36
ĐH NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOA: CNSH- CNTP ---oOo--- BÀI TIẾU LUẬN VÈ CÁC THIẾT BỊ TRÍCH LY Môn học: Hóa công Giáo viên: Trần Văn Hùng Nhóm: 10 THÁI NGUYÊN 2012

Tiểu Luận Bài Về Các Thiết Bị Trích Ly - Luận Văn, Đồ Án, Đề Tài Tốt Nghiệp

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Tiểu Luận Bài Về Các Thiết Bị Trích Ly - Luận Văn, Đồ Án, Đề Tài Tốt Nghiệp

Citation preview

ĐH NÔNG LÂM THÁI NGUYÊNKHOA: CNSH- CNTP------oOo-----

BÀI TIẾU LUẬNVÈ CÁC THIẾT BỊ TRÍCH LY

Môn học: Hóa công Giáo viên: Trần Văn Hùng Nhóm: 10

THÁI NGUYÊN 2012

Nhóm 101. Nông Văn Trưởng2. Nguyễn Duy Tuấn3. Nguyễn Thị Tuyết4. Nguyễn Thị Hồng Vân5. Bùi Thế Việt6. Nguyễn Thị Hải Yến

NỘI DUNG CHỈNH

I. ĐẶT VẤN ĐỀII. NỘI DUNGIII. KÉT LUẬNIV. TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. ĐẶT VÃN ĐÊHiện nay, việc tạo ra một sản phẩm mang đậm nét đặc trưng của chính nguyên liệu tạo ra nó không còn là chuyện khó khăn nưa. Bởi nó đã được bổ sung những hương vị màu sắc từ chính những nguyên liệu đó nhưng cái quan trọng ở đây là hương vị mau sắc đặc trưng ấy do đâu mà có. Đo chính là nhờ vào công nghệ trích ly các chất màu,chất mùi chính nguyên liệu đo.Việc trích ly đó không chỉ mới được phát hiện mà nó đã xuất hiện từ rất lâu. Trước đây cha ông ta đã biết ứng dụng nó trong việc kéo rút cac chất trong rau quả bằng các dung moi khác nhau như:ngâm rươu các loại trái cây, việc sản xuất nước mắrn.Tuy nhiên công việc đó mới chỉ được tiến hành ở quy

mô nhỏ. Ngày nay công nghệ trích ly đó đã được kế thừa và tiếp tục phát triển trên quy mô lớn hơn để phục vụ nhu cầu ngày càng cao của con người.

Trong điều kiện cấp thiết đó công nghệ trích ly thực sự đóng vai trò quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của ngành công nghệ thực phẩm nói riêng và các ngành khác nói chung.

II.NỘI DUNG1. Khái niệm- Trích ly là quá trình tách các chất có thành phần phức tạp

chứa một hay nhiều cấu tử bằng dung môi.- Trong công nghiệp vi sinh việc trích ly được ứng dụng để tách

enzim ra khỏi canh trường nấm mốc được nuôi cấy bằng phương pháp bề mặt, để tách monosaccarit từ pha rắn sau khi thủy phân polysaccarit, để tách llplt từ sinh khối nấm men...- Để trích ly các chất hoạt hóa sinh học người ta ứng dụng các bộ trích ly tác động tuần hoàn và liên tục. Các bộ trích ly và các bộ khuếch tán tác động tuần hoàn có hiệu suất không cao cho nên chỉ ứng dụng trong sản xuất quy mô nhỏ. Các ống khuếch tán, các bộ khuếch tán, máy tách dạng cột kiểu nằm ngang hay đứng cũng như các máy tách dạng roto đều thuộc bộ trích ly tác động liên tục.

2. Thiết bị trích ly* Mục đích của thiết bị trích ly:

- Tách các cấu tử quý

- Thu được dung dịch có nồng độ đậm đặc (đối với trích ly lỏng- lỏng).

- Để phân tách một hỗn hợp đồng nhất thành các cấu tử thành phần.

i

Mfõ Iqntí

2.1 .Thiết bị trích ly ở trong công nghiệp sản xuất tinh dầu.

1: thiết bị trích ly2 thiết bị làm bay hơi dung môi3: thiết bị ngưng tụ 4: thùng chứa

Nguyên lí hoạt động

1

2.2.Thiết bị trích ly kiểu thùng quay

1: Cửa cho nguyên liệu vào 2: Ống dẫn dung môi vào 3: Hơi nước trực tiếp vào 4: Giỏ chứa nguyên liệu 5: Cửa tháo bả 6: Ống tháo mitxen

Nguyên lí hoạt động

- Sau đó cho hơi nước vào vỏ nhiệt của thiết bị theo ống 3 để tách dung môi từ bả trích ly.

2.3.Thiết bị trích ly kiểu vít tải

Nguyên lý hoạt động

• Bộ nạp liệu kiểu vít tải chuyển pha rắn của canh trường nấm mốc vào phần trên của cột nạp liệu.• Vít đột lỗ chuyến tiếp xuống phía dưới và qua phần nằm ngang của cột nâng và cột nâng.• Canh trường nấm mốc từ cột nạp liệu qua cột chuyển nằm ngang vào cột nâng và sau khi vắt thì thải ra ngoài.• Nước dâng lên trọng cột nạp liệu được bão hòa liên tục và sau khi qua bộ lọc ở phần trên của cột nâng thì đưa ra ngoài.• Hệ số chứa đầy pha rắn của cột có tính đến sự trương nở của sản phẩm là 0,8. Thời gian trích ly là 40- 60 phút ở nhiệt độ 25°c.• Sử dụng bộ dẫn đông điều chỉnh có công suất 3,2 kW, số vòng quay 1500:150 vòng/phút để quay vít tải. Truyền động thực hiện qua đai truyền và bọ truyền đọng.

Bặc tỉnh kỹ thuật của máy trích ỉy dạng vít:

ưu, nhược điểm của thiết bị trích ly

2.4.Máy trích ly hai vít năm ngang tác động liên tục

Hình 8.6. Thiết bị trích ly tác dụng liên tục của Hăng Nỉrô Atomaỉzer:1- Máng nghiền; 2- Bơm định lượng; 3- Bộ trao đôi nhiệt; 4- Vít tải; 5- Bộđịnh lượng; 6- Dẩn dộng; 7- Bơm; 8- Bộ trao nhiệt; 9- Ảo trao đôi nhiệt

kiềm Ỉcỉn hai

Phần chiết ìần hai

Nhược điểm và giải pháp

* Nhược điềm:

Tạo ra các vùng,các rãnh ứ đọng có sức cản thủy lực nhỏ làm cho dung môi tác động không đều.

* Giải pháp :

Để loại trừ các vùng ứ đọng trên trục vít,người ta thiết lập bộ lệch tâm chuyển vị nhau khoảng 10-20 độ.

2.5.Máy trích ly liên tục dạng rôto

* cấu tạo:Máy trích ly này được sản xuất từ thép chứa ít cacbon và là

một khối kín bất động, bên trong có rôto được chia ra thành 16 hĩnh quạt làm quay trục đứng.

* ứng dụng: để trích ly enzim một cách liên tục từ các canh trường nấm mốc và vi khuẩn.

Nguyên lý hoạt độngCanh trường nấm mốc được nghiền nhỏ, định lượng và cho vào đáy lưới (mỗi ngăn có đáy lưới với bề sâu 0,23 - 0,36 m).Khi rôto quay chậm các khoang hình quạt trên liên tục đi qua 4 khu vực.ở khu vực đầu canh trường được gia công bằng nước, sau đó nhờ bơm chân không phần chiết được lọc và chảy vào thùng chứa để bơm vào khu vực 2.Tại đây canh trường nấm mốc được trích ly,lọc và cho chảy vào thùng chứa 2.Các công đoạn này được lặp lại trong các khu vực 3 và 4.Sau khi trích ly phần chiết được làm giàu enzim cho vào gia công tiếp theo,còn bã sinh học được thải ra và cho vào sấy.Dần động của rôto máy trích ly được thực hiện qua bộ truyền động đồng thời các bánh đai thay đổi làm thay đổi số vòng quay của rôto.

3. Các bộ khuếch tán

Đệc tính kỹ thuật của máy trích ly dạng rô to tác động liên tục:Náng suất theo phần chiết, //h: 250 -

1500Số phòng hình quạt trong rôto: 16-20Chiều sâu của phòng hình quạt, mm: 230-360Đưồnơ kính của rôto, mm: 6200 -

7570Chiều cao của lóp canh tníòng nấm mốc, mm:

đến 300

Tổng bề mặt lọc, m2: 20

Hình 8.3. Bộ khuếch tán:1- ỏng khuếch tán; 2- Dòng chảy của nước chiêt; 3- Vít để tải canh trường của nắm mốc; 4- ỏng cung cấp nước đê khuếch tán; 5- ỏng thu nhận nước chiết; 6- Khóp tháo; 7- Thùng chứa nước chiêt; 8- Vít tải; 9- Dân dộng vít tải; 10- Dòng thải

cấu tạo và nguyên lý hoạt độngBộ khuếch tán gồm từ 8-10 ống khuếch tán được lắp trên một

mặt phẳng chung.Tất cả các ống được thống nhất hóa, có hình dạng có hình dạng xilanh đứng với các cửa đóng kín lật được và có ống đáy hình nón.Phần dưới nón của ống khuếch tán có ống nối đẻ nạp nước vào khuếch tán,nạp hơi đẻ tiệt trùng thiết bị,để tháo nước rửa và bã sinh học.Phần trên của xilanh của ống khuếch tán có khớp nối để lấy nước chiết.Các khớp nối ở dưới đều có van 3 cửa để tháo phần chiết được vào ống khuếch tán tiếp theo hoặc vào ống dẫn để xả.Van không khí trên nắp dùng để lấy mẫu khi chuyển nước chiết từ ống khuếch tán này này sang ống khuếch tán khác.Các khớp nối ở dưới đều có van 3 cửa để tháo phần chiết được vào ống khuếch tán tiếp theo hoặc vào ống dẫn để xả.Van không khí trên nắp dùng để lấy mẫu khi chuyển nước chiết từ ống khuếch tán này này sang ống khuếch tán khác.Dịch được trích ly từ phần trên của ống khuếch tán trước đó cho

vào phần dưới của ống tiếp theo.Nước chiết được tách ra từ đầu ống khuếch tán đã chứa canh trường mới.Sau đó nạp nước chiết có nhiệt độ từ 20-22 độ c vào ống khuếch tán cuối cùng để lấy dịch chiết.Đồng thời dòng nước chảy sang ống khuếch tán tiếp theo, còn ống khuếch tán được nạp vào canh trường mới và trở thành ống đầu của bộ khuếch tán.Thời gian của quá trình trong mỗi ống khuếch tán 30-45 phút,thời gian chung là 4-6 giờ.

Thiêt bị khuêch tán tác dụng liên tục

* Cấu tạo- phễu nhận 1 được lắp trên giàn.

- bộ định lượng kiểu quay 2 được nối với phễu bằng ống mềm.

- ống khuếch tán dạng cột 3 có cơ cấu dẫn động.

- thùng két tạo áp suất không đổi.

- thùng chứa để lắng nước chiết 6.- trạm điều khiển trung tâm.

/

- Các xích ống lăn chuyển đông nhờ động cơ có công suất 1 kW qua bộ biến tốc xích và bộ truyền động.- Dưới tác động của xung lượng rung từ máy rung điện tử, canh trường phân nhỏ được nạp đều qua bộ định lượng vào cột đầu và liên tục chứa đầy tất cả không gian giữa hai sàng liền kề.- Khi nạp liệu vào cột đầu canh trường nấm mốc được làm ướt bằng phần chiết enzim quay về vào thiết bị khuếch tán.- Bơm nước nóng 25- 27 độ c qua sàng 4 vào phần trên của cột cuối cùng và khi gặp canh trường nấm mốc sẽ báo hòa dần enzim.

Nguyên lý hoạt động

• Các xích ống lăn chuyển đông nhờ động cơ có công suất 1 kW qua bộ biến tốc xích và bộ truyền động.

• Dưới tác động của xung lượng rung từ máy rung điện tử, canh trường phân nhỏ được nạp đều qua bộ định lượng vào cột đầu và liên tục chứa đầy tất cả không gian giữa hai sàng liền kề.

• Khi nạp liệu vào cột đầu canh trường nấm mốc được làm ướt bằng phần chiết enzim quay về vào thiết bị khuếch tán.

• Bơm nước nống 25- 27°c qua sàng 4 vào phần trên của cột cuối cùng và khi gặp canh trường nấm mốc sẽ báo hòa dần enzim.- Canh trường nâm môc chuyên động liên tục các khung

của sàng, còn nước triết dưới tác dộng của cột áp suất tĩnh xuất hiện do độ chênh lệch chiều cao của nước đưa vào và sự thoát phần chiết ra, chảy qua sàng.

- Thu phần chiết trong khoảng thời gian 100 phút sau khi bắt đầu nạp liệu. Phần chiết được chọn lọc qua bộ lọc 7 nằm ở dưới phần cột đầu và sau đó cho vào bể lắng.

- Một phần nước chiết đã được tinh chế cho vào các giai đoạn sản xuất tiếp theo, phần còn lại quay lại sàng vào phần trên của cột lần nữa thấm ướt canh trường.- Canh trường nấm mốc chuyển động liên tục các khung của sàng, còn nước triết dưới tác dộng của cột áp suất tĩnh xuất hiện do độ chênh lệch chiều cao của nước đưa vào và sự thoát phần chiết ra,

chảy qua sàng.

- Thu phần chiết trong khoảng thời gian 100 phút sau khi bắt đầu nạp liệu.

- Phần chiết được chọn lọc qua bộ lọc 7 nằm ở dưới phần cột đầu và sau đó cho vào bể lắng. Một phần nước chiết đã được tinh chế cho vào các giai đoạn sản xuất tiếp theo, phần còn lại quay lại sàng vào phần trên của cột lần nữa thấm ướt canh trường.

uẫc điểm kỹ tliuất cầ thỉếí èỉ khuếch íánt V « »

Năng suất tíả theo canh trúồng nấm mốc, tấn/ngày: 3,5Tốc độ chuyển dộng của xích, mm/s: 1,8 T 3,0Số khung 93Khoảng cách giữa các khung, mm: 304Kích thuốc cổ bản, mm: 9200 X 5000 X

6000Khối lường, kg: 19400

.Kết luận

Quá trình trích ly không những là một quá trình được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp hoá học và thực phẩm nói chung mà nó còn có ý nghĩa rất quan trọng đối với ngành công nghệ vì vậy trong ngành công nghiệp hoá học - thực phẩm, đặc biệt là trong ngành công nghệ lọc dầu, việc nghiên cứu và tìm ra các điều kiện tối ưu để tiến hành quá trình trích ly đạt hiệu quả cao nhất là rất cần thiết.

VI.Tài liệu tham khảo

Nguyễn Bin, Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm, Nxb Khoa học và kỹ thuật.[3] Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuông,Pham Xuân Toản, sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hoá

chất (1999), Nxb Khoa học và kỹ thuật[4] Các trang web: www.vocw.edu.vn . www.wikipedia.com.www.ebook.vn