Trabajo Práctico Nº 2 Consignas - fido.palermo.edufido.palermo.edu/servicios_dyc/blog/docentes/trabajos/15254_50552.pdf · En caso de Modificarse la cantidad de Invitados el presupuesto

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Trabajo Práctico Nº 2

Consignas:

Relevar como mínimo 3 sedes para un evento.

Criterios a evaluar:

Información en general

Servicios que ofrece

Proveedores

Valores y condiciones de contratación

Reseña del espacio y estado de la sede.

A criterio del alumno que eventos se podrían realizar en el espacio.

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Calima Events

Calima events es una empresa destinada a

organizar y ejecutar eventos de diferentes

tipos; ellos lo realizan de manera integral.

Ellos se basan en atencion personalizada

con el cliente, brindandole la mayor

información para las cuestiones planteadas

en relación al evento que este interesado en realizar. Realizan una primera entrevista con

el cliente, y luego; si el cliente contrata sus servicios, vuelven a realizar una última

entrevista con el fin de evaluar los resultados finales del evento.

En cuanto se llega a un a cuerdo; Clima Events se encarga junto al

cliente en armar un evento acorde a los gustos particulares y ponene

a disposicion todo su staff y sus salones y los flexibilizan para el

armado del salón ideal para el evento a realizar.

Cuentan con diferentes opciones de armado para cada evento;

con un presupuesto mínimo para cada uno de ellos. Además

cuentan con sus propios equipos, lo cual facilita el armado del

salon y que el cliente se asegure que si algo no funciona, los

encargados del evento solucionaran el problema al instante.

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Ubicada en Puero Madero; Calima es un espacio ideal para la realizacion del evento, ya

que es una de las zonas mas seguras de Capital Federal, con diferentes accesos, fácil de

llegar y de ubicar, y rodeada de estacionamientos.

El espacio cuenta con capacidad para 220 personas sentadas y 350 paradas, y como

adisional una espacio al aire libre con vista al puente de la muejer y a los diques.

Dentro de los servicios que ofrece también se encuentra el catering que es proporcionado

por la empresa. Cuentan con sus propio staff de chef quiees se encagaran de el armado

del catareing para cada tipo de evento.

Calima cuenta con una coordinación del evento,que ayudar a resolver las incognitas que

se presenten previas al evento. Dentro de ella se encuentra la degustación del menú que

se servirá, asesoramiento técnico, timing del evento, planeamiento y coordinación integral

y por ultimo la supervición del evneto.

Los valores que maneja Calima Puerto Madero para el 2013/2014 son:

Temporada Baja (junio-julio-enero)

Media (febrero-mayo-

septiembre-agosto)

Alta (octubre-

nomviembre-diciembre-marzo-

abril)

Sábado $34.000 $36.000 $38.000

Viernes/Domingo $30.000 $32.000 $36.000

En cuanto al menú, los valores que son:

Cuenta con: Recepcion con islas – Plato Principal – Postre – Torta Alegorica – Mesa Dulce –

Final de fiesta – bebidas sin alcohol

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$350 por persona para 150 o más invitados

$420 por perosna de 110 a 149 personas

$450 por personas para 109 o menos invitados

Iluminacion y sonido: $14.000

Dj exclusivo – 10 bolas espejadas – 4 cabezales móviles – Máquina de humo – 2

Spyros – 2 Potencias American Pro MT 250 – 1 potencia American Pro MT 1000 –

1 Potencia American Pro ATX 300 – Luces dimerizadas – 4 LCD para

proyecciones – Proyector – Pantalla Automatica – Flash

Bebidas con alcohol

Opción 1 Finca la linda

+ Barra importada

(Bonificada)

Opción 2 Catena Zapata

+ Barra importada

(Bonificada)

Opción 3 Nieto Senetinier

+ Barra importada

(Bonificada)

Opción 4 Lugio Bosca

+ Barra importada

(Bonificada)

Fernet Branca Ron Bacardi Vodka Smirnoff Gancia Vino Finca La Linda Malbec y Chardonnay Champagne Finca La Linda Extra Brut Libre Todo el Evento

Fernet Branca Ron Bacardi Vodka Smirnoff Gancia Vino Álamos Selección Viñedos Malbec y Chardonnay Champagne Álamos Extra Brut Libre Todo el Evento

Fernet Branca Ron Bacardi Vodka Smirnoff Gancia Vino Nieto Senetiner Malbec y Chardonnay Champagne Nieto Senetiner Extra Brut Libre Todo el Evento

Fernet Branca Ron Bacardi Vodka Smirnoff Gancia Vino Luigi Bosca Reserva Malbec y Reserva Chardonnay Champagne Luigi Bosca Brut Nature Libre Todo el Evento

$120 por personas $135 por persona $135 por persona $155 por persona

Adicionales de barra:

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- CERVEZA QUILMES $25.- por persona

- CERVEZA STELLA ARTOIS $30.- por persona

- CERVEZA TIRADA $45.- por persona

- UPGRADE BARRA $45.- por persona

- Tequila José Cuervo, Campari, Vodka Absolut, Whisky J. Walker Black

Label, Caipiroska

- ENERGIZANTE SPEED $30.- por persona

Presupuesto:

Los precios no incluyen IVA

La cotización es en base a la cantidad de Invitados solicitado. En caso

de Modificarse la cantidad de Invitados el presupuesto se Modifica.

El costo del Menú infantil es de $200.- (Menores entre 4 y 8 años)

El evento consta de 8 horas de Duración

El costo de los invitados después del postre, es de $200.- en concepto

de bebidas con y sin alcohol, Mesa Dulce, Final de Fiesta y servicios

generales.

La totalidad del evento debe estar saldada 10 días antes del evento.

El costo de descorche es de $35.- por persona (en concepto de vajilla,

enfriado y servicio general)

Los impuestos SADAIC y AADICAPIF se abonan con el saldo del evento

al valor vigente en el momento.

Vigencia del presupuesto 10 días.

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CALIMA Puerto Madero tiene proveedores recomendados para foto y

video, ambientación y shows. En caso de no querer contratar con

ninguno de ellos el salón cobra un canon de 2000 por cada proveedor

externo.

Servicios incluidos

Armado con Mesas Rectangulares o Cuadradas

Sillas de Ecocuero

Degustación para dos personas

Vajilla, Cristalería y Mantelería (no incluye fundas).

Personal de salón: Camareros, maître y comisse

Jefe de Cocina y Ayudante

Planeamiento integral del evento.

Coordinación del evento.

Guardarropas

3 juegos de livings.

Prueba de música con coordinador general de sonido.

Seguridad

Aire Acondicionado Frio – Calor centralizado

Personal de Baños exclusivos durante toda la noche

Personal de Guardarropa exclusivo durante toda la noche

Grupo Electrógeno Incluido

Servicios Adisionales

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Contratando descorche:

Barra de tragos importada (Daiquiri de Frutilla, Ananá y Durazno Gancia Batido - Cuba

Libre Destornillador Fernet Branca con Coca-Cola ) (Ron Bacardi, Vodka Smirnoff,

Gancia) $50 por persona

Cerbeza Libre $35 por persona.

ISLA DE SUSHI

Variedad de Rolls (California Rolls, Philadelphia Rolls, New York Rolls), Makis, Niguiris, y

sashimis de salmón Rosado y pescado blanco. 100 Piezas $ 1200

Libre en Recepción $55 por persona

PLATO DE ENTRADA $ 4 0 . - por persona (1 a elección)

Cafiz de mousse de salmón, y aceite de albaca

Cafiz con puerros y espinaca y aceite de albaca

Creppe capresse, jamón y muzzarella o espinaca , con salsa de queso

Ensalada Caesar Americana

Muzarellitas con salsa Fileto y albaca

Rondin de hongos y jamón y queso, con salsa de puerros

FUNDA D E SILLA $12.- Por persona

PLAT O DE SITIO $12.- Por persona

JUEGO DE LIVINGS se presupuestan el mes del evento según valores del proveedor

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TACHOS PERIMETRALES LED $3000

Observaciones personales:

El salón se encuentra en muy buen estado, es un espacio amplio, con vistas maravillosas

y de un lugar de fácil acceso. Si bien se lo contacto con motivo de organizar un

casamiento para aproximadamente 150 personas, dentro del espacio se podría realizar

cualquier tipo de evento social y empresarial, esto es porque ofrece variedad de servicios

que permiten la organización de diferentes tipos de eventos. También es ideal para

alguna fiesta de fin de año de las empresas o la celebración por algún hecho particular,

por ejemplo la firma de un contrato muy importante.

Fotografías tomada de la página web de Calima

El Loft del Viejo Palermo

El Loft del Viejo Palermo es un lugar particular en

cuanto a cómo se encuentra diseñado.

Es un espacio que cuenta con un salón destinado

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a la recepción y otro para el evento en general. Estos dos espacios se encuentran

comunicados entre sí.

La capacidad del salón es para 160 personas sentadas y 200 paradas.

El salón de encuentra ubicado en la calle Medra 1261 entre Gorriti y Honduras. Es un

lugar de fácil acceso. Su horario de atención para eventos es de lunes a viernes.

Trabajan con 2 empresas, la primera es Gabu Catering & Eventos y la segunda, en

relación a la música es Grupo Sarapura DJ.

El espacio ofrece distintos paquetes para casamientos, algunos de ellos son:

- Civil Formal Mediodía: el valor tentativo es de $320 por persona.

- Civil Mediodía con bebida con alcohol: el valor tentativo es de $340

por persona.

- Civil informal mediodía con bebida con bebida y dj: el valor tentativo

es $415 por persona.

Todos son sobre una base de 60 invitados. El horario donde se puede celebrar es a la

mañana o al mediodía, de lunes a viernes.

Casamiento formal, el día viernes, con bebida para el mes de marzo: el valor tentativo

es de $480 por persona. Incluye Salón de Recepción y principal. Catering formal con islas,

torta básica, mesa dulce, final de fiesta y bebidas sin alcohol, vino y champagne para el

brindis. Personal de seguridad. Sonido e iluminación. Iluminación puntual en mesas. 2

Juegos de living y taburetes en recepción. Ambiente climatizado. Grupo electrógeno para

sonido y luces. Guardarropa. Disc Jockey. Mesas y sillas. Máquina de humo. Wi-Fi.

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Tarima (escenario). Emergencias Médicas. Camarín privado. Organización y Coordinación

de eventos.

Casamiento informal, el viernes de marzo a junio: valor tentativo por personas $425

Incluye catering finger food, Salón de Recepción y principal, Personal de seguridad,

Sonido e iluminación, Iluminación puntual en mesas, 2 Juegos de living y taburetes en

recepción, Ambiente climatizado, Grupo electrógeno para sonido y luces, Guardarropa,

Disc Jockey, Mesas y sillas, Máquina de humo, Wi-Fi, Tarima (escenario), Emergencias

Médicas, Camarín privado Organización y Coordinación de eventos.

Casamiento informal, viernes con bebidas con alcohol: valor tentativo por persona

$450. Incluye Salón de Recepción y principal, catering finger food, gaseosas primera

marca, vino y champagne para el brindis Personal de seguridad, Sonido e iluminación,

Iluminación puntual en mesas, 2 Juegos de living y taburetes en recepción, Ambiente

climatizado, Grupo electrógeno para sonido y luces, Guardarropa, Disc Jockey, Mesas y

sillas, Máquina de humo, Wi-Fi, Tarima (escenario), Emergencias Médicas, Camarín

privado Organización y Coordinación de eventos.

Casamiento informal, viernes All Inclusive en Marzo: valor tentativo por persona $505

Incluye Salón de Recepción y principal, catering finger food, gaseosas primera marca,

vino y champagne para brindis, Open Bar. Personal de seguridad, Sonido e iluminación,

Iluminación puntual en mesas, 2 Juegos de living y taburetes en recepción, Ambiente

climatizado, Grupo electrógeno para sonido y luces, Guardarropa, Disc Jockey, Mesas y

sillas, Máquina de humo, Wi-Fi, Tarima (escenario), Emergencias Médicas, Camarín

privado Organización y Coordinación de eventos.

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Todos sobre una base de 100 personas.

Los servicios que incluye son:

- Salón de Recepción y Principal

- Personal de Seguridad

- Sonido e Iluminación

- Iluminación puntual en mesas

- 2 juegos de living y taburetes en recepción

- Ambiente climatizado

- Grupo electrógeno para luces y sonido

- Pantalla y Proyector

- Guardarropa

- Dj (Grupo Sarapura)

- Mesas y sillas

- Personas en toilettes

- Máquina de humo

- Wi Fi

- Tarima (escenario)

- Emergencias médicas

- Camarín privado

- Organización y coordinación del evento.

Costo Salón

Lunes a Jueves $20.000

Viernes $23.000

Sábados $25.000.-

Domingos $21.500

Servicio de Catering

Menú Formal $415.-

Menú Informal $395.-

Cena Informal $450

Adicionales Fundas de silla $15

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Juego de Livings para 10 personas

$1400

Impuestos AADI CAPIF + SADAIC A Cargo del Contratante

Modelo de menú 1:

RECEPCIÓN

Bocados para servir fríos

Ciabatta de jamón crudo y rúcula.

Pinchos capresse. Cherry-muzzarella-albahaca

Bruschettas de berenjena y pimientos

Bruschettas de tomate, muzzarella, albahaca y olivas

Baguette de lomito con chutney y hongos.

Camarones en crostini con queso crema y cibulette

Shots con Mouse de salmón

Shots con tomates secos a la crema

Cucharitas con rolls de salmón.

Bocados para servir calientes

Filas de espinacas con amapolas

Muzzarelitas rebozadas

Bollitos de verdura

Pinchos de ave rebozados con sésamo –y crema de quesos suave

Pincho de lomo y salsa suave

Empanaditas hojaldradas

Paquetitos capresse

Quiche lorraine o de puerros

Knishes de papa y cebolla

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ISLAS RECEPCIÓN (Una opción cada 25 personas, fría o caliente) Buffet Frío

Sushi Variados

Gomuku-Sashimi-Maki-Niguiri

Pavita horneada y fileteada con aderezos y guarniciones

Variedad de fiambres

Jamón cocido natural-Jamón Crudo-Lomito ahumado con hierbas-Bondiola-Sopresatta

Tomates secos en oliva-Berenjenas-Pimientos-

Pan casero y saborizado

Variedad de quesos

Gruyere-Cheddar-Pategras-Queso Azul-Fontina-Cabra-Brie-Parmesano-Provolone-

Dips saborizados.

Tostadas- Galletas de hierbas-Palitos de hojaldre-Pancitos de sabor

Salad Bar

Hojas verdes con parmesano y nueces- Capresse

Waldorf – Tropical

Frutos de Mar

Salmón Ahumado – Camarones – Langostinos

Buffet Caliente

Mollejitas a la crema con verdeo

Frutos de mar con arroz

Mini ñoquis papa/calabaza/ espinaca

Salsa crema-Fileto-de hongos- (opciones) Chop suey Con arroz oriental

Menú opción 2:

FINGER FOOD

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Pincho Capresse. Cherry-Mozzarella-Albahaca. Emulsión de oliva y albahaca

Ciabatta con crudo, rúcula y parmesano

Bruschettas

Salmón marinado y perejil crespo

Tomate, mozzarella, albahaca y oliva. .

Berenjenas, pimientos.

Mini Brioche con queso crema y ciboullete

Amapolitas con leber

Quesitos con tapenade

Roll de berenjenas y ricota

Roll de zuccini y parmesano

Torrejas de choclo con salsa criolla

Figacitas de sésamo con ternera

Colita de cuadril – tomate – lechuga – salsa caesar suave

Negritos con pollo, zanahoria y salsa mayonesa suave

Pletsalej con pastrón y pepinillos

Shot

Mousse de salmón Ceviche natural

Cazuelitas

Ensaladita natural (Col – zanahoria –aderezo)

Ensaladita frugal (Manzana – apio – palmito)

Fuentes con variedad de quesos y fiambres en presentación:

Cinco variedades de quesos. Jamón crudo. Lomito ahumado

Pancitos artesanales saborizados y tostadas.

Dips

Queso crema y ciboullete

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Queso azul – roquefort y apio

Para servir calientes

Rollito crocante de ave

Fila de verdura

Fila de calabaza – almendras – parmesano

Empanaditas criollas de ternera

Quiche de berenjenas

Pinchos y Salsas

Pollo Rebozado con cereal y salsa tártara

Pollo-panceta-pera- Salsa suave de quesos

Lomo con pimientos con pimientos y cebollas – Salsa al Malbec

Papas bravas con salsa mayonesa al ajillo

Para servir a la vista

Mollejas a la crema con verdeo

Rissotto con funghi. Mix de hongos y perejil.

Fricasée de pollo, servidos con arroz yamaní. Verduras y cebollitas.

Tacos mejicanos. Pollo y/o ternera y vegetales

Con salsitas picantes a parte

Pernil de cerdo fileteado a la vista

Con salsa criolla y tártara.

Servido en figacitas de manteca y pletzalej

Cazuela de pollo y almendras con arroz oriental.

Fricasée de ternera con crocante de papa y salsa de hierbas frescas.

Postres 1 opción a elección

Brownie con helado de crema americana. Salsa de chocolate y frutos rojos.

Peras al champagne sobre su salsa, helado de crema. Hilos de chocolate y caramelo

Tibios de manzana con salsa inglesa, helado, hilos de chocolate. Masa philo.

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Brownie con dulce de leche y merengue Helado de crema. Salsa de chocolate y frutos del bosque.

Timbal helado de chocolate con salsa de frambuesa y frutas secas

Timbal de helado de americana sobre base crocante con concasse de frutas y

Salsas de chocolate y frutilla.

Mesa dulce

Panqueques elaborados a la vista (Dulce de leche-crema-pasas-nueces)

Torta de brownie-Lemon Pie-Cheescake con frutos rojos-Rulito de chocolate-

Tarta frutal-Chocolate -Mousse de chocolate-Crema con frutillas-Tiramisu-

(según cantidad de invitados)

Vasitos dulces. Shot con mousse de frutilla-chocolate- limón Café-Te

Final de Fiesta

Pizza en variedad

Desayuno: Café con leche y medialunas

Tostados con jugos o licuados de fruta

Bebida sin alcohol

Coca cola –Coca Light-Sprite- Agua con gas y sin gas-

Además

Personal Maitre- Mozos- Cocineros- Ayudante de cocina

Vajilla. Mantelería para mesas de apoyo

A tener en cuenta

Sushi Variados

Gomuku-Sashimi-Maki-Niguiri

Salmón rosado. Pescado blanco. Kani Kama. Vegetarianos

Salmón ahumado fileteado.

Cocktail de camarones

Gambas al ajillo - Langostinos rebozados

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Condiciones para la contratación

1. Este presupuesto está sujeto a disponibilidad de fecha, el envío del mismo no implica la reserva del evento y tiene una validez de 15 días desde la fecha de emisión.

2. Para reservar la fecha se deberá abonar el 30 % del valor total. El valor íntegro del servicio deberá ser abonado 10 días antes del evento. En el caso de abonar con cheque, el dinero deberá ser acreditado con la misma anticipación.

3. En caso de haber variaciones en el valor del cubierto, los mismos serán actualizados al valor que tenga al momento de hacer efectivo el pago del mismo.

4. Por estacionalidad la Empresa se reserva el derecho de realizar cambios en el menú

5. Se deberá tener en cuenta que el mínimo de cubiertos y servicios contratados a saldar no podrá ser menor al pactado al contratar. La cantidad de invitados se deberá confirmar 10 días hábiles antes del evento. Los menores 3 de años son sin cargo y entre 3 y 8 años abonan el 50 % del valor del cubierto.

6. Los menús especiales se presentarán junto con la confirmación de la cantidad de invitados. Por razones de seguridad no se permite el ingreso de alimentos o bebidas externos

7. Si el día fijado para la realización, el número de invitados excede la cantidad de cubiertos contratados la factura final será modificada reflejando este incremento.

8. En el caso de cancelación por parte del cliente, la seña correspondiente al valor de la reserva, no tiene devolución. En el caso de no cumplir la forma de pago, el Loft se reserva el derecho de cancelación

9. El servicio tiene una duración aproximada de 8 horas Los eventos a realizarse al mediodía deberán finalizar a las 17.30 hs, sino serán presupuestados como noche, a excepción de los domingos, cuya duración puede prolongarse. El horario de finalización en días de semana deberá ajustarse a la normativa municipal.

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10. Los impuestos de AADI CAPIF y SADAIC no se encuentran incluidos en el costo del salón. Deberán ser abonados aparte.

11. A los valores presupuestados se le deberá adicionar el IVA.

Opinión personal:

El lugar es un espacio pequeño, que ofrece gran cantidad de servicios y propuestas con

precios variados. Es un espacio reducido, done no entran más de 250 personas, lo que lo

vuelve un espacio único e interesante. Ideal para eventos pequeños de tipo social como

casamientos o fiestas de 15, también para almuerzos o reuniones laborales, o algún

festejo de empresas pequeñas. No cuenta con estacionamiento, lo cual dificulta ir en auto

los fines de semana, ya que Palermo se caracteriza por ser una zona de bares donde

acude muchas gente. Es de fácil acceso y una zona oscura, los días de semana pero

segura. Se puede ir y volver en taxi y hay gran cantidad de colectivos que pueden acercar

a los invitados.

El espacio se encuentra en buenas condiciones y la predisposición del equipo de trabajo

es profesional.

Fotografías del espacio sacadas de la página:

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Pabellón 4.

Pabellón 4 es un lugar multiespacio que funciona como tal desde 1996. Destinado a

fomentar el arte contemporáneo en Argentina, Pabellón 4 cuenta con una galería de arte,

un espacio de barra y bar y un salón que cuenta con un escenario para usos múltiples.

Los servicios ofrecidos son:

• Coordinación integral y asesoramiento del mismo

• Recepción de Invitados

• Ambiente climatizado

• Escenario para usos multiples

• Disc jockey ( con elección personal de música )

• Sonido Profesional

• Personal de cocina

• Personal del salon ( Bartenders, Camareros )

• Personal para realizar todo tipo de conexión

• Pantalla gigante ( solo 1 hora )

• Mesas y sillas correspondientes con centro de mesa

• Personal de Seguridad

• Personal de Limpieza y Mantenimiento

• Impuestos Sadaic, Aadi capif

https://www.google.com.ar/search?q=Impuestos+Sadaic,+Aadi+capif&spell=1&sa=X&ei=2Fj2UbPEFqGziwLvtIGgDw&ved=0CCoQBSgA&biw=1892&bih=946






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Opciones de menú

Recepción fría:

Bruschettas de aceituna y especies, Canapés de salmón, queso crema y ciboulette,

Canapés de roquefort y nueces, Chip de pollo a la cesar, Nachos con queso check,

Simples de jamos y queso, Morenitos de crudo y queso, Pinchos de melón con jamón

crudo, Pinchos caprese.

Recepción caliente:

Pinchos de pollo con mostaza y miel, Mini salchichas alemanas con salsa al malbec ,

Cazuelita de mostacholes con salsa 4 quesos , Min sandwichs de lomo y rúcula, Papas

rusticas al romero, Bastoncitos de mozzarella, Bastoncitos de pollo, Empanadas souffle

de carne o jamón y queso.

• En todos los menú se ofrece la misma recepción, se eligen 3 opciones de frio y 3

de caliente lo único que cambia es el principal y postre. (excepto en los menú

finger food y sushi) El menú puede variar según presupuesto del cliente.

Menú 1:

• Principal: Pizza libre, mozzarella, fugazzeta, jamón y morrones, napolitana, rúcula y parmesano, calabresa.

• Postre: 1 Opción ( Bombón suizo, Almendrado, Alfajor helado, Tricolor, Bombon escoces negro o nevado, Mini tarta de frutilla, Tartufo )

• Vasitos dulces: Chocotorta, Cheesecake con frutos rojos, Tiramisu, Mousse de menta y chocolate.

• Fin de Fiesta pizzas gourmet, medialunas de jamón y queso, tostados de jamón y queso.

Menú 2:

• Principal: Shawarma libre de lomo con diferentes salsas y aderezos




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Menú 3:

• Principal: Cazuelas de Chop Suey mixto (lomo y pollo, con pastas y verduras ahumadas)




Menú 4:

• Principal: 2 variedades de cazuelas libres: Cazuelas de pollo al curry, lomo a la strogonoff, cerdo caramelizado.




Menú 5:

• Principal: Sandwiches de pernil de vaca o cerdo flambeado a la vista con diferentes aderezos.




Menú 6:

• Principal: 1 Taco de verdura, 1 taco de carne y 1 taco de pollo.

• Postre: 1 Opción ( Bombón suizo, Almendrado, Alfajor helado, Tricolor, Bombón escoces negro o nevado, Mini tarta de frutilla, Tartufo )


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Menú 7:

• Principal: 2 pastas y salsas libre: Tallarines, Ñoquis de papa, ravioles de pollo, ravioles de ricota, Salsa fileto, bolognesa, cuatro quesos, Rosini, Blanca, Crema de puerros.




Menú 8:

• Principal: Crèpes de mozzarella y jamón con salsa bicolor (2 unidades) o Crepés de ricota y espinaca con salsa bicolor (2 unidades)




Menú 9:

• Principal: (1 plato a elección)Suprema de pollo, medallón de cerdo o lomo con guarnición (verduras caramelizadas, papas a la española, papas noissette, arroz pilaf) y salsa a elección (a la crema, a la pimienta, a la mostaza, a la cerveza con miel)




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Menú 10:

• Principal: Salmón grillado sobre colchón de vegetales asados y brotes frescos.




Menú 11: Finger Food

• Pizzetas gourmet

• Samosas de carne, y jamón y queso

• Bruschettas de aceituna y especies, caprece y jamón crudo

• Brochette mixto (Carne, pollo y verdura)

• Pinchos de albondiguitas

• Pinchos de pollo frito

• Pinchos de salchicha con panceta caramelizada

• Papas rusticas al romero

• Papas fritas con salsa cuatro quesos

• Bastoncitos de mozzarella

• Bastoncitos de pollo

• Rabas

• Variedad de cazuelas

• Postre: 1 Opción ( Bombón suizo, Almendrado, Alfajor helado, Tricolor, Bombón

escoces negro o nevado, Mini tarta de frutilla, Tartufo )

• Vasitos dulces: Chocotorta, Cheesecake con frutos rojos, Tiramisu, Mousse de

menta y chocolate.

• Fin de Fiesta pizzas gourmet, medialunas de jamón y queso, tostados de jamón y

queso.

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Menú 12:

• Recepción: Rolls, makis y sashimi

• Principal: Cazuelas de salmón con queso azul

• Postre: 1 Opción ( Bombón suizo, Almendrado, Alfajor helado, Tricolor, Bombón

escoces negro o nevado, Mini tarta de frutilla, Tartufo )

• Vasitos dulces: Chocotorta, Cheesecake con frutos rojos, Tiramisu, Mousse de

menta y chocolate.

• Fin de Fiesta pizzas gourmet, medialunas de jamón y queso, tostados de jamón y

queso.

Barra de tragos incluidos

1882- Branca (Fernet – coca cola)

MARGARITA (Tequila – jugo de limón - azúcar)

SEX ON THE BEACH (Vodka - licor de durazno - jugo de naranja – granadina)

GIN TONIC (Gin – agua tónica – rodaja de limón)

DESTORNILLADOR (Vodka – jugo de naranja)

CUBA LIBRE (Ron – jugo de limón –coca cola)

PIEL DE IGUANA (Vodka – licor de kiwi – jugo de limón – sprite)

GANCIA BATIDO (Gancia – jugo de limón – azúcar)

BLIND MELON (Ron – licor de melón – jugo de naranja – granadina)

ATOMIC GREEN (Vodka – jugo de naranja – blue curazao)

GASEOSAS LINEA COCA COLA

JUGOS MULTIFRUTALES

LICUADOS

VINO BLANCO Y TINTO SANTA JULIA

Brindis C/ champagne nacional

Cervezas Café y té libre

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Costo del salón integrado en el precio del menú

Precios

• *Base 80 personas los días viernes y sábados

• *Base 50 personas de domingo a jueves

• *Si pasas los 150 invitados el resto abona el %20 menos del cubierto

• *Servicio de cena 4hs a eleccion del cliente y de bebidas en su totalidad 6hs

• *Cotización con exclusividad: 6hs de servicio a elección del cliente

• *Menores de 5 años no abonan cubierto

• *Menores entre 5 a 10 años abonan el %50 del cubierto

Para eventos hasta las 20:00 hs tienen un descuento del 10% sobre el valor actual.

Valores de los menús:

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TERMINOS Y CONDICIONES GENERALES

1 - CONFIRMACION DE LA RESERVA

En concepto de anticipo y reserva en firme, se recibirá el pago del 50 % del monto total del evento en efectivo o cheque al día, a la orden de Pabellón 4 S.R.L.

El saldo restante, será cancelado 15 días antes del evento con la confirmación de invitados y menú

2 - ELECCIÓN DEL MENÚ

Deberá ser confirmado 15 días antes de la realización del evento.

3 - GARANTÍA PARA SERVICIOS GASTRONÓMICOS

Los precios cotizados, son para las cantidades mínimas indicadas. Cantidades inferiores, merecerán una re-cotización.

Las cantidades definitivas de asistentes, sobre las cuales se cerrarán los presupuestos, deberán notificarse por escrito, a más tardar con 2 semanas de antelación; no admitiéndose -tras esa fecha- descuentos por disminuciones en los asistentes, ni incrementos superiores al 10% de los comensales.

De no recibirse el número garantizado de comensales, se tomar el indicado en la propuesta inicial.

4 - SADAIC /AADICAPIF

Corren por cuenta de Pabellón 4 S.R.L.

5 - CANCELACIÓN

En caso de cancelación del evento por parte del cliente, Pabellon4 retendrá los anticipos entregados.

La fecha programada para el evento podrá ser modificada sin costo, mediante notificación fehaciente, hasta quince días antes del evento. La reprogramación de fecha ser de común acuerdo y estará sujeta a disponibilidad.

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6 - RESPONSABILIDAD

El cliente será responsable de los materiales que ingrese a nuestras instalaciones para la realización de su evento. Debido a limitaciones de espacio, no se podrán recibir materiales para almacenar, antes o después de la realización del mismo.

Adicionales y recomendaciones por parte de Pabellón 4

CATERING Y BEBIDAS Tragos diferentes con licores nacionales o importados

DAIKIRI FRUTALES (Ron, licor y pulpa)

WHISCOLA

GANCIA BATIDO

BRANCA CON COLA

PIEL DE IGUANA (vodka-kiwi y sprite)

CIELITO LINDO (vodka-piña colada y curaçao)

CRIPTONITA (vodka-piña colada y menta)

PANTERAROSA (vodka-piña colada y granadina)

ATOMIC GREEN (vodka -jugo de naranja y blue curaçao)

ELECTRIC LIMONADE (vodka-blue curaçao-sprite)

CUBA LIBRE (ron -limón y coca)

MELON BALL (vodka-licor de melón y jugo de naranjas)

TEQUILE SUNRISE (jugo naranja-tequila)

DESTORNILLADOR

SEX ON THE BEACH (vodka-durazno y jugo de naranjas)

GIN TONIC

MOJITO (hierba buena-ron y jugo de limón)

CAMPARI CON JUGO DE NARANJA

Licores Importado : J.B. – SMIRNOFF-JOSE CUERVO-BACCARDI-TANQUERAY

Con licores importados todo el evento…………………$ 70.= Con speed libre ……………………… $70

Solo campari $20 x persona

Solo bacardi $25 x persona

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Bodega Nieto Senetiner

Vino blanco y tinto Benjamin + chapaña MUMM (sólo brindis) $45 por persona

Vino blanco y tinto Benjamin + champaña MUMM (libre) $55 por persona

Vino Nieto Senetiner + champaña Senetiner (sólo brindis) $60 por persona

Vino Nieto Senetiner + champaña Senetiner (libre) $70 por persona

Vino Don Nicanor + champaña Senetiner (sólo brindis) $70 por persona

Vino Don Nicanor + cahmpaña Senetiner (libre) $80 por persona

Isla de fiambre: $45 x persona

Jamón Cocido, Jamón crudo, Salamín picado fino, Salamín picado grueso, Mortadela, Matambre, Queso Gouda, Roquefort, Aceitunas, Pan casero, aderezos.

Desayunos empresariales: $110 x persona

Café, te, leche, jugo de naranjas, yogurt bebible, cereales, medialunas, tostadas, manteca, mermelada, queso untable, fetas de jamón y queso,

Cofee break: $65 x persona

Café, te, mate, leche, chocolatada, masas finas, masas secas , pastafrola, tarta de ricota, brownie, cupscakes y galletas marmoladas.

Mesa dulces tortas varias $40 x persona : ( 1 torta cada 10 personas ) Lemon Pai, Tarta de duraznos, Tarta de frutillas, Tarta de coco y dulce de leche, Tarta de dulce de leche forrado con chocolate, Tarta de dulce de leche forrado con merengue italiano y destellos de charlotte, Tarta de manzanas, Rogel, Selva Negra, Chocotorta, Budin de pan, Mazas finas, Masas secas, Afajorcitos de maicena con dulce de leche y chocolate. Show de panqueques $45 x persona

Cascada de chocolate : $1300 Candy bar $1400 Canasta de golosinas ( Pico dulces, Medallon de chocolates, Moneditas, bananitas dolca Etc)

Postres Adicionales: $30 x persona

Capelina con bochas de helado y charlotte Panqueques de dulce de leche con chocolate y crema. Copa de frutilla con crema.

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Flan mixto Volcán de chocolate Brownie con bocha de americana y chocolate Don Pedro

SOUVENIRS

1-Caricaturas 1 x persona $30 x pers B&N $40 x pers Color (www.cotudibujos.com.ar)

2- Vasos Luminosos Led $35 (http://www.youtube.com/watch?v=wQlrCe9Pg5M)

3-Tarjetas Personalizadas para tu cumple

ADICIONALES EFECTOS Y DECORACION DE LED

Máquina de burbujas $500 http://www.youtube.com/watch?v=s_v37XG4J7c

Máquina de lanza papelitos $900 http://www.youtube.com/watch?v=xEPBGs0tsuA

Máquina de nieve $1200 http://www.youtube.com/watch?v=bQRozIeCXaA

Fiesta 157 Artículos Cotillón Luminoso $760

Fiesta 175 Art. cotillón Carioca Y Cotillón Luminoso $960

Puff o mesas con leds $500 c/ u ( http://www.youtube.com/watch?v=1-h9gPQcQEM )

Show Laser multicolor con formas $1500( http://www.youtube.com/watch?v=lsK3OLzxnuk)

Velas de led $20c/u ( http://www.youtube.com/watch?v=S9qCwET1FHQ )

Fanales de led $400 C/u (http://www.youtube.com/watch?v=S9qCwET1FHQ)

Macetas de led $500 c/u (http://www.youtube.com/watch?v=UW1lGPG6KRQ)

Muebles con led $ A convenir (http://www.youtube.com/watch?v=UW1lGPG6KRQ )

Show Robot 25 mins de leds ( http://youtu.be/F4ry7Q7bNwM )

El robot luminoso más popular del mundo. Incorporando su pistola laser

Costo Robot con pistola laser $34OO-

Costo x 2 Robot con pistola laser $5800.-

Con pistola de CO2 sumar $1300.-

http://www.cotudibujos.com.ar/

http://www.youtube.com/watch?v=wQlrCe9Pg5M

http://www.youtube.com/watch?v=s_v37XG4J7c

http://www.youtube.com/watch?v=xEPBGs0tsuA

http://www.youtube.com/watch?v=bQRozIeCXaA

http://www.youtube.com/watch?v=1-h9gPQcQEM

http://www.youtube.com/watch?v=lsK3OLzxnuk

http://www.youtube.com/watch?v=S9qCwET1FHQ

http://www.youtube.com/watch?v=S9qCwET1FHQ

(http:/www.youtube.com/watch?v=UW1lGPG6KRQ

http://www.youtube.com/watch?v=UW1lGPG6KRQ

http://youtu.be/F4ry7Q7bNwM

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Robot luminoso + 2 bailarines o malabares lumínicos que interactúen con el público. Costo $5000

2 Malabares con luces $ 1400.-

2 Malabares con luces + 2 Bailarines: $ 2800.-

Shows recomendados por Pabellón4

fluoteatroteatronegro +info&videos

touchandgo!showcoreografico +info&videos

m.malenashowtransformista +info&videos

elcircueterecepcioncirco +info&videos

alefalconeshowmultimedia +info&videos

nickyjonesexclubdelclan +info&videos

javier&jaimitohumorventriloquia +info&videos

fulanosalolocobandacovers +info&videos

Caricaturas 1 x persona $30 x pers B&N $40 x pers Color

•Alquiler de Photo-booth Cabina de fotos

•Impresiones ilimitadas

•Fotos en B&N, Color y Sepia

•Personal OMGphotobooth: Supervisor y asistente

•Cotillón

•Entrega de las impresiones en formato digital

•Personalización de las tiras

•Subida instantánea de fotos del evento a nuestra fan page de facebook

http://www.libraeventos.com/teatronegropromo.htm

http://www.libraeventos.com/touchandgo.htm

http://www.libraeventos.com/malena.htm

http://www.libraeventos.com/circuete.htm

http://www.libraeventos.com/alejandrofalcone.htm

http://www.libraeventos.com/nickyjones.htm

http://www.libraeventos.com/javieryjaimito.htm

http://www.libraeventos.com/fulanosaloloco.htm

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Cabina de Tela y Tower

Precio por 6hs: $6300


Precio por 2Hs: $3600

Cabina Inflable



Precio por 2 Hs: $4900

Toro mecánico 3hs incluye operador y música $2500

Fotógrafo de Pabellón desde $1000 (Consultar Gustavo 155-8338263)

Opinión personal

Pabellón 4 cuenta con una buena ubicación, de fácil acceso y una zona segura los fines

de semana debido a la concurrencia del público; ya que el lugar se encuentra ubicado en

Palermo.

Por otra parte, no tiene estacionamiento y los fines de semana, debido a la concurrencia

que tiene la zona, es difícil ubicar el vehículo, así mismo al ser un lugar de fácil acceso es

posible llegar en taxi o colectivos.

Con una oferta variada de menús, Pabellón 4 resulta un lugar ideal para realizar

diferentes eventos. Con un espacio para 200 personas sentadas y 300 paradas, es ideal

no solo para realizar fiestas de tipo sociales, como quince años o casamientos, si no

también resulta un lugar apto para almuerzos de trabajos, o cualquier tipo de celebración

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empresarial. También es un lugar donde se podría realizar alguna muestra de arte,

presentación de libro o espectáculo artístico, ya que es lo que fomenta el lugar y con el fin

que fue creado el espacio.

El siguiente salón no fue visitado. Pero si contactado por e-mail.

Rodrigos Eventos

Servicios del Salón

Capacidad hasta 160 personas

Aire Acondicionado / Calefacción central

Musicalización (disc jockey).

Pantalla de video Gigante / Proyector

Efectos lumínicos Robotizados

Luces Láser

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Suite privada

Recepcionista

Guardarropas

Personal Sanitario

Impuestos Saadaic / Aadicapif

Grupo electrógeno

Conectado a sistema de seguridad

Costo de alquileres de salón

Alquiler del salón sábados : $ 10000.-

Alquiler del salón viernes y vísperas de feriados: $ 9000.-

Alquiler del salón domingos : $ 8000.-

Servicio de Catering

Personal : Cheff, ayudante, maitre, mozos,.

Vajilla (plato de sitio ) / Mantelería (negro o blanco) / Fundas de sillas

Centros de mesa / Cotillón básico

Menú Tradicional

Recepción

Chips / Tarteletas / Canapés

Arrollados pionono.

Sándwich de miga.

Matambre de Pollo.

Matambre de Carne.

Lengua a la vinagreta.

Vitel Thone.

Bocaditos de melón o cherry con jamón.

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Fuente de fiambres.

Empanaditas.

Pizzetas.

Albondiguitas.

Minibrochette.

Cazuela de lomo.

Aperitivos : Tragos con y sin alcohol, whisky, gancia, Fernet, etc. (durante recepción)

Plato Entrada

Crepes de verdura y ricota o jamón y queso con salsa mixta.

Plato Principal

Pollo al champignon con papas noisette, zanahorias glaceadas, budín de calabaza

Supremas de pollo con papas fritas ( menores).

Postre

Helado con salsas y frutas.

Torta y Brindis

Mesa Dulce

Show de panqueques

Tartas frutales / Lemon Pie / Tiramisu

Isla Flotante / Budín de pan / Helado

Mousse de Chocolate / Torta de Chocolate.

Ensalada de frutas / Brochette de frutas

Rogel / Bombas Dulces / trufas de chocolate.

Arrollado de dulce de leche / Brownies

Cafeteria

Final de Fiesta Pizza con cerveza o Desayuno con medialunas

Bebidas : Canilla libre durante todo el evento

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Agua , soda, gaseosa línea Coca Cola, vinos Traful de bodegas López, cerveza Quilmes.

Brindis : Sidra y champagne (una copa por persona )

Presupuesto por persona : Validez desde Febrero a Julio del 2015

$ 407 (por 70 cubiertos adultos) + (ALQUILER DEL SALON)



$ 380 (a partir de 100 cubiertos adultos) + (ALQUILER DEL SALON)

Niños de 0 a 3 años sin cargo

de 4 a 10 abonan la mitad de precio.

Mínimo a abonar 70 cubiertos adultos.

Adicionales:

Plato principal LOMO al champignon ……. por Persona. (REEMPLAZA AL POLLO)

Pata de Ternera………. (Para 100 personas).

Copa Lemon Champ:………por persona.

Barra de tragos todo el evento:……….por Persona.

Centros de mesa de flores naturales:……..c/u.

Mateleria Doble:………c/u

Lazos para sillas:…….c/u

Caminos:……..c/u

Cambio de vino:

López Etiqueta blanca………por adulto.

Rincón Famoso………por adulto.

Champagne Mont Reims (Demi sec) en mesa dulce:……….por botella.

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Champagne Mont Reims (Brut) en mesa dulce:………por botella.

Forma de pago: una seña de $4000 para reservar la fecha, resto a criterio del cliente, a cancelar un mes antes del evento.

Fotografías del espacio:

Documents

Trabajo Práctico Nº 2 Consignas - fido.palermo.edufido.palermo.edu/servicios_dyc/blog/docentes/trabajos/15254_50552.pdf · En caso de Modificarse la cantidad de Invitados el presupuesto