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rezept TRADITIONELLE PITA (RUNDBROT) TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE www.bulgariatravel.org multimedia Schema für unentgeltliche finanzielle Hilfe BG161PO001/3.3-01/2008 „Unterstützung zwecks eines effektiven nationalen Marketings des touristischen Produkts und Verbesserung der informationellen Betreuung”, laut der Vertragsnr. BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 „Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien ” Diese Multimedia-Broschüre ist im Rahmen des Projektes „Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien“ laut der Vertragsnr.: BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 entstanden. Dieses wird durch die finanzielle Unterstützung des operationellen Programms „Regionale Entwicklung“ 2007-2013 verwirklicht, das von der Europäischen Union durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung mitfinanziert wird. Die gesamte Verantwortung für den Inhalt dieser Multimedia-Broschüre wird vom Zahlungsempfänger – dem Ministerium für Wirtschaft, Energetik und Tourismus – getragen. Unter keinerlei Umständen kann diese Multimedia-Broschüre für den offiziellen Standpunkt der Europäischen Union und des Regierungsorgans gehalten werden. Operationelles Programm “Regionale Entwicklung” 2007-2013 www.bgregio.eu Wir investieren in Ihren Zukunft! Das Projekt wird vom Europäischen Fonds für regionale Entwicklung und dem Staatshaushalt der Republik Bulgarien finanziert.

TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE · 2020-04-08 · TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE REzEpT TRADITIONELLE pITA benötigte zutaten Damit das Rundbrot schmackhaft und flaumig wird, wird

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  • rezept

    TRADITIONELLE pITA (RUNDBROT)

    TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE

    www.bulgariatravel.org multimedia

    Schema für unentgeltliche finanzielle Hilfe BG161PO001/3.3-01/2008 „Unterstützung zwecks eines effektiven nationalen Marketings des touristischen Produkts und Verbesserung der informationellen Betreuung”, laut der Vertragsnr. BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 „Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und

    Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien ”

    Diese Multimedia-Broschüre ist im Rahmen des Projektes „Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien“ laut der Vertragsnr.: BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 entstanden. Dieses wird durch die finanzielle Unterstützung des operationellen Programms „Regionale Entwicklung“ 2007-2013 verwirklicht, das von der Europäischen Union durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung mitfinanziert wird. Die gesamte Verantwortung für den Inhalt dieser Multimedia-Broschüre wird vom Zahlungsempfänger – dem Ministerium für Wirtschaft, Energetik und Tourismus – getragen. Unter keinerlei

    Umständen kann diese Multimedia-Broschüre für den offiziellen Standpunkt der Europäischen Union und des Regierungsorgans gehalten werden.

    Operationelles Programm “Regionale Entwicklung” 2007-2013 www.bgregio.eu

    Wir investieren in Ihren Zukunft!

    Das Projekt wird vom Europäischen Fonds für regionale Entwicklung und dem Staatshaushalt der Republik Bulgarien finanziert.

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    www.bulgariatravel.org

    Das Brot in der bulgarischen Folklore und in der

    kulinarischen Tradition besitzt eine große Symbolik. Es

    gehört zu verschiedenen Sitten und Bräuchen und steht für

    Gastfreundschaft, Familie und Heimstätte.

    In Bulgarien wird an jedem Feiertag Brot gebacken und laut

    den festgelegten Traditionen auf eine verschiedene Art und

    Weise verziert. Die meistverbreitete Variante vom Brot, das

    täglich zu der Tafel der bulgarischen Familie gehörte, ist das

    einfache Rundbrot.

    Es wird aus Mehl, Wasser, Salz, Butter oder einem anderen

    Fett und Hefe zubereitet.

    Nach diesem Rezept werden auch die Sittenbrote zubereitet,

    die jedoch verschiedene Formen und Dekorationen haben,

    abhängig von der Jahreszeit, von dem zu feiernden Fest oder

    von der Einbildungskraft der Gastgeberin.

    traditionelle pita (rundbrot)

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    TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE

    REzEpT TRADITIONELLE pITA

    benötigte zutaten

    Damit das Rundbrot schmackhaft und flaumig wird, wird feines

    Weizenmehl (500 g) benötigt. Außerdem braucht man

    160 -180 ml warmes Wasser, Hefe, 3 Eier, 100 g Fett nach Wahl,

    eine Prise Zucker, Salz nach Geschmack.

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    www.bulgariatravel.org

    rezept

    1.Flour must be sifted out

    through a sieve.

    2.Mit den Fingern ein kleines

    Loch in der Mitte formen.

    3.Die Hefe in etwas warmem

    Wasser auflösen.

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    TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE

    REzEpT TRADITIONELLE pITA

    4.Eine Prise Zucker zur Hefe

    hinzugeben und sie im

    Warmen aufgehen lassen.

    5.Die Eier in das geformte Loch

    ausschütten.

    6.Salz hinzufügen.

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    www.bulgariatravel.org

    7.Die aufgelöste Hefe

    hinzugeben.

    8.Die geschmolzene Butter oder

    das Pflanzenöl hinzugeben.

    9.Mit dem Teigkneten beginnen,

    wobei Wasser nach Bedarf

    hinzugefügt wird.

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    TRADITIONELLE BULGARISCHE KÜCHE

    REzEpT TRADITIONELLE pITA

    10.Mit den Händen kneten, bis

    sich ein mittelweicher und

    elastischer Teig bildet.

    11.Den Teig mit einem Tuch

    bedecken und ihn aufgehen

    lassen.

    12.Der Teig ist fertig, sobald sich

    sein Volumen verdoppelt hat.

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    13.Nochmals durchkneten.

    14.Den Teig auf das Gefäß stellen,

    auf dem er gebacken wird, und

    ihn mit Eigelb bestreichen.

    15.In der Backröhre backen, bis

    sich eine goldene Schicht

    bildet.

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    REzEpT TRADITIONELLE pITA

    Nachdem das Rundbrot fertig gebacken ist, lässt man es abkühlen.

    Das Rundbrot kann mit Käse, Bohnenkraut, Honig oder anderen

    Gewürzen nach Geschmack serviert werden.

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    REZEPT

    TRADITIONELLE pITA (RUNDBROT)

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    REzEpT TRADITIONELLE pITA

    www.bulgariatravel.org

    Wir wünschen

    Ihnen guten Appetit

    und angenehme

    Momente mit

    der traditionellen

    bulgarischen Küche!

  • Schema für unentgeltliche finanzielle Hilfe BG161PO001/3.3-01/2008 „Unterstützung zwecks eines effektiven nationalen Marketings des touristischen Produkts und Verbesserung der informationellen Betreuung”, laut der Vertragsnr. BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 „Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und

    Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien ”

    Diese Multimedia-Broschüre ist im Rahmen des Projektes „Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien“ laut der Vertragsnr.: BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 entstanden. Dieses wird durch die finanzielle Unterstützung des operationellen Programms „Regionale Entwicklung“ 2007-2013 verwirklicht, das von der Europäischen Union durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung mitfinanziert wird. Die gesamte Verantwortung für den Inhalt dieser Multimedia-Broschüre wird vom Zahlungsempfänger – dem Ministerium für Wirtschaft, Energetik und Tourismus – getragen. Unter keinerlei

    Umständen kann diese Multimedia-Broschüre für den offiziellen Standpunkt der Europäischen Union und des Regierungsorgans gehalten werden.

    Operationelles Programm “Regionale Entwicklung” 2007-2013 www.bgregio.eu

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