UJI EFEKTIVITAS ANTIKOLESTEROL EKSTRAK BIJI

ALPUKAT PADA TIKUS JANTAN GALUR

WISTAR SECARA INVIVO

BESERTA SKRINING

FITOKIMIA

SKRIPSI

Oleh:

RICO ARLIANTO SUNUSMO

K100140156

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

2018

ii

UJI EFEKTIVITAS ANTIKOLESTEROL EKSTRAK

BIJI ALPUKAT PADA TIKUS JANTAN GALUR

WISTAR SECARA INVIVO

BESERTA SKRINING

FITOKIMIA

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat

Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Di Surakarta

Oleh:

RICO ARLIANTO SUNUSMO

K100140156

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

2018

iii

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul:

UJI EFEKTIVITAS ANTIKOLESTEROL EKSTRAK

BIJI ALPUKAT PADA TIKUS JANTAN GALUR

WISTAR SECARA INVIVO

BESERTA SKRINING

FITOKIMIA

Oleh:

RICO ARLIANTO SUNUSMO

K100140156

Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi

Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta

Pada tanggal :

Mengetahui,

Dekan,

Azis Saifudin, Ph. D., Apt.

Pembimbing

(Tanti Azizah Sujono, M.Sc., Apt.)

Penguji :

1. Peni Indrayudha, Ph.D., Apt (……………)

2. Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt (……………)

3. Tanti Azizah Sujono, M.Sc., Apt (……………)

iv

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak

terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar

kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya

juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau

diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam

naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan

yang berlaku apabila terbukti melakukan tindakan pemalsuan data dan

plagiasi.

Surakarta, 2 Mei 2018

Peneliti

(Rico Arlianto Sunusmo)

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warohmatullahi wabarokatuh

Alhamdulillahirrobil’alamin, Puji syukur kehadirat Allah SWT, Yang

Maha Pengasih dan Maha Penyayang, yang senantiasa memberikan hidayah

serta rahmah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Uji Efektivitas Antikolesterol Ekstrak Biji Alpukat Pada Tikus Jantan Galur

Wistar Secara In Vivo Beserta Skrining Fitokimia”. Shalawat beriring salam tak

lupa penulis haturkan kepada hadirat, tauladan seluruh alam nabi besar

Muhammad SAW, semoga syafaatnya senantiasa bersama kita hingga yaumil

akhir kelak.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat dalam memperoleh gelar

Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Surakarta. Ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya penulis berikan kepada:

1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Ratna Yuliani, S.Si., M.Biotech., selaku dosen pembimbing akademik

yang selalu mengkontrol perkembangan akademik penulis dari awal kuliah

hingga saat ini.

3. Ibu Tanti Azizah Sujono, M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing yang

senantiasa sabar dan selalu menerima keluh kesah peneliti.

4. Bapak Peni Indrayudha, Ph.D., Apt selaku ketua sidang yang telah

memberikan saran agar skripsi ini tersusun dengan baik.

5. Ibu Arifah Sri Wahyuni, M.Sc., Apt selaku penguji 2 yang telah membantu

dan memberikan saran sehingga skripsi ini bisa terselesaikan.

6. Bapak dan Ibu dosen serta Laboran Fakultas Farmasi terkhusus Pak Zainal

yang telah membantu jalannya penelitian ini.

7. Kedua orangtua, Ibu Retno Redyaningsih dan Bapak Cunto Haryono; yang

senantiasa memberikan dukungan dan memberi semangat kepada penulis

selama proses penyelesaian skripsi ini, kasih sayang kalian tak mampu saya

balas dengan apapun.

vi

8. Teman-teman yang sudah berjuang bersama dalam tim “Suami Mapan”,

Ahmad Fauzi, Akbar Prabowo, Randy heradika, Aulia Rahman, serta Reza

Najmi, Amanee yang selalu membantu ketika kesusahan dalam proses

pengerjaan penelitian ini; teman teman dekat saya seperti Alfi Rahmah,

Valencia Kusuma, Risqa Dina Safitri, Arinda Rachmawati yang selalu

menyemangati untuk segera menyelesaikan laporan penelitian ini; dan kepada

seluruh pihak yang namanya tidak mampu penulis tuliskan satu-persatu yang

telah memberikan dukungan positif kepada penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini.

Wassalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh

Surakarta, 2 Mei 2018

Penulis

vii

DAFTAR ISI

PENGESAHAN SKRIPSI ........................................................................................... iii

DEKLARASI ............................................................................................................... iv

KATA PENGANTAR .................................................................................................. v

DAFTAR ISI ............................................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ......................................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................ xi

DAFTAR SINGKATAN ............................................................................................ xii

ABSTRAK ................................................................................................................. xiii

ABSTRACT ................................................................................................................. xiv

BAB I. Pendahuluan...................................................................................................... 1

A.Latar Belakang............................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian .......................................................................................... 2

D. Tinjauan Pustaka .......................................................................................... 3

E. Landasan Teori.............................................................................................. 7

F. Hipotesis ........................................................................................................ 7

BAB II. Metode Penelitian ............................................................................................ 8

A. Kategori penelitan ................................................................................... 8

B. Variabel Penelitian .................................................................................. 8

C. Alat dan Bahan ........................................................................................ 8

E. Tempat Penelitian.................................................................................... 9

F. Jalannya Penelitian .................................................................................. 9

viii

BAB III. Hasil dan Pembahasan ................................................................................. 14

A. Ekstraksi Sampel ................................................................................... 14

B. Skrining Fitokimia ................................................................................ 14

C. Uji Aktivitas Farmakologi..................................................................... 15

BAB IV. Kesimpulan dan Saran ................................................................................. 20

KESIMPULAN ............................................................................................... 20

SARAN ........................................................................................................... 20

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 21

LAMPIRAN ................................................................................................................ 23

ix

DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Buah Alpukat.......................................................................................... 3

Gambar 2 Skema Tahapan Uji Antikolesterol Ekstrak Etanol Biji Alpukat mulai

dari adaptasi, induksi pakan tinggi lemak, perlakuan ekstrak, dan analisis

data .......................................................................................................... 12

Gambar 3 Mekanisme reaksi pembacaan Kolesterol ............................................ 16

Gambar 4 Mekanisme reaksi pembacaan Trigliserida .......................................... 18

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Klasifikasi Kolesterol, LDL, HDL, Trigliserida ........................................ 5

Tabel 2 Formula pakan tinggi lemak .................................................................... 11

Tabel 3 Pengukuran Kolesterol dan Trigliserida menggunakan Reagen .............. 13

Tabel 4 Hasil Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Biji Alpukat ............................ 14

Tabel 5 Hasil Pembacaan Kadar Kolesterol dan Trigliserida dari kadar awal,

Induksi, dan Perlakuan Ekstrak............................................................... 17

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Foto Hasil Uji Skrining Fitokimia .................................................... 23

Lampiran 2. Data kadar kolesterol dan trigliserida baseline................................. 24

Lampiran 3. Data kadar kolesterol dan trigliserida hiperkolesterol ...................... 24

Lampiran 4. Data kadar kolesterol dan trigliserida fase post induksi ................... 25

Lampiran 5. Analisis Data..................................................................................... 25

Lampiran 6. Ethical Clearance ............................................................................. 29

Lampiran 7. Surat Keterangan Tikus Sehat .......................................................... 30

xii

DAFTAR SINGKATAN

EBA = Etanol Biji Alpukat

mg = Miligram

Kg = Kilogram

BB = Berat Badan

HDL = High Density Lipoprotein

LDL = Low Density Lipoprotein

VLDL = Very Low Density Lipoprotein

μL = Mikro Liter

CHE = Cholesterol Esterase

CHO = Cholesterol Oksidase

POD = Peroksidase

HMG Ko-A = 3-hidroksi 3-metil glutaril koenzim A

SPSS = Statistical Product and Service Solutions

mg/dL = Miligram / Desi Liter

UV = Ultraviolet

xiii

ABSTRAK

Hiperlipidemia adalah kondisi tubuh ketika kadar lipid dalam darah

meningkat melebihi batas normal. Biji Alpukat merupakan salah satu

bagian tanaman yang dapat digunakan untuk menurunkan kadar lemak

dalam darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengukur penurunan

kadar kolesterol dan trigliserida dengan pemberian ekstrak biji Alpukat

selama 14 hari dengan 3 dosis yang berbeda.

Penelitian ini menggunakan 12 ekor tikus jantan galur wistar yang

dibagi menjadi 3 kelompok dosis yaitu, 62,5, 125, 250 mg/kgBB. Setiap

kelompok diberikan induksi pakan tinggi lemak selama 55 hari lalu

diberikan perlakuan ekstrak selama 14 hari dengan tetap diberikan pakan

tinggi lemak. Pembacaan kadar kolesterol dan trigliserida menggunakan

reagen kit kolesterol (Dsi) dan trigliserida (Dsi) pada λ 500 nm.

Induksi pakan tinggi lemak pada kelompok dosis 62,5 mg/kgBB,

125 mg/kgBB, 250 mg/kgBB memberikan dampak peningkatan kadar

kolesterol dengan rata rata sebesar 151 mg/dL, 136,5 mg/dL, 136 mg/dL

sedangkan untuk parameter trigliserida menunjukkan peningkatan 202,75

mg/dL, 185,75 mg/dL, 142 mg/dL. Perlakuan ekstrak dengan dosis 62,5

mg/kgBB, 125 mg/kgBB, 250 mg/kgBB selama 14 hari dapat

menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida menjadi 126,5 mg/dL dan

130,5 mg/dL (62,5mg/kgBB), 111,5 mg/dL dan 115,3 mg/dL

(125mg/kgBB), 95,75 mg/dL dan 88,2 mg/dL (250 mg/kgBB).

Kata kunci : Hiperkolesterol, Kolesterol, Trigliserida, Ekstrak etanol

biji Alpukat

xiv

ABSTRACT

Hyperlipidemia is a condition of the body when blood lipid levels

rise beyond the normal limit. Avocado seed is one part of the plant that

can be used to lower levels of fat in the blood. The purpose of this study

was to measure the decrease of cholesterol and triglyceride levels by

giving Avocado seed extract for 14 days with 3 different doses.

This study used 12 male wistar strain rats which were divided into

3 dose groups namely, 62,5, 125, 250 mg / kgBW. Each group was given

high-fat feed induction for 55 days and then given the treatment of

extract for 14 days with fixed given high fat diet. The reading of

cholesterol and triglyceride levels using cholesterol (Dsi) and

triglyceride (Dsi) reagents at λ 500 nm.

High fat feed induction in the dose group 62,5 mg / kgBW, 125 mg

/ kgBW, 250 mg / kgBW resulted in an increase in cholesterol levels by

an average of 151 mg / dL, 136.5 mg / dL, 136 mg / dL whereas for

triglyceride parameters showed an increase of 202.75 mg / dL, 185.75

mg / dL, 142 mg / dL. Treatment of extracts at doses of 62.5 mg / kgBW,

125 mg / kgBW, 250 mg / kgBW for 14 days can decrease cholesterol and

triglyceride levels to 126.5 mg / dL and 130.5 mg / dL (62.5mg / kgBW) ,

111.5 mg / dL and 115.3 mg / dL (125mg / kgBW), 95.75 mg / dL and

88.2 mg / dL (250 mg / kgBW).

Keywords: Hypercholesterol, Cholesterol, Triglycerides, Avocado

ethanol extract