VODIČ ZA AVLJENJE SEOSKIM TURIZMOM · 2017. 9. 18. · Srbiji je seoski turizam kao delatnost prepoznat u 50 sela koja su raspolagala sa oko 3.000 kreveta u oko 800 domaćinstava

VODIČ ZA BAVLJENJE SEOSKIM TURIZMOM

3

Sadržaj

4 O PROJEKTU5 UVOD8 Zašto seoski turizam?9 PRE SAMOG POČETKA9 Od ideje do uspešnog poslovanja10 Definisanje,analizai„merenje“motivacije14 Načemuiodčegagradimsvojubudućuponuduseoskogturizma?14 Dodatnikvalitetiuosmišljavanjuponudeinjenomprofilisanju16 Kosumojibudućigosti?17 Spremnizapočetakrada?19 KATEGORIZACIJA19 Korak1–odlazakulokalnuturističkuorganizaciju20 Korak2–odlazakunadležnuopštinskuslužbu21 Korak 3– popunjavanje Zahteva21 Korak4–dodatnoopremanjedomaćinstva23 Korak5–kategorizacija,dolazaknadležnoglicaudomaćinstvo25 ZAKON O TURIZMU29 Nakonpostupkakategorizacije30 JEDINSTVENA PONUDA DESTINACIJE30 1.Objektizasmeštajgostiju33 2. Gastronomija 35 3.Uređenjedvorišta37 4.Pratećisardžajizaaktivanodmorgostiju46 5.Ponudausklađenapotrebamaturista46 6.Dočekgostiju47 7.Bezbednostgostiju49 8.Promocija56 9.TurističkiInformativniCentar58 ZAKLJUČAK


4

O PROJEKTU

Vodič,kojijepredvama,nastaojeuokviruprojekta„Mimožemo“,kojisprovo-diUdruženjegrađana„Timočkiklub“,uzfinansijskupodrškuOpštineKnjaževac,uokvirujavnogkonkursazafinasiranjeprojektaudruženjaizbudžetaopštineKnjaževacza2016.godinu.

Projekatjenastaosaciljemdaistražipotencijaleururalomturizmuikreirapre-porukezaunapređenjeirazvojpostojećeturističkeponudeuopštiniKnjaževacidugoročnodoprineseopštemdruštveno-ekonomskomrazvojulokalnezajed-nice.

Aktivnostiprojektausmerenesunapostizanjesledećihrezultata:1. IzradaStudijaopotencijalimaururalnomturizmuuopštiniKnjaževac;2. Izradazaklјučakaiopštihpreporukezarazvojruralnogturizmauopštini

Knjaževac;3. Izradapriručnika/vodičazabavlјenjeseoskimturizmomi4. Podignutasvestgrađanaovažnostirazvojaseoskogturizma,kaoznačaj-

nogčiniocazaunapređenjeirazvojpostojećeturističkeponudeuop-štiniKnjaževac

Vodič su pripremili saradnici udruženja, tako da na jednostavan i razumljivnačindajeprikaznajvažnijih informacija zabavljenje ruralnim turizmom,odtoga zašto se baviti ovom vrstom delatnosti, preko postupka kategorizacije,važećihzakonaipropisa,bezbednostigostiju,dopromocijeiizradejedinstve-nogprogramaboravkagostiju.


5

UVODVodičzabavljenjeseoskimturizmom

» Turizam predstavlja skup odnosa i pojava koje proizilaze iz putovanja i bo-ravka posetilaca u nekom mestu, ako taj boravak ne podrazumeva promenu prebivališta i nije vezan za sticanje zarade. «

» Turizam je svako putovanje koje nema za cilj obavljanje neke privredne de-latnosti. «

» Turista je osoba koja putuje najmanje 24 sata izvan mesta stalnog boravka. «

» Reč turizam potiče od francuske reči „tour“ što znači putovanje, obilazak, ekskurzija. «

Turizamobuhvataraznovrsneoblastiposlovanjairazličiteučesnike,pasemožerećiidasesastojiodvećegbrojaprivrednihineprivrednihdelatnostikojepod-mirujupotrebedomaćihistranihturista.Osnovuturističkeprivrednedelatnos-tičineugostiteljstvo,saobraćaj,turističkeagencije,trgovinanamalo,zanatstvoiraznekomunalnedelatnosti.Štoseneprivrednihdelatnostitiče,trebaistaćikulturno-umetničke,sportskeidrugeaktivnosti.

Zaoblastturizmaznačajnisuradturističkihinstitucijaiorganizacija,kaoibro-jnihdrugihudruženjaiorganizacijanalokalnom,regionalnom,nacionalnomimeđunarodnomnivou,kojenadirektaniliindirektannačinučestvujuuformi-ranjuturističkogproizvodaiturističkeponude.

Razlogdolaskavelikogbrojaturistauseoskapodručja,presvegagostijuizvelik-ihgradovasunetaknutapriroda,čistvazduh,zdravavodazapiće,tradicionalnispecijalitetinašihkrajeva(gastronomija),aliitradicionalno,srpskogostoprim-stvo.Srbijaimavelikipotencijal,kojiuzdobreideje,radifinansijskaulaganjamožedapostanemodeluspehaiprosperitetalokalnihzajednica.


6

PremaposlednjimpodacimaRepubličkogzavodazastatistiku1uRepubliciSr-bijiumaju2016.godine,uodnosunamaj2015.godine,brojdolazakaturistavećijeza9,3%,abrojnoćenjavećijeza11,4%.Umaju2016.godine,uodno-sunamaj2015.godine,brojnoćenjadomaćihturistavećijeza14,2%,abrojnoćenjastranihturistavećijeza6,3%.(Tabela1.)

Tabela 1. Dolasci i noćenja turista po izabranim turističkim mestima

Planinskamesta

Ukupno Domaći Strani

V2016

I-V2016

Indeksi

V2016

I-V2016

Indeksi

V2016

I-V2016

IndeksiV

2016

V2015

I-V2016

I-V2015

V2016

V2015

I-V2016

I-V2015

V2016

V2015

I-V2016

I-V2015

Zlatibor 1833 75571 127,9 129,4 14782 61757 131,4 130,2 3551 13814 115,1 126,1Kopaonik 7826 64860 102 101,1 7222 52920 98,9 96,5 604 11940 161,5 127,9

Tara 9871 31631 95,1 117,3 9463 30314 98,9 120,8 408 1317 50,4 69,9Divčibare 3728 15038 133,1 147,9 3660 14892 138,3 152,8 68 146 43,9 34,4Ivanjica 1505 3795 179,8 197,0 1404 3435 170,8 182,5 101 360 673,3 818,2Zlatar 1214 3890 138,4 157,0 1024 3529 125,8 158,0 190 361 301,6 148,0

Rudnik 801 3205 85,8 127,9 778 3182 83,3 127,4 23 23 - 287,5St.

Planina 402 8558 52,6 87,6 305 5510 47,8 80,4 107 3048 73,3 104,6

Goč 1049 5031 76,5 136,5 1049 5031 76,5 136,5 - - - -Ukupno 55242 242299 113,5 118,3 47957 205434 14,6 118,3 7285 36865 107,1 118,3

PremapodacimasasajtaNarodnebankeSrbije,uperioduodjanuaradomaja2016.godineostvarenidevizniprilivodturizmaiznosio330milionaevra,štoje17%višeuodnosunaistiperiod2015.godine.

Ovajvidturizmapočinjedaserazvijakadasužiteljivelikihgradova,urbanihiekološkizagađenihsredinapočelidabežeodgradskebuketražećimir,tišinuizeleneoazečistogvazduhaisvežeizvorskevode.Dalekoodindustrijskih,ur-banihnaselja,ukojimajevazduhneretkozagađenfabričkimdimnjacima.

Putovanjakaseoskimdestinacijamasuutrendu.Uvisokorazvijenimzemljamaoko25%turističkihtokovausmerenojekaruralnimdestinacijama,dokjenasvetskomnivouinteresovanjemanjeiiznosioko10%.

1http://webrzs.stat.gov.rs/WebSite/Public/PageView.aspx?pKey=182


7

U Evropi ima oko 200.000 registrovanih domaćinstava i procenjuje se da jeoko pola miliona ljudi direktno ili indirektno zaposleno u seoskom turizmu koji raspolažesaoko2.000.000ležajeva.GodišnjaturističkapotrošnjauseoskomturizmuEvropeiznosioko26milijardievra,abrojdirektnoiindirektnozapos-lenihprocenjuje senaoko500.000. Što se zemalja uokruženju tiče, seoskiturizam je najrazvijeniji u Sloveniji.

» Seoski turizam predstavlja odlazak turista u ruralne sredine, potrošnju i pro-met u cilju boravka, konzumiranja tradicionalnih specijaliteta, upoznavanja sa tradicijom, kulturom življenja na selu, zbog odmora i zadovoljenja rekreativnih, zdravstvenih i drugih potreba turista. «

PremapodacimanekadašnjihturističkihsavezakrajemosamdesetihgodinauSrbijijeseoskiturizamkaodelatnostprepoznatu50selakojasuraspolagalasaoko3.000krevetauoko800domaćinstava.NekadašnjaJugoslavijajedo1980.godinebilameđuprvih25svetskihturističkihdestinacija.Svetskaturističkaor-ganizacijaprocenjujedajeseoskiturizamuekspanziji.Poslednjih15-20godi-naova grana turizmabeleži kontinuirani rast. Svetska turističkaorganizacija(WTO)preporučilajeSrbijidarazvijaseoskiturizam.

Ovaj Vodič namenjen je svima koji imaju poljoprivredno gazdinstvo, farmu,odnosnodomaćinstvona selu, uslove zapružanjeusluge smeštaja i ishranegostimaiželedapočnudasebaveseoskimturizmom.Neophodnojeispošto-vati zakonskuproceduru, registrovati, tj. kategorisati domaćinstvo i obezbe-ditineophodnepreduslove,apotomisavladatiznanjaiveštinekakobiisko-ristilimogućnost samozapošljavanja,odnosno sticanjaprofitau sopstvenomdomaćinstvu.Ukoliko seosko domaćinstvo namerava da postane deo turističke privrede,ondadomaćinmoradaimaželjuivolju,znanjeiumećedaostvariidejui is-puniočekivanjagostiju,moradapoznajezakon,zadovoljitraženestandardeipoštujepropise.Seoskiturizamusavremenimuslovimaposlovanjausklađujeekonomskirazvojizaštituživotnesredine,povezujeturizamiagrobiznisipo-drazumevaracionalnokorišćenjepostojećihresursa,uzočuvanje,promocijuiunapređenjekvalitetatradicionalnihmaterijalnihiduhovnihvrednosti.Upravoovajvidturizmaimakoristanuticajnalokalnostanovništvokrozposlovneak-tivnostiuproizvodnjihrane,trgovini,zanatstvu,prehrambenojindustrijiitd.


8

Zašto seoski turizam?

PotencijalizarazvojseoskogiliruralnogturizmauSrbijisuveliki.Našaselaobi-lujuprirodnim lepotama,kulturno-istorijskimznamenitostima inanjihovompodručju iliuneposrednojbliziniodržavajusebrojnemanifestacije.Takođe,većideoukupneteritorijeSrbijezauzimaruralnopodručjenakojemživipreko40%ukupnogbrojastanovnika.Istovremeno,upravosenaruralnimdestinaci-jamanegujunarodniobičaji,narodna radinost i stari zanati kojiprivlačesveveću pažnju zainteresovanih posetilaca.Novi trendovi na turističkom tržištuukazujunačinjenicudasvevišeturistaželidaboravinaruralnimturističkimdestinacijama,svevišenjihseodlučujezakraćaputovanjaiboravakujedinst-venomprirodnomokruženju,dalekoodgradskevreve,gužvekojajeprisutnaupopularnimodmaralištimapoznatihdestinacijaisvevišegostijuželidaup-oznakultururazličitihdelovaSrbijeidauživautradicionalnimspecijalitetima,gastronomiji,domaćojhrani ipićima.Nove,neistraženedestinacije izazivajusve veće interesovanje.Mogućnost samozapošljavanja, prodaje poljoprivred-nihproizvoda izarada.Bavljenjeseoskimturizmomdomaćinimaomogućavaupošljavanjesvihčlanovadomaćinstva,aliiprodajunamirnicakojesuproizvelitokomgodine,zimnice,paipredmetanarodneradinosti.Plasmanproizvodau sopstvenomdomaćinstvu,osimostvarenja zaradeodprodaje,omogućavai znatneuštede,zatoštodomaćinnemorada finansira troškoveodlaskanagradskepijaceivišečasovniboravaknaprodajnimmestima.Oviproizvodi,presvegazimnica,slatko,džemovi,sokovi,domaćevinoirakijaitd,trebadabudulepo upakovani i dostupni gostima.Turizam je kompleksna delatnost i sadržiširok spektar pozitivnih uticaja na selo, njegovu ekonomiju, stanovništvo iokruženje.Dakle,uslugesmeštajaiis-hranenisujedinoštoturisti„kupuju“.Za-dovoljanturistaćekupitinamirniceoddomaćina,suvenire,predmetedomaćeradinosti,platićeorganizovaneizlete,robuširokepotrošnje,prevozitd.Zatojeitekakovažnodadržavailokalnasamoupravaimajusluhaipodstičurazvojsela,poljoprivredeiseoskogturizma,daplanirajuisprovodemereekonomskepoli-tikekojećepodsticatirazvojruralnihdestinacija.Međutim,trebavoditiračunaiotomedanekontrolisanirazvojovedelatnostimožedaimainegativnepos-ledice.Neophodnojeočuvatikulturustanovanjaiživljenjanaseluodurban-izacijeiunošenjanetipičniharhitektonskihelemenatairazvijatitradicionalnekulturnevrednosti.Takođe,uskladusadomaćimzakonodavstvom,preporuka-maistandardimaEUtrebavoditiračunaoživotnojsredini.


9

PRE SAMOG POČETKAOd ideje do uspešnog poslovanja Bavljenjeseoskimturizmomizgledanaprvipogledvrlojednostavno.Čestoserazmišljakakojedovoljnoimatinekuidejutevišakprostora(kuća,deokuće,ostali objekti koji semogu staviti u funkciju turizma), nešto poljoprivredneproizvodnje,malourediti idoraditigazdinstvo,ukrasitigatradicionalnimde-taljimaikrenutiuposaokojibisetrebaorazvijatisamodsebebezdodatnihnapora.

Ipak,primanjegostiju,ugošćavanjeikreiranjeturističkeponudezahtevanjeiintenzivanposaokojiiziskujedostaličnogangažmanaiodricanja.Predviđasedasedomaćinminimalno60minutadnevnoposvećujegostuitosamoorga-nizujućinjegovboravaksmeštajemi ishranom,adasenijeuračunalovremepotrebno za komunikaciju s gostom, zatim organizaciju dodatnih aktivnostikojebigostpoželeokoristitiudomaćinstvu.Nadalje,potrebnasunovaimno-gobrojnaznanjaiveštine,jerdomaćinuistovrememoraigrativišeuloga:bitirecepcionar,kuvar,konobar,zabavljač,vodič,kreatorponude,poljoprivrednik,trgovac,direktor.Konačno,seoskiturizamjevrlo„emotivan“posao,sobziromdadomaćingostimanudisvojnačinživotaidopuštaimdatokomboravkapos-tanudeonjegovogsvakodnevnogživota.

Preupuštanjaukonkretaniozbiljanposaobavljenjaseoskimturizmompotreb-nojeprvobitnuidejujasnoidobroosmisliti,realnojesagledatiikonkretizovati,sobziromdanaknadnoodustajanjeilimenjanjeidejeusamomprocesuorga-nizacijeturističkogseoskogporodičnoggazdinstvailinakonnjegovogformiran-ja, iziskujeogromnenapore(finansijske, ljudskeidr.),aneminovnosegubi imotivacijazadaljirad.

Upravozbogtogapriosmišljavanju idejevrlo jevažnoodvojitidovoljnovre-menaipokušatiiskrenoirealnoodgovoritinanekolikoosnovnihpitanja,ukl-jučujućisledeća:Dalijebavljenjeseoskimturizmomzaistazamene?Načemućubaziratiirazvijatiturističkuponudu,odnosnokojisumojipotencijali(znan-je,iskustvo,nekretnina,poljoprivrednaproizvodnja,starizanatisl.)?Kobimimoglibitipotencijalnigosti?Kojeuslovemoramzadovoljiti,odnosnokojeza-


10

konemoramproučitidabiznao/znalakojeobvezemoramispunitizabavljenjeseoskim turizmom?

U nastavku vodiča, daju se odgovori na ova postavljena pitanja, detaljnonavodeipojašnjavajusviaspektiorganizacijeturističkogseoskogporodičnogdomaćinstva.

Definisanje,analizai„merenje“motivacije

Poželjnojeprekretanjauposaokaoštojeseoskiturizam,vrlodobrodefinisatimotivezabavljenjeovimposlom,odnosnopostoji liunutarporodicesaglas-nostdaseprofesionalnoikolegijalnoposvete,poredsvihostalihobveza,ido-datnom poslu kroz seoski turizam.

Pozitivnimotivizabavljenjeseoskimturizmomnajčešćemogubiti:• Uređenjegazdinstva:višakprostora(tradicionalnakuća,staraštalaisl.)

koji trenutnonema funkciju ipredstavlja finansijski teret,akojibi semogaoadaptiratizaturističkeuslugeisamofinansiratiseuzomoguća-vanjedodatnogprihoda;

• Višakproizvodazaličnupotrošnjukojisenemoguplasiratinatržištu(zelenapijaca,otkup,prodajatrgovačkimlancima itd.),amoglibiseponuditidirektnodomaćinstvuitokrozuslugeishraneikrozdirektnuprodaju u domaćinstvu, čimeproizvodmožebiti konkurentniji jer seeliminišutroškoviprevozadokrajnjegkupcapajejeftiniji,aupaketusturističkimuslugamamožeseskupljeprodati,jersekupcunudiiatrak-tivnostambijentaiprostora(selo,seoskookruženje,priroda,druženjesaživotinjama,aktivnostinadomaćinstvuiokolini,itd)kaoidoživljaj,kojisemogunaplatiti;

• Želja za komuniciranjem i predstavljanjem vlastitog načina života naselu,odnosnoprezentacijabaštine,tradicijeipraktičnihznanja“našihdedova“;

• Željaza iskorišćavanjemresursadomaćinstvakojisutrenutnoneisko-rišćeni(rekultivisanjezapuštenihvrtovaioranica,oživljavanjestočarst-va,ponovnopokretanjestarihzanata,itd.),čimeseotvaramogućnostsamozapošljavanja i ostvarivanja pristojnih novčanih sredstava zaživot kroz poljoprivredu i turizam, te ostale alternativne aktivnosti u


11

domaćinstvu, a što potommotiviše članove porodice za ostanak naselu,posebnoonemlađe.

Sadrugestrane,postojeinekitipičnopogrešnimotiviiočekivanjasakojimaseulaziubavljenjeovimturizmom,kaoštosu:

• Bavitiseseoskimturizmomjersekomšijabavipaćujabitibolji ius-pešnijiodnjega,odnosnomoćićudamupreuzmemgoste;

• Bavitiseseoskimturizmomjerjetotrendimožesejakopunozaraditiuvrlokratkovreme;

• Bavitiseseoskimturizmomjersemoždamoguostvaritidodatnipodsti-cajiodstranedržave;

Poredmotivacije,potrebnajeispremnostdomaćinazaotvorenukomunikaci-ju,sobziromdajekomunikacijauseoskomturizmu(odnosno,trebalabibiti)„1na1“, tj. individualna sa svakimgostom.Gostpostaje članporodice,os-lovljavategapoimenuikomunicirasesvakodnevnosnjimetokomnjegovogboravkauturističkomseoskomdomaćinstvu.

Tabela2 sumiraosobinekoje supotrebnedomaćinukakobibiouspešanuseoskom turizmu.

Tabela 2. Osobine idealnog domaćina na turističkom seoskom domaćinstvuOSOBINE OPIS

Gostoprimstvo

Sposobnost pokazati gostima da nas njihov boravak,odnosnonjihovoprisustvounašemturističkomseoskomdomaćinstvuraduje.Iskazivanjepoštovanjapremagosti-mauzzadržavanjevlastitogdostojanstva.

PažnjaBitinaraspolaganjugostunanačindagostzadobijeos-jećajvašeposvećenostinjemu,uzzadržavanjeprostoraivremenazavašuvlastituintimuipotrebe.

Ljubaznost

Sve aktivnosti prema gostima, posebno u komunikacijiobavljajusenaljubazannačinsvedrinomiosmehompačak i u situacijamakadanamsegostiobraćaju smanjeljubaznimiuznemirenimtonom.


12

Strpljenje i smirenost

Smanjitiemotivnetenzijeinepokazivatiihpremagosti-mateseophoditisgostimauvijekmirnimtonompamir-norazgovarati

Osjećajzadiplomatiju

Akodođedosukobaizmeđusamihgostiju,gostijuikomši-ja,gostijuimeštana,gostijuisamihdomaćina,potrebnojekonfliktrešitištojemogućebrže,nadiplomatskinačinipritomenetrebabitininajednojodsukobljenihstrana,većsmirenoihladneglaveposredovati.Takođeakogosttraži nemoguće ili smatra da je oštećen i da nije dobioadekvatnuusluguzakojujeplatio,istosmirenouzveštudiplomatijupronaćikompromis.Nedopustitedavaspos-tupcigostijuvidnouznemiravaju.

Nadarenost zaimprovizaciju

Usvakomtrenutkutrebalobibitisposobanzakreiranjepredlogaaktivnostikojebigostumoglebitizanimljivekaonpr.uslučajukišnogadana.

Tabela3dajemalitestkojimmožeteproveritiukojojmeriposedujeteosobinepotrebnezauspešnobavljenjeseoskimturizmom.

Tabela 3. Mali test vašeg afiniteta za moguću ulogu domaćina na turističkom seoskom domaćintvuPITANJE DA NE1.Radujejelivaskomunikacijaiophođenjesljudima?2.Možetelirelativnobrzouspostavitikontaktsnepozna-timosobama?3.Možeteliseporedosnovnedelatnostibavitiiprijemomgostiju?4.Dalibistebilispremnijedandeovašegporodičnogživo-tapodijelitesgostimakojibiboravilinavašemturističkomseoskomdomaćinstvu?5.Dalibivamsmetalodavasgostipovremenoometajuuvašem svakodnevnom poslu?


13

6.Spremnistegostimaobezbediteinformacijeoatrakcija-mauokolini(prirodnimikulturnim,muzejima,manifestaci-jama,vezesajavnimprevozima,trgovinama,restoranima)ibilibisteimnaraspolaganjuzanjihovezahteve?7.Možeteliuspešnorešavatikonfliktemeđuljudima?8.Uslučajulošegvremenamožeteligostimaorganizovatidodatneaktivnosti?9.Dalistespremnisarađivatisdrugimosobama(ostalimvlasnicima turističkih seoskih domaćinstava, turističkimvodičima,idr.)uorganizovanjuturističkihuslugaiugošća-vanju turista?10. Da li ste spremni da sa lokalnim vlastima i ostalimponuđačimaturističkihuslugasarađujetenaunaprjeđenjuuslovaboravkaturistanavašempodručju?

OBJAŠNJENJEREZULTATATESTA:Od 10 do 8 DAodgovora–imatepotrebneos-obinezabavljenjeseoskimturizmom;Od 7 do 5 DAodgovora–imatepotenci-jalazabavljenjeseoskimturizmomkojebibilopoželj-nopovećati/unapredi-ti;Manje od 5 DAodgovora-boljesarađujetesostalimturističkimseoskimdomaćinstvimausmisluponudejedneaktivnostiuvašemdomaćinstvuusk-lopucelokupneponudedrugogdomaćinstva(buditekooperant).

Naravnodarezultateovogatestaneshvatitedoslovnoionivasnikakonesme-juobeshrabritiuvašojodluciinaputukaostvarivanjuciljakaoštojebavljen-jeseoskimturizmom.Ciljovogatestajeprepoznati,osvestitiiuvašdaljiradugraditeosobinekojećevamsvakakoolakšati rad ipresvegakomunikacijusagostom,odnosnopomoćiuspešnijemvođe-njuvašeg turističkog seoskogdomaćinstva.


14

Načemuiodčegagradimsvojubudućuponuduseoskogtur-izma?

Kaoštojevećnavedeno,turističkaponudanaturističkomseoskomdomaćin-stvugradisenapostojećempotencijalu,štouključuje:nekretnine;postojećupoljoprivrednuproizvodnju; pojedine veštine ili zna-nja kao što su tradicio-nalno zanatstvo, izrada narodnih instrumenata, folklor, običaj, lov, ribolov isl.;ilinaiskorišćavanjuresursapoložajadomaćinstvailinjegovebližeokolinekaoštosuposebnovredniprirodnipoložaj(zaštićenipredeli,uređenipredeli,parkprirodeilinacionalnipark) ilipoložajunutarvredneizaštićenearhitek-tonskeikulturneceline.Kakoinakojinačinćesetajpotencijaliskoristitiiodnjegaučinitiatraktivnaturističkaponuda,zavisikonkretnoodvašerazrađeneideji kao potencijalnog pružaoca turističkih usluga na turističkom seoskomdomaćinstvu, ali i prepoznavanju oko čega možete graditi buduću ponuduseoskog turizma.

Dodatnikvalitetiuosmišljavanjuponudeinjenomprofilisanju

Nijenaodmetvećnasamompočetkuidejeopokretanjuposlauseoskomtur-izmuimatinaumukvalitetbudućeponude.Bezobzirakojavrstauslugećeseorganizovatiipružatinavašemturističkomseoskomdomaćinstvu,težnjakavi-sokomnivoukvalitetaidobrojusluzidoprinosiatraktivnosti,prepoznatljivostiiboljemtržišnomplasmanuvašegturističkogseoskogdomaćinstva.Svakakorazmisliteosledećačetiriosnovnasegmentakvalitetavašebudućeponude:komforu smeštaja; kvalitetu gastrodoživljaja; kvalitetuočuvaneautentično-stiruralneprirodneikulturnebaštineitradicije;ikvalitetuponudeaktivnogodmora,kojauk-ljučujeimogućnostdirektnogdoživljaja,„probanja”tradici-je.Toćevećnasamompočetku–kodrazradeideje–pomoćiuuobličavanjubudućeponude,avrloverovatnoidoprinetirazvojudodatnihidejazaorgani-zacijudodatneponude/aktivnosti,kojeuskladusavašimresursimaiveština-mamožeteponuditi.Unastavkuse,zasvakoodgorespomenutačetiriosnovnasegmentakvalite-ta,navešćemonekolikoidejakojimamožetepovećatikvalitetuslugaitemat-skuusmerenostvašegturističkogseoskogdomaćinstvaipodićinjegovupre-poznatljivostiatraktivnostnatržištu:


15

Komfor smeštaja: prozračnost i prostranost smeštajnih jedinica; prostoruređennanačinkoji sugerišečistoću i jednostavnostodržavanja,uskladusdizajnerskimpravilom„manjejeviše“,kojimželimodavasupozorimonačestugreškugdeseprostoruželjidaseopremi iukrasi,ustvaripretrpa izaguši;kvalitetninameštajidrugaoprema;

Gastro doživljaj: usluga polupansiona s nekoliko tradicionalnih jela, ili čakusluga punog pansiona s većinom tradicionalnih jela; osposobljenosti članadomaćinstvaunekoj od tradicijskih delatnosti (vinar, lovac, ribolovac i dru-go),prezentacijagastroponudeodstranedomaćinakojijeiproizvođačnekeodključnihdelovagastroponude(vino,zimica,voće,meso,sokovi,žitariceidrugo);priprema jelaodproizvodaorganskogporeka;ponudaprilagođenihjelovnika(vegetarijanskih,makrobiotičkihislično);

Očuvana autentičnost ruralne baštine: svi objekti gazdinstva (posebo no-voizgrađeni) izgrađeni s osnovnim elementima tradicionalne gradnje krajagdjesenalazidomaćinstvo;objektidomaćinstvasačinjavajuprostornucelinuuređenihstarihobjekata;okolinadomaćinstvauređenajeelementimattradi-cionalnehorti-kulture (travnjak,autohtonevrsteukrasnog i začinskogbilja igrmlja,cveća,drvozahladovinuislično);okolinadomaćinstvauređentradi-cionalnimelementimakaoštosugumno,bunarislično;baštasaautohtonimpovrćemi/ilizačinskimtravamaislično;tradicionalneogradenadomaćinstvu(pletenopruće,tarabiceislično);domaćinstvouklopljenouuređenitradicio-nalni poljoprivredni krajolik; očuvano graditeljsko nasljeđe naselja (u blizinidomaćinstva)beznovosagrađenihstruktura;objektidomaćinstvazaštićenikaokulturnodobro;domaćinstvosenalziunutarilinarubovimazaštićenogdelaprirode;objektizasmeštajudomaćinstvuopremljenisapretežitostarinskimautentičnimnameštajemilisavernimreplikamastarinskognameštaja;krušnapećnadomaćinstvu;autohtonocvećeusmeštajnomdelu;aktivnistarizanatuokvirudomaćinstva;povremenedemonstracijestarihzanata;etnozbirka(izlo-ženistarialati,tradicionalnikućnipredmeti,slikeislično);

Mogućnost aktivnog odmora i doživljaja tradicije: prodaja vlastitih upako-vanihproizvodaiproizvodadrugihdomaćinstava;prodajasuvenira;mogućnostučestvovanja gostiju u poljoprivrednim radovima; mogućnost učestvovan-jagostijuustarimzanatima;prezentacija iobukautradicionalnimznanjima


16

i veštinama (branje pečuraka, bilja, priprema tradicionalnih jela, priprema iprobanjepića,sviranjeiprezentacijanarodnihinstrumenataislično);jahanjekonjaimogućnostdoživljajadrugihuzgajanihživotinjanadomaćinstvu;šetnjauokolnompodručju;biciklističkiobilasciatrakcijauokolnompodručju;orga-nizovanipoludnevni ili jednodnevni izletiuokolini;organizovaniprilagodljivivišednevniprograminadomaćinstvuiuokolini;vožnjakočijomukojeposedu-jedomaćinstvo;organizovanjedrugihaktivnosti(vožnjaterenskimvozilom,za-prežnimkolima,čamcem,sankamaisličnokojeposedujedomaćinstvo);razneforme“seoskogwellnessa”(kupke,biljničajeviodlokalnoglekovitogbilja,spa-vanjeuslamiislično);rekreacijskepovršineuokvirudomaćinstva(igralištaislično);

Kosumojibudućigosti?

Prvaiosnovnastvarjedavećkodsameidejeiodlukeopokretanjuturističkihusluganavašemturističkomseoskomdomaćinstvu,aposebnopriosmišlja-vanjuipromociji,znatekovamjeciljnagrupa,odnosnokojigostibimoglibitizainteresovanizaturističkeuslugekojestepokrenuli,gdjesetigostinalazeikakodoćidonjih.

Akonavašeturističkoseoskodomaćinstvoposetiocidolazenakraćiboravak–npr.kaojednodnevniizletnicikojićekoristitiuslugeishrane(ručakilivečerastradicionalnimjelimailiprobanjenekogtradicionalnogproizvodakojeproiz-voditenavašemdomaćinstvu)ilivikendboravak(dvadotridana)–područjenakojemusenalazivelikavećinavašihpotencijalnihgostijujeukruguod100do250kmudaljenostiodvašegdomaćinstva.Pogledajtekolikosevelikihmes-tailigradovanalazeutomkrugu.Toćebitipodručjeodaklećevamdolazitinajvišegostiju.

Akonavašemdomaćinstvu imatesmeštajgdegostimoguugodnoboraviti irazrađenedodatneaktivnostikojimagostimogusadržajnoiudobnoispunitiboravakdužeodtridana,tržišteodaklećevamgostidolazitije,bukvalno,celisvet.

Takođejevrlobitnodefinisatikojuciljnugrupugostijuželiteuvašemdomaćin-stvu.Slobodnopostaviteiorganizirajtesvojuponudupremaciljnojgrupikoju


17

najviše želite da posećuje vaše domaćinstvo: izletnici, porodice sa decom,parovi, individualci, organizovane grupe, biciklisti, vinski gosti, gastro gosti,pešaci,kamperi,gostikojiobilazekulturneznamenitosti,gostikojidolazezbogaktivnostiuprirodi,ribolovci,lovci,poslovniljudi,itd.

Naravno,akonavašemdomaćinstvu želitenpr.bicikliste,a imate zahtev zanpr.grupe(izletnike),nećeteostalimgostimajasnotostavitidoznanjarečima:„Neprimamogrupe,negosamobiciklisteiindividualce“,veććetediplomats-ki zainteresovanim gostima reći: „Žao nam je, nismoorganizovani za grupepremavašemzahtevu“ili„Nemožemovamudovoljitisobziromdanismoor-ganizovanizapružanjevrsteuslugekojutražite“isl., inaravnoobveznorećikojuvrstuuslugapružate.Bilobipoželjnotakvugrupuuputitinekomodvašihkolega koji primaju takve grupe.

Takođe, u svojim promotivnim materijalima, internet stranici i na drugimreklamnimmestima,blagoinenametljivonaznačite:„Idealnozaporodicesadecom“ ili „Idealno zaparove“ ili „Idealno za ribolovce/love“ ili „Idealno zabicikliste“itd.

Svakakojepotrebnonapomenutikakosvetoneznačidaćetemoratiusmer-iti svojuponudu samona jednu ciljnu grupugostiju.U vašemdomaćinstvumožeteugostitivišeciljnihgrupa,alipritometrebaimatinaumukakoćebitipotrebnoorganizovatiuslugekojećezadovoljavatisveželjeneciljnegrupe idapotrebe jedneciljnegrupenužnoneodgovarajupotrebamadrugeciljnegrupe.

Spremnizapočetakrada?

Nakon utvrđivanjamotivacije i osobina domaćina i nakon čvrsto doneseneodlukeopokretanjupružanja turističkihusluganavlastitomgazdinstvu,po-trebno je opet na samompočetku definisati i koju konkretno vrstu usluga,odnosnokojitipturističkogseoskogdomaćinstvaželiteizabratiiorganizovatiganavlastitomgazdinstvu.


18

Ovojevrlobitankorakizdvarazloga:1. izbeći će se „svaštarenje“ i strogo se fokusirati na onu vrstu usluga

kojuvikaodomaćin ličnoželite imožeteorganizovatina turističkomseoskomdomaćinstvu,štoćevamkasnijepomoćiprilikomprofilisanja,odnosno„brendiranja“turističkogseoskogdomaćinstva.

2. natajnačinposlaćesedirektnaporukapotencijalnomgostukojukonk-retnouslugumožeočekivatinavašemturističkomseoskomdomaćin-stvu,štoćesvakakoolakšatiodlukudasegostodlučiupravozavašeturističkoseoskodomaćinstvo.

Koji tip turističkog seoskog domaćinstva ćete odabrati zavisi prvenstvenoodvaših ličnihželja imogućnosti,odnosno idejikojuvrstuturističkihuslugamožeteorganizovatinaturističkomseoskomdomaćinstvu.Tokonkretnoznačidanpr.akogostimaželitenuditi isključivousluge smeštajau tradicionalnimobjektima,nećetese„siliti“datimgostimaponuditiostaleuslugekaouslugeishraneilidodatneusluge,akoihsamineželiteorganizovatiilibivamorgani-zacijatakvihuslugapredstavljalapoteškoću.Nikada,alibašnikada,nemojteorganizovatiuslugekojeličnooneželitedapružateilivasnezanimaju,aliihdruginudepaetomorateivi,jerćetetakvuuslugupružatisnezadovoljstvom,odnosnos„knedlomugrlu i stomaku“, štoćese inakrajuodrazitinanek-valitetnuuslugu.Takođemorateimatinaumukakoćegostprimetitiakovasuslugekojeorganizirate ispunjavaju, deo su vašeg životnog stila, uživatedaihpružati,dajete„sebe“unjihovompružanjupaihsazadovoljstvomnuditegostu.

Upravozbogtoga,unastavkuvamdajemoopisosnovnihtipovakategorizacijeseoskogturizma,prepoznatihzakonom,aizmeđukojihbisetrebaloodlučiti,zavisnoodpostojećihpreduslova,ambicijaiželja.


19

KATEGORIZACIJA2

Korak1–odlazakulokalnuturističkuorganizaciju

VećinalokalnihturističkihorganizacijauSrbijiosposobljenajedasvimpotenci-jalnimseoskimdomaćinimapružiosnovneinformacijeotomekojeuslovetre-badaispuneištaprvotrebadaurade.Zatojenajboljedaseobratezaposle-nomkojipoznajeovuproblematikuikojimožedapružinajboljauputstvazapredstojećeaktivnosti.

Pozakonu,svakodomaćinstvokojesebaviseoskimturizmommoradabudekategorisanoiposaomožedaobavlja:

• prekolokalneturističkeorganizacije(provizijaseugovara)• prekoturističkeagencije(provizijaseugovara)• ilifirmekojajeregistrovanazapružanjeugostiteljskihusluge,odnosno

prekodrugogprivrednogsubjekta.

» Ukupni troškovi kategorizacije domaćinstva su oko 2.000,00 dinara. Obrazac se može preuzeti besplatno sa web strane Ministarstva trgovine, turizma i tele-komunikacije, a mogu se preuzeti i u lokalnoj samoupravi kod nadležnog orga-na. Tokom godine domaćini nisu u obavezi da plaćaju mesečne takse, poreze, doprinose itd. Dakle, jedini trošak koji domaćini imaju je kategorizacija koja košta oko 2.000,00 dinara i nemaju druge fiksne obaveze prema državnim, gradskim ili opštinskim institucijama. Nakon početka rada registrovana domaćinstva imaju obavezu da prijavljuju promet i na osnovu ostvarenog broja noćenja plaćaju boravišnu taksu, a na os-novu ostvarenog prometa po osnovu pruženih usluga plaćaju porez na prihode fizičkog lica. «

2Svapotrebnadokumentai infromacijesemogubesplatnopreuzetisaMinistartsvatrgovine,turizmaitelekomunikacijenahttp://mtt.gov.rs/sektori/sektor-za-turizam/kategorizacija/


20

Korak2–odlazakunadležnuopštinskuslužbu

Opštineunadležnimupravama ili službama imajuzaposleno licekoje je za-duženo za kategorizaciju smeštajnih kapaciteta. Zakon u Srbiji ne razlikujesmeštajuseoskomturizmuodprivatnogsmeštajanapodručjugradovaiopšti-na,tj.pravilasuslična..Fizičkolice,vlasnikseoskogturističkogdomaćinstva,poredusluge smeštaja i ishrane smeštenihgostiju,možedapružaugostite-ljskeuslugepripremanjaiusluživanjahraneipića,odnamirnicainapitakakojejepretežnosamproizveo iorganizovanoj turističkojgrupido50turistakojanekoristiuslugesmeštaja.Preporučujemodaodnadležnoglicapotražitesvepotrebne informacije i da razgovarate pre nego što predate dokumentacijuza kategorizaciju Vašeg objekta. Najveći broj domaćina želi veću kategorijuodnosnovećibrojzvezdica.Nadležno licemožedaVamdakonkretnauput-stvaštajeneophodnodaobezbeditezaeventualnododatnoopremanjevašegdomaćinstvakakobistezamalusvotunovca,odoko5-6hiljadadinara,dobilivišukategoriju.Zahtevmožetedapreuzetisawebstraneministartsvailidobitiodnadležoglicaizopštinebeznaknade.

Morate imatiu viduda se za kategorizacijuuokviru seoskog turizmamoževršitikategorizacijaza:1. Seoskaturističkadomaćinstva3

„Seosko turističkodomaćinstvo jeobjekat ili grupaobjekataukojemsepružajuuslugesmeštaja,ishraneipićakojisenalaziururalnom(seoskom)okruženjusaelementimalokalnogobeležjainasleđa;“

2. Domaćuradinost(sobe,kućeiapartmani)4

„Ugostiteljskiobjekatudomaćojradinostijeobjekatukojemsepružajuuslugesmeštaja,ishraneipićailisamouslugesmeštajausmeštajnimjed-inicimavrste:kuća,apartmanisoba.“

1.Licazainteresovanazakategorizacijuseoskogturističkogdomaćinstvatrebadapopune:

• Zahtevzaodređivanjekategorijeseoskogturističkogdomaćinstva

3PremaZakonuoturizmuČlan3stav30(“Sl.glasnikRS”,br.36/2009,88/2010,99/2011-dr.zakon,93/2012i84/2015)4PremaZakonuoturizmuČlan3Stav31(“Sl.glasnikRS”,br.36/2009,88/2010,99/2011-dr.zakon,93/2012i84/2015)


21

• Izjavu o ispunjenosti standarda za razvrstavanje seoskog turističkogdomaćinstvauokategorije

• Izjavuoispunjenostiminimalnihtehničkihuslovazauređenjeiopreman-jeugostiteljskihobjekatazasmeštajvrsteseoskoturističkodomaćinstvo

• Izjavuoispunjenostsanitarno-higijenskihuslova

2.Licazainteresovanazakategorizacijudomaćeradinosti(sobe,kućeiapart-mani)trebadapopune:

• Zahtevzaodređivanjekategorijekuće,apartmanaisobe• Izjavuoispunjenostistnadardazarazvstavanjesoba/kuća/apartmana

u kategorije• Izjavuo ispunjenostiminimalnih tehničkihuslova zauređenje i opre-

manjeugostiteljskihobjekataudomaćojradinosti-soba/kuća/apatmana• Izjavuoispunjenostsanitarno-higijenskihuslova

Korak 3– popunjavanje Zahteva

Domaćintrebadapopuninekolikodokumenata,ukolikoželidakategorišeob-jekat,kuću,apartamn/eilisobu/eizatopopunjavaZahtevzaodređivanjekat-egorijekuće,apartmanaisobe.Zahtevsadrži:

• podatkeofizičkomlicukojepodnosiZahtev• podatkeoobjektu• podatkeokapacitetimaobjekta

Uzavisnostikakavobjekatželidakategorišezainteresovanipopunjavapodatkezakuću,apartaman ilisobu,tj.zaobjekatkojimraspolaže.UzZahtev idokazouplatitakse,licekoježelidakategorišeobjekattrebadadonesefotokopijuličnekarteiVlasničkilistkojisedobijaukatastarskojslužbi.Ukolikodomaćinželidakategorišeseoskoturističkodomaćinstvo,ontrebadaimaregistrovanopoljoprivredno gazdinstvo

Korak4–dodatnoopremanjedomaćinstva

U Izjavi o ispunjenosti standarda za razvrstavanje seoskog domaćinstva uodređenukategoriju,postojedvekolone, jednupopunjavaugostitelj/vlasnikadrugukontrolor.Oznakom,tj slovom„M“označanasupolja, tjneophodni


22

elementikojedomaćinstvo/apartman/sobaitdmoradaimazaodređenukate-goriju.Imajućiuvidudavišakategorijapodrazumevaiboljikvalitet,svimajestalodovećegbrojazvezdicaadodatnibodovičestomogudasedobijudodat-nimopremanjemkojenekoštamnogo.Primeraradi, zamanjusvotunovca,možeteprenegoštokontrolordođedakupiteopremukojadonosidodatnebodove. Zato i preporučujemodapre kategorizacije posetitenajpre lokalnuturističku organizaciju, odnosno lice koje je zaduženo za turizam u lokalnojsamoupravikakobistenavrememoglidasepripremite.

Obratitepažnjunadodate sadržaje, tj. dodatneaktivnostikoje gotovouveksvakidomaćinmožedaponudigostima,imajućiuvidudavećposedujegazdin-stvoukojemmožeposetiocimadaomogućidaučestvujuupoljoprivrednimra-dovima,branjušumskihplodova,pripremanjuzimnice,sakupljanjuletine,itd.Takođe,udogovorusaturističkomorganizacijom,turistimatrebaponuditifla-jereukojimasenalazepotrebneinformacijeokulturno-istorijskimiprirodnimznamenitostimakojemogudaposeteuneposrednojblizinimestaboravka.

» Seoski turizam predstavlja odlazak turista u ruralne sredine, potrošnju i pro-met u cilju boravka, konzumiranja tradicionalnih specijaliteta, upoznavanja sa tradicijom, kulturom življenja na selu, zbog odmora i zadovoljenja rekreativnih, zdravstvenih i drugih potreba turista. «

Član 1 Ovimpravilnikompropisujusestandardizakategorizacijuugostiteljskogobjek-tazasmeštajvrstehotel,motel,turističkonaselje,kamp,pansion,kuća,apart-man,sobaiseoskoturističkodomaćinstvoito:standardizapojedinevrsteob-jekta,posebnistandardi,kategorijekaoinačinsticanja ipromenekategorijeugostiteljskogobjekta.

Član 2 Standardi zakategorizacijuugostiteljskogobjektasadržeobavezneelementeoznačeneznakom“M”iizborneelementeutvrđenezaodređenukategorijunaosnovukojihseodređujebrojdodatnihbodova,uskladusaovimpravilnikom.

» Za kategorizaciju je zadužen nadležni organ lokalne samouprave, najčešče


23

Opštinska uprava, odnosno Odeljenje za privredu i društvene delatnosti, koji formira Komisiju za kategorizaciju ugostiteljskih objekata. Dokument o katego-rizaciji izdaje se u roku od 30 dana od podnošenja Zahteva za kategorizaciju. «

Korak5–kategorizacija,dolazaknadležnoglicaudomaćinstvo

Lice zaduženozakategorizacijumoradapopunipodatke tačno iprecizno,adomaćinnesmedapružilažnuslikuouslugamakojemožedaponudi.Nika-daneinsistirajtenatomedadobijetevećukategorijuodonekojuzaslužujetezato što u savremenim uslovima organizovanja putovanja gosti znaju šta mogu dadobiju za određenu kategoriju.Ukoliko izneverite očekivanja i poverenjeposetilacaoninikadvišenećedoćikodVas.Istovremeno,zadovoljangostćesevratitiilićeVašedomaćinstvopreporučitirođacima,prijateljima,kolegamaisvimzainteresovanima.Istraživanjapokazujudajereklama„odustadousta“zapravoinajboljazapružaoceusluga.

Takođe,brojzvezdicanijepresudanzaizbormestanakojemćenekoprovestiodmor,alijesvakakobitan.Primeriizpraksedokazujudasudomaćinikojisuispuniliočekivanjagostijuipružiliuslugukojusugarantovali,vremenomstekliuglediimalisvevišeposetilaca,anjihovposaoje,uvećinislučajeva,vreme-nomproširendodatnimsmeštajnimkapacitetimairazličitimaktivnostima.

Zatojeneophodnodareputacijusteknetekvalitetnomuslugom,gostoprimst-vomiponudomkojaćezadovoljitiukusturista.

Domaćinmoradapopuni i Izjavuoispunjenostiminimalnihtehničkihuslovazauređenje iopremanjeugostiteljskihobjekatazasmeštaj.Ovajobrazacsa-držipodatkeosnabdevanjudomaćinstvavodomzapiće,električnomenergi-jom,grejanjuiosvetljenjuprostorija,odlaganjuotpadakaiodvođenjuotpad-nihvoda,telefonskompriključku,prilazudoulaza,opremljenostiiuređenostiobjekta.Takođe,ovaIzjavasadrži ipodatkeoposebnimuslovimazaseoskoturističkodomaćinstvokojiseodnosenaopremljenostkuhinjezapripremanje


24

i posluživanjehrane (npr seoskidomaćinimogudapružajuuslugu ishrane ipićanaotvorenom),zatimnakupatila,sobe,pomoćneprostorijeieventualnorecepciju.Poslepopunjavanja Izjaveo ispunjenosti standarda za razvrstavanje seoskogdomaćinstvauodređenukategoriju i i Izjaveo ispunjenostiminimalnih teh-ničkihuslovazauređenje iopremanjeugostiteljskihobjekatazasmeštaj,naosnovubrojabodova,domaćinmožena licumestadasaznakojukategorijumožedadobije.

KomisijaizdajeRešenjeokategorizacijinajkasnijeza30dana,naosnovuovedokumentacijepopunjenenaterenu,uzpotpisanuIzjavuoispunjenostisani-tarno-higijenskihuslovaivećpopunjenZahtevzakategorizaciju,kaoidokazuuplatitakse,kojijepredatnadležnomorganuzakategorizaciju.

» Rešenje koje izdaje nadležni organ ima rok važenja od 3 godine. Ukoliko je lice koje je podnelo Zahtev nezadovoljno izdatim Rešenjem, sve zamerke na akt o kategorizaciji može da prijavi nadležnom ministarstvu, u roku od 15 dana. U no-voj vladi Republike Srbije za turizam je zaduženo Ministarstvo trgovine, turizma i telekomunikacija kojem nezadovoljni domaćin može da uputi Žalbu. Pri tom treba platiti administrativnu republičku taksu u iznosu od 370 dinara. Rešenje se dostavlja podnosiocu Zahteva, Agenciji za privredne registre, lokalnoj tur-istčkoj organizaciji/turističkoj agenciji/privrednom subjektu i A/A (pisarnici). «


25

ZAKON O TURIZMU5

(odredbekojeseodnosenaseoskiturizam,tj.naugostiteljskeuslugeudomaćojradinosti(8)iugostiteljskeuslugeuseoskomturističkomdomaćinstvu(9))

8. Ugostiteljske usluge u domaćoj radinosti

Član 72 Ugostiteljmožedapružaturistimaugostiteljskeuslugesmeštaja,pripremanjaiusluživanja ishrane ipićauugostiteljskomobjektudomaćeradinosti (kuća,apartmanisoba).

Delatnostizstava1.ovogčlanamožedaobavljaliceizčlana59.st.2.i7.ovogzakona.Liceizstava2.ovogčlanadužnojedapreotpočinjanjaobavljanjade-latnostiuobjektimadomaćeradinostipribaviaktkojimseobjekatdomaćera-dinostirazvrstavauodgovarajućukategoriju.

Fizičkolicemožedapružaturistimaugostiteljskeuslugesmeštaja,pripremanjaiusluživanjaobrokaukući,apartmanuisobičijijevlasnikuobjektimasmešta-jnihkapacitetado30ležajeva.

Fizičko lice jedužnodadnevno iurednoprijavljujegosta,odnosnopruženeuslugelokalnojturističkojorganizaciji,turističkojagenciji,privrednomsubjektuilidrugompravnomlicuizčlana74.stav1.ovogzakona,sakojimimazaključenugovor.

Lokalnaturističkaorganizacija,turističkaagencija,privrednisubjekatilidrugopravnoliceizčlana74.stav1.ovogzakona,sakojimfizičkoliceimazaključenugovor,dužnajedazaprijavljenegosteipruženuusluguizdapropisanračun.

5http://mtt.gov.rs/download/1(2)/ZAKON%20O%20TURIZMU.pdf


26

Član 73 Fizičkolicekojepružaugostiteljskeuslugeudomaćojradinostimoradaispu-njavazdravstveneusloveiredovnoobavljazdravstvenepregledeuskladusazakonomkojimseuređujezdravstvenazaštita.

Kuća,apartmanisobaizčlana72.ovogzakonamorajudaispunjavajupropi-saneminimalnetehničkeisanitarno-higijenskeusloveidabudukategorisani.Fizičkolicemožedapružauslugepripremanjaiusluživanjahraneipićasamoturistimakojimapružauslugesmeštaja.

Član 74 Fizičkolicepružaugostiteljskeuslugeudomaćojradinostiprekolokalneturis-tičkeorganizacije,turističkeagencije,privrednogsubjektailidrugogpravnoglicaregistrovanogzaobavljanjeprivrednedelatnosti,naosnovuugovora.

Ugovor iz stava 1. ovog člana fizičko lice dostavlja, radi evidentiranja, na-dležnomorganujedinicelokalnesamouprave.

Nadležni organ jedinice lokalne samouprave vodi evidenciju kategorisanihkuća,apartmanaisobakaopovereniposaoidužanjedaRegistruturizmakvar-talnodostavljaevidencijukojuvodiupisanoj(štampanojielektronskoj)formi.

Član 75Fizičkolicekojepružaugostiteljskeuslugeudomaćojradinostidužnojeda:

1. ukući,apartmanuisobikojuizdajeturistimaistaknepropisanuoznakukategorijeodređenurešenjemnadležnogorgana;

2. održavaprostorijeiopremuipružauslugepremapropisanimstandard-imazakategorijukuće,apartmanaisobe,kojamujeodređenarešen-jemnadležnogorgana;

3. vidnoistakneceneuslugakojepružaiiznosboravišnetakseipridržavaseistaknutihcena;

4. utvrdi normative hrane ako pruža uslugu ishrane i pridržava se utvr-


27

đenihnormativa;5. vodievidencijugostijudnevnoiuredno.

Obavezeizstava1.ovogčlanaodnoseseinafizičkolicekojepružaugostitel-jskeuslugeuseoskomturističkomdomaćinstvu.

Ministar, uz saglasnostministra nadležnog za unutrašnje poslove, propisujeoblik,sadržinu,mestoinačinvođenjaevidencijegostijuudomaćojradinostiiseoskomturističkomdomaćinstvu.

9. Ugostiteljske usluge u seoskom turističkom domaćinstvu

Član 76 Ugostiteljmožedapružaturistimaugostiteljskeuslugesmeštaja,pripremanjaiusluživanjaishraneipićauobjektuseoskogturističkogdomaćinstva.

Delatnostizstava1.ovogčlanamožedaobavljaliceizčlana59.st.2.i7.ovogzakona.

Lice izstava2.ovogčlanadužno jedapreotpočinjanjaobavljanjadelatnos-ti u seoskom turističkomdomaćinstvupribavi akt kojim se seosko turističkodomaćinstvorazvrstavauodgovarajućukategoriju.

Fizičkolicekojepružaugostiteljskeuslugeuseoskomturističkomdomaćinstvumožedapružaturistimaugostiteljskeuslugesmeštaja,pripremanjaiusluživan-jahraneipićauobjektimasmeštajnihkapacitetado30ležajeva.

Fizičkoliceizstava4.ovogčlanamožedapružaugostiteljskeuslugepripremanjaiusluživanjahraneipića,odnamirnicainapitakakojejepretežnosamproizveoiorganizovanojturističkojgrupido50turistakojanekoristiuslugesmeštaja.

Fizičkoliceizstava4.ovogčlanamoradaispunjavazdravstveneusloveiredovnoobavljazdravstvenepreglede,uskladusazakonomkojimseuređujezaštitazdravlja.


28

Objekti u kojima se pružaju ugostiteljske usluge u seoskom turističkomdomaćinstvumorajudaispunjavajuminimalnetehničkeisanitarno-higijenskeusloveidaseprostorijeiopremaodržavaju,auslugepružajupremapropisa-nimstandardimazakategorijukojajeodređenarešenjemnadležnogorgana.

Fizičkoliceizstava4.ovogčlanamožeuokviruseoskogturističkogdomaćin-stva,dapružaugostiteljskeuslugesmeštajanaotvorenomuprivremenopos-tav-ljenojopremizakampovanje,do20kampparcela,zanajviše30gostiju.

Prostor,odnosnozemljišteizstava8.ovogčlanamoradaispunjavapropisaneminimalnetehničkeisanitarno-higijenskeuslove.

Fizičkoliceizstava4.ovogčlanadužnojedadnevnoiurednoprijavljujegos-ta,odnosnopruženuuslugulokalnojturističkojorganizaciji,turističkojagenciji,privrednomsubjektuilidrugompravnomlicuizčlana77.stav1.ovogzakona,sakojimimazaključenugovor.

Lokalnaturističkaorganizacija,turističkaagencija,privrednisubjekatilidrugopravnoliceizčlana77.stav1.ovogzakona,sakojimfizičkoliceimazaključenugovor,dužnajedazaprijavljenegosteipruženuusluguizdapropisanračun.

Član 77 Fizičkolicepružaugostiteljskeuslugeuseoskomturističkomdomaćinstvupre-ko lokalne turističke organizacije, turističke agencije, privrednog subjekta ilidrugogpravnoglicaregistrovanogzaobavljanjeprivrednedelatnosti,naosn-ovu ugovora.

Ugovor iz stava 1. ovog člana fizičko lice dostavlja, radi evidentiranja, na-dležnomorganujedinicelokalnesamouprave.

Nadležni organ jedinice lokalne samouprave vodi evidenciju kategorisanihseoskih turističkih domaćinstava kao povereni posao i dužan je da Registru


29

turizmakvartalnodostavljaevidencijukojuvodiupisanojformi(štampanojielektronskoj).

Član 78(Brisan)

Član 79 Ministarbližepropisujeusloveinačinobavljanjaugostiteljskedelatnosti,načinpružanjaugostiteljskihusluga,razvrstavanjeugostiteljskihobjekata,minimalnetehničkeuslovezauređenje iopremanjeugostiteljskihobjekatau zavisnostiodnačinausluživanjaivrsteuslugakojesepretežnopružajuuugostiteljskomobjektuivanugostiteljskogobjekta,upokretnomobjektu,udomaćojradinostii u seoskom turističkomdomaćinstvu.Ministarnadležan zaposlove zdravljabližepropisujesanitarno-higijenskeuslovezauređenjeiopremanjeugostitelj-skihobjekatauzavisnostiodnačinausluživanjaivrsteuslugakojesepretežnopružajuuugostiteljskomobjektuivanugostiteljskogobjekta,upokretnomob-jektuidomaćojradinostiiseoskomturističkomdomaćinstvu,kaoizauređenjeiopremanjeugostiteljskogobjektaipružanjeuslugazaosobesainvaliditetom.

Nakonpostupkakategorizacije

Posle završenog postupka kategorizacije treba razmotriti kakvu uslugu gostiočekujuuseoskomdomaćinstvu.Gostiočekuju:

• Ponudukojaodgovaraceni• Kvalitetnu uslugu • Dostupnost proizvoda i usluga • Mir i tišinu - pasivan odmor (meditacija, velnes, relaksacija,masaža,

razgledanje, posmatranje ptica, odmaranje u seoskim ležaljkama,društveneigreisl.)

• Rekreaciju - aktivan odmor (šetnjamarkiranim stazama, branje leko-vitog bilja išumskih plodova, uključivanje u svakodnevne aktivnostidomaćinanpr.pomoćtokompoljoprivrednihradova,vožnjabicikla,lov,ribolov,planinarenje,spremanjehrane,starizanati,jahanjeisl.


30

JEDINSTVENA PONUDA DESTINACIJE

1.Objektizasmeštajgostiju

Često se dešava da su domaćini mišljenja da im je neophodan modernoizgrađenobjekat,višespratnicazakojujenužnoobezbeditiznačajnafinansijs-kasredstva,kakobiobezbediliodgovarajućismeštajudomaćinstvu.Međutim,tonijenužnost.Naprotiv,narodnograditeljstvoobilujeprelepimprimercimakućasagrađenihodprirodnihmaterijala,naodličnimlokacijama,kojiodoleva-jusvimizazovimavremenaiprostora.Prirodnimaterijalidalisuposebnudražstarimsrpskimkućama.

» Preporučljivo je da, u skladu sa prirodnim okruženjem, po nekom posebnom odredištu, nečemu što je karakteristično za domaćinstvo, vlasnik izabere ime po kojem će biti prepoznatljiv na tržištu i po kojem će se razlikovati od drugih. «

Objekattrebadaispunjavapropisanestandardeokojimasmogovoriliupret-hodnimpoglavljima,ali,smeštajuobjektimaautentičnimzapodnebljeukojemživitesuupravoonoštogostiočekuju.Kućeizgrađeneustilukarakterističnomzakrajukojemsenalaze,upravosemogusmatratipravomponudomseoskogturizma.Poželjnojedaturistimabududostupniobjektiukojimamogudavidepokućstvokojesunašiprecikoristili,davidekakosenekadpripremalahrana,kakosuseodlagaleiskladištilenamirnice,prerađivalipoljoprivredniproizvodiitd.Zatomlekaru,koš,staripodrum,sušare,„trpeza“,tronošci,burad,kace,ve-dra,testije,verige,bakrač,sač,furuna,paipoljoprivrednamehanizacijamogudapostanu atrakcija u seoskomdomaćinstvu.Dakle, stareobjektene trebarušiti,naprotiv,trebaihobnoviti,rekonstruisatiiučinitidostupnim.

Nazivdomaćinstvatrebadaodržavaposebnostnjegoveponudeibudeprivlačanza turiste.Nekaod lepihprimera suRajski konaci, Zeleni čardaci,Dunavskognezdo, Karađorđev vajat, Etno selo Latkovac (Slatkovac), Kuća pored reke,Vasićakoliba,VodenicaCicića,KućaPavlovića,Lovačkakućaitd.


31

Geografsko podneblje, priroda i mogućnosti pojedinca, ali i političke, druš-tveneikulturneprilikeumnogomesuuticalenastilgradnje.Takođe,uzavisno-stiodreljefa,tjplaninskihiliravničarskihdelovaSrbije,razlikujeseistilgrad-njezatošto jegraditeljimanaraspolaganjubiorazličitgrađevinskimaterijal.No,činje-nicajedasustarekućeizgrađenenaodličnoizabranimlokacijama,pretežnosuoddrveta,kamenaizemlje(prirodnihmaterijala), imajujednos-tavanalifunkcionalanrasporedprostorijaukojemjesmeštenaporodicakojatupripremahranu,obeduje,izrađujeodećuiobućuivodidruštveniživot,aliiobrađujezemljuigajistoku.Kućajeskromna,aliseunjojradoboravi,najčešćeporedognjišta,kojejeinajpoštovanijemestoukući.Upravoseiztograzlogaunašemnaroduskolenanakolenoprenosiznačajočuvanjadoma,kuće,porodi-ce,krozizreku„čuvanjaiodbranekućnogognjišta“.

Autentične,stareseoskekućeinovezgradeprilagođenepotrebamaporodiceiprirodnomokruženju,uzočišćene,renoviraneiponovoosposobljenestareob-jekte,moglebidapostanuatrakcijakojućeturistipoželetidaposete.Unovijevreme,udobamodernizacije,izgrađenojemnogonezgrapnihobjekatakojiseneuklapajuuprirodnookruženje,odudarajuodsredineukojojsenalaze,aneretkosuiblistaviprimerikiča,neukusaimalograđanštine.

Usavremenoopremljenimseoskimkućamatrebalobikoristitidrvo,kameniciglu.Trebalobi voditi računadadnevniboravak i trpezarijabuduušuškani,topliiobasjanisvetlošću,sapogledomkoji„puca“naokolinu,šumu,pašnjake,potok,lepouređenodvorište.Kuhinjatrebadaimapotrebnutehniku,aparatezapripremanjeučuvanjehraneipića.Opremanjukuhinjemorasepristupitipažljivo,kaoiskladištenju,ostavamazanamirnice,zatoštoosimfunkcional-nostitrebadazadovoljeisanitarneihigijenskeuslove.Zatojedobrokoristitimaterijalekojimogudaobezbedeefikasnočišćenje iodržavanje.Zajedničkakupatilasuprevaziđenaidanašnjistandardipodrazumevajudasvakigost/po-rodicaimasopstvenokupatilo.Spavaćesobesumestanakojimagostiprovodenajmanjevremena,aliione,osimtogaštotrebadabudujednostavnooprem-ljene,morajudabudučiste,uredneisvetle,ibilobilepoukrasitiihšarenimćilimom,čaršafimasaručnoveženombordurom,starimkovčegom,škrinjom,starinskimstočićemistolicom,tronošcemiitd.

» Tradicija i kultura života na selu su sastavni deo turističke ponude i upravo je


32

to bogatstvo jedan od oslonaca razvoja turizma u ruralnim sredinama. «

Osimobjekatazastanovanjeuseoskomgazdinstvupostoje iobjektikojipri-padajutakozvanomekonomskomdelu(štale,oborizastoku,povrtnjaci,voć-njaciitd).Ekonomskiobjektitrebadabuduodvojeniodobjekatazastanovanje,ogradom,travnjacima,špaliromvoćaislično.Drvećeizeleniloizmeđukućeistajskihprostorijapredstavljasvojevrsnuzaštituodneprijatnihmirisa,inseka-ta,vetra.Boljojzaštitisvakakoćedoprinetiiodgovarajućaizolacijaobjekatazastanovanje.

Ukolikodomaćinstvoimapoljskitoalet,onmoradabudeudaljenodobjektazastanovanjeiuvekmoradabudeispodvisinsketačkenakojojsenalazibunar.

Takođe,trebavoditiračunadapristupdomaćinstvubudedobar,nemoradabudeasfaltiran,aligostimatrebadaomogućilakubezbedandolazakautomo-bilom.Turističkasignalizacija jeneophodna,usmisluusmeravanja turistakakrajnjemodredištu.Ukolikojemoguće,trebapostavitistreličasteputokazekojiupućujuturistekaseoskomturističkomdomaćinstvu,aliitabludobrodošliceieventualnoinfotablusaucrtanimnajznačajnijimlokalitetima,kulturnim,ver-skimiprirodnimznamenitostima,pešačkimstazamaitd.

Nezaobilaznopitanjejekolikojeseloudaljenoodnekogvelikoggradaikakvisuputevi,kakosedodomaćinstvastiže.

U savremenimuslovima življenja,oddomaćina seočekujedagostimapružimogućnostkomunicaranjaputeminterneta,daimadobretelefonskeveze,sig-nalmobilnetelefonijeidr.

Uobjektimazasmeštajtrebadapostojiinfo-kutak,navidnommestu,ukojemćebitipropagandnimaterijal,katalozi,brošure,flajeri,mape,pairazglednice.Natakvommestugostimogudadobijusvepotrebneinformacijeoznameni-tostimauneposrednomokruženju,spomenicima,značajnimistorijskimlokali-tetima,manastirima,termalnimidrugimizvorima,pećinama,vodenicama,osvimznačajnimizanimljivimmestimakojamogudaposete,akojasenalazeuneposrednojbliziniobjektaukojemsusmešteni.


33

2. Gastronomija Tradicionalna srpska kuhinja je sastavni deo ponude seoskog turizma. Gas-tronomijajeneretko,jedanodpresudnihelemenatazadolazakturista,štouztradicionalnosrpskogostoprimstvopredstavljaidealanspoj.Hranaipićekojiseservirajuiseoskimsredinamatrebaupravodazadržeautentičnostpodneb-ljaukojemsenalaze.Gotoveproizvodetrebaizbegavati,ajelaizkolekcijesta-rihrecepatanašihbakakaoštosusarmice„gužvice”odlivadskogzelja,salataodcremušailokalnispecijalitetbelmuž,podobavezno,bićepravoosveženjezagosteizurbanihsredina. Negovanjem nacionalne kuhinje, uz tradicionalnu zdravicu i dobrodošlicu,gostimasepružajedinstven,autentičan,nezaboravangastronomskiužitakzatrpezom. Turistiočekujunatrpezidomaćespecijalitete,pogaču,proju,sir,kajmak,suvomeso,piteigibanice,sarmuodzeljailikiselogkupusa,domaćupiletinu,jagnje-tinuilisvinjetinu,domaćedžemove,slatkaisokove,salčiće,poljupčiće,puslice,štrudlu, domaću rakiju i posebnovina, i zato imupravo to i trebaponuditi.Trebaizbegavatigaziranesokove,mlekoutetrapaku,kupovnaalkoholnapića,sveonošto isamimogudanabaveuprodavnici.Domaćisokodvišnje,kaj-sije,zove,jabuke,kruškeilikupinesvakakoimaprednostuodnosunafabričkebezalkoholne napitke i gazirane sokove. Ukus i kvalitet kupovnog peciva nemožesemeritisadomaćomgibanicom,zeljanicomiprojanicom.Tradicionalnispecijaliteti ipomalozaboravljenistarirecepti,pravisu izbordomaćicakoje,osimpripremanja,trebadapoveduračunaioserviranjuiposluživanjuhraneipića.Pružanjeoveuslugejeitekakovažno,atoplinuseoskogdomamožedaupotpunivedrinadomaćeatmosfereilepoobučenihdomaćinautradicionalnenošnjenašihkrajeva.Tobimogaodabudedoživljajkojisepamti,neštozbogčegaćevamsegostiuvekradovraćati! Zboglakšegpripremanjaobroka,namirnicesupodeljeneu7grupa:

1. Žito(brašno,hleb,testa,zrnevlje)2. Mlekoimlečniproizvodi(sir-„sitni”i„navelije”,slatkoikiselomleko,

jogurt,pavlaka,kačkavalj)3. Meso,riba,jaja(živinskomeso,svinjetina,teletina,ovčetina,rečneribe,


34

jajakokoške,guske,čurke,patke..idivljihptica)4. Mastibiljnogiživotinjskogporekla(maslac,ulje,svinjskamast)5. Povrće(luk,šargarepa,peršun,celer,paškanat,krompir,spanać,zelje,

paradajz,krastavac,kupus,boranija,grašak,rotkvice,tikvice..)6. Voće(bobičasto,agrumi,sirovoisušeno)7. Slatkiši(slatko,džem,med,čokolada)

Pravilnaishranapodrzumevakorišćenježitaricakojesuglavninosiocienergi-je,apotomvoće ipovrćekojisubogativitaminima imineralima.Korišćenjenamirnicaživotinjskogporeklapreporučujeseumanjimkoličinama,presvegamlekaimlečnihprerađevina,umestomasnihtrebakoristitiposnamesairibu.Jaja trebakonzumirati2-3putanedeljno, amasti i šećereobazrivo koristiti.Izborjelamožesenapravitiisagostima,posebnoakooniimajuposebanrežimishrane,akosuvegetarijanciiliizzdravstvenih,preventivnihidrugihrazloganekonzumiranjuodređenenamirnice.

Hranaipićesuelementarnauslugakojudomaćinnudi.Upravoiztihrazlogatrebaposebnovoditiračunaoispravnostinamirnicaihigijeniopremeipros-torijaukojimasenamirniceskladišteipripremaju.Osnovnojedalicakojapri-premajuislužehranuipićaimajusanitarneknjižice.Ugrožavanjezdravljagosti-jubilabipravakatastrofaizatosvakokobimogaodabudekliconošanesmedabudeblizuhranekojaćebitiserviranagostima.Ukolikopostojibilokakva,painajmanjasumnjadanamirnicanijeispravna,nesmesekoristiti.

Imidž dobrog domaćina je nešto što se gradi i stiče tokomdužeg vremens-kogperioda,aredovnisanitarnipregledi,ličnahigijenaičišćenjeiodržavanjeaparata,kuhinjskeopremeiostavesepodrazumevaju.

Bezbednosthrane je itekakovažna.Usvetusegodišnjeodhraneotruječak76milionaljudi,325.000obolelihzavršiubolniciičak5.000ljudiumreodtro-vanja,14ljudidnevnousvetuumreodposledicatrovanjahranom.Kodnassetakođezapažatrendrastaovevrsteoboljenja.

Dakle,licakojapripremajuislužehranumorajudabuduzdravaidaimajusan-itarnuknjižicu,morajudaznajukakosebezbednočuva,spremaiservirahranaitrebadaimajupropisnuodećuiobuću.Prostorijemorajudabudučisteida


35

pratetehnološkiprocespripreme,apribor,sudovi,aparatiioprematrebadabuduredovnoodržavani.

Pored ishrane koju nudite u vašemdomaćinstvu gostimamožete ponuditi ivina izknjaževačkogvinogorja,sadrugomtradicijom još izdobaRimljana,očemupostojeipodacisaarheološkognalazištaTimacumMinus,neposrednoporedKnjaževca.Naovomlokalitetu je iskopankipDionisa,bogavinastarihRimljana.Podacigovoredasuserimskelegijeokrepljivalekvalitetnimvinimasovogpodručjaprepolaskauvojnepohode.Uzapisimaantičkihpisacaiztrećegičetvrtogvekaknjaževačkikrajjeopisankaovinogorje.DžervinovobrdoiznadKnjaževca je lokacija najstarijih vinogradauovomkraju. To subili vinogradizasađeniplovdinom,prokupcemineštomalosortnimvrstamagrožđa.PrirodniusloviKnjaževcaiokolineoddavninasuopredeliliovajkrajzavinogradarstvo.DanasjevinouKnjaževcuneodvojivoodistorijeitradicijeovogpodručja.

Uknjaževačkomvinogorjuzastupljenesucrnesorte:crniburgundac,prokupaciplovdina,aodbelih:smederevkaiitalijanskirizling.NateritorijiopštineKnja-ževacpostojinekolikovinarijakojesuokupljeneuUdruženjeVIR(Udruženjeproizvođačavinairakija).OvoUdruženjejejedanodinicijatorasajma„PRVI-SI”iManifestacije„ŠpricerFest”.Udruženjeokupljapodrumare,proizvođačeprirodnog vinau cilju razvojaproizvodnje, edukacije i zajedničkognastupa iplasmana proizvoda.

3.Uređenjedvorišta Tačnojedasukućecentralniobjektinaplacevimaidasunjihovouređenjeiopremljenostveomavažni,alijezaseoskiturizamitekakobitnoilepouređenodvorišteukojemturistimogudaprovodeslobodnovreme,pripremajuhranuakožele,čitaju,rekreirajuse,zabavljajuiuživaju.Uvekjevažnoneizneveritiočekivanjagostiju, a gostiu selimaočekuju seosku idilu,boravak i odmorutravnatimdvorištima,ukojimamiriše cveće i čuje se cvrkutptica.Uređenjedvorištatrebadabudezadovoljstvo,neštoučemućedomaćiniuživati.Mnogojeboljeiskoristitisvostaropokućstvo,alatke,paistaraseoskakola,očistitiih,ofarbatiiukrasitibiljkamakojesuinašebakesadile. Lepo pokošeni travnjaci blistavih zelenih nijansi su prava blagodet seoskih


36

dvorišta.Natravnatimzelenimpovršinamadomaćinmožedapostavistoisto-licekojenemorajudabudumoderne,jošjeboljeakosunapravljeneodstarogburetaiisečenihpanjeva,ručnonapravljeneodposečenihstabala.Takvima-terijali, kao i stari krčazimoguda se iskoriste, da seunjimaposadi cveće ida ihdomaćini„razbacaju“po travnjaku.Ukolikoudvorištupostoji dovoljnojakodrvo,nanjemumožedasepostaviljuljaška,kakvesmonekadimali,lepoobrađenadaska,vezanazaužad.Klupeiležaljkezaodmorgostiju,sunčanjeirelaksaciju,roštiljzasamostalnupripremuhraneirekvizitizarekreacijuupot-punjujumogućnostzaodmoriuživanje. Cvetnebašteivrtovinalazeseporedseoskihkućaiunjimabitrebalodabudezasađeno starinsko cveće, kadifica, hrizentema, lepi jova, lepa kata, petuni-ja,atusuipravimalivrtovi,ružičnjacikojedomaćicebrižljivoneguju.Srpskekućeodvajkadasumirisalenabosiljak,ruzmarin,zdravacižafijuiovebiljketrebadarastuublizininašihkuća.Brižljivoofarbaniprozoriibalkoni,nalepookrečenimkućama,ukrašenisaksijamaraznobojnihmuškatli irozetlom(kojadajespecifičnuaromuslatkomodšljiva)bićepraviužitakzagostejerpružajuosećajdomaćeatmosfere,toplineiužitka.Cvećeulepšavadvorišta,alekovitobilje je korisno.U seoskim avlijamamogu, u zavisnostiod podneblja, da seposadematičnjak,nana,žalfija,ruzmarin,lavandaitd. Starakruškailijabuka,drvotrešnje,kajsije,breskve,duda,orahailišljivetrebaiskoristitiipružitiprilikugostimadasamiuberuvoćku iokusedomaćiproiz-vod,dokjeuperioduletnjihvrućinaodmoruhladoviniispodkrošnjevelikogdrvetapravoosveženje.StariSlovenisuuzkućusadililipukojapočetkomletadivnomiriše,tokomgodinedajeblagotvornuhladovinu,aodnjenihplodovapripremasečaj,pčelesakupljajumed,amladilistsekoristizasarmu. Uzavisnostiodvrsteuslugezakojusespecijalizuju,domaćinimogudaprilagodesadržajekojenude.Onikojisusespecijalizovalizaizletničkiturizamsvakakoćeopremitiprostorpodtremom,vajatiliveranduza,primeraradi,dočekiručakgrupeodoko50gostiju.Domaćinstvaspecijalizovanazaboravakporodicasadecomobezbedićeklackalice,ljuljaške,drvenekonjiće,pasuljikukuruzzamicenaimprovizovanom„terenu“inizzanimljivihsadržaja,onako,kakosenekadživeloiradilousrpskimselima.Moždačakikrpenjaču.


37

Usvakomslučaju,trebavoditiračunaiobezbednostipasva„rizična“opremaialatitrebadabudusklonjeniizdvorištaukojemgosti,anaročitodecamoguda se igraju i odmaraju. Suštinajedadvorištaizgledajulepo,alidazanjihovoodržavanjenetrebamno-go vremena.

4.Pratećisardžajizaaktivanodmorgostiju

→Poljoprivredni radoviBoravaknaselumožepostatinezaboravanturističkidoživljaj.Svevećibrojtur-istaželidaaktivnoprovedeodmor,daneštonovonauči,daserekreira,obo-gati saznaja o istoriji, kulturi i tradiciji našegpodneblja. Pri tom, ne sme seporemetitiharmonijagazdinstvakoježivi,poslovikojiseredovnoobavljaju,ra-doviupolju,gajenjestoke,obrađivanjezemlje,preradapoljoprivrednihproiz-voda,izradapredmetadomaćeradinosti.Ali,ugotovosveposlovedomaćinimogudauključegoste. Ukolikosuzainteresovani,gostimogudaučestvujuupoljoprivrednimradovi-ma,davidekakoseobrađujezemlja,berukukuruz,grožđe, jabukeikupine,kose livade, uberuparadajz i papriku, iščupaju luk i šargarepu, da sami pri-preme zimnicu, ajvar, džem, slatko, domaći sok, i uz određenu nadoknaduponesukućiproizvidekojesupodbudnimokomdomaćicepripremilil.Tokomletamogudaučestvujuubranjulekovitogbilja,naučekakosesušiiodnjegapripremajučajtokomzimskihmeseci.Ovakveaktivnostimoglebidapostanupravaatrakcija.Zdrava,nezagađenahrana,proizvedenabezupotrebepestici-dajenaceniistvarprestiža.Prednostseoskesredinejenezagađenapriroda,ekološkizdravahrana.Tojeimogućnostpovećanjavanpansionskepotrošnje. Većsmonapomenulidadomaćinitrebanavidnommestu,uzajedničkimpros-torijama,hodnikuisličnodaimajupolicu,vitrinu,kredenacnakojemćebitiizloženi lepoupakovaniproizvodinakojima trebadabudevidno istaknuta icena.Zadovoljangostćekupitiiponetisasobomnamirnicezakojeznadasuzdrave,ukusneikvalitetneasamimtimštedivremeinovacproizvođačakojibimoralidaputujuugrad,plaćajuprevozitrgujunagradskimpijacama.


38

→ Tradicionalni običajiTuristimogudanaučemnogooživotuiobičajimanaseluzahvaljujućidomaćojradinosti.Tojedeonarodnebaštine.Gostiunašimselimamogudanaučekakosečešljaipredevuna,tkajućilimi,štrikajudžemperi,prsluciičarape,kakosevezeihekla,aliikakoradekovači,grnčari,abadžijeiužari. DobarprimerjeZlakusauZapadnojSrbijiukojojjevlasnikosmislioedukaciju,pagostimogudagledajuiučekakoseproizvodigrnčarija.Grnčarskiproizvo-diizZlakusepostalisuprepoznatljivinatržištuivelikibrojgostijukupujeoveproivode,kaoupotrebnepredmeteisuvenire. Nekadašnjaposelaiprelaokupljalasuvelikibrojmeštana.Tomprilikomženeidevojke supevale i radile.Naposelima su se seljani zabavljali, uzpesmu iigru,dokjenaprelimačešljanjevune,prepredanjeipletenjebilopropraćenopesmomukojojsumomciuživali.Ovakvitradicionalniobičajimoglibidaprivu-kuvelikibrojposetilacaiunovijevreme. Na selima se posebno neguju tradicionalni običaji poput unošenja Badnja-ka,slavljenjaBožićauz lomljenječesnice,osveštavanja lozeuvinogradimaoSvetomTrifunu,naCvetiseberecvećeuranuzoruidevojkeseumivajuvodomukojujebilopoptopljenokakobicelegodinebilelepe,zanajvećihrišćanskipraznik,Uskrsseidanasnastarinskinačinfarbajujaja,zaĐurđevdansepletuvenčićiukojimajeiđurđevakislavisedolazakproleća,zaslavuseodmeša-njakolačadodočekagostijuobavinizpriprema.Velikibrojidanassačuvanihobičajapredstavljabogatstvosrpskognarodakojetrebasačuvatiodzaborava.

Pečenjerakijekrajkazanaipravljenjevinasuatraktivnikakozadomaće,takoizagosteizinostranstva.Njihovputkanašimselimamogaobidavodiupravokrozupoznavanjenašetradicijeikulture.

→ Aktivan odmorUnovijevremegostiizurbanihsredina,ukojimasebrzoživiadanisuispu-njenibrojnimobavezama,dolazakururalnapodručjagotovodauslovljavajumogućnostimazaaktivanodmor.Mapiraneplaninarske,pešačkeibiciklističkestazegotovodapostajuneophodnost.Turistimasuprivlačni i rafting,parag-lajding, jahanje, istraživanjepećina,pa i napuštena rudarskaokna. Posebnu


39

grupuposetilacapredstavljajulovciiribolovci.Većinanjihzainteresovanajeizaposeteokolnimmanastirimaikulturnoistorijskimspomenicima.

U lokalnim turističkim organizacijama treba potražiti sve propagandne ma-terijaleukojimagostimogudadobijupotrebneinformacijeomogućnostimazaaktivanodmornaselu.Istovremeno,domaćinitrebadapoznajusvelokali-teteusvomkrajuibuduvodičigostima,adrugamogućnostjedaturistisamiplaninare,pešače,vozebicikl,prošetajudoobližnjegizvora,aliuzpreciznau-putstvaieventualnaupozorenjananebezbedanterenipotencijalneopasnostikojevrebaju. OpštinaKnjaževac jeoivičenapadinamaStareplanine,Tresibabe iTupižnice,ispresecanarekama,čijeobalepovezujubrojnimostovi,opštinaKnjaževacpred-stavljaromantičnostecište,kojesvojomponudommožedaočarairazgali.Opšti-naKnjaževacsedanaszasnivanaspojubogatetradicijeimodernihtrendova.

KnjaževacjeMalaVenecija, ležinatrireke,kojepresecavelikibrojmostova,aucentrugradanalazisestarogradskotrgovačko–zanatlijskojezgro„Staračaršija”.

Plodonosna reka Timok, zlatonosni potoci i Stara planina učinili su da kn-jaževačkikrajodnajstarijihvremenabude interesantanzanastanjivanje.Naprostoruopštinepostojedokaziopostojbiniljudskezajednicejošizpraistorije,nalaziizrimskogperioda,periodaturskevladavineitd.

KrozKnjaževacprotičuTrgoviškiiSvrljiškiTimok,kojiseblizucentragradaspa-jajučinećiBeliTimok.

Opštinaseodlikujevelikimkontrastimaureljefu.PružaseodmirnihravnicaudoliniTimoka,pasvedostrmihvrhovaSrbijenaStarojplanini.Ovajkrajjeoddavninapoznatkaovinogorje,kojeidanasuponudiimaizuzetnokvalitetnavina.

SkicentarnaStarojplanini,saoko13kmstaza,skiliftovima,gondolomismeš-tajnimobjektimaraspolažekvalitetnimuslovimazazimski-planinskiturizam.SkicentarStaraplaninaizgodineugodinudobijanovesadržajeipostajesveprimamljivijadestinacijaza ljubiteljezimskihsportova.Skijalište„Babinzub”


40

poseduje žičaru četvorosed „Konjarnik” sapokretnom trakomzaukrcavanjeskijaša,kapaciteta1.400skijašanasatiskilift–sidro„Sunčanadolina”kapaci-teta1.200skijašanasat,kaoidečijiskivrtić,kod„FalkenštajnerhotelaStaraplanina”.Nalokaciji„Jabučkoravnište”nalaziseprvagondolauSrbiji.Gondo-la,sakabinamazaosamosoba,prevoziskijašeodhotelaudaljisistemžičaraistaza.Uokviruovogdelaskijalištaizgrađenajeižičaračetvorosed„Rudine“,iskilift,takodajepovezansadelomskijalištana„Babinomzubu”.Višeod13kilometarauređenihstaza,različitihtežina,pripremljenesuzaskijašesvihkat-egorija.Zaljubiteljeekstremnijihsportova,obezbeđenajestazazaslobodnuvožnju.Poredtoga,uskicentruStaraplanina izgrađenjesistemzaveštačkoosnežavanje,kakobiiuslučajunedostatkaprirodnogsnega,posetiocicentramoglidauživajuuzimskimsportovima.

Nasamo5kmodgradanalazisebanjskiizvor–RgoškaBanjica.Namestugdetermalnavodaizvire,formiraloseprirodnojezero,omiljenoizletišteKnjaževča-naiposetioca.

Bazen„Banjica”jekomplekssportsko–rekreacionihobjekata.Udaljenje5kmodKnjaževca,nadesnojobaliSvrljiškogTimoka.Kompleksbazenačineotvore-niolimpijskibazendimenzija25×50m,dubine2,20m,satermalnomvodomkojom se snabdeva iz izvora Rgoška Banjica, dečiji bazen dubine 60 cm saminiakvaparkom.Posetiocimasunaraspolaganjusvlačionice,restoran,baš-tasa120mesta,parkingprostor,terenizamalesportove.Tokomzimebazenjepokriven ipogodanjekakozarekreacijutako izaprofesionalnupripremusportskihekipa.OkvalitetuuslovabazenasvedočevelikaimenakojasusvojepripremeimalanabazenuBanjica.Uslugebazenasukoristili:NađaHigl,Milo-radČavić,Grčkaplivačkareprezentacijaimnogidrugi.

Dvetrećineopštinejebrdskoplaninskipredeosavrhovimapreko1000metarašto jezaplaninarenje ibrdskibiciklizamprava riznica.BiseriplaninarenjasuStaraplanina,TupižnicaiTresibabakojesvojimpitomimprostranstvomipri-mamljivim izgledom i prirodom mogu da prime na hiljade pešaka i planinara. Planinarskodruštvo„Babinzub”Knjaževactrasiraloje214kilometarastazaiobeležiloihplaninarskimmarkacijama.


41

NateritorijiopštineKnjaževacpostoje16pešačkihiplaninarskihstaza:1. Staza„Hajdučkimstazama”45km–samotrasirana2. StazaRavnoBučje–SvetiNikola,6km–obeležena3. StazaPl.Dom–Midžor–planinarskidom,dužina15km–obeležena4. StazaDAN,Planinarskidom–Vidikovac–stenaBabinzub–Rudina–

Jabučkoravnište,8km–obeležena5. StazaPlaninarskidom–Toplido,8km–obeležena6. StazaĆuštica–Jabučkoravnište,12km–obeležena7. Staza„Putborovnice”Popovalivada/Ćuštica/-Jabučkoravnište,14km

–obeležena8. StazaĆuštica–Preslap–Sedlar–Mezdreja,10km–obeležena9. StazaBigarpotok–3km–obeležena10. StazaŠtrbac–Grnčar–Štrbac,11km–obeležena11. PešačkaitrimstazazdravljaJevik–Baranica,7km–obeležena12. Staza„Banjskiizvori”21km–obeležena13. StazaKaraula,9km–samotrasirana14. StazaKrstatac,dužina12km–obeležena15. Ždrelo„Fotosafari”Kulinje,Stogazovac,7km–obeležena16. StazaKoželj–Tupižnica–Koželj,12km–obeležena.

Ovestazesuobeleženeplaninarskommarkacijomalijepotrebnokodjednogdelastazazanoviti ipopravitimarkacije.Trasirano je još12pešačkihstazaudužiniod97kmkojećeunarednomperiodubitiuređene.EvropskipešačkiputE4,sasvojih104km,jekičmasvihplaninarskihstazauopštiniKnjaževac,takodasedelomkoridoraEEP-4većpešači.

Lovstvo kao sportsko-rekreativna delatnost u knjaževačkom kraju ima dugutradiciju. Na prostoru opštine Knjaževac postoje povoljni uslovi za život ra-zličitihvrstadivljači irazvoj lovstvaPostojetri lovačkaudruženjaitouKalni,MinićevuiKnjaževcukojagazdujulovištima.

• Lovište„Klisura“kojeseprostireodStarePlaninenaistoku,doplanineTupižnicanazapadu.Kroz lovišteprolazimagistralniputNiš-Zaječar irekaBeliTimok.Površinalovištaje20.050ha.Udruženjegazdujesasit-nomdivljači(zec,fazan,poljskajarebica,šljuka,prepelicaidr.),odnos-nosakrupnomdivljači(divljasvinja,srnaijelen,aodpredatoratusu


42

vuk,šakal,divljamačka,kunailisica).• Lovište„Babinzub”ukupnepovršine28.000ha,odčegalovnepovršine

obuhvataju 24.000 ha. Udruženje poseduje 3 lovačke kuće korisnepovršine88m².Stalnogajenevrstedivljačiulovištusujelen,srna,divljasvinja,zec,poljskajarebicaijarebicakamenjarka.

• Lovište„Tresibaba”,kojezahvatateritorijugradaKnjaževcai55selauokolini. Prostire senaoko68hiljadahektaraod čega je48hiljadauprivatnojsvojini.U lovištusegaji, čuva i lovi: jarebica,prepelica,div-ljapatka,guska,fazan,zec,srnećadivljač,divljasvinjaijelenaposebantretmanimajarebicakamenjarkaišumskašljuka.Poredovihvrstadivl-jačidominirajuipredatorilisica,jazavac,divljamačka,kunabelica,šakalivukkojiprestavljaposebnulovnuatrakcijuiizazovzasvakoglovca.

Ribolov kao sportsko-rekreativna delatnost na teritoriji opštinte u bistrimvodmaSvrljiškogiTrgoviškogTimokainjihovihpritokapravisumamaczari-bolovce.Unjimaživekrkuša,klen,čakipastrmkaupodnožijuStareplanine.Lakipovetarac,fijukstrune,šumvode-dovoljnozauživanje.

Zaljubiteljeaktivnogodmorauprirodi,poredsveganavedenogvašimgostimamožeponuditiiobilzakjedinstvenihsadržaja,tj.„kurioziteta“kaoštosuKlisu-ruŽdredo,Skrobničkekamnefigure,Stepskiiliuskolinibožu,brojenvodopadenaobroncimaStareplanineidr. Osimovihaktivnostiunovijevremepostojezahtevigostijuzaposebnimavan-turističkimsadržajimaunedirnutojprirodi.Ekstremnisportoviiziskujuposebnepripreme,odgovarajućuopremu,stručnekonsultacije inadzor,ali iposebnepripremeiproceduruzbogrizikakojenose.

Unašojopštiniza ljubiteljeekstrminhsportovamogubitizanimljivesledećemanifestacijeimogućnostikojeimokruženjepruža:

Ljubitelji četvorotočkaša (kvadova) su stalni gosti knjaževacke opštine. Većtradicionalno,ujunuseodržava„AvanturaMidžor”,kojaokupljavozačekvado-vaizceleEvrope.Voziseponepristupačnimstazama,gdeljudskanogagotovodanijekročila,prekorekaipotoka,dovrhova,sakojihsekrovSrbijepokazujeusvojsvojojlepoti.


43

PoredskicentraStaraplanina,pružajuseivelikemogućnostizabavljenjeek-stremnimsportovima.ObronciStareplanineidealnisuzasnowboardialpini-zam,pasumnogiobožavaociovihsportovačestigosti.

Knjaževačka opština raspolaže kvalitetnim uslovima za paraglajding. Tokomleta,mogusevidetiparaglajderi, koji krstarenebom imameznatiželjnepo-gledeposmatrača. Svim ljubiteljimaekstremnih sportovana raspolaganju jeSkejtparkudvorištuKnjaževačkeGimnazije.

ZaljubiteljebicikliznaStaraplaninaraspolažekvalitetnimterenimazaplaninskibiciklizam. Predeli su specifični, zbog čegaonapredstavlja izazov za sve lju-biteljebiciklizma.Nastrminama,padinamaišumamaoveplaninskelepoticeorganizovanesumnogebiciklističketurezasveonekojivoleizletunepoznato.OvojeinačindasesusretnetesarekamanaStarojplanini,aiskusnibiciklistikažuda tajdoživljajnigdenijeneposredniji.Kada jevodaupitanju, izvora ičistevodeimauizobiljunacelompodručjuStareplanine.Naravno,uovakvuavanuturunemojteseupuštatisami,većsamouorganizovanimgrupama.UplanujedaStaraplaninapostanejednaodpoznatijihdestinacijazaljubiteljebiciklizma,paćetakoovdebitimestaizarekreativce,kaoizaonekojisenalazeu ekstremnijim kategorijama ovog sporta.

ZaljubiteljeSkyrunningaUltratrail„Staraplanina” jepravi izbor.Ovamani-festacijaobuhvatatrkuna3staze:19km,86kmi122km.Dvedužestazezabrdskotrčanjesebodujuza“UltratrailMontBlan”,akraćastazazanacionalnu“Skyrunning ligu”.Međunarodnogjekaraktera iokupljavelikibrojtakmičarakako izzemlje,tako i izregiona,a išire,azbogkonfiguracijeterena iprofilastazasmatrasejednomodnajtežihuovomdeluBalkana.

→ Kulturno istorijski spomenici, arheološki lokaliteti i manastiriImajućiuvidučinjenicudasavremenituristatokomputovanjaželištosadržaj-nijiturističkiproizvod,trebamunanajboljimogućinačinomogućitidaproširividike,saznanovečinjeniceiupoznakrajukojemboravi.Upravozatodomaćinitrebadaponudeštokvalitetnijiturističkiproizvod,odnosnopostojećuponu-dutrebadaobogatenovimsadržajima.Turistimatrebaukazatinamogućnostdaposeteznačajnelokaliteteuneposrednomokruženju,kulturnei istorijskespomenikevezanezaljudeidogađajeizrazličitihvremenskihperioda,ustana-


44

ka,ratova ibuna,donošenjavažnihodluka,početakapismenosti,razvoja in-dustrije itd.Priča trebadabudezanimljiva ipotkrepljenavažnimpodacima.Nekoodčlanovadomaćinstvamožedabudeivodičdopredloženogodredišta. Akouneposrednomokruženjupostojearheološkanalazišta,onatakođemogudabuduveomaatraktivnazaturiste.Ovakvilokalitetikaoautentičnosvedočan-stvo davnih vremena i dokaz da su se vekovima unazad na našim prostorima odvijaliznačajnidogađaji,uvekizazivajuuzbuđenjeapričeonjimaplenepaž-njuslušalaca.Zatodomaćinitrebadapoznajuistorijukrajaukojemživekaoikulturnonasleđe. Poslednjihgodinaverskiturizamjeuekspanziji.Svevišeturistaposećujema-nastirekojisubilivažniduhovni,aliobrazovnicentriupojedinimrazdobljima.Posetiocimogudaprošetajudomanastira,razgledajuih,upoznajusestrinstvo/bratstvo,prisustvujuliturgijiikupeproizvodekojuvećinamanastiraima,med,vino,melemeitd.

→ ManifestacijeDržavaSrbijamanifestacijesmatrajednimodnajvažnijihpotencijalazarazvojturizma.Organizovanidogađajiokupljajuvelikibrojposetilaca,kojitrošenovacnadestinacijiipostajukonzumentirazličitihusluga. Manifestacije pružaju velike mogućnosti za privlačenje turista (domaćih istranih),aprivredniefektinjihovogdolaskakojiseodnosenabrojposetilaca,brojnoćenja,potrošnji,itdsuizuzetnovažni.PremaistraživanjuTurističkeorga-nizacijeSrbije(TOS)manifestacijesuprvenalistiturističkihmotivazadolazakstranihturistaunašuzemlju.Tojerazlogdamanifestacioniturizamistaknetekaoveomaznačajansegmentvašeponude. Manifestacijesuistovremenoneraskidivideotradicijenašegnaroda,aliimoć-nosredstvodaseturistizainteresujuzaposetuorganizovanimdogađajima.Uodnosunabrojstanovnikasmosigurnomeđuprvimausvetupobrojuorga-nizovanihdogađaja,teseslogan„Srbija–zemljamanifestacija“nijebezrazloganametnuo. USrbiji segodišnjeorganizujevišeodhiljadurazličitihmanifestacija (sajmo-


45

va, sabora, festivala itd).Manifestacije su veomavažne za kulturni identitetlokalnezajednice.Većinamanifestacijauvarošicamaiseoskimsredinamanas-tala jekakobi seobeležioneki značajandatumza lokalnusredinuali ikakobisemeštaniokupili,zabavili iproveselili.Međutim,organizatorivremenomuviđaju damanifestacije predstavljaju izvor dodatne zarade, pa se delokrugradaproširuje.Unajvećembrojuslučajevanaseoskimmanifestacijamanas-tupajufolklorniansambli i izvodiseprigodanmuzičkiprogram.Istovremeno,organizovanesuizložbenarodneradinosti,starihzanata,hraneipića,aposeb-napogodnostještonatajnačingazdinstvaplasirajuproizvodenatržištedokjeposetiocimaomogućenodakuperobukojajeuglavnomdostupnasamouspecijalizovanimtrgovinama.Tokomovakvihmanifestacijadostupni susvikulturni sadržajiali su i lokalnekafaneuglavnompune. NateritorijiopštineKnjaževacvećduginizgodinaOpštinaksaturističkaorga-nizacijausaradnjisaudruženjimauspešnoorganizujesledećemanifertacije:

1. Turističko – privrednamanifestacija „Đurđevdanski susreti –MolitvapodMidžorom”,

2. Planinarskarepubličkuakciju„Danijorgovana”,3. Multikulturnarepubličkasmotra„FestivalkulturemladihSrbije“,4. Planinarskaakcija„StazamaStareplaninedoMidžora”,5. Međunaradonamanifestacija„SabornaKadibogazu“,6. Međunarodnaumetničkakolonija„ToplaCentarSveta”,7. Sabornarodneizvornemuzike„Panadžur”,8. Trkauplaninskombiciklizmu„Staraplaninachallenge“,9. Sportskamanifestacija„Ribljikotlić”,10. Manifestacija„Šipurijada“,11. Manifestacija„TradicijomuEvropu”,12. Manifestacija“Ekosajam”,13. Manifestacija“UltratrailStaraplanina”,14. Manifestacija„Danidijaspore”,15. Manifestacija„AvanturaMidžor”itd.

» Boravak gostiju biće produžen ukoliko im domaćin ponudi više različitih sa-držaja, proizvoda i kvalitetnijih usluga, kao i što više raznovrsnih informacija i mogućnost posete manifestacijama! «


46

5.Ponudausklađenapotrebamaturista Ponudatrebadabudeprilagođenaciljnojgrupi,tjodređenomtržišnomseg-mentu.Turistisučestoveomazahtevni,pasadržajtrebadabudeusmerenkaodređenojciljnojgrupi. Za turiste „treće dobi“ domaćinimogu da organizuju šetnju, posetu kultur-no-istorijskimznamenitostima,manastirimaicrkvama,kaoiodlazaknalikovnekolonije,muzičkesmotre,smotrenarodnogstvaralaštva,lov,ribolov,interak-tivne radionce čija su temenarodna radinost i stari zanati, razneanimacije,učenjetkanja,heklanja,slikanjanastakluidrvetuitd.Onimogudaigrajušah,domine,karte. Mladimatrebaukazatinamogućnostibavljenjasportomiponuditiimrekreaci-ju, planinarenje, pešačenje, posetu kulturno-istorijskim znamenitostima,velnesiplivanje,odnosnoraznemogućnostizaedukaciju,zabavuiuzbuđenje. Zaporodicesadecompreporučujesešetnja,sportirekreacija,vožnjabicikla,posetakulturno-istorijskimznamenitostima,odlazakuvodenicu,lovačkidom,igreuprirodi,natravnjacima,uzkoriščenjepripremljenihrekvizita,onimogudavidedomaćeživotinjeinaučeneštoonjimaitd. Ljudimasainvaliditetomtrebaponuditivelnesiposebneaktivnostiprilagođenenjihovimpotrebamaimogućnostimauzavisnostiodpristupačnostilokaliteta.

6.Dočekgostiju Kadagostidođu,trebaimpoželetiiprireditidobrodošlicukojućedapamte,pomogućstvunatradicionalannačin.Unašimselimazadržaoseobičajposlužen-ja,tususlatkoivodanaposlužavnikuprekrivenomheklanimmiljeom,pogačaiso,rakija ilidomaći likeruzkafu,akonekoželi,moždanekispecijalitetkojiimavezesasezonskimdešavanjima.Tradicionalnasrpskagostoljubivostjeneo-phodna,onasepodrazumeva,gostitoočekuju. Veomajevažnodaodsamogpočetkakomunikacijaizmeđudomaćinaigostijubudedobra.Onapočinje odprvog kontakta, razgovora telefonom ili putem


47

mejla,odvijase tokomrezervacijesmeštaja,nastavljasedolaskomuseoskodomaćinstvo,trajetokomboravkaturista,podrazumevaodgovarajućiispraćaj,eventualnurazmenukontakataičestitanjepraznikairođendanakadagostot-putujekući.Takođe,ukolikogostiidomaćinirazmenetelefoneilimejlove,ondadomaćinmožedaobaveštavagosteoeventualnonovimuslugamakojenudi,novimproizvodimailipogodnostima. Znanjestranogjezikajeposebnaprednostposebnoukolikodolazegostiizin-ostranstva.Međustranimgostimaunašojzemljinajvišejeposetilacaizbivšihjugoslovenskih republika,Bosne iHercegovine,CrneGore i Slovenije,ali i izRusije,Bugarske,NemačkeiItalije. Domaćinmoradasepridržavacenovnika iugovorenihuslugakojizadovolja-vajupropisanestandarde.Kadaturistidođuudomaćinstvodomaćintrebadaimpokažeprostorijekojesuimnaraspolaganjuieventualnookućicu,dvorište,farmu. Bilo bi dobro da domaćin pripremi sve informacije pre dolaska gostiju, npr.fascikluukojojsuosimKućnogreda,Knjigeutisaka, Inventarskeliste imapagazdinstvaiokoline,flajerioprogramimazagosteitd.Domaćintrebadaznageografskeodlikesredineukojojživiimožedabudevodičpopotrebi,osimzaposebneprogramekadasuneophodniprofesionalni,licenciranivodiči. Sa gostima trebausaglasiti vreme i način služenja obroka, i informisati ih oponudihraneipića,kaoioinfrastrukturi(sportskiobjekti,bazen,tehnika,in-ternet,struja,vodosnbdevanje,kanalizacija).

» Istraživanja su pokazala da veliki broj gostiju na prvo mesto, prilikom odabira destinacije za odmor, stavlja bezbednost. «

7.Bezbednostgostiju Prepolaskanaputgosttragazainformacijamaoudaljenosti,pristupačnosti,smeštaju,prirodnimiantropogenimvrednostima(etnografskim,umetničkim,pajzažnim,ambijentalnimiatraktivnim,zabavnimirekreativnimsadržajima).


48

Iz tog razloga brojni organizatori putovanja najpre proveravaju bezbednostodređenihlokacijaiobjekatazasmeštaj,doksucenaiatraktivnostiudrugomplanu.Zatoseovojoblastitrebaposebnoposvetitikakobiseizbeglesveeven-tualneneugodnosti. Boravakuseluiuseoskomdomaćinstvuspadaurizičnijevidoveturizma,jersumnogadogađanjanepredvidiva.Poštobezbednostimavišeaspekata,rizikpostojikakozagoste,takoizadomaćine.Ipak,domaćinimorajudapreduzmupreventivnemereidaturisteinformišuomogućimrizicima. Dosadašnjapraksapokazalajedavećinugostijuuseoskomturizmučineljudikoji nisuproblematični. Treba imatiu viduda gostmožedabude i neko koželi daostane anoniman, štomožebiti rizik zadomaćina.Način zaštite i si-gurnostijevođenjeknjigagostijuiuslučajubilokakvogincidenta,preduzima-njemeraprekopolicije.Zaključavanjesobaipravilnorukovanjeključevimajedrugosredstvosigurnosti.Svevrednijestvaritrebalobipoveritidomaćinunačuvanje,uzpisanupotvrdu.Sigurnostsepostižeosiguranjemkodzvaničnihin-stitucija.Osiguranjeimovineistvariplaćadomaćin,aličnoosiguranjegostposopstvenom opredeljenju. Vlasnicimaautomobilatrebadabudeomogućenodavozilaparkirajunabez-bednommestu.Ukolikojetomoguće,gostimabitrebalodabudenaraspolag-anjugaražailinatkriveniprostorudvorištu.

Međutim, tokom boravka u prirodi, nepoznatom okruženju ili izvođenjemaktivnostikoje inačeneupražnjavajukodkuće, turistise izlažunizunepred-viđenihrizika.Stogadomaćinmoraobezbeditiinformacijezagosteomogućimopasnostimaukućiibližojokolini,naročitozadecu(naprimerupozorenjegdesenalazebunar,rupa,reka,jama,psiislično). Unedostatkusignalizacije,domaćinitrebasamidapostaveznakeiinformišuturisteopotencijalnimopasnostima.Takođe,onitrebadaseuzdržeodčuvanjaagresivnihvrstapasaidagostima,naročitodeci,omogućebezbedno„druže-nje“sadomaćimživotinjama,pritomvodećiposebnoračunauovakvimsitu-acijamapoštoturistiuglavnomnepoznajućudživotinja.


49

» Seosko domaćinstvo koje se bavi turizmom treba da ima standardni komplet za prvu pomoć na označenom mestu.Serum protiv zmijskog ujeda, stršljena i slično, treba da imaju sva domaćinstva u čijoj neposrednoj okolini postoji izražena takva opasnost. «

TrenutnasituacijauSrbijiukazujenačinjenicudavećinadomaćihpansionaneispunjavabezbednosnestandardekakvezahtevasvetskotržište.Videonadzorjejednaodmogućnostizaštite.MeđunarodnistandardipredviđajuimogućnostSOSpozivaizkupatila,dausobamavidnoistaknutanaznakazastrujninapon,obezbeđenjesefovazačuvanjedragocenosti,dokbinprza lovce trebalodabuduobezbeđeniposebnisefovizaoružjeihladnjačezaodstreljenudivljač.SaulaskomuEvropskuunijubezbednosniparametripostaćemnogozahtevniji.Domaćinstvakoja seozbiljnobaveseoskim turizmomtrebada razmišljajuoosavremenjivanjusistemazaštite,aliusvakomslučaju,oviibrojnidrugipropisizanasuSrbijitrenutnonisuobavezujući.

8.Promocija Posle kategorizacije i formiranja turističkog proizvoda za sve konkurentnijetržište, neophodno je ozbiljno pristupiti promotivnim aktivnostima. Najboljiproizvodkojiimanajpovoljnijucenunećenaćiputdokupcaakozanjeganikonezna.Sdrugestrane,čestosedešavadalošijiiskupljiproizvodiliuslugakojajedobromarketinškipokrivenaimaodličanplasmannatržištu.Zatopromociji,marketingu,reklamiranju,oglašavanjuitdtrebaposvetitiznačajnupažnju. Domaćinimogudapromovišuuslugukojunudenasajmovimaibrojnimdru-gimorganizovanimdogađajima,štampanjempropagandnogmaterijala(brošu-ra,kataloga,flajera,mapa,razglednicai izradomsuvenira) iposebno,puteminternetatj.društvenihmreža(Fejsbuka,Tvitera,Instagrama)kojesupostalenajmasovnijiiverovatnonajjeftinijividpromocijeseoskogturizma.Interaktivniizlogjejošjednosredstvopromocije,jedanodnafunkcionalnijihdigitalnihinfosistema. Promocija na sajmovima turizma, pre svega, ali i drugim manifestacijama,saborima, smotrama i festivalima je jedna od najkorišćenijihmogućnosti zapronalaženjepotencijalnihgostiju.Najčešćejeorganizovanausaradnjisaloka-


50

lnomturističkomorganizacijomiliagencijom,tj.privrednimsubjektomprekokojegdomaćinradi.Gotovojeuobičajenodauzmuzikuipesmu,tradicional-nefolklornenastupegrupaipojedinaca,seoskidomaćiniizložedeoproizvodakojeposetiociovihmanifestacijamogudadegustiraju.Istovremeno,oniimajumogućnostdanavideobimu,ledekranimaiplazmamavidepromotivnevideofilmoveispotoveodomaćinstvimačijajepromocijautoku,dadobijupromo-tivnematerijaleidirektnodogovoreeventualnubudućusaradnju.Naovakvedogađaje organizatori zovu novinare kojimedijski prate upravo dešavanja uovojoblasti,aliipotencijalneposlovnepartnerekojimanudeuslugukojupro-movišu. Postoji i mogućnost angažovanja promotera, neke poznate ličnostikojajezbogposlakojimsebavi(baviseetnomuzikom,glumiuserijiilifilmučijajetemaselo,sportistaitd)pravolicezapromotivnukampanju. Osimzajedničkognastupasvihdomaćinstavanaštanduturističkeorganizacije,zainteresovanipojedincimogudaorganizujuisamostalnupromocijutokomkojeće celokupni događaj biti u funkciji promocije jednog domaćinstva, njegovihsmeštajnihkapaciteta,punudehraneipićaisvihdodatnihaktivnostikojenudi. Takođe,seoskiturizamtrebadabudepromovisaninasvimseoskimsvečanos-tima,saborima,smotramaidrugimokupljanjimaidomaćinitrebadakoristesvakumogućnostreklamiranja,posebnoakojeonobesplatnoiakopostojimo-gućnostuspostavljanjadobrihkontakata. Štampaniielektronskimedijisuitekakovažansegmentpromocije.Omoguća-vajubrzo iefikasnoobaveštavanje javnostiosvimdešavanjima,novitetimauposlovanju,trendovimanatržištuipraćenjekonkurencije.Osimemitovanjaru-brikauinformativnimemisijama(kojesupopravilunajgledanije)nanacional-nim,regionalnimilokalnimmedijima,važnojepojavljivanjeuspecijalizovanimemisijama,programimakoji imajuobrazovni ilizabavnikarakter.Zahvaljujućiteleviziji,radijuištampiseoskiturizampostajeprepoznatljivaseoskidomaćinividljivinadomaćemi/ilimeđunarodnomtržištu.

Ukolikodomaćin,organizacijailinekadrugainstitucijaželidaoragnizujepro-mocijuumedijima,trebapažljivodaodaberesakimćeraditi,odnosnokakoćeostvaritinajboljiefekat,rezultate.Istovremeno,svikojidajuzvaničneinfor-macijenovinarimatrebadaimajuodgovarajućuobukukakobinapravinačin


51

istaklionoštojenajbitnije,najboljeigostimanajprivlačnije. Unovijevremepropagandnimaterijal(brošure,katalozi,flajeri,mape,razgled-niceipomogućstvusitnisuveniri,kačketi,šolje,upaljači,olovke,privesci,keseitd.) jesvekvalitetniji,agrafičkidizajnerinudevrhunskarešenja.Uzodličnetekstoveifotografije,štampanimaterijalipostajuprepoznatljiviizborombojaili idejnihrešenja.Međutim,njihovapriprema ištampa jepriličnoskupa,paovematerijaleuglavnomobezbeđujelokalnaturističkaorganizacijaprekokojevećinadomaćinaposluje.Imaslučajevadadomaćinisamifinansirajupripremui štampu brošure/ flajera u kojem je ponuda jednog domaćinstva, ali takviprimerisuređi. Fotografijesuveomavažnezadobrupromociju.Kvalitetnafotografijanako-jojsevidezadovoljnalicapotrošača,uovomslučajuturistakojikonzumirajuodređeneusluge,možedabudeprevashodnauizborudestinacije. Bilobilepom,aipraktičnodasvakidomaćinimabarvizitkarticeipomogućst-vuflajerekojisadrženajvažnijeinformacije. Turističkeorganizacijesuunovijevremeumnogimsredinamaosavremenileposlovanjeiuslugekojenudepostavljanjeminteraktivnogizloga.Ovajizuzetnoatraktivanifuncionalaninformativnisistempodrazumevapristupbazipodata-kanon-stop,24satadnevno,7danaunedelji.Interaktivniizlogobjedinjujesveinformacijeojednojdestinaciji,njenojistoriji ikulturi, lokalitetimakojegostimogudaposete,gdemogudaodsednu,ukojimlokalimadaprobajunacionaluiliinternacionalnukuhinju,ukojimkafeimamogudaslušaju“živumuziku”iomanifestacijamakojimamogudaprisustvuju. Sveinformacijeoseoskomturizmusutakođedostupnesvakomlicukojejed-nostavnimpostupkom,dodiromtačskrina(touchscreen)možedalistabazupodataka.Interaktivniizlognapočetnojstraniimaslajdšou,asvimkorisnicimaoveuslugedostupne su fotografijeupunoj rezoluciji koje vernoodslikavajuživotnaseluiinformacijeokompletnojponudi,uključujućiiaktivanodmor. Jedan od lepih vidova promocije je i običaj da domaćiini dočekuju goste unarodnimnošnjama.Potomenjihovodomaćinstvopostajeprepoznatljivo.


52

» Seoska turistička domaćinstva mogu da se promovišu na internetu postavljanjem sopstvenog internet sajta ili plasiranjem informacija o svojoj ponudi na nekom od Internet portala za promociju seoskog turizma, kao i na sajtu lokalne turističke organizacije. «

→ Internet promocijaInternetdanaskoristioko500milionaljudiusvetuinjhovbrojjesveveći.Pre-manekimistraživanjimauSrbijijenainternetpriključenooko1.500.000ljudi.Tržištejeogromno,imajućiuvidujošoko1.000.000našihljudikojitrenutnoživeuinostranstvu,akojitražeinformacijena„našim“sajtovima.Zbogposeb-nog značaja promocije usluga preko interneta ovompoglavlju posvećujemoposebnupažnju. Upotrebom internet promocije, poslednjih deset godina, mnogo se togapromenilouseoskomturizmuuSrbiji.Presvega,promenilasestrukturagosti-ju.Tovišenisuturistisauniformisanimpotrebama,kaodeomasovnetražnje,čijesuzadovoljenjepotrebaimalizaciljpružaociuslugauprošlomveku,većturistisaiskustvom,kojitačnoznajuštaočekujuizaštasuspremnidaplate.

Današnjituristiimajumaloslobodnogvremena,želedaseodmore,datokomsvekraćegboravkunaselumnogotoganovogvide,nauče,osete,probajuneš-tonovoilipoznatooddomaćehrane.Zasveto,zahvaljujućiinternetu,imajuveomaširokumogućnost izbora.Stogaseoska turističkadomaćinstva,poredtoga što trebada znajukako izaćiu susretpotrebama iočekivanjima savre-menogturiste,kakopridobitigostaikakogazadržati-morajudaimajusvojemestonaglobalnojmreži.Internetjepomeriosvegraniceiuspostaviojasnuvezu izmeđuturističkeponude i tražnjekojomse jednostavno,brzo inepre-kidno obavlja dvosmerna komunikacija, razmena informacija, bez obzira nageografskuudaljenost.Naseoskimdomaćinstvimajedatoiskoriste.

NaInternetupotrošačsambirakadaikojiminformacijamaželidapristupi,nijesamopasivniprimalacporukekojujeonajkojisereklamiraunapredsastavio. Poredovogznačajnograzvojaodnosasakorisnicima,zadomaćinstvojeposeb-noznačajno tošto jeodnosobima i cenereklamneporukedalekopovoljni-


53

jiodoglasauštampanimilielektronskimmedijima.Nemaograničenjabrojaslova i sekundi trajanja. Troškovi su zanemarljivi ako seuobziruzmukoristikojedomaćinstvudonosiinternetpromocija,posebnoakoseimauvidudajezadobijanjelojalnostiizadržavanjepostojećihpotrošačapetputajeftinijeodpridobijanjanovih. Pružaociuslugauturizmusudanasbližeturistimanegoikada.Nemorajudaimaju poslovnicu na prometnim bulevarima i da čekaju korisnike da dođui rezervišu aranžman. Svi objekti u turizmu pa i seoska turistička domaćin-stva postavljanjem informacija o uslugama koje nude na internet dobijajuneograničenotržište,stalnureklamu,nisketroškovepromocije,lakumerljivostrezultataiefekatasvihmarketinškihaktivnostinainternetu. Osim reklamiranja na različitim sajtovima, domaćinstva mogu da kreirajunalogenanekolikonezaobilaznihdruštvenihmrežanainternetu.Kreiranjeindi-vidualnogvebsajtadomaćinstvatrebadapoverespecijalizovanimagencijamailipojedincima.Prednostsopstvenogsajtajeneograničenprostorzafotografijeiinformacijeodomaćinstvu,anedostacisurelativnomalaposećenostuodno-sunaportalekojisebavepromocijomukupneponudeseoskogturizma,kaoičinjenicadazakreiranjeiodržavanjeipaktrebaizvojitiodređenasredstva.

» Promocija na ovom portalu je potpuno besplatna, bez provizije i članarine, a domaćinstva preko ovog sajta ostvaruju od 300-1.500 noćenja godišnje. «

Selo.rsjevodećiInternetsajtzapromocijuseoskihdomaćinstavauSrbiji. Objavljivanje informacijaoponudiseoskogturističkogdomaćinstvana inter-net portalu Selo.rs je vrlo jednostavno i dostupno svima koji imaju osnovna informatičkaznanja.Naportalujeobjavljenovrlodetaljnouputstvoounoše-nju informacija,padomaćini samipostavljaju fotografije ipodatke,aakozatonemajuuslovazanjih tobesplatnorade lokalneturističkeorganizacije, iliadministratori portala. Registracijomna portal Selo.rs, dobija se pristup administrativnompanelu ivlasnik(ilinekounjegovoime)unosiosnovnepodatkeonazivu,lokaciji,vrs-tiobjekta,specifičnostimadomaćinstva,cenamausluga,strukturismeštajnih


54

jedinica,opremljenostiobjekta,proizvodimakoji semogukupitiudomaćin-stvuitd.Unoseseaktivnosti,sadržajiiturističkiprogramiakoseorganizujuudomaćinstuiliokolini,asvepodatkejemogućeunetinavišejezika.Ovakode-taljanunosomogućavaturistimadanasajtuSelo.rspretražujudomaćinstvapolokaciji,vrstiobjekata,tipudomaćinstva,destinaciji,cenama,opremljenostiilidodatnimsadržajimaudomaćinstvuiliokolini.Naizbordomaćinstvazaodmorutičuikomentarikoje,popovratkusasela,pišuonikojisuihposetili. Domaćinimogudakoristeisajtovewww.booking.comiwww.airbnb.com,pre-kokojihmogudasepromovišu.Međutim,ovisajtoviimajuodređenestanardekojeprimenjujuuposlovanjuapostavljanjeponudanijebašjednostavno.Book-ing.comnaplaćuje7-10%odcenearanžmanakojiseprodajugostimaprekotogsajta,asveobavezesupreciziraneUgovoromkojipotpisujusadomaćinima.

Upromocijiturističkihuslugadanassunezaobilazneibrojnedruštvenemreže.Nekesukaostvorenezaširenjeinformacijaoponudamaseoskogturizma. Fejsbuk (Facebook)jeglobalnonajmasovnijadruštvenamreža.Koristegasvi,odnajmlađihdopenzionera.Fejsbukjeiizuzetnojakomarketinškosredstvopasečestokoristiupromotivnesvrhe. VlasnicidomaćinstvanaFejsbukumogudaotvoreprofililistranicudomaćinst-va.PretraživaćikaoštojeGoogle,videsamoFejsbukstrane.ČestoćeseFejs-bukstranaseoskogdomaćinstvanaćinaboljojpozicijiurezultatimapretragenegosajtdomaćinstva.Istotako,gotovosveFejsbukstranemogudasepregle-dajubezpotrebedasenekoulogujenaFejsbuk.ZnačidaikadanekonemaFe-jsbuk,onmožedanađeponuduseoskogturizma,najčešceputempretraživačainterneta. Kao što je u klasičnom poslovanju najbolja reklama – preporukaprijatelja, tako sena Fejsbukupoverenjepravih fanovamora zaslužiti, aoniširepreporukeodobrimuslugamauturizmu,svojimprijateljimainamrežiiurealnomživotu.

Tviter (Twitter)jedruštvenamrežanakojojsvakoodkorisnikamoženapravi-tisvojprofil,postavitisvojunaslovnuiprofilnusliku(nprlogodomaćinstva)ikrenutiuinterakcijusaostalimkorisnicima.SvakistatusnaTviteruograničenje na 140 karaktera (slova, razmaka, znakova). Statusi se nazivaju tvitovi, a


55

postavljanje tvitova – tvitovanjem. Tviterjejednaodnajmanjeformalnihdruštvenihmreža.Korisnicineočekujustroguizvaničnukomunikaciju.Ovojeposebnokarakterističnouturizmu,zatoštojetodelatnostkojasezasnivanaodmoru,zabaviirazonodi.LjudinaTviteruvoleneposrednijiinezvaničanodnos. Instagramjedruštvenamrežazadeljenjefotografija,inaročitojepogodnazakorišcenjeputemsavremenihprenosivihpametnihuređajamobilnihtelefona,tablet računara itd. Samarketinške tačke gledišta, Instagrammožeda budeodličnosredstvozapovezivanjesagostima,kaoizaizgradnjuimidžadomaćin-stva. Pinterestjedruštvenamrežakojasebaziranavizuelnimsadržajima-slikamaifotografijama.Poznatojedasuljudivizuelnabićaidaslikaprivlačimnogovišepažnjeodsamogtekstailiinformacija. Pinterestdruštvenamrežakojasebaziranafotografijamaituristijekoristezapretragufotografijadestinacijakoježeledaposete,kaoifotografijadomaćin-stava iostalihsadržajanatojdestinaciji.Natajnačin,uzpomoćPinteresta ifotografija,turistiodlučujuoputovanju. Forskver (Foursquare)jelokacijskadruštvenamreža.Turistimogudavideštasenalaziumestimakojaposećuju,dapronađuinformacijeosmeštaju,restora-nima,atrakcijama,dešavanjima,zanimljivimlokalitetima,skrivenimmestima,idadobijusavetedrugihkorisnika. Takvi saveti su izuzetno vredni turistima zato što predstavljaju prava i ličnaiskustvaljudikojisuvećposetilitamesta,štojemnogoobjektivnijeodbilokojeplaćenereklame.Svoje lokacijesaForskveraturistimogudadele inaostaledruštvenemreže,pasavetolokacijimogudadobijuiodprijateljanaFejsbuku.Turistamožedaobavestiprijateljenaostalimmrežamadasetrenutnonalaziuodređenomseoskomdomaćinstvu,paćetakoiostalisaznatizatajobjekat,aonikojinisudalekomoguidasepridruže,patakosamozahvaljujućiForskveru,umestojednog,domaćinstvomožedadobijevišegostiju.


56

Zadomaćinstvajevrlovažno,bezobzirazakojudruštvenumrežuseodluče,dapotpunopopunesvojprofil.Bitnojeunetisveinformacijeoobjektu,stavitilinksvogsajta ili linkkastranicidomaćinstvananekomportalu.Postavljanjepotpunihinformacijanasvimnalozimadruštvenihmrežejevrlobitnojerturistiipotomeceneozbiljnostodređeneponude.

» Najveći broj turista u današnje vreme putovanje na selo počinju na internetu. Planiranje i odabir destinacije obavlja se pretraživanjem na Google-u i druš- tvenim mrežama. Interesuju ih cene, specifičnosti ponude, informacije o tipu domaćinstva, iskustva drugih, žele da vide fotografije okoline i samih seoskih turističkih domaćinstava, kako bi stvorili vizuelnu predstavu o selu ili domaćin-stvu, pre nego donesu odluku na kojoj će lokaciji da provedu odmor. «

Marketinški naziv domaćinstva je po pravilu i naziv naloga. Turistimadobrozvuči,vezujusezaime,atimesestvaraprepoznatljivostponude. Najaktivnijadomaćinstvarazmišljajjuostrategijinastupanadruštvenimmreža-ma.Domaćinistavljajunapapirnizprvihtvitova,postova,vestiitd. Iskusnidomaćininepišusamoosvojojponudi,onidele informacijekojesukorisne,akojesurelevantnezanjihovuokolinu,postavljajukorisneinformacijeoselu,atrakcijamauokruženju,manifestacijamaislično.Manjepromotivnog,avišekorisnogsadržajajeneštoštoprivlačibudućekorisnikeusluga.

9.TurističkiInformativniCentar PoslekategorizacijeipotpisivanjaUgovorasalokalnomturističkomorganizaci-jomprekokojihvećinadomaćinauSrbijiradi(zbognajpovoljnijihuslova,uveći-nislučajeva)svakaugovornastranatrebadasepridržavaobavezanavedenihuUgovoru.Naime,lokalnaturističkaorganizacija(LTO)promovišedomaćinenasvimmanifestacijamauzemljiiinostranstvunakojimasepojavljuje,reklamiraihna svom sajtu, ali i nadrugim sajtovimaukoliko je tomoguće,objavljujeinformacijeonjimaupropagandnimmaterijalima,promoviše ihumedijimaiprekodruštvenihmreža,kaoinainteraktivnomizlogu(akogaima).Takođe,zaposleniuLTOobaveštavajudomaćineoaktuelnimkonkursimaiprojektimaukojimamogudaučestvujuipružaimsvupotrebnupodrškuprilikompopun-


57

javanja dokumentacije. Istovremeno, domaćini imaju obavezu da prijavljujugosteiplaćajuboravišnutaksu,kojazavisiodkategorizacijeturističkogmesta,alijenajčešćesimbolična(nateritorijiKragujevcaiznosi50dinarazasmeštajuseoskomturizmu).ProblemkojijeuočennateritorijiceleSrbijejedavelikibrojvlasnikaobjekatauprivatnomsmeštajuneplaćaboravišnutaksuineprijavlju-jegoste,štopredstavljakršenjepropisaipodrazumevazakonskekazne,štojeunadležnostiturističkeinspekcije. Domaćinimogudaponude samouslugu smeštaja, iznajmljivanjaobjekta zasmeštajgostijuilisamouslugupripremanjaiposluživanjahrane,amoguidasespecijalizujuza izletnički turizam.Njihovauslugatrebadabudedostupnakorisnicima,međutim, ukoliko iz nekog razloga domaćinstvo nemože da sebaviseoskimturizmomtokomodređenogvremenskogperioda,neophodnojedaotomeobavestiorganizacijuprekokojeradi,uovomslučajuzaposleneuTurističkominformativnomcentru. Cenovnikuslugakojedomaćinpruža,noćenjesadoručkom,polupansion,punpansion, iznajmljivanje kuća i apartmana, organizovanje izleta itd mora dabudeistaknutnavidnommestu.Domaćinjedužandasepridržavacenovnikaidakvalitetomuslugezadovoljistandardepropisaneodređenomkategorijom.Takođe,domaćinitrebadaistaknukategorijukojuimaju. Knjigautisakabitrebalodabudedostupasvimgostima.Domaćinmožedajeizložiuhodniku,napolicigdesupropagandnimaterijali,uinfokutkuzaturiste,iliudnevnomboravku.Komentari,pohvaleiprimedbemogudabudusmernicaubudućemradu.Sugestije,predlogeieventualnouočeneproblemenavedeneiKnjiziutisakadomaćinitrebadaiskoristekakobiunaprediliposlovanje.Nara-vnodajenajlepšekadasuuutiscipozitivni,kadazadovoljnigosthvalidomaći-naizahvaljujesenanezaboravnomdoživljaju. Kućni red može da propiše sam domaćin. Ovim dokumentom propisuju sepravilaponašanjaudomaćinstvu,kojihgostitrebadasepridržavaju.Trebadabudeistaknutnavidljivommestu. Inventarlistamožealinemoradabudeizložena.Akojedomaćinima,ondaonatrebadabudenavidljivommestu,najčešćeuspavaćojsobi.


58

ZAKLJUČAK Seoskiturizamjejednaodnajperspektivnijihgranaturizma. UEvropi isvetuvladasvevećeinteresovanjezanašuzemlju.Brojdolazakainoćenjaizgodineugodinujesveveći.Utrendusukraćaputovanjaisvevećeinteresovanje vlada za ruralna područja. Srbija obiluje prirodnim lepotama,izuzetnimspomenicimakulture,manastirima imogućnostimazaaktivanod-morkoji jeposebnotražennameđunarodnomtržištu, i imaizvanrednugas-tronomsku ponudu. Zatoseoskiturizamjesterazvojnašansazanašedomaćine,našapoljoprivred-nagazdinstvaifarme,tj.zanašasela.Domaćininebitrebalodapropusteovušansu.Tojemogućnostdauposlesvečlanoveporodiceiprodajusveštotokomgodine proizvedu. Ujedno,seoskiturizamjerazvojnašansanesamozapojedinca,većizaceloselo,zaodređenudestinaciju.PrimeriizvanrednoguspehauseoskomturizmuSrbijeukazujunačinjenicudasupojedinikrajevioživeliodovogposla.Sjaj-ni primeri su Zlakusa i Latkovac (Slatkovac).Od jednog registrovanog seosk-og domaćinstva, čiji su vlasnici imali odlične ideje, uložili veliki trud, dobroposlovaliiproširivaliponududanasimamoprimer„oživelihsela“.Kaddomaćinviše nije mogao da primi sve goste, komšije su registrovale domaćinstva ipočeledasebaveseoskimturizmom(Zlakusa).Sastavnideoponudejeeduka-cijaiskusnihgrnčaračijeproizvodeturistimogusamidaprave,aliidaihkupe.Kućesuautentične,kaoiučioniceukojimasusenekadškolovaližiteljiovogkraja.SličnajesituacijauLatkovcugdesustarekućezablistalenovimsjajem,radesviukućaniakadvišenisumoglidapostignu,uposaoseuključiočitavkraj.Iverovatnovišenikonerazmišljaoodlaskuizselaukojasvisadadolaze!

POČNITE VAŠ POSAO NA VAŠOJ ZEMLJI!

Documents

VODIČ ZA AVLJENJE SEOSKIM TURIZMOM · 2017. 9. 18. · Srbiji je seoski turizam kao delatnost prepoznat u 50 sela koja su raspolagala sa oko 3.000 kreveta u oko 800 domaćinstava