Weekend, август 2012

«Подвал Образцового

Содержания»: прощание с легендой

ТаинсТва подводной

съемки

Антрепренеры: кульТура

в движении

август, 2012 на юге

Run Run Run,Зандер смиТ!

Марина Бердникова

50 песен, энергию работы, стетоскопы и добро

про

aka

Фитнес

Бассейн

Тренажерный зал

Залы групповых и индивидуальных тренировок

Детский фитнес

Банный комплекс

(русская баня, хаммам, душ впечатлений, ледяной фонтан,

гидромассажный бассейн)

Гидротерапия (душ Виши, душ Шарко, спа-терма, аромаванна)

Талассотерапия

Cтудии ручной косметологии по уходу за лицом и телом

Cтудии аппаратной косметологии по уходу за лицом и телом

Восточные практики (аюрведа, тайский массаж)

Инъекционные методики

Relax-студия

Коррекция веса и эстетическая медицина

Диетология

Эндокринология

Трихология

Эксклюзивные методики омоложения организма

Студия красоты

Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел.: (861) 260-57-57, 236-1-236спа-салон: тел. (861) 236-09-18

www.wellness-kristall.ru

Грани твоего совершенства...

Горячее предложение! ФИТнеС И SPA-уСлуГИ В оДной КарТе!

Про

ектн

ые

декл

арац

ии н

а w

ww

.dev

elug

.ru

Квартиры с видом на Кубаньв литере 4 ЖК «Новый Город»

т.: 2-555-222, www.develug.ru

Этот вид стоит денег,а квартира в подарок.

августе мы решили поговорить о людях, которые к осени на-верняка подготовят для горожан несколь-ко сюрпризов.

В попытках выразить в одном словосочетании, что же они делают, сменилось несколь-ко определений. «Создавать праздник» — нет, сотрудники редакции единодушно реши-ли, что это выражение очень слабо обозначает то, что они делают. Но они действитель-но создают — нечто настолько же эфемерное, насколько пре-красное и неповторимое. Шеф-повар, рисующий картину на вашей тарелке — картину вку-сов и цветов. Организатор кон-цертов, будь то джаз, рок или клубная музыка, антрепренер, который привозит спектакли столичных театров. Они дают нам больше, чем блюдо, боль-ше, чем звук, чем постановка. Они дают нам Возможность. Возможность выйти из круга обыденности, подумать о том, о чем вспоминаешь очень ред-ко, получить стимул мечтать и фантазировать. Искусство — то, что мы созерцаем, слышим и воспринимаем еще какими-то более тонкими чувствами. И эти люди объединяют в одной точке пространства и времени творчество и аудиторию.И еще, если уж совсем откро-венно, большинство героев наших материалов — именно такие. Они или создают, или умеют лучше других видеть прекрасное и мечтать. Так пусть же их станет больше.

Руководитель пРоекта

Ксения Гаранова

Руководитель пРоекта

Ксения Гаранова

Главный РедактоР

Александра Прохоренкова

издатель

Елизавета Налбандян

художественный Руководитель Алексей Шимульский

аРт-диРектоР Дмитрий Баевский

заместитель ГлавноГо РедактоРа Юлия Попова

РедактоР РубРики «ГоРод»

Сафина Шарифова

РедактоР РубРики «мода»

Екатерина Мельникова

автоРы

Елена БедринаАндрей БелкинПавел БесчастновЯна ВалынцеваВита ВоропайЕвгения КавунСвятослав КасавченкоРоман МатыцинНаталья ПетроваАндрей ПомидорровОксана ЦаренковаАнтон Федорченко

коРРектуРа

Сабина Бабаева

Фото

Алексей АбакумовАлексей АбрамчукАлександр ВасильевЕвгения КавунНаталья ПетроваЮлия ПлашихинаLee CherryShutterstock

ГенеРальный диРектоР

Борис Зубов

Руководитель отдела пРодаж

Анна Пахорукова

отдел пРодаж Анжела АасАнна ВасилиадиЛюбовь КараеваСеверина МуминжановаЛюдмила Овсянникова

ЮРидический отдел

Марзет Гедуадже

учРедители

К. И. ГарановаБ. В. ЗубовЕ. П. Руденко

«Подвал Образцового

Содержания»: прощание с легендой

ТаинсТва подводной

съемки

Антрепренеры: кульТура

в движении

август, 2012 на юге

Run Run Run,Зандер смиТ!

Марина Бердникова

50 песен, энергию работы, стетоскопы и добро

про

aka

обложкаМарина Бердникова aka MaggyФото: Алексей АбрамчукРедакция Weekend благодарит салон «Мир Музыки» за предоставленный для съемки микрофон

Редакция, издатель350072, г. Краснодар, ул. Московская, 59/1, 13-й этаж,тел. 279-44-33 e-mail: [email protected]

Журнал «Weekend на Юге» (Выходной на Юге) Август-2012№ 7 (103)

Тираж — 10 000 экз. Распространяется бесплатно

Издание зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Рес-публике Адыгея (Адыгея).

свидетельство о РеГистРации сми ПИ № ТУ 23-00482 от 24.11.2010 г.Рекламное издание.

Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции.

В наборе использован шрифт Gross Kunst © Студия Артемия Лебедева, 1995—2011.

печатьООО «Омега-принт», г. Ростов-на-Дону, ул. М. Горького, 3, тел. (863) 244-44-42Заказ № 540 от 28.03.2012

facebook.com/Weekendkrd

6 август 2012

над номеРом Работали

В

содеРжание

Город

10 → Новости

авто


16 → Пляжный волейбол

в Фокусе

18 → South Wake Park на х. Белевцы

событие

20 → «П.О.С.» сдан. Закрытие года

пеРсона

24 → Марина Бердникова aka Maggy

опыт

30 → Подводная одиссея Алексея Абакумова

ГеоГРаФическое общество

36 → Камбоджа: обретен- ное королевство Андрея Белкина

42 → Греция на пару слов

43 → Наука выбирать

Тема номера

искусство в массы

48 → Концертная программа

54 → Хлеба и зрелищ

суждение

58 → Роман Матыцин

новости

8 август 2012


30 стр.

«ОстанОвись, мгнОвенье, ты прекраснО»: правила пОд-вОднОй фОтООхОты алексея абакумОва

Топ-менеджеры Ростоваобменялись опытом

Третье заседание Клуба топ-менеджеров Ростова-на-Дону в этом году состоялось 22 июня в Центре развития бизнеса Юго-Западного банка Сбербанка России. Темой третьего заседания ведущего делового клуба Южной столицы стали «Основные составляющие современного образа руководите-ля» в разрезе трех социальных ресурсов: власти, денег, при-знания. Выбранная тема базировалась на тезисе, что в соци-уме есть три основных ценных социальных ресурса: власть, деньги и признание. Каждый человек на разных этапах своего жизненного пути делает выбор, какой из ресурсов важнее для него. А топ-менеджеры Ростова поделились сво-им опытом использования каждого ресурса. Модератором бизнес-дискуссии выступил дипломированный бизнес-тренер, руководитель учебно-тренингового центра «Аякс» Александр Костин. Топ-клуб — неформальная организация управленцев Юга России, действующая с 2010 года. Опера-тор Клуба — коммуникационное агентство «АГТ — Юг».

Краснодарский Hilton откроется в конце года

Отель Garden Inn Krasnodar сети Hilton откроется до конца 2012 года. Долгожданное введение отеля в эксплуатацию планируется осуществить в бли-жайшие сезоны, а не в 1-м квартале 2012 года, как планировалось ранее. Отель Garden Inn Krasnodar станет первой гостиницей легендарной сети Hilton и первой гостиницей международного класса в Краснодарском крае. Располагаться он будет на территории бывшей гостиницы «Центральная», на пересечении улиц Красной и Мира. Garden Inn Krasnodar займет общую площадь 11 800 кв. м. Отель будет располагать 165 комфортабельными номерами, включая номера для маломобильной группы гостей, а также тремя конференц-залами, подземным паркингом, фитнес-центром и ресто-раном на 120 мест.

Hilton Hotels & ResoRts — крупная сеть

Отелей, принадлежащая кОрпОрации

Hilton WoRldWide. в настОящее время

этО детище кОнрада хилтОна включает

в себя бОлее 540 Отелей и курОртОв в 78

странах мира.

Заседание клуба пОсетили бОлее двадцати

рукОвОдителей — участникОв тОп-клуба

иЗ таких кОмпаний, как «3м рОссия»,

южный филиал ЗаО «райффайЗенбанк»,

рОсбанк, ООО «первая страхОвая кОмпа-

ния», ук «элита сервис», тк «рейна-тур

люфтганЗа сити центр», рОстОвский фи-

лиал HeadHunteR.

ЭКРАН РАЗМЕРОМ

для трансляции Олимпийских игр

метра12,3 x 9,22

УСТАНОВЯТ В КРАСНОДАРЕ

10 август 2012

новости

Аллея олимпийских звезд

8 июля на территории «Гранд Отеля Поляна» у подно-жия плато Псехако состоялась церемония посадки де-ревьев и закладки аллеи именных мраморных звезд «Звезды спорта», посвященной дню выборов Сочи столицей Олимпийских игр. В торжествах по этому случаю приняли участие прославленные олимпий-цы, принесшие России победу в разных видах спорта: Елена Вяльбе, Светлана Ишмуратова, Николай Зимя-тов, Борис Михайлов.Церемония прошла в теплой дружеской обстановке и завершилась подъемом на плато Псехако, где гене-ральный управляющий Кирилл Семенов познакомил гостей с планами развития горнотуристического центра ОАО «Газпром» и постройки ледовой арены нового общественно-культурного центра в 2013 году.

Новый ТРЦ и термальныйкомплекс

Две многообещающие новости оздоровительно-раз-влекательной сферы. Норвежская компания «Нор-дис» построит в Адыгее торгово-развлекательный центр стоимостью 20 млн евро. ТРЦ расположится на территории в 4 га, на двух уровнях, и будет включать магазины, парки развлечений, рестораны, паркинги, офисные и коммерческие площади. Строительство объекта ожидается в Майкопе, предположительный старт — осень-2013. Тем временем в Горячем Ключе планируется возвести первый из серии новейших термальных комплексов. Идея проекта обсуждалась на недавнем семинаре на тему «Использование ре-креационного потенциала Краснодарского края в це-лях создания термальных комплексов, соответству-ющих международным стандартам». В обсуждении принял участие управляющий директор термаль-ного комплекса «Каракалла» в Баден-Бадене Юрген Канневишер. Он поделился с кубанскими специали-стами деталями практики создания и использова-ния термальных комплексов в Европе.

быть или не быть: вОт в чем вО-прОс. как на негО Ответит мОЗг?

43 стр.

мода


62 → Фетиш Катерины Кавериной

64 → Гражданская позиция Кати Добряковой

66 → Юлия Плашихина и время города

69 → Ювелир Евгений Данилов

суждение

70 → Вита Воропай о поклонении брендам

красоТа и здоровье


74 → Опытным путем суждение

78 → Елена Бедрина о тайм-менеджменте

дом


82 → Заглянуть в завтра суждение

84 → Яна Валынцева об общественном гнездышке

С 1 СЕНТЯБРЯС 1 СЕНТЯБРЯВ КРАСНОДАРЕ

автомобилисты начнут оплачивать утилизационный сбор



88 стр.

новости

Равнение на право

В Краснодаре составили рейтинг 223 лицензированных автошкол города, ко-торые, по данным сотрудников Инспек-ции безопасности дорожного движения, с начала этого года подготовили около 34 тыс. человек. Как известно, от 50 до 80 % выпускников этих школ не смогли сдать экзамены с первого раза и были вынуж-дены проходить переэкзаменовку. А 100 человек из тех, кто благополучно получил права в 2012 году, уже стали участниками ДТП. Предполагается, что новый рейтинг будет регулярно обновляться и предо-ставлять самую актуальную ситуацию на рынке образовательных услуг для бу-дущих автомобилистов.

Живи бегом!

8 сентября состоится восьмой ежегодный благотворитель-ный забег RUN ASICS KRASNODAR «5000 метров с «Высшей Лигой», организованный сетью спортивных магазинов «Высшая Лига» совместно с корпорацией ASICS, одним из крупнейших в мире производителей спортивной одежды и обуви. Призовой фонд забега составит 350 000 рублей. Для точной фиксации времени бегунов будет применяться электронная система хронометража. Юные спортсмены до 14 лет впервые смогут побороться за ценные призы на за-беге «Детская миля», отдельный зачет с призовым фондом в 100 000 рублей ожидает и представителей СМИ. Средства, собранные со стартовых взносов, будут переданы красно-дарскому спортивному клубу инвалидов «Искра», а также молодому пловцу Артему Ерошину, нуждающемуся в до-рогостоящем лечении. Партнеры мероприятия: оператор сотовой связи «МегаФон», радиостанция DFM, страховая компания «Росгосстрах», частное охранное предприятие «Нева-Юг», питьевая минеральная вода «Люблю спорт».

Регистрация участниковначалась 1 августав магазинах «Высшая Лига»и на сайте topliga.ru

Новый рейтинг автошколКраснодара можно увидетьна странице краевого УГИБДД23.gibdd.ru

еда


88 → Луис Эдуардо Сото Дуарте

90 → Гастрономические праздники Святослава Касавченко

94 → Летний рецепт Натальи Петровой

суждение

98 → Антон Федорченко о вкусе австралийского вина

Гид → 99

афиша → 107

108 → Зандер Смит едет на Родину

Хроники → 114

выбор редакции

128 → Гастрономия Brunetti

СтоимоСть проезда В трамВае и троллейбуСе

останется на уровне

эксклюЗивнОе интервью испанскОгО шеф-пОвара луиса эдуардО сОтО дуарте журналу Weekend

автоНовости

14 август 201214

→ Автопроизводитель Ariel Motors

запустит гоночную серию Atom

Cup, которая стартует в 2013 году.

Чемпионаты такого порядка проводят

известные концерны Porsche, Ferrari и

Lamborghini.

→ Штутгартский автопроизводи-

тель Porsche объявил об отзыве пар-

тии автомобилей Panamera и Cayenne

Turbo модельного ряда 2011—12 гг.

Причиной послужило некачественное

колесо турбины.

проезд запрещен

В Краснодаре активно претворяется в жизнь план решения проблем с проб-ками. В августе вступил в силу запрет на движение автотранспорта по трам-вайным путям по ул. Ком-мунаров на отрезке от ул. Советской до ул. Хакурате. Это позволит, по мнению сотрудников управле-ния дорожно-мостового хозяйства, значительно увеличить скорость трам-ваев на данном участке и, соответственно, разгрузит центр от людских потоков.

Bentley выбирает«Ключ-авто» Холдинг «Ключавто» стал первой авто-мобильной компанией, получившей дилерство люксового бренда в регионе. Строительство автоцентра Bentley Russia начнется этим летом на участке 4000 кв. м, расположенном недалеко от автомобильной деревни в районе аэропорта. Общая площадь объекта, включающая в себя демонстрацион-ный зал, в котором будет размещаться до 6 автомобилей Bentley, сервисную зону с 3 рабочими постами и складом запасных частей, составит порядка 700 кв. м. Уникальный для региона luxury-проект будет ориентирован на весь юг России. Именно поэтому местом размещения автоцентра Bentley был выбран участок с хорошей транспорт-ной доступностью на трассе М4 «Дон» между аэропортом и торгово-развле-кательным центром OZ Mall. Новый автоцентр рассчитывает провести тех-нический запуск в декабре 2012 года, а полноценную работу начать в первой половине 2013 года.

Воскресенье — сервисный день SKODA в «авто-Комплекс»

Каждое воскресенье компания «Авто-Комплекс» проводит сервисную акцию для автомобилей Skoda старше 2 лет! Стоимость комплексной услуги — от 900 руб. (или 1 нормо-час). Стоимость 1 н/ч для каж-дой группы автомобилей уточняйте в автоцентре. По итогам проведенных диагностических работ клиенты получат рекомендации, при выполнении работ по которым предоставляется скидка в разме-ре 15 % от общей суммы ремонта и используемых при этом расходных материалов и оригинальных деталей. Скидка на последующие ремонтные работы действительна в течение 3 месяцев с даты проведения диагностики.

«Авто-Комплекс» Краснодар, ул. Дзержинского, 102; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. 260-03-01

новый плюс Volkswagen

Марка Volkswagen запускает новую специальную версию популярного компактвэна — Golf Plus Match. Оформить предварительный заказ на автомобиль можно уже сейчас.Специальная версия оборудована двухзонным климат-контролем Climatronic, противотуманны-ми фарами, алюминиевыми декоративными на-кладками на пороги, магнитолой RCD 310, которая не даст заскучать в пути, а также зимним пакетом, который включает в себя электроподогрев передних сидений, омыватель фар и обогрев форсунок омыва-теля. Все это обеспечивает водителю и пассажирам дополнительную защиту и комфорт на дорогах.

Официальный дилер Volkswagen

«Фольксваген Центр Юг-Авто», пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. 210-41-41; vw.yug-avto.ru

Opel ZAfirA TOurer уже В «Юг-аВто»

Автомобиль Opel Zafira Tourer был разработан с учетом самых последних инновационных техноло-гий, что обеспечивает иде-альный уровень комфорта для семи пассажиров, отличные динамические характеристики и пре-миальный внешний вид. Благодаря качеству и рациональной организа-ции пространства новый автомобиль создаст макси-мальное удобство в пути. Начальная стоимость — от 799 тыс. руб.

Официальный дилер Opel «Юг-Авто», Краснодар, ул. Дзержинского, 102 / ул. Уральская, 136/3, тел. 258-50-50; opel.yug-avto.ru

Турнир стартует 19 августа в 9 утра на территории парка «Солнечный остров». Его организаторы уверяют, что принять участие в соревнованиях смогут абсолютно все желающие независимо от того, насколько хорошо они играют в волейбол. Победители же турнира получат право сыграть так называемый

золотой матч вместе с известными игроками волейбольного клуба «Динамо».

Помимо спортивных соревнований всех гостей и участников мероприятия ждет увле-кательная шоу-программа с участием «Группы поддержки № 1» и других танцевальных коллективов города, розыгрыши призов, прохладительные напитки, улыбки и только положительные эмоции, появлению которых поспособствуют молодые, спортивные и эмоциональные ведущие.

Все желающие принять участие в

первом турнире по пляжному во-

лейболу на кубок ВК «Динамо» могут

оформить заявку и отослать ее по

электронному адресу

[email protected]

или принести в офис клуба по адресу

ул. Кубанская Набережная, 62,

7-й этаж.

Зарегистрироваться можно и на

официальном сайте ВК «Динамо»

(Краснодар): dinamokrasnodar.ru

Заявку можно заполнить еще и на

специальном флайере в сети спор-

тивных магазинов «Высшая Лига».

Последний срок подачи заявок:

16 августа.

16 август 201216

19 августа все любители волейбола, горячего песка и яркого солнца получат уникальную возможность принять участие в первом турнире по пляжному волейболу на Кубок волейболь-ного клуба «Динамо».

Активное учАстие

Н

текст екатерина мельникова

«Сегодня Россию на Олимпийских играх представля-ют 3 команды по пляжному волейболу — 2 женских и 1 мужская, из которых 3 человека представляют Красно-дарский край: Константин Семенов, Сергей Прокопьев и Евгения Уколова. Последняя, кстати, недавно побе-дила на турнире Большого шлема в Австрии. Если же говорить о региональных соревнованиях, проводимых в основном на Черноморском или Азовском побережье, то большинство из них носит скорее любительский, нежели профессиональный характер».

На сегодняшний день структура волейбольного клу-ба «Динамо» состоит из двух профессиональных команд — мужской и женской, которые выступают в высшем эшелоне российского волейбола — Суперли-

ге, а также на европейской арене. По итогам прошедшего чемпионата России мужской команде, к сожалению, не удалось завоевать право выступать на европейских кубках. Женская команда будет представлять Краснодар в европейском Кубке вызова.

В этом сезоне ставка делается не только на именитых легионеров, но и на молодых перспективных российских игроков. Так, в женскую команду удалось подписать двух знаменитейших игроков Европы и мира — чешскую доигровщицу Хелену Хавелкову и американку — нападающую Дестини Хукер. Оба игрока являются лидерами нацио-нальных сборных своих стран.

Из российских приобретений — молодые, но перспективные и уже достаточно известные игроки, кандидаты в национальную сборную России — Яна Щербань и Ирина Уралева.

Пожалуй, самым главным приобретением женской команды «Динамо» можно назвать подписание главного тренера — именитого голландца Авитала Сэлинджера.

Мужская команда также взяла курс на омоложение состава. Болельщиков порадовал тот факт, что с командой продлили контракты главный тренер команды Юрий Маричев, а также ряд ведущих российских игроков, таких, например, как Денис Чаус, Александр Янутов, Станислав Еремин, Сергей Хорошев и Владимир Хильченко. Ряды мужского «Динамо» тоже пополнили именитые легионеры — бразилец Марлон и аргентинец Факундо Конте.

На Олимпийских играх в Лондоне клуб «Динамо Краснодар» будут представлять 4 игро-ка: в составе сборной России выступят Светлана Крючкова и Юлия Меркулова, цвета сборной Аргентины будет защищать Факундо Конте, а сборную США поведет за собой лидер команды — динамовка Дестини Хукер.

Пляжный волейбол развился как самостоятельный вид спорта из классического волей-бола. Между двумя видами спорта существует много общего, но есть и различия. Тем не менее каждый вид интересен по-своему — убедиться в этом можно на предстоящем «Спортивном weekend'e».

«Этим турниром мы открываем волейбольный се-зон в Краснодаре — начнем с пляжного волейбола, а продолжим классическим. Мне нравится пляжный, по-моему, он более демократичный. Наша цель, как организаторов этого мероприятия, — привлечь как можно больше внимания к волейболу в целом и к на-шему клубу в частности со стороны не только любите-лей спорта и болельщиков, но и обычных людей. Мало того, я сам планирую принять участие в турнире, но лишь в том случае, если найду партнера по команде (смеется). От лица нашего клуба хочу пожелать всем участникам соревнований хорошего настроения, от-

личного времяпрепровождения и заряда позитивной энергии, а когда начнется сезон классического волейбола — болеть за наш клуб. Нам очень нужна ваша поддержка!»

Пляжный волейболВ игре на песке важным качеством для

игроков также является универсализм,

ведь команда в пляжном волейболе

состоит всего из двух человек. Это

значит, что игроки не разделены на так

называемые амплуа и размещаются

на площадке свободно, тем не менее

во многих командах можно выделить

высокого блокирующего и менее высоко-

го, но более подвижного защитника или

доигровщика, освобожденного от работы

на блоке.

Хелена ХавелковаЧешская волейболистка подписала согла-

шение с женским волейбольным клубом

«Динамо» сроком на один год. Последние

три сезона она провела в итальянском

клубе «Бусто Арсицио», где выиграла

Кубок Италии и стала MVP «Финала четы-

рех». На Кубани Хелена сумела показать

достойную игру и завоевала уважение

игроков и фанатов.

17

Руслан ОлихверГенеральный директорВК «Динамо» (Краснодар)

ВладимирКостюковЗавкафедрой спортивных игр в Кубанском универ-ситете физической куль-туры, спорта и туризма

18 август 201218

19

ервые в крае соревнования по кабельному вейкбордингу

South Wake Contest прошли в South Wake Park. Мероприятие было за-думано для содействия развитию непрофессионалных спортсменов.Изначально поселившийся в Ады-гее парк все же переехал, причем в район аэродрома в хуторе Белев-цы — теперь жаждущие приклю-чений могут получить их и в небе, и на воде.Вейкбординг — отличный способ времяпрепровождения не только для преданных поклонников этого вида спорта, но и для тех, кто хочет провести выходные активно, но не собирается по уши погружаться в экстрим — лучше погрузиться в воду, причем не целиком.Вейкпарк кабельного типа с ревер-сивной установкой, на трассе уста-новлено две фигуры: слайдер (18 м) и двухсторонний кикер.Парк открыт ежедневно, с 9-00 до 21-00, вплоть до октября, есть пар-ковка и зона отдыха.

Фото: АлексАндр ВАсильеВ, South Wake Park

Дата 14 июля

Место ВейкпАрк, ст. ноВотитАроВскАя, х. БелеВцы

в Фокусе

П


блиц

фото

Алексей АбрАмчук

беседовала

АлексАндрАпрохоренковА

Если вернуться к началу — зачем вы открывали «Подвал», и как сейчас, как бы груст-но это ни звучало, в его последние дни, можно описать основные моменты истории?

Нашей основной целью было создать ни в коем случае не очередное питейное заведение — слово «очередной» вообще никак к «Подвалу» не относится, в 2005 году такого места в принципе не могло существовать, — мы хотели открыть музыкальный клуб. Задача, которую мы ставили перед собой и перед клубом, — дать музыкантам города площадку для выступлений, потому что такой площадки не было. Музыканты выступали на улице Красной, проходили немногочисленные фестивали, но не всегда успешно. Был прекрасный «Джаз-приют» — первая в городе «ласточка» музыкальных заведений — но там имели возможность выступать только джазмены.

Мы были абсолютно всеядны — открыты для всех, кто играет живую музыку, вне за-висимости от стиля, качества исполнения. Каждый день кто-то что-то играл — плохо, ужасно, замечательно, но играл. Именно в «Подвале» началась история клубных вы-ступлений большинства музыкальных коллективов города, именно с нашей площад-ки завоевывали южного слушателя молодые приезжие группы, многие знаковые фи-гуры российского и зарубежного андерграунда посетили наш город только благодаря «Подвалу». Наверное, вот это и было самым важным «для чего» и «почему». Уже потом время внесло какие-то коррективы, хотя формата мы, в общем, так и не обрели. Един-ственное, всегда несколько осторожно относились к альтернативной музыке, потому что размер помещения, его камерность не позволяли провести панк-концерт, не раз-рушив половину клуба. Тем не менее в свое время мы привезли и легендарный «Мон-гол Шуудан» — московскую панк-группу, — и группу «Тараканы», с которыми впо-следствии очень подружились.

Как изначально планировали работу клуба?

Мы сразу решили, что рады всем, в месяце тридцать дней, так вот пусть кто-то играет каждый день. Конечно, все хотят пятницу, но мы старались настраивать му-зыкантов так, чтобы не было «солянок», чтобы был полноценный концерт с грамотным саундчеком, антрактом, все как положено. Если у группы не хватает материала, пусть будет маленький концерт, пусть разбавляют лирикой. Это многим помогало — одно дело участвовать в какой-то солянке, и совсем другое — сольный концерт. Молодым малоизвестным музыкантам, которые казались мне перспективными, я назначал концерты в качестве некоего стимула, чтобы их репетиции в гараже имели цель. Туда к ним в лучшем случае забредут несколько друзей послушать, а если через месяц у них концерт на известной в этих кругах площадке, это серьезная мотивация для творчества. Потом проходит концерт, все прекрасно, мы тут же забиваем дату следу-ющего через месяц-полтора, чтобы ребята не останавливались.

Произошло ли что-то такое, чего вы сами не ожидали?

Наша площадка в первые же годы обрела бешеную популярность в музыкальной среде. А музыкальная среда не имеет границ, и мы очень быстро, палец о палец не ударив, стали знамениты во всем музыкальном мире. И были совершенно поражены, когда на наш почтовый адрес стали приходить письма от музыкантов из США, из ближнего зарубежья. Мы не только не мечтали об этом — не думали даже о группах из Питера, рассчитывали на поддержку своей музыкальной среды, краснодарской. А получилось так, что площадку кто только не топтал, и в последние годы даже не столь-ко краснодарские коллективы — тот же Ростов, Питер, Москва, Харьков, Минск.

Бадун на протяжении долгого времени был единственным резидентом клуба, как случилось так, что он воспринимался там действительно как дома?

«подвал образцовогосодержания»: все на выход

денис белякСовладелец,арт-директор «П.О.С.»,2005—2012 годы

20 июля в музыкаль-ной среде Красно-дара произошел в определенном смысле конец эпо-хи — закрылся клуб «Подвал Образцо-вого Содержания». Арт-директор клуба Денис Беляк расска-зал о том, чего хоте-лось изначально и во что это вылилось, как он видит город без «П.О.С.» и что за-крытие клуба, кото-рый он вел семь лет, означает для него.

21

До открытия «Подвала» мы даже не были зна-комы, но его записи я слушал уже давно. И как раз в этот период в городе снова стали появляться его афиши, он вернулся из Москвы. Выступал в галерее «Юг» около Выставочного зала — больше негде было, — давал концерты в халате. Мы еще тогда думали: не там ты выступаешь, Бадун. Предложили выступать у нас, всем понравилось. Он единствен-ный — почему и стал резидентом, — кто каждый четверг собирал зал. Так даже стали назначать встре-чи — «в четверг на Бадуне». Что, кстати, ему очень не нравилось. Но это отдельно.

Как думаешь, какое влияние клуб оказал на му-зыкантов?

Хочется надеяться, что для многих, если не для всех, выступавших здесь групп «Подвал» стал трам-плином, ступенькой, домом родным — тем, на что можно опереться. Какие-то коллективы здесь и за-родились. Например, проект «Беспризорники» в буквальном смысле был рожден в «Подвале»: первый альбом записан был, по-моему, чуть ли не на барной стойке, с участием всех персонажей, которые здесь присутствуют, там засветился даже охранник Дима, а старшему бармену Лене посвятили отдельную песню. Однажды музыканты собрались вместе про-сто поиграть что-то, на ходу сочинили пол-альбома. Для этого мы и работали!

У «Подвала» сложилась особенная репутация — здесь менялись судьбы...

…ломались судьбы. Есть такое выражение: «Под-вал ломает судьбы».

Наверняка автор этого выражения — человек со «сломанной судьбой»! Как удалось создать настолько дружескую и даже домашнюю атмосферу, что сюда приходят с детьми?

А семь лет назад еще без детей приходили. Весной праздновали день рождения клуба, а у нас так повелось, что на крупные праздники мы задаем тематику, чаще всего еще и с костюмами, причем мы ничего не придумываем сами — сами люди этого хотят — наряжаться и прочее. Последний был посвящен семье, его так и назвали — «СемьЯ». В по-следние годы у нас появилось много деток. Вот мы взяли и посчитали «прибавление» в семьях наших друзей. И сделали небольшой фотоколлаж, где по-местили фотографии всех семей с детьми. Ну чтобы было понятно, где чей. Детей у нас больше семиде-сяти.

Если бы я давал интервью лет пять назад... тогда у меня было четкое представление, что в «Подвал» ходят одинокие. Костяк — «жители подвала» — при-ходил каждый день. То есть после работы они ехали к нам, а зачастую и на работу отправлялись, не за-езжая домой. Потом приходишь вечером, а они уже здесь. Они, естественно, знакомились с такими же одинокими. Это позитивный момент, а было и такое, что семьи рушились из-за «Подвала». Мы это на-зывали «Подвальной Санта-Барбарой», здесь кипели


блиц

страсти, для этого была такая благодатная почва. Я даже не все знаю, а вот ребята, которые у нас все это время проработали, многое могли бы рассказать.

У нас никогда не было текучки. Охранника одного проводили на пенсию, потому что он закончил мединститут, и уже стало невозможно работать параллельно, хотя он рвался. А до этого проработал у нас пять лет, из которых год в одиночку, у него не было сменщика. Весь состав барменов работает с первого дня. То же, что и с гостями, в общем. Кто ходил семь лет назад, те же ходят и сегодня. Выросли, создали семьи, почти все так или иначе на базе «Подвала». Мало семей, в которых бы я не знал мужа или жену, а чаще обоих. Потом, естественно, дети пошли. Стали пропадать, потом возвращаться «из декрета», сначала папа, а потом и мама.

Расскажи о своем личном багаже, что остается после «Подвала».

Доля разочарования в том, что я делал, очень велика, мне много раз хотелось все закончить. Разочаровывало то, что большинство людей как с самого начала, так и спустя годы воспринимали клуб не так, как мне бы хотелось. Это вот о том, что кон-церты Бадуна стали местом встречи. Еще пример: я привожу команду, которую считаю

суперактуальной для этого клуба, она «наша», все должны прийти и послушать. А никто не приходит. Ну потому что не пятница, к примеру. И тому подобное. В по-следнее время я наблюдаю тенденцию, что не так важно, кто играет. А может, так всегда было. С одной стороны, клуб полон, с другой, они пришли не за тем, что мы хотели дать. Даже сейчас, когда я написал о закрытии клуба, большинство расстрои-лись не по тому поводу, по которому расстраиваюсь я, у них это: «Где же мы будем встречаться?» Я могу сейчас совершенно спокойно сказать, что повода расстраиваться нет. Закрытие «Подвала» ничего не изменит. Все продолжат общаться, эти люди уже настолько сблизились, что уж новое место для встреч найдут. Что же касается музы-кальной части, тут много вопросов, но это уже вопросы к новому проекту, которым я собираюсь заниматься.

А что касается города, нашей музыкальной среды, с чем связано закрытие?

У нас уже появились клоны, то есть это то, к чему мы стремились: музыканты получили возможность выступать на площадках города. Я на сайте написал как раз, что клуб свою историческую функцию выполнил. Музыкантам есть где выступать. На сегодняшний момент для обывателя, который не знает о культовости «Подвала», ни-какого налета «легендарности» или романтики нет — клуб стал «одним из». А тут вступает конкуренция. Это уже критерии — какой там бар, какой этаж, а кухня, а обслуживание. Для большинства это важно, и правильно. У нас же этого нет. Полу-чается, есть два пути развития. Первый — начать конкурировать, скажем, переезжать на первый этаж с большими витринами и вышколенными официантами. Этого и не хотелось бы, да и, честно говоря, нет таких финансовых возможностей. Второй путь — уход в андерграунд, чтобы снова опередить время, создавая новые тренды.

Тяжело расставаться с клубом? Все-таки семь лет вместе.

Нет, не тяжело. Вот мы общались недавно с компаньоном и решили, что закры-ваем с легким сердцем. Есть, конечно, такая нотка, что вот, это наш «ребенок» вырос, но мы настроились и спокойно его отпускаем. Пришло время. Мы не спонтанно его закрываем, заранее спланировали дату и спокойно к ней идем. В какой-то момент появилось ощущение, что мы не на волне, не ловим ветер, а плывем по течению и от нас уже куски отваливаются. Произошло это, к слову, года два назад, но мы потом нашли силы еще на некоторое время. В итоге этой зимой решили, что теперь-то уж точно пора... Все только начинается!

ТараКаны!

групп и исполнителей за 7 лет провели в «Подвале Образцового Содержания» 2000 концертов

В год открытия «Подвала Образцового Содержания» образцовыми клубами Краснодара можно было, назвать лишь те, что все мы видели в голливудских фильмах. Благодаря этому его точно нельзя было назвать очередным — он был единственным.

Несмотря на то что открывали клуб в качестве площадки для молодых краснодарских музыкантов, на его камерной сцене побывали такие, без преувеличения, звезды, как, например, Башаков, Markscheider Kunst, «Тараканы!» и «Монгол Шуудан».

500

2005 Один из запомнившихся моментов — концерт группы Markscheider Kunst. В один прекрасный день они просто к нам зашли. Оказалось, приехали выступить на корпоративе, и кто-то из местных музыкантов посоветовал зайти в «Подвал». А потом они решили сделать у нас концерт. Это был как раз четверг, выступление Бадуна, и сразу за ним двухчасовое бесплатное выступление Markscheider Kunst.

август 201224

Персона

Марина, вы по образованию врач, расскажите, как все-таки произошел переход от скальпеля к микрофону?

Ну, скальпель это громко сказано, переход произошел от стетоскопа, я ведь терапевт. Мои родители были настолько далеки от музыки, у нас в семье в основном технари — математики, программисты, инженеры, — и вундеркинда-дочку, которая в 6 лет уже играет с симфоническим оркестром города Кутаиси, все, конечно, любили безумно, но в качестве профессии музыка не рассматривалась. И когда встал вопрос о продолжении образования, общее мнение было — у нас все поют, все танцуют, а кто будет работать? А самая лучшая профессия на земле — это, конечно же, врач (в роду есть врачи). Я, разумеется, поступила, но музыка из моей жизни не ушла ни на один день. Тем более я, как и мама, и бабуш-ка, свой брак нашла на небесах и вышла замуж по любви за Алексея, который руководил вокально-инструментальным ансамблем в краснодарском мединституте.

То есть музыка все же одержала верх?

Да, уже к третьему курсу было понятно, что врач из меня не выйдет. Ну, может, буду прописывать родственни-кам какие-то лекарства, микстурки, и на этом все. Обучение показалось мне очень сложным, очень серьезным, хотя

я и успевала все. Но на самом-то деле я не очень серьезный человек, и мне надо было от этого отвлечься, записаться в какой-то, что ли, «кружок по фото», естественно, связанный с музыкой. В институте что-то подобное было, и предво-дителем был как раз мой будущий муж Алексей. Я просто поняла: все, что касается музыки, — это мое, это всегда легко и без напряжения, так и случилось, что музыка была рядом всю жизнь.

Многому ли приходилось учиться в начале музыкальной карьеры, во время сотрудничества с филармонией?

Я бы не сказала, что было так уж трудно, пела я ведь и до этого. Но одно дело — петь «для себя», играючи, а совсем другое — когда играет оркестр и нужно попадать нота в ноту. В любом случае это требовало огромной работы. Учиться интонировать, импровизировать. На первых репетициях в филармонии меня только пожарники не ненавидели — для всех остальных по 25 прогонов со мной, конечно, были испытанием, — а в итоге все получилось! Была, например, песня Эллы Фитцджеральд «All of me», там нужно было перекликаться с оркестром, с саксофоном, я должна была точно так же петь, как они играли. А дома была только Алешина гитара. Так мы с кассеты снимали по нотам эту импровизацию, чтобы подготовиться.

Насколько я знаю, вас в какой-то момент пригласили в джаз-бенд «Премьеры», но вы вернулись в филармонию, а потом и вовсе ушли на «вольные хлеба», как так получилось?

Когда я начинала петь, у меня было такое невероятное чувство — «я же среди этих людей» — я рядом с Григоряном, с мэтрами кубанской сцены, мэтрами джаза. Я была очень счастлива, пусть мне было на тот момент до них далеко.

Жизнь в звукеМарина Бердникова, известная как джазовая певица Мэгги, рассказала нам о том, как можно определить, «джазовый» ли человек перед вами, и о планах по выпуску диска с русскоязычными песнями, а также о гря-дущем ребрендинге бара «Авеню» и превращении его в паб «Крендель», где мы тоже сможем ее услышать. Также мы погрустили по поводу того, что журнал не может передать звук, и к концу разговора единодушно решили делать только то, что хочется.

фото алексейабрамчук

беседовала александрапрохоренкова

Персона

25

«Мэгги и ProLight», дуэт «Март» и «Beat Stream» — так анонсируются выступле-ния Марины/Мэгги и ее музыкантов в краснодарских клубах. Сейчас вы може-те услышать ее в таких заведениях как «Bread & ПитЪ» и «Cheeseberry»

Меня позвали в формирующийся на тот момент «Премьер-бенд», у них был замечательный дирижер Климашевский и солистка — Ирина Бабичева. А у меня был шестой курс меда, нужно было все-таки поступить в интернатуру и закон-чить академическое образование. Все это привело к сильному нервному напряжению. И когда я пришла на репетицию в «Премьеру», поняла, что не готова к этому, на тот момент, думаю, моя самооценка была правильной. Вернулась в филармонию и решила, что буду тихонько, улиточными шагами, расти. Потом начала выступать в клубах. Буквально в 2000 году начался мой творческий рост, а сейчас — переход на некий новый этап. У меня так получается — живу две-надцатилетними циклами.

Вы в основном выступаете в клубах, там публика все же настроена не только послушать концерт, а еще и поесть, выпить, как это воспринимается со сцены?

В этом смысле мне очень помогло медицинское образование. Я вообще очень рада, что люди приходят, «кушают и слушают» (смеется), и моя музыка помогает им оставить позади дневные разочарования, невзгоды. У нас взаимовыгод-ное сотрудничество с залом, этот зал может быть любым. Я дарю людям свою энергию. Публика может быть разной, но в каждом человеке живет маленький мальчик или девочка, в каждом есть ожидание чуда, каждого можно растрогать, и моя задача как артиста — раскрыть его, где бы я ни работала.

Была ли идея уехать в Москву?

Нет. Я сама по себе такая, наверное, провинциальная, теплая, предпочитаю подход «первый парень на деревне». Думаю, могла бы и там стать первой, но здесь как-то чище, другие методы, другие взаимоотношения. Я там пожила и понимаю, что те пути, которыми там идут, мне не нравятся. Важно всегда четко понимать, что мне нужно. Для меня важен комфорт, не люблю походы, рыбалку, не люблю вообще активные виды отдыха, мое — пассивный отдых. Я слишком активна внутри. И вот для этого, наверное, все же лучшая атмосфера, лучшая обстановка именно здесь, в Краснодаре.

Что сейчас происходит в вашей творческой жизни?

Планирую записать альбом. Демонстрационный диск у меня уже есть, там 22 песни, 11 записаны с «ProLight», 11 просто моих: и грузинские, и русские, и английские песни. Записаны они были 7 лет назад, я подросла и хочу нового. На радио «Шансон» объявили конкурс, чтобы слушатели присылали свои тексты. Мы все их складываем, и до конца ав-густа, как я планирую, уже будут отобраны песни для альбома, запишем пару, и они сразу пойдут в ротацию. Я хочу спеть такие русские песни, которые людям понравятся, которые они полюбят. Все же я живу здесь и хочу свои мысли выразить на русском языке. Накопились эмоции, которые я могу и хочу выразить на сцене. Это наш проект с Артемом Пенжояном, мы вместе называемся «Март» — это наши имена — Марина и АРТем. Он — великолепный музыкант, аранжировщик, аккомпани-атор, я очень люблю с ним работать. И вот с этим репертуаром вы уже меня будете знать не как Мэгги, а как Марину Бердникову, которая поет русские песни.

В каком жанре?

А это секрет. Я это буду петь от себя, это будет моя интерпретация, авторские песни, никаких каверов. Я считаю, что пришло для этого время, я выросла.

Раньше вы пели англоязычные каверы; как появилось желание переключиться на русские авторские песни?

Раньше у меня было так — первична музыка, вторичен текст. Я хотела просто петь, передавать звуки, как инстру-мент. Сейчас я созрела для текста, у меня есть мысли, есть эмоции, которые я могу и хочу выразить в словах песни. Я стала понимать, как ее говорить, как ее петь, тогда песня станет своей. Каждую песню я оживляю своей эмоцией. Долгое время в моем репертуаре действительно были только англоязычные хиты. Впервые спела на русском песню Розы Рымбаевой «Как много лет во мне любовь спала», она для меня стала живой. И, наверное, до сих пор она одна из главных в моей жизни. Живая песня — когда она людей трогает, когда они готовы заплатить своим вниманием, апло-дисментами, любовью.

Чего хочется достичь?

Я хочу «Грэмми», конечно (смеется). Людям кажется, что это что-то недосягаемое, но на самом деле это не так.

август 201226

Персона

Во время интервью голос Марины менялся в зависимости от того, с кем она разговаривала — со мной ли или с мужем по телефону. И, как она сказала позже, это происходит независимо от нее самой.

27

МАРИНА БЕРДНИКОВА

∙ сценический псевдоним Мэгги

∙ джазовая певица с меди-цинским образованием (терапевт)

∙ сотрудничала с красно-дарской филармонией, но ушла в «свободное плавание»

∙ выступает с 2000 года

∙ планирует к весне-2013 записать первый альбом

август 201228

Персона

Сегодня, в «эру нанотехнологий», информация распространяется очень быстро. Никто бы не узнал Адель, Майкла Тэл-лоу, если бы не Интернет. Поэтому расстояние, то, что я живу в Краснодаре, не имеет значения. А я привыкла получать гранты. Грантами я считаю все — и диплом, и свидетельство о рождении ребенка. Так почему бы не получить такой грант, как «Грэмми»?

Может, начать с чего-то локального?

Скажем, я хочу получить вот эту тарелку (показывает на тарелку салата на столе). В ней много еды. Мне эту еду надо съесть, чтобы получить тарелку и, скажем, повесить ее на стену. Так и на пути к «Грэмми» — все, что надо будет сделать, я сделаю.

С кем хотелось бы выступить?

Я бы выступила с Майклом Бабблом, он тоже делает каверы, очень интересный мальчик. Со Стингом с удоволь-ствием поработала бы. Из девушек мне, пожалуй, ближе других Натали Коул, Дайана Кролл. Еще очень нравится Пинк, она такая зажигательная!

Почему ваша музыка — именно джаз?

Так сложилось. Джаз абсолютно лишен негатива, в нем нет отрицания, это мягкость. Человек «джазовый», даже не будучи музыкантом, всегда ищет альтернативные пути, жизненные вариации, он играет. Вот это джазовость. Когда ты цельный. Джаз — импровизация, и вот правильно, когда человек выбирает свой путь не по шаблонам, смотрит на все возможные варианты, оглядывается, выбирает, импровизирует. Я так и живу, вся моя жизнь — это джазовая им-провизация.

Есть ли любимые песни?

Меня называют «певицей пятидесяти песен», да так и есть! (Cмеется.) Это, конечно, мало за десять лет работы, но я их пою как свои, это и есть я. Все мне говорят — если б ты еще обрастала репертуаром, как друзьями, цены б тебе не было. В моем репертуаре действительно около пятидесяти песен — я очень ленива, не люблю учить тексты. Зато все мои песни — любимые. И уж при необходимости я могу спеть что угодно. Вот как-то на презентации «Ситроена С4» мне сказали, что нужно будет исполнить песню на французском, я думаю — ладно, вспомнила одну, там куплет на французском, куплет на английском, думаю, спою. Но они говорят — нет, надо Мирей Матье. Работа есть работа, выучила за три дня, вышла из «Ситроена» и спела. Мне по-том рассказывали: думали, что я пою «под фанеру», что это запись Матье! Для меня в зависимости от настроения «песней дня» может быть и «My funny Valentine», и «Nature boy», и «Summertime», все зависит от впечатлений, это может быть и «All of me», какой-то блюз, «The shadow your smile» или даже босанова.

Кто из музыкального мира произвел на вас сильное впечатление?

Дэвид Ковердейл — первый вокалист Deep Purple. Слыша его, я такую чувствую свободу, такой бархат у него в голосе! Он для меня номер один из мужчин-исполнителей. Он сказал: «Если человеку господь дал голос, он должен это реализовать». Да, ведь иначе ничего не выйдет. В Тбилисский мединститут я поступала трижды безуспешно — и не потому, что была не готова, я с репетиторами занималась с детства. А когда приехала в Краснодар, поступила сразу же. Как только начала петь, у меня открылся поток, открылся канал, все начало получаться.

Что такое для вас гармония, идеальное сочетание внешнего и внутреннего, в какой обстановке?

Комфорт — это правильное мое отношение к работе и правильное отношение работы ко мне. Если говорить об обстановке, то это может быть и дома — я ставлю запись вокалистки Рэнди Крауфорд, и вокруг меня рождается картина моря, водопада, гармонии, романтики.

А есть желание «чистого творчества», чтобы не думать о том, что выступления — это способ зарабатывать на жизнь?

Есть мечта, что когда-нибудь эти оковы спадут. Но, честно говоря, я думаю, что это мой путь — мне нужно всегда работать.

Любить себя и чаще смотреть в зерка-ло, разве что не задавая ему вопросов, советует Марина всем и каждому — тогда все будет получаться.

Дайвер и подводный видеооператор Алексей Абакумов рассказывает о том, как хобби перерос-ло в основное дело его жизни, и дает дельные советы тем, кто не прочь последовать его при-меру.

Подводнаяодиссея


ЕкатЕринаМЕльникова

фото

из личного архива алЕксЕя абакуМова


опыт

Минимальная стоимость комплекта оборудования для подводной съемки — камеры и бокса — при-близительно

60000

Причем бокс, защищаю-щий аппаратуру от соленой морской воды и песка, как бы странно это ни звучало, стоит дороже камеры и должен быть наилучшего качества, чтобы выдержать экстремальные условия под водой — высокое давление, воздействие морской соли, песка и так далее.

р

Мое увлечение подводной съемкой ро-дилось из любви к дайвингу. Лет, навер-ное, десять назад, отдыхая в Турции, мы с другом буквально от нечего делать пош-ли на так называемый «интродайв» для новичков. Помню, он представлял собой такую картину: тебя практически держат за баллон, окуная, как котенка, в воду, дав при этом в руку банан, чтобы покормить рыбок. И все. Безусловно, меня это даже в какой-то мере обидело — неужели я, само-стоятельный человек, не могу нормально поплавать под водой? (Смеется.) В тот же день я узнал, что следующий шаг в осво-ении дайвинга предполагает обучение и получение сертификата, дающего право нырять с гидом на глубину не более 18 м. Надо ли говорить, что через несколько дней я прошел и этот курс, после которого мне захотелось освоить все обучающие этапы, чтобы заниматься дайвингом на профес-сиональном уровне? Вообще, любитель-ский дайвинг предполагает три учебных этапа — open water; advanced open water, позволяющий нырять на глубину не более 30 м, и deep diver — до 40 м. Все, что глубже, уже относится к техническому дайвингу.

Освоившись под во-дой, я тут же понял, что удовольствие от погружений для меня не будет пол-ным, если у меня не будет возможности запечатлевать на ка-меру этот процесс.

На тот момент я уже снимал видео «на суше» — по нынешним меркам довольно любительские, — но меня это так увлекло, что я начал всерьез задумываться над тем, как бы «адаптировать» свою обычную полу-профессиональную камеру для подводной съемки. Тогда мне удалось найти малень-

31

кий бокс, куда я ее и погрузил и какое-то время был страшно доволен — до тех пор, пока не осознал, что для того, чтобы делать по-настоящему хорошее видео, стоит по-учиться этому искусству. Так я оказался в Москве, в Институте телевидения. Через знакомых мы набрали группу из восьми человек — все взрослые, уже не представля-ющие свою жизнь без дайвинга, из разных стран и городов.

Тогда у нас была воз-можность самим продумать обучаю-щую программу кур-са и нанять нужных нам преподавателей, арендовав аудитории в институте.

Меня часто спрашивают, чем нас не устро-ила программа ВГИКа.Дело в том, что она предусматривает обучение на протяжении целых пяти лет, а у нас, как у взрослых работающих людей, не было возможности тратить столько времени. Мы ограничи-лись двухлетним вечерним образованием. Кроме того, стоимость обучения во ВГИКе просто космическая — если разложить ее по годам, то два года нашего обучения обошлись нам в разы дешевле, чем если бы мы платили за стандартную готовую программу.

После получения диплома Института теле-видения у меня появилась потребность


снимать видео с сюжетом. Мой первый серьезный опыт в этом деле — съемки двух короткометражек об экзотической и мало кому известной стране Палау в рай-оне Филиппин, где жителей меньше, чем в одном из наших среднестатистических районов. Эти фильмы я как раз собираюсь отправить сразу на несколько специали-зированных кинофестивалей — они про-водятся по всему миру начиная Россией и заканчивая Чехией и Израилем.

Предел моих мечта-ний — это, конечно, одобрение создан-ных мною работ членами жюри меж-дународного фести-валя подводного ви-део в Марселе — по степени престижа он приравнивается к Каннскому кино-фестивалю. Самое интересное, что он абсолютно откры-тый, то есть любой может прислать свои работы, и их обяза-тельно посмотрят. Денег все это не при-носит, в этом деле главное — одобрение со стороны таких мэтров, как Дани-ель Мерсье и Андре Лобан, в свое время работавших с самим Кусто.

Недавно я вернулся с атолла Бикини, расположенного в самом сердце Тихого океана — между Филиппинами и Га-вайями, — где проводил исследование уровня подводной и наземной радиации

Как правильно выбрать оборудование для подводной съемки?

Это дело индивидуальное и зависит от очень многих нюансов. Могу сказать, что мой комплект подбирался методом проб и ошибок. Сперва я купил бокс с электронным управлени-ем для HDV-камеры. Но если вникать в тонкости, то HDV-формат очень чувствителен к фокуси-ровке. Другими словами, малейший «расфокус» очень заметен. Плюс ко всему управлять фокусом электронными клавишами очень неудобно.

Вторым комплектом — с полностью ручной системой управления — я остался абсолютно доволен. Когда есть воз-можность, по сути, крутить под водой кольца камеры через шестеренки в боксе, результат получается в разы лучше.

На каждые 10 м под водой давление увеличивается в среднем на одну атмосферу, поэтому дайвинг строго противопоказан тем, у кого ярко выраженная гипертония.

АЛЕКСЕЙ АБАКУМОВбизнесмен, дайвери подводный оператор

после того, как в середине прошлого века американцы организовали там военный полигон и взорвали 46 атомных бомб. Причем последняя — водородная — была в тысячу раз сильнее той, что сброшена на Хиросиму и Нагасаки. Кроме того, на атолле мне удалось снять затонув-шие корабли, и я был страшно доволен, потому что они лежат на дне лагуны практически в первозданном виде, а во всех других местах для дайвинга по-добные объекты давно покрылись слоем кораллов и массой прочих обитателей глубин, скрывающих под собой самые интересные моменты.

Сейчас мне больше интересны не столь-ко красивые худо-жественные съемки, сколько тематиче-ские исследования. На атолл Бикини мы поехали группой из 7 человек, чтобы провести серьезную исследовательскую работу, касающуюся радиации.

Что меня толкает на экстрим? У нас, рус-ских, наверное, тяга к адреналину зало-жена на ментальном уровне. Не зря же во всех зарубежных дайв-центрах говорят, что русские в буквальном смысле броса-

опыт

33

Приглашаем Вас в наш спортивный клуб.

Рады видеть вас с 8.00 до 22.00 без выходных дней.ул. зиповская 24/2 , тел.: 274-22-04, 274-22-03; сот. 8-964-9-08-08-08

Доброжелательная атмосфера и дружеская обстановка не оставят вас равнодушными.

Клубные карты от 1 месяца до года без ограничения по времени посещения.

Корпоративным клиентам скидки от 5 % до 15% от прайса.

На услуги SPA-Studio скидка 10%-25%.

живут сегодня на атолле Бикини

Все продукты питания поступают к ним из США, так как им запрещено вы-ращивать овощи и фрукты на земле, в которой, возможно, еще содержатся радиоактивные остатки.

6человекются на акул, объясняя это тем, что если их нет, то это вообще не дайвинг. Да, воз-можно, это не совсем правильно, прежде всего, потому, что акулы — очень боязли-вые животные. Мы привыкли судить о них по «Челюстям» и еще каким-то ужастикам, но по факту они абсолютно не соответ-ствуют действительности. Во-первых, акулы не едят людей — вкус нашего мяса им непонятен. Если они и нападают, то исключительно по ошибке, например путая серфингистов с морскими коти-ками. Мало того, как любое существо из дикой природы, акула всегда соизмеряет размер добычи со своими габаритами. Это значит, что если, например, размер средней рифовой акулы 1,5—2 м, то она, посмотрев на человека, вряд ли отважится броситься на него, тем более если у него в руках какой-то острый предмет. Пожалуй, самая уязвимая часть тела акулы — это глаза, и если она лишается хотя бы одного из них, то есть большая вероятность того, что она погибнет от того, что не сможет добывать себе еду. Поэтому могу точно сказать, что акула нападает только тогда, когда уверена, что одолеет противника.

МестаНа мой взгляд, самые красивые в мире места для занятия дайвингом и подвод-ной съемки — это Палау, Мексика, Бали, Египет, Мальдивы, Филиппины, остров Кокос и австралийский Большой Барьер-ный риф.

Но выбирать место для съемок и марш-рут нужно индиви-дуально.

Самый элементарный и доступный при-мер — Египет — в Красном море есть три дайв-маршрута: на Севере стоит посмо-треть затонувшие корабли, Юг идеально подходит для новичков — там потряса-юще красивые коралловые сады, а место в районе островов Brothers наверняка прельстит тех, кому близок экстрим, — там очень сильное течение и большой трафик акул.

И кухня, и гостиная

А между тем жители Европы, которые заметно опередили нас в сфере обустройства собственного жилья, уже давно «отформатировали» городские квартиры под современ-ные реалии. Европейский формат жилья предполагает наличие гостиной/столовой с «кухонным уголком» и от-дельных спален. Для россиян такой формат жилья тоже не в новинку. Вот только объединяют гостиную и кухню горожане по большей части самостоятельно, перенося коммуникации и выбивая стены. А теперь приятная новость: краснодарцам больше не придется делать перепланировки стандартных квартир на свой страх и риск. Строительная компания «ВПИК» вывела на рынок новый, современный формат жилья — квартиры с совмещенной кухней-гостиной и отдельными спальня-ми. Квартиры площадью 56 м2 (с 1 спальней) и 82 м2 (с 2 спальнями) расположены в строящемся 22-этажном доме «Сириус» (ЖК «Звездный» на ул. Филатова, г. Краснодар). Ввод объекта — 1-е пол. 2013 г.

Одно из главных преимуществ квартир с кухней-гости-ной, несом ненно, их функциональность. В объединенном пространстве без труда размещаются кухонный гарнитур, бытовая техника, большой обеденный стол или барная стойка, зона отдыха с ТВ и диван, который легко превра-тить в полноценное спальное место для двух человек. Интерьерное зонирование кухни-гостиной позволяет четко разделить территории для отдыха и приема пищи, при этом не отнимая у помещения дефицитных метров. Ведь все мы прекрасно знаем, что, покупая жилье, платим за каждый квадратный метр. А зачем платить лишнее? Стоимость предложений с кухней-гостиной в жилом комплексе «Звездный» не имеет аналогов в своем классе и сравнима с ценой на квартиры схожей площади в стан-дартных «панельках» отдаленных микрорайонов. Жилье бизнес-класса в самом центре города, с отличным видом из окна, по приемлемой цене — разве не об этом вы мечтали?

Задумывались ли вы над тем, как меняется функциональное назначение вашей собственной квар-тиры? Мы все больше времени проводим вне дома. Покупаем готовую еду, заказываем пиццу на дом, а зачастую трапезничаем не на собственной кухне, а в любимом ресторане. Традиционная кухня, точнее, кухонное помещение, все меньше используется нами по назначению. Хотя и не перестало быть одним из главных в доме. Ведь именно в кухне мы проводим большую часть времени. Кухня стала местом приема гостей и посиделок с родственниками, по сути своей превратившись в гостиную.

дом

ЖК «Звездный», Краснодар, ул. Филатова

Строительная компания ООО «М.Т. «ВПИК» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 234-32-30, 988 245-47-05, www.vpik.ru

Проектная декларация на сайте vpik.ru

от2 450 000

рублей

ИПОТЕКА

ДОМСДАН

от3 450 000

рублей

Квартира с кухней-гостиной и 2 спальнями

Дизайн-проект интерьера квартир в доме «Сириус», ЖК «Звездный»*Европейский формат жилья

Квартира с кухней-гостиной и 1 спальней

* Компания «ВПИК» также предлагает 1, 2 и 3-комнатные квартиры в сданном доме «Альтаир» (ЖК «Звездный»). Стоимость и площадь квартир можно уточнить в отделе продаж компании.

S общая — 56,6 м2

S кухни-гостиной — 25,5 м2

S спальни — 13 м2

S прихожей — 8 м2

S общая — 82 м2

S кухни-гостиной — 23,4 м2



S прихожей — 13,6 м2

Ипотечные кредиты предоставля-ются банками: «Сбербанк России», «Банк ИТБ», «ВТБ24», «Газпром-банк», «Московский Индустриаль-ный банк», «Европейский трасто-вый банк», «УРАЛСИБ», ОАО БАНК «РОСТ», АКБ «Абсолют Банк», «Транскапиталбанк».

1+

2+

ОбретеннОе кОрОлевствО

Камбодже я оказался, можно сказать, случайно. В Королев-ском дворце Таиланда мне на глаза попалась уменьшенная копия храма Ангкор-Ват, одной из главных буддистских святынь. Когда-то храм этот, колоссальное каменное со-оружение, был затерян в джунглях, но вновь обретен в

конце XIX века. Я решил увидеть его вживую и совсем скоро уже летел в кам-боджийскую столицу Пномпень. Тогда еще не вполне оправившийся от войны город был полностью лишен «иллюминации», но доброжелательные таксисты сразу снабдили меня нужной информацией: Ангкор-Ват находится в городке Сием-Реап, и плыть туда лучше всего на катере. На следующее утро я стоял на причале — глинистом берегу с палаточной кассой — и сжимал в руке билет, на котором значился «второй этаж», по уверениям кассира, самое престижное место на катере. Появившееся в урочный час плавсредство, напоминавшее российскую «Ракету», сначала привело меня в недоумение: пресловутый второй этаж, за который я заплатил чуть дороже, чем за эконом, оказался… крышей катера, огороженной поручнями. Однако вскоре я оценил преимущество такого положения. Катер плыл почти шесть часов по реке и многочисленным протокам, огибая практически всю Камбоджу. Виды впечатляли — шумная и экзотическая флора и фауна сменялась картинами местной жизни.Первое, что бросается в глаза, — все буквально испещрено бесконечным коли-чеством сетей и рыбацких лодок. В Камбодже можно не работать и не умереть с голоду, и все благодаря рыбному промыслу. Вышел с утра на палубу своего плавучего дома, закинул невод — приятного аппетита. Рыбацкие дома здесь действительно представляют собой либо крошечные двустенные хижины на плотах либо ярко раскрашенные деревянные дома на солидных сваях (чтобы спасаться от наводнений). Там, где берег более-менее ровный, ведутся сельскохозяйственные работы. Это выглядит так: огромный белый буйвол с метровыми рогами запряжен в плуг, а за ним идет пахарь в соломенной шля-пе. Вдалеке стоит арба с огромными колесами, в которую запряжен другой буйвол. На берегу Сием-Реап меня встретил гид: мальчишка на мотобайке. Не окажись его «в порту», я бы серьезно заплутал в местных краях, так что я с благодарностью вспомнил таксиста из Пномпеня, который помог мне с про-вожатым. Остановился я в гостинице, простой, но уютной. Хотя «простота»

Отдых на престижных курортах может оказаться куда менее захватывающим, чем каникулы в стиле «сам себе хозя-ин» — в странах, как Камбоджа, которую довелось посетить нашему герою — Ан-дрею Белкину, заместителю гендирек-тора ОАО «НИПИгазпереработка».

географическое общество


В Отели

ВизаПолучить визу в Королевство Камбоджа можно тремя способами: обратившись в консульский отдел посольства Камбоджи в Москве, оформив заявку на сайте МИД королевства либо оформив визу по прибытии на любом пограничном КПП (кроме границы с Лаосом).

High School Road, Siem Reap17000, Cambodia тел. +855 127-56-655 goldentemplehotel.com

GoldenTemple HoTel

Сре дний Сче т за ночь: 200 $

National Road 6 Bantay Chas,Slorkram, Siem Reap 0369, Cambodia тел. +855 639-644-06boreiangkor.com

Borei AngkorresorT & spA

cре дний Сче т за ночь: 450 $

Phum Wat Bo, Sala Kamreuk Commune,Siem Reap kh, Cambodia тел. +855 639-645-77themoonboutiquehotel.com

THe moon BouTique HoTel

cре дний Сче т за ночь: 250 $

ОбщениеМестные жители очень дружелюбны и охотно вступают в контакт. Государственный язык Кам-боджи — кхмерский, но каждый камбоджиец обязательно знает хотя бы общие фразы на ан-глийском и французском, а иногда и на русском.

времяРазница во времени с Москвой: +3 часа

37

Храмовый комплекс Ангкор-Ват, чье название переводится как «город-храм», был построен в XII веке в честь бога Вишну и явля-ется древнейшей частью Ангкора. По мнению археологов, в момент своего расцвета храм занимал площадь в 3 тыс. км² и в нем проживало более полумиллиона кхмеров. Храм окружен защитным рвом, длина которого — 3,6 км, а ширина — 190 м.


оказалась понятием условным: несмотря на скромные по европейским мерам расценкам, мой номер был отделан красным деревом. Оставив вещи в номере, я отправился в Ангкор-Ват налегке, только с фотокамерой.

святость камнейНа мотобайке до храма Ангкор-Ват ехать минут двадцать. Дорога пролегает по просеке между огромными, метров по сорок, раскидистыми деревьям, возраст которых, я думаю, исчисляется не одной сотней лет. Потом перед тобой предстает шестиметровая крепостная стена и глубокий ров с водой, где несколько веков назад плавали крокодилы. Билеты на посещение храмового комплекса продаются в стороне от него. Билет на один день на одного чело-века стоит 20 долларов. Он погашается на автодороге, ведущей к комплексу, путем проставления даты. Билет выбрасывать нельзя, поскольку его могут проверить в любой момент в любом месте комплекса. Сам храм представляет собой симметричное прямоугольное здание, состоящее из нескольких уров-ней, соединенных лестницами, а сверху все это венчают башни. Он целиком и полностью сделан из камня и покрыт уникальной объемной и многомерной резьбой. По вырезанным в стенах храма картинам можно изучать мифологию, историю религии и кхмерского государства. Это настоящее произведение искусства, от которого в буквальном смысле дух захватывает. Как и следовало ожидать, Ангкор-Ват наводнен статуями Будды и бога Вишну,

а также различными храмовыми комплексами поменьше. Многие статуи стоят без голов, на некоторых видны следы реставрации: когда сиамские войска в XV веке захватили храм, они многим статуям, даже львам на ступенях, отру-били головы. И все же на статуи, даже обезглавленные, наброшены оранжевые накидки, рядом курятся благовония, в чашах с водой плавают лотосы. В иде-альном черном зеркале храмового пруда отражаются почерневшие от времени каменные башни и склонившиеся над прудом кокосовые пальмы. К самому храму ведет довольно крутая каменная лестница метров 12 высотой. Лестница ведет к галереям и внутренним дворам. Поскольку здание прямоугольное и симметричное со всех сторон, заблудиться не представляется возможным. Здесь я впервые понял, что означают слова «дух времени». От камней действи-тельно исходит запах столетий, это похоже на запах пенициллина, плесени и тому подобного, но на сознание это действует не как запах лекарств, а как какой-то наркотик, кажется, что время остановилось и что извне сюда не по-падает ничего. Лестница на самый верхний ярус отличается особо крутым уклоном: практически вертикальный подъем, ступени довольно узки, многие полуразрушены. Подниматься приходилось чуть ли не на четвереньках, а уж

СырНасколько я понял, технология изготовления «сыра» такова: из листа бананового дерева вырезают форму, кладут кокосовую нугу, за-кручивают в герметичную пирамидку высотой 7 см, заливают соком и кладут пресс. А через месяц из бананового конверта достаешь слад-кий «плавленый» сырок.

Монахи

Рестораны

Sok San Street, Siem Reap, Cambodia тел. + 855 783-424-04

HAven TrAining resTAurAnT

Сре дний чек: 20 $

Behind the Wat Preah Enkosei PagodaSiem Reap, Cambodia тел. (092) 80-80-40

THe TouicH resTAurAnT BAr


155 Phum Tapoul, Siem Reap, Cambodia тел. +855 63-963-329

sAlA BAi


Музеи Обычный дворик, зеленый газон, пальмы ра-стут — ничего необыкновенного. Кто бы мог предположить, что это самая настоящая тюрьма для политзаключенных времен режима Пола Пота? Зрелище не для слабонервных.

39

спускаться… Но все старания стоили того. Сверху открывается чудесный вид на панораму парка и тысячелетние джунгли. Я сидел на парапете, любуясь закатом, и ощущал себя парящей птицей. Казалось, что мой родной дом на-ходится на другой планете, и казалось невероятным, что где-то в этом мире существуют зимние морозы…Шофер должен был приехать за мной в шесть вечера, поэтому, осмотрев все, что позволял увидеть дневной свет, и прогулявшись вдоль крепостной стены, я присел отдохнуть на лавочку у рва. Успел заметить несколько свадебных процессий: похожие на куколок дамочки — подружки невесты, женихи ис-ключительно в белом, невесты в розовых и бирюзовых платьях. После Анг-кор-Вата я отправился поужинать в местный ресторанчик, где разговорился с официантом (исключительную услужливость камбоджийского персонала следует отметить отдельно — и это притом что средний чек в ресторане не превышает 10 долларов!). Парень рассказал о себе: происходит из семьи в десяток человек (камбоджийский стандарт), работает с ранних лет, но не жалуется. Наоборот, как и большинство жителей этой потрепанной войной страны, он был полон радужных надежд и уверенности в себе. «Заработаю, пойду учиться. Все будет хорошо».

столичный финалОбратно в Пномпень я возвращался самолетом. Самолет представлял собой маленькое двухмоторное корытце мест на десять, но набиваются туда человек двадцать, некоторые сидят прямо на полу. Колоритнейшее зрелище: местные используют самолет как рейсовый автобус, загружаясь на борт с ящиками провизии и даже мелкой домашней скотиной. И, подобно рейсовому автобу-су, самолет приземлялся в каждом населенном пункте! Летел невысоко, над рисовыми полями и реками, позволяя насладиться панорамой. Быстро приняв душ в гостинице Пномпеня, я отправился осматривать до-

стопримечательности столицы Камбоджи. Это очень колоритный город. Роскошные офисы западных компаний стоят на улицах, где нет асфальта, рядом с лачугами строятся коттеджи в античном стиле с лепкой и мозаикой, но, в отличие от Бангкока, высотных зданий нет, и все смотрится довольно гармонично. Первым местом, которое я посетил, оказался Музей геноцида.Беру в кассе билет стоимостью около двух долларов и захожу в ворота. В первом здании огромные одиночные камеры: посередине стоит железная кровать с оковами и лейка для воды, видимо, чтобы в чувство приводить... На полу лежит плитка, которую у нас любили класть на пол в банях. Но, как оказалось, это не самое жуткое зрелище… В следующих зданиях тоже одиночные камеры,

рисовыеполя

ПогодаСухой сезон в Камбодже длится с ноября по апрель и отличается более мягкой температурой в дневное время. Сезон дождей начинается в апреле и длится до середины ноября. В этот период температура днем держится на от-метке 36—38 °С, а муссоны могут затянуться на неделю.

ЗдоровьеМалярия — главная опасность камбоджийских краев. Профилактические прививки обяза-тельны, однако существуют и иные способы подстраховки: употреблять натуральный хинин. Он содержится в настоящем тонике. В качестве общедезинфицирующего средства можно ис-пользовать алкоголь.

ВалютаГосударственная валюта — кхмерский риель. Однако доллары в свободном ходу, ими можно свободно рассчитываться.

ТранспортНе рекомендуется передвигаться на авто между населенными пунктами. То есть машину напро-кат взять, конечно, можно, но автомобильные дороги практически отсутствуют, и если пойдет дождь, можно навсегда остаться где-нибудь посреди джунглей в виде наглядного пособия для туристов.

Как добратьсяСамый популярный способ — перелет через столицу Таиланда, Бангкок (для пребывания в Таиланде меньше 30 дней виза не нужна). Из Хошимина (Вьетнам) можно добраться на автобусе, но авиаперелеты гораздо безопаснее.


но другого типа. Огромные комнаты разгорожены тонкими кирпичными стенами на закутки размером 0,7 м на 1,5 м, причем стены высотой 2 м на-столько кривые, как горизонтально, так и вертикально, что непонятно, как они до сих пор не развалились. В одном здании они с дверью, в другом — без. В каждой камере в полу расположен крюк с цепью длиной сантиметров тридцать, к которой приковывалась нога заключенного. А теперь попробуйте представить себя на их месте. Я попробовал.

Контраст с этим впечатляющим и мрачным местом составляет Националь-ный музей Камбоджи. Изумительной красоты здание красно-розового цвета, окруженное газоном и живой изгородью интенсивно-зеленого цвета. Все вместе это смотрится просто великолепно. Внутри мне предложили оставить фотоаппарат в камере хранения — снимать ничего нельзя. В музее — археоло-гические находки начиная с каменных статуй XX века до н. э. По территории ходят бабушки и раздают какие-то мелкие цветочки и палочки благовоний.Обед у меня в тот день оказался впечатляющим. Я приехал в небольшой ре-сторан на берегу реки. Мне принесли пиво, супчик на спиртовке, печеную рыбу-слона, рис и, конечно же, различные соусы. Соусы, кстати, такие вкус-ные, что их можно запросто есть с «голым рисом» — и больше ничего не надо. Я предавался наслаждению трапезой, и тут ко мне подошел управляющий. Он радостно поприветствовал меня и сообщил, что в начальной школе изучал русский язык. После этого наморщил лоб, пытаясь вспомнить какое-нибудь слово, и выдал: «Здрасвидания!» Я его разочаровал, объяснив, что это два совершенно противоположных слова, но он не огорчился. Крикнул что-то, и мне принесли десерт. Такого я больше нигде не видел. Во-первых, там при-сутствовали фрукты, которые, как мне сказали, называются «камбодиенс», это такие шарики темно-коричневого цвета, диаметром 1,5—2 см, с твердой тонкой кожурой, бесцветной мякотью и черной костью. Вкус весьма своеобраз-ный. Во-вторых, только тут я понял, почему сок кокосового ореха называется молоком: из него делают сыр. Очень вкусно.После прощального круга по Пномпеню я отправился в аэропорт. Казалось, мое камбоджийское приключение завершится банально: в ничем не при-мечательном здании с маленьким залом ожидания, откуда я отправлюсь в зимнюю Россию. А потом прибыл автобус, который должен был отвезти нас к самолету. Поскольку на улице шел ливень, а над выходом не было никако-го козырька, служащие просто открыли входную дверь, и автобус передней частью заехал прямо в зал ожидания.Все-таки Камбоджа удивляет до последней минуты.

националь-ный музейкамбоджи

географическое общество

41


Греция на пару словОтплыв на корабле к полуострову Афон, я устроилась на нижней палубе с чашкой чая и задумалась: зачем жителю Краснодара приезжать на север Греции? Хрестоматийные древности сосредоточились на юге, а природа северной Греции очень схожа с северокавказской, поэтому видам не особо удивляешься. Да, прекрасны, но не экзотичны. Так зачем сюда приезжать?

Времени для поиска ответа у меня было предостаточно — прогулка вдоль берегов монашеской республики длилась больше четырех часов, в течение которых моя ком-пания успела откупорить купленную еще на суше бутылку хорошего красного и за-менить им выпитый чай. Неподобающая посуда ничуть не повлияла на вкус вина.И меня осенило: вот первый пункт из списка причин посетить Грецию — это же ро-дина виноделия. Хоть и не единственная. Зато только здесь можно попробовать реци-ну с ароматом и привкусом хвои. Ее делали еще самые древние греки, закупоривая амфоры сосновой смолой. Другое любопытное вино Греции — nama, сладкое и при этом легкое (всего 10 градусов) вино для причастия, изготовляемое из заизюмленного винограда «маврозафни».

Перед носом корабля появилась гора Афон, туристы выскочили на верхнюю палубу, но ничего примечательного, кроме жмущихся к телу горы монастырей, не увидели. Мне же нестерпимо захотелось прыгнуть в Эгейское море. Синее-синее на глубине и нежно-бирюзовое на отмели. Да, вот еще одна притягательная черта Греции — море.

Пляжный отдых в Греции неплох, даже есть любимые россиянами отели с системой «все включено». Так что, если курорты Египта надоели, можно смело заменить их на греческие, тем более готовят греки вкуснее. Ох, как они готовят! Ничего изысканно-го, простая здоровая кухня, свежие продукты и чистый, незамутненный фантазией повара вкус. Удивительно, но и отельная еда в Греции достойна похвалы.

По палубе ветер пронес аромат хлеба и мяса — в баре разогрели пиццу для легкого обеда. Я расположилась у самого борта и, дегустируя греческий чай с фабричной, увы, едой, рассматривала стены Пантелеймонова монастыря. Вот и четвертый пункт (по-сле вина, еды и пляжей) — паломничество.

В Греции реликвий и святых мест не счесть. И даже далеко не религиозные люди, оказавшись в благостной атмосфере маленьких греческих церквей, начинают осенять себя крестом и прикладываться к чьим-нибудь мощам. Например, к третьей руке святого Димитрия.

Из православия греков вытекает следующий пункт — наше родство душ и ментали-тета. Есть непонятно кем высказанное и подхваченное массами мнение, что россия-не схожи с итальянцами. Да нет же, мы ближе к грекам. И наши языки тому доказа-тельство — начиная от однообразия многих букв и заканчивая их, языков, логикой, непонятной представителям иных культур.

Поскольку Греция — это восточно-европейская цивилизация с православной рели-гией, россиянину отдыхать здесь комфортно. Просто потому, что уж нам-то греки понятны. У них те же проблемы, те же ценности и такое же отношение к государству — «как бы его обдурить?».

При этом в Греции безопасно. Не знаю, повлиял ли финансовый кризис на статисти-ку, но эллины долгое время щеголяли самым низким показателем преступности в Европе. Так что, как сказал наш гид, мужчине не нужно все время сторожить свое семейство и он может расслабиться.

В мою чашку снова подлили чая. Все расслаблялись.

Как добраться С июня греческий туроператор Mouzenidis Travel открыл чартерные рейсы из Краснодара в Салоники.

Офис в Краснодаре:ул. Гоголя, 69, тел. (861) 201-22-55

ОКСАНА ЦАРЕНКОВА, редактор Kuban Airlines

43

Как люди принимают решения, как формируют предпочтения и выбор, почему они делают одно и не делают другого — всегда представляло большой интерес. Это любопытно знать по-литикам, это любопытно знать бизнесу, потому денег на такие иссле-дования никогда не жалели. В начале нулевых сформировалась отдель-ная научная дисципли-на — нейроэкономика, на стыке экономической науки, психологии и нейрофизиологии.

Насколько нейроэкономика имеет право на существование как самостоятельная дисци-плина, а насколько выделена по коммерче-ским коньюнктурным соображениям — спо-ры ведутся по сей день. Основным предметом интереса нейроэкономических штудий яв-ляются механизмы формирования предпо-чтений и принятия решений.

«Проявленные предпочтения» —это те выборы, которые человек делает в ито-ге. Однако совершенно не обязательно, чтобы предпочтения соответствовали внутренним пожеланиям человека. Более того, очень часто совершенные выборы не соответствуют на-шим интересам и идут вразрез нашим вы-годам. Мы не рассматриваем ситуации, ког-да выбор навязан извне и совершается против воли человека. Но, как бы странно это ни звучало, даже по собственной воле человек часто действует вопреки своей воле. Класси-ческий пример — когнитивное искажение,

известное как «ошибка статус-кво» — тенден-ция действовать в пользу сохранения поло-жения вещей, даже когда это положение идет во вред и не соответствует интересам. Смена паттерна поведения и активация альтерна-тивной программы моторного реагирования требует дополнительной активации в субта-ламических областях, поэтому при прочих равных изменение в поведении требует боль-ших усилий, чем повтор устоявшегося типа реагирования, поэтому «предпочтение статус-кво» характерно для всех животных, не только для человека.Это прекрасно известно многим из повсе-дневной жизни — все мы знаем людей, кото-рые тянут лямку на нелюбимой, плохо опла-чиваемой и не приносящей никакого удовлетворения работе, потому что «ну хоть какая-то, но работа»; люди часто формально поддерживают семейные отношения, когда в реальности все эмоциональные связи меж-ду супругами давно и безнадежно распались;

Механизмы принятия решений

Павел Бесчастнов, врач-психиатр, области специализации: психиатрия, наркология, психотерапия.

Учился в СПбГМУ им. ак. Павловаstelazin.livejournal.com


люди опасаются резко сменить место житель-ства, область деятельности, круг общения, по-тому что «неизвестность страшит». В принципе это нормальная и естественная черта — насто-роженно относиться к неизвестности и по воз-можности держаться надежных и проверенных вещей, и часто это правильное и разумное ре-шение. Но не всегда.

Конкуренция ценностейРедко бывает, чтобы принятое решение было единственно возможным. Почти всегда в пси-хике происходит борьба мотивов, обычно эта конкурентная борьба происходит ниже уровня самосознания, человек разумом не особо от-дает себе отчет в происходящем. Разум участву-ет, когда речь идет о каких-то принципиальных сверхважных решениях, о каких-то жизненных вехах, когда решение следует принимать после долгого и тщательного обдумывания, но такие события случаются в жизни относительно редко. Основной же массив принятых реше-ний — это сотни и тысячи наших повседневных

поведенческих актов, над которыми мы не за-думываемся и которые вроде бы по отдельности не особенно важны, но в итоге именно они и составляют нашу реальность. Вызвать такси или дойти до дому пешком, какую зубную пасту выбрать, ответить хаму или сдержаться — эти «маленькие» решения принимаются все время, по многу раз каждый день. И каждый раз мозг принимает решение быстро и без участия ин-теллекта. Включаются нейронные цепи, кото-рые отыгрывают тот или иной конкурирующий сценарий, в итоге сети-«победители» проходят порог возбуждения, подавляют конкурирующие сети, и человек совершает то или иное действие.Классический пример такой конкуренции — борьба мотивов у алкоголика либо наркомана. Поощрение и наказание: с одной стороны — гедонистическая тяга к субъективно приятно-му опьянению, с другой — негативные послед-ствия в виде осуждения и конфликтов с окружающими, социальная дезадаптация и прочее. Другой классический пример — из-вестный опыт с зефиром. Группе 4-летних детей выдали по кусочку зефира и сказали: можете съесть сразу, но если 5 минут потерпите, полу-чите 2 зефирки. Часть детей не удержалась и съела зефир, часть предпочла потерпеть ради отложенных выгод. Эксперимент проводился

еще в 70-е годы, в дальнейшем проследили судьбу этих детей, и выяснилось, что «эффект зефира» сохранялся и во взрослом возрасте — бывшие «терпеливые» дети, способные сплани-ровать и контролировать свое поведение ради отложенной выгоды, в дальнейшем добивались большего социального и жизненного успеха относительно «нетерпеливых» детей, которые не могли справиться со своими импульсивны-ми сиюминутными желаниями. Тут справед-ливости ради следует сказать, что опыт этот проводился один раз и в дальнейшем не повто-рялся, и, хотя он вошел во все хрестоматии, сейчас есть серьезные сомнения в корректности наблюдений и интерпретаций.

Случайность выбораКонечный выбор зависит от множества внеш-них и внутренних факторов, которые малопред-сказуемо и зачастую случайно сочетаются друг с другом. Принятие решений — это всегда ве-роятности, а не предопределение. Мы можем предсказать со статистической достоверностью, какой выбор будут делать люди в среднем, но мы не может предсказать это для одного от-дельно взятого среднего человека.Поэтому полезно понимать, как собирается конечный поведенческий акт. В окончательном решении принимают участие самые различные структуры и нейронные цепи. Внешние сигна-лы приходят через органы чувств и далее на соответствующие отделы, отвечающие за пер-цепцию. Миндалины мозга «делают» аффект, лимбическая система в целом «делает» эмоци-ональное состояние, инсулярный кортекс во-влекает внутреннее ощущение и самоосозна-н и е . Г и п п о к а м п п о д г р у ж а е т б л о к и дол го временной памяти. Префронтальный кортекс включает рабочую память, социаль-ность и высшие психические процессы. И в каждой структуре все может меняться в широ-ких пределах, на каждом этапе может что-то происходить, поэтому конечные предпочтения и выборы, которые формирует орбитофрона-тальный кортекс, достаточно стохастичны (случайны. — Прим. ред.) и непредсказуемы.Именно в этом смысле можно говорить, что все люди одинаковы и все люди индивидуальны. Все мы — мыслящие мясные машины с жестко детерминированной психической механикой, и при этом конкретные проявления конкрет-ного человека невозможно до конца просчитать и предсказать.

Мозг: источники влиянияСубъективные ценности могут быть простыми гедонистическими и сложными социальными, внутренними и навязанными извне, самосто-ятельными и опосредованными контекстом,

Каждое предпочтение и каж-дый выбор можно свести к ба-лансу ожидаемых поощрений и наказаний.

ВЫ ВЫИГРАЛИ 1000 $.Теперь вам следует выбрать между: а) 50 % получить еще 1000 и 50 % не получить ничего либо b) получить еще 500 $ наверняка.

В среднем 80 % опрошенных предпочитают менее рискованный выбор b.

ДРУГОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ:вы выиграли 2000 $, и вам надо выбрать из: a) 50 % потерять 1000 и 50 % не потерять ничего либо b) потерять 500 $ наверняка.

В таком предложении более половины выбирают рискованный вариант. Хотя по сути предложения I и II абсолютно идентичны.

Так проявляется эффект отражения — люди оценивают полезность не из абстрактных категорий, они измеряют конечные выгоды относительно какой-то контрольной точки, reference point (в данном случае контрольной точкой является изначальная сумма — 1000 или 2000 долларов).

Зависимость от контрольной точки и отвращение к потерям ведут к искажению, известному как endowment effect, «эффект вкладчика», — сам факт обладания ведет к субъективной переоценке ценности. Если что-то ценно, то я буду стремиться этим обладать, читай, если я этим обладаю, значит, это ценно. Таким образом, владельцы акций или недвижимости на фоне падения рынков не хотят расставаться с собственностью, так как субъективно для них это будет потерей относительно цены приобретения.

ЭФФЕКТ ВКЛАДЧИКА (ENDOWMENT EFFECT)

Демонстрирует суть понятия «loss aversion» — «отвраще-

ние к потерям»

I

II

45

эгоистичными и альтруистичными, рискован-ными и безопасными. Все влияет на все. Например, люди с поражением вентромедиаль-ной префронтальной коры (vmPFC) демонстри-руют меньшее избегание неопределенностей относительно здоровых (за счет того, что в по-врежденной коре снижается чувствительность к вариативным стимулам, соответственно, человек просто не видит неопределенности и не испытывает сомнений). Выраженность се-рого вещества (это непосредственно тела ней-ронов) в префронтальной коре обратно корре-лирует с импульсивностью. Снижение функции в правой префронтальной коре ведет к предпо-чтению более рискованных выборов.Отдельно оценивается соотношение рискован-ности/важности и немедленное вознаграждение против удаленных выгод. Это делает префрон-тальная кора в связке со стриатумом (отделы, отвечающие за эмоциональную вовлеченность). Та же префронтальная кора, но в комплексе с инсулой (отдел, отвечающий за внутреннюю чувствительность, самочувствие, самосознание и эмпатию) выдает моральные оценки и соци-альные предпочтения.Вообще же, я осознаю, что для широкой публи-ки, не обладающей специальными познаниями в области человеческой анатомии, все эти из-вилины и отделы мозга — тема непонятная и малолюбопытная. Но, полагаю, стоит затратить некоторые усилия, чтобы представлять себе функциональную анатомию мозга хотя бы в общих чертах, это важно для понимания архи-тектуры описываемых процессов. Поэтому призываю всех не полениться и разобраться, что где находится. Например, оценка требуе-мых энергетических затрат для достижения желаемого результата, которая влияет на наши предпочтения. Правая нижняя лобная извили-на (inferior frontal gyrus), в боковой наружной части находятся отделы, активные в отношении безопасных, малозатратных и малорискован-ных решений. При их активации человек скло-нен принимать более осторожные решения. Подавление этой зоны путем транскраниальной магнитной стимуляции провоцирует ошибоч-ные решения в сторону рискованных выборов, а активация правой нижней лобной доли через анодальную прямую стимуляцию, наоборот, ведет к более осторожным и охранительным предпочтениям.АСС (anterior cingulated cortex, передняя опоя-сывающая извилина) активна для противопо-ложных предпочтений. В этом отделе форми-руется первичная мотивация, необходимая для приложения усилий, смены поведенческого стереотипа и принятия решений в условиях неопределенности. В эксперименте крысам дается выбор между небольшой, но легкодо-

ступной пищевой наградой либо значительным пищевым подкреплением, требующим усилий (преодоление высокого барьера). Обычно жи-вотное первым делом пытается добраться до труднодоступной, но желанной еды. Повреж-дение АСС меняет поведенческие предпочтения крысы, она теряет в способности к формирова-

нию усилия и ограничивается той наградой, которая находится «под рукой».Баланс активности этих двух регионов влияет на предпочтения в усилиях, но не во времени. То есть эти нейронные цепи решают по линии «проще — сложнее», но не «сразу или попозже». Предпочтения отложенных наград — это уже орбитофронтальный кортекс (OFC), где проис-ходит конечная сборка решений.

Роль эмоциональнойвовлеченностиДругой принципиально важный момент — эмо-циональная составляющая. Позитивные и не-гативные эмоции, как реальные, так и ожида-е м ы е , в л и я ю т н а н а ш и в ы б о р ы и предпочтения — тут, полагаю, нет нужды до-казывать очевидное. Причем не только текущие переживания, но и предположения и ожидания будущих переживаний влияют на конечный выбор. Так, большинство людей, выбирая один из двух вариантов — получить болезненный электрический разряд сразу или удар послабее, но через некоторое время, — предпочтут не-медленный электрошок, так как сам факт ожи-дания боли вызывает неприятные эмоции, сила которых перевешивает разницу в болевом раз-дражителе. Воображаемые переживания столь же важны, как и актуальные, и мозг не всегда в состоянии разделять одно от другого. Если го-ворить в воображаемых эмоциях, то это могут быть как воспоминания из прошедшего опыта, так и предсказания на будущее, и нейробиоло-гические механизмы для этих двух процессов очень схожи. Вспоминать и воображать — в обоих случаях задействована срединная височ-ная кора (medial temporal cortex) в комплексе с гиппокампом. Этому есть множество нейроло-гических свидетельств — люди с амнезией,

У человека не существует аб-солютной эталонной шкалы оценок, решения принимаются на основе сравнения и конку-ренции различных групп нейро-нов и даже мозговых структур, представляющих различные поведенческие схемы.

ЭФФЕКТ ИСКАЖЕНИЙ (FRAMING EFFECT)

Мартышки-капуцины помещались в условный «супермаркет». Им выдавались жетоны, которые они могли менять у экспериментаторов—«продавцов» на еду. Первый продавец показывал один фрукт, но всегда сверху прибавлял еще половинку, второй показывал 2 фрукта, но всегда половину отбирал. Итого оба решения были идентичны, но, как и люди в подобных ситуациях, мартышки предпочитают иметь дело с «добрым» продавцом. То есть изначальная цена являлась той референтной точкой, относи-тельно которой конечный выход трактовался как приобретение либо как утрата.

Следующий этап — введение элемента неопределенности, когда появляются вероятности и точный результат заранее неизвестен.

Loss framing (неизбежные потери): в ситуации неизбежной потери (когда один продавец всегда отбирает небольшую часть из заявленного, а другой может отобрать больше, но может и меньше) проявляется склонность к риску, и выбор при-ходится на те решения, где есть вероятность потерять меньше, хотя есть риск потерять больше.

Gain framing (возможные выгоды): при наличии же возможных выгод (когда один продавец точно добавит чуть-чуть, а другой может добавить больше, а может не добавить ничего) проявляется избегание рисков: выбор приходится на те варианты, где выгода неболь-шая, но гарантированная, а не на те, где выгода может быть больше, а может и от-сутствовать.

Это когнитивное искажение справедливо и для людей — мы склонны к рискованным решениям ради того, чтобы избежать потерь, но предпо-читаем надежность и пред-сказуемость, когда речь идет о потенциальных выгодах.


За оценку соотношения рискованности/важности и не-медленного вознаграждения vs удаленных выгод отвечает префронтальная кора в связке со стриатумом (отделы, от-вечающие за эмоциональ-ную вовлеченность). Та же префронтальная кора, но в комплексе с инсулой (отдел, отвечающий за внутреннюю чувствительность, само-чувствие, самосознание и эмпатию) выдает моральные оценки и социальные пред-почтения.

Среди нейромедиаторов в первую очередь нам интересен дофамин. Через дофаминовые нейроны реали-зуются мотивации, желания и предпочтения. Это основной медиатор в системе оценки цена/выгода.

Так, при истощении дофамина в вентральном стриатуме (центр вознаграждения) значительно снижается готов-ность прилагать усилия ради достижения желательной цели (но при этом не влияет на оценку отложенных наград). Подобный же эффект — ос-лабление энергичности и уменьшение числа попыток ради достижения награды — показывают крысы с блоки-рованными D1-рецепторами в АСС (передняя опоясывающая извилина, она же anterior circulate cortex, принципиаль-но значимый узел сопряжения высших психических процес-сов). Противоположный эф-фект: при администрировании малыми дозами амфетаминов достоверно повышается склонность к рискованным решениям и уверенность в поведении в ситуациях не-определенности.

При этом изменение уровня дофамина еще не является само по себе предпочтением. Дофамин — это не «жид-кая решительность», этот медиатор только снижает порог реакции и повышает чувствительность нейронов к значимым стимулам.

например при болезни Альцгеймера, не только забывают прошлое, но и одновременно теряют в возможности представлять и конструировать ближайшее будущее.Простейший и понятный каждому пример. Представим отдых в Венеции в подробностях. Представим яркий солнечный день, бриллиан-товую воду каналов, как мы катаемся на гондо-ле с любимой, пьем эспрессо в уличной кофей-не, любуемся Дворцом дожей. Этот подробный образ переживается как актуальная эмоция, и она, собственно, таковой и является. Наше во-ображение — это то, что происходит с нами здесь и сейчас. И если как альтернативу пред-лагать типовые и обезличенные буклеты с ви-дами Эйфелевой башни, неудивительно, что хвостатое ядро (парная структура головного

мозга) выдаст большее воодушевление на «ве-нецианские» предикты, и мы сделаем соответ-ствующий выбор.До момента выбора различные модели будуще-го существуют как конкурирующие схемы. После того как выбор сделан, отброшенные выборы становятся менее привлекательны. Это нормальный механизм психологической за-щиты — в условиях неопределенности любая определенность ценна сама по себе, и психика старается укрепить себя в сделанном выборе, независимо от того, разумен он или нет.

Значимость контекстаВ реальной жизни практически не встречается «чистых» выборов. У нас не бывает абстрактных, предельно рациональных, «сферических в ва-кууме» предпочтений. Всегда есть контекст, всегда есть фон, всегда есть дополнительные факторы, влияние среды, влияние наших про-шлых решений и прочая и прочая. Это прого-варивалось неоднократно и уже стало общим местом — мышление человека изначально стро-ится на когнитивных искажениях, и это нор-мально и естественно для нашего мышления. Причем многие из когнитивных искажений вообще не специфичны для человеческого разу-ма, это общие правила функционирования любой высшей нервной деятельности, выявля-ющиеся как у людей, так и у высших приматов.Например, серия опытов с 4-летними детьми

и обезьянками-капуцинами: им предлагалось сделать выбор из двух разных конфет М&М, идентичных по вкусу, но различных расцветок. Обнаружено, что однажды принятые, в целом случайные решения влияют на дальнейшие предпочтения — однажды отвергнутое решение сохраняется и в дальнейшем; конфета, которой один раз было отказано, стабильно начинает отвергаться и в последующих предложениях с другими цветами M&M.

Нейробиология контекстаТаким образом, ключевые когнитивные иска-жения, влияющие на наши предпочтения и решения, — фрейминг-эффект, эффект вкладчи-ка, оценка относительно контрольной точки, отвращение к потерям, искажение в пользу статус-кво — все они имеют биологическое ос-нование. Субталамические узлы формируют моторный стереотип, базолатеральные ядра миндалевид-ного тела (amigdala) осуществляют эмоциональ-ное вовлечение (при этом амигадала выдает возбуждение в зависимости от контекста — ак-тивна к рискованным выборам в ситуациях избегания потерь и так же активна на охрани-тельные решения в ситуациях сохранения вы-год).Если человеку предоставить лотерейный билет и затем предложить поменять его на другой, большинство предпочитает держаться «предуста-новленного» выбора и отвергает изменения. Причем, если человек все-таки соглашается по-менять билет, после оглашения результатов эмоциональные реакции его будут более выра-женны, чем в ситуации сохранения «статус-кво», то есть избравший перемены будет больше разо-чарован в случае проигрыша и больше обрадован в случае выигрыша, нежели державшийся «де-фолтного предложения».Поддержанием прежних решений занимаются узлы системы поощрения в стриатуме, измене-ния решений обслуживаются в инсуле (инсу-лярная кора занимается внутренним самоощу-щением, среди прочего). На верхнем уровне все это регулируется нижней префронтальной корой правого полушария (right inferior prefrontal cortex). Ну и, как говорилось выше, все в конце концов сводится в орбитофронтальной коре.

До момента выбора различные модели будущего существуют как конкурирующие схемы. После того как выбор сделан, от-брошенные выборы становятся менее привлекательны.

Такая картинка проявляется при рассматривании автостереограммына стр. 43

Удивительно эфемерное, но невероятно важное для жителя большого города искусство создавать события — талант и добровольный жребий не многих. Внимание: управление дорогами и мостами не имеет отношения к теме номера — мы пообщались с теми, кто из идей и материалов создает для нас нечто, чего в конкретном сочетании места и времени никогда до этого не существовало, будь то концерт или гастрономическое полотно на тарелке.Антрепренеры и шеф-повара в роли самих себя — художников момента.

НЕПОВТОРИМЫЕ СОБЫТИЯ И ПРЕКРАСНЫЕ,НО НЕДОЛГОВЕЧНЫЕ КАРТИНЫ

впечатления

СОЗДАВАТЬСОЗДАВАТЬСОЗДАВАТЬ


подготовилиекатерина Мельникова александра Прохоренкова

В летнее затишье — период закрытия клубов и подготовки к рождению новых —

пообщался с людьми, которые создают события, чья работа — нести культуру в массы. Что и зачем несут, читай-те ниже.

Концертнаяпрограмма

Место съеМкиBarrocco

49

Для начала — традиционный журналистский вопрос: для чего и для кого вы открываете концертную площадку Arena Hall?

Гарик: Скажу так: и Даниил, и я — большие любители музыки. Да, в Краснодаре проходит очень много концер-тов, но, к сожалению, большинство из них — «сидячие», то есть зритель на протяжении всего вечера оказыва-ется прикованным к своему креслу и не может ни потанцевать, ни выпить, ни покурить. Я не имею в виду концерты эстрадных звезд или симфонических оркестров, речь идет о веселых концертах.

«Веселые» — это какие?

Гарик: Те, на которых можно танцевать, пить, курить, наслаждаться отличным звуком и хорошим быстрым обслуживанием в барах.

Я правильно понимаю, это будет исключительно концертный формат, не связанный с клубной тематикой?

Даниил: Это будут только концерты. Слово «клуб» мы даже в название не включаем, чтобы не было лишних ассоциаций. Вообще, наша площадка абсолютно уникальна в своем роде, прежде всего, качеством звука. Это была первая задача, которую нам нужно было решить. Наибольший объем инвестиций, которые мы вложили в «Арену», были так или иначе связаны с приобретением и установкой звуковой аппаратуры. Мы даже при-гласили из Москвы известного звукорежиссера — участника группы «Дельфин» Рената Ибрагимова, который приезжал в Краснодар на несколько дней, чтобы подготовить площадку и устранить проблемы. Что касается самой техники, то, не углубляясь в термины, могу сказать, что наше оборудование соответствует райдеру самых известных мировых исполнителей. До нас в Краснодаре такого и близко не было. Те, кто уже побывал на нашем «пилотном» концерте группы Rasmus, могли убедиться, что площадка полностью обшита звукоизоляционны-ми плитами и оснащена линейными массивами. Довольными остались даже финские звукотехники.

Гарик: Сейчас проблема в другом: эстетически все это выглядит не очень — куски минваты, грубо набитые на стены. Но звук при этом идеален. В общем, с этого дня до первых концертов, которые будут уже в сентябре, мы будем заниматься декорированием зала.

Кстати, как он будет выглядеть?

Гарик: В этом отношении я всегда провожу параллель с кино. Вот скажите, какого цвета были стены кинозала в кинотеатре, в котором вы последний раз были?

Точно не помню, но если примерно, то в синих тонах.

Гарик: В том-то и дело, что с точностью на этот вопрос никто ответить не может. Потому что в принципе это не так уж и важно: в кино приходят по-смотреть фильм, а к нам придут за качественной живой музыкой. Антураж — это всего лишь дополнение, не бросающееся в глаза, но важное. На эту тему могу привести еще один пример: все недоумевают, почему в танцевальной зоне у нас исключительно пластиковая посуда. «А теперь, — говорю я, — пред-ставьте ситуацию: кто-то из 1500 присутствующих на площадке людей разо-

бьет бокал, а потом еще кто-то на него наступит. Если вы думаете, что это способ сэкономить на посуде, то ошибаетесь — пластик в силу своей одноразовости выходит значительно дороже стекла, которое можно, как говорится, купить и забыть. Элементарная безопасность. Из таких деталей и состоит наша работа.

Даниил: Мы и правда очень серьезно подошли к этому проекту — взять даже помещение «Арены» — чтобы найти подходящую площадку, мы обыскали весь город — искали какие-то бывшие цеха, ангары, подобные тем, которые переоборудуют в концертные залы в Москве и Европе. Понимаете, в чем дело: очень многие артисты просто отказываются выступать в маленьком помещении, и их можно понять — на выступление придет совсем немного людей, соответственно, цены на билеты будут завышены, а это нерентабельно. Мы хотим сделать вход на концерты очень демократичным, как в Европе. Для примера: 21 сентября у нас заявлен Noise MC. Цена би-лета — 500 руб. В прошлом году он приезжал выступать в ДК ЖД, цены были от 1000 руб. и выше. Вот и вся разница.

Есть ли какой-то определенный механизм ценообразования, когда речь идет о стоимости билетов на концерты?

Даниил: Прежде всего, это гонорары самих артистов. У нас в России они, скажем так, немаленькие и с каждым годом все растут и растут. Чтобы удерживать цены на том же уровне, опять же, нужна большая площадка. Полу-чается, что чем больше людей, тем больше прибыль.

Представитель Digger Group Гарик Паршиков и арт-директор концертно-го агентства «Провинция» Даниил Коровайный рассказали редактору

о том, ради чего они объеди-нили свои усилия и сидят сейчас за одним столом.

гарик паршиков

Большинству горожан Гарик Паршиков известен как со-владелец закрывшегося в прошлом году легендарного клуба Digger и открывшегося на его месте бара «13». Совместно с партнером управляет сетями кафе «Холостяк» и «Китано-Че-лентано», пивной «Кружка-под-ружка», рюмочной «Рюмаша» и баром Barrocco.


А если брать западных артистов, причем довольно топовых, — чем их можно заманить в Краснодар?

Даниил: Это довольно сложно, причем, не только с финансовой точки зрения. Многим музыкантам просто неин-тересно приезжать в Краснодар — у них и без того очень плотные гра-фики. Мало того, многие из исполни-телей даже не знают, где наш город находится. Иногда приходится им даже карту присылать, как бы смеш-но это ни звучало. Приплюсуйте к этому отсутствие достойной концерт-ной площадки — их вполне можно понять. Взять, например, тех же Guano Apes — нам удалось с ними договориться, группа давно была го-това приехать в Краснодар, но мы понятия не имели, где организовать их концерт. Делать его в «Премьере»? А смысл? Это молодежный концерт, а молодежь не будет сидеть во время их выступления на одном месте.

Гарик: Еще важно то, что мы хотим изменить сам формат концертов и сделать нечто отличное от того, что обычно проходит у нас в городе. Вме-сто полутора часов в кресле зритель, по нашей задумке, получает целый вечер в соответствующей тому или иному концерту атмосфере. То есть вы приходите заранее, в это время играет диджей, чей стиль соответ-ствует формату именно этой группы, и развлекаетесь. После концерта ме-роприятие не заканчивается. Одним словом, мы хотим, чтобы концерты превратились в вечеринки с извест-ным артистом в роли хедлайнера. То есть, если вы любите Gogol Bordello, это значит, что в этот вечер не про-звучат песни нашего незабвенного Стаса Михайлова или Григория Леп-са. Наша задача — создать совершен-но новый продукт, и поэтому мы объ-единились с «Провинцией» — такого опыта, как у них, в городе больше нет ни у кого.

Концертное агентство «Провинция» известно громкими привозами, такими как Scorpions, The Rasmus, «Сплин» и Guano Apes.

даниил коровайный

51

Тезка знакомой всем нам краснодар-ской «Премьеры» — московское теа-тральное агентство «Премьера» — пришла в Краснодар в конце ноября прошлого года. О том, как заполнить зал, не продавая билеты в кассе, и что нужно сказать, чтобы человек захотел прийти в театр, расcпросил одного из двух управля-ющих «Премьеры» Сергея Леванова.

Что такое театральное объединение «Премьера», знает, пожалуй, каждый краснодарец, а чем за-нимается ваша «Премьера»?

Сергей: Компания существует более 16 лет, это не только организация и проведение постановок и концертов, но и продюсерская деятельность, непосредственное участие в создании постановки. Это проекты самого раз-ного уровня: от выпускников училищ до концертов с участием Бритни Спирс, Scorpions, Roxette. «Премьера» сотрудничает с ведущими театрами Москвы — «Сатириконом», МХАТ им. Чехова, БДТ, Театром эстрады, Театром имени Станиславского. Представительства открыты в Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Новосибирске, Киеве, Донецке, Харькове. В Краснодар, в котором уже есть своя «Премьера», мы совершенно спонтанно приеха-ли из Нижнего Новгорода под Новый год. Я приехал на свою родину, в мой родной город — Туапсе.

Расскажите о своих методах работы.

Сергей: Мы ведем активные продажи, сами ищем клиентов — наш агент при-возит билет прямо к человеку на работу. В кассу билеты практически не даем, разве что совсем немного. Такой стиль работы мы сами считаем «ноу-хау» компании, в мире так никто не работает. Он связан с тем, что в Москве, напри-мер, да и в Краснодаре многие работают в трех-четырех местах, и театр про-ходит мимо них. Есть люди, которых я таким образом впервые — для них впервые! — пригласил в театр, которым открыл эту сторону жизни.

С чем столкнулись в процессе подготовки к первому спектаклю здесь?

Сергей: Для местных деятелей культуры наши методы ведения дел стали от-крытием: мы не даем билеты в кассу, практически не даем рекламы. Когда я приходил, чтобы договориться о площадке, мне отвечали: «так вы никогда ничего не продадите». В один театр пришлось ходить три раза, чтобы они дали нам зал. Их можно понять: они боялись, что мы — «гастролеры», которые могут забрать деньги и скрыться. Тем более приехали из Москвы. Здесь очень хорошо работает понятие «свои люди», прямо как у Островского, мне даже приходилось

специально объяснять, что я из Туапсе, я вернулся на родину и хочу сделать жизнь здесь в меру своих возмож-ностей интереснее и содержательнее.

Что такое, по-вашему, «продавать искусство», то, чем вы занимаетесь?

Сергей: Я считаю, в том, чтобы продавать, нет ничего плохого. Просто есть слова, которые мы в нашем бизнесе не употребляем, — «ценник», «стоимость», «товар». Они в восприятии большинства сопряжены с неким негативным

сергей леванов

Месяцев

в Краснодаре работает театраль-но-концертное агентство «Пре-мьера».

8


5

8

2

спектаклей

человек

площадки

в 9 городах России

подтекстом. Но «искусство» — это тоже просто слово. То, что заполняет вашу тележку в «Ашане», будет, простите, смыто в туалет или испортится. А то, что человек получает в театре, остается с ним навсегда. Это становится частью его естества, может изменить его взгляд на мир. Человек обязательно должен за это платить. Марк Захаров однаж-ды сказал: «Знаете, почему у меня в театре билеты по семь-восемь тысяч рублей стоят? Потому что люди, которые покупают билеты по такой цене, по-другому смотрят спектакль, они приходят как на праздник, «отрабатывают» свои деньги, оставляют все остальное вне зала».

Сколько постановок в год вы привозите, что еще планируете?

Сергей: До наступления лета это была одна постановка в месяц, сейчас раз в два месяца, это очень мало. Хотели бы выйти на уровень двух спектаклей в месяц и максимально разнообразить репертуар. Еще есть идея: хотим по-работать с местными театрами. Например, в Туапсе режиссер Александр Владимирович Лухин создал первый на побережье профессиональный ТЮЗ. Насколько я понял, он — воспитанник Табакова. Видел его постановку, сотканную из рассказов Вампилова «20 минут с ангелом» и «Дом окнами в поле», до сих пор под впечатлением. Вот такие спектакли я бы хотел продавать. Это настоящий театр настоящего режиссера, театр, которым люди «заболевают».

В чем ваша личная идея, что вами движет?

Сергей: Не могу назвать себя большим театралом, но считаю, что театр должен помогать людям преображаться, становиться более настоящими. Мне кажется, мы живем не той жизнью, которой могли бы жить, что мы способ-ны на большее. Нам не хватает осознанности, свежего взгляда на вещи. Театр — одно из средств сделать жизнь лучше. Если человек увидит спектакль и поймет хотя бы что-то, это уже изменит его жизнь. Следуя девизу ком-пании — «научим отдыхать культурно», — мы хотим достичь именно этого. Я считаю, искусство надо активно продавать. Зубную пасту многие продвигают, а культуру? Так вот почему мы бы нам этим и не заниматься?

провело в Краснодаре агентство «Премьера»

работают в краснодарском филиале

пока дают в аренду краснодар-ские управляющие

и 4 городах Украины открыты филиалы «Премьеры»

Основатель первого в Красно-даре джаз-клуба и нынешний руководитель Биг-бенда им. Гараняна Эльхан Атакишиев рассказал о том, что некоторые русские играют «черную» музыку лучше всех.

Место съеМки

Эльхан атакишиев

Jazz Travel

53

1год

отметил клуб Jazz Travel13 июля

Почему вы для себя выбрали именно джаз?

Эльхан: Я не считаю себя поклонником исключительно джаза, в мои интересы входит в том числе и поп-индустрия. Просто мне очень нравится так называемая черная музыка, это может быть и диско, и рэп. Она близка мне, наверное, по степени экспрессии. Выбор на этот стиль пал тогда, когда я занимался коллекцио-нированием виниловых дисков и выбирал черную музыку. Джаз в этом объеме занимал, может, и небольшой процент, но постепенно я начал в него вслушиваться через таких популярных исполнителей, как Джордж Бенсон, Джеймс Браун, жанр соул, ритм-н-блюз. Со временем, когда начинаешь вникать, тебе хочется не то чтобы сложнее, а более глубокую музыку. Сначала слушаешь «музыку для ног», а потом начинаешь искать музыку для ума.

Как начали заниматься именно организацией концертов, привозами?

Эльхан: Как-то так сложилось — никто не делал, а я начал. Будучи в составе Биг-бенда Гараняна, открыл первый джазовый клуб в городе («Джаз-приют». — Прим. ред.). Тогда, как раз благодаря Гараняну, к нам в город стали приезжать музыканты, участвуя в концертах с биг-бендом. А после концерта все шли ко мне в клуб, тогда и начали выступать в Краснодаре первые московские, первые иностранные музыканты. Свой первый концерт с иностранцем, который я проводил, даже не могу вспомнить. И когда это было, не скажу. Лет пять назад, как минимум.

Насколько успешно у нас такое начинание, как джаз-клуб?

Эльхан: Не могу сказать, что для меня это прибыльное дело. Когда я был в Америке в составе российской деле-гации, узнал интересную подробность: у них искусство поддерживается государством всего на 5 %, осталь-ное — за счет населения. Это называется донорством: люди жертвуют деньги на существование любимых клубов. Там билет на выступление звезды первой величины может стоить 20 долларов, потому что у клуба есть «доноры». И, насколько я знаю, это поощряется государством — пожертвования на культурные цели потом вычитаются из налогов. У нас же пока клубы получают доход только непосредственно от продажи билетов.

Что нужно сделать, чтобы музыкальная культура развивалась?

Эльхан: Мы — цивилизованный курортный регион, но к нам не приезжают, потому что, кроме как лежать на пляже, загорать и кушать шашлык, больше делать нечего. Нужно построить индустрию развлечений, семей-ного отдыха. Именно это собирался сделать Леонард Гатов. Он хотел создать такую форму, когда человек при-езжает и получает комплексную программу культурного отдыха: он может попасть и на балет Григоровича, и на Биг-бенд Гараняна. Это и артистов обеспечивало работой, и зрителя занимало. Не знаю, на каком этапе все заглохло, но это гениально. Я считаю, департамент туризма должен помогать искусству, а то, что проис-ходит сейчас частным образом, — это такая шашлычная.

Вы проводите много концертов зарубежных исполнителей, а интересны ли вам российские джазовые музы-канты и кто?

Эльхан: Конечно, интересны! Я горжусь, что дружен с потрясающим музы-кантом, его зовут Яков Окунь. Наверное, самый яркий джазовый музыкант в России. Он очень патриотичен, очень индивидуален, когда я присутство-вал на его концертах, я был горд не только тем, что он мой друг, но и тем, что он умудряется музицировать с американцами на равных и даже боль-ше чем на равных. Великие музыканты, играя с ним, относились к нему как к дирижеру. В зале царила такая атмосфера, такое чувство гордости — поразительно! Есть очень много хороших музыкантов, которые известны за рубежом. Есть трубач Александр Сипягин, играет в выдающихся составах. Вот в этом клубе выступал один раз. Еще есть такой контрабасист — Борис Козлов, он директор нью-йоркского биг-бенда, одного из лучших в Америке, Биг-бенда Чарли Мингуса. Он тоже был в этом клубе. Я не говорю, что завтра мы будем на равных с великими, но то, что мы уже сегодня не хуже, это точно.

Разделяете ли вы представление о том, что джаз — камерная музыка? Вот здесь, в клубе, 50 посадочных мест, бывает ли такое, что мест не хватает?

Эльхан: Да, слава Богу, что бывает. Я этот клуб открыл после опыта поездки в Штаты, где видел тамошние клубы — очень маленькие, «домашние». Там собираются люди, живущие в том же районе, и музицируют. В одном городе таких может быть, скажем, пять. И вот когда у нас будет аншлаг каждый день, я построю клуб больше.

примерно столько джазовых вы-ступлений организовал Эльхан Атакишиев

150

С первого сентября планируем по 3—4 концерта иностранных музы-кантов в месяц. Точно приедет Яша Окунь. Мы общаемся с музыканта-ми настолько высокого уровня, что если я скажу: «к нам приедут Стенли Кларк и Виктор Вуттон», — значит, когда-то это случится.

Хлеба изрелищВ проекте творцы от кухни создают не только физическую, но и духовную пищу в съедобных копиях известных произведений искусства, воплощая древ-неримскую формулу счастья.

54 август 201254

55

Василий Одиноченко, шеф-повар кафе «Набоков»,Лариса Блохина, художник.Картина: Ван Гог, «Маки»

Ингредиенты: листья салата, красной капусты, огурцы, томаты, укроп, зеленый лук, сыр «Фетаки», цедра лимона, мас-лины, паприка, бальзамический уксус, оливковое масло

Ван Гог у многих любимый художник. Особенно близки его натюрморты: «Под-солнухи», «Маки», «Ирисы». Они воздей-ствуют на человека невообразимым об-разом, рождая в душе тепло. Работы яркие, декоративные, в них превалируют понятные даже неподготовленному зри-телю цветовые акценты, и при этом они гармоничные. Это состояние мы стре-мились передать еще и тем, что исполь-зовали для собственного варианта кар-тины ингредиенты, входящие в салат, известный под названием «Греческий». Сочетаемые оптимальным образом на тарелке гостя заведения в виде салата продукты, если их выложить в последо-вательности, заданной художником, в итоге и воссоздадут картину, которая, как нам кажется, идеальным образом воплощает древний принцип «Хлеба и зрелищ».

Игорь Аверичев, шеф-повар ресторана «Барин», картина по мотивам работ Айвазовского

Ингредиенты: сливочное масло, бальзами-ческий уксус, миндаль, сухари, пищевой краситель, зелень

Первоначально я планировал повторить один из морских пейзажей Айвазовского. Но в процессе так увлекся, что создал про-изведение по мотивам великого мариниста. Для работы я использовал сливочное масло, поэтому после нанесения новых слоев «картина» отправлялась в холодильник, чтобы они застыли. В общей сложности мне потребовалось 3 часа на ее создание.

Александр Щикарев, руководитель центра «Лаборатория вкуса», фрагмент картины Ван Гога «Подсолнухи»

Ингредиенты: темперированный белый шоколад, пищевые красители

ныне тренд создавать цветы из продуктов име-ет отражение в другом течении: в меню возвра-щаются цветы, и фиалки в сахаре уже не редкость.

август 201256

Картина сделана под старину: даже рамка реконструирована в том виде, в каком она могла существовать на мо-мент создания прототипа. Мне было интересно воссоздать фрагмент произ-ведения в шоколаде. Ведь работы Ван Гога, который, на мой взгляд, один из самых неординарных художников, очень яркие и обладают таким же силь-ным эмоциональным воздействием, как и шоколад.

среди любителейна Кубок Динамо

* По объективным причинам спортивный Weekend был перенесен с 18 на 19 августа.ДИНАМО

организаторы:волейбольный клуб «Динамо», журнал «Weekend»

генеральный партнер мероприятия —экипировочный центр «Высшая лига» партнер мероприятия

раснодар на карте про-моутеров и импресарио всегда был помечен тем-ным цветом, словно некая черная дыра, славящая-ся своей неопределенно-стью. Почему? Все просто:

в этом городе события могут сложиться самым странным и причудливым обра-зом: мегапродаваемые артисты могут не

собрать и пятидесяти человек, а те, на кого не делали никаких ста-вок, сорвут банк. Ис-ключение из этого пра-вила — уже навязший в зубах Стас Михайлов, но об этом позже. Про-

моутер, работающий с краснодарскими концертными площадками, является эда-ким гибридом сапера и игрока в рулетку. Можно существенно «попасть на деньги», а можно и сорвать куш. Причем шансы практически равны. Промоутерство — это не бизнес, это экстремальный спорт и, если глобальнее, судьба.Аудиторию, посещающую концерты, мож-но условно разделить на две части: зрелую и молодежную. Зрелая посещает меро-приятия, соответствующие возрастному критерию: концерты ротируемых поп-музыкантов, чьи светлые лики не сходят с экрана телевизора, и концерты в жанре шансон, также заполонившем медиапро-странство и постепенно превращающем-ся в мейнстрим. Далеко не всегда даже известные поп-музыканты в Краснодаре могут собрать серьезную кассу, очень ча-сто обширная ротация и потраченные на раскрутку деньги приводят к нулевому результату. Ярчайший пример тому — Дима Билан, который ни разу не оправдал

надежд прокатчиков. Завы-шенный гонорар, крайне жидкая посещаемость — ор-ганизатор, хмурясь, подсчи-тывает убытки. Напротив, концерты топовых шансо-нье — праздник промоутер-ской души. Стас Михайлов, Григорий Лепс, Елена Ваенга, Сергей Тро-фимов всегда обеспечивают максимально забитый зал и наполненную кассу. Многих людей это положение вещей откровенно шокирует, но факт остается фактом:

шансон — доминирующий жанр на нашей сцене, и только он способен обеспечить практи-чески стопроцентный заработок организатора.

Следующий сегмент — молодежная ауди-тория, которая интересуется актуальной поп-музыкой, модной рок-музыкой и, ко-нечно же, хип-хопом, который в последнее время успел превратиться в мощнейшее сценическое явление. С молодежью тоже все не просто, тренды появляются и ис-чезают со скоростью клика мышкой, и очень часто организаторы не могут ухва-тить самые свежие тенденции рынка. Ну кто бы мог предположить, что известная только интернет-аудитории группа «Не-рвы» будет способна собрать полный зал при минимальном гонораре! Хотя и среди молодежного сегмента есть артисты, ауди-торию собирающие постоянно: Баста, Ас-саи, Триада, в основном рэп-исполнители.Существует и еще один безотказный сег-мент аудитории — любители русского рока, или, в простонародье, говнорока. Эти люди в любом случае посетят концерт своих лю-бимых «Би-2» или «Ночных снайперов», не

считаясь ни с какими ценами. По степени привязанности ау-дитории русский рок очень схож с шансоном, и организаторы, спе-циализирующиеся на этом жанре, находятся

в весьма выгодном положении. И, конечно же, отдельная статья — так называемые фирменные концерты, где приглашен-ными артистами являются зарубежные звезды зачастую не первой свежести. Вкусы у нашей аудитории крайне консерватив-ны и ортодоксальны, поэтому бывший вокалист ветхозаветной группы Smokey может собрать в разы большую аудиторию, чем актуальнейшая звезда поп- или рок-музыки современности. Такова беспощад-ная реальность. Хотя нередко промоутерам все же удается привозить относительно незатасканных или культовых артистов, в основном рок-музыкантов. Самое из-вестное у нас в этом смысле — концерт-ное агентство «Провинция». Резюмируя, могу сказать, что по большому счету в наш город можно привезти кого угодно, хоть «Металлику» или Мадонну. Основным пре-пятствием может стать мизерное количество грамотных и подготов-ленных площадок. У нас с ними довольно туго. И аудитория, желающая платить только за то, что ей нравится, и столько денег, сколько у нее есть в данный момент. Эти три проблемы и являются основной преградой организации в нашем городе концертов настоящих актуальных звезд современности.


суждение

Романа Матыцина*колонка

* Пиар-директор радио «Шансон», интернет-журналист.

к

модамодамода Новая коллекция австрийского ювелирного бренда FreyWille состоит из трех линий: первая — Impressionist Flowers — по-священа художникам-импрессионистам; Bouquet of Dreams изображает нежные цветочные лепестки, а третья — First Love — раскрывает новые подробности вечной любви.

Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2, тел. (861) 213-38-68

август 2012

ОТКРЫТИЕ VICTORIA’S SECRET В КРАСНОДАРЕ И ДРУГИЕ НОВОСТИ МОДЫ→ 60 стр.

ПРОВОКАЦИОН-НЫЙ ДИЗАЙНЕР КАТЯ ДОБРЯКОВА И ЕЕ ЗНАМЕНИТЫЕ МАЙКИ→ 64 стр.

КОЛУМНИСТ ВИТА ВОРОПАЙ О ТОМ, ГДЕ ЖИВЕТ ЭЛЕГАНТНАЯ ПРО-СТОТА→ 70 стр.

Новости

60 август 201260

→ Испанский бренд модной одежды

ZARA, который уже успел завоевать

любовь покупателей всего мира, те-

перь появился и в мегацентре «Красная

Площадь». Каждый сезон дизайне-

ры марки тщательно отслеживают

последние тенденции мира моды и

моментально воплощают их в своих

коллекциях.

→ Сеть магазинов Cosmotheque

презентовала еще один новый для

Краснодара бренд — Les Nereides. Это

французская бижутерия ручной рабо-

ты, очень романтичная и женственная,

с небольшими, тщательно проработан-

ными деталями, которые превращают

серьги, браслеты и кулоны в произве-

дения искусства.

HelloKitty и Camomilla в «Галерее Краснодар»

В ТРК «Галерея Краснодар» открылся магазин модных аксессуаров Camomilla HelloKitty. Творческий конгло-мерат двух брендов — ита-льянского и японского вылил-ся в трогательные, по-детски милые вещи жизнерадостных цветов и оттенков, которые отлично вписываются в гар-дероб как юной школьницы, так и взрослой, но неизменно легкой и игривой девушки, обожающей необычные яркие детали.

HelloKitty и Camomilla, ТРК «Галерея Краснодар», ул. Головатого, 313

отКрытие monoroom

В Краснодаре открылась шоу-рум недорогой дизайнерской одежды и аксессуаров с прият-ной атмосферой. Здесь можно найти как романтичные платья с воротничками и цветастые плиссированные юбки, так и причудливые по форме очки и селективный парфюм редкой для Краснодара марки Demeter. Практически все вещи, закупаемые байерами Monoroom, приезжают из Вос-точной Азии.

Краснодар, ул. Карасунская, 89, тел. 961 531-00-44

Новое лицоКреативный директор H&M Дональд Шнайдер официально подтвердил новость о том, что популярная певица Лана Дель Рей выступит в роли нового лица шведской марки. В Интернете уже появились первые кадры рекламной кампании осень — зима / 2012—2013, для которой Лана при-мерила бледно-розовый пуловер и джинсы в тон, а дополнен ее образ лаконичным ма-кияжем и массивными серьгами. Кроме того что Лана станет лицом марки, она еще и споет для мини-фильма, который будет представлен 19 сентября на сайте H&M.

МОДА

Victoria’s Secret в Краснодаре

В августе торгово-развлекательный центр SBS Megamall открывает, пожалуй, самый долго-жданный после H&M магазин — Victoria’s Secret. Обожаемая во всем мире американская марка женского нижнего белья активно позиционирует философию «доступной роскоши», превращая каждый вновь открывшийся магазин в уютно-бу-дуарное пространство, вырваться из которого без новой покупки крайне сложно. Еще бы: всегда гра-мотно декорированные витрины Victoria’s Secret манят новыми коллекциями нижнего белья, одежды для дома, купальников, а также различ-ными аксессуарами и ароматной косметикой.

SBS Megamall, Краснодар, ул. Уральская, 79/1

И снова первые19 июня в номинации «Лучшее оформление тор-гового зала» международного конкурса «Лучший ювелирный магазин 2012 года» по версии журнала «Навигатор ювелирной торговли» победу одержал флагманский ювелирный центр «Золотой Ларец». Открыт он был в октябре 2011 года и быстро заво-евал популярность среди жителей Краснодара. В отделке салона использованы натуральное де-рево, гранит, малахит, сусальное золото, мозаика и медная ковка. Эта очередная победа — символ неизменной надежности «Золотого Ларца» и гаран-тия исключительного качества изделий.

Краснодар, ул. Красная, 71/1, тел. 275-25-75; zolar.ru

Юрист Катерина Каверина толком не знает, сколько сумо-чек хранится в ее гардеробе, — считая их, она то и дело сбива-ется со счета, объясняя это тем, что ее коллекция пополняется слишком быстро, чтобы инвен-таризация имела смысл.

«В детстве моей иконой стиля была мама, ко-торая, чтобы на следующий день появиться в новом платье, шила его за один день, а вер-нее, даже за ночь. Платьев, сами понимаете, в ее гардеробе было немало, но и сумок ничуть не меньше, причем самых разных форм и цветов — «под настроение». Прекрасно помню, как во время совместных прогулок я просила маму повесить ее сумочку мне на плечо и, получив свое, гордо дефилировала по улице, «как взрослая».С тех пор прошло немало лет, но страсть к сумочкам никуда не исчезла, а, наоборот, привела к тому, что теперь в моем гарде-робе их целая коллекция, самые ценные экземпляры которой сохранились еще со времен маминой молодости. Ее пополнением я чаще всего занимаюсь в путешествиях, причем настолько активно, что ни одна из моих заграничных поездок не обходится без покупки сумки. Одна из моих любимых — рыже-бежевая времен 40-х годов прошлого века — куплена у милой старушки на бло-шином рынке Вены, другая — под кодовым названием «мятная шоколадка» — прибыла со мной из Барселоны. Получается, что прак-тически у каждой моей сумки есть история, независимо от того, насколько «знатное», в смысле брендовое, у нее происхождение».

суммаслагаемых

На вопрос: «Зачем тебе столько сумок?» Катерина отвечает не

мудрствуя лукаво: «Я же девочка! А девочкам

нужно много сумочек!»

мода


фетиш


ГРАЖДАНСКАЯПОЗИЦИЯ

Автор футболок с иронично-политическими принтами — дизайнер Катя Добрякова — презентовала свою дебютную коллекцию, состоящую из шелковых платьев в пол, юбок с принтами и платьев-рубашек, и рассказала

о том, как политика влияет на моду, а «Твиттер» — на политику.

беседовала екатерина мельникова

Mне кажется, что от-части «Твиттер» послужил толчком нарастающей популярности политики. Многие развлечения ради подписались на твиттер-ак-каунт Медведева, потом на Собчак, потом на Наваль-ного. И все: теперь все мы — участники или зрители реалити-шоу «Построй демократическое государ-ство

мода

Вы начинали свою карьеру как графический дизайнер. Как получилось, что вы решили пере-ключиться на моду?

Я долгое время занималась графическим дизайном — у меня высшее образование по этой специальности. Еще на первом курсе я делала обложки для альбомов групп, ставших впоследствии моими друзьями. Почти все самые культовые альбомы русского рока прошли через мои руки: «Би-2» — «Полковнику никто не пишет», «Молоко», «Нечетный воин», «Иномарки», «Нормальный человек» группы «СерьГа», «Новые люди» и «Реверсивная хроника событий» «Сплина». А потом в какой-то момент я увлеклась дизайном интерьеров, через некоторое время начала шить для сво-их же интерьеров подушки с принтами, мною придуманными. Шаг за шагом я пришла к тому, что создала свою компанию Starpillows, а потом получилось так, что по просьбе моих друзей я перенесла на майки несколько принтов с подушек. С этого все и началось.

Как сформировалась идея выпускать майки с ироничными надписями и картинками?

Идея возникла пару лет назад, когда я сделала первую майку с ВВП в образе царя-батюшки со скипетром и короной и слоганом «Кабы я была царица, я б для батюшки царя родила богатыря». Тема оказалась настолько животрепещущей, что нашла отклики в сердцах всех русских девушек. Никто не остался к ней равнодушным. Тогда я покупала непринтованные майки в магазине H&M и с моим верным печатником Ашотом снабжала их своими характерными принтами. Майки уже тогда разлетались в прямом смысле со скоростью света.

Насколько вам вообще интересна политика?

До того как я придумала делать футболки с политическим подтекстом, я не очень следила за политикой. Но теперь мимо меня комар не пролетит! Сейчас я подписана на многих политиков и блогеров в «Твиттере», где все события освещаются быстрее, чем в средствах массовой инфор-мации. Мне кажется, что отчасти «Твиттер» послужил толчком нарастающей популярности по-литики. Многие развлечения ради подписались на твиттер-аккаунт Медведева, потом на Собчак, потом на Навального. И все: теперь все мы — участники или зрители реалити-шоу «Построй де-мократическое государство».

Как вы считаете: есть ли точки пересечения у моды и политики?

Если политика в моде, значит, и выражение гражданской позиции — это тренд, а мои май-ки дают возможность самовыражаться.

Кто из политиков, на ваш взгляд, наиболее харизматичен?

Наиболее харизматичен? Не знаю, практика показывает, что тот, за кем идут люди. Резуль-таты мы увидели на прозрачных выборах.

Создавали ли вы майки для политиков?

Я не обошла практически никого: это и Дмитрий Анатольевич, и Владимир Владимирович, и Михаил Дмитриевич. Говорят, в их гардеробе можно найти несколько моих экземпляров.

Какую роль в развитии популярности вашего бренда сыграла Ксения Собчак?

Очень значительную! На свое первое шоу «Госдеп» Ксения приехала в моей майке со слога-ном «Владик, выпей лимонадик». Оказалось, все обсуждали, что это за майка, кто ее автор, а уже утром следующего дня Ксения позвонила мне и предложила придумать нечто аналогичное по остроте и тематике для следующих программ. Для меня это был самый лучший стимул делать майки, освещающие общественно-политические события с большой оперативностью. Так появи-лись принты, отражающие принятие закона о геях, скандал с Pussy Riot, часами патриарха.

Как бы вы сами определили уникальность выпускаемой вами одежды? В чем ее отличительная особенность?

Отличительная особенность моих коллекций — это узнаваемые принты и лаконичный крой, в этом и есть их уникальность.

С чего начинается работа над коллекциями?

Я начинаю работу над коллекциями с поиска материала для вдохновения. Затем делаю «мудборд» — или доску вдохновения — и начинаю придумывать принты. У меня есть дизайнер, который рисует мне эскизы, затем портные делают макеты, потом начинаются примерки, где я решаю, что идет в коллекцию, а что нет.

Когда вашу одежду сравнивают с тем, что делал Денис Симачев, вам понятно такое сравнение? Конечно, понятно. Нашим людям вообще присущи сравнения. Денис — единственный

дизайнер, который сделал свою марку умопомрачительно узнаваемой за счет принтов. Конечно, нас будут сравнивать — я-то тоже делаю принты. Но я никогда не стремилась быть похожей, ско-рее, делала все, чтобы оставаться максимально индивидуальной. Кстати, мои футболки не при-вязаны к коллекциям, а, скорее, к конкретным событиям — такого, по-моему, еще никто и ни-когда не делал. В этом плане я — первооткрыватель, и в этом тоже проявляется моя уникальность!

65

В недавнем интервью журналу «Сноб» Катя призналась, что из-за своей нерешительности долго не могла сделать майку с Никитой Михалковым, где, по ее словам, он должен был предстать в бесова-то-ироническом образе с нимбом, и что иконописцы отказывались это писать. Тем не менее майка все же увидела свет.


Пространствово времени

подготовила

екатеринамельникова

Фото

из личного архива юлии плашихиной

Фотоконкурс

vogue.it/en/photovogue

Одно из свежих событий нашей арт-среды: работы молодого краснодарского фотографа Юлии Плашихи-ной — романтично-мелан-холичные зарисовки на тему городского простран-ства во времени — опубли-кованы на официальном сайте итальянского Vogue.

узнал все по-дробности.

67

Как получилось, что ваши фотографии оказались на сайте итальянского Vogue?

Сколько себя помню, Vogue всегда был в категории «мечта». Как только я начала зани-маться фотографией, постоянно штудировала тематические сайты и интернет-журналы, пока в один прекрасный день не узнала о програм-ме итальянского Vogue. Ее смысл в том, что ты регистрируешься на PhotoVogue и высылаешь свои работы, а потом ждешь решения специ-альной отборочной комиссии, определяющей, будут ли твои снимки опубликованы на сайте или нет. Первое время мои работы не проходи-ли отбор, тогда я едва не отчаялась, думала, все, жизнь рухнула (смеется). Но потом, после того, как изменила направление своих работ — в fashion-съемки добавила «арта» и концепту-ализма, мои фотографии попали в число луч-

ших, а еще через какое-то время даже посчастливилось попасть на обложку PhotoVogue. Следующий шаг — публикация фотографий в любимом журнале. Надеюсь, это не за горами.

Как до этого складывалась фотокарьера?

По образованию я — дизайнер одежды, но уже сразу после окончания университета по-няла, что мое хобби — фотография — и станет

юлия плашихина, фотограф

Получив образование дизайнера одежды, Юлия использует новые знания почти по прямому назначе-нию — значительная часть ее фотосессий сопровожда-ется приставкой fashion.


Программа PhotoVogue уникальна тем, что дает шанс фотографам со всего мира пройти многоэтап-ный творческий конкурс, финишной прямой которого является публи-кация лучших кадров на страницах, пожалуй, само-го культового журнала о моде — итальянского Vogue.

основным делом моей жизни. Начинала, конеч-но же, как любитель, выставляла свои снимки на «Кубаньфото», пока однажды мои работы не заметила фотохудожник Елена Суховеева, которая сама со мной связалась и предложила пройти специальные курсы.

Теперь я понимаю, что она сыграла огромную роль в ста-новлении моего видения фото-графии — именно с ее подачи в моих работах появился налет «арта» и концептуализма.

Что вдохновляет на создание новых работ?

Прежде всего, это кино, так называемый артхаус. Больше всего, наверное, люблю филь-мы Ким Ки Дука — «Пустой дом», «Весна, лето, осень, зима… и снова весна» — они нереально красивые и эмоционально сильные. Помимо кино это книги. Сейчас читаю «Камеру Люци-да» Ролана Барта о самых первых в истории фотографии кадрах — такие вещи просто не могут не вдохновлять!

69

фетиш

Темы и названия у первой коллекции ювелирных изделий Evgeny Danilov нет. Так задумывалось изначально — без единого стиля, зато с разносторонним подходом.

Витрину для выставки «Ювелирный салон» монтировали допоздна — а все потому, что не хотелось выставлять работы в банальных стеклянных лотках.

Основной род моей деятельности — создание эксклюзивных ювелирных изделий в единственном экземпляре, а хобби — участие в группе Audio Durso. На создание авторской коллекции из 9 предметов ушло огромное количество времени — более полугода.

Например, кольцо «Сказка» («Дедушка», как я его называю) потребовало тщательной проработки деталей. Спасибо моим друзьям — коллеге Леониду Исаеву и скульптору Миграну Арутюняну за помощь в создании коллекции.

Вдохновение оказалось штукой непостоянной, и некоторые вещи я даже браковал в процессе работы. Зато в коллекции сейчас только то, чем можно искренне гордиться.

Я хотел разрушить стереотипы: использовал золото с серебром (в том числе черным), которые, по ничем не мотивированному мнению некоторых, нельзя сочетать. Камни — самые разные, от всегда актуальных бриллиантов и изум-рудов до цитринов и сапфиров, от привычных синих до оранжевых.

Драгоценное вДохновение

Следующей коллекцией Евгений задумывает украшениятрансформеры, способные менять свою форму с помощью одного щелчка.

мода

Для создания украшений использовались камни исключительно ручной огранки.

«Космос»

«Артефакт»

«Сказка»

«Вавилон»

Молодой ювелир и музыкант Евгений Данилов в обеих своих ипостасях стремится разрушать стереотипы. По части авторских украшений это получается у него очень хорошо.

рошлой осенью в Болонье, в очень людной пастиче-рии — традиционной итальянской кондитер-ской и кафе по совмести-тельству — я наблюдала картину, которая запом-

нилась мне надолго: в переполненном зале у барной стойки стояла очень хорошо одетая, элегантная женщина лет пятиде-

сяти, рядом с которой на пол, прямо у ее ног, была небрежно брошена большая ко-жаная сумка Prada. Опираясь на барную стойку и держа в руке круассан, обсыпан-ный сахарной пу-

дрой, женщина с огромным удовольствием его поглощала, кажется, позабыв обо всем окружающем мире.Тем временем я продолжала ее рассма-тривать: у нее была шикарная кожа, очень красивый дневной макияж и безупречная укладка. На руке красовался огромный золотой браслет. Образ завершал класси-ческий, типично итальянский костюм — прямые светлые брюки и светло-голубая блузка. Поедая свой круассан, привлека-тельная незнакомка как будто совершенно не обращала внимания на сыпавшиеся с него прямо на одежду крошки, которые она с типично итальянской непринуж-денностью стряхивала на пол. Закончив свою трапезу, женщина выпила чашку обжигающего эспрессо, промокнула губы салфеткой, подняла с пола сумку и быстро удалилась.Сказать, что я была ошеломлена, — не ска-зать ничего. Во-первых, в моем русском сознании совершенно не соединялись

образы состоятельной ухоженной дамы и «за-втрака на ходу». «Поче-му бы не сесть за столик, не поставить рядом кра-сивую сумочку, не вы-пить кофе с круассаном, неторопливо наслаждаясь их вкусом и ароматом?» — недоумевала я. Ответ на этот вопрос пришел через пару дней: от одного знакомого итальянца я узнала, что, оказывается, кофе у бара намного дешевле, чем кофе за столом. Но, думаю, даже не в этом дело. Прежде всего, это привычка. Утром практически все итальянцы пьют кофе по дороге на работу, не тратя времени на бесконечно долгие и основательные «кофепития» за столиком. Мне, признаюсь, до сих пор непросто соот-нести образ той женщины — изысканной, явно состоятельной и элегантной — с та-ким простым действом, но все же теперь я многое поняла. Во-первых, так называемая простота как раз и есть главная составля-ющая элегантного образа итальянцев, а во-вторых, большинству из них абсолютно все равно, что о них думают другие.Я даже не пытаюсь сравнивать наши стра-ны, по-моему, это бессмысленно.

Можете ли вы себе пред-ставить, чтобы, к примеру, се-рьезный элегантный мужчина в Краснодаре стоял у стойки обычного кафе и с европейской непринужденностью ел кро-шащийся на его одежду круас-сан? Тем более будучи одетым в Prada.

Совсем недавно я отмечала свой день рож-дения в одном известном ресторане нашего

города — очень уютном и милом и абсолютно не пафосном по стилю и атмосфере. Тем не ме-нее именно в тот вечер, как по заказу, по залу то и дело дефилировали

высокомерно-пафосные девушки, с ног до головы облаченные в «бренды». Тогда мысль о том, что нам, русским, не хватает простоты и легкости, выраженных во всем начиная от улыбки на лице, закан-чивая манерой одеваться, а также чувства уместности и стиля, вновь появилась у меня в голове. Почему у нас все думают о том, какое впечатление произведут, и по-тому теряют себя и становятся абсолютно искусственно вылепленной «индивиду-альностью»?Я, как сторонник элегантности, сдержан-ности в поведении и во внешнем виде, ко-нечно, тоже неравнодушна к интересным брендам и последним модным тенденци-ям, но одеваюсь всегда, как мне кажется, опи-раясь на свой личный вкус и опыт, которые во многом формируются благодаря моим путе-шествиям.В Италии, кстати, я мало того что научи-лась завтракать «на ходу», так еще и подол-гу сидеть на мрамор-ных ступенях, отдыхая от долгих пеших про-гулок и приятной тя-жести моей любимой, тоже, к слову, брендо-вой сумочки, стоящей рядом.

П


суждение

* Менеджер по развитию сети Магазинов Benetton.

колонка Виты Воропай*

красота& здоровьекрасота& здоровьекрасота& здоровье

ОТКРЫТИЕ БУТИКА СЕЛЕКТИВНОЙ ПАРФЮМЕРИИ MONTALE В КРАСНОДАРЕ И ДРУГИЕ НОВОСТИ КРАСОТЫ→ 72 стр.

САМЫЕ ПРИ-ВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ BEAUTY-НОВИНКИ, ОПРОБОВАННЫЕ ЧИТАТЕЛЯМИ И КОНТРИБЬЮТОРА-МИ WEEKEND→ 74 стр.

КОЛУМНИСТ ЕЛЕНА БЕДРИНА О ТОМ, ПО-ЧЕМУ КРАСОТА ВО МНОГОМ ЗАВИСИТ ОТ ПРАВИЛЬНОГО РАСПОРЯДКА ДНЯ→ 78 стр.

В самый разгар лета компания M.A.C предлагает отпра-виться в долгожданное путешествие с новой коллекцией M.A.C Hey Sailor!, включающей в себя лимитированные оттенки, летние тренды и море цвета.

Корнер M.A.C в «Иль де Ботэ», ул. Индустриальная, 2

август 2012

Новости

72 ноябрь 201172

Сезон скидок

В августе клиника красоты Spa Seasons предоставляет специальную 50%-ную скидку на эпиляцию косме-тическим лазером Duetto. Основные преимущества этого признанного во всем мире аппарата в том, что он работает по уникальной технологии Mixed Technology, позволяющей направлять на определенные участки кожи импульсы сразу двух разных по длине волн, что дает возможность применять его для удаления любого типа волос — как светлых, темных, так и седых — и благодаря двойному лазерному воздействию намно-го дольше сохранять эффект от процедуры.

КлиникакрасотыSpaSeasons, Краснодар,ул.Леваневского,185, тел.279-00-10;spa-seasons.ru

→ Представители марки YSL заявили

и том, что только этим летом на

официальной странице бренда на

Facebook ее подписчики смогут купить

лимитированную палетку теней

Devoted To Fans, посвященную самой

популярной в мире социальной сети.

Палетка выполнена в четырех фирмен-

ных цветах Facebook — голубом, белом,

фиолетовом и черном.

→ Orange Fitness приготовил для

своих клиентов горячее предложение —

скидку 30% на покупку годовой клубной

карты для троих друзей. Это значит, что

заниматься фитнесом в хорошей компа-

нии теперь будет не только весело, но и

выгодно с финансовой точки зрения.

Божественное масло от Caudalie

Французская косметическая марка Caudalie презентовала уникальную но-винку — «божественное масло», основан-ное на продуманном «миксе» четырех растительных компонентов: винограда, араганы, гибискуса и кунжута. Качество масла говорит само за себя: Divine Oil идеально впитывается в кожу, делая ее увлажненной и атласной. Кроме того, «Божественное масло» обладает исклю-чительным ароматом с нотками розы и терпкого грейпфрута, а также отлично подходит как для массажа, так и для смягчения кожи после принятия водных или солнечных ванн.

Montaleв КраСнодаре

В Торговой галерее «Кри-сталл» открылся первый на юге России монобрендовый бутик селективной парфю-мерии Montale. Известный всему миру парфюмерный бренд выпускает ароматы, о «звучании» которых можно судить уже по их названиям: «Ревнивый шо-колад», «Облачное небо» или «Фрукты Кипра». Яркие и неповторимые запахи Дома Montale созданы для тех, кто не боится заявить о своем «я».

ТГ«Кристалл», Краснодар,ул.Северная,327, тел.274-07-91

красота & здоровье

август 201272

Горячее предложение

Обследование для будущих родителей со скидкой 30 %. Специальное предложение от CityClinic: только с 1 августа по 30 сентября при покупке двух программ Check-Up «Буду мамой», «Буду папой» пациенты получат 30%-ный дисконт. Программы включают в себя весь необходимый комплекс ис-следований, направленных на то, чтобы оценить состояние здоровья будущих родителей, ведь пла-нирование беременности и подготовка к ней — это необходимая забота о будущем малыше.

МногопрофильныймедицинскийцентрCityClinic, Краснодар,ул.КрасныхПартизан,18, тел.8-800-100-1-333;poly-clinic.ru

новинКа от anniCk Goutal

В конце лета в сети магази-нов «Иль де Ботэ» появится новинка от парфюмерной марки Annick Goutal — Ce Soir ou Jamais, — рас-сказывающая ароматную историю о том, как главный парфюмер Дома Анник Гуталь, прогуливаясь по французской Ривьере, вдохновилась растущими там розами, чей тонкий и невероятно волнующий аромат и был запечатлен в новой летней композиции.

Екатерина КалиновскаяЮрист

Попробовать Kérastase Elixir Ultime мне посоветовали в са-лоне, и, хотя я и поддалась на уговоры, к которым обычно от-ношусь довольно скептически, об этом совсем не жалею. В полном соответствии со своим «ультима-тивным» названием этот эликсир действительно решает все воз-можные проблемы, касающиеся волос. Вы можете наносить его на вымытые влажные волосы или на высушенные и уложенные — в любом случае он придаст им шелковистость и блеск и заставит лежать ровно и не пушиться, даже если они этого очень хотят. Если вы вдруг переборщите и выльете пригоршню средства на волосы, не придется их перемывать: че-рез 10 минут после высыхания и расчесывания эффект «сосулек» сойдет на нет. Масло араганы и масло дерева пракакси (которое улучшает расчесывание, повы-шает гладкость и блеск волос, а также создает гидрофобный слой вокруг волоса, который предохраняет его от влаги и ре-гулирует объем) могут исправить неидеальное качество любого средства для волос, в которое вы добавите «Эликсир Ультим».


Инна ШпаченкоPR-менеджер

Начало лета, Флоренция, холеные итальянские дамы на-веяли мне образ с красной по-мадой — ночь, откровенность, богемный шик. Подходящие оттенок и качество искала дав-но, обращалась за советом к подруге-визажисту. Все тщетно. Прогуливаясь по центру, я за-шла в магазин Miu Miu за парой туфель. По истечении полу-часа я все еще не подобрала ничего подходящего. И ту т произошла вспышка. Любовь с первого взгляда. Оторвав взгляд от рядов с обувью, я увидела роскошные красные губы. «То, что надо!» — тут же подумала я. Рассыпавшись в комплиментах стильной итальянке-продавцу, я заполучила марку и номер тона заветной помады — Make up For Ever Rouge Artist Intense. Цвет и качество оказались выше всяких похвал — текстура шелковистая, не сушит губы, стойкость фено-менальная, нанесение легкое и без использования кисточки. «Надела» новый образ на встре-чу с подругами за ужином во «Фрателли». Результат: вслед за мной покупку повторили все четыре.

Ксения ГарановаГенеральный директорвелнес-центра «кристалл»

Мое знакомство с косметиче-ской маркой Sothys произошло около трех с половиной лет назад, когда я отдыхала в Египте. Придя в шикарный спа-салон пятизвез-дочного отеля, я сразу обратила внимание на витрины с тюбиками с изображением на них древней египетской богини — эталона женской красоты. Получив неза-бываемый спа-уход от Sothys, я приобрела одно из понравившихся средств для домашнего ухода и по сей день выбираю средства этой косметической марки. В этом сезо-не я использовала новый комплекс средств по уходу за телом Sothys для укрепления кожи и придания стройности. Он включает в себя четыре продукта, которые облада-ют индивидуально направленным действием и позволяют достичь быстрых и стойких результатов в моделировании фигуры. Один из них — Slimming-активатор для экстраинтенсивного антицеллю-литного курса — это 14-дневный «шок-уход», сокращающий про-явления «апельсиновой корки». В комплексе с ним я применяла Essential slimming care 24 — моде-лирующую сыворотку 24-часового действия.

Опытным путемЧитатели и контрибьюторы журнала рассказали о своих главных beauty-открытиях прошлого месяца.

Оксана ЗенченкоГенеральный директор компании «династия PR»

Мое знакомство с ароматом Lola by Marc Jacobs произошло во время одной из поездок, когда в ожидании рейса я изучала новинки парфюмерии в duty-free. Первое, что меня поразило, — это дизайн: дивной красоты флакон моего любимого фиолетового цвета с божественно красивым пластиковым цветком наверху. Запах мне тоже очень понравился: легкий, цветочный, но в то же время стойкий и многослойный. Но в тот день я так и не купила эти духи. И каково же было мое удивление, когда в честь одного из праздников сотрудники преподнесли мне их в подарок! С тех пор аромат Lola стал моим очевидным фаворитом в мире парфюма. Он оттеняет лучшие качества современной девушки, ведь она должна быть интересной, само-бытной. Все эти оттенки читаются в Lola by Marc Jacobs. Духи звучат искренним и нежным признанием в любви краса-вице, живущей в мегаполисе и оттого энергичной, активной и открытой. Кроме того, Lola не обязывает: они подойдут в качестве дневного или вечернего аро-мата как под джинсы с балетками, так и под вечернее платье.

красота и здоровье

75

1. Burberry Body

2. Chanel Chance

3. Dior Addict

4. Agent Provocateur Eau Provocateur

5. Signorina Salvatore Ferragamo

6. Dolce & Gabbana Light Blue

Редакция Weekend благодарит магазин «Л'Этуаль» в ТЦ «МЕГА» за предоставленную парфюмерию.

1

6

5

4

3

2

В преддверии осени, когда родители возвращаются из отпусков и отправ-ляют своих детей в садики и школы, за всей подготовительной суетой не стоит забывать о визите к стоматологу, чтобы ребенок не стеснялся широко улыбаться в кругу своих новых друзей.

юбое стоматологическое вмешательство — стресс как для взрослого, так и для ребенка, но взрослые понимают необходимость посещения стоматолога, а дети — нет. Стресс и страх неизвестности порождают у ребенка фобии даже при одном упоминании о необходимости лечить зубы. Альтернатива — вовсе их не лечить, но тогда в 100 % случаев патологии молочных зубов отразятся на здоровье постоянных. Очень распространено ошибочное мнение, что в возрасте до 2—3 лет нет не-

обходимости ухаживать за полостью рта и молочными зубами и их не нужно лечить, ведь все равно выпадут. Лечение молочных зубов просто необходимо, а санационные осмотры должны быть не реже 1 раза в 6 месяцев, даже если ребенка ничего не беспокоит и вы не видите проблем. Кроме того, ребенок запоминает, что посещать стоматолога не страшно, и не будет капризничать, когда помощь действительно по-надобится. Периодически посещая стоматолога, вы не только предупреждаете забо-левания и проводите их профилактику, но и прививаете малышу хорошую привычку.

Первое ПосещениеВпервые обращение к стоматологу должно состояться, как только прорезались первые молочные зубки. Этот визит важен не столько для ребенка, сколько для родителей. Рассказ стоматолога об основных факторах, влияющих на возникновение кариеса в этот период, о том, как ухаживать за первыми зубками, о средствах гигиены полости рта и мерах профилактики поможет предупредить и избежать многих проблем в будущем. Большое значение имеет первый контакт с ребенком.

страхи родителейНе бывает абсолютно неконтактных детей. Бывают малыши, к которым трудно найти подход, и огромную роль в формировании страхов играет поведение родителей. Необходимо избегать рассказов в присутствии ребенка в негативном ключе о своем


Красота и здоровье

Краснодар, ул. Калинина / Братьев Игнатовых, 382/120,тел./факс 259-60-64, тел. 253-95-43,моб. 918 120-95-45 rossdent.ru

Л

Со здоровойулыбкой

77

неудачном опыте похода к стоматологу. Образ лечащего врача ни в коем случае не должен быть связан со страхом и болью, а лучше всего сравнивать его со сказочными героями или персонажами любимых мультфильмов. Не стоит заранее настраивать на то, что придется немного потерпеть, нельзя говорить: не бойся, это не больно, тебе не будут делать укол, вырывать зуб и т. д. Настрой ребенка будет обратным, он будет чувствовать подвох и потенциальную опасность. Положительно скажутся на подготовке игры в стоматолога дома. Можно разыграть весь процесс посеще-ния врача, пусть ребенок сам побудет доктором, полечит зубки вам или игрушкам. Подготавливать малыша к визиту к врачу необходимо с самого раннего возраста.

выбор врача Не секрет, что одна из причин стресса, получаемого ребенком, — это сам врач-стоматолог, не имеющий навыков психологического общения с детьми. Доктор не только должен отлично знать свою профессию, но и иметь опыт работы с детьми, быть психологом, понимать, как может повести себя малыш в той или иной ситуации, и уметь устанавливать доверительные отношения как с ребенком, так и с его роди-телями. Важно, чтобы на приеме была позитивная и доброжелательная атмосфера. Не обязательно в первое посещение проводить лечение. Ребенок должен привы-кнуть к стоматологическому кабинету, инструментам, виду белых халатов. На этом этапе врач является детским психологом, он должен вызвать у ребенка к себе до-верие. Это самое главное. На следующем приеме ребенок ведет себя спокойно и расслабленно, ему нечего бояться, во враче он видит старшего товарища. Кроме того, современное оборудование и материалы позволяют провести всю работу без боли. Например, применение методики водно-абразивной обработки кариозных полостей, которая позволяет максимально щадяще проводить процесс лечения поверхностного кариеса. Но при этом родители должны знать, что любое лечение — это следствие. Чтобы не допускать появления и развития патологических очагов, необходимо своевременно посещать врача-стоматолога с профилактически-ми визитами. При этом для каждого юного пациента периодичность посещений врач определяет индивидуально, исходя из особенностей развития и факторов риска у конкретного ребенка. Соответственно, профилактические мероприятия, профессио-нализм врачей и внимательное отношение снижают риск развития страха у ребенка.

огда меня попроси-ли написать колон-ку, я сперва долго думала над ее ос-новным смысло-вым посылом — за несколько лет рабо-

ты в индустрии красоты размыш-лений на тему «как быть красивой и ухоженной» накопилось немало. Тем не менее, проанализировав весь свой опыт, я сделала вывод, что ос-новной залог привлекательного внешнего вида и хорошего самочувствия — пра-вильная организация времени. Только в этом случае у женщины есть все шансы быть красивой без особых затрат — и психологических, и финансовых. Имен-но поэтому мой каждый день расписан буквально по минутам.Итак, утро. Встаю всегда чуть раньше семи. Проснувшись, первым делом спе-шу обнять свою любимую дочь. Потом отправляюсь на кухню. На завтрак — овсянка или яблоки, приготовленные

на пару, — это все. Никакой тяжелой пищи и горячих на-питков. После завтрака на-чинаю ежедневный бьюти-ритуал — в моем арсенале есть ряд средств, которым я доверяю: масло виноградных косточек швейцарской компа-нии After the rain, гель Swiss Perfection и очищающий крем Nimue — адекватный и гра-

мотный косметический уход за кожей, произведенный в Англии. Ухаживать за волосами я предпочитаю при помощи J.F. Lazartigue — для моего типа волос эти средства подходят как идеальная компания. Теперь очередь макияжа: он

у меня предельно прост и не занимает много времени: ми-неральная основа, хайлайтер и блеск для губ.

Ведь главный ак-цент ухоженного жен-ского образа — здо-ровая сияющая кожа, за привлекательными «кулисами» которой, разумеется, остается

весь невидимый бьюти-ар-сенал — различные скрабы, увлажняющие кремы, легкие массажи, базы под макияж и консилеры.

К рабочему дню я готова. Финальный штрих — капля любимых духов.Уход за собой не отнимает много време-ни. Здесь главное — регулярность. 9.00. Я на работе. Утро — время встреч и переговоров, всегда стараюсь организо-вать их до полудня, чтобы вторую поло-вину дня полностью посвятить рабочим графикам, распоряжени-ям и отчетам.Обед для меня — это за-мечательный час, когда я могу пообщаться с кол-лективом, обсудить тен-денции моды, новинки косметологии, спектакли и походы в кино. Такое общение — как глоток свежего воздуха — бодрит и зажигает. Сегодня, на-пример, тоже говорили о новинках, прав-да, в этот раз связанных с технологиями «создания» красивых коленок. Оказалось, эта тема волнует всех без исключения

женщин. Рассмотрев едва ли не под ми-кроскопом журнальные фото Деми Мур и Скарлетт Йоханссон, мы пришли к выводу, что голливудские звезды давно в курсе последних бьюти-трендов, и если у последней коленки еще недавно были, мягко скажем, не идеальны, то теперь им можно позавидовать. Конечно, проводя большую часть време-ни на работе, мы с коллегами уделяем едва ли не все свое внимание новостям косметической индустрии и медици-ны. Скажу сразу, что, будучи директо-ром центра красоты и здоровья, просто невозможно вопреки реальности быть противницей пластических операций и инъекций, но в то же время я уверена, что в этих вопросах надо быть очень и очень избирательной и рекомендации про-фессионалов здесь просто необходимы.Когда рабочий день подходит к концу, мои бьюти-ритуалы не заканчиваются: я регулярно плаваю в бассейне, затем в течение часа отдыхаю, читая художе-ственную литературу, и в самом финале дня опускаюсь в ванну с любимым мо-

лочком La Ric, которое мало того что отлично увлажняет кожу, так еще и внушает доверие тем фактом, что его выпу-скают уже на протяже-нии целых ста лет!После ванны самое время для сна. 8 часов — ровно столько — не больше и не меньше — мне нуж-но для того, чтобы на

следующее утро, встав по заведенно-му обычаю, около семи часов, я снова почувствовала, что начинается новый хороший день.

К


суждение

колонка

* Директор клиники красоты Spa SeaSonS.

Елены Бедриной*

домдомдом Новая коллекция от компании BoConcept, как и следует из названия, достаточно концептуальна и, несмотря на кажущуюся простоту линий, потребует пространства, продуманного для мелочей.

КУДА ПРИВЕДУТ НОЖКИ СТУЛА: НОВОСТИ МИРА ДИЗАЙНА→ 80 стр.

ПРИСТАЛЬНЫЙ ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ→ 82 стр.

МЕЧТЫ И МЫСЛИ ЯНЫ ВАЛЫНЦЕВОЙ ОБ ИДЕАЛЬНОМ ДОМЕ→ 84 стр.

август 2012

Новости


«Техностиль» расширяетприсутствие

В Краснодаре на территории ТК «Медиаплаза» открылся еще один представитель сети магазинов бытовой техники и электроники «Техностиль». Его по праву можно считать флагманом сети: на торго-вой площади 1300 кв. м. представлено свыше 3500 наименований товаров ведущих мировых марок — Ardo, Indesit, LG, Nikon, Philips, Samsung, Scarlett и других. Особое внимание уделено сервисному обслуживанию, предусмотрена информационная зона, в которой покупатель сможет получить любую консультацию. В дни открытия клиенты магазина получили значительные скидки и более тысячи подарков, среди которых оказались холодильник Ardo, телефон Samsung Galaxy III, сплит-системы и многое другое.

→ 4 сентября в Москве начнет работу

Международная ярмарка новогодней

и праздничной индустрии «Christmas

time / 100 дней до Нового года». Первые,

еще очень теплые деньки осени — хоро-

шее время, чтобы подготовиться к самому

жаркому торговому сезону, — считают

устроители.

→ До 15 августа во всех бутиках Grange

и «Дилижанс» проходят акции, позволя-

ющие приобрести два предмета по цене

одного. Это выгодное предложение особен-

но актуально в летний сезон, который по

традиции считается сезоном ремонтов.

Длинные ручки «ТвиТТера»

Итальянский производитель фурнитуры для дверей Colombo Design и сайт Designboom.com провели масштабный конкурс среди молодых дизайнеров. Побе-дителем в номинации «Free-style» стал Томо Кимура, чей концепт латунной дверной ручки под названием Twitty, отсылающим к популярной социальной сети Twitter, запустили в серийное произ-водство и включили в новый каталог фабрики Colombo Design. Изделие предлага-ется в антибактериальной обработке, губительной для плесени и бактерий.

Мебель по осени счиТаюТ

В начале осени в США со-стоится Международная выставка мебели и аксессу-аров Chicago Casual Market 2012. В ней примут участие около 350 производителей, которые представят свою продукцию на 100 тыс. кв. м выставки. Выставка дает возможность розничным продавцам найти самые новые товары и услуги от ведущих производителей со всего мира, узнать о последних цветовых тенденциях, посмотреть на образцы тканей и многое другое.

Диван, как у Холли Голайтли Культовый объект дизайна, диванчик из старой ванны — знаменитый интерьерный «персонаж» из фильма «Завтрак у Тиффани» — не дает покоя про-изводителям мебели. О выпуске модели по мотивам легендарного фильма объявила компания Devon & Devon, которая относится к маркам, с удовольстви-ем использующим в своей работе отсылки к миру искусства. Теперь эксцентричный предмет мебели, словно прямиком из квартиры главной героини фильма, можно заказать у этого производителя.

Рецепт хорошей кухниЭтим летом в Краснодаре начала свою работу студия кухонь Veneta Cucine. Veneta Cucine — это бренд междуна-родного уровня, лидер в Италии, на которого равняются в Европе и во всем мире те, кто выбирает «Made in Italy». Суперсовременный дизайн, функцио-нальность каждого сантиметра рабочего пространства и уникальность отделок — вот что дает неограниченные возможно-сти при проектировании кухонь Veneta Cucine.

Veneta Cucine, Краснодар,ул.40-летияПобеды,144/4, тел.257-81-80; venetacucine.pro

дом

ФГУП Охрана МВД России филиал по Краснодарскому краю

• Пультовая охрана с реагированием нарядами полиции

• Проектирование, монтаж и обслуживание:— охранно-пожарной сигнализации— технических средств видеонаблюдения

• Обслуживание и гарантийный ремонт• Физическая вооруженная охрана объектов• Охрана грузов при транспортировке

Заглянуть в Завтра

утуризм — явление неординарное и противо-речивое. Авторство его приписывают итальян-скому поэту и писателю Филиппо Томмазо Маринетти. Считается, что именно с его легкой руки возникла и аэроживопись, которая впо-следствии повлияла на футуризм в интерьерах.

С момента зарождения явления его приверженцам было свойственно возводить в культ ритм, динамику, скорость, то есть все, что свойственно машинам. Неудивительно, что итальянские машины, да и мебель — самые красивые в мире. Со временем направление завоевало поклонников в разных странах мира, а само видение будущего изменилось.

Первая коллекция мебели от производителей автомобилей Merсedes-Benz, представлен-ная недавно на Миланской выставке, станет хорошим трофеем для тех, кто ставит верность легендарной марке превыше всего. Впрочем, ее оценят и те, кто ничего не смыслит в автомобилях, но млеет от статичных вещей, полных динамики в каждой линии.

Филиппо Томмазо Маринетти, футурист и космополит, одной из главных черт будущего видел то, что человек окончательно преодолеет неприятие машины и различных механизмов. Писатель утверждал, что на его глазах «рождается новый кентавр — человек на мотоцикле, а первые ангелы взмывают в небо на крыльях аэропланов». По сути, если судить по окружающей нас действительности, он оказался не так уж и неправ.

Шезлонг Loopita Bonita

Проверенная временем, но по-прежнему актуальная мебель мексикан-ского дизайнера Виктора М. Алемана добавит вывертов в обыденное пространство. Наверняка найдутся смельчаки, которые захотят поместить этот предмет не на причитающееся ему место у бассейна или на садовом газоне, а в гостиную.


дом

КаК и всяКое явление, придуманное и описываемое людьми, футуризм очень субьеКтивен. а потому для Кого-то дом завтрашнего дня обстав-лен мебелью в стиле фильма «трон», а для Кого-то и Красные вазы — уже рывоК в будущее. решил пред-ложить еще несКольКо предметов для тех, Кто ищет что-то необычное для грядущего обновления интерьера.

Ф

Merсedes- Benzстол

Кресло Moon

Для концерна Moroso Токуджин Йошиока придумал минималистическое кресло Moon. Этот объект, что называется, «ближе к народу», чем предыдущее концептуальное творение. «Сегодня, — по словам Йошиоки, — дизайн меняется от простого проектирования формы к оформлению опыта и ощущений».

Садовая мебель DALA

Этот образчик современного подхода к дизайну придется по вкусу людям, ценящим не только оригинальность дизайна и практичность мебели, но и бережное отношение к окружающей среде, проявленное при производстве. Автор коллекции, подготовленной для немецкой компании Dedon, Стефен Беркс известен также как создатель лампы в виде йо-йо и адепт дизайнерского направления sustainability, предпочитающий использовать в изготовлении предметов интерьера вторсырье.

83

etch Light WeB лампа

Кресло memory

Японский дизайнер Токуджин Йошиока создал концепт культового «кресла без формы», принимающего и запоминающего требуемую хозяину форму.

Светильник дизайнера Тома Дикстона, может быть, и является отсылкой к многочисленным культурным паттернам современного пространственно-временного континуума, но главное его достоинство заключается в том, что это, несомненно, очень качественное творение британской инженерной мысли.

ости? «К нам идут гости!» Это главное, что может объединять обществен-ное помещение и частный дом. Во многих случаях, а что касается, назовем их так, развлекательных за-

ведений, то и всегда, дизайн интерьера направлен именно на тех, кто сюда при-дет, то есть на гостей.При работе над дизайном «гнездышка» своего клиента дизайнер в идеале должен узнать о нем все. Во сколько он просыпа-ется, готовит ли завтраки по выходным, нравится ли ему делать подарки другим и за что он полюбил свою жену. С каждой маленькой подробностью его ответа ди-зайнер лучше понимает истинный харак-тер будущего хозяина создаваемого инте-рьера. Каждая комната, будь то дом или некое заведение, требует особого отноше-ния к себе и индивидуального подхода. Конечно, самое интересное помещение в частном «владении», где дизайнер от всей души может творчески проявиться, — это гостиная. Здесь во главу угла — иногда и буквально! — ставится не только и не

столько удобство самого клиента, а изначально включается в действие некий «план захвата сердца гостя». Все про-думано для него: удоб-ный красивый диван, обилие антикварных ваз, семейные фотогра-

фии в багетной раме, дорогая люстра, са-мый красивый, какой только можно пред-ставить себе в несбыточных интерьерных мечтах, цвет доски, столик от «того само-го дизайнера» и, конечно, эксклюзивный (быть другим он не может по определе-

нию) камин! В идеале, если все задуманное удастся, гость обязательно прикусит губу и будет расспрашивать: «а что, а где» — и произносить то, что сложно передать словами, но так хочется услышать каждо-му хозяину: «wow!», «wow!», «wow!».

Радует, что лишних людей у вас дома — а пока мы говорим как раз о доме — точно не будет и вы вряд ли услышите даже толику критических замечаний в ваш собственный адрес и в адрес вашего дизайнера.

То есть, создавая дизайн для гостей, мы все же, давайте не будем лукавить, дела-ем это для себя.В этом аспекте совершенно не позавидуешь обществен-ному заведению, такому, например, как ресторан. Перед дизайнером в этом случае — пространство, изначально наполненное только будущим огромным трудом. Надо сделать «не как везде», при этом быть понятным посетителю, сохранить рам-ки требования заказчика, втиснуться в бюджет, уложиться в сроки, согласовать все это — не забываем, что речь идет о творчестве, дизайне, удовольствии — с пожарной службой и санитарными нор-мами, всегда помнить об эргономике и остаться верным своему фирменному узнаваемому стилю… В процессе подоб-ной работы каждый день сталкиваешься с новыми подводными камнями и вы-

нужден каждый раз быстро находить решения. Автор интерьера в этом случае, я так считаю, отчитывается не перед одним заказчиком: перед ним стоит весь город, он должен думать о каждом посетителе этого ресторана. А посетителем может быть

каждый горожанин.Вот так дизайнер не спит ночами, живет очередным «проектом всей его жизни», а потом, в один прекрасный день, когда, это классика жанра, «ничто не предве-щало беды», придет гость и разгромит критикой ваш дизайн просто потому, что считает себя великим знатоком. Ну или просто ему сегодня девушка отка-зала. Каждый, кто хоть раз работал над общественным интерьером, наверняка прошел не только огонь и воду, но и «ко-

нец света». И, говорю обо всех своих коллегах, это заслужива-ет огромного уважения.А если положить планшет/бан-ку с краской/карандаш/раму и попробовать посмотреть из-вне, вспомнив тему, с которой я начинала этот текст, сегодня меня радует, что обществен-ные места становятся все бо-

лее гостеприимными. Зачастую в их интерьерах находишь больше уюта, чем во многих частных домах. Разглядыва-ние со вкусом подобранных и уместных именно здесь атрибутов интерьера, оби-лия мелочей — это то, чем занимает себя гость в общественном заведении, пока ждет начала концерта или заказанного блюда. Это во многом компенсирует тот факт, что вы не дома у близких людей, благо, возможно, они сидят сейчас рядом.

Г


суждение

* дизайнер, стилист.

колонка Яны Валынцевой *

Яны Валынцевой *

КУЛИНАРНЫЕ ОТКРЫТИЯ ИЗАКРЫТИЯ→ 86 стр.

ИСПАНСКАЯЭКСПАНСИЯ: ЛУИС ЭДУАРДО СОТО ДУАРТЕ О ПРЕОДОЛЕНИИ СТЕРЕОТИПОВ И ПОВАРСКОМ ГРЕХЕ → 88 стр.

СОМЕЛЬЕ АНТОН ФЕДОРЧЕНКО НА АВСТРАЛИЙСКИХ БЕРЕГАХ→ 98 стр.

Последний месяц лета — самое время подсластить себе жизнь, перед тем как окунуться в осенние трудовые будни. Тому могут способствовать всяческие фестивали лечо, то-матов, моллюсков, раков или меда. Составить собственный график празднований поможет Святослав Касавченко.

Подробности на стр. 90

август 2012

Новости

8686

→ В Краснодаре открылся ресторан

KFC, десятый в сети «Гурман». Новое за-

ведение начало работу в МТРК «OZ Mall».

→ Гастропаб «Bread & Питъ» начал

работу в «СБС Мегамолл». В меню заве-

дения блюда домашней кухни Советско-

го Союза и пиво, пара сортов которого,

вопреки обыкновению общепита СССР,

сварена тут же, на местной пивоварне.

Средний чек также не по-советски буржу-

азен и составляет 1000 руб.

«Век буржуазии» наступил в «Монраше»

В ресторане французской кухни «Монраше» состоялась презентация «Века буржуазии», коньяка премиум-класса от ООО «Виноконьячный Дом «Альянс-1892». Гостей заведения ждали дегустация конька и торжественный банкет. В зале играла живая легкая и ритмичная музыка джаз-бенда, собрав-шимся демонстрировали свое искусство иллюзионист и мастера песочного шоу из проекта Sand Art. Но настоящим по-дарком для гостей стал мастер-класс от потомственного винокура и стратегиче-ского партнера компании «Альянс-1892» мсье Жерома Тессендье. Прямое интер-нет-включение с Францией позволило присутствующим задать несколько вопросов опытному сомелье.

Краснодар, ул.Красноармейская,64/2, тел.255-05-06; montrachet.ru

еда

август 2012

Второй Harat’s pub на ура

Состоялось открытие второго заведения сети Harat’s pub. Гости гуляли и пели до утра с группой Foggy Dew. Сеть ирландских пабов представляет 50 видов виски, вам также нальют 14 сортов пива в немыс-лимые по объему тары, накормят традиционными чесночными гренками, разрешат громко петь и праздновать национальные британские праздники. Здесь можно смотреть футбол, слушать живые вы-ступления и оставлять приветы на стенах в туале-тах. Сеть Harat’s pub развивается стремительными темпами, и уже в начале августа запланировано открытие еще двух пабов: на ул. Тургенева и на Платановом бульваре микрорайона Юбилейного.

Harat’spub,Краснодар,ул.Московская,69, тел.290-210-3;ул.Красная,67,тел.290-210-4; harats.ru

На страже хорошего вкуса

В Краснодаре прошли съемки нового выпуска телевизионного кулинарного шоу «На любой вкус». Передача выходит в эфир уже три года, и за это время ее участниками были как профессиональ-ные кулинары, так и любители хорошей кухни. В этот раз гостем студии стал Алексей Косинский, директор филиала по Краснодарскому краю ФГУП «Охрана» МВД России. Он поделился секрета-ми двух фирменных блюд. Узнать подробности рецепта можно будет уже в августе, когда передача будет показана в эфире телеканалов «Домашний» и «9 канал Орбита».

«Питер-бар» закрылся

13 июля состоялось торже-ственное, веселое и громкое закрытие «Питер-бара». По словам представителя проекта Олега Менакера, решение о его сворачивании принято потому, что «нынешний формат постепенно выпал из приоритетного поля зрения, настало время качественных перемен и профессионального роста». Он будет закрыт «без права на реинкарнацию и вне-запное воскрешение». Но, что бы ни говорили, поклонники заведения верят, что в скором времени их ждет новый не-ординарный проект, пусть и не похожий на «Питер-бар».

Дк «зиП» станет«гороДом мечты»

Гостинично-ресторанный комплекс Dream City начнет работу осенью. В нем рас-положатся несколько точек питания, гостиница, бассейн. Комплекс возводится возле нового дворца бракосочетаний «Екатерининский зал», от-крытие которого планируется в ближайшие месяцы в здании бывшего ДК «ЗИП». В настоящее время в комплек-се работает ресторан City, представляющий европейскую и средиземноморскую кухню. Планируется, что с посте-пенным введением в строй всех заведений комплекса, в меню City, которое будет пре-образовано в кафе, появятся японские блюда.


Аперитив со звездой

Главной звездой прошедшего недавно в ресторане «Барин» гастрономического вечера стал мадридский шеф-повар Луис Эдуардо Сото Дуарте, работающий в ресторане, отмеченном мишленовски-ми звездами. Мэтр дал

эксклюзивное интервью, которое, по мне-нию редакции, может стать аперитивом перед основа-тельным знакомством с испанской кухней.


фото

Юлия ПоПова

алексей абрамчук

еда

Пришло ли время для испанской гастрономической экспансии?

В последнее время наблюдается бум испанской кухни. В Россию я приехал по приглашению компании «Атланта-Ростов», являющейся экспортером испанских вин. Как испанец, очень горд представившейся мне возможностью содействовать популяризации национальной гастрономии. Представители компании искали у меня на родине не только сомелье, но и повара, ибо считает-ся, что вкус вина невозможно в полной мере познать без должного сопровождения его правильным блюдом. Теперь мы представляем южной публике не только сами напитки, но и то, что к ним прилагается. Это помогает преодолевать многие стереотипы.

О том, что испанская кухня — это паэлья?

Перед поездкой в Россию я долго разговаривал с представителями приглашающей стороны, и один из первых вопросов был: «Нужно ли везти с собой пальто?» Вопрос был вызван исключи-тельно верой в то, что здесь всегда холодно, — до приезда я мало что знал о вашей прекрасной стране и не понимал, насколько разной может она быть. Так же и с испанской кухней. Для многих она ассоциируется именно с паэльей, но это малая толика того разнообразия, которое имеется в нашей гастрономической традиции.

Как в трех словах можно охарактеризовать гастрономию Испании?

Инновации, продукт и традиция. Долгое время эталоном считалась французская гастроно-мия. Сейчас же выросло поколение испанских поваров, работающих в области высокой кухни. У них есть опыт, и они пытаются продвигать наши традиции на международном уровне. Осталь-ное поварское сообщество тоже двигается в этом направлении.

Вашими основными конкурентами на мировом рынке являются именно французы, а не итальянцы, столь популярные в России?

Было бы нечестно по отношению к другим поварским школам отдавать пальму первенства только представителям Франции и Италии. Первые места на международных кулинарных чем-пионатах часто занимают повара из Японии, Китая, Мексики, Перу, стран Северной Европы. Потенциал есть у многих стран.

Какая из мировых кухонь для вас является самой загадочной?

В данный момент — русская, потому что я не знаю ее, и меня привлекают в ней очень мно-гие вещи. Например, квас. Я попробовал его и был крайне удивлен. Но, увы, у меня не было до-статочно времени, чтобы что-то узнать толком. Надеюсь, что благодаря моей работе поближе познакомлюсь с вашими гастрономическими традициями. Признаться, мною движет не только человеческое любопытство. Ограничивая свои знания только областью привычного, рискуешь остановиться в профессиональной эволюции.

Один из современных трендов — присваивать едва ли не каждому ресторану звание авторского. Каковы критерии истинно авторской кухни?

Ее концепт достаточно прост. В данный момент в мире очень много сетей, где все делается шаблонно: в Голливуде вы найдете точно такое же блюдо, как на окраине Мадрида. Процесс гло-бализации сильно затронул гастрономию. Критерий же авторской кухни в том, что шеф-повар заведения при создании меню руководствуется не какими-то трафаретами, а собственным ви-дением. Блюда передают характер, эмоции, мысли повара. Как в фильме «Как вода для шоколада» Альфонсо Арау.

Каков характер ваших блюд?

Очень личный. Вы спросите: как это? Повар проводит на кухне ежедневно не менее 12—13 ча-сов. Он жертвует личным временем, которое мог бы провести со своей семьей, любимыми. Рабо-та — больше чем работа. Вечером я вешаю китель на кухне и ухожу, но это не значит, что моя работа оставляет меня. Сплю и думаю о ней, иду куда-то с друзьями и продолжаю думать о деле. Каков я, вы поймете, отведав моих блюд на сегодняшнем гастрономическом вечере. Постараюсь показать, как можно привнести испанский характер в русскую трапезу.

Чего больше в жизни мишленовского повара: хлеба или зрелищ?

Конечно, больше хлеба. Отец, благодаря которому я приобщился к профессии, строго-на-строго запретил мне работать так, чтобы кто-то уходил из ресторана голодным. И я свято чту это правило. А уже после этого идет речь о том, что составляет внешнюю сторону мишленовской кухни: эстетика подачи, украшения.

Каков самый главный грех повара?

Высокомерие. Когда ты не просто работаешь, а кичишься собой. Ни один повар еще не раз-работал вакцину от рака. Мы просто люди, которые делают свою работу и стараются сделать ее как можно лучше, ничего более. Если бы мы могли сделать что-то большее, мы жили бы не в этом мире, а в совсем ином.

89

Фирменное блюдо Луиса Сото — гаспачо с клубникой — навеяно жарким днем в южном городе. Легкое и вдохновляющее, как жи-вопись художников Ренессанса.

«Как вода для шоколада» — из-вестная мексиканская поговорка, обозначающая накал чувств срод-ни точке кипения, после которой наступает взрыв. Одноименный фильм повествует об истории двух возлюбленных, которые вы-нуждены скрывать свои чувства от всех, выражая их при помощи экзотических блюд, подаваемых к семейному столу: перепелов в лепестках роз или праздничного пирога со слезами влюбленной.

Красный гид Мишлен выпускается с 1900 года и имеет трехзвездоч-ную систему оценки ресторанов. Три звезды, согласно критериям, обозначают великолепную работу шеф-повара: в заведение имеет смысл предпринять отдельное путешествие.

Фестиваль лечов селе Великая Бакта(Украина)

Праздник моллюсковв Ольяне (Португалия)

Фестиваль раковв Мальмё (Швеция)август со вкусом

праздника

31 августа по календарю? Или когда горожане, наконец, выключают кондиционеры? Или когда селяне отстрадали на ниве, смололи новины и задумались об осенних работах, которые будут кормить следующий год? Как бы там ни было, а четыре из шести кулинарных праздников августа символизируют конец летней поры.

Когда Кончается лето?

Такие разные «дни урожая»Традиционное общество всегда живет по календарю природы. Не может быть празд-ника тогда, когда день работы кормит год. Не может быть праздника, когда для него не хватает ресурсов — пустой живот к веселью не располагает. Праздник уместен лишь в сытую и относительно бездельную пору. Эта логика прослеживается в любом празднике «с историей», пройдемся по ним и по странам мира.

ПорТугалия: дно урожаяФестиваль моллюсков в Ольяне относительно молод. Он — дитя восьмидесятых годов прошлого века, когда в Европе появился достаточно многочисленный класс платеже-способных и (что важно) еще бодрых пенсионеров, ощутивших вкус к туризму. Новые страны, новые виды, новые блюда — приятный итог многолетнего упорного труда. Доподлинно неизвестно, в чью голову пришла идея привлечь туристов в провинци-альный рыбацкий городок кулинарией и танцами. Но идея удалась.Конец августа на португальском побережье — пора еще спокойной Атлантики и тучных уловов. Матроны могут относительно спокойно провожать мужей в море, а они редко возвращаются с пустыми сетями. Добыча изобильна, ее нужно заготавливать впрок и… правильно, ударными темпами скармливать туристам. Придет сентябрь, и жизнь станет не такой спокойной. Так зачем же время терять?Фестиваль моллюсков своим названием обязан продукции местных морских ферм, выращивающих все, что можно вырастить в Атлантике. Но подают на нем не только устриц и блюда из морских черенков. Лангусты, сардины и тунец, угорь и треска, приготовленные самыми неожиданными способами, — конек всех местных таверн и ресторанчиков. Считается, что в Ольяно нет двух таверн, где одинаково готовили бы

8 10 17авгусТа авгусТа авгусТа

С чего начать?Вопрос не праздный. Одни любят начать с клешней. Другие — с шейки. Третьи сначала высасывают самые тонкие лапки, чтобы раз-задорить свой аппетит. О вкусах не спорят,но я сначала отрываю панцирь и выпиваю из него сок. Потом высасываю головогрудь, особо радуясь, если рак попадется с икрой. Следующий этап — клешни. Высшее на-слаждение разломить их так, чтобы мясо из-влеклось цельным фрагментом. Это умение приходит только с опытом. После разломать хвост и, удалив черную нитку кишечника, не торопясь просмаковать шейку. И можно переходить к следующему раку.А как же тоненькие ножки? — спросите вы.Я отвечу — пусть лежат. Я в них не торопясь поковыряюсь, когда раки закончатся. Если, конечно, еще не кончится пиво.

Святослав КасавченкоКолумнист и блогерporuchik-sk.livejournal.com

90 август 201290

еда

Лобстер

Пивной фестивальв Петерборо (Англия)

Томатинав Буньоле, недалеко от Валенсии (Испания)

День пасечникаУкраины

Бросаться помидорами без особо-го повода — затея не фонтан. Если очень уж хочется, лучше сделать это на каком-нибудь концерте. Прослывешь оригиналом. Устроить сравнительную дегустацию сортов пива? Отдает вечером пятницы. Найти на Кубани свежего угря или треску — вообще фантастика. У нас нет моря. Зато есть реки. И раки. Хотя бы на базаре. Так что я в августе предпочту вечеринку в скандинавском стиле.Выйду на рынок и куплю самых крупных раков из имеющихся. Ку-плю их много. Потому что десять раков на едока — это только для разгона. Двадцать — уже веселей, но еще не идеал. А на идеалах не экономят. Потом забреду в ряды со специями и найду сухой укроп. Трижды сложенные бодылки вместе с зонтиками, скрученные в связку толщиной в руку. Возьму его не раздумывая. А подумав, прихвачу и второй. Укропа много не бывает. Дома выберу самую большую кастрюлю и вздохну, что нет двухведерного бака. На две трети заполню ее водой. Брошу укроп и две добрых пригоршни соли. Закипячу. Попробую. Если покажется, что еще не пересолил, добавлю третью горсть. И, выгнав из кухни слабонервных, начну бросать в кипящий рассол раков.Бросать я их буду по одному и жи-вьем. Если рак уснул — готовить его нельзя. Раки очень быстро про-падают, превращаясь в яд. Сварив дохлого рака, можно вскоре со-ставить ему компанию. Проверить его можно очень простым спосо-бом: взять за хвост и шлепнуть брюшком об стол. Живой рак сразу свернется или хотя бы попытается это сделать. Дохлый так и останет-ся лежать пластом. Это верный знак, что в котел ему нельзя. Ну а потом все просто. Варить, пока не покраснеют, и еще минут пять. Потом снять чан с огня, но раков не вынимать. Пусть постоят в рас-соле еще хотя бы полчаса. Можно и дольше, но терпения вряд ли хватит. А потом — за стол.Кому-то такой подход покажется слишком примитивным. Гурманы тушат раков в лимонном соке с табаско. Сбрызгивают соевым со-усом. Варят в молоке или в пиве. Наверное, это вкусно. Но мой фе-стиваль, как всякий порядочный праздник, обязан блюсти тради-цию. Не шведскую, так станичную. А пиво к ракам лучше холодным и в кружке, чем горячим и в котле.

Сам СебефеСтиваль

Если рак у тебя маленький, не Рак, а так — таРакашка, нужно чем-то обосновать его преимущества. Например — нежностью. На мой же вкус рак должен быть не нежным, а плотным. То есть — взрослым, плоть которого сопротивляется при надкусывании. Да и вообще — ну что там есть в мелком раке? Только губы царапать.

23 3119авгусТа авгусТаавгусТа

одну и ту же рыбу. Они же говорят, что за пять дней фестиваля попробовать все нереально. Что неудивительно, если вокруг, как и положено на Дне урожая, постоянно поют и танцуют.

Швеция: раки При лунеШведская традиция августовских посиделок за раками с романтическим названием «раки при полной луне» куда древнее — ей уже более двух столетий. Исторически она свя-зана с запретом на ловлю раков, отменявшимся только на два месяца — август и сентябрь. Причина запрета по-северному рациональна. В конце лета — начале осени раки в шведских реках готовятся к зимовке, отчего интенсивно — впрок — едят и хорошо ловятся. Законы Швеции предполагали, что подданным короля не пристало заниматься ерундой. Например — ловить раков в ту пору, ког-да они ловятся плохо. Незачем тратить драгоценное время на скудную добычу — найдутся дела поважней. Зато в августе — по завершении сельхозработ — можно и отправиться «по раки».Фестиваль в Мальмё не имеет точной календарной привязки. Он начинается после августовского полнолуния, обычно вы-падая на вторую половину месяца, и длится неделю. Отварных раков принято вкушать холодными, звучно всасывая сок из панциря, перемежая клешнястых пивом, танцами и парадами оркестров. Столы накрываются под открытым небом, а над ними вешаются бумажные фонарики — чтобы «луну» было видно всем, даже если ее закроют облака.

украина: медосборУкраинский День пасечника на фоне фестиваля в Мальмё — подросток. Его учредили в 1997 году в знак уважения к про-фессии пчеловода. Но в логике выбора его даты заложены те же самые календарные циклы, которым подчиняется любое традиционное хозяйство.К середине августа большинство украинских пчеловодов последний раз в сезоне массово качают товарный мед, после чего дают пчелам заготовить его для себя — на зимовку. Это не прихоть пасечников, а условия климата. На более теплой Кубани кочующие пасеки качают мед в конце августа, а по-рой и в середине сентября. Тепла и цветов на юге еще хватит, чтобы пчелы подготовились к зимовке. Украина же севернее, и сезон там кончается раньше. Поэтому к 19 августа основные хлопоты на пасеках позади. Самое время показать товар лицом.

Какой рак вкуснее?Последнее время почему-то частенько приходится слышать: «самый вкусный рак — малень-кий». Он и сочнее, и нежнее. Об этом пишут кулинарные бло-геры и глянцевые журналы, об этом рассказывают торговки на рынке. Я подозреваю, что они это и придумали.

91

92 август 201292

еда

великобриТания: вливаемся в ПеТербороПивной фестиваль в Петерборо в этом году отметит 35-летие. Родился он как вполне коммерческое мероприятие по инициативе британской Компании натурального эля (Campaign for Real Ale), решившей популяризировать тради-ционные британские сорта. Но возник он все же не на пустом месте.Конец августа в Британии — время вызревания первого эля из нового ячменя, из свежего солода. В эту пору местные пивовары традиционно устраивали дегустации, мерились мастерством и талантом, с помощью гостей выбирали «лучшего в профессии». Гости же, в основном завершившие полевые работы, с энтузиазмом вливались в процесс. Такие локальные «Дни пивовара» устра-ивались (и устраиваются поныне) почти в каждом округе, в каждом графстве. Оставалось только увеличить их в масштабе, что и было сделано.Сегодня фестиваль в Петерборо собирает производителей пива со всего мира, представляющих только эля более 350 сортов. Продегустировать все, на что за пять дней хватит сил, съезжается 30—40 тысяч гостей. Праздники с танцами, ло-тереями и розыгрышами призов затягиваются до рассвета и вполне естественно перетекают в следующий день. В итоге фестиваля всенародным голосованием выбирают чемпиона пивоварения и Лучшую новую пивоварню.

исПания: ТомаТное ПобоищеИспанская Томатина стоит немного особняком. Она выросла из чествования покровителя города Буньоль святого Луи Бертрана и Богоматери-защитницы. Но стоит ли пояснять, что чествовали покровителей после того, как (естественно — с их помощью) собирали урожай? А последние двести лет окрестности Буньоля славятся своими томатами.

Нынешний вид праздник принял в 1945 году, после того, как какая-то веселая компания устроила посреди города побоище с бросанием помидорами. Позже Томатину запрещали, а с 1970 года она вернулась и стала ежегодной. Сам фести-валь — это неделя музыки, ярмарок, фейерверков и парадов. В предпоследнюю ночь проходит конкурс мастеров паэльи. А в последний день на центральную площадь Буньоля прибывают десятки грузовиков с помидорами. Сейчас их требуется так много, что приходится закупать в соседних провинциях — из соображений экономии. Струя воды из пожарного брандсбойта сигнализирует начало веселья. Битвы каждого против всех.Битва имеет простые правила. Ничего, кроме помидоров, не кидать. Помидор перед броском — раздавить. Одежду не рвать. Первые два правила соблюдаются. Третье — нет, участники в охотку дерут в лоскуты любую замеченную одежду. Поэтому опытные «томатные бойцы» предпочитают выходить на бой только в купальниках и очках. Ровно через час новая струя из брандсбойта сигнали-зирует о завершении вакханалий. После чего власти принимаются отмывать городок, а гости традиционно валяются в томатном соке, пока не дозреют до мысли сходить к речке и помыться.После Томатины в Буньоль приходит осень.

—

—

Наталья ПетроваНаталья Петрова говорит о том, что еда — источник энергии, источник любви, источник вдохновения: «когда видишь, насколько креативной может быть еда, то понимаешь, что все в жизни может быть с творческим под-ходом, положительными эмоциями и огромным желанием творить красоту вокруг себя. Поэтому я и назвала свой блог Good things — Хорошие вещи».

Если нет хороших стейков, их можно заменить прошутто крудо или пармской ветчиной.

яркийлетний

Когда приходит время зелени, овощей и фруктов, наступает пора легких и сочных блюд. Минимальная обработка, возможность сохранить максимум свежести и полезных веществ — вот чем ценится «своя» грядка. Блогер natalikka взяла, пожалуй, самое лучшее и тонкое для летнего рецепта, включая сразу трех почти мифологических героев — спаржу, стейк и клубнику.

94 август 201294

еда

паржа (аспарагус) и клубника особенно чтутся в качестве осо-бых гостей. Мы всегда ждем их появления с каким-то трепетом.

Наверное, потому что сезон как у спаржи, так и у клубники недолог — не успеваешь в полной мере на-сладиться, а их уже и нет. Поэтому и стараемся мы эти дары природы съедать, практически не подвергая термической обработке, сохраняя их яркий цвет, свежий вкус и вы-раженный аромат. Кстати, знаете ли вы, что в одном ряду со спаржей — гиацинты и ландыши, которые состоят с ней в одном семействе спаржевых? Если присмотреться, только что выбившийся из земли гиацинт и впрямь ее напоминает.

Итак, в честь вышесказанного по-звольте предложить рецепт, в ко-тором сочная клубника, легкая спаржа и мягкий камамбер акком-панируют нежному стейку. В том, что клубника и спаржа — прекрас-ные компаньоны, вы наверняка не сомневаетесь, ведь они уже давно себя зарекомендовали в паре. А вот объединить клубнику и стейк на-верняка не многие решались, по крайней мере, лично, а не заказы-вая в ресторане. Попробуем? Глав-ное — соблюдать важное правило: все должно быть очень свежим и нежным.

с

Чтобы стейк получился нежным и ароматным, нужно выбрать самое свежее и самое нежное мясо. Из реберной или поясничной, в крайнем случае — из бедренной части. Хороший стейк хорош тем, что ему требуется минимум обработки. Его даже не нужно мариновать. Лишь немного натереть свежемолотым перцем и солью, отправить на хорошо разогретую сковороду (которую нужно совсем чуть-чуть сбрызнуть оливковым маслом) и обжарить в течение 3—4 минут с каждой стороны. Главное для достижения идеального результата — не передержать мясо. Лучше снять его с плиты еще до того, как из него начнет выделяться сок, положить в емкость и накрыть фольгой. Таким образом стейк сам дойдет до нужного состояния медиум, о чем будет свидетельствовать сохранившаяся внутри нежно-розовая часть. Оставьте мясо доходить, в это время можно перейти к «салатной части».

Спаржу промыть и отправить вариться на пару. Сделать это можно в пароварке, мультиварке или вообще отварить обычным способом. Мо-лодая спаржа не требует предварительной очистки и готовится быстро, не более 10 минут. Пока она варится, помыть клубнику и салатные листья. Каждую ягодку разрезать вдоль на 4 части. Подготовить сыр: разрезать его на 6 равных кусочков (в виде долек). Готовую спаржу вы-ложить на блюдо (по 6—8 штук на порцию), поверх нее — листья салата, затем распределить клубнику и сыр. Охлажденный стейк разрезать на полоски и выложить поверх салата. Сбрызнуть все это оливковым маслом, полить тонкой струйкой меда (не переборщите!), посыпать кедровыми орешками (тоже совсем чуть-чуть) и сразу подавать.

Рецепт

2 порции

1 говяжий стейк (предпочтительно рибай или стриплойн)

свежемолотый перец соль

12—16 стеблей молодой спаржи

3—4 клубнички

60 г мягкого сыра камамбер (или около половины 125-граммовой упаковки)

горсть смеси салатных листьев (можно обойтись рукколой)

оливковое масло

немного меда и кедровых орешков

95

Покупая спаржу, стоит выбирать плотные сформировавшиеся стебли. Если она упакована в коробку или в пучок, внимательно осмотрите нижний слой, проверьте кончики, они должны быть твердыми. Хранить же ее нужно в холодильнике, развязав.

«Открытие нового блюда важнее для

счастья человеческого, чем открытие нового

светила», — утверждал Брийя-Саварен. Не будем

настаивать. Но уверены, что открытие новых сочетаний

сухого вина «Cru Lermont Шардоне» с паназиатской

кухней многих порадует точно.

ЧРЕЗМЕРН

ОЕ УПОТРЕ

БЛЕНИЕ А

ЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ В

АШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕРН

ОЕ УПОТРЕ

БЛЕНИЕ А

ЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ В

АШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

СвежеСтьоткрытия

Не Секрет, чтО при СвОем рОжде-Нии мНОгие прОизведеНия иС-куССтва, СтавШие впОСлед Ствии клаССикОй, привлекали НОвиз-НОй идей, реШеНий и пОдачи. и имеННО СпОСОБНОСть вСегда Быть актуальНым Отличает СОз-даННОе На ОСНОве клаССичеСкО-гО СОрта виНО «крю лермОНт Шар-дОНе» ФаНагОрии. в чем егО ак-туальНОСть, раССказал ШеФ-пОвар «Wok Café» алекСаНдр крыСькО.


АлексАндр крысько,шеф-повар Wok café

мини-бар

рекл

ама

ЧРЕЗМЕРН

ОЕ УПОТРЕ

БЛЕНИЕ А

ЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ В

АШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

ЧРЕЗМЕРН

ОЕ УПОТРЕ

БЛЕНИЕ А

ЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ В

АШЕМУ ЗД

ОРОВЬЮ

Краснодар, ул. Ставропольская, 212, тел. 235-71-11; п. Сенной, ул. Мира, 49, тел. (86148) 387-47fanagoria.ru

Хотите научиться разбираться в винах и самостоятельно подбирать винок столу — запишитесь на курсы Школы вина fanagoria.ru/recили по тел. 918 324-95-01.

97

«Cru Lermont Шардоне» — марочное сухое белое вино из коллекции, созданной по традиционным французским технологиям и выдержанной в дубовых бочках, что придает напитку неповторимый стиль.

виноград «шардоне» отличают элегантность и аристократичность. С легкой руки виноделов он может стать основой для вин разных стилей, но именно в сухом вине в полной мере раскрывается его благородная красота.

Фирменные роллы заведения готовятся из нежнейшего филе лосося,тигровых креветок и тайского омлета. ролл Wok позволит насладиться всеми аспектами вкуса в традиционном восточном блюде.

гигантские новозеландские мидии VIP, слегка прива-ренные, подаются с соусом «чап-ча», приготовленным в воке на основе соевого соуса, зеленого лука и пикантных тайских специй. завершают картину сочный лимон и дольки огурца, придающие вкусу блюда особую свежесть.

Характеристики«крю лермонт Шардоне» отличает сложный вкус с характерной для та-манских вин кислинкой, которая на фоне легкой минеральности обладает особой стилистикой, придаваемой длительной выдержкой в дубовых боч-ках. нос вина подкупает сочетанием ароматов сочных фруктов с благоуха-нием свежей выпечки. Вкус полный и слегка маслянистый, что невероят-ным образом делает его идеальным для сочетания с блюдами тайской и паназиатской кухни, для которых не свойственно употребление вин. он настолько яркий и в то же время тон-кий, что сочетание с традиционными для Востока пряностями и специя-ми, включая васаби и маринованный имбирь, не только не заглушит сам напиток, но и позволит по-новому раскрыться органолептическим свой-ствам блюд. Послевкусие продолжи-тельное, но легкое.

ПодачаВино стоит подавать охлажденным до 12—13 °с. оно не только освежит, но и позволит в полной мере насладиться неординарностью гастрономического тандема, предлагаемого в рамках обе-да в ресторане паназиатской кухни. Умами — так называемый пятый вкус, или практически пятый элемент гур-манского наслаждения, являющийся особой гордостью восточной кухни, — раскроется в полной мере в сочетании с сухим вином из винограда сорта «шардоне».

Ассоциациикажется, это вино просто создано для того, чтобы его разделить с хорошей компанией, когда обеду сопутствует увлекательная беседа. Впрочем, оно так же идеально подходит для гур-манского ужина в одиночестве, когда после долгого дня хочется взять паузу и посвятить все свое внимание откры-тию для себя новых сочетаний вкусов. «крю лермонт Шардоне», будучи клас-сикой, в этом смысле очень актуально.

рекл

ама

Ролл WoK

Нежнейшее блюдо из судака в кисло-сладком соусе «ир-ман», приготовленное по старинным китайским рецептам, подается с соусом из манго, красного болгарского перца, моркови и ананасов. идеальное блюдо для двоих на романтическом ужине.

СудакиРман

мидиив СоуСе

огда я переехал из Крас-нодарского края в Австра-лию, к здешним винам относился очень скепти-чески, ведь культура ви-ноделия зародилась дале-ко отсюда. Однако Новый

Свет очень быстро развивается: сегодня у Австралии самый большой экспорт и са-мые низкие налоги на вывозимый из стра-

ны виноград. Огромный поток идет в Америку, Чили, Европу, австралийские вина занимают третье место по узнаваемости. Не последнюю роль сыграло то, что в Австралии сложно найти что-то, сделанное без оглядки на маркетинг. Но все

же мне кажется, что я потрачу на изучение австралийских вин — таких, какие они есть — как минимум лет пять, поскольку их очень много и достичь какого-то пони-мания можно только путем бесконечных дегустаций.Стратегия продаж австралийских произво-дителей проста: они пытаются захватить не качеством вина, а его количеством и маркетингом. А также ценами. На недавнем винном форуме в Сиднее я получил тому фактическое подтверждение. Представьте, отлитие новой бутылки стоит всего 0,88 австралийского цента. Произво-дители полностью перешли с классических пробок из коры пробкового дерева (которые производятся в Португалии) на винтовые, следовательно, вино не может долго сохра-няться — оно не дышит. Зато стоимость такой пробки — всего 20 австралийских центов. Отсюда проистекает особенность, которая отличает Австралию от Старого винного Света: все производимые здесь вина делают молодыми, ориентируясь на

то, чтобы их выпили едва ли не на следующий день после созревания, их нет смысла выдерживать.

В силу этого мест ные вина сра-зу привлекают внимание своей полнотой и яркостью. Большин-ство из них обычно очень раз-вито в назальном плане (первые нотки воспринимаются носом), но «не дотягивает» до уровня европейских вин, которые как минимум на 2—3 секунды остав-ляют яркое послевкусие.

В австралийском вине этого пока не на-блюдается. В среднем, надо отдать долж-ное, их качество вполне достойное, на уровне португальских и испанских вин. Но, как это всегда бывает, из того, что экс-портируется, есть вина, которые просто нельзя пить, а есть и такие, которые на поверку оказываются весьма привлека-тельными. Например, вино под названием «What Ever» — «Что угодно». Основная идея позиционирования: «это красное вино подойдет к любому блюду на вашем столе». Помимо предложения хорошего продукта с покупателя снимается нелег-кая задача подбора конкретного напитка под определенное меню. Весьма впечат-ляющие образцы австралийского вина встречаются и в Краснодаре, например Stump Jump. В его основе гренаш и шираз с добавлением местных сортов. Оно по-дается охлажденным до 18 °С. Однако в поисках действительно изыскан-ного вина дорога заедет вас в глухие про-винции — Hunter Valley, Frankfurt Hills и другие регионы, далекие от путей экспор-

теров. Стоит ли Старому Свету опасаться растущего влияния австралийских вин? Это вечный вопрос. Для начала надо разгра-ничить понятия «эстетика вина» и «ординарное по-

требление». Есть французские виноград-ники Шабли, продукция которых всегда будет уникальна из-за особой минерализа-ции почв. А с другой стороны, есть Бернар Магре, который скупает виноградники по всему миру. Если он приобретет земли в Ав-стралии и стандартизирует вина под свой бренд, то они начнут набирать обороты уже на другом уровне и будут котироваться на уровне классических европейских вин, но сохранят ли они свое лицо — сказать с уверенностью нельзя. Можно ли, видя пример Австралии, надеяться на то, что в скором времени и российские вина займут видное место? До революции у нас делали отличные рислинги и гевюрцтраминеры, но потом все это заглохло, и до нулевых все было ориентировано только на мас-сового, не очень богатого и разборчивого потребителя. Новые марки «Фанагория», «Лефкадия» только набирают обороты, про-ходя сегодня тот путь, по которому Австралия идет начиная с 70-х го-дов. В 90-х она начала экспорт вина в Америку, а о наших винах тогда еще никто и не слышал. Да и сейчас громко о них не говорят. Поэтому пока если сравнивать, то австралийское вино выигрывает. Но и кубан-ские вина растут, что не может не радовать.


суждение

Антона Федорченко*колонка

* сомелье, специалист в области HORECA.

К

отдыхотдыхотдых

КАКИЕ БАРЫ, КАФЕ И РЕСТОРА-НЫ НЕЛЬЗЯОБОЙТИ СВОИМ ВНИМАНИЕМ В КРАСНОДАРЕ→ 100 стр.

ОТ ОТДЫХА ГАСТРОНО-МИЧЕСКОГО, КОТОРЫЙ МОЖНО ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ, - К ОТДЫХУ ПОЛНОВЕСНОМУ, ДЛЯ ДУШИ И ТЕЛА, С ВЫЕЗДОМ ИЗ ГОРОДА

ГДЕ ПРОВЕСТИ ДЕЛОВЫЕ ПЕРЕ-ГОВОРЫ, ОТПУСК ИЛИ ВЫХОДНЫЕ ДНИ→ 105 стр.

В сеть отелей Ritz-Carlton входит 77 заведений в крупней-ших городах 25 стран мира. В ближайшее время в планах компании открытие 36 новых гостиниц. От том, где еще можно славно провести отпуск, читайте в гиде Weekend.

август 2012

ул. О

ктяб

рьск

ая

ул. Гоголя

В то же время эксклюзивность и отменное качество не означают чрезмерной стоимости вин: итальянских Gayá, французских Nuits Saint Georges, израильских кошерных вин Yarden Mount Hermon, шампанских Ayala и иных превосходных напитков Старого и Нового Света можно отведать по вполне демократичным ценам.

Время работы

12:00–23:00

ЗакаЗ столика

267-21-31909 456-66-67

средний счет

1800–2500 руб.

банкетный Зал

32 места

кухня

европейская,Французская

www. LaGourmet.su

1-й зал

2-й зал

средний счет

1500–2000 руб.

кухня

средиземно-морская,детскоеменю

беЗналичный расчет

реСтораННый комплекС

La Gourmet

ресторан La Gourmet не перестает удивлять сво-их гостей: теперь в меню огромный выбор экзо-тической рыбы, камчатские крабы и разнообраз-ные моллюски; все это представлено гостям в профессио нальном аквариуме ресторана.

Веранда ресторана La Gourmet — это особый архитектурный проект, позволяю-щий гостям заведения наслаждаться всеми прелестями трапезы на свежем возду-хе и не зависеть при этом от капризов природы. Продуманный до мелочей интерьер, безупречное обслуживание, неповторимая кухня — все это создает исключитель-ную атмосферу высококлассного ресторана. «мы можем изменить все, кроме перво-го впечатления», — кредо команды заведения. Первое же впечатление не обманет: в La Gourmet присутствует вкус во всем.

Гоголя, 47

Зал для некурящих

ПаркоВка

Салат из фуа-гра с белыми грибами

Мильфей

Тартар из тунца

ресторан La Gourmet — заведение VIP-класса с очень серьезной кухней европейского на-правления с уклоном во французскую гастроно-мию. В меню представлены как классические, созданные по устоявшейся рецептуре, так и уникальные авторские блюда, которые в россии подают только в 2—3 ресторанах, где, так же как и в случае с La Gourmet, кухня была поставлена московской командой под руководством высо-коклассного специалиста, многие годы рабо-тавшего шеф-поваром в ведущих ресторанах столицы. В винной карте ресторана — более 160 наименований благородных напитков: ра-ритетных коньяков и элитных вин, не имеющих аналогов в краснодарском крае.

ул. Л

еван

евск

ого

ул. Промышленная

Украинская кухня давно стала знаменитой на весь мир. А некоторые блюда, например варе-ники и борщ, вообще вошли в меню между-народной кухни. Где же, как не в настоящей корчме, почувствовать весь вкус и прелесть не чуждой русской душе кухни? Уютная корчма «Диканька», стилизованная под украинский хуторок, встречает каждого гостя наливками собственного приготовления. К запотевшей рюмочке «Хреновухи» и «Чесночухи» подадут холодец по-домашнему с горчичкой и хреном, а какие здесь колбаски и котлетки домашние, сазан жареный и барабулька! А просто уто-лить жажду поможет варенуха из засушенных фруктов. А когда предлагают меню, глаза разбегают-ся. Шеф-повар Микола для затравки угостит «Кумовой заначкой» — салом в шоколаде. Поднесут «Дикую Аньку» (говяжья вырезка с картошечкой жареной и обилием овощей) на сковородке шкворчащей.

А на десерт — «Завертун яблочный», чтобы с лица не сходила довольная улыбка!Дети смогут не только вкусно поесть, но и развлечься в детском уголке игрушками и просмотром любимых мультиков.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

12:00–00:00

ЗАКАЗ СТОЛИКА

255-76-08

СРЕДНИЙ СЧЕТБЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ.

БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

80 МЕСТ

КУХНЯ

УКРАИНСКАЯ,КУБАНСКАЯ

www.dikanka-cafe.ru

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

БЕСПЛАТНЫЙWI-FI

КОРЧМА

«ДИКАНЬКА»

Николай Чепилов — шеф-повар корчмы «Диканька» — преданный поклонник клас-сики в лице Поля Бокюза. Николай с особым поварским трепетом относится к морепро-дуктам, выловленным в Средиземном море, и к средиземноморским же пряностям. Ни то, ни другое, ни третье не мешает ему при-думывать небанальные вариации на украин-скую тему и мастерски обращаться с мясом.

Промышленная, 21/1

В НАЧАЛЕ ЛЕТА КОРЧМА «ДИКАНЬКА» РАДА ПРЕДЛОЖИТЬ НОВЫЕ БЛЮДА.

Освежающие десерты и напитки, которые непре-менно улучшат настроение и привнесут чуть-чуть прохлады в знойные солнечные дни.

Десерт «Смуглянка»

Десерт«Литня прохлада»

Мохито клубничный

ул. Красных Партизан

1-й

Плас

тун

ский

про

езд

ул. П

ласт

унск

ая

Красных Партизан, 218


9:00–02:00


259-66-35

СРЕДНИЙ СЧЕТБЕЗ НАПИТКОВ

600 РУБ.


40 МЕСТ

БИЗНЕС-ЛАНЧ

12.00–16.00

КУХНЯ

ТРАДИЦИОННАЯ АНГЛИЙСКАЯИ ИРЛАНДСКАЯКУХНЯ

McKey pub & restaurant — первый тради-ционный британский паб в Краснодаре, традиционный в лучшем понимании этого слова — названный в честь знаменитого завсегдатая шотландских пабов, ценителя радостей жизни, хорошей кухни, стаканчика выдержанного виски и любимой сигары. Помимо всего вышеперечисленного, для любителей пива представлено 11 сортов (бельгийского, ирландского, голландского и английского) разливного пива.

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

Традиционные английские за-втраки подают в McKEY с 9 ча-сов утра.

Это яичница с наполнителями, каша «порридж» с ягодами или фруктами, оладьи с кленовым сиропом, свежая выпечка с ва-реньем собственного приготов-ления, ароматный кофе и обяза-тельно классический английский чай на выбор.


AMERICANEXPRESS


ПАРКОВКА

ЛЕТНЯЯТЕРРАСА


www.mckeypub.ru

Дмитрий Бронштейн, шеф-повар МсKey.Член Национальной гильдии шеф-поваров России. Мастер-шеф русской и европейской кухонь.

ПАБ И РЕСТОРАН

MCKEY

«Бараньи котлеты с баклажанной икрой»

Интерьер респектабельный, наполненный уютом, но не обреме-ненный излишней британской чопорностью, комфортный и дру-желюбный. Все детали интерьера пронизаны историей и духом Великобритании.

1-й

Сева

стоп

ольс

кий

прое

зд

2-й

Сева

стоп

ольс

кий

прое

зд

ул. Красных Партизан

ул. Красных Партизан, 206

Ресторан «Ширван» — как азербайджан-ский дворец, загостившийся в Краснодаре. Здесь стремятся максимально сохранить всю тонкость и изысканность традиций своей малой родины. Внутри «Ширвана» как в сказке — в основном зале и на светлой веранде шикарно и просторно, везде висят красивые ковры, лепнина и множество по-душек, глиняная утварь и медные подносы. Основная концепция ресторана: погрузить гостя в атмосферу расслабленности и уюта, дружелюбия и восточной неги.


11:00–24:00


253-92-30988 243-31-21СРЕДНИЙ СЧЕТ

1000-1200 руб.

КУХНЯ

АЗЕРБАЙДЖАН-СКАЯ


150 МЕСТ

КАЛЬЯННЫЙ ЗАЛ

60 МЕСТ

ЕВРОПЕЙСКИЙЗАЛ

30 МЕСТ

ВЕРАНДА

30 МЕСТ

VIP-КАБИНЕТ

10 ПЕрСОН

СКИДКИ

5% И 10%

РЕСТОРАН

«ШИРВАН»

Все кулинарные традиции берут нача-ло в культуре гостеприимства Баку. На кухне трудится команда профессиона-лов — все повара из Азербайджана, носители культуры. Шеф повар стро-го следит за качеством поставленной продукции, большинство ингредиен-тов для подаваемых здесь роскошных кушаний привозят прямиком с исто-рической родины.

Салат —севинч

Горячее блюдо — садж азербайджанский

«Ширван» — это место, где всегда светит солнце Азербайджана и где Вам рады.


ПАРКОВКА

ПОПРОБУЙБАКУ

НА ВКУС


рулетики Филадельфия

ул. К

расн

ая

ул. К

расн

ая

ул. Бабушкина

ул. Хакурате

«Будда Бар» — заведение с неповторимой атмосферой. Его не стоит причислять к кафе, ресторанам, караоке-барам или иным за-ведениям. Он — нечто особенное. Сюда стоит заглянуть в поисках необычной кухни в стиле фьюжн, где преобладают паназиатские традиции в авторском видении шеф-повара. Мистические интерьеры, уносящие вообра-жение далеко за пределы суетной городской жизни, и умиротворяющая музыка позволят переключиться с сиюминутных забот на спо-койное времяпрепровождение в компании с теми, кто вам действительно дорог.

На летней террасе инновационная система охлаждения, которая даже в самый жаркий день позволяет чувствовать себя в прохладе.


РЕСТОРАН, ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА12:00–06:00

КАРАОКЕ20:00–06:00


2-558-557СРЕДНИЙ СЧЕТБЕЗ НАПИТКОВ

1000–1500 руб.

КУХНЯ

АВТОРСКАЯ ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ

www.budda-bar.ru


ПАРКОВКА


РЕСТОРАН И КАРАОКЕ

«БУДДА БАР»

Красная, 174

Закуска из осьминога с ореховым кремом

Паназиатская кухня в адаптации Олега Сычова, шеф-повара заведения, в соединении с его ав-торскими находками сделала меню «Будда Бара» одним из самых интересных в городе. Присталь-ные взгляды к заведению прикованы еще и пото-му, что сам мэтр является законодателем «кулинар-ной моды» и обладателем множества престижных в гастрономическом мире наград и титулов, один из которых — победитель Международного крем-левского кулинарного кубка.

Фирменный летний ролл «Органик»

Теплый фруктовый салат с карри и курицей

Краснодар3 ЧАСА

Ж/Д ВОКЗАЛ:20 МИН.

АВТОВОКЗАЛ:20 МИН.

КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ

КОНГРЕСС-ЦЕНТР

2 РЕСТОРАНА, 6 БАРОВ,НОЧНОЙ КЛУБ

ТРАНСФЕР

ТРЕНАЖЕРНЫЙЗАЛ

БАССЕЙН

СПОРТИВНЫЕ ПЛОЩАДКИДЛЯ ИГР ВБАСКЕТБОЛ,ВОЛЕЙБОЛ,МИНИ-ФУТБОЛ С ИСКУССТВЕННЫМПОКРЫТИЕМ

ТЕННИСНЫЕКОРТЫ

БИЛЬЯРДНАЯ

КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС

«ГАЗПРОМЯМАЛ»

ТУАПСИНСКИЙ РАЙОН, П. НЕБУГ.

тел. (86167) 97-03-5MOLNIA.RU

На территории комплекса находится современный Центр восстановительной медицины европейского уровня площадью 6000 кв. м. оснащеный новейшим оборудо-ванием ведущих мировых производителей – Германии, Швейцарии, Японии, Голландии и России.

ПРОГРАММЫ ЛЕЧЕНИЯ:• базовая• базовая детская• иммунитет• грация• антистресс• здоровое сердце• свободное дыхание• здоровье женщины• здоровье мужчины• легкая походка

КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС «ГАЗПРОМ ЯМАЛ» ЭТО САМЫЙ СОВРЕМЕН-НЫЙ И КОМФОРТАБЕЛЬНЫЙ КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС С РАЗВИТОЙ ИНФРАСТРУКТУРОЙ РАСПОЛОЖЕН НА ЧЕРНОМОРСКОМ ПОБЕРЕЖЬЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ, В ПОСЕЛКЕ НЕБУГ, ГДЕ СПОКОЙНОЕ ТЕПЛОЕ МОРЕ ПРЕКРАСНО СОЧЕТАЕТСЯ С МНОГОВЕКОВЫМ ЛЕСОМ И ГОРНЫ-МИ СКЛОНАМИ. ЛЕТОМ ЗДЕСЬ ДУЮТ ОСВЕЖАЮЩИЕ МОРСКИЕ БРИЗЫ, СМЯГЧАЮЩИЕ ЖАРУ. МЯГКИЙ КЛИМАТ ПОЗВОЛЯЕТ КУПАТЬСЯ В МОРЕ И ПРИНИМАТЬ СОЛНЕЧНЫЕ ВАННЫ С МАЯ ПО ОКТЯБРЬ.

СалатГреческий

Свинина гриль

Черное море

Туапсе,Газпром«Ямал»

Краснодар3 ЧАСА

Ж/Д ВОКЗАЛ:20 МИН.

АВТОВОКЗАЛ:20 МИН.

КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ

КОНГРЕСС-ЦЕНТР

2 РЕСТОРАНА, 6 БАРОВ,НОЧНОЙ КЛУБ

ТРАНСФЕР

ТРЕНАЖЕРНЫЙЗАЛ

БАССЕЙН

СПОРТИВНЫЕ ПЛОЩАДКИДЛЯ ИГР ВБАСКЕТБОЛ,ВОЛЕЙБОЛ,МИНИ-ФУТБОЛ С ИСКУССТВЕННЫМПОКРЫТИЕМ

ТЕННИСНЫЕКОРТЫ

БИЛЬЯРДНАЯ

КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС

«ГАЗПРОМЯМАЛ»

ТУАПСИНСКИЙ РАЙОН, П. НЕБУГ.

тел. (86167) 97-03-5MOLNIA.RU

На территории комплекса находится современный Центр восстановительной медицины европейского уровня площадью 6000 кв. м. оснащеный новейшим оборудо-ванием ведущих мировых производителей – Германии, Швейцарии, Японии, Голландии и России.

ПРОГРАММЫ ЛЕЧЕНИЯ:• базовая• базовая детская• иммунитет• грация• антистресс• здоровое сердце• свободное дыхание• здоровье женщины• здоровье мужчины• легкая походка

КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС «ГАЗПРОМ ЯМАЛ» ЭТО САМЫЙ СОВРЕМЕН-НЫЙ И КОМФОРТАБЕЛЬНЫЙ КУРОРТНЫЙ КОМПЛЕКС С РАЗВИТОЙ ИНФРАСТРУКТУРОЙ РАСПОЛОЖЕН НА ЧЕРНОМОРСКОМ ПОБЕРЕЖЬЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ, В ПОСЕЛКЕ НЕБУГ, ГДЕ СПОКОЙНОЕ ТЕПЛОЕ МОРЕ ПРЕКРАСНО СОЧЕТАЕТСЯ С МНОГОВЕКОВЫМ ЛЕСОМ И ГОРНЫ-МИ СКЛОНАМИ. ЛЕТОМ ЗДЕСЬ ДУЮТ ОСВЕЖАЮЩИЕ МОРСКИЕ БРИЗЫ, СМЯГЧАЮЩИЕ ЖАРУ. МЯГКИЙ КЛИМАТ ПОЗВОЛЯЕТ КУПАТЬСЯ В МОРЕ И ПРИНИМАТЬ СОЛНЕЧНЫЕ ВАННЫ С МАЯ ПО ОКТЯБРЬ.

СалатГреческий

Свинина гриль


Туапсе,Газпром«Ямал»


Салат цезарьс курицей

В то же время эксклюзивность и отменное

АЭРОПОРТ:15 КМ.

Ж/Д ВОКЗАЛ:10 КМ.

АВТОВОКЗАЛ:4 КМ.

КУРОРТНЫЙРЕСТОРАН«ДЕ ЛА МАПА»

БАССЕЙН ДЛЯ ВЗРОСЛЫХИ МАЛЫШЕЙ

ДЕТСКАЯКОМНАТА

ПАРКОВКАУ ОТЕЛЯ

ИНТЕРНЕТ WI-FI

За дополнитель-ную плату

БАР У БАССЕЙНА

КАФЕ«ДЕ ЛА МАПА»

ТРАНСФЕР

АВТОСТОЯНКА

ДЕПОЗИТНАЯ ЯЧЕЙКА

ПРОКАТСПОРТИВНОГО ИНВЕНТАРЯ

КРОВАТКА ДЕТЯМДО 3Х ЛЕТ

ОТЕЛЬ

ДЕ ЛА МАПА

АНАПА, УЛ. ПРОТАПОВА, 102

тел. 8 (86133) 3-23-71WWW.DELAMAPA.COM

Отель располагает современным удобным конференц-залом с демонстрационной техникой, где вы сможете провести семи-нар, конференцию или презентацию. Отдых гостей отеля в летний период дополнит бассейн для взрослых и малышей. Вы обя-зательно останетесь довольны и захотите приехать к нам еще раз!

ОДНОМЕСТНЫЙ НОМЕРОдна комната, санузел с душем, балкон, возможность создания дополнительного места (кресло-кровать).

от 1 150 руб. в сутки*

ДВУХМЕСТНЫЙ НОМЕРПредназначен для проживания двух гостей, санузел с ванной, балкон, возможность создания дополнительного места (кресло-кровать).


СТУДИЯНомер предназначен для проживания двух и более гостей, санузел с ванной, балкон, возможность создания дополнительного места (диван), кроватка для детей до 3х лет.


ЛЮКСНомера «Люкс» состоят из двух жилых комнат. Они рассчитаны на проживание двух и более гостей, предлагается кроватка для детей до 3х лет.


ВЫБИРАЯ ОТЕЛИ В АНАПЕ, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА КОМФОРТАБЕЛЬ-НЫЙ ОТЕЛЬ «ДЕ ЛА МАПА», КОТОРЫЙ ПРИЯТНО УДИВИТ ВАС ИНДИ-ВИДУАЛЬНЫМ ПОДХОДОМ ПРЕДЛАГАЕМОГО ОТДЫХА. КОМФОРТНОЕ ПРОЖИВАНИЕ В ОТЕЛЕ СКЛАДЫВАЕТСЯ НЕ ТОЛЬКО ИЗ УЮТНЫХ НОМЕ-РОВ, НО И НЕОБХОДИМОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ, КОТОРАЯ СДЕЛАЕТ ВАШ ОТДЫХ ПРИЯТНЫМ И УДОБНЫМ.

* Цены уточняйте при бронировании.

Отель«Де Ла Мапа»

КофеКапуччино


Салат цезарьс курицей

В то же время эксклюзивность и отменное

АЭРОПОРТ:15 КМ.

Ж/Д ВОКЗАЛ:10 КМ.

АВТОВОКЗАЛ:4 КМ.

КУРОРТНЫЙРЕСТОРАН«ДЕ ЛА МАПА»

БАССЕЙН ДЛЯ ВЗРОСЛЫХИ МАЛЫШЕЙ

ДЕТСКАЯКОМНАТА

ПАРКОВКАУ ОТЕЛЯ

ИНТЕРНЕТ WI-FI

За дополнитель-ную плату

БАР У БАССЕЙНА

КАФЕ«ДЕ ЛА МАПА»

ТРАНСФЕР

АВТОСТОЯНКА

ДЕПОЗИТНАЯ ЯЧЕЙКА

ПРОКАТСПОРТИВНОГО ИНВЕНТАРЯ

КРОВАТКА ДЕТЯМДО 3Х ЛЕТ

ОТЕЛЬ

ДЕ ЛА МАПА

АНАПА, УЛ. ПРОТАПОВА, 102

тел. 8 (86133) 3-23-71WWW.DELAMAPA.COM

Отель располагает современным удобным конференц-залом с демонстрационной техникой, где вы сможете провести семи-нар, конференцию или презентацию. Отдых гостей отеля в летний период дополнит бассейн для взрослых и малышей. Вы обя-зательно останетесь довольны и захотите приехать к нам еще раз!

ОДНОМЕСТНЫЙ НОМЕРОдна комната, санузел с душем, балкон, возможность создания дополнительного места (кресло-кровать).


ДВУХМЕСТНЫЙ НОМЕРПредназначен для проживания двух гостей, санузел с ванной, балкон, возможность создания дополнительного места (кресло-кровать).


СТУДИЯНомер предназначен для проживания двух и более гостей, санузел с ванной, балкон, возможность создания дополнительного места (диван), кроватка для детей до 3х лет.


ЛЮКСНомера «Люкс» состоят из двух жилых комнат. Они рассчитаны на проживание двух и более гостей, предлагается кроватка для детей до 3х лет.


ВЫБИРАЯ ОТЕЛИ В АНАПЕ, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА КОМФОРТАБЕЛЬ-НЫЙ ОТЕЛЬ «ДЕ ЛА МАПА», КОТОРЫЙ ПРИЯТНО УДИВИТ ВАС ИНДИ-ВИДУАЛЬНЫМ ПОДХОДОМ ПРЕДЛАГАЕМОГО ОТДЫХА. КОМФОРТНОЕ ПРОЖИВАНИЕ В ОТЕЛЕ СКЛАДЫВАЕТСЯ НЕ ТОЛЬКО ИЗ УЮТНЫХ НОМЕ-РОВ, НО И НЕОБХОДИМОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ, КОТОРАЯ СДЕЛАЕТ ВАШ ОТДЫХ ПРИЯТНЫМ И УДОБНЫМ.

* Цены уточняйте при бронировании.

Отель«Де Ла Мапа»

КофеКапуччино

94

афишаафиша В августе в Анапе всех ждут два объекта, от созер-цания которых невозможно оторваться — льющаяся, а в данном случае текущая вода и работающий человек, в данном случае спортсмен.

август 2012

Первенство России по полиатлону, Анапа, 23—31 августа

КАКОВОИНОСТРАНЦУ В РОССИИ:ЗАНДЕР СМИТ→ 108 стр.

СЛАВНЫЕ И БЕССМЫСЛЕННЫЕ КИНОРИМЕЙКИ→ 110 стр.

НАЧАЛОСПОРТИВНОГО СЕЗОНА→ 112 стр.


АфишААфишА

акие стереотипы о России развеялись, когда вы впервые посетили страну? Когда я собирался в Россию со своей группой, меня предупредили: «НИКОГДА

не общайся с представителями власти, иначе они безо всякого разбирательства отправят тебя прямиком в тюрьму без суда и следствия». Тем не менее на моих рок-н-ролльных

шоу в Перми охранники были к нам доброжелательны и с удовольствием фотографировались. Еще многие говорили, что русские девушки потребительски настроены по отношению к американцам, носят только темные очки «Прада», шпиль-ки, дизайнерские джинсы и отлича-ются недружелюбным поведением. Однако RRR (Run Run Run. — Прим. ред.) подружились со многими рус-скими девушками и обзавелись фа-натками. Они всегда с восторгом нас фотографировали, как, например, в московском «Старбаксе».

Как путешествовать по России, не потеряв багажа и душевного покоя? Если передвигаться по России самолетом, долгих перелетов будет много, потому что страна

очень большая. Так что с собой надо брать четыре вещи: паспорт, айпод, влажные салфетки и кофе. Стюардессы очень милы, но они не понимают, почему американцы просят добавить в колу или кофе лед. Ну нравится мне лед, что поделаешь?! Стоит приземлиться, начинается кошмар. Есть только один способ не потерять багаж в России: нужно либо брать его с собой на борт, либо нанять лучшего российского тур-менеджера, что мы и сделали. Мы наблюдали за тем, как он полчаса объяснял не желающим прислушиваться к голосу разума представителям аэропорта ситуацию с нашими паспортами, пунктами назначения и багажом. Он проявлял настойчивость до тех пор, пока они не согласились. Не будь этого переводчика и адвоката в одном лице, нас бы навечно от-правили в Сибирь, а наш багаж — в Казахстан. Мы же в тот момент были так вымотаны джетлагом, что просто хотели лечь спать.

Случалось ли вам пользоваться общественным транспортом, и правдиво ли утверждение, что в русском метро может выжить только Терминатор в третьем поколении?

Когда мы впервые приехали в Россию, останавливались в отелях. Но для интервью и кон-цертов в Москве я снял квартиру у Белорусского вокзала. Я отправился в метро, но, поскольку русского не знаю, нарвался на ужасное приключение. Я никогда не видел, чтобы эскалатор уходил так глубоко под землю. Указателей на английском не было, сотрудники не могли ответить на мои

Группа RRR, базирующаяся в Лос-Анджелесе, знаменита своими лиричными инди-рок-композициями. Состав группы: Ник Спек (бас-гитара), Даг Пал-мер (гитара), Франциско Декун (ударные, перкуссия) и Алек Спек (свет, клавишные, мело-дика). Солист (и гитарист) — Зандер Смит.

С Россией Зандера связыва-ют русский темперамент, до-ставшийся от мамы, урожен-ки Санкт-Петербурга, давнее знакомство с группой «Мумий Тролль», работа с которой при-вела к созданию песни с трудно-произносимым для иностранцев названием «Do Svidanya», турам с выступлением на Красной пло-щади, и множество русских по-клонниц в «Твиттере».

Зандер Смитв Социальных Сетях:

runrunrunmusic.com xandersmithmusic.com

@Runxandersmith

xander.smith.7

Еду я на РодинуГруппа Run Run Run даст единственный концерт в столице России. решил узнать у ее солиста, каково это — ко-лесить по нашей стране.

К

108

АфишА

беседовАлА

Юлия Бахмет

фото

LEE CHERRY

год основания группы RRR Зандером Смитом. Он решил собрать коллектив после того, как совершил поездку в парк Джошуа Три, где записал не-сколько первых треков с про-дюсером Фредом Дрейком.

год выпуска первого сольный альбома Зандера Смита — «Hey San Pedro». Предполагается, что часть композиций будет ис-полнена 19 августа в Риге на совместном с «Мумий Троллем» концерте, посвященном Дню города, и 21 августа на сольном выступлении RRR в московском клубе «16 тонн».

«Мы открыты для людей и очень любим напрямую общаться со своими поклонниками. Ис-пользуем для этого каждую возможность. В этом смысле социальные сети просто неза-менимы». Однажды RRR про-дали билетов на предстоящие концерты на 7 тысяч долларов за 20 дней только с помощью «Твиттера».

вопросы. Так что я плутал часами, бродя кругами, как испуганный американский крот, потеряв-шийся под землей. В другой раз я взял такси, которое кружило еще больше, пока в салоне играл шансон и ремиксы на Леди Гагу, — и все равно потерялся в поисках грузинского ресторана.

Кто казался и оказался большей угрозой: российские полицейские или карманные воришки? В городах вроде Санкт-Петербурга я ходил в одной теплой куртке без багажа, так что не ду-

маю, что интересовал карманников. А вот полицейский не выглядел дружелюбным, когда я спросил его, как найти метро. В Москве я спросил: «Где Кремль?», и полицейский попросил до-кументы. Думаю, что он не начал меня допрашивать лишь потому, что получил по рации какое-то более важное сообщение.

Дайте пару практических советов тем, кто решит пойти «по пути Зандера»: как выбрать отель и на что обращать внимание, где и что есть, что и в какой компании пить?

Отели в России очень дорогие, лучше остановиться у друзей или вместе снять квартиру на неделю. Лето здесь бывает очень жарким, а зима — очень холодной, так что, отдавая за номер в отеле круглую сумму, стоит попросить хороший сплит. Я думаю, что есть лучше всего в гостях у друзей, которые готовят прекрасные русские блюда. Лучшая еда — конечно, водка. Но я очень люблю десерты, так что на обед и ужин рекомендую шоколад.

Как выжить лицом к лицу с хваленым русским гостеприимством, и что вы думаете о взаимо-отношениях россиян с деньгами?

Русские, которых я встречал, проявляют массу дружелюбия. Может, они считают, что я рас-скажу им голливудские истории, поведаю о том, как встречал Guns N’Roses, Джорджа Клуни или Мадонну? Или, может, кто-то из них слышал, что я изначально был Сашей, чья мама родом из Питера. Что же касается денег, я так и не понял, что там за курс у рубля. Каждый раз, когда я рас-плачиваюсь рублями, продавцы на меня так выжидательно смотрят, что я просто отдаю им все. Думаю, многим русским приходится вдумчиво обращаться с деньгами из-за сложной экономи-ческой ситуации, и в то же время я очень рад, что они так щедры в отношении RRR.

Зачем и кому стоит съездить в Москву, Пермь, Казань и другие российские города? Самые инте-ресные места, и что вы о них знаете?

Я точно знаю лучшие места в прекрасных российских городах, которые надо посетить. Во-первых, Москва. Все в мире мечтают посетить Кремль и Красную площадь, а RRR как раз играли там для тысяч людей. Я специально взял такси, чтобы сфотографироваться со своей любимой погремушкой, которую мы использовали в нашей песне «Pico». В Санкт-Петербурге, конечно, нужно посетить Эрмитаж. Однако мое любимое местечко там располагается на главной улице, и продают там только шоколад! В Перми мы гуляли и знакомились с прекрасными людьми. Казан-ская мечеть очень красива, и нам довелось побродить там внутри, но туда нельзя приходить с едой и фотографировать, так что не нарушайте это правило, иначе подвергнетесь строгому наказанию. По словам Олега Пунгина из «Мумий Тролля», отправляясь во Владивосток, стоит всенепременно взять с собой удочку. Он говорит, что из всех берегов Тихого океана здешние лучше всего подходят для рыбалки. Если повезет, можно поймать тунца для суши или, еще лучше, корейскую машину, которая свалилась с корабля и плавает. Это правда!

Что значит «быть знаменитостью» в России? Надеемся, вас не смутит этот вопрос, мы счи-таем вас настоящими звездами.

Если вы известны, многие будут с вами милы, это правда. Однако я не наблюдал, чтобы не-знакомцы в больших городах разговаривали друг с другом. Думаю, стоит заранее условиться о встрече с друзьями и родными, путешествуя в России. Тем не менее, если вы знаменитость, многие не побоятся оказать вам помощь. Так что советую вам прославиться, прежде чем устраи-вать отпуск в России.

Если можно, любимая история о путешествии в Россию. Поездка в Россию стала одним из лучших периодов моей жизни. Мне понравилось общать-

ся с русскими, получать новый опыт — с едой, русским языком, местами, всем, чем страна дели-лась с нами. В дни отпуска мы были туристами, но моя лучшая мечта сбылась. Я смог поделить-ся музыкой, которую написал дома, в Калифорнии, с миллионом русских — на концертах, по ТВ, в Интернете. Это огромная честь для меня и RRR. Мы славно повеселились run run running по всей России и делая дурацкие снимки. А еще нам довелось посетить Саяногорск, где нам пришлась по душе теплая погода. Вот тут мы встретили чудесных людей, прибывших на июльский фести-валь. А любимым эпизодом, думаю, назову случай, когда я навестил друзей в Санкт-Петербурге, которые приготовили мне великолепный ужин и оставили переночевать в своем доме. Они многое мне рассказали про российскую политику и культуру, а также о том, как Ленинград стал Санкт-Петербургом, о разнице между Советским Союзом и нынешней РФ. Spacibo вам от благо-дарной «американской рок-звезды»!

2001

2012

109


АфишА

Адский бункер: Черное Солнце

Некий нездоровый — да оно и понятно в нашем загрязненном ве-ществами и мыслями мире — симбиоз «Бесславных ублюдков» и зомби-хоррора явно не претендует на популярность первого, но и, кажется, не тянет на цельность второго. Вообще, расплодившиеся в последние годы подвиды фильмов с тегом «зомби» если не пугают, то вызывают подозрения. Судите сами: от зомби-трэш-комедий вроде «Добро пожаловать в Зомбиленд» до франшиз типа «Обители зла» и, как бы странно это ни звучало, зомби-арта — «28 дней спустя», в котором и зомби-то не так много, но вот Дэнни Бойл, не в обиду будь сказано любителям жанра, снимает несколько изысканнее Ромеро и Андерсон. Ну и не берется за изрядно протухшую тему возрождения Третьего рейха, по примеру людей, видимо, не способных увидеть/найти более интересные и, может быть, даже правдоподобные сю-жеты. Хотя да, слышали, слышали мы мнения, гласящие, что не нужно им правдоподобие, а хотят сказку, мифы и легенды. Но хоть бы качественно делали эти «сказки»!Фильм, наиболее вероятно, предназначен для тех, кто играет в игры, где на протяжении десятков уровней надо просто идти сквозь лес, убивая противника раньше, чем он убьет тебя. А ведь жизнь у этих ребят — имею в виду героев игр — такая тоскливая! Бессмысленно и беспощадно от кого-то спасаясь и кого-то убивая и пытаясь достичь не имеющей абсолютно никакого значения цели, герои тратят ваше время, не давая ничего взамен — ни картинки, ни идеи, ни даже намека на мечту, которую мы так жаждем обрести в кино.

Зомби-хоррор, фантастика101 мин. Великобритания

РежиссеР: Стив Баркер

В кадРе: Клайв Расселл, Ричард Койл, Кэтрин Стэдмен, Майкл Бирн

За кадРом:Продолжение нисколько не нашумевшего фильма «Адский бункер», который сложно найти даже на форумах с обсуждениями привлекательной темы зомби, ушло недалеко от первой части и оригиналь-ной игры «Outpost».

Outpost: Black Sun

КомедияФранция

Режиссер: Джеймс ХатВ кадре: Софи Марсо, Гад Эльмалех

Заслуга любого режиссера рангом ниже Ан-джея Жулавски в работе над фильмом, главную роль в котором играет Софи Марсо, — не поме-шать ей просто быть Софи Марсо! Невесомая француженка без возраста по-прежнему не ходит, а словно парит над землей, ее жесты легки, как взмах крыльев бабочки, а улыбка светла, как нежное летнее утро. Мать двоих детей, Софи с легкостью играет мать троих — столь же эмоциональную француженку, как она сама, разве что с более хаотичной судь-бой, — хотя что мы знаем о судьбе самой Мар-со, кроме того, что видим на обложках и — да, в кино, конечно же, в кино?

Любовь с препятствиями

Драма146 мин. Гонконг

Режиссер: Чжан ИмоуВ кадре: Кристиан Бейл, Пол Шнайдер

Дата выхода фильма объясняется умом и сообразительностью прокатчиков, убежден-ных в том, что фильм известного на весь мир режиссера не окупится в российском прокате, если не задержать выход более чем на полгода — мировая премьера состоялась 16 декабря 2011 года — и выпустить фильм сразу после «Бэтмена», в котором главную роль исполняет также Кристиан Бейл. Эпичность Чжана Имоу, кажется, всегда помнящего о смерти и готового рассуждать о боге, даже на-чиная разговор о садовых растениях, внушает уважение своим постоянством, а впрочем, с такими именами даже не стоит продолжать.

Цветы войны

Комедия106 мин. США

Режиссер: Сет МакфарлейнВ кадре: Марк Уолберг, Мила Кунис

Режиссер «Гриффинов», ворвавшийся в боль-шое кино, хм, ну, не ворвался, а, скажем так, вполз на старых холостяцких шутках. Мила Кунис, даже несмотря на присутствие в ее фильмографии «Черного лебедя», в подметки Уолбергу не годится. И уж, разумеется, не потому, что молода и неопытна. Актерский талант либо есть, либо нет. Так и хочется написать: «впрочем, как и красота». Если же говорить об ожиданиях по поводу фильма... Хм. Ну вот если у вас есть плюшевая игруш-ка, с которой вы разговариваете, а может, даже и спите, — совет вам да любо... тьфу! Хорошего просмотра.

Третий лишний

111

Вспомнить все

Редкий случай: прочесть первоисточник можно быстрее, чем фильм посмотреть, советую не упускать случай — текст одного из лучших фантастов за 15 минут.Колин Фаррелл настолько же привлекательнее Шварценеггера, на-сколько Красавица привлекательнее Чудовища, что вполне окупает серость Кейт Бекинсейл на фоне даже сегодняшней Шэрон Стоун, что уж говорить о ней же в 1990-м. Хотя о жене режиссера или хорошо, или ничего. Тем более что, кроме Фаррелла, есть и еще на кого посмо-треть — одну из второстепенных ролей исполняет Брайан Крэнстон, ведущий актер сериала «Breaking bad».Мало есть на свете фильмов, оправдывающих двухчасовой хрономе-траж. Саги, как «Властелин колец» и «Леопард», держатся на силе идеи и многоуровневом сюжете. И это не говоря о силе режиссерского гения. В данном же случае говорить о многоуровневости не приходится, если вспомнить о том, что первую экранизацию предлагали Кроненбергу, чьи 12 вариантов сценария, написанных в соответствии с духом ори-гинала, все же не пришлись по душе продюсерам, которые предпочли заменить режиссера «Сканнеров» на малоизвестного на тот момент канадца Пола Верховена. Лен Уайзмен же — режиссер «Других миров» и четвертой, помолимся, чтобы последней, части «Крепкого орешка» — предпочитает хорошенько разобраться в техническом аспекте, не оставляя себе сил и времени на проработку идей. Великолепный в своей неожиданности рассказ Дика так и остался нереализованным в старом фильме. Как будет в новом — посмотрим в августе.

Фантастика121 мин. США, Канада

РежиссеР: Лен Уайзмен

В кадРе: Колин Фаррелл, Кейт Бекинсейл, Билл Найи, Итан Хоук

За кадРом:Ремейк фильма 1990 года (с Арнольдом Шварценеггером), несомненно, будет интересен не только поклонникам Фаррелла, но и киноманам, которые не смогут пройти мимо «возрождения легенды». И это уже не говоря о фанатах Филиппа Дика, чей рассказ «Из глубин памяти» и стал основой истории.

Total Recall

Фантастика, мелодрамаКанада, Франция

Историческая драма100 мин. Франция, Испания

БоевикСША

Режиссер: Хуан Диего СоланасВ кадре: Кирстен Данст, Джим Стерджесс

Режиссер: Бенуа ЖакоВ кадре: Дайан Крюгер, Леа Сейду

Режиссер: Саймон УэстВ кадре: Сильвестр Сталлоне, Джейсон Стейтем

Снова о любви, снова с актрисой на главной роли, почти любой партнер которой будет лишь дополнять ее. Разве что все происходит на фоне жесточайшего нарушения законов физики — герои родом с разных планет, ко-торые, однако, находятся настолько близко друг к другу, что их жители, по отношению друг к другу живущие «вверх ногами», могут даже за руки взяться и уж точно поговорить, хотя это и не приветствуется. Российское прокатное название весьма далеко от ориги-нала и дает неверные отсылки к мистике. На самом деле это почти «Ромео и Джульетта», в несуществующей вселенной.

Редкая королева красотою своею сравнима с актрисой Дайан Крюгер, но и редкая актриса в кадре действительно порой напоминает ко-ролеву, то ли нордическим властным видом, то ли нескрываемым выражением превос-ходства в глазах. Причем во многих своих ролях, не только «королевских». Что касается содержания — неблагодарное дело в сотый раз освещать историю Марии-Антуанетты, пусть даже перед камерой самые прекрас-ные девушки в самых костюмных ролях, а сценарий, несомненно, провокативен. Фильм для тех, кто идет в кино играть в куклы и со-вершенно не интересуется историей.

Около тонны тестостерона (вот бы взвесить!), пять тонн плутония, классические диалоги, беспроигрышный (потому что безынициа-тивный — про никем не забытое старое на тему спасения мира) сценарий и лучшие постановщики трюков, которые вместе с каскадерами в этой ситуации явно основные сотрудники съемочной группы. Собственно, все, можно идти за билетами. Или не идти. Хотя нет, что это я, точно идти! Там же Ар-нольд Шварцнеггер говорит в кадре: «I’m back» и при просмотре можно насладиться обществом несуществующего в природе типа мужчин. По-моему, очень заманчиво!

Параллельные миры Прощай, моя королева Неудержимые-2

112

оманды укомплектованы, физика подтянута, мораль закалена, стартовый разгон взят. Впереди нас всех ждет настоящая футболь-ная война сезона-2012/13 на совершенно новом газоне стадиона «Кубань». Со столичным составом «Локомотива» встретятся фут-болисты «Краснодара» в субботу, 4 августа. «Кубань» в это время

сыграет с самарскими «Крыльями Советов» на выезде.Далее болельщиков ожидает самый захватывающий матч этого лета — 10 августа на главной городской арене устроят настоящее футбольное дерби. Желто-зеленые примут «быков» не в первый раз. Однако составы команд из-менились, молодой коллектив Славолюба Муслина поднабрался опыта, и у нас есть шанс увидеть на табло самый непредсказуемый счет. Остается пожелать сторонам красивой игры — это порадует фанатов обеих команд независимо

от исхода. В пятом туре «Кубань» снова проведет выездной матч, на этот раз с владикавказской «Ала-нией». А горожан будут ждать на стадионе парни в черно-зеленой форме «Ростова». Закончить фут-больный август «Кубань» сможет дома, в относительно спокойной обстановке — на своем газоне она встретит нижегородскую «Волгу». Если нервы или еще какой пустяк

не испортят настроения желто-зеленым, то все шансы на победу в этой встрече я бы определенно отдала команде Дана Петреску. Этого соперника уже можно было изучить вдоль и поперек, сделать выводы и подготовиться на все сто. Тем временем «горожане» отправятся в Пермь — отвоевывать у «Амкара» три очка.Между футбольными событиями дам в шляпках и презентабельных джентль-менов ждут как минимум два выхода в свет. На краснодарском ипподроме в августе разыграют несколько престижных наград и приличный призовой фонд. Выбирать любимцев среди ахалтекинцев, чистокровных англичан и арабских скакунов можно будет 11-го и 25-го числа. Сперва, 11 августа, пройдут скачки года на кубок губернатора Краснодарского края. Традиционно этот розыгрыш собирает лучших жокеев и скакунов, а также зрителей со всего региона и из ближайших республик. В этот скаковой день состоится десять заездов. И три из них — на губернаторский кубок для двух- и трехлеток. А 25 августа пройдут скачки на Большой краснодарский приз дерби. Девять заездов, и на главные награды здесь смогут претендовать только ахалтекинцы.Лето заканчивается, и не вырваться к морю просто нельзя. Анапа ждет любите-лей атлетики. Здесь с 23 по 31 августа пройдет первенство России по полиатлону. Турнир соберет лучших представителей жанра со всей России. А победители первенства получат право представлять свою страну на европейском и миро-вом уровне. Борьба между лидерами будет весьма зрелищной.

АфишА

Спорт Расписание

КОННЫЙ СПОРТ скачки. кубок губернатора краснодарского края Краснодарский ипподром

11 августа, 12.00

большой краснодарский приз дербиКраснодарский ипподром

25 августа, 12.00

ПОЛИАТЛОН первенство россиипо полиатлону

23—31 августаАнапа

Победив на первенстве, полиатло-нисты получают право представ-лять свою страну на европейском и мировом уровне. Турнир соберет лучших российских спортсменов. Борьба между лидерами ожидает-ся весьма зрелищной.

Два ДербиСамый жаркий летний месяц, наконец, в полной мере вернет любителям большого футбола радость жизни. Семь матчей, один из них — дерби.

К

август 2012

ЕвгЕния Кавун, спортивный обозреватель

ФУТБОЛ.чемпионат россии

«Краснодар» — «Локомотив»Стадион «Кубань»

4 августа

«Кубань» – «Краснодар»Стадион «Кубань»

10 августа Настоящее южное дерби. Кроме Мо-сквы, ни один из городов России не может похвастаться таким событием в своем футбольном календаре.

«Краснодар» — «Ростов»Стадион «Кубань»

18 августа

«Кубань» — «Волга»Стадион «Кубань»

27 августа

113

июле произошло событие, которое напрямую повлияло на на-полняемость афиши и вообще на культурную жизнь Краснодара. 20 июля город простился с «Подвалом Образцового Содержания». Я думаю, ни для кого не секрет, что жизнь клубов вообще скоро-течна. Поговаривают, что в Москве такие заведения существуют

по три года, после чего закрываются, и на их месте появляется что-то новое. ПОС просуществовал целых семь лет. В его стенах родилась группа «Беспри-зорники», которая, по слухам, в какой-то момент стала любимой командой губернатора. Здесь отыграли «монстры» и легенды отечественной сцены, такие как Умка, Рада, Денис Мажуков, Олег Сакмаров, Маркшейдер Кунст, Михаил Башаков и многие другие. Фактически «Подвал Образцового Содержания» приучил людей ходить в клубы и слушать живую музыку, особенно по пят-ницам, а не врываться по «тыц-тыц-тыц». С оглядкой именно на него родилось большинство ныне здравствующих музыкальных заведений Краснодара. По этой причине, вспоминая ПОС, мож-но употребить два клише: «ушла эпоха» и «он умер, но дело его живет». А теперь про живых, чьи двери открыты для нас.В августе все заведения и орга-низаторы находятся на низком старте. Осталось продержаться один месяц, и мероприятия посыпятся один за другим, успевай только получать зарплату. Пока же жара притормозила культурную жизнь города, оставив лишь семь концертов. И, простите за очередное клише, их можно назвать «семеро смелых».В качестве борьбы с высокими температурами организаторы предлагают нам немного посмеяться. Так, 2 августа во Дворце культуры железнодорожников выступит Карен Аванесян. Тем, кому это имя ничего не говорит, предлагаю посмотреть передачу «Кривое зеркало» или «Аншлаг»: он — частый гость такого рода передач. Если вам нравится юмор иного плана, то 22 августа к нам приедут Андрей Молочный и Антон Лирник со своим «Дуэтом имени Чехова». Для тех, кто и этих парней не знает, советую включить Comedy Club.18 августа в клубе El Nino споет r`n b-дива Бьянка. Лето — самое время для подобного музыкального направления. Жаль только, что его загнали в клуб, хотя где-то на берегу моря или у края бассейна Бьянка слушалась бы гармоничнее. 10 августа к нам очередной раз приедет группа Krec. Этот концерт мог бы стать проходным в истории группы, и, может, даже не стоило бы на нем акцентировать внимание, если бы не тот факт, что он пройдет в клубе People. После нескольких месяцев тишины это заведение вновь решило заявить о себе, правда, выбрало для этого не очень удачное время.

концертыРасписание

ПериоД ПоКояИменно внешне спокойные и тихие периоды, слабо насыщенные событиями, часто скрывают вну-тренние перемены, результат которых становится заметен позже.

в

андрЕй помидорров, блогер

ДУэТ ИмеНИ ЧехОвАКраснодарская филармония имени Г. Ф. Пономаренко

22 августа

В очень культурном месте высту-пит юмористический дуэт с очень культурным названием. А вот теле-визионная программа Comedy Club, благодаря которой Андрей Молоч-ный и Антон Лирник стали популяр-ны, вызывает много нареканий со стороны русской интеллигенции. И главное обвинение заключается как раз в отсутствии и даже разрушении культуры их «творчеством». Это не только не мешает комедиантам со-бирать залы, но даже в какой-то степени помогает.

Black Sea 2012Зимний театр, Сочи

12-13 августа

Если Анапа стала в августе спор-тивным местом силы, то Сочи, в противовес, представляет культур-ный отдых для поклонников изы-сканных удовольствий, буквально в формате «Summertime», открывая VIII Открытый джазовый фестиваль. Прозвучат и сыграют обладатели уже известных краснодарскому слу-шателю имен — саксафонист Роберт Анчиполовский (Израиль), Moscow Ragtime Band, Сочинский симфо-нический оркестр, Антти Сарпила, секстет Mansound, Борис Фрумкин и другие.

хроники


Castrol Daysв «Авто-Комплекс»23—24 июня компания «Авто-Комплекс», официальный дилер ŠKODA, провела мероприятие Castrol DayŠ для владельцев автомо-билей ŠKODA старше 2 лет в дилерских центрах: в пос. Яблонов-ском и в салоне на ул. Дзержинского.

Компетентные специалисты провели бесплатную диагностику автомобиля в присутствии клиента. В комплекс диагностики во-шла проверка двигателя (опрос регистратора неисправностей), КПП, шин, колесных дисков, уровня тормозной жидкости, рабо-ты тормозной системы,выхлопной системы, ходовой части, руле-вого управления, кузова, работы осветительных приборов, омы-вателя стекол и системы кондиционирования.

Каждый участник, чей автомобиль прошел диагностику, получил приятные подарки-сувениры от автоцентра, гарантированную скидку 20 % на оригинальные детали и на рекомендованные ра-боты в течение 2 месяцев. Сертификатом можно будет воспользо-ваться до 31 августа 2012 года.

Генеральнымпартнером мероприятияявляется ООО«SetraLubricants»— официальныйдистрибьютор маслаCastrol.

115

хроники


SKYACTIV CHALLENGE 201215 июля в Краснодаре прошла увлекательная игра для самых — Mazda quest. Участникам соревнования пришлось выполнить ряд непростых задач, помочь в решении которых им должны были новейшие кроссоверы CX-5 и технологии Skyactive. Состязания проходили в три этапа: первый был посвящен дизайну представ-ленных автомобилей, второй — звуковому оборудованию авто-мобилей, третий — тестированию непосредственно технологий Skyactive. Команда-победитель, показавшая лучшие водитель-ские, спортивные, музыкальные и интеллектуальные результа-ты, представит Краснодар на федеральном этапе соревнований Skyactive Challenge, который пройдет в Москве в конце лета.

117

Подарком для всех стало увлекательное городское приключе-ние на новых кроссо-верах CX-5.

С первыми лучами солнца постоянные клиенты Land Rover на своих автомобилях собрались в отправной точке — в ди-лерском центре «Юг-Авто» на ул. Дзержинского, 229/1, в ожидании невероятного приключения с Land Rover. Каждый владелец Land Rover мог лишний раз убедиться в правильно-сти своего выбора, проходя по незабываемому живописному маршруту знаменитого ралли «Шелковый путь». На пути их ждали участки бездорожья, горный серпантин, броды и многое другое. На живописной поляне у горы Ге-расеванова была подготовлена полоса препятствий как для самих участников, так и для их автомобилей. Соревноваться приходилось в меткости, скорости и сноровке. Но главным и самым красивым местом всего путешествия стали «Грозовые ворота», где время останавливается и будущее встречается с прошлым! Там участникам было необходимо пройти еще одно испытание — соединить части головоломки, которые пролили свет на будущее. Более двадцати экипажей Land Rover, расположившихся на склонах гор, — незабываемое и поистине масштабное зрелище. Они отлично вписались в окружающий пейзаж.

23—24 июня 2012 года прошли Дни Land Rover «Юг-Авто»!

ОфициальныйдилерJaguarLandRover— компания«Юг-Авто» г.Краснодар,ул.Дзержинского,229/1 тел.(861)210-00-44 landrover.yug-avto.ru,jaguar.yug-avto.ru

Партнер мероприятия «Страховая компания «Согласие»


хроники

Конечной точкой большого пу-тешествия с Land Rover стал Ге-ленджик, въехавшая колонна роскошных британцев заставила город замереть от восторга и из-умления, а клиентов Land Rover ждал теплый вечер в «Кемпински Гранд Отель».

119

На мероприятии присутствовали клиенты клуба и специ-ально приглашенные гости — официальные представители Paul Mitchell в ЮФО. Керапластика от Paul Mitchell — революционная процедура по уходу за волосами, которая не так давно появилась в России. Она восстановит структуру каждого волоса, защитит их от пагубного влияния ультрафиолета. И волосы станут, как шелк, гладкими, послушными и сияющими. Все желающие смогли попробовать на себе и оценить превос-ходный эффект от керапластики.Также были представлены новинки для домашнего ухода. В состав средств для ухода за волосами входят только нату-ральные компоненты, которые выращивают на собственных плантациях на Гавайях.Специалисты велнес-клуба «Кристалл» совместно с маркой Paul Mitchell создают новые стандарты красоты.

Новые стандартыкрасотыот «Кристалла»

12 июля в велнес клубе «Кристалл» состо-ялась презентация новой услуги-керапла-стика волос от пре-стижной марки Paul Mitchell.

На празднике была представлена новая линия Awapuhi by Paul Mitchell — антивоз- растная система для домашнего ухода за волосами.

В Краснодаре«ДАМЫ РУЛЯТ»

Маршруты игры проходили через множество контрольных точек, которые дамам предстояло обнаружить в «городских джунглях» и за городом. Было решено посвятить мероприятие сбору гуманитарной помощи для пострадавших в Крымске. Надо отметить, что участницы и партнеры активно откликнулись на призыв организаторов: многие приносили с собой огромные пакеты и коробки, привозили полные машины продуктов, которые после мероприятия компания «Ключавто» доставила в пострадавший город. В ходе проекта участницы тестировали автомобили Volkswagen, Renault, Mitsubishi, Hyundai, Skoda, Toyota, Mercedes, Lexus и др. Все автомобили для автоквеста предоставила компания «Ключавто».

хроники


10 июля в Краснодаре состоялся второй автоквест «Дамы рулят». Экипажи дорогих, престижных автомобилей состояли толь-ко из женщин, краснодарских бизнес-леди и первых лиц ком-паний.

121

Концерт звезды британских клубов состоялся 19 июля в новом автоцентре Volkswagen, который этим летом начал полноцен-ную работу на северо-западе Краснодара. Просторная шоу-рум в день открытия стала удобной сценой для выступления Сэм Оберник, превратившись на время в настоящий танцпол. Гости приятно провели вечер, пританцовывая под знаменитые хиты Тима Делюкса, Алекса Гаудино и Мартина Солвейга.

Sam Оbernik в автоцентре Volkswagen

Популярная хаус-певица ирландского происхождения дала концерт в новом автосалоне «КЛЮЧАВТО»

Автоцентр «КЛЮЧАВТО», официальный дилер Volkswagen г. Краснодар, ул. Дзержинского, 231/1 тел. +7 (861) 227-88-77 vw.keyauto.ru

KIA CEE`D –следуй своимориентирам!

14 июля в Мегацентре «Красная Площадь» официальный дилер KIA автоцентр «Темп Авто» представил инновационный KIA CEE`D — автомобиль нового уровня, разработанный и произ-веденный в Европе с учетом вкусов европейских покупателей. Была представлена яркая шоу-программа и призы от автоцентра «Темп Авто» и партнеров презентации — «Компании «Элит Ойл» и ОАО «Газпромбанк». Генеральная лицензия ЦБ РФ № 354.

хроники


Автосалон«ТемпАвто», г.Краснодар,Ростовскоешоссе,12/6 тел.(861)252-28-28 tempavto.kia.ru

123

14—15 июля воспитанники школы-интерната ФК «Кубань» получили первые уроки кайтсерфинга в лагере BeeKiteCamp на Бугазской косе. Последовать их примеру может каждый: эколагерь на Бугазской косе в этом году впервые работает в течение трех месяцев: с 10 июня по 10 сентября. А в августе компания «Билайн» и партнеры проведут на территории BeeKiteCamp уникальный фестиваль спортивного во-дного экстрима. Основной этап соревнований между спортсменами мирового уровня и любителями пройдет с 15 по 25 августа в пяти спортивных дисциплинах: фристайл, лонг-дистанс, прыжки в высоту «Банзай», кросс-рейд, кайт-джибинг.

Подробности на сайте beekitecamp.ru

Уроки кайтсерфингав лагере BeeKiteCamp

Однако бросать футбол ради другого вида спорта ребята не готовы: после мастер-классов они поменяли кайт на привыч-ный мяч и сыграли в любимую игру прямо на берегу моря.

Инструкторы по кайтингу от-метили хорошую физическую подготовку ребят: при желании юные футболисты могут стать отличными кайтерами.

123

14—15 июля воспитанники школы-интерната ФК «Кубань» получили первые уроки кайтсерфинга в лагере BeeKiteCamp на Бугазской косе. Последовать их примеру может каждый: эколагерь на Бугазской косе в этом году впервые работает в течение трех месяцев: с 10 июня по 10 сентября. А в августе компания «Билайн» и партнеры проведут на территории BeeKiteCamp уникальный фестиваль спортивного во-дного экстрима. Основной этап соревнований между спортсменами мирового уровня и любителями пройдет с 15 по 25 августа в пяти спортивных дисциплинах: фристайл, лонг-дистанс, прыжки в высоту «Банзай», кросс-рейд, кайт-джибинг.

Подробности на сайте beekitecamp.ru

Уроки кайтсерфингав лагере BeeKiteCamp

Однако бросать футбол ради другого вида спорта ребята не готовы: после мастер-классов они поменяли кайт на привыч-ный мяч и сыграли в любимую игру прямо на берегу моря.

Инструкторы по кайтингу от-метили хорошую физическую подготовку ребят: при желании юные футболисты могут стать отличными кайтерами.

Во время мероприятия в автосалоне было шумно, многолюдно и по-настоящему интересно: клиенты с удовольствием про-ходили тест-драйв, а в 13.00 и 15.00 их ждали две презентации Ford Focus и Ford Mondeo с подробной информацией о моделях и будущих планах производства. Что особенно важно для по-клонников данной марки.Посетители, пришедшие познакомиться с автомобилями Ford в компании «Авто-Цель», могли насладиться чашечкой кофе и сладкими угощениями, обсудить особенности любимых мо-делей и поделиться впечатлениями с другими посетителями дилерского центра.

День открытых дверей в компании «Авто-Цель»


хроники

30 июня первый официаль-ный дилер Ford в Краснода-ре, компания Авто-Цель, распахнул свои двери для всех желающих рассмо-треть, протестировать уже любимые автомо-били Ford Focus III и Ford Mondeo.

125

Традиционно по воскресеньям гости сети «Мадьяр» выбирают один из ресторанов, чтобы отдохнуть самим и порадовать де-тей. Различные заведения сети предлагают собственную про-грамму развлечений для детей, пока взрослые могут спокойно поужинать. Мы печем печенье, мы играем в игры, мы учимся застольному этикету и даже итальянским словам. А подарки от «Кенгуру» — приятное дополнение к хорошему настроению!

«Патрик & Мари» в ТРК «Красная Площадь»

г. Краснодар, ул. Дзержинского, 100, ТРК «Красная Площадь» madyar.ru


РаспРостРанение

Рестораны, кафе, бары

«Акварели»ул. Северная, 327тел. (861) 219-54-26

«Арбат»ул. Красная, 81тел. (861) 255-52-66

Берлинский домул. Красных Партизан, 381тел. (861) 226-17-70

«Будда Бар»ул. Красная, 174тел. (861) 255-85-57

«Венеция»ул. Ставропольская, 87тел. (861) 239-72-57

«Диканька»ул. Промышленная, 21/1тел. (861) 255-76-08

Дом русской кухниул. Северная, 28 тел. (861) 221-50-50

«Духанъ»ул. Красная, 15 тел. (861) 267-27-23

Cheeseberry ул. Красная, 100 тел. (988) 3-111-555

«Екатеринодар»ул. Старокубанская, 114тел. (861) 231-44-20

«Жан-Поль»ул. Бабушкина, 243тел. (861) 253-73-00

«Камелот»ул. Васнецова, 16 тел. (861) 275-89-90

«Ширван»ул. Красных Партизан, 206тел. (861) 253-92-30

«Карри»ул. Красноармейская, 32тел. (861) 274-89-98

«Китано Челентано»ул. Ленина, 42, (861) 262-00-01;ул. Карасунская, 79(861) 251-16-98

«Кружка-Подружка»ул. Горького, 107тел. 988 258-69-99

«La Кабанья»ул. Кубанонабережная, 39тел. (861) 211-03-06

«Огни Баку»ул. Кубанонабережная, 1/1тел. (861) 242-18-42

«Любо-Дорого»ул. Тургенева, 126/1тел. (861) 220-15-58

«Минами»пр. Чекистов, 15/2Ул. Красная, 43ул. Тургенева, 155 ул. Красная, 169/2 (к/т «Аврора») ул. 40-летияПобеды, 144/4 ул. Мира, 35

«Москва»ул. Покрышкина, 27тел. (861) 258-37-63

WOK cafeул. Красная, 113тел. (861) 259-64-52

«Одесса-мама»ул. Калинина, 172тел. (861) 221-65-84

«Пивница «Чертовка»ул. Коммунаров, 236тел. (861) 259-95-90

«Питер-бар»ул. Красных Партизан, 495тел. (861) 220-77-03

«Поместье» ул. Северная, 531тел. (861) 274-54-64

«Пушкинист»ул. Гимназическая, 30тел. (861) 267-33-61

Gray Gooseул. Северная, 279тел. (861) 251-70-12

«Рояль»ул. Красных Партизан, 557тел. (861) 215-15-15

«Мадьяр»ул.Красных Партизан, 515тел. (861) 251-80-62

«Сатин» ул. Одесская, 45тел. (861) 279-19-45

«Синяя Птица»ул. Красноармейская, 64тел. (861) 251-16-97

«Стейк-Хаус»ул. Октябрьская, 27/1тел. (861) 267-09-13

«Столовая № 1»ул. 9 Мая, 52тел. (861) 274-57-77

«Хлебные истории»ул. Красная, 58;ул. Красная, 83;ул. Тургенева, 183тел. (861) 262-53-23

Don Bazilio ул. Красная, 109 тел. (861) 259-60-42

«Холостяки-Романтики»ул. Красная, 74тел. 918 310-44-44

«Холостяк: Гараж»ул. Промышленная, 46тел. (861) 213-47-43

«Холостяк»ул. Мира, 29тел. (861) 243-05-33

«Чичиковъ»ул. Черноморская, 56тел. (861) 267-61-77

«Ширван»ул. Красных Партизан, 206тел. (861) 253-92-30

Белка & Стрелка ул. Зиповская, 5тел. (918) 044-42-22

Avenue Barул. Красная, 154тел. (861) 274-74-84

ПИНОККИО Djanул. Зиповская,5/4тел. (861) 219-19-19 Belliniул. Гимназическая, 36/2тел. (861) 262-52-31

bo-boул. Московская, 79/1тел. (861) 210-07-79

Cipollone ул. Красная, 33тел. (861) 262-08-88

Da Vinciул. Ишунина, 4тел. (861) 273-77-22

De MarcoТРЦ «Галерея», 2-й этажтел. (861) 278-83-88

Fidelioул. Красных Партизан, 228тел. (861) 244-10-55

ForRestул. Кузнечная, 4тел. (861) 210-27-77

Fratelliул. Короткая, 14тел. (861) 262-25-17

Galich Hallул. Красных Партизан, 181тел. (861) 222-25-00

Good Meatул. Бабушкина, 226тел. (861) 259-40-80

Grand Cafeул. Красная, 169/1тел. (861) 225-33-55

Gusto & Gustoул. Комсомольская, 47тел. (861) 267-18-18

IL Patioул. Мира, 51тел. (861) 274-74-27;Мегамолл «СБС», 1-й этажтел. 8 918 99-00-996

Jazz Coffeeул. Красная, 162тел. (861) 255-41-14

La Gourmetул. Гоголя, 47тел. 918 224-58-68

La Mancheул. Шоссе Нефтяников, 5/1тел. (861) 215-52-52

McKeyул. Красных Партизан, 218тел. (861) 259-66- 35

Montrachetул. Красноармейская, 64/2тел. 918 333-35-04

Mr. Drunke barул. Красноармейская, 58 тел. (861) 210-04-58

Nabokovул. Красноармейская, 33тел. (861) 275-07-33

Nonna Miaул. Бабушкина, 293тел. (861) 255-12-55;Мегацентр «Красная Площадь», 1-й этаж, тел. (861) 210-47-05

Schonbrunn ул. Красная, 22тел. (861) 267-12-03

Джо+Маруся ул. Красная, 109тел. (861) 259-74-11

Stefanoул. Пашковская, 61тел. (861) 267-34-44

T-cafeул. Тургенева, 138/6тел. (861) 215-68-03;ул. 40-летия Победы, 144/5тел. (861) 252-69-96;ул. Красных Партизан, 173тел. (861) 222-44-07

Магазины одежды, аксессуаров и обуви

«Мюнхен»ул. Красная, 127тел. (861) 214-97-60

«Ангел City De Luxe»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2, 3-й этажтел. (861) 213-47-32

«Ангел VIP»ул. Рашпилевская, 157тел. (861) 259-90-02

Бутик «Анна»ул. Комсомольская, 50тел. (861) 268-40-11

«Дикая орхидея»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этажтел. (861) 213-47-15МКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 219-55-31

«Золотой ларец»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этажтел. (861) 213-47-97;ул. Красная, 71/1тел. (861) 275-15-67;ул. Ставропольская, 65тел. (861) 239-50-26

«Золотой лотос»ул. Ставропольская, 110/1тел. (861) 239-04-11

Palermoул. Мира, 44тел. (861) 268-40-57;

«Эстель Адони»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-48-55;

A&Fул. Карасунская, 81тел. 967 665-55-66

Baggageул. Красная, 176тел. (861) 279-28-64;Мегамолл «СБС», 1-й этажтел. 905 494-23-55;ул. Стасова, 178тел. 905 477-34-56

Di Laylaул. Октябрьская, 131тел. (861) 254-26-70

By Malene BirgerТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-51

Caesarул. Рашпилевская, 55тел. (861) 268-28-07

Caravanул. Стасова, 178тел. 965 460-68-81

ChapurinМКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 279-99-88

Decor BurguaТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этажтел. (861) 213-48-07

ENERGIEул. Красная, 69тел. (861) 275-24-10; ТРК «СИТИ ЦЕНТР»,2-й этажтел. (861) 213-47-67;Мегамолл «СБС», 1-й этажтел. 8 (861) 210-18-96

VESTIRSIул. Индустриальная, 2тел. (861)213-47-70

Hugo Bossул. Рашпилевская, 57тед. (861) 262-08-08

Joop!ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-94

Karen MillenТРЦ «Галерея», 1-й этажтел. (861) 278-20-20

KenzoМКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 219-54-85

La ScalaТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-61;ул. Чапаева, 88тел. (861) 259-82-27

Космоул. Красная, 33тел. (861) 262-20-75

La Feniceул. Мира, 37тел. 918 989-11-11

Oppio boutiqueул. Индустриальная, 2тел. (861) 213-47-82

Mr. Pink Pantherул. Бабушкина, 252тел. (861) 212-55-77

L’occitaneул. Красная, 78тел. (861) 259-82-10

ManoushТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-81

Marc CainТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-55

MatronaМКЦ «Кристалл», 2-й этажтел. (861) 219-55-23

Max Maraул. Рашпилевская, 46тел. (861) 262-62-61

Metro BabyТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 213-47-41

Da Vinciул. Архитектора Ишунина, 4/8тел. (861) 273-77-22

MustangМегацентр «Красная Площадь», 2-й этажтел. (861) 210-42-79

Pal ZileriМКЦ «Кристалл», 3-й этажтел. (861) 219-54-21

Patrizia PepeТРК «СИТИ ЦЕНТР»,2-й этажтел. (861) 213-47-20

Paul & SharkТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-25

Provocatorул. Чапаева, 81тел. (861) 251-20-79;ул. Мира, 38тел. 964 904-44-40

Fabi ул. Индустриальная, 2тел. (861) 213-47-86

Gasул. Индустриальная, 2тел. (861) 213-47-31

Tommy HilfigerТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-30

Patrizia Pepe ул. Индустриальная, 2тел. (861) 213-47-20

Van Laackул. Чапаева, 90тел. (861) 259-20-90

Who*s WhoТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этажтел. (861) 213-47-42

Дом

БСПул. Красных Партизан, 335тел. (861) 220-41-44

«Диваны ТУТ»ул. Бабушкина, 248тел. (861) 215-62-29

Интерьерная лавкаМегацентр «Красная Площадь», 2-й этажтел. 918 473-50-93

«Фабрика мебели «8 Марта»ул. Новороссийская, 230, 1-й этажтел. (861) 20-20-620;ул. Яна Полуяна, 32, кв. 129тел. (861) 215-69-00;Мегацентр «Красная Площадь», 3-й этажтел. (861) 202-03-20

Бароккоул. Красноармейская, 64тел. (861) 259-40-09

Bon Tonул. Бабушкина, 246тел. (861) 255-09-93;ул. Комсомольская, 45тел. (861) 267-33-67

127

Buben & ZorwegМКЦ «Кристалл», 1-й этажтел. (861) 219-54-03

«Счастливый Сад»ул. Ставропольская, 214/5тел. (861) 233-87-56

«Обоинн & Шторц»ул. Красных Партизан, 499тел. (861) 251-16-43

«Раффинат Текстиль»ул. Индустриальная, 2тел. (861) 213-47-36

«Бархат» ул. Северная, 308тел. (861) 299-94-04

Missoni HomeТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 213-47-80

Nikaул. 70-летия Октября, 17, оф. 9тел. (861) 265-11-87;ул. 40-летия Победы, 144/4тел. (861) 257-81-80

Pafosул. Красных Партизан, 495тел. (861) 220-77-05

PRETTOул. Красных Партизан, 483, 3-й этаж, тел. (861) 220-65-58

«Хоум Дизайн»ул. Бабушкина, 246тел. (861) 215-65-57

Villa di Parchettiул. Бабушкина, 293тел. (861) 259-62-82;ул. Северная, 320/1тел. (861) 200-15-50

Фитнес-центры, салоны красоты

«АнгелА»ул. Красных Партизан, 495тел. (861) 220-51-21

«Бархат»ул. Северная, 308тел. (861) 299-94-04

«Бон Шанс»ул. Тургенева, 135/1тел. (861) 221-38-48

«Ваби-Саби»ул. Селезнева, 102тел. (861) 231-01-77

Велнес-клуб «Кристалл»ул. Сормовская, 108/2тел. (861) 236-1-236

«Верона»ул. Красноармейская, 64тел. (861) 253-43-16

«Европа-СПА»ул. Красных Партизан, 4/1тел. (861) 222-54-08

«Европа-фитнесс»ул. Красных Партизан, 4/1тел. (861) 222-53-77

«Ирбис»ул. Калинина, 13тел. (861) 264-01-30

«Классика косметологии»ул. Новокузнечная, 10тел. (861) 253-03-83

«Лиал»ул. Ставропольская, 142тел. (861) 239-78-78

«Мактуб»ул. Атарбекова, 5, 2-й этажтел. (861) 211-56-56

«Оазис красоты»ул. Старокубанская, 143тел. 234-00-95

«Парикмахерская контора. Влад Лисовец»ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 243-60-43

«ПепелРоз»ул. Шевченко, 152, 2-й этажтел. 918 011-22-88

«Позитив»ул. Красноармейская, 115тел. (861) 274-74-71

«Посольство красоты»ул. Кубанонабережная, 58тел. (861) 944-25-30

«РАЙ-Спа»ул. Адыгейская Набережная, 186тел. 928 210-47-00

«Сакура»ул. Рашпилевская, 263тел. (861) 215-69-17

Салон Натальи Шаропатул. К. Образцова, 22тел. (861) 273-78-70

Студия йоги «Небесный лотос»ул. Московская, 59/1тел. (861) 279-45-23

Студия красоты Натальи Кравченкоул. Коммунаров, 268тел. (861) 210-33-73; ул. Кубанская Набережная, 64тел. (861) 278-04-44

Redken LOFTул. Дзержинского, 26/1тел. (988) 357-34-35

Alexfitnessул. Тургенева, 189, 4-й этаж тел. (861) 215-09-99

Amaterasuул. Северная, 443тел. (861) 274-67-74;ул. Монтажников, 5тел. (861) 278-64-00

«Влад Лисовец» ул. Индустриальная, 2тел. (861) 243-60-43

Be happyул. 70-летия Октября, 17тел. (861) 261-56-19;ул. Сормовская, 32тел. (861) 200-06-23

CNIул. Северная, 225тел. (861) 251-84-44

«E&C Стандарт»ул. Красная, 109тел. (861) 259-74-18

Estetic & Spaул. Московская, 59/1тел. 918 340-16-84

Excellenceул. Кубанская Набережная, 4тел. (861) 267-33-94

Ibizaул. Хакурате, 4тел. 965 470-08-38

L Carmelул. Атарбекова, 5,2-й этажтел. 928 29-29-512

Linlineул. Бабушкина, 273тел. (861) 255-59-66

L-practicул. Коммунаров, 54тел. (861) 267-27-77

Miss Monroeул. Коммунаров, 66тел. 918 018-25-26

Mr. Pink Pantherул. Бабушкина, 252,3-й этажтел. (861) 212-55-77

NobilisМКЦ «Кристалл», 3-й этажтел. (861) 219-54-31

Orange Fitnessул. Леваневского, 185бтел. (861) 215-33-44;ул. Кубанонабережная, 1тел. (861) 267-26-72

Orange Studio ул. Леваневского, 185бтел. (861) 215-34-11

Redken LOFTул. Дзержинского, 26/1тел. 988 357-34-35

San Marinoул. Постовая, 55 тел. (861) 262-95-43

SASул. Красная, 60 тел. (861) 253-09-98;ул. Офицерская, 35/1 тел. (861) 224-59-49

Spa Seasonsул. Леваневского, 185тел. (861) 279-00-10

«Тишина,флоат-центр»ул. Школьная, 6тел. (861) 275-37-35

Lokonoffул. Красная, 162тел. (861) 269-98-00

Ultraviollet ул. Архитектора Ишунина, 4тел. (861) 273-75-10

Villa Castaliaул. Кубанонабережная, 44тел. (861) 279-79-59

Vita Hairул. Северная, 529ател. (861) 274-12-51;ул. Красная, 137тел. 965 471-24-24

X-Fit Меридианул. Стасова, 182тел. (861) 210-90-10

X-Fit Солнечныйул. Архитектора Ишунина, 4тел. (861) 273-77-00

Клиники, стоматологические центры

«Антика»ул. 40-летия Победы, 144/4тел. (861) 252-52-98

«Арт Дент»пр. Чекистов, 24/1 тел. (861) 265-07-62

«Доктор Борменталь»ул. Российская, 421 тел. (861) 228-77-03

«Евродент»ул. 40-летия Победы, 34тел. (861) 277-75-60

«Евромед»ул. Ким, 143тел. (861) 233-43-43;ул. Лузана, 19тел. (861) 225-35-43

«Екатерининская»ул. Красина, 15ул. Ломоносова, 26ул. Одесская, 48ул. Гаражная, 89тел. (861) 202-02-02

Клиника лазерной стоматологииул. Кирова, 17 тел. (861) 211-06-69

Клиника эстетическоймедицины«Эстетик Италия»ул. Северная, 100тел. 800-100-03-43

«Константа»ул. 40-летия Победы, 18тел. (861) 274-37-77

«Корона-Дентал»ул. Академика Пустовойта, 3 тел. (861) 275-71-54;ул. Игнатова, 4тел. (861) 266-84-74;ул. Тюляева, 11тел. (861) 260-22-94;ул. Тургенева, 138/3тел. (861) 273-74-35;пр. Чекистов, 38, тел. (861) 273-22-29

Оздоровительный центр«Евразия»ул. Яна Полуяна, 55тел. (861) 991-98-98

«Реал-Дент»ул. Тургенева, 189 тел. (861) 221-13-83

«Росс-Дент»ул. Братьев Игнатовых, 120тел. (861) 253-95-43

«Три-З»ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-14-68

Семейная клиника «Тургеневская»ул. Тургенева, 150тел. (861) 224-64-43

«Стоматология Шлепковых»ул. Стасова, 174, оф. 1тел. (861) 231-09-29

Центр элитной косметологииул. Северная, 301тел. (861) 270-04-07

«Шале Санте»ул. Красных Партизан, 238тел. (861) 215-66-11

«Эль-Дент»ул. Ставропольская, 26тел. (861) 233-31-42

Южно-Российский центр косметологии и пластической хирургииул. Красная, 145тел. (861) 259-59-52

CityClinicул. Красных Партизан, 18тел. (861) 220-15-14

City Labул. Красных Партизан, 18тел. (861) 257-09-17

Автосалоны

«Ауди Центр Краснодар»ул. Дзержинского, 231/2тел. (861) 210-43-70

«Ключавто»Mercedes-Benzул. Покрышкина, 15/1тел. (861) 260-00-00

Toyotaул. Покрышкина, 15тел. (861) 260-11-11;ул. Аэропортовская, 8тел. (861) 22-777-11

Lexusул. Аэропортовская, 6бтел. (861) 260-55-55

Mitsubishi Motorsул. Аэропортовская, 6тел. (861) 227-8-227

Renaultул. Аэропортовская, 6втел. (861) 260-58-58

Hyundaiул. Аэропортовская, 4тел. (861) 22-777-22

ŠkodaПашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1тел. (861) 266-19-19

«Модус»Chance, Geely, Renault, Ssang Yongул. Рашпилевская, 321/2тел. (861) 215-02-15

Hyndaiул. Дзержинского, 229/5тел. (861) 215-02-15

Nissanул. Ростовское Шоссе, 26/2тел. (861) 257-02-57

Suzukiул. Северная, 596тел. (861) 253-55-36

«Юг-Авто»Volkswagenул. Дзержинского, 229/1;пос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 210-41-41

Cadillac, Opel, Chevroletул. Дзержинского, 102тел. (861) 258-50-50

Shkoda ул. Дзержинского, 102;пос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 3тел. (861) 260-03-01

Citroenул. Ростовское Шоссе, 14/3тел. (861) 263-00-01

Chevrolet ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50

Peugeotул. Заводская, 40;пос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 263-00-00

Hondaпос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 258-50-88

Hyndaiпос. Яблоновский,ул. Краснодарская, 1тел. (861) 210-44-00

Другое

Банк «Интеза»ул. Пушкина, 44тел. (861) 262-72-72;ул. Красная, 145тел. (861) 259-13-33;ул. Тургенева, 83тел. (861) 210-25-68

Бизнес-центр«Европа»ул. Северная, 319тел. (861) 251-75-27

ВПИКул. Стасова, 174/1тел. (861) 234-32-30

Гостинично-развлекательныйкомплекс Troyул. 1 Мая, 131тел. 8-800-333-34-43

«Мир охоты»ул. Красных Партизан, 407тел. (861) 220-78-58;ул. Ставропольская, 328тел./факс (861) 234-33-59

РК «Парк Европа»ул. Красных Партизан, 4/1тел. (861) 22-22-333

ТРК «СИТИ ЦЕНТР»ул. Индустриальная, 2тел. (861) 213-47-05

Pegas TouristikТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этажтел. (861) 213-47-40

Старинную формулу, вписанную во все сказки и мифы народов мира, о том, что, от-ведав пищи чужого тебе народа, ты становишься его частью, люди забывают по мере взросления. Но отсутствие памяти, как и незнание законов, не освобождает от послед-ствий. Потому, случись вам оказаться в жаркий августовский день на пересечении улиц Красной и Пашковской, подумайте, прежде чем зайти в спрятавшийся между странными магазинчиками с одеждой бутик итальянской гастрономии Brunetti.

Здесь, в исторической части города, еще сто лет назад процветали торговцы. Совсем неподалеку за-манивали сладкоежек-меломанов своими диковинными шоколадными музыкальными пластинами заезжие купцы с берегов Средиземного моря. В противовес лавкам столетней давности сегодня место не поражает лоском интерьера. И кого-то даже может отпугнуть, чего греха-то таить. Простенькие при-лавки, обыденные шкафы, пирамидки из коробок на мраморном полу — атмосфера если не из хроник советского быта 80-х годов, то из черно-белых фильмов Феллини — не на любой вкус. Но сложенные плотными рядами пачки с витиеватыми макаронами самых разнообразных форм и расцветок, от магического черного с чернилами каракатицы до веселых всех цветов радуги, пузатые баночки с отборными оливками чудовищных размеров, с каперсами в пикантном маринаде, с ароматными травами и нежным розовым перцем, с душистым бальзамико, которым в истории гастрономии на-писано несколько славных страниц, — все это в какой-то миг оказывает свое магическое действие. Вдруг ловишь себя на мысли, что вот уже четверть часа всматриваешься в прожилки на срезе колбасы, в нежном фарше которого где-то прячется таинственный трюфель, или застыла, завороженная неж-ными изгибами бутылок вин, от названий которых веет ароматом моря и залитых солнцем лугов. Не поддаться и не купить, если только в жилах течет кровь, а не генно-модифицированный соевый соус, просто невозможно. И в этом кроется опасность. Ведь, купив, непременно захочется приготовить и съесть все эти метры спагетти, тонны риса и горы ароматнейшего сыра, запивая фруктовым вином, с каждым глотком становясь немного более чувственным, слегка более темпераментным и на толику более легким человеком, то есть настоящим итальянцем. Если вы к этому готовы, то можно без опаски заходить в гастрономический бутик Brunetti. Иначе путь заказан.

Места, вещи и события, которые привлекли внимание редакции выбор

р

ед а к ц и

и

Гастрономия Brunetti

Краснодар, ул. Красная, 93 тел. 259-81-68

СтеКст юлия бахмет

Documents

Weekend, август 2012