Zimski jelovnikdan 2

Doručak: ananas

Sastojci:1,5 kg* ananasa** (mereno bez kore)

*Savet: 

*Ako je ovo puno ananasa (jer bez kore jedan prosečanananas iznosi svega oko 500g), slobodno kombinujte

mandarine ili klementine na primer (samo da je voće iziste grupe, dakle neko citrusno, zbog pravilnog

kombinovanja) sa ananasom.

**Savet: Ananas je neklimakterično voće, što znači da ne dozrevanakon branja. Međutim, ako ostavite ananas na sobnoj

temperaturi par dana, može nešto omekšati i postati slađi.Važno je da se postavlja sa listovima na dole, jer u

suprotnom sav sladak sok se nakupi oko osnove koja se pritom pokvari, a vrh ostane bez soka i šećera. Znate da je

ananas zreo, kada se listovi mogu lako skinuti i kroz koruse oseti sladak, karakterističan miris.

Interesantno o ananasu:

Potrebno je oko dve godine da jedan plod ananasa sazri;Plod ananasa je zapravo skup bobica oko srži;

Priprema:Skinuti listove i koru sa ananasa;

Naseckati ananas;Staviti ananas u činiju;

Prijatno!

Kalorije: 750, šećeri/ proteini/ masti: 94% / 4% / 2%

Ručak: slatka kaša

Sastojci:700 g zrelih* banana

3 urme mazafati1 kašika rogača

1/2 šolje malo zagrejane vode

*Savet: Banane su zrele kada na kori imaju tamne

tačke. Kada je kora banana skroz žuta, bananesu i dalje nezrele i tako pune teško svarljivog

skroba. Pri sazrevanju, skrob se pretvara ujednostavne šećere koje lako varimo.

Priprema:

Oljuštiti banane i staviti ih u činiju;Sa gnječilicom za pire izgnječiti banane;

Izvaditi koštice iz urmi;

Staviti u blender urme, rogač i toplu vodu;

Izblendati ove sastojke u topao preliv;

Preliti topao preliv preko banana;

Prijatno!

Kalorije: 700, šećeri/ proteini/ masti: 93% / 4% / 3%

Večera: topla supa i salata

Topla supa+

Salata

Sastojci za toplu supu:200 g bundeve hokaido1 šolja zagrejane vode20 g semenki bundeve

na vrh noža mleveni karanfilić

Priprema:Potopiti semenke na par sati u prečišćenoj vodi;

Isprati semenke;

Skinuti koru sa bundeve;Ukloniti semenke bundeve ako ih ima;

Naseckati bundevu;

Zagrejati prečišćenu ili destilovanu vodu;

Staviti u blender bundevu, vodu, semenke bundeve imleveni karanfilić;

Izblendati ove sastojke u supu;

Sipati supu u tanjir;

Sastojci za salatu

800 g salate puterice

1 japanska jabuka hačija

1 stabljika celera rebrača*

1 šolja semenki nara

20 g semenki bundeve

*Savet: 

Listovi celera rebrača sadrže alkaloide, zbog čega je

bolje ne koristiti ih.

Priprema:Potopiti semenke na par sati u prečićenoj vodi;

Isprati semenke;

Oprati salatu;Osušiti salatu u posudi za sušenje salate;

Naseckati salatu;Staviti salatu u činiju;

Izvaditi semenke nara iz ploda;Odvojiti par semenki na stranu;

Skinuti peteljku sa japanske jabuke;

Skinuti listove sa stabljike celera;Naseckati stabljiku celera;

Staviti u blender semenke nara, japansku jabuku, semenke

bundeve i celer;Izblendati ove sastojke u preliv;

Dodati preliv salati;

Dodati preostale semenke nara;Izmešati salatu;

Poslužiti salatu nakon supe;

Kalorije: 610, šećeri/ proteini/ masti: 54% / 14% / 32%

Ukupno za ovaj dan: kalorije: 2 058, šećeri/ proteini/ masti: 82% / 7% /11%