ÝÊÎÍÎÌÈÊÀ

227

ÝÊÎÍÎÌÈÊÀ

ББК 65.290

И. В. Саблина

Астраханский государственный технический университет

ÊÀ×ÅÑÒÂÎ – ÎÑÍÎÂÀ ÊÎÍÊÓÐÅÍÒÎÑÏÎÑÎÁÍÎÑÒÈ

Повышение конкурентоспособности продукции рыбной промышленности в России явля-ется важной народнохозяйственной задачей, связанной с обеспечением продовольственной безопасности России и стабилизацией продовольственного рынка. Товар требуемой потреби-тельской ценности должен быть не только произведен в необходимых количествах и вовремя доставлен покупателям; необходимо гарантировать его сервис и качество на уровне, сложив-шемся в мировой практике.

Кроме того, выживание в настоящее время, а в перспективе – подъём, развитие и конку-рентоспособное функционирование предприятий рыбной промышленности – позволяют сохра-нить и дополнительно создать сотни тысяч рабочих мест и дать дополнительный толчок к раз-витию сопряжённых отраслей народного хозяйства. Рыбная промышленность сохраняет инве-стиционную привлекательность, поэтому повышение её конкурентоспособности в настоящее время, несомненно, даст значительный народнохозяйственный эффект в будущем.

Обеспечение конкурентоспособности рыбной продукции на рынках достигается повышением уровня качества во взаимодействии с его идентификацией в системе менеджмента качества (СМК).

Определяющее влияние на формирование современной парадигмы теории качества оказа-ли зарубежные ученые и специалисты: У. Деминг, К. Исикава, Ф. Кросби, Т. Тагути, А. Фейген-баум, Дж. Харрингтон, Д. Шьюхард, заложившие основы концепции TQM (Total Quality Man-agement – глобальный менеджмент качества) и стандартов качества серии ИСО 9000 [1].

В последние годы в российской и зарубежной теории разрабатывается научный подход к исследованию резервов повышения качества, основанный на целостном восприятии единого экономического пространства.

Всякий товар обладает комплексом свойств, определяющих степень его пригодности к использованию в конкретных условиях. Для того чтобы объективно оценить конкурентоспо-собность товара, по мнению автора, поставщик должен использовать те же критерии, которыми оперирует потребитель. Только в таком случае можно ожидать, что оценка, данная своему това-ру поставщиком, совпадет с мнением покупателя [1]. Следовательно, вначале необходимо опре-делить перечень параметров, существенных с точки зрения потребителя. Однако для произво-дителя этот вопрос стоит несколько шире. Прежде всего он должен оценить принципиальную возможность реализации своего товара на рассматриваемом рынке, т. е. уровень нормативных параметров. Затем выясняется соответствие параметров анализируемого товара обязательным стандартам и нормам. С техническими параметрами связан первый шаг потребителя к покупке товара. Если не все параметры изделия соответствуют требованиям покупателя, это свидетель-ствует о его неконкурентоспособности. Разумеется, если потребитель не найдет на рынке товар, полностью отвечающий потребности, он будет вынужден скорректировать свои требования с учетом существующего предложения.

В целях наиболее полного удовлетворения запросов потребителей, усиления четкости и сла-женности в организации работы, необходимо внедрение системы менеджмента качества в соответ-ствии с требованиями международного стандарта ИСО 9001 : 2000 и ГОСТ Р ИСО 9001–2001.

ISSN 1812-9498. ÂÅÑÒÍÈÊ ÀÃÒÓ. 2007. № 5 (40)

228

Выделяют следующие этапы организации СМК рыбной промышленности. 1. Выбор СМК. 2. Выбор целей СМК. 3. Определение структуры подсистем менеджмента качества. 4. Выбор целей и функций подсистем. 5. Формирование структуры органов управления, выбор их целей и функций ее подразде-

лений. 6. Выбор средств достижения целей. 7. Определение структуры областей принятия решений. 8. Выявление потребности в информации. 9. Проектирование коммуникационных каналов связи. 10. Анализ загруженности коммуникационных каналов и ее регулирование. Документы СМК являются предметом управления, которые позволяют распределить от-

ветственность, права, обязанности, установить порядок взаимодействия подразделений и персо-нала при выполнении своих функций по обеспечению качества выполняемых работ [2].

Создание системы менеджмента качества можно проводить двумя способами: – доработка уже существующей системы качества до соответствия её международным

стандартам ИСО серии 9000; – «с нуля» – когда на предприятии нет никакой системы качества. Для обеспечения эффективной работы системы качества необходимо следующее: 1. Оценка процессов СМК. 2. Проверка СМК (аудит). 3. Анализ СМК. 4. Самооценка предприятия. 5. Организация кружков качества. 6. Сертификация продукции и системы качества. Постоянное улучшение качества рыбной продукции основывается на результатах анализа

СМК, внутреннего и внешнего аудита, анализа данных. Все это включает в себя следующие на-правления:

– мониторинг, анализ и улучшение процессов СМК; – разработка, исполнение и контроль плана организационно-технических мероприятий. Результатом анализа является обобщенная информация, дающая ответы на следующие

вопросы: – соответствуют ли качество и безопасность продукции установленным требованиям

и политике предприятия в области качества и удовлетворены ли потребители уровнем качества и ассортимента вырабатываемой продукции;

– есть ли необходимость проводить корректирующие или предупреждающие действия для повышения результативности действующей СМК и улучшения качества вырабатываемой продукции.

Полученная информация может использоваться в следующих целях: – для оценки качества продукции в определенный момент и в динамике; – подтверждения требуемого уровня качества; – проведения, анализа выявленных несоответствий и разработки корректирующих мер; – оценки качества работы подразделений и персонала предприятия; – анализа результативности СМК [2]. Системный подход к менеджменту качества также является главным достижением в об-

ласти повышения качества продукции рыбной промышленности. Качество продукции всегда имело большое значение, в настоящее же время оно становится решающим фактором, опреде-ляющим желание потребителя.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Конкурентоспособность и экономическая устойчивость промышленного предприятия / В. А. Динес, В. М. Ларин, Р. Ю. Лоскутов, Н. С. Яшин. – Саратов: Изд. центр СГСУ, 1999.

ÝÊÎÍÎÌÈÊÀ

229

2. Управление качеством продукции. Введение в системы менеджмента качества: Учеб. пособие / С. В. Пономарёв, С. В. Мищенко, В. Я. Белобрагин. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2004. – 248 с.

Статья поступила в редакцию 22.12.2006

QUALITY IS THE BASIS OF COMPETITIVE ABILITY

I. V. Sablina

Ensuring of competitive ability of fish production on markets is achieved due to the increase of the quality level together with the interaction with its iden-tification in the system of quality management. The scientific approach to the in-vestigation of the reserves of the quality increase, which is based on the integral perception of integrated economic space, has been worked out in Russian and foreign theory recently. Any goods have a complex of properties, which deter-mine the degree of its aptitude to the use in certain conditions. To evaluate the competitive ability of the goods fairly, the supplier must use the same criteria as the consumer. In order to absolutely satisfy consumers' needs, and the intention of definition and coherency in the organization of the work, it is necessary to apply the system of quality management in accordance with the requirements of the inter-national standard ISO 9001: 2000 and all-Union state standard P ISO 9001–2001.