Download ppt - Plant hormone

ฮอร์�โมนพืช (Plant Hormones)

• ฮอร์�โมนพืชเป็ นสาร์อ�นทร์�ย์� (organic substances) โดย์ท��วๆ ไป็จะเป็ นโมเลกุ�ลเล�กุๆ ท��ม�carbon rings หร์อ carbon ร์วมกุ�บ nitrogen พืชสร์"างขึ้%&นมาได"เองในป็ร์�มาณท��น"อย์จากุเน&อเย์�อ

ส)วนต่)างๆ ขึ้องต่"นพืช และสาร์เหล)าน�&สามาร์ถเคล�อน ย์"าย์จากุเน&อเย์�อท��สร์"างขึ้%&นมา และไป็ม�ผลต่)อกุาร์

เป็ล��ย์นแป็ลงทางสร์�ร์ะขึ้องเน&อเย์�อพืชในบร์�เวณอ�นๆ ขึ้องต่"น เน&อเย์�อส)วนต่)างๆ ขึ้องต่"นพืชจะต่อบสนอง

ต่)อฮอร์�โมนชน�ดต่)างๆ ท��พืชสร์"างขึ้%&นมาแต่กุต่)างกุ�น

ฮอร์�โมนพืช (Plant Hormones)

• ฮอร์�โมนที่� พืชสร์�างม�หลายชน�ด เช�น• auxin• gibberellins• cytokinins• abscisic acid • ethylene • นอกจากน��ย�งม�สาร์อ�นที่ร์�ย�ชน�ดอ นๆ อ�ก ด�งน��น

ฮอร์�โมนจ�งไม�ใช�สาร์อาหาร์ของพืช

สาร์ควบค%มการ์เติ�บโติของพืช (Plant Growth

Regulator, P.G.R.)• พืชท�กุชน�ดท��เจร์�ญเต่�บโต่ขึ้%&นมา นอกุจากุต่"องกุาร์

ป็0จจ�ย์ส��งแวดล"อมและธาต่�อาหาร์ต่)างๆ ซึ่%�งได"แกุ) น3&า ด�น ธาต่�อาหาร์ต่)างๆ ( เช)น Na, K, N และอ�นๆ แสง

อ�ณหภู5ม� และกุ�จกุร์ร์มต่)างๆ ท��เป็ นป็ฏิ�กุร์�ย์าทางช�วเคม� ภูาย์ในเซึ่ลล�แล"ว พืชย์�งต่"องกุาร์สาร์อ�นทร์�ย์�ท��ท3าหน"าท��

ควบค�มกุ�จกุร์ร์มต่)างๆ เหล)าน�&น ซึ่%�งได"แกุ) ฮอร์�โมนท�� พืชสร์"างขึ้%&นมาควบค�มกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่ขึ้องพืช จ%ง

เร์�ย์กุสาร์อ�นทร์�ย์�เหล)าน�&ว)า สาร์ควบค�มกุาร์เต่�บโต่ขึ้อง พืช (plant growth regulator , PGR)

สาร์ควบค%มการ์เติ�บโติของพืช(Plant Growth

Regulator, P.G.R.)• ฮอร์�โมนพืชท3าให"เกุ�ดกุาร์เป็ล��ย์นแป็ลงทางสร์�ร์ะขึ้องเซึ่ลล� เช)น

กุาร์แป็ร์สภูาพืขึ้องเซึ่ลล� (cell differentiation) กุาร์เต่�บโต่ (growth) โดย์ท3าให"เกุ�ดกุาร์เป็ล��ย์นแป็ลงท��ถาวร์ เช)นกุาร์แบ)ง

ต่�วเพื��มจ3านวนเซึ่ลล� กุาร์ย์ดขึ้ย์าย์ต่�วขึ้องเซึ่ลล� (cell elongation) และกุาร์ต่าย์ขึ้องเซึ่ลล� (cell death) กุาร์ต่อบสนองต่)อส��งแวดล"อม เช)น แสง อ�ณหภู5ม� ลม น3&า แร์งโน"มถ)วง

และกุาร์เป็ล��ย์นแป็ลงฤด5กุาลเหล)าน�&ถ5กุควบค�มด"วย์ฮอร์�โมน ด�งน�&นฮอร์�โมนจ%งม�บทบาทส3าค�ญในกุาร์เคล�อนไหวขึ้องพืชในหลาย์

ร์5ป็แบบ และย์�งควบค�มกุ�จกุร์ร์มอ�นๆ ร์วมถ%งกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่ ซึ่%�งได"แกุ) กุาร์เจร์�ญขึ้องร์ากุ ล3าต่"น กุ��ง กุ"าน ใบ ดอกุ ผลและ

เมล�ด


Regulator, P.G.R.)• สาร์ส�งเคร์าะห�ท��มน�ษย์�ส�งเคร์าะห�ขึ้%&นมาในห"องป็ฏิ�บ�ต่�กุาร์ เและพืชสามาร์ถต่อบสนองต่)อสาร์ส�งเคร์าะห�เหมอนกุ�บท��พืชต่อบสนอง

ต่)อฮอร์�โมนท��พืชสร์"างขึ้%&นมาต่ามธร์ร์มชาต่� น�ย์มเร์�ย์กุสาร์ ส�งเคร์าะห�และฮอร์�โมนพืชว)าสาร์ควบค�มกุาร์เต่�บโต่ขึ้องพืช

(plant growth regulator) ต่�วอย์)างสาร์ท��มน�ษย์�ส�งเคร์าะห� ขึ้%&นมาในห"องป็ฏิ�บ�ต่�กุาร์ เช)น NAA (alpha-napthalene

acetic acid) (C10H12O2N) และ 2, 4-D (2, 4 dichlorophenoxy acetic acid) (C8H6O3Cl2) ซึ่%�งพืชต่อบสนองได"เหมอน auxin ท��พืชสร์"างขึ้%&นมาเองต่ามธร์ร์มชาต่�

สาร์ควบค�มกุาร์เต่�บโต่ขึ้องพืชน�&น พืชต่"องกุาร์ในป็ร์�มาณท��น"อย์มากุท��จะไป็ท3าให"เกุ�ดกุาร์เป็ล��ย์นแป็ลงทางสร์�ร์ะขึ้องพืช


Regulator, P.G.R.)• ฮอร์�โมนพืชแบ)งออกุเป็ น 5 กุล�)มใหญ)ๆ• auxin, gibberellins และ cytokinins เป็ นสาร์

พืวกุท��ช�กุน3าให"เกุ�ดcell division) และcell growth • abscisic acid เป็ นสาร์พืวกุท��ย์�บย์�&งกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่

ท3าให"เมล�ดพื�กุต่�ว และไป็หย์�ดย์�&งกุาร์แกุ)ขึ้องต่"นไม"• ethylene สาร์พืวกุท��ให"กุ:าซึ่เอทท�ล�น ท3าให"ผลไม"ส�กุ

และหล�ดร์)วง ท3าให"ใบไม"แกุ)และหล�ดร์)วง• ฮอร์�โมนแต่)ละต่�วแสดงบทบาทในกุ�จกุร์ร์มท��เฉพืาะ แต่)

กุาร์ต่อบสนองขึ้องพืชหลาย์ชน�ดถ5กุควบค�มโดย์ป็ฏิ� กุร์�ย์าร์ะหว)างฮอร์�โมน 2 ต่�ว หร์อมากุกุว)าน�&น

Abscisic acid

Auxin

Indoleacetic acidCytokinins

Zeatin

Gibberellins

Gibberellic acid

Ethylene

สมบ�ติ�ของสาร์ควบค%มการ์เติ�บโติของพืช

(The Properties of Plant Growth Regulator)1. เป็ นสาร์อ�นทร์�ย์�ท��พืชสร์"างขึ้%&นต่ามธร์ร์มชาต่� หร์อเป็ นสาร์

อ�นทร์�ย์�ท��ส�งเคร์าะห�ขึ้%&นในห"องป็ฏิ�บ�ต่�กุาร์ 2. ป็ร์�มาณท��ใช"น"อย์มากุเพื�อควบค�มกุาร์เต่�บโต่ และพื�ฒนา

ขึ้องพืช 3. ป็ร์�มาณความเขึ้"มขึ้"นท��ใช"อาจจะเป็ นแบบกุร์ะต่�"นหร์อแบบย์�บย์�&งขึ้%&นอย์5)กุ�บชน�ดขึ้องเน&อเย์�อและช)วงอาย์�ขึ้องพืช 4. ไม)ใช)ธาต่�อาหาร์ขึ้องพืช 5. เป็ นสาร์ควบค�มกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่ขึ้องพืชโดย์ม�แฟคเต่อร์�อ�นๆ

ท��เกุ��ย์วขึ้"องด"วย์ เช)น ส��งแวดล"อมภูาย์นอกุ และกุ�จกุร์ร์มต่)างๆ ภูาย์ในเซึ่ลล�

ปร์ะว�ติ�การ์ค�นพืบฮอร์�โมนพืช (The Discovery of Plant

Hormones)• Charles Darwin และล5กุชาย์ช�อ Francis ได"ท3ากุาร์

ศึ%กุษาส)วนป็ลาย์ย์อดอ)อน (coleoptile) ขึ้องต่"นอ)อนขึ้ องหญ"า (grass seedlings) พืบว)าส)วน coleoptile

จะโค"งเขึ้"าหาแสง (phototropism) เสมอ เม�อเขึ้าต่�ด ส)วนป็ลาย์ย์อดอ)อนท�&งพืบว)าต่"นหญ"าจะเจร์�ญต่�&งต่ร์ง เม�อ

เขึ้าเอากุร์ะดาษท%บแสงมาห�"มส)วนป็ลาย์ย์อดไว"พืบว)าล3าต่"น เจร์�ญต่�&งต่ร์ง เม�อเอากุร์ะดาษใสมาห�"มส)วนป็ลาย์ย์อดไว"

พืบว)าล3าต่"นเจร์�ญโค"งเขึ้"าหาแสง หร์อน3ากุร์ะดาษท%บแสงห�"มส)วนต่"นอ)อนต่ร์งโคนพืบว)าล3าต่"นโค"งเขึ้"าหาแสงเช)นเด�ย์วกุ�น


Hormones)• Darwin สร์�ป็ว)าส)วนป็ลาย์ย์อดจะต่อบสนอง

ต่)อแสงโดย์โค"งงอเขึ้"าหาแสง โดย์ส)วนท��อย์5)ถ�ดป็ลาย์ส�ดขึ้องย์อดจะเกุ�ดกุาร์เต่�บโต่ต่อบสนอง

ต่)อแสง โดย์ม�ส�ญญาณส)งผ)านจากุป็ลาย์ส�ดขึ้องย์อดลงมาต่ร์งส)วนท��เกุ�ดกุาร์เต่�บโต่ขึ้อง

ย์อด ซึ่%�งส�ญญาณน�&เขึ้าเร์�ย์กุว)า growth factors of plants ซึ่%�งเป็ นกุาร์พืบฮอร์�โมนพืชคร์�&งแร์กุ


Hormones)• Peter Boysen-Jensenน�กุพืฤกุษศึาสต่ร์�ชาว

เดนมาร์�ค ท3ากุาร์ทดลองโดย์ต่�ดป็ลาย์ย์อดออกุแล"วน3าเอาแผ)นว� "นมาวางค��นไว"ร์ะหว)างป็ลาย์ย์อดและส)วนย์อดท��เหลอพืบว)าต่"นอ)อนขึ้องหญ"าเจร์�ญโค"งเขึ้"าหา

แสง (แผ)นว� "นย์อมให"สาร์เคม�แพืร์)ผ)านได" ) เม�อเขึ้าเอาแผ)นแร์)ไมกุ"ามาวางแทนท��แผ)นว� "นพืบว)าต่"นอ)อนขึ้อง

หญ"าเจร์�ญต่�&งต่ร์งไม)โค"งเขึ้"าหาแสง ( แผ)นแร์)ไมกุ"าmineral mica สาร์เคม�แพืร์)ผ)านไม)ได" ) เขึ้าสร์�ป็ว)าส�ญญาณท��ป็ลาย์ส�ดขึ้องย์อดส)งลงมาแล"วท3าให"ส)วนย์อดเจร์�ญโค"งเขึ้"าหาแสงน�&นเป็ นสาร์เคม�ท��เคล�อนท��ได"


Hormones)• Fritz Went น�กุพืฤกุษศึาสต่ร์�ขึ้าวเนเธอร์�แลนด� ได"ด�ดแป็ลง เทคน�คกุาร์ทดลองขึ้อง Boysen-Jensen เพื�อศึ%กุษาสาร์เคม�ท��

ป็ลาย์ส�ดขึ้องย์อดสร์"างขึ้%&นและส)งลงมาด"านล)างเพื�อท3าให"ย์อด เจร์�ญโค"งงอ

• เขึ้าสร์�ป็ว)าสาร์เคม�ต่�วน�&ไป็ท3าให"พืชเต่�บโต่ ด"านขึ้องต่"นอ)อนท��ได"ร์�บสาร์เคม�ต่�วน�&กุ�จะเต่�บโต่กุว)าด"านท��ไม)ได"ร์�บจ%งท3าให"พืชเจร์�ญโค"งงอ

ไป็ด"านต่ร์งกุ�นขึ้"ามกุ�บด"านท��ได"ร์�บสาร์ต่�วน�& ในท3านองเด�ย์วกุ�นต่"น ท��โดนแสงด"านหน%�งป็ลาย์ย์อดจะโค"งงอเขึ้"าหาแสง แสดงว)าด"านท��

ไม)โดนแสดงต่"องม�สาร์เคม�ต่�วน�&ไป็กุร์ะต่�"นให"เต่�บโต่มากุกุว)า จ%งได"ต่�&งช�อสาร์เคม�ต่�วน�&ว)า auxin มาจากุภูาษากุร์�กุ Greek auxein

“ ซึ่%�งแป็ลว)า กุาร์เพื��มขึ้%&น “to increase” หมาย์ถ%งกุาร์เต่�บโต่


Hormones)• จากุกุาร์ทดลองเขึ้าอธ�บาย์ว)าป็ลาย์ส�ดขึ้องย์อดอ)อนจะ สร์"างและป็ล)อย์ auxin ออกุมาในป็ร์�มาณท��เท)ากุ�นไม)ว)า

จะม�แสงหร์อไม)ม�แสงกุ�ต่าม แต่)เม�อม�แสง auxin จะแพืร์) หน�จากุด"านท��โดนแสดงไป็อย์5)ด"านท��ไม)โดนแสง และไป็

กุร์ะต่�"นให"เซึ่ลล�เต่�บโต่ ส)วนด"านท��โดนแสงกุาร์เต่�บโต่ขึ้อง เซึ่ลล�ลดลงเน�องจากุป็ร์�มาณขึ้อง auxin ม�น"อย์

• น�กุช�วเคม� (biochemists) ได"พืบสาร์เคม�ท��ม�สมบ�ต่� เหมอนกุ�บ auxin เป็ นสาร์อ�นทร์�ย์�โมเลกุ�ลเล�กุๆ ซึ่%�งพืช

สร์"างขึ้%&นมาจากุร์ดอม�โน (amino acid) เร์�ย์กุว)าtryptophan


Hormones)• Kogl และ Haagen Smith ได"แย์กุสาร์จากุ

ป็0สสาวะขึ้องมน�ษย์�และเร์�ย์กุว)า auxin A และauxin B ต่)อมาเขึ้าสกุ�ด IAA (indoleacetic acid) ได"จากุป็0สสาวะ

• พืชสามาร์ถสร์"าง IAA ซึ่%�งเป็ น auxin ต่�วหน%�งได" ต่ามธร์ร์มชาต่�

• มน�ษย์�ได"ส�งเคร์าะห�สาร์กุล�)ม auxin ขึ้%&น ในห"อง ป็ฏิ�บ�ต่�กุาร์ได"อ�กุหลาย์ชน�ด เช)น NAA, 2,4-D และ

2,4,5-T เป็ นต่"น


Hormones)• E. Kurosawa น�กุว�ทย์าศึาสต่ร์�ขึ้าวญ��ป็�?น ได"แย์กุสาร์ออกุ

มาจากุ เช&อร์าช�อ Gibberella fujekuroi ซึ่%�งเป็ นเช&อร์า ขึ้องต่"นขึ้"าว สาร์ท��แย์กุได"จากุเช&อร์าน�&เม�อน3าไป็ใช"กุ�บต่"น

ขึ้"าวโพืด ต่"นถ��วและพืชอ�นๆ พืบว)าพืชเหล)าน�&เจร์�ญส5งกุว)าต่"น ท��ไม)ได"ใช"สาร์ต่�วน�&เขึ้าจ%งต่�&งช�อสาร์ต่�วน�&ว)า gibberellins

• ม�กุาร์น3าเอา gibberellins มาใช"ในกุาร์เร์)งกุาร์เจร์�ญ เต่�บโต่ขึ้องพืช ช)วย์เพื��มผลผล�ต่ขึ้องพืช พืชสร์"าง

gibberellins จากุอว�ย์วะต่)างๆ ขึ้องต่"น เช)นท��ใบอ)อนท�� เอมบร์�โอท��ต่าขึ้องพืช และท��ส)วนย์อด ป็0จจ�บ�นม�ผ5"ค"นพืบสาร์

ในกุล�)ม gibberellins มากุกุว)า 65 ชน�ด


Hormones)• ในป็@ ค.ศึ .1940 ม�ผ5"พืบสาร์พืวกุ cytokinins ซึ่%�งม�

สมบ�ต่�ในกุาร์กุร์ะต่�"นกุาร์แบ)งต่�วขึ้องเซึ่ลล� cytokinins ใช"ในกุาร์เพืาะเล�&ย์งเน&อเย์�อ เน�องจากุกุาร์เพืาะเล�&ย์ง

เน&อเย์�อถ"าใช" auxin ใส)ลงไป็ในส5ต่ร์อาหาร์เพื�ย์งอย์)างเด�ย์วพืบว)าพืชจะแบ)งเซึ่ลล�และเจร์�ญอย์5)ร์ะย์ะหน%�งแล"วจะ

หย์�ดเจร์�ญ แต่)ถ"าน3าน3&ามะพืร์"าวหร์อน3&าท��ค� &นมาจากุย์�สต่� ใส)ลงไป็ในส5ต่ร์อาหาร์พืบว)าพืชสามาร์ถเจร์�ญต่)อไป็ได"

และม�ร์ากุเกุ�ดขึ้%&น ด�งน�&นในน3&ามะพืร์"าวและน3&าท��ค� &นมาจากุย์�สต่�จะม�สาร์ท��สามาร์ถกุร์ะต่�"นกุาร์แบ)งเซึ่ลล�ได"


Hormones)• ม�กุาร์พืบ abscisic acid( ABA) ต่�&งแต่)

ป็@ค.ศึ.1940 abscisic acid (ABA) มาจากุค3าabscission ซึ่%�งหมาย์ถ%ง “cutting off” หร์อ“removing”

• ABA เป็ นพืวกุสาร์ย์�บย์�&งกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่ขึ้องพืชสาร์พืวกุน�&ส)วนใหญ)พืชสร์"างขึ้%&นมาเองต่ามธร์ร์มชาต่�

เพื�อย์�บย์�&งกุร์ะบวนกุาร์ทางสร์�ร์ะขึ้องพืช ส3าหร์�บควบค�มกุร์ะบวนกุาร์ทางสร์�ร์ะขึ้องพืชไม)ให"เกุ�ดในช)วงเวลาและสภูาพืแวดล"อมท��ไม)เหมาะสม


Hormones)• ได"ค"นพืบกุ:าซึ่ ethylene มาต่�&งแต่)ป็@

ค.ศึ .1858 ในเวลาต่)อมาพืบว)าพืชสามาร์ถสร์"าง กุ:าซึ่ ethylene ได"จากุกุร์ะบวนกุาร์ส�กุขึ้องผลไม"

เม�อผลไม"ส�กุจะคาย์กุ:าซึ่ ethylene ออกุมา และ จะไป็กุร์ะต่�"นให"ผลไม"ใกุล"เค�ย์งให"ส�กุต่าม นอกุจากุ

ผลไม"สร์"างกุ:าซึ่ ethylene ย์�งพืบว)าเน&อเย์�อส)วน อ�นๆ ขึ้องพืช เช)น ล3าต่"น ร์ากุ ดอกุ ใบ และเมล�ด สร์"าง ethylene ได"แต่)ในป็ร์�มาณท��น"อย์มากุ

ผลของ auxin (The effects of auxin)

1. ท3าให"เกุ�ดกุาร์เต่�บโต่ในเน&อเย์�อเจร์�ญ (meristematic growth) กุร์ะต่�"นให"เกุ�ดกุาร์แบ)งเซึ่ลล�แบบ mitosis

2. ท3าให"เซึ่ลล�ย์ดขึ้ย์าย์ต่�วในแนวย์าว (cell elongation) ซึ่%�งจะ พืบในล3าต่"น ใบ และผน�งขึ้องร์�งไขึ้) โดย์ท3าให"เย์�อห�"มเซึ่ลล�(plasma membrane) ย์อมให" H+ ออกุจากุเซึ่ลล� และไป็

กุร์ะต่�"น enzyme ในเซึ่ลล�ท3าให" cellulose fibers บร์�เวณ ผน�งเซึ่ลล� (cell wall) ท��พื�นกุ�นแน)นคลาย์ต่�วออกุ ขึ้ณะท��น3&าเขึ้"า

ส5)เซึ่ลล� เซึ่ลล�จะขึ้ย์าย์ต่�วด�นให"ผน�งเซึ่ลล�ย์ดออกุ กุาร์ขึ้ย์าย์ต่�ว ขึ้องผน�งเซึ่ลล�เร์��มเกุ�ดหล�งจากุได"ร์�บ auxin คร์%�งช��วโมง ต่)อจากุ

น�&น auxin จะกุร์ะต่�"นให"เกุ�ดกุาร์เต่�บโต่ต่)อไป็ โดย์เร์)งกุาร์สร์"างโป็ร์ต่�นท��จ3าเป็ นในกุาร์เต่�บโต่


3. ไป็ย์�บย์�&งกุาร์เต่�บโต่ขึ้องต่าขึ้"าง (lateral bud) ซึ่%�งเป็ นผลจากุกุาร์ควบค�มขึ้อง auxin ท��สร์"าง

ขึ้%&นท��ต่าย์อด ด�งน�&นถ"าต่�ดย์อดท�&ง ต่าขึ้"างจะงอกุเจร์�ญแผ)ออกุมาท3าให"พืชเต่�บโต่ไป็ทางด"านขึ้"าง

4. ไป็ช�กุน3าให"พืชสร์"าง secondary xylem เพื��มขึ้%&นเพื�อต่อบสนองต่)อส��งแวดล"อมภูาย์นอกุท��มา

ร์บกุวน เช)น ลม กุาร์เพื��ม secondary xylem ท3าให"ต่"นไม"ม�ขึ้นาดใหญ) และแขึ้�งแร์งเพื�ย์งพือท��จะ

ต่"านลมได"


5. ช�กุน3าให"เกุ�ดกุาร์เป็ล��ย์นแป็ลงเน&อเย์�อขึ้องดอกุ ต่ร์งส)วนท��ท3าหน"าท��สบพื�นธ�� โดย์ท3าให"เกุ�ดกุาร์

เป็ล��ย์นเพืศึขึ้องดอกุในพืชบางชน�ด ต่�วอย์)างเช)น ใช"NAA ฉ�ดพื)นดอกุต่�วเม�ย์ขึ้ณะย์�งอ)อนอย์5)ขึ้องพืช

พืวกุเงาะจะท3าให"เป็ล��ย์นไป็เป็ นดอกุต่�วผ5" หร์อฉ�ดพื)น ดอกุอ)อนขึ้องฟ0กุทอง แต่งกุวา จะท3าให"เกุ�ดดอกุต่�ว

เม�ย์เพื��มขึ้%&น6. ป็Aองกุ�นไม)ให" ใบ ดอกุ และผลท��ย์�งเจร์�ญย์�งไม)

เต่�มท�� (prematurely) หล�ดร์)วง


7. กุร์ะต่�"นให"เกุ�ดร์ากุใหม) เม�อใช" auxin ท��ม� ความเขึ้"มขึ้"นต่3�า และใช"กุ�บกุ��งป็0กุช3า เพื�อเร์)งให"เกุ�ด

ร์ากุ แต่)ถ"า auxin ม�ความเขึ้"มขึ้"นส5งจะไป็ย์�บย์�&งกุาร์เจร์�ญขึ้องร์ากุโดย์ไป็ย์�บย์�&งกุาร์ขึ้ย์าย์ต่�วต่ามแนวย์าวขึ้องเซึ่ลล�ร์ากุ 8. auxin ท��ม�ความเขึ้"มขึ้"นส5ง (high concentration) จะส)งเสร์�มให"พืชสร์"าง

ethylene และฮอร์�โมนพืชต่�วอ�นๆ

การ์เคล อนย�ายของ auxin (The transportation of

auxin)• Auxin สร์"างจากุเน&อเย์�อหลาย์ชน�ด (various

tissues) ขึ้องพืช และเคล�อนย์"าย์จากุบร์�เวณท��สร์"าง โดย์ผ)านทางร์ะบบล3าเล�ย์งขึ้องพืช ไป็ส5)ย์�งส)วนต่)างๆ

ขึ้องพืช กุาร์เคล�อนย์"าย์เป็ นแบบ active transport ต่"องใช" O2

และพืล�งงานและเคล�อนย์"าย์อย์)างม�ท�ศึทาง จากุบร์�เวณท��สร์"างลงส5)ส)วนล)างคอร์ากุเสมอ ด�งน�&นถ%ง

แม"ว)าจะสล�บต่3าแหน)งกุ�นโดย์เอาส)วนย์อดช�&ลงขึ้"างล)าง เอาส)วนร์ากุช�&ขึ้%&นขึ้"างบน กุาร์เคล�อนย์"าย์ขึ้อง auxin กุ�

ย์�งคงม�ท�ศึทางเหมอนเด�ม คอจากุย์อดไป็ย์�งร์ากุ ด�งน�&น auxin จะเคล�อนย์"าย์จากุย์อดท��ขึ้"างล)างขึ้%&นไป็หาร์ากุท��

อย์5)ขึ้"างบน

การ์ติอบสนองของส�วนติ�างๆ ของพืชติ�อความ เข�มข�นของ auxin (The response of

different parts of plant to auxinconcentration)

• เน&อเย์�อแต่)ละส)วนขึ้องพืชต่อบสนองต่)อ ความเขึ้"มขึ้"นขึ้อง auxin ไม)เท)ากุ�น ความเขึ้"มขึ้"น

ขึ้อง auxin จะไป็ท3าให"เกุ�ดกุาร์กุร์ะต่�"นหร์อกุาร์ย์�บย์�&งขึ้องกุาร์เต่�บโต่ในแต่)ละส)วนขึ้องพืชแต่กุ

ต่)างกุ�นออกุไป็ ความเขึ้"มขึ้"นขึ้อง auxin จะต่"อง พือเหมาะกุ�บเน&อเย์�อส)วนต่)างๆ ขึ้องพืชในกุาร์ท��จะ

กุร์ะต่�"นให"เจร์�ญเต่�บโต่ ความเขึ้"มขึ้"นขึ้อง auxin ท��ส5งเกุ�นไป็จะให"ผลต่ร์งกุ�นขึ้"ามคอไป็ย์�บย์�&งกุาร์

เต่�บโต่

ปร์ากฏการ์ณ์�ที่� auxin ติอบสนองติ�อส� งที่� มากร์ะติ%�น จากส� งแวดล�อม

(The response of auxin to theenvironmental stimuli)• Auxin ที่� พืชสร์�างข��นมาจะติอบสนองติ�อส� งที่� มากร์ะติ%�น 2

แบบ• phototropism การ์ติอบสนองติ�อแสง• geotropism หร์อ gravitropism) การ์ติอบสนองติ�อ

แร์งด�งด.ดของโลก• Auxin ช�กุน3าให"เซึ่ลล�ป็ล)อย์ H+ ออกุมาท3าให"ผน�งเซึ่ลล�คลาย์

ต่�วเกุ�ดกุาร์ขึ้ย์าย์ต่�วในแนวย์าวขึ้องเซึ่ลล�เป็ นผลให"เกุ�ดกุาร์เต่�บโต่ท�� ไม)สมด�ลย์� เน&อเย์�อบร์�เวณท��ได"ร์�บ auxin ไม)เท)ากุ�นเช)นเกุ�ดท��

ล3าต่"น (shoots) และเกุ�ดท��ร์ากุ (roots) ท3าให"เต่�บโต่ไม)เท)ากุ�น เป็ นผลให"เกุ�ดกุาร์โค"งงอ (tropism) เพื�อต่อบสนองต่)อส��งท��มา

กุร์ะต่�"นเช)นแสง และแร์งด%งด5ดขึ้องโลกุ

ปร์ากฏการ์ณ์�ที่� auxin ติอบสนองติ�อส� งที่� มา กร์ะติ%�น จากส� งแวดล�อม (The response of

auxin to the environmental stimuli)

• Phototropism เป็ น tropism ท��ม�แสงเป็ นต่�วกุร์ะต่�"นโดย์พืชจะโค"งเขึ้"าหาแสงเสมอเม�อพืชได"ร์�บความเขึ้"มขึ้องแสงไม)เท)ากุ�น

ท�กุด"าน กุาร์ท��พืชโค"งไป็หาด"านท��ม�แสง มากุกุว)าเน�องจากุ auxin จะหน�แสงไป็อย์5)อ�กุ

ด"านหน%�ง ท3าให"เซึ่ลล�ด"านท��ม� auxin มากุเจร์�ญขึ้ย์าย์ต่�วต่ามย์าวมากุกุว)าเซึ่ลล�ด"านท��

โดนแสง จ%งท3าให"พืชโค"งเขึ้"าหาแสง

ปร์ากฏการ์ณ์�ที่� auxin ติอบสนองติ�อส� งที่� มา กร์ะติ%�น จากส� งแวดล�อม (The response of auxin to the environmental stimuli)

• Geotropism ( หร์อ gravitropism) เป็ น tropism ท��ม�แร์งด%งด5ดขึ้องโลกุเป็ นต่�ว

กุร์ะต่�"น พืชต่อบสนองต่)อแร์งด%งด5ดขึ้องโลกุโดย์• ร์ากุจะเจร์�ญไป็ในท�ศึทางเด�ย์วกุ�บแร์งด%งด5ดขึ้อง

โลกุ (positive geotropism)• ล3าต่"นจะเจร์�ญไป็ในท�ศึทางต่ร์งกุ�นขึ้"ามกุ�บ

แร์งด%งด5ดขึ้องโลกุ (negative geotropism)

ปร์ากฏการ์ณ์�ที่� auxin ติอบสนองติ�อส� งที่� มา กร์ะติ%�น จากส� งแวดล�อม (The response of auxin to the environmental stimuli

)• auxin ในป็ร์�มาณท��มากุเกุ�นไป็ส3าหร์�บเซึ่ลล�ร์ากุจะไป็ย์�บย์�&งกุาร์ เต่�บโต่ย์ดต่�วขึ้องเซึ่ลล�ทางด"านล)าง ท3าให"เซึ่ลล�ด"านบนขึ้องร์ากุท��ได"

ร์�บ auxin น"อย์กุว)า เจร์�ญเต่�บโต่มากุกุว)า ร์ากุจ%งได"เจร์�ญโค"งลง• กุล ไกุขึ้องพืชท��ต่อบสนองต่)อแร์งด%งด5ดขึ้องโลกุ (The

mechanism of geotropism) กุาร์โค"งงอขึ้องพืชท��ต่อบสนองต่)อแร์งด%งด5ดขึ้องโลกุท3าให"ล3าต่"นเจร์�ญหน�แร์งด%งด5ดขึ้องโลกุและร์ากุเจร์�ญเขึ้"าหาแร์งด%งด5ดขึ้องโลกุน�&นไม)ได"เกุ�ดจากุกุาร์

เคล�อนท��กุร์ะจาย์ต่�วท��ไม)เท)ากุ�นขึ้อง auxin อย์)างเด�ย์ว แต่)ย์�ง เกุ��ย์วขึ้"องกุ�บต่�วย์�บย์�&งกุาร์เต่�บโต่ (growth inhibitor) ซึ่%�งได"แกุ)

calcium ions (Ca2+ ) และต่�วส)งเสร์�มกุาร์เต่�บโต่ (growth promotion) ซึ่%�งได"แกุ) hydrogen ions (H+ )



• เม�อวางพืชในแนวร์าบแร์งด%งด5ดขึ้องโลกุท3าให" amyloplasts( หร์อ statoliths) ซึ่%�งเป็ น organelle ท��ม�เม�ดแป็Aงอย์5)หนา

แน)น เคล�อนท��ลงมาอย์5)ทางด"านล)างขึ้องเซึ่ลล� กุาร์กุร์ะจาย์ต่�ว ขึ้อง organells ท��ไม)เท)ากุ�นจะส)งส�ญญาณให" auxin ภูาย์ใน

เซึ่ลล�เคล�อนท��กุร์ะจาย์ต่�วใหม)โดย์ statoliths ท��เคล�อนลงมา ทางด"านล)างขึ้องเซึ่ลล�ท3าให" endoplasmic reticulum ท��

อย์5)ทางด"านล)างป็ล)อย์ calcium ions (Ca2+ ) ออกุมาเร์)งให" เกุ�ดกุาร์ป็0B มขึ้อง auxin (auxin pumps) ให"ออกุมานอกุ

เซึ่ลล�ไป็ส5)เซึ่ลล�ทางด"านล)าง ด�งน�&น auxin จะเคล�อนลงมา สะสมอย์5)ทางด"านล)างขึ้องร์ากุและล3าต่"น



• ในล3าต่"นและร์ากุ H+ ions จะกุร์ะจาย์ต่�วเคล�อนท�� ไป็สะสมทางด"านต่ร์งกุ�นขึ้"ามท��ม� Ca2+ ions

สะสมอย์5) ด"านท��ม� H+ ions บร์�เวณน�&นจะเต่�บโต่ ขึ้ย์าย์ย์าวมากุกุว)าเซึ่ลล�ด"านท��ไม)ม� H+ ions ด�ง

น�&นในล3าต่"นเซึ่ลล�ทางด"านล)างจะเต่�บโต่ย์าวกุว)า เซึ่ลล�ทางด"านบน พืชจะเจร์�ญโค"งขึ้%&น และในร์ากุ

เซึ่ลล�ทางด"านบนม� H+ ions จะเต่�บโต่ขึ้ย์าย์ย์าว กุว)าเซึ่ลล�ทางด"านล)างขึ้องร์ากุ ด�งน�&นร์ากุจ%ง

เจร์�ญโค"งลง



• ในร์ากุกุาร์เคล�อนท��ขึ้อง Ca2+ ions และauxin จะเคล�อนท��ไป็ในท�ศึทางเด�ย์วกุ�น คอ

เคล�อนลงส5)ด"านล)างขึ้องร์ากุ ในล3าต่"น Ca2+ions จะเคล�อนท��ไป็ในท�ศึทางต่ร์งกุ�นขึ้"ามกุ�บ auxin คอเคล�อนท��ขึ้%&นส5)ด"านบนขึ้อง

ล3าต่"น ผลคอล3าต่"นเจร์�ญโค"งงอขึ้%&นหน� แร์งด%งด5ดขึ้องโลกุ และร์ากุเจร์�ญโค"งงอลง

ไป็หาแร์งด%งด5ดขึ้องโลกุ

Auxin ใช�เป/นสาร์ปร์าบว�ชพืช(Herbicides)

• Auxin ท��ม�ความเขึ้"มขึ้"นส5งมากุๆ สามาร์ถท3าให" ว�ชพืชท��เร์าไม)ต่"องกุาร์ต่าย์ได" สาร์กุล�)ม auxin น�&ม�

ค�ณสมบ�ต่�เป็ น selected herbicides คอจะไป็ ท3าลาย์พืชได"เฉพืาะอย์)างเท)าน�&น ต่�วอย์)างเช)น

auxin บางชน�ดท��ม�ความเขึ้"มขึ้"นเท)ากุ�นจะไป็ ท3าลาย์ว�ชพืชพืวกุใบแคบ ซึ่%�งได"แกุ)พืชใบเล�&ย์ง

เด��ย์ว เช)น พืวกุหญ"าชน�ดต่)าง ๆ เท)าน�&น แต่)จะไม)ไป็ ท3าลาย์ว�ชพืชพืวกุใบกุว"าง ซึ่%�งได"แกุ)พืชใบเล�&ย์งค5)

Auxin ใช�เป/นสาร์ปร์าบว�ชพืช(Herbicides)

• auxin สามาร์ถป็ร์าบว�ชพืชได"เพืร์าะว)าไป็ท3าให"พืชเกุ�ดกุาร์ เป็ล��ย์นแป็ลงท��ผ�ดป็กุต่� เช)น เกุ�ดกุาร์แบ)งเซึ่ลล�อย์)างร์วดเร์�ว และเกุ�ดเน&อเย์�อเพื��มขึ้%&น ซึ่%�งไป็เบ�ย์ดเน&อเย์�ออ�นๆ เช)น

phloem จนเซึ่ลล�ไม)สามาร์ถท3าหน"าท��ล3าเล�ย์งได" ในท��ส�ด phloem กุ�ถ5กุท3าลาย์ไป็ไม)ม�กุาร์ล3าเล�ย์งอาหาร์อ�กุต่)อไป็ ใบ

จะเหลองหง�กุงอ เห��ย์ว หล�ดร์)วง จนในท��ส�ดต่"นจะต่าย์• ในสงคร์ามเว�ย์ต่นาม ได"ม�กุาร์ใช"สาร์ - 2 4, D และ 24, ,

-5 T ( ซึ่%�งเป็ นสาร์ผสมส�ส"ม ท��ม�ฤทธ�ร์�นแร์งในกุาร์ท3าลาย์พืชท�กุชน�ดท�&งพืชย์นต่"นและพืชล"มล�กุ ) ฉ�ดพื)นในป็?าเว�ย์

ต่นาม ซึ่%�งท3าให"ใบไม"เหลองซึ่�ด และหล�ดร์)วงภูาย์ใน 1 ว�นหล�งจากุน�&นต่"นไม"จะต่าย์

Gibberellins• Gibberellins เป็ นฮอร์�โมนท��เร์)งกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่ขึ้อง

พืชเหมอน auxin แต่)สมบ�ต่�ไม)เหมอน auxin ไม)ต่อบ สนองต่)อแสงเม�อใช"ทดลองกุ�บย์อดอ)อนขึ้องต่"นโอ:กุ (oat

coleoptile)• แหล�งที่� สร์�าง gibberellins (The sites of

gibberellins production)• Gibberellins สร์"างมาจากุใบอ)อน (young leaves)

เน&อเย์�อเจร์�ญต่ร์งบร์�เวณป็ลาย์ย์อด (meristems of apical buds) และบร์�เวณป็ลาย์ร์ากุและเอมบร์�โอ

การ์เคล อนย�ายของ gibberellins

(The transportation ofgibberellins• กุาร์เคล�อนย์"าย์จากุบร์�เวณท��สร์"างไป็ย์�งส)วนต่)างๆ

ขึ้องพืช ย์�งไม)ทร์าบแน)ช�ดแต่)ส�นน�ฐานว)าผ)านทาง ร์ะบบล3าเล�ย์ง (vascular system) ซึ่%�งได"แกุ) ท)อ

น3&า และท)ออาหาร์ ม�กุาร์เคล�อนย์"าย์ท�&งสองท�ศึทาง ได"แกุ) เคล�อนขึ้%&น (upward) และเคล�อนลง (down

ward) โดย์ไม)ม�ท�ศึทางท��แน)นอน เช)น ใส) gibberel lins ท��โคนต่"นส)วนท��ต่�ดกุ�บร์ากุ พืบว)าไป็กุร์ะต่�"นกุาร์

ย์ดต่�วขึ้องเซึ่ลล�ท��ต่�ดกุ�บย์อดได" แสดงว)า gibberell ins เคล�อนจากุโคนไป็ส5)ย์อด และสามาร์ถเคล�อนจากุ

ย์อดไป็ควบค�มกุาร์เจร์�ญขึ้องเซึ่ลล�ทางโคนต่"นได"

ผลของ gibberellins (The effects ofgibberellins) 1. ท3าให"เซึ่ลล�ขึ้องล3าต่"นขึ้ย์าย์ต่�วย์ดย์าว โดย์ท3าให"เซึ่ลล�

ขึ้องล3าต่"นร์ะหว)างขึ้"อ (internode) ขึ้ย์าย์ต่�วย์ดย์าว 2. ท3าให"เซึ่ลล�บร์�เวณเย์�อเจร์�ญต่ร์งป็ลาย์ย์อด (apical

meristem) แบ)งต่�ว 3. ท3าให"เกุ�ดกุาร์เป็ล��ย์นแป็ลงขึ้อง phloem (phloemdifferentiation) 4. ท3าให"ใบท��เกุ�ดใหม)เต่�บโต่ (growth of new leaves)

และเกุ�ดกุาร์เต่�บโต่ขึ้องกุ��งอ)อน และผล

ผลของ gibberellins (The effects of gibberellins)

5. กุร์ะต่�"นให"เกุ�ดกุาร์สร์"าง auxin6.ส)งเสร์�มกุาร์งอกุขึ้องเมล�ดพืวกุพืชใบเล�&ย์งเด��ย์วพืวกุเมล�ด

ธ�ญญพืชต่)างๆ เม�อเมล�ดได"น3&าและเร์��มงอกุ เอมบร์�โอจะ สร์"าง gibberellins ออกุมา ท3าให"ช� &นเน&อเย์�อaleurone

ท��อย์5)ร์ะหว)าง seed coat และ endosperm สร์"าง spe cific hydrolytic enzymes ออกุมา ( เช)น amylase)

จะย์)อย์แป็Aงและโป็ร์ต่�นขึ้อง endosperm ให"เป็ นน3&าต่าล และกุร์ดอม�โนให"พือเพื�ย์งส3าหร์�บกุาร์เต่�บโต่ขึ้องเอมบร์�โอ

และ enzymes เหล)าน�&จะไป็ท3าให"เย์�อห�"มเมล�ดแต่กุออกุ ท3าให"ส)วนป็ลาย์ร์ากุ (radicle) และส)วนย์อด (coleoptil

e) งอกุออกุมานอกุเย์�อห�"มเมล�ด

ผลของ gibberellins (The effects o

f gibberellins)7. ส)งเสร์�มกุาร์งอกุขึ้องต่า8 . ย์�บย์�&งกุาร์เกุ�ดขึ้องร์ากุ

Cytokinins• เป็ นฮอร์�โมนท��ควบค�มกุาร์แบ)งเซึ่ลล� และย์ดอาย์�ขึ้อง

เน&อเย์�อพืชให"แกุ)ช"าลง cytokinins ส)วนใหญ)สร์"างท��ร์ากุ แล"วเคล�อนย์"าย์จากุร์ากุไป็ส5)ส)วนต่)างๆ ขึ้องพืชโดย์ผ)าน

ทาง xylems ท�ศึทางกุาร์เคล�อนท��จะกุล�บท�ศึกุ�บกุาร์ เคล�อนท��ขึ้อง auxin โดย์เคล�อนย์"าย์จากุร์ากุขึ้%&นไป็หาย์อด เร์าอาจจะพืบ cytoki nins ท��สร์"างจากุส)วนอ�นๆ ขึ้องพืช

ได"เช)น พืวกุผลท��ย์�งอ)อน เม�อน3าฝั0กุขึ้"าวโพืดท��ย์�งอ)อนมาส กุ�ดจะได"สาร์ zeatin ซึ่%�งอย์5)ในกุล�)ม cytokinins และย์�ง

พืบ cytokinins ในน3&ามะพืร์"าว และเมล�ดท��กุ3าล�งงอกุหร์อบร์�เวณป็ลาย์ร์ากุ

Cytokinins• สมบ�ติ�ของ cytokinins และการ์น0าไปใช�ปร์ะโยชน�

cytokinins ไป็กุร์ะต่�"นกุาร์แบ)งเซึ่ลล�ในเน&อเย์�อพืช ใน ธร์ร์มชาต่�พืชจะสร์"าง cytokinins ออกุมาควบค�มกุาร์แบ)ง

เซึ่ลล� กุาร์แป็ร์สภูาพืขึ้องเซึ่ลล� (cell differentiation) ไป็เป็ นเน&อเย์�อ ท3าให"เกุ�ดกุาร์เต่�บโต่และสร์"างผลและเมล�ด

นอกุจากุน�&สาร์ในกุล�)ม cytokinins ถ5กุน3าไป็ใช"ในกุาร์เพืาะ เล�&ย์งเน&อเย์�อโดย์ใช"ร์)วมกุ�บ auxin ส)วนท��พือเหมาะ เพื�อ

กุร์ะต่�"นเน&อเย์�อพืชให"แบ)งต่�วอย์)างร์วดเร์�วเกุ�ดเป็ นกุล�)มเซึ่ลล� ท��เร์�ย์กุว)า callus และ callus จะเจร์�ญพื�ฒนาไป็จนได"ต่"น

อ)อนท��ป็ร์ะกุอบด"วย์ต่"น ใบ และร์ากุ ซึ่%�งสามาร์ถเจร์�ญต่)อไป็ จนกุร์ะท��งได"ต่"นท��สมบ5ร์ณ�ให"ดอกุและเมล�ดได"

Cytokinins• cytokinins จะไป็ย์�บย์�&งกุาร์พื�กุต่�ว (inhibition of

dormancy) ขึ้องเมล�ด ไป็ย์�บย์�&งความแกุ) (inhibition of senescence) ขึ้องเซึ่ลล�พืช ใช"ในกุาร์ชลอความแกุ)

ขึ้อง พืช ผ�กุ ดอกุไม" และผลไม" เน�องจากุ cytokinins ไป็ชลอกุาร์เส�อมสลาย์ขึ้องคลอโร์ฟFลล� cytokinins ย์�ง

ช)วย์เสร์�มกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่ขึ้องต่าขึ้"าง (lateral buds) มน�ษย์�ส�งเคร์าะห�สาร์ในกุล�)ม cytokinins ขึ้%&นมาเป็ น

จ3านวนมากุเพื�อใช"ในทางเกุษต่ร์ เช)น benzyladenine (BA), kinetin และ benzylaminopurine (BAP)

เป็ นต่"น สาร์พืวกุ cytokinins ย์�งพืบว)าไป็กุร์ะต่�"นกุาร์เป็Fดขึ้องป็ากุใบ

Abscisic acid (ABA)• เป็ นสาร์ย์�บย์�&งกุาร์เจร์�ญเต่�บโต่ขึ้องพืช ในธร์ร์มชาต่�

สาร์พืวกุน�&ส)วนใหญ)พืชสร์"างขึ้%&นเองในใบท��แกุ)และร์ากุ ส3าหร์�บควบค�มกุร์ะบวนกุาร์ทางสร์�ร์ะต่)างๆ ไม)ให"เกุ�ด

เร์�วไป็หร์อไม)ให"เกุ�ดในช)วงเวลาและสภูาพืแวดล"อมท�� ไม)เหมาะสม ท��ร์5 "จ�กุกุ�นด�ได"แกุ) abscisic acid

(ABA) โดย์เคล�อนย์"าย์จากุบร์�เวณท��สร์"าง เช)น ใบ แกุ) และร์ากุไป็ย์�งใบ ต่"น ผลอ)อน และผลไม"ท��ม�ส�เขึ้�ย์ว

และ เน&อเย์�อเจร์�ญต่ร์งย์อด (apical meristem) โดย์ ผ)านมากุ�บท)ออาหาร์ (phloem) และท)อน3&า (xylem)

ผลของ abscisic acid (The effects of abscisic

acid) 1. ท3าให"กุาร์เต่�บโต่ขึ้องพืชช"าลง 2. ท3าให"เกุ�ดกุาร์พื�กุต่�ว (dormancy) ขึ้องเมล�ดธ�ญญ

พืช ( cereal grains) โดย์ไป็ย์�บย์�&งกุาร์ท3างานขึ้อง-alpha amylase ใน endosperm

3. ช�กุน3าให"ต่าและเมล�ดพืชพื�กุ ต่�ว และคงสภูาพืกุาร์พื�กุต่�วอย์5)ต่ลอด (induces and maintainsdormancy) ถ"าเมล�ดย์�งสร์"าง abscisic acid อย์5) 4. กุร์ะต่�"นกุาร์แกุ)ขึ้องใบ (leaf senescence)

ผลของ abscisic acid (The effects of abscisic

acid)5. กุร์ะต่�"นกุาร์ป็Fดป็ากุใบขึ้ณะท��ขึ้าดน3&า ลดกุาร์ส5ญเส�ย์น3&า6. เร์)งกุาร์ร์)วงขึ้องใบ ดอกุและผล โดย์ไป็เร์)งให" abscission

layer ท��กุ"านขึ้องใบ ดอกุ และผลแย์กุต่�วออกุจากุกุ"านขึ้องต่"น เร์�วขึ้%&น ท3าให"ใบ ดอกุ ผล หล�ดร์)วงในธร์ร์มชาต่�ถ"าใบอ)อนและผล

ย์�งสร์"าง auxin อย์5)จะท3าให"ม�นต่�ดอย์5)กุ�บกุ"านขึ้องต่"น เน�องจากุ เน&อเย์�อท��ต่ร์งกุ"านใบ และกุ"านผล ( ท��ต่�ดกุ�บเน&อเย์�อกุ"านขึ้องต่"น

จะม�ช� &นขึ้องเซึ่ลล�ค� �นอย์5)เร์�ย์กุว)า abscission layer ย์�งไม)แย์กุ ต่�วออกุ แต่)เม�อ auxin ลดป็ร์�มาณลง abscission จะแย์กุต่�ว

ออกุ ท3าให"ใบ ดอกุ และผลหล�ดร์)วงลงส5)พื&น

Ethylene

•Ethylene ม�สถานะเป็ นกุ:าซึ่ พืชสร์"าง มาจากุร์ะบวนกุาร์ metabolism ต่)างๆ

ขึ้องม�น โดย์เฉพืาะอย์)างย์��งใน กุร์ะบวนกุาร์ส�กุขึ้องผลไม" พืบว)าเม�อผล

ไม"ส�กุจะคาย์กุ:าซึ่ ethylene ออกุมาและ กุ:าซึ่ ethylene ท��ออกุมาน�&จะไป็กุร์ะต่�"น

ผลไม"ท��อย์5)ใกุล"เค�ย์งให"ส�กุต่ามไป็ด"วย์

แหล�งที่� สร์�าง ethylene (The sites of ethylene production)

• พืชช�&นส5งส�งเคร์าะห� ethylene จากุส)วน ต่)างๆ ขึ้องพืช เช)นท�� ดอกุ ใบ ล3าต่"น ร์ากุ ห�ว และ เมล�ด แต่)ในป็ร์�มาณท��น"อย์มากุ ผลไม"ส�กุ และผลไม"

ส�กุงอมจนเร์��มเน)าจะม�กุ:าซึ่ ethylene ออกุมาเป็ น จ3านวนมากุ มน�ษย์�เร์าสามาร์ถส�งเคร์าะห�สาร์เคม�ท��

สลาย์ต่�วให"กุ:าซึ่ ethylene ออกุมา เช)น -2 chloroethane phosphonic acid หร์อร์5 "จ�กุ

กุ�นในช�อขึ้อง ethrel หร์อ ethephon ส3าหร์�บบ)มให"ผลไม"ส�กุ

การ์เคล อนย�ายของ ethylene (The transportation of

ethylene)•Ethylene ม�สถานะเป็ นกุ:าซึ่และม�

โมเลกุ�ลขึ้นาดเล�กุ จ%งแพืร์)กุร์ะจาย์ไป็ ในอากุาศึและละลาย์น3&าได"ด�

ethylene สามาร์ถแพืร์)ผ)านเน&อเย์�อ ไป็ย์�งส)วนต่)างๆ ขึ้องพืชได"

ผลของ ethylene (The effects of ethylene)

• E thylene เร์)งกุาร์ส�กุขึ้องผลไม"กุ)อนท��ผลไม"น�&นจะ ส�กุต่ามธร์ร์มชาต่� แต่)ถ"าผลไม"ขึ้าด ethylene กุาร์

ส�กุขึ้องผลไม"จะย์ดร์ะย์ะเวลาออกุไป็ eth yleneกุร์ะต่�"นให"เกุ�ดร์ากุฝัอย์และร์ากุแขึ้นงกุร์ะต่�"นกุาร์

ออกุดอกุขึ้องส�บป็ะร์ด กุร์ะต่�"นให"เกุ�ดดอกุต่�วเม�ย์ มากุขึ้%&นในพืชต่ร์ะกุ5ลแต่ง กุร์ะต่�"นให"น3&าย์างพืาร์าไหล

มากุขึ้%&น เม�อเกุ�บแอป็เป็Fลและห�วม�นผร์��งไว"ด"วย์กุ�น e thylene ท��ป็ล)อย์ออกุมาจากุแอป็เป็Fลจะไป็ย์�บย์�&งไม)

ให"ต่าขึ้องห�วม�นฝัร์��งงอกุ


• กุาร์สร์"าง ethylene ขึ้องต่"นไม" และผลขึ้อง ม�นจะเกุ�ดขึ้%&นส�มพื�นธ�กุ�บกุาร์สร์"าง auxin และผล

ขึ้อง auxin ขึ้ณะท��ผลไม"เจร์�ญเต่�บโต่ม�นจะถ5กุ กุร์ะต่�"นด"วย์ auxin, gibberellins และ

cytokinins ร์ะด�บขึ้อง auxin ท��พืชสร์"างขึ้%&นมาจะ ม�ร์ะด�บส5งขึ้%&นเร์�อย์ๆ เม�อส5งถ%งร์ะด�บหน%�งม�นจะไป็

กุร์ะต่�"นให"พืชสร์"าง ethylene ออกุมา ethylene จะไป็กุร์ะต่�"นกุ�จกุร์ร์มขึ้อง enzymes หลาย์ชน�ด

เพื�อให"เกุ�ดกุร์ะบวนกุาร์ส�กุขึ้องผลไม"


1.แป็Aงและกุร์ดในผลไม"ท��ย์�บด�บอย์5)ถ5กุเป็ล��ย์นให"เป็ นน3&าต่าล2.เอนไซึ่ม� pectinase จะไป็ท3าลาย์ pectins ท��ผน�งเซึ่ลล�

ท3าให"เน&อผลไม"น��ม ethylene จะท3าให"เกุ�ดกุาร์เป็ล��ย์น per meability ขึ้องเย์�อห�"มเซึ่ลล� ท3าให"เอนไซึ่ม�ท��ท3าลาย์ chlor

phyll ผ)านเย์�อห�"มเซึ่ลล�เขึ้"าไป็ใน chloroplasts และไป็ สลาย์ chlorophyll ฉะน�&น ส�แดง ส�เหลอง ขึ้องผลไม"กุ�จะ

ป็ร์ากุฏิออกุมา ผลไม"ส�กุจะเป็ล��ย์นเป็ นส�แดง ส�เหลอง เน&อจะ น��ม และร์สหวาน


• Ethylene ท��ถ5กุป็ล)อย์ออกุมาจะเป็ น positive feedback ย์��งม� ethylene มากุ กุ�จะไป็กุร์ะต่�"นผลไม"สร์"าง eth

ylene มากุขึ้%&นซึ่%�งจะไป็ท3าให"ผลไม"ส�กุพืร์"อมกุ�น ขึ้ณะท��ผลไม" เร์��มจะส�กุจะสร์"าง ethylene ออกุมาจ3านวนมากุ ขึ้ณะ

เด�ย์วกุ�นผลไม"กุ�สร์"าง CO2

ออกุมาด"วย์ เม�อป็ร์�มาณ CO2

ม�ร์ะด�บส5งจะไป็ย์�บย์�&งกุาร์สร์"าง ethylene ท3าให"ม�ออกุมา น"อย์ท3าให"ผลไม"ย์�งไม)ส�กุเต่�มท�� เม�อ CO

2 ม�ป็ร์�มาณลดลง e

thylene จะม�ป็ร์�มาณส5งขึ้%&นท�นท�ท3าให"ผลไม"ส�กุเต่�มท��จน ส�กุงอมและเร์��มเน)าซึ่%�งขึ้ณะน�& CO

2 ม�ร์ะด�บต่3�า และม�กุ:าซึ่ et

hylene ร์ะด�บส5ง

•เวลาขึ้นส)งแอป็เป็Fลเขึ้าจะบร์ร์จ�ในห"องเย์�นท��อากุาศึเขึ้"าไป็ไม)ได"และใส)กุ:า

ซึ่ CO2

ไว"ในห"องเย์�น CO2

จะไป็ ย์�บย์�&งบทบาทขึ้อง ethylene ฉะน�&น

แอป็เป็Fลจะไม)ส�กุ
