FICHA TÉCNICA DE PRODUCTOREV. 04 (05/12/2016)
DENOMINACIÓN COMERCIAL:
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO SEGÚN LA LEGISLACIÓN VIGENTE: CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO SEGÚN LA PROPIA INDUSTRIA:Queso de cabra curado graso según RD 1113/2006. Queso madurado.
MARCA COMERCIAL:"SIERRA DE PLATA"
COMPOSICIÓN CUALITATIVA:Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima.
PRESENCIA DE ALÉRGENOS (REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor [...]):
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:Cumple los requisitos del Reglamento (CE) 2073 / 2005.
ETIQUETADO (RE (UE) Nº 1169/201, información alimentaria facilitada alconsumidor [...] y R.D. 1113/2006 normas de calidad para quesos [...]):
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: CONDICIONES DE TRANSPORTE:Consérvese en lugar fresco. Transportar en vehículo isotermo.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESADO: DESTINO FINAL PREVISTO PARA EL PRODUCTO / CONSUMIDORES:Cuajado de la leche, moldeado-prensado, salado y madurado-curado (mínimo 45 días).
Todos los consumidores en general a partir del año de edad,excepto alérgicos e intolerantes (ver declaración de alergenos).
USO ESPERADO DEL PRODUCTO: MODO DE EMPLEO:Mantener en lugar frío y seco una vez abierto para una mejor conservación. Listo para el consumo.
CARACTERÍSTICAS DEL NÚMERO DE LOTE: CADUCIDAD:SEMANA DEL AÑO (2 dígitos) + DÍA DEL MES (2 dígitos). 18 meses a partir de la fecha de envasado.
PRESENTACIÓN COMERCIAL:Corteza natural. Envasado al vacío en bolsas depolietileno o envueltos en film de plásticoretractil. El tamaño de los quesos es de 600 gr ode 2 Kg. El producto envasado se embala en cestasde plástico o en cajas de cartón para sudistribución.Opcionalmente la pieza de 2 kg puede presentarsecortada y envasada en cuñas.Información logística (pieza 2 Kg): ud. / caja: 2 ;Dimensiones cm: 38,7 x 19,20 x 13,20 ; Cajas /palet: 60.Información logística (pieza 600 g): ud. / caja: : 6 ;Dimensiones cm: 41,5 x 28,7 x 13,20 ; Cajas /palet: 50 .
VALOR NUTRICIONAL (POR 100 g):Valor energético: 1932 KJul / 461,71 Kcal; Grasas: 38,99 g; Proteínas: 26,47 g; Hidratos de carbono: 1,23 g;
CONTIENE: DERIVADO DEL HUEVO (LISOZIMA), LECHE
QUESO CURADO DE CABRA GRASO* según recubrimiento de la corteza seindicará: "al aceite de oliva" o "al pimentón de la vera".
QUESOS TORRELAREINA, S.L.Nº RGSEAA: 15.01123/SE
Avda. de la Vega, s/n. 41210 GUILLENA (Sevilla) Tlf. 955785524 ; E-mail: [email protected]
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