Upload
kusinka
View
156
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
ГЕОГРАФІЯ ЧАЮ
Чай – дивовижний напиток…
« Чай не пить я не могу,потому что чай из самыхдальних уголков моейдуши выносит наповерхность моетворческое начало»
Лев Толстой
Чайні плантації в Китаї
Збір чаю в Китаї
Дегустація чаю
Корисні властивості чаю
• Знімає головний біль і втому. • Зменшує дію алкоголю і сприяє відмові від його
вживання. • Втамовує голод. • Полегшує самопочуття під час спеки. • Освіжає і проганяє сонливість. • Заспокоює, знімає стрес. • Сприяє перетравленню жирної їжі. • Виводить з організму отрути. • Продовжує життя.
Залежно від ступеню окислення в процесі ферментації чай розділяють на
1. Зелений ( неокислений або слабоокислений)2. Чорний ( сильноокислений).
3. Білий чай(Чай з тіпсів). 4. Жовтий чай. 5. Улун (У Росії - червоний чай) 6. Пуер (проходить природне старіння)
Сорти чаюСорти чаю
Чайна «палітра»Китайський сорт чаю – «порох»
Зелений чайЧай Каркаде Чорний індійський чай Ассам
За типом чайного листа та його механічною обробкою чаї бувають:
1. Тіпсовий (з чайних бруньок, дуже дорогий). 2. Пекой, він же байховий чай - з тіпсів і молоденьких листочків. 3. Оранж - чай з молодих листочків.
Усі три види - високосортні цільнолистового чаї.
Тульске чаюванняТульске чаювання
Тула. 19 ст.
Цегловий чай
Декотрі сорти чаю піддаються додатковій обробці:
1. Чай Лапсанг Сушонг – коптиться на соснових дровах.
2. Чай «мача».3. Ароматизовані чаї.
Для вирощування чаю необхідні певні умови:
1. Теплий клімат с достатньою кількістю вологи.
2. Гірський рельеф.3. Висока щільність сільського населення в
місцях вирощування чаю.
У Росії вирощують чай в Краснодарському краї, поблизу Сочі
Щоб чайний напій вийшов цілющим і приніс вам задоволення необхідно дотримуватися рекомендації:
• Звертайте увагу на дату виготовлення (термін придатності).
• Будь-яке відхилення від нормального кольору - свідчення невідповідності якості.
• Сухі чаїнки чорного чаю повинні мати неяскравий блиск і перелив.
• Всі чаїнки повинні бути приблизно однієї величини. • Не повинно міститися сторонніх домішок. • Чай повинен бути добре висушений, інакше він
запліснявіє. • Добре виготовлений, правильно упакований чай і
правильно збережений чай повинен добре пахнути.