ПРИКЛАДНА МІКОЛОГІЯ

Вступ

Акулов О.Ю.

Заслужений працівник

освіти України,

к.б.н., доцент кафедри

мікології та фітоімунології

Харківський національний

університет ім. В.Н. Каразина

Порядок вивчення Прикладної мікології:

лекції 1-8: модульна контрольна робота

(ректорська контрольна робота)

лекції 8-16: модульна контрольна робота

курсова робота:

(в межах обраної спеціалізації)

Обов'язкова умова отримання заліку –

позитивна оцінка за курсову роботу

Відвідування мінімум 10 лекцій –

можливість отримати залік автоматом

Вимоги для написання курсової роботи:

1. Робота має бути саме з прикладной микологии,

а не просто з мікології або «про гриби» взагалі

2. тема роботи має відповідати обраній спеціалізації

(генетичні, біохімічні, зоологічні… аспекти прикладної мікології)

3. робота має базуватися на сучасній (не старше 10 років)

науковій (а не популярній) літературі, яка індексується

Гугл академією: http://scholar.google.com.ua/

4. робота має бути підготовлена у відповідності до вимог,

що висуваються до оформлення курсових робіт

5. запозичення чужого тексту (плагіат) заборонений

роботи можна здавати як у паперовому, так і електронному вигляді

поля: верхнє та нижнє 2 см,

ліве – 3 см, праве – 1,5 см

шрифт Times New Roman,

14 пгт, полуторний інтервал

вирівнювання за шириною сторінки

абзацний відступ – 0,75

0,75

0

Посилання на статтю:

Bennett J.W., Klich M. Mycotoxins // Clinical Microbiology

Reviews. – 2013. – Vol. 26, N 3. – P. 497–516.

Посилання на книгу:

Poiting S.B., Hyde K.D. Bio-exploitation of filamentous

fungi.– Hong Kong: The Central printing press Ltd,

2012.– 468 p.

Посилання на розділ книги:

Dublab J.C. Fungal genomics / Applied mycology and

biotechnology (Eds. by D.K.Arora, G.G.Khachatourians). –

Dehli: Elsevier, 2014. – P. 357-399.

УСІ НАВЧАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ ДО КУРСУ (ЛІТЕРАТУРА,

ПРЕЗЕНТАЦІЇ, ЗРАЗКИ ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВИХ,

ПИТАННЯ ДЛЯ ПОТОЧНОГО ТА ПІДСУМКОВОГО

КОНТРОЛЮ… МОЖНА ЗНАЙТИ В ГРУПІ

«ПРИКЛАДНАЯ МИКОЛОГИЯ» В СОЦІАЛЬНІЙ МЕРЕЖІ

«В КОНТАКТІ»

http://vk.com/club46193004

Ваші запитання ви можете задати на кафедрі

мікології та фітоімунології (ауд. 7-13) або в

соціальних мережах «В контакті» або

«Facebook»

Акулов Олександр Юрійович:

http://vk.com/id7967296

https://www.facebook.com/alex.akulov.77

Прикладна мікологія вивчає

роль грибів в житті людини та

їх практичне використання

Мікологія (від грецького: μύκης – гриб)

– наука о грибах

Фундаментальні науки (від лат. fundare — «засновувати») –

отримання нових теоретичних знань, з'ясування закономірностей

Прикладні науки використовують досягнення фундаментальних

наук для вирішення практичних завдань, розробки або удосконалення

технологій

назву науки у 1795 р. вперше запропонував

французький натураліст Жан-Жак Полє

СТЕРЕОТИПИ ТА ОМАНИ ПРО ГРИБИ

Що таке гриби?

Хто такі мікологи?

Хто такі мікологи?

Що потрібно мікологу для роботи?

Що таке гриби? Гриби – не рослини, не тварини, не бактерії...

Гриби це... ГРИБИ

Типи живлення

рослин, тварин та грибів

Тварини – фаго-гетеротрофи

Рослини – осмо-автотрофи

Гриби – осмо-гетеротрофи

5-ти царствена система Роберта Уіттеккера, 1959 р.

Monera

Protista

Planta Planta Fungi Animalia

Життєва форма - група організмів з подібними

пристосувальними ознаками

(використовують подібні стратегії виживання)

Дерево (яблуня,

сосна, магнолія…)

Кущ Трава

Перекати-поле

«Риби»

ЖИТТЄВА ФОРМА ГРИБИ

слизовики власне гриби

справжні

слизовики несправжні

слизовики

плазмодіофорові

слизовики справжні

гриби

несправжні

гриби

Більшість грибів підпадає під визначення:

«Гриби це осмо-гетеротрофні еукаріоти, що розмножуються спорами»

Систематичне положення грибів у

надцарствах еукаріотів

Скільки грибів існує?

Переважна більшість грибів є мікроорганізмами

ГРИБИ В ПРИРОДІ

ГРИБИ-ДЕСТРУКТОРИ

ГРИБИ В БІОТЕХНОЛОГІЇ

Ліки (антибіотики, імунопротектори, адсорбенти...)

Витаміни, органічні кислоти, амінокислоти

Пестициди

Білок, харчові домішки

Ферменти

Алкогольні та борошняні вироби

ГРИБОВОДСТВО

ГРИБИ ЯК МОДЕЛЬНІ ОБ’ЄКТИ

Едвард Бюхнер

відкриття ензимів,

виникнення біохімії

ГРИБИ ЯК МОДЕЛЬНІ ОБ’ЄКТИ

відкриття хемотаксису,

відкриття цАМФ (акразин)

Оскар Брефельд

ХВОРОБИ РОСЛИН

Phytophthora infestans

Фітофтороз був причиною великого голоду в Ірландії

у 1845-46 рр.

Карл Маркс (1818-1883)

близько 1 млн. людей

померло з голоду

близько 1,5 млн. людей

емігрирували в США

ХВОРОБИ ЛЮДИНИ

Збудники рідкісних

мікозів

ОТРУЙНІ ГРИБИ

Отруєння макроміцетами- міцетизм

1. Погіршення самопочуття за 6-10 (24 години) після вживання їжі

(достатньо тривалий латентний період)

2. Блювота, пронос, біль у кишківнику

(зазвичай протягом 12-24 годин, інколи довше)

3. Ремісія шлунково-кишкового розладу, покращення самопочуття

(протягом 12-24 годин)

4. Дисфункція нирок і печінки (інколи також кишкові кровотечі) та смерть

(зазвичай за 2-3 доби після вживання плодових тіл)

Етапи розвитку отруєння блідою поганкою:

Погіршення

самопочуття

Час

МІКОТОКСИНИ

Отруєння мікроміцетами - мікотоксикоз

ГАЛЮЦІНОГЕННІ ГРИБИ

Залишки язицьких капищ з статуями грибо-людей

(Гватемала, вік 2500 років)

діти богів

в подальшому –

зображення німбу на іконах

Магічні гриби в буддизмі

Зображення Будди

Релігіозні церемонії Елезійських таїнств

(Eleusinian mysteries) давня Греція, біля 2000 років тому

Персефона та Деметра вживають магічний гриб,

зображення на стіні храму в Елевсині, 450 р. до н.е.

Верхній світ (небо з зірками),

де живуть боги

Нижній світ,

де живуть темні сили та духи

Середній світ,

де живуть люди

Вісь світу, що поєднує світи;

шамани можуть нею переміщуватися

мовою чукчів червоний мухомор – вагийнин (тобто сутність, існування)

Світове древо у вигляді гриба

фреска Пленкуро, Франція, XII ст.

Древо пізнання добра та зла у вигляді мухомора (часто трапляється у ренньохристиянських та середньовічних фресках

в церквах Тунісу та центральної Франції)

Йоулупуккі (фінськ. Joulupukki) –

носить високу конусоподібну шапку,

довге волосся та червоний одяг,

оторочений білим хутром

Його оточують гноми.

У Середньовіччі в Лапландії дарунки на Йуль (свято середини зими)

розносив шаман – «Йольский козел» або Йоулупуккі

Уявлення про Діда Мороза пов'язані з культом

вживання червоного мухомора

аборигенним народом Самі з Лапландії

Різдвяні листівки

«Спокушення Святого Антонія», Ієронім Босх (1500 р.)

«Спокушення Святого Антонія», Салтвадор Далі (1946 р.)

ХВОРОБИ ТВАРИН

Batrachochytrium dendrobatidis

Использование зоопатогенов

МИКОРИЗА

ЛИШАЙНИКИ

Таллом Neocallimastix

Многожгутиковая зооспора

СИМБИОЗ С ЖВАЧНЫМИ

ЖИВОТНЫМИ

ГРИБИ ТА ТЕРМІТИ

Termitomyces titanicus

Atta cephalotes

бромації Attamyces sp.

ГРИБИ ТА МУРАХИ-ЛИСТОРІЗИ Симбіоз виник 50-60 млн. років тому,

зараз є облігатним Симбіоз виявлений приблизно

у 200 видів мурах

15% листя, що утворюються у тропічних

лісах, використовуються мурахами Atta

Гриб Escovopsis спеціалізується

на колонізації «грибних садів»

АМБРОЗІЄВІ ЖУКИ

ХИЖІ ГРИБИ

Pleurotus ostreatus

Coprinus comatus

Хижі гриби з роду Arthrobotrys

Просте ловче кільце

Ловча сітка

Сжимаюче (душаче) кільце

Arthrobotrys oligospora Arthrobotrys anchonia

Arthrobotrys dactyloides

«розділений+гроно»

Zoopagus insidians

приманка типу

«льодяник на палочці»

фіксація та поїдання коловраток

лат. insidiae - засада