BIZCOFLAN

Preparamos un caramelo con azúcar y limón

Caramelizamos el molde

• Para el flan• 4 Huevos• 500 ml. De leche• 120 gr. De azúcar• 1 cucharadita de azúcar vainillado

Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainillasi los batimos con la Thermomix 10 segundos

velocidad 3

Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos

• Para el bizcocho• 3 huevos• 90 gr. De harina• 90 gr. De azúcar

Ponemos las mariposas en la Thermomix y ponemos los huevos con el azúcar, y batimos 5 minutos a 40º

vel. 3, y otros 5 vel. 3 sin temperatura

Añadimos el harina 4 segundos a vel. 1

Si los batimos a mano con varillas, batimos el azúcar con los huevos hasta que aumenten mas del doble y se formen

montañas cuando levantemos el batidor, y terminamos con la harina tamizada con una espátula con movimientos

envolventes

Ponemos sobre el caramelo el flan,

Para terminar con la masa del bizcocho encima, no se va a ir al fondo se va a quedar encima

Ponemos en horno precalentado al baño maria con el agua caliente a 180º durante 35 minutos lo miramos pinchando

una aguja y si sale limpia esta cocido

Con estas cantidades me salieron 2 uno

grande y otro pequeño

Si queremos que el bizcocho nos quede mas jugosohacemos un almíbar y lo emborrachamos un poco

BUEN APETITOMADRID 27 DE JULIO DE 2010

BESOSADITA