Sharing experiences on hospitality management courses and curriculum – Pärnumaa KHK majutusteeninduse õppekava õpetajate kogemuste

vahetamine Riia Hotellikooli õpetajatega.

16. jaanuar- 22.jaanuar Pärnu30.aprill- 6. mai Riia

Projektis osalejad:Anne Metsmaa, Maie Jesjutina, Malle Kallus ja Heli Hinrikson

Projekti eesmärk

• Kuna projekt oli kahepoolne, meie projekti ja meie väliskülastuse eesmärgid langesid kokku.

• Eesti ja Läti majutusteeninduse ja hotellierialade õpetajate kogemuste vahetus.

• Lätlastel tutvumine PKHK hotelli erialaga ja kooli teiste erialadega. Meie õpetajatel kogemuste jagamine ja võrdlus milline on õppetöö ülesehitus rakenduslikus kõrgkoolis hotelli erialal.

• Samuti Eesti ja Läti kultuuriga tutvumine.• Riia Hotellikooli õpetajate eesmärgi saavutamine: said väga hea

ülevaate meie kooli erialadest ja tasemest, kuna olid vaatlejad 21. jaanuaril kooli sisestel kutsevõistlustel. Neile avaldas muljet meie kooli õppijate tase ja meie ilusad kooliruumid ja praktika klassid.

Külaliste vastuvõtt Pärnus

• Koolide tutvustamine. Praktilisest pagari tunnist osavõtt.• 5 tärni hotelli Ammende Villa hotelli ruumide tutvustus ja

praktika baasiks kontaktide loomine.• Tutvumine meie Spa hotellidega Spa Tervis ja Spa

Estonia ja Strand.• Külaskäigud Pärnu Muuseumi ja Uue Kunstimuuseumi.• Pidulik koosviibimine koduses õhkkonnas, kus teemaks

olid eesti rahvusroad ja võrdlused meie rahvaste roogadega, kus on palju ühist.

Pidulik projekti lõpetamine PKHK koolis ja tunnistuste jagamine

Mida meie õppisime välislähetusest

• Läti kultuuriga tutvumine. Osavõtt Läti taasiseseisvumise päevast. Õpilaste poolt valmistatud rahvusköögi toitude degusteerimine.

• Alati on kasulik õpetajatel võrrelda enda taset teiste koolidega ja silmaringi arendada.

• Riia Hotellikooli praktikad toimuvad välisriikides. Nägime ka praktika kaitsmist ja milline näeb välja praktika esitlus.

• Malle ja Heli on seotud hotellieriala toiduvalmistamise tundidega ja oli huvitav kogeda ja osaleda praktilises toiduvalmistamise tunnis.

• Saime ülevaate milline näeb välja suur toiduainete ja toitlustustarvikute ladu, mis varustab toitlustusettevõtteid ja tarnib oma kaupu ka Eestisse.

• Osalesime ühe õpperühma psühholoogia rühmatöö tunnis ja saime mõned head metoodilised oskused, mida saame kõik kasutada oma teooria tundides.

Mida meie õppisime välislähetusest ja vaba aja sisustamine.

• Samuti oli piisavalt aega tutvuda Riia kultuuriväärtustega. Külastasime Portselani -ja Merevaigu muuseumi.

• Käisime Riia Toomkirikus oreli ja viiuli kontserdil.• Tutvustati 3 väga erineva interjööri ja erineva sihtgrupi hotelli. Ka

meie ööbisime vanalinnas asuvas seitsmest eri majast koosnevas hotellis. Meie akna alt liikusid pidevalt giididega turismigrupid millest ammutasime lisateadmisi.

• Tutvusime Riia raamatukoguga, kus toimus ekskursioon giidiga, arhitektuuri konkursi võitjaks osutus Kanadas elav lätlasest arhitekt. Arhitektuur on lähtunud Läti vanast muinasjutust.

• Riia on väga rikas erinevate arhitektuuri stiilide poolest. Liikudes linnas juhtis Malle neile erilist tähelepanu. Eriti huvitav oli Riia juugendstiilis kvartal, mis on UNESCO kaitse all.

• Vene-, inglise- ja saksa keele praktiseerimine.

Õpilaste esitlused koos Läti toitudega ja psühholoogia tund

Praktiline tund koos õpilastega

Aktiivsed õpilased oma magustoitudega

Riia linna uus ja moodne raamatukoguKanadas elav lätlasest arhitekt. Arhitektuur on lähtunud Läti vanast muinasjutust.Kasutatud sisekujunduses seintel naturaalset Lätist pärit kaselauda ja põrandaid katab Kanadast pärit vaher.Esimese korruse kivipõranda muster on tuletatud lätlaste rahvakunsti tekstiili toodete mustritest.

Läti iseseisvumispäeval sissepääsu ootajate

järjekord renoveeritud kunstimuuseumi

Hotell Justus- nime saanud filmi „ 17 kevadist hetke“ peaosatäitja

varjunime järgi. Seal filmiti stseene Šveitsist

Romantiline Justuse hotell

Hotelli Justuse hotellitoad

Aafrika motiividega sisekujundus, sest arhitekt oli elanud Aafrikas

Hotell Berg

Riia UNESCO, kvartal kus asuvad erinevate maade saatkonnad

Imeilusad juugendstiilis ehitiste detailid

Portselani muuseum

Romantilised

lillemotiividega taldrikud

Nõukogudeaegne ette antud teemal keraamika

Riia vanalinna kaart hotellis Justus

Baroki stiilis Peetri kirik

Õhtune vanalinnas jalutamine, toredad looduslikust materjalist skulptuurid.

Riia ilusad kevadised pargid

Mida me soovitame teistele kolleegidele

• Julgeda osaleda rahvusvahelistes projektides.• Julgeda rääkida (valesti) võõrkeeltes.• Julgeda jagada oma kogemust teistele.• Huvituda teistest kultuuridest.• Avardada oma silmaringi.• Kaasata projektidesse oma õpilasi ja kolleege.• Arvame, et teame palju oma naabritest, kuid alati on

üllatusi!