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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
CIENCIAS E INGENIERÍA
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
SEGUNDO SEMESTRE 2013
MÓDULO
LÓGICAS DEL PENSAMIENTO
ASIGNATURA
FORMULACIÓN ESTRATÉGICA DE PROBLEMAS
PROYECTO DE AULA
PROBLEMA
“¿QUÉ CONSECUENCIAS TRAE CONSIGO LA OBESIDAD INFANTIL Y
JUVENIL EN LA ESCUELA “ROMULO VIDAL ZEA, DEL BARRIO LA FLORIDA
DE LA CIUDAD DE MACHALA AÑO LECTIVO 2012-2013.”
ESTUDIANTE
MICHELLE ESTEFANÍA CUENCA TORRES
MACHALA – SEPTIEMBRE- OCTUBRE 2013
1
DEDICATORIA
Este proyecto va dedicado primeramente a DIOS, porque me ha sabido dar la
fortaleza necesaria para terminar este proyecto de investigación.
A mi familia porque me ha demostrado su ayuda incondicional hacia a mí, a mis
compañeros y amigas Padres por estar ahí cuando más los necesité en
especial a mi madre por su ayuda y constante cooperación.
2
AGRADECIMIENTO
Agradezco primordialmente a Dios, por la vida y por todo lo que me ha dado en el
transcurso de los años. Por ser el Ser que me dio la vida, por acompañarme en
cada sendero de mi vida.
A mis Padres, Abuelitos y demás Familiares, por brindarme siempre su apoyo
incondicional. A mi querida Madre, que es el motor de mi vida, por ser esa amiga
incondicional por ser ese ser con el cual se puede contar hasta en el momento
más difícil.
También a mis Profesores, por compartir día a día sus conocimientos con sus
alumnos(as) por ser personas que con dedicación y tiempo te muestran que la vida
está llena de oportunidades.
A amigos y compañeros, que gracias a ellos aprendemos diariamente de los errores,
por estar presentes en los buenos y malos momentos.
INTRODUCCIÓN
3
La siguiente investigación consiste en un estudio acerca de la alimentación en las
escuelas, concretamente, acerca de qué comen nuestros niños antes y durante el
colegio. Se realizará un cálculo del gasto calórico de la persona según su peso y
actividad física diaria.
Puesto que no se puede negar que el desayuno ha despertado mucho interés en
las últimas décadas, existen muchos estudios que han puesto de relieve que las
personas que desayunan mejor presentan una mejora de lípidos, de hidratos de
carbono y fibras. Además controlan su peso en mayor medida que las personas que
no consumen esta primera comida del día.
Es necesario tener en cuenta que el colectivo de escolares ha sido considerado
por los expertos nutricionistas como un grupo de alto riesgo, ya que a estas edades
las necesidades de nutrientes son muy exigentes, por lo que el desequilibrio
nutricional puede conllevar repercusiones funcionales. Es importante añadir que la
primera comida del día es el desayuno, pues nos permite cubrir las necesidades que
se presentan a lo largo de la noche mientras éstos descansan y recuperan sus
energías.
Nuestros niños/as deberían desayunar todos los días antes de salir para poder
cumplir con eficacia en las labores del colegio. Si nos saltamos el desayuno y lo
reemplazamos con la colación de la media mañana les estamos restando una
comida importante y a consecuencia de esto podemos acarrear las mencionadas
repercusiones funcionales.
Algunos padres pensarán que estas recomendaciones son exageradas, pero no
deben olvidar que estamos hablando de niños/as en proceso de crecimiento, que
tienen muchos requerimientos nutricionales sin olvidarnos de los afectivos.
Hay que tener en cuenta que en esta edad es cuando se comienza a crear los
hábitos alimentarios y que si desde los primeros años de vida se empieza a tomar un
4
desayuno equilibrado, lo más fácil es que después se cumplan todas las normas de
una dieta sana.
En la actualidad se está observando un cambio en la alimentación de los escolares
de los países desarrollados. Este cambio consiste en un aumento del consumo de
grasas y una disminución en la ingesta de hidratos de carbono y de fibra, debido al
bajo consumo de cereales, verduras y frutas. El desayuno tiene que corresponder
con el 25% de las calorías ingeridas diariamente.
ÍNDICE
1. Enunciación del Problema………………………………………………..15
2. Justificación………………………………………………………………....2
3. Problematización…………………………………………………………...4
3.1. Problema Central………………………………………………….....4
3.2. Problema Central……...................................................................4
4. Objetivos…………………………………………………………………..….5
4.1. Objetivos Generales……………………………………………....…5
4.2. Objetivos Específicos……………………………………………..…5
5. Variables y Características……………………………………………......6
5.1. Ventajas y Desventajas de una buena y mala alimentación…....7
5.2. Pirámide de los alimentos…………………………………………...7
6. Marco Referencial………………………………………………………..…8
6.1. ¿Qué es la obesidad?...................................................................8
6.2. Causas……………………………………………………………...…9
6.3. Síntomas………………………………………………………………10
6.4. Tipos de Obesidad……………………………………………...……11
6.5. ¿Cómo se clasifica la obesidad?..................................................11
6.6. ¿Cómo se mide la obesidad?.......................................................12
6.7. Complicaciones de la obesidad…………………………...……….12
6.8. Mortalidad……………………………………………………..……...13
6.9. Suicidio…………………………………………………………..……13
6.10. Complicaciones médicas y sociales de la obesidad…………......13
6.11. Obesidad en adolescencia……………………………………..…..15
6.12. Obesidad en la edad adulta……………………………………..….15
6.13. Obesidad en la familia…………………………………………....…16
6.14. ¿Qué está sucediendo con la comida actual?.............................16
6.15. Diagnóstico y tratamiento……………………………………….…..17
6.16. Resultados……………………………………………………….…..18
7. Conclusiones……………………………………………………………..…21
8. Propuesta………………………………………………………………….....22
9. Glosario……………………………………………………………………....23
10.Bibliografía…………………………………………………………………..24
11.Anexos……………………………………………………………………….25
11.1 Lección 1:Características de los problemas…………………………………..27
6
11.2. Lección 2:Problemas estructurados y no estructurados……………...……...27
11.3. Lección 3:Relaciones de parte- todo familiares………………………..……...28
11.4. Lección 4: Problemas sobre relaciones de orden………………….………....28
11.5. Lección 5: Problemas de tablas numéricas…….…………………..……….…29
11.6. Lección 6: Problemas de tablas lógicas………………………………………..30
11.7. Lección 7: Problemas de tablas conceptuales………………….……………..31
11.8. Lección 8: Problemas de simulación concreta y abstracta…………..………32
11.9. Lección 9: Problemas dinámicos. Estrategia medios-fines…………………..33
11.10. Lección 10: problemas de tanteo sistemático por acotación del error….34
1.- ENUNCIACIÓN DEL PROBLEMA
7
LAS CONSECUENCIAS QUE TRAE CONSIGO LA OBESIDAD INFANTIL Y
JUVENIL EN LA ESCUELA “ROMULO VIDAL ZEA, DEL BARRIO LA FLORIDA
DE LA CIUDAD DE MACHALA AÑO LECTIVO 2012-2013.
Se da por los malos hábitos de alimentación adquiridos durante la infancia pueden
llevar al niño a sufrir sobrepeso u obesidad con consecuencias preocupantes en la
edad adulta, principalmente para su salud. Las consecuencias de la obesidad
infantil, fruto de la acumulación de grasa en el organismo, están relacionados con el
desarrollo de diabetes y problemas cardiovasculares.
Además, otra de las consecuencias de la obesidad infantil es el riesgo de desarrollar
trastornos psicológicos durante la adolescencia. Este es un ejemplo claro de lo que
puede suceder si el niño obeso no recibe el tratamiento y la atención adecuada para
su alimentación y forma de vida. Antes, la obesidad era un problema exclusivo de los
adultos, pero su incidencia entre la población infantil es cada vez mayor en todo el
mundo.
2.- JUSTIFICACIÓN
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Debido a los malos hábitos dietéticos, la frecuencia de pacientes con sobrepeso
aumenta cada día, trayendo consigo un importante número de complicaciones
asociadas a esta enfermedad, una vejez y muerte prematura. También hay efectos
negativos de índole social y psicológica. Las personas con sobrepeso a menudo son
objeto de burlas y esto conlleva a problemas emocionales no expresados fácilmente
por lo cual sufren.
La obesidad está relacionada con los siguientes aspectos y consecuencias:
El 15% de la población dedica más de 2 horas diarias a ver la televisión, y coincide
con el porcentaje que posee un Índice de Masa Corporal mayor.
El 82% considera que está peor vista socialmente una mujer obesa que un hombre
en la misma situación.
Un 65% opina que una persona delgada lo tiene más fácil a la hora de encontrar un
trabajo que una persona con exceso de peso.
Un 72%, tanto hombres como mujeres, cree que el exceso de peso es un
impedimento a la hora de encontrar pareja sentimental. Tan importante para
controlar la obesidad. De la población en general nos encontramos con un 16% que
no realiza ningún tipo de actividad, ni habitual ni esporádica. De todos los que
desean perder peso, cerca del 40% lo hace motivado por cuestiones estéticas y no
de salud.
De las personas con sobrepeso, sólo el 57% ha intentado solucionar su problema y
de todas ellas, menos del 6% aconsejaría a alguien de su entorno que acudiera al
médico a solucionar un problema similar.
De los que desean adelgazar, el 87% opta por lo natural y lo sencillo, y prefiere
tratarse con productos naturales y no con fármacos. Pese a ello:
El 92% copiaría el método que ha funcionado con alguien conocido.
Sólo el 20% acudiría al médico para adelgazar y, siempre, como último recurso.
9
El 51% confiesa que ha intentado perder peso haciendo algo que podría poner en
peligro su salud.
Un 31% ha hecho las llamadas "dietas milagro".
Un 7% ha optado por dejar de comer.
Un 4% come pero vomita.
Un 3% opta por comer un sólo tipo de alimento al día.
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3. PROBLEMATIZACIÓN
3.1. PROBLEMA CENTRAL
¿Qué consecuencias trae consigo la obesidad infantil y juvenil en nuestro país?
3.2. PROBLEMA COMPLEMENTARIO
¿Por qué los niños se están convirtiendo obesos a tan temprana edad?
¿Qué factores intervienen en una obesidad infantil?
¿Cuáles son las complicaciones que presenta la obesidad?
¿Cuál es el tratamiento adecuado para evitar la obesidad?
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4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVOS GENERALES
Lograr que los niños, padres y maestros dentro del sistema de educación básica
comprendan el cuerpo humano y logren reconocer la importancia de la alimentación
sana y del ejercicio físico.
4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Otorgar al niño/a estímulos adecuados que faciliten la modificación de su
alimentación y conducta sedentaria.
Brindar al niño/a y a los padres un marco contenedor de medidas preventivas
de la obesidad infantil.
Motivar a los niños para que practiquen algún deporte.
Explicar a los niños, padres de familia de las bondades de las clases de
educación física y la práctica deportiva para mejorar la calidad de vida.
Concientizar a las autoridades, del nivel más alto hasta los maestros de grupo
que es necesario una materia específica sobre alimentación.
12
5. VARIABLES Y CARACTERISTICAS
13
CAUSAS QUE ORIGINAN LA
OBESIDAD INFANTIL
Falta de actividad
física.
Vida sedentaria.
Malos hábitos
alimenticios.
Interacciones sociales,
fisiológicas.
Interacciones metabólicas y genéticas.
Nula actividad al aire libre.
Juegos frente a la
TV.
Comidas atractivas, pero sin nutrientes.
5.1. Ventajas de una buena alimentación y desventajas de una mala alimentación (obesidad).
VENTAJAS DE UNA BUENA
ALIMENTACION
DESVENTAJAS DE UNA MALA
ALIMENTACION (OBESIDAD)
En niños y adolescentes ayuda al
correcto crecimiento y a un buen
desarrollo tanto físico como mental.
Enfermedad en las arterias coronarias.
Mantener su peso y las reservas de
nutrientes de su cuerpo. Presión arterial alta.
Sentirse mejor. Diabetes de tipo 2.
Reducir su riesgo de infecciones. Cálculos en la vesícula.
Mantener un nivel elevado de fuerza y
energía.
Problemas respiratorios.
Sanar y recuperarse más
rápidamente.
Ciertos tipos de cáncer.
5.2. PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS
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6. MARCO REFERENCIAL
6.1. ¿Qué es la obesidad?
Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas
complicaciones, se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta
cuando el Índice de Masa Corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.
La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación
geográfica. Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una
persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad
tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.
Con excepción de las personas que son muy musculosas, aquellas cuyo peso
supera en un 20 por ciento o más el punto medio de la escala de peso según el valor
estándar peso/altura, son consideradas obesas. La obesidad puede ser clasificada
como leve (del 20 al 40 % de sobrepeso), moderada (del 41 al 100 por cien de
sobrepeso) o grave (más del cien por cien de sobrepeso). La obesidad es grave en
solamente el 0,5 por ciento de las personas obesas.
Sin embargo no existe una definición satisfactoria para esta enfermedad, tampoco
una proporción de peso a talla donde podamos definir que las enfermedades y
complicaciones asociadas que limitan y acortan la vida. La obesidad es una
amenaza para la vida, es una enfermedad progresiva y crónica de proporciones
epidémicas que afecta a todo el mundo.
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6.2. Causas
La obesidad es el resultado del consumo de una cantidad de calorías mayor que las
que el cuerpo utiliza. Los factores genéticos y ambientales influyen en el peso del
cuerpo, pero su interactuación para determinar el peso de una persona no está
todavía aclarada.
Factores genéticos: investigaciones recientes sugieren que, por término medio, la
influencia genética contribuye en un 33 por ciento aproximadamente al peso del
cuerpo, pero esta influencia puede ser mayor o menor en una persona en particular.
Factores socioeconómicos: Estos factores influyen fuertemente en la obesidad,
sobre todo entre las mujeres. En algunos países desarrollados, la frecuencia de la
obesidad es más del doble entre las mujeres de nivel socioeconómico bajo que entre
las de nivel más alto.
El motivo por el cual los factores socioeconómicos tienen una influencia tan
poderosa sobre el peso de las mujeres no se entiende por completo, pero se sabe
que las medidas contra la obesidad aumentan con el nivel social. Las mujeres que
pertenecen a grupos de un nivel socioeconómico más alto tienen más tiempo y
recursos para hacer dietas y ejercicios que les permiten adaptarse a estas
exigencias sociales.
Factores psicológicos: Los trastornos emocionales, que durante un tiempo fueron
considerados como una importante causa de la obesidad, se consideran
actualmente como una reacción a los fuertes prejuicios y la discriminación contra las
personas obesas. Uno de los tipos de trastorno emocional, la imagen negativa del
cuerpo, es un problema grave para muchas mujeres jóvenes obesas. Ello conduce a
una inseguridad extrema y malestar en ciertas situaciones sociales.
Factores relativos al desarrollo: Un aumento del tamaño o del número de células
adiposas, o ambos, se suma a la cantidad de grasas almacenadas en el cuerpo. Las
personas obesas, en particular las que han desarrollado la obesidad durante la
infancia, pueden tener una cantidad de células grasas hasta cinco veces mayor que
las personas de peso normal.
16
Debido a que no se puede reducir el número de células, se puede perder peso
solamente disminuyendo la cantidad de grasa en cada célula.
Actividad física: La actividad física reducida es probablemente una de las razones
principales para el incremento de la obesidad entre las personas de las sociedades
opulentas. Las personas sedentarias necesitan menos calorías. El aumento de la
actividad física hace que las personas de peso normal coman más, pero puede que
no ocurra lo mismo en las personas obesas.
Hormonas: Algunos trastornos hormonales puedes causar obesidad, como son el
síndrome de Cushing, insuficiencia suprarrenal, diabetes etc.
Lesión del cerebro: Sólo en muy pocos casos, una lesión del cerebro,
especialmente del hipotálamo, puede dar como resultado obesidad.
Fármacos: Ciertos fármacos utilizados frecuentemente causan aumento de peso,
como la prednisona (un corticosteroide) y muchos antidepresivos, así como también
muchos otros fármacos que se utilizan para curar los trastornos psiquiátricos.
6.3. Síntomas
La acumulación del exceso de grasa debajo del diafragma y en la pared torácica
puede ejercer presión en los pulmones, provocando dificultad para respirar y ahogo,
incluso con un esfuerzo mínimo.
La dificultad en la respiración puede interferir gravemente en el sueño, provocando
la parada momentánea de la respiración (apnea del sueño), lo que causa
somnolencia durante el día y otras complicaciones. La obesidad puede causar varios
problemas ortopédicos, incluyendo dolor en la zona inferior de la espalda y
agravamiento de la artrosis, especialmente en las caderas, rodillas y tobillos.
Los trastornos cutáneos son particularmente frecuentes. Dado que los obesos
tienen una superficie corporal escasa con relación a su peso, no pueden eliminar el
calor del cuerpo de forma eficiente, por lo que sudan más que las personas delgada.
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Es frecuente asimismo la tumefacción de los pies y los tobillos, causada por la
acumulación a este nivel de pequeñas a moderadas cantidades de líquido (edemas).
6.4. Tipos de obesidad
Según la distribución de la grasa corporal existen los siguientes tipos:
Obesidad androide: Se localiza en la cara, cuello, tronco y parte superior del
abdomen. Es la más frecuente en varones.
Obesidad ginecoide: Predomina en abdomen inferior, caderas, nalgas y glúteos. Es
más frecuente en mujeres.
6.5. Como se clasifica la obesidad?
Considerando su inicio, se clasifica como obesidad de la infancia o del adulto,
considerando la distribución del exceso de grasa corporal en obesidad del tronco y
hombros y obesidad de tronco y caderas, pero para propósitos de pronóstico y
tratamiento, la obesidad se clasifica de acuerdo al índice de masa corporal o IMC
como clase I (moderada), Clase II (severa) o Clase III (mortal).
El IMC entre 25 y 29 es sobrepeso, excepto en personas con una estatura de 5 pies
(150cm) o menor, donde la obesidad clase I se alcanza con un IMC de 27 y la clase
III o mortal con IMC de 35 (en vez de 40). No existe un determinado índice de masa
corporal (IMC) o proporción de peso a talla, en el cual podamos decir que las
enfermedades asociadas que acortan la vida y la limitan, van a aparecer.
Obviamente el riesgo de desarrollarlas es mayor entre mas alto el IMC y entre más
pronto la obesidad es corregida, mas enfermedades asociadas serán evitadas y
prevenidas. Incluso esta clasificación es subjetiva, personas con obesidad clase I
refieren síntomas de la clase III y presentan sus complicaciones, mientras otros que
han sido diagnosticados como clase III, no los tienen, este último ejemplo está muy
relacionado con la edad, sucede comúnmente entre gente joven, una vez que el
sobrepeso y obesidad han aparecido, es solo cuestión de tiempo, esta es la razón
por la que cada caso debe ser diagnosticado y estudiado de forma individual, el
pronóstico debe ser explicado al paciente así como las opciones de tratamiento.
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La persona que sufre de sobrepeso y obesidad, necesita ser diagnosticada tan
pronto como sea posible independientemente de sus síntomas, ya que sin el
diagnostico, no se puede discutir el pronóstico con el paciente, tampoco establecer
un tratamiento adecuado y por lo tanto el enfermo no disfrutara de una pérdida
significativa y constante de peso.
6.6. Como se mide la obesidad?
La obesidad generalmente se mide a partir de indicadores de sobrepeso, como el
índice de masa corporal (peso en kilogramos sobre talla en metros al cuadrado), o
bien por medio de indicadores de porcentaje y distribución de tejido adiposo en el
organismo (como los distintos pliegues subcutáneos, o la razón circunferencia de
cintura sobre circunferencia de cadera).
6.7. Complicaciones de la Obesidad:
Problemas cardiovasculares:
- Opresión torácica y estenocardia.
- Desplazamiento cardíaco con disminución de la repleción de la aurícula derecha.
- Éxtasis vascular-pulmonar.
- Taquicardia de esfuerzo.
- Hipertensión arterial.
- Insuficiencia cardiaca.
- Angina de pecho.
- Infarto de miocardio.
- Éxtasis venoso periférico.
- Varices.
- Tromboflebitis.
- Ulceras varicosas.
- Paniculopatía edematofibroesclerosa (celulitis).
Problemas oncológicos:
- Aumento general de la mortalidad por cáncer.
- Aumenta estadísticamente el riesgo de cáncer de próstata y colon en hombres.
- Aumenta estadísticamente el riesgo de cáncer de endometrio, ovario y mama en la
mujer.
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Problemas psicológicos:
- Miedo e inseguridad personal.
- Pérdida de la autoestima.
- Desorden de conductas alimentarias.
- Perturbación emocional por hábitos de ingesta erróneos.
- Distorsión de la imagen corporal.
- Tristeza e infelicidad.
- Ansiedad, frecuente en niños, por pseudomicropene y seudo ginecomastia.
- Depresión.
- Frigidez e impotencia.
Problemas sociales:
- Angustia por presión social frente a su obesidad.
- Angustia por presión social frente a su adelgazamiento.
- Aislamiento social.
- Dificultades para vestir, usar trasportes públicos...
- Sobreprotección familiar.
- Rotura del núcleo familiar o de la pareja.
6.8.Mortalidad:
- Incremento de la mortalidad general a consecuencia de las complicaciones,
especialmente por enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II y cáncer. (Hay
quien considera que cada kilo perdido equivale a 2 años de vida).
6.9.Suicidio:
La tasa de suicidios en personas obesas es mayor que en individuos normales o
delgados. Actualmente se considera que la reducción del peso corporal entre un 5 y
un 10% ya supone una importante mejora ante los factores de riesgo asociados con
la obesidad.
6.10. Complicaciones médicas y sociales de la Obesidad
La persistencia de la obesidad infantil hasta la edad adulta aumenta
significativamente el riesgo de padecer el síndrome metabólico, enfermedad de la
vesícula biliar e hígado graso. La mayor incidencia de enfermedad cardiovascular en
personas obesas es el resultado en su mayor parte de la asociación de estos tres
20
factores de riesgo. Dicha incidencia puede aumentar, si se asocian otros factores de
riesgo cardiovascular como son el sedentarismo y el tabaquismo.
Complicaciones en Obesidad Infantil
Problemas
psicológicos
Marginación escolar
Pérdida de autoestima
Depresión clínica
Alteración de la percepción del esquema corporal
Ortopédicas
Necrosis séptica de la cadera por el excesivo peso
Varo (arqueamiento) de las extremidades
Artrosis de rodillas
Respiratorias
Insuficiencia pulmonar
Apnea obstructiva del sueño
Crecimiento
Aumento de la masa muscular
Edad ósea adelantada
Estatura aumentada
Menarca adelantada
Piel
Estrías
Celulitis
Cardiovasculares
Hipertensión arterial
Aumento del volumen cardiaco
Dislipemias
Aumento del colesterol
Aumento de triglicéridos
Aumento del colesterol malo (LDL)
Disminución del colesterol bueno (HDL)
Ateroesclerosis
Hígado graso
Otros
Resistencia insulinica
Diabetes
Mayor frecuencia de cálculos biliares
Cáncer de mama
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6.11. Obesidad en la adolescencia
Los factores que influyen en la obesidad del adolescente son los mismos que los del
adulto. Con frecuencia, un adolescente ligeramente obeso gana peso con rapidez y
se hace sustancialmente obeso en pocos años. Muchos adolescentes obesos tienen
una pobre imagen de sí mismos y se hacen progresivamente más sedentarios y
socialmente aislados. Sus padres a menudo no saben cómo ayudarlos.
No hay muchas opciones disponibles en los tratamientos para adolescentes obesos.
Hay pocos programas comerciales proyectados para ellos, pocos médicos que
tengan experiencia en el tratamiento específico de los adolescentes y en el uso de
fármacos que permitan ayudarlos. Las escuelas brindan diversas oportunidades para
la educación en nutrición y para la actividad física, pero estos programas raramente
se ocupan lo suficiente en enseñar a los adolescentes a controlar la obesidad. A
veces se lleva a cabo una intervención quirúrgica cuando la obesidad es importante.
La modificación del comportamiento puede ayudar a los adolescentes a controlar la
obesidad. Consiste en reducir el consumo de calorías estableciendo un régimen bien
equilibrado con los alimentos habituales y realizando cambios permanentes en los
hábitos alimentarios, así como aumentar la actividad física con ejercicios como
caminar, andar en bicicleta, nadar y bailar. Las colonias de vacaciones para los
adolescentes obesos generalmente les ayudan a perder una considerable cantidad
de peso; sin embargo, sin un esfuerzo mantenido generalmente se recobra el peso
perdido. La asistencia psicosociológica para ayudar a los adolescentes a enfrentarse
con sus problemas y a combatir su escasa autoestima puede ser útil.
6.12. Obesidad en la edad adulta
La variación se hace más evidente con la edad y el origen étnico, siendo dos veces
más frecuente entre las personas de edad avanzada que entre los jóvenes y más
acusada entre las mujeres de mediana edad de etnia negra que entre las blancas de
la misma edad.
Por ejemplo, los valores oscilan en torno al 60 por ciento en las primeras y el 33 por
ciento en las últimas. Sin embargo, no existe mucha diferencia entre los varones,
cualquiera que sea su origen étnico22
6.13. Obesidad en la familia
Los factores familiares son otro tema ininteresante, el 80% de los hijos de 2 padres
obesos son obesos, el 40% de los hijos de un matrimonio cuando uno de la pareja
es obeso, sufre de esta enfermedad y solo el 10% de las personas son obesas
cuando ninguno de sus padres lo es. Algunos autores se refieren a esto como factor
"genético", también controversial, ya que la traducción práctica de la estadística
mencionada es que "padres delgados pueden criar a hijos obesos y padres obesos
pueden criar a hijos delgados", la obesidad puede no ser heredada genéticamente,
pero un hecho contundente es que los hijos adoptan los malos hábitos de los
padres, muchos niños se encuentran comiendo la misma cantidad de comida de un
adulto y quizás la obesidad en los niños inicia con una madre que se complace al ver
a sus hijos comer en forma abundante.
Respecto a los factores sociales, algunos estudios mencionan que la obesidad se
encuentra 6 veces más aumentada en gente de bajo ingreso pero en conclusión, las
personas suben de peso por el consumo crónico del "exceso de calorías baratas" o
"calorías caras", cualquiera de estas.
6.14. ¿Qué está sucediendo con la comida actual?
La respuesta es que la comida actual ha cambiado pero nuestro sistema digestivo
permanece igual desde hace por lo menos cien mil años, nuestros genes son los
mismos, no han cambiado. Los "consejos" tradicionales de contar las calorías ya no
funcionan.
Necesitamos aprender a escoger la comida que consumimos entre esa inmensa
diversidad de productos en los centros de abastos en donde hay cientos de
diferentes variedades y para poder escogerlos debemos de educarnos desde el
punto de vista nutricional y si no tomamos parte activa en esto, seguirán en aumento
las enfermedades relacionadas con la alimentación.
El comer tiene dos objetivos básicos primordiales:
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a) Suministrar la energía necesaria para todas nuestras actividades.
b) Suministrar los elementos necesarios para reparar y renovar todas las células y
tejidos de nuestro organismo.
Debemos de escoger primordialmente alimentos que llenen los dos objetivos y por
consiguiente es necesaria la orientación nutricional profesional, NO comercial.
6.15 Diagnóstico y tratamiento
Aunque la obesidad sea evidente, su extensión se determina midiendo la estatura y
el peso. A menudo, estas mediciones se expresan como índice de masa corporal, el
peso (en kilogramos) dividido por el cuadrado de la estatura (en metros). Un valor
superior a 27 indica una obesidad leve, mientras que un valor igual o mayor a 30
indica la necesidad de un tratamiento.
Paradójicamente, las mujeres que tienen obesidad de la parte inferior del cuerpo, la
cual tiene un riesgo mucho menor de desarrollar problemas de salud, buscan
tratamiento para la obesidad en una proporción ocho veces mayor que los varones.
La obesidad no tratada tiende a agravarse, pero los efectos a largo plazo del
tratamiento son decepcionantes. Aunque se han realizado progresos considerables
para ayudar a las personas a disminuir de peso, por lo general el peso se recupera
en el término de 3 años.
La preocupación acerca de que la recuperación del peso, denominada ciclo del
peso, provoque determinados problemas de salud es infundada, de modo que dicha
preocupación no debe impedir a las personas obesas intentar disminuir su peso.
Para perder peso, las personas obesas deben consumir menos calorías que las que
gastan.
Los métodos utilizados para conseguir este objetivo se pueden clasificar en tres
grupos: autoayuda, en el que las personas, solas o en grupos con intereses
comunes, usan información proveniente de libros u otras fuentes; programas no
clínicos suministrados por consejeros que no son licenciados sanitarios; y programas
clínicos suministrados por especialistas sanitarios.
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La mayor parte de los programas para perder peso se basan en la modificación del
comportamiento. Los regímenes, por lo general, se consideran menos importantes
que los cambios permanentes en los hábitos alimentarios y de ejercicio físico. Los
programas acreditados enseñan cómo hacer cambios seguros, sensatos y graduales
en los hábitos alimentarios que aumenten el consumo de hidratos de carbono
complejos (frutas, vegetales, pan y pasta) y que disminuyan el consumo de grasas.
Para los levemente obesos, se recomienda sólo una modesta restricción de calorías
y de grasas.
Para los moderadamente obesos que desean perder peso más rápidamente, se han
desarrollado programas con regímenes con un bajo contenido calórico, de 800
calorías diarias o incluso menos. Estas dietas son seguras cuando cuentan con una
supervisión médica. Sin embargo, ha declinado el entusiasmo por ellas porque son
caras y las personas tienden a recuperar peso al abandonar el régimen.
6.16. Resultados
De estos 11 pacientes: Habían hecho en promedio 4.3 dietas diferentes en su vida,
con rango entre 2 y 6, al año estos pacientes intentaron entre 2 y 30 dietas, en
promedio 6.5 dietas al año. Todos los pacientes recuperaron el peso perdido en
todas las dietas, y resultaron más pesados que cuando las iniciaron.
Los 4 Aspectos estudiados de los pacientes fueron:
Estéticos
Salud
Ocupacionales
Sociales
En los estéticos, las expectativas de las pacientes fueron:
Menos mortificaciones
Por orgullo
Para tener esperanza
Mejorar actitud
Porque odio mi apariencia
Para no cambiar de ropa cada temporada
25
Verme mejor en fotos
Verme al espejo y no estar triste
Aumentar mi belleza actual
Para mi esposo
Para usar ropa de tamaño normal
Quiero ver mi cintura
En los de salud, las expectativas fueron:
Aumentar energía
No tener sueno durante el día
No quiero morir joven
Para no tener dolores en el pecho
Tengo miedo a la diabetes
No quiero estar cansado todo el tiempo
Para hacer ejercicio sin sentir desfallecer
Para dormir mejor
Para no tener dolor en rodillas
Para no tener dolor en pies
Para no tener dolor en espalda
Para tener más energía
Para vivir más tiempo y mejor
Para no estar controlado mentalmente por la obesidad
Para jugar mejor con mis hijos
Miedo a la muerte prematura
En lo social, las expectativas fueron:
Estar más activa
Disfrutar más el sexo
Para caber en una silla normal
Quiero auto confianza
Quiero saber que se siente ser liviana
Quiero sentirme cómodo comiendo en publico
Para hacer lo que hacía antes
La obesidad ha discapacitado mi vida.
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En los de Ocupacionales, las expectativas fueron
No quiero cansarme en el trabajo
Quiero ser tomada más en serio
Disfrutar de más actividades
Aumentar resistencia
No perder el aire
Trabajar más tiempo
Necesito más energía para mantener mi horario
Para disfrutar más mis viajes
Los contratistas de mi trabajo se sienten mejor tratando con gente que tiene
confianza en sí mismo
7. CONCLUSIONES
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La obesidad es más que un problema estético, pues su presencia conlleva serios
riesgos para la salud de los afectados. Lo más recomendable es que las
generaciones jóvenes aprendan a prevenirla. El tratamiento del trastorno se basa,
esencialmente, en un plan alimentario bien diseñado junto con un programa de
actividad física frecuente, los cuales, en ciertos casos, pueden ser acompañados por
el uso de medicamentos. También es muy importante el control de las alteraciones
asociadas como la presión arterial alta y el exceso de grasas (colesterol y
triglicéridos) en sangre.
Algunos padres piensan que la obesidad no es una enfermedad y que no hay que
tratarla cuanto antes. Es importante hablarlo con los hijos o con alguna persona que
tengamos cerca y padezca esta enfermedad, y apoyarlos y ayudarlos al respecto.
Es más frecuente que sufra un niño obeso que un mayor porque necesita protección
y contención de parte de las personas que lo rodean.
Espero que el objetivo de este trabajo haya sido cumplido y que hayan captado lo
importante que es brindar ayuda a un niño que lleve esta enfermedad; empezar por
uno es importante; no importa cuán hereditaria sea esta enfermedad, lo importante
es prevenirla cuanto antes.
8. PROPUESTA
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Comer de todo. Una alimentación variada y equilibrada es una alimentación
sana.
Desayunar siempre y de forma más completa posible.
Cereales (pan, pasta, arroz…), patatas y legumbres son alimentos básicos y
tienen que formar parte de nuestra dieta diaria.
Moderar el consumo de grasas, especialmente las de origen animal.
Ingerir todos los días frutas, verduras y hortalizas.
Moderar el consumo de productos ricos en azúcar como las golosinas, los
dulces y los refrescos.
Reducir la sal en las comidas y utilizar, preferentemente, sal yodada.
Hacer todos los días ejercicio físico. Caminar siempre que sea posible.
Involucrar a todos los miembros de la familia en los distintos aspectos
relacionados con la alimentación: comparar, decidir el menú y cocinar.
Se recomienda la implementación de intervenciones multidisciplinares en los
colegios e institutos para fomentar el consumo de frutas y verduras en la
población infantil y adolescente.
9. GLOSARIO
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1. Epidémicas: Se aplica a la enfermedad infecciosa que ataca a un gran
número de personas del mismo lugar y durante un mismo periodo de tiempo.
2. Crónica: Texto histórico que recoge los hechos en el orden cronológico en el
que sucedieron.
3. Síndrome de Cushing: caracterizado por obesidad localizada en cara, cuello
y tronco, hipertensión arterial, amiotrofia con astenia, osteoporosis,
hipertricosis, estrías rojo vinoso, hiperglucemia y poliglobulia.
4. Antidepresivos: Son medicamentos para el tratamiento de las depresiones
mayores.
5. Tumefacción: Hinchazón o bulto que se produce en una parte del cuerpo.
6. Tromboflebitis: Inflamación de una vena producida por un trombo.
7. Frigidez: Falta de deseo y placer sexual.
8. Oscilación: Variación de una magnitud alrededor de un punto a lo largo del
tiempo.
9. Obesidad: Exceso de grasa en el cuerpo.
10. WEBGRAFÍA
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http://www.estubiblia.com.ar/Obesidad.htm#Causas
http://www.monografias.com/trabajos14/obesidadinfan/obesidadinfan.shtml#dicc
http://www.saludactual.cl/obesidad/obesidadinfantil.php
http://www.msssi.gob.es/campannas/campanas06/obesidadInfant2.htm
http://www.cancer.org/espanol/servicios/supervivenciaduranteydespuesdeltratamiento/fragmentado/nutricion-para-la-persona-durante-su-tratamiento-contra-el-cancer-una-guia-para-los-pacientes-y-sus-familias-benefits
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ANEXOS
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LECCIÓN 1: CARACTERÍSTICAS DE LOS PROBLEMAS
VARIABLE EJEMPLOSTIPOS DE VARIABLE
CUALITATIVA CUANTITATIVAPersonas delgadas. 87% x
Masa corporal en el
adulto. 25 unidadesX
Factores genéticos. 33% X
Actitud. Baja autoestima X
Peligrosidad. Muy alta X
Población de niños
obesos.42 millones
X
Edad de niños obesos. 6 años X
Clases de obesidad.
Infantil
Juvenilx
LECCIÓN 2: PROBLEMAS ESTRUCTURADOS Y NO ESTRUCTURADOS
Problemas estructurados
¿Qué son el sobrepeso y la obesidad?
¿Cuáles son las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad para la
salud?
¿Cómo pueden reducirse el sobrepeso y la obesidad?
Problemas no estructurados:
La obesidad comúnmente comienza en la infancia entre las edades de 5 a 6
años y durante la adolescencia.
La obesidad es uno de los problemas de salud más graves y de más rápido
crecimiento de la nación.
La obesidad es acompañada, con frecuencia, de la depresión y una puede
ocasionar e influir sobre la otra.
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LECCIÓN 3: RELACIONES DE PARTE- TODO FAMILIARES
Resolución: En primer lugar, no nos olvidemos de atribuir las mayores características a las personas para que su número sea mínimo.
Respuesta: Solo pueden trabajar cuatro personas.
LECCIÓN 4: PROBLEMAS SOBRE RELACIONES DE ORDEN
Variable: Compras.
Pregunta: ¿Quién compró más colas y quien compró menos?
Luis Pedro Rodrigo Rafael
Respuesta: Rafael compró más colas y Luis compró menos.
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Práctica 1: En una fábrica de embutidos trabajan tres padres y tres hijos. ¿Cuál es el menor número de personas que pueden trabajar en esa Fábrica?
Bisabuelo PadreAbuelo Hijo
Y padre a la vez.
Padre e hijo a la vez.
E hijo a la vez.
Práctica 1: Rodrigo, Rafael, Pedro y Luis fueron de compras al supermercado. Pedro compró menos colas que Rafael, pero más que Luis. Rodrigo compró más que Pedro peor menos que Rafael. ¿Quién compró más colas y quien compró menos?
LECCIÓN 5: PROBLEMAS DE TABLAS NUMÉRICAS
Tostitos chupetes cachitos
¿De qué trata el problema?
De confiterías.
¿Cuál es la pregunta?
¿Cuántos cachitos tiene Luisa?
¿Cuál es la variable dependiente?
El número de confiterías que posee cada una.
¿Cuáles son las variables independientes?
Martha, Luisa y Susana.
Representación:
NombresConfiterías
Susana Luisa Martha Total
Tostitos 3 8 4 15Cachitos 3 1 1 5Chupetes 4 3 3 10
Total 10 12 8 30
Respuesta:
Luisa tiene un cachito.
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Práctica 1: Susana, Luisa y Martha tiene en total 30 confiterías las cuales 15 son tostitos y el resto son cachitos y chupetes. Susana tiene 3 tostitos y 3 cachitos, Martha que tiene 8 confiterías, tiene 4 tostitos. El número de chupetes de Susana es igual al de tostitos que tiene Martha. Luisa tiene tantos chupetes como tostitos que Susana. La cantidad de chupetes que posee Martha es la misma que tostitos de Martha ¿Cuántos cachitos tiene Luisa?
LECCIÓN 6: PROBLEMAS DE TABLAS LÓGICAS
Hot dog pizza hamburguesas
¿De qué trata el problema?
Menús diferentes
¿Cuál es la pregunta?
¿Quién comió pizza y qué comió Joffre?
¿Cuáles son las variables independientes?
Los alimentos que comieron.
¿Cuál es la relación lógica para construir una tabla?
Nombres de los jóvenes y alimentos.
Representación:
NOMBRESALIMENTOS
OSCAR FABIÁN JOFFRE
HOT DOG X X vHAMBURGUESAS V X X
PIZZA x v X
Respuesta:
Fabián comió pizza mientras que Joffre comió hot dog.
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Práctica 1: Oscar, Fabián y Joffre almorzaron menús diferentes en el bar de su escuela. Cada uno se alimentó de la siguiente manera: Hot dog, hamburguesas y pizza. Oscar no comió ni hot dog ni pizza. Fabíán no comió hot dog. ¿Quién comió pizza y qué comió Joffre?
LECCIÓN 7: PROBLEMAS DE TABLAS CONCEPTUALES
¿Qué debemos hacer en primer lugar?
Leer todo el problema.
¿De qué trata el problema?
De tres jóvenes que reflexionan sobra la importancia de comer frutas (obesidad)
¿Cuál es la pregunta?
¿Qué frutas consumen cada uno cada día?
¿Cuántos y cuáles variables tenemos en el problema?
Tres variables, nombres de los jóvenes días y frutas.
¿Cuáles son las variables independientes?
Nombres (Mario, Eugenio y Bolívar) , días( martes, jueves y sábados).
¿Cuáles son las variables dependientes?¿Por qué?
La fruta que comen. Los valores son: manzana, durazno y uvas.
Representación:
DÍA
NOMBRESMARTES JUEVES SÁBADO
MARIO Manzana Uvas Durazno
EUGENIO Uvas Durazno Manzana
BOLÍVAR Durazno Manzana Uvas
Respuesta: Mario come manzana los martes, luego come uvas y los sábados come
duraznos. Eugenio primero come uvas, luego duraznos y el sábado manzana y
Bolívar come duraznos los martes, manzana el jueves y el sábado come uvas.
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Práctica 1: Mario, Eugenio y Bolívar son tres jóvenes que reflexionan sobra la importancia de la obesidad. Los tres comen frutas y varían un día a la semana cada una de las siguientes frutas: manzana, duraznos y uvas. Si comen las frutas los martes, jueves y sábados y encada día uno se come una fruta diferente al de los demás, averigua que fruta consumen los jóvenes cada día con base a la siguiente información:
a) Bolívar come manzanas el día que sigue Mario.b) El que como uvas el sábado, come duraznos cuatro días antes.c) Eugenio tiene que comer duraznos todos los sábados.
LECCIÓN 8: PROBLEMAS DE SIMULACIÓN CONCRETA Y ABSTRACTA
¿De qué trata el problema?
Direcciones y nombres de calles.
¿Cuál es la pregunta?
¿Está Rosalía caminando por una calle perpendicular o paralela a la calle 10 de
Agosto?
¿Cuántas y cuáles variables tenemos en el problema.
Dos variables; Rosalía y nombres de calles.
Representación:
Respuesta:
Rosalía está caminando por una calle perpendicular.
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Práctica 1: Rosalía es una adolescente que trata de mantenerse en forma, todas las mañanas va al estadio a realizar caminatas y a trotar que debe pasar primero por la calle 10 de Agosto, paralela a la calle Buenavista; continúa caminando por la calle Olmedo que e perpendicular a la Buenavista. ¿Está Rosalía caminando por una calle perpendicular o paralela a la calle 10 de Agosto?
10 de Agosto
O
L
M
E
D
OBuenavista
LECCIÓN 9: PROBLEMAS DINMICOS. ESTRATEGIA MEDIOS-FINES
Operadores: Transvase.
Restricciones: Medidas de 4 gramos y 11 gramos.
Estado: 4 y 11 gramos.
Representación:
4gr 11gr0 04 00 44 40 84 81 1
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Práctica 1: La Señora Juana Profesora de historia de la escuela “ROMULO VIDAL ZEA” desea medir un gramo de azúcar para que su té no salga muy dulce, ya que tiene problemas de diabetes, pero descubre que tiene medidas de 4gramos y 11 gramos. ¿Cómo puede hacer para colocar correctamente el gramo de azúcar que le falta a suté?
LECCIÓN 10: PROBLEMAS DE TANTEO SISTEMÁTICO POR ACOTACIÓN DEL
ERROR
¿Cuál es el primer paso para resolver el problema?
Leer todo el problema y sacar los datos necesarios.
¿Qué tipos de datos se dan en el problema?
Chocolates 4.00
Chupetes 6.00
Gastos 76.00
¿Qué se pide?
Hallar el número de chocolates y chupetes.
¿Cuáles podrían ser las posibles soluciones? Haz una tabla con los valores.
Chocolate
s=4.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Chupetes=6.00 14 13 12 11 1
0
9 8 7 6 5 4 3 2 1
Gastos=78.00 84 78 76 62
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Práctica 1: En una vitrina se encuentran de venta ciertos dulces, 16 niñas en el
receso van compraron chocolates y chupetes. Todas las niñas compraron un
dulce, los chocolates valen 4.00 Um y los chupetes 6.00 Um. ¿Cuántos
chocolates y cuántos chupetes compraron las niñas si gastaron entre todas 76.00
Um?
$ 76.00
¿Qué relación nos puede servir para determinar si una posible respuesta es
correcta? ¿Qué pares de posibles soluciones debemos evaluar para encontrar
la respuesta con el menor esfuerzo?
Debemos encontrar un número que multiplicado entre dos valores de los chocolates
y chupetes sumados estos dos nos 76 Um.
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