INGREDIENTSINGREDIENTS:

·125g de patata ja pelada·125g de moniato sense pell·150g de farina de rebosteria·15g de llevat·Oli per fregir·Sucre al gust

PREPARACIÓ PREPARACIÓ

Començam pelant les patates i moniatos, que trossejam i posam a bullir. Els esclafam amb una forqueta fins que queda una massa homogènia.En un tassó desfeim el llevat amb una miqueta d'aigua.Posam en un bol la farina, l'ou, el llevat desfet i la massa de moniato i patata. Els mesclam bé amb la mà i posam el bol en el forn durant una hora i mitja o dues hores perquè s'estovi.En haver passat el temps, posam al foc una paella amb uns tres dits d'oli, i quan estigui ben calent agafam bocins de la massa, i els feim un forat amb el dit gros i l'anular, llençant-los tot d'una a l'oli. Els bunyols, que s'inflen tot d'una, s'han de daurar per les dues cares (més o menys han d'estar uns 4 minuts a la paella). Els treim de la paella i els posam al plat.Després se pot posar una mica de sucre i així queden dolços.

Melanie Noltze Melanie Noltze