Huerto escolar equipo 6

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE

MÉRIDA

HUERTO ESCOLAR CON USO DE PET

Desarrollo Sustentable

INTEGRANTES

DORA EDMEÉ COBOS ALEJANDRE

ELMER MAXIMILIANO XOOL CANUL

SERGIO ALBERTO NIC CHAN

JHONATHAN EMMANUEL CABRALES AYUSO

JESUS CRUZ KUU

RENAN EDUARDO LEAL CANTÓN

ASESOR

ING. CASTILLO PUGA EDUARDO JOSÉ

30/05/16

PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE 2

Tabla de contenido

Resumen ....................................................................................................................... 6

Antecedentes ................................................................................................................ 6

Planteamiento del Problema ......................................................................................... 9

Objetivos .................................................................................................................... 10

Justificación ............................................................................................................... 10

Delimitaciones ........................................................................................................... 11

Desarrollo del Proyecto .............................................................................................. 13

Referencias ................................................................................................................. 38


Tabla de ilustraciones

Figure 1. Estaciones del año __________________________________________________________________ 12

Figure 2.Rayos del Sol en verano _______________________________________________________________ 12

Figure 3 prototipo del huerto _________________________________________________________________ 13

Figure 4. Cercado de pet _____________________________________________________________________ 14

Figure 5. Techo de PET en el huerto ____________________________________________________________ 14

Figure 6.Salida de agua ______________________________________________________________________ 14

Figure 7.Extensión de manguera _______________________________________________________________ 15

Figure 8. Extender planza ____________________________________________________________________ 15

Figure 9. Riego por goteo ____________________________________________________________________ 16

Figure 10. Cañería Manguera planza ___________________________________________________________ 17

Figure 11. Abrazadera Acero Inoxidable _________________________________________________________ 17

Figure 12. Codo rosca hembra polietileno________________________________________________________ 17

Figure 13. Pala _____________________________________________________________________________ 18

Figure 14. La azada _________________________________________________________________________ 18

Figure 15. El azadón _________________________________________________________________________ 19

Figure 16. El rastrillo ________________________________________________________________________ 20

Figure 17. La pala ___________________________________________________________________________ 20

Figure 18.La coa ____________________________________________________________________________ 21

Figure 19. El machete _______________________________________________________________________ 21

Figure 20. El hacha __________________________________________________________________________ 22

Figure 21.El trinche _________________________________________________________________________ 22

Figure 22. La carretilla _______________________________________________________________________ 23

Figure 23. Aloe Vera _________________________________________________________________________ 25

Figure 24. Estevia ___________________________________________________________________________ 26

Figure 25.Cilantro___________________________________________________________________________ 29


Figure 26.Datos del cilantro ___________________________________________________________________ 29

Figure 27Albahaca __________________________________________________________________________ 30

Figure 28. Plantar Semillas ___________________________________________________________________ 32

Figure 29. Preparar contenedores ______________________________________________________________ 32

Figure 30. Plantar Semillas ___________________________________________________________________ 33

Figure 31. Planta ___________________________________________________________________________ 33

Figure 32.Rabanos __________________________________________________________________________ 34


Lista de tablas

Table 1 .Costo de materiales del sistema de riego __________________________________ 18

Table 2. Herramientas y costos ________________________________________________ 23

Table 3. Costo de plantas _____________________________________________________ 36

Table 4. Responsables y tareas de acuerdo a la fase del proyecto _____________________ 37

Table 5. Cronograma ________________________________________________________ 38


Resumen

La huerta es una forma natural y económica de producir alimentos sanos, con los que se busca

mantener la fertilidad natural del suelo manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y

muertos. Los suelos, al igual que el agua o la energía solar, son uno de los elementos básicos

para el desarrollo de la vida en la tierra. Todos los seres vivos terrestres, incluyendo a la especie

humana, dependen en alguna medida de ellos. Encontramos seres vivos que habitan en ella como

las lombrices de tierra, seres vivos que toman su alimento de la tierra como las plantas y de estas

ya se alimentan otros seres vivos formando una cadena de beneficios, es decir que directa o

indirectamente todos los seres vivos dependemos de los suelo. La huerta escolar, es un terreno

pequeño, donde se cultivan hortalizas para consumo de la comunidad escolar y usualmente

funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se puede

utilizar balcones, azoteas, materos o cajas. En la huerta escolar se cultivan plantas cuyas

semillas, raices, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como: limoneros,

naranjos entre otros si existe espacio suficiente. Sirviendo además como una estrategia para

facilitar el desarrollo de una actividad economica, y aplicación integral de diferentes áreas del

conocimiento.

Antecedentes

Un huerto o huerta es un cultivo de regadío, muy frecuente en las vegas de los ríos por

ser un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo,

muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una enorme cantidad de agua. Los

principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y, a veces,

árboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre genérico de cultivos hortícolas.

El huerto Escolar es un espacio donde se siembran algunas plantas útiles. Si este espacio

se encuentra en la escuela, se le llama huerto escolar. Todas las personas podemos ayudar a

crear y cuidar el huerto escolar

Son pequeños espacios de las instituciones educativas cuyo objetivo primordial es que

el alumno llegue a comprender las relaciones de interdependencia que hay entre las plantas y su

medio circundante; observando los cambios que sufren por efecto de la luz, el agua, el suelo, la

temperatura, y en fin, por todos aquellos factores físicos químicos y biológicos que intervienen


en su crecimiento y su desarrollo y de esta adquiera conciencia sobre la incidencia de nuestras

actividades sobre el equilibrio del ambiente.

Importancia de los huertos escolares.

Muchas personas piensan que en la escuela sólo se aprende dentro del aula. Los terrenos de las

escuelas son:

una fuente de alimentos para mejorar la dieta de los niños y su salud.

un lugar para aprender (sobre la naturaleza, la agricultura y la nutrición).

un lugar para el disfrute y el esparcimiento (flores, arbustos, sombra, áreas de juegos y

lugares donde se consumen las comidas. El asfalto, la tierra seca, el barro y los terrenos

baldíos se transforman en campos verdes, en laboratorios al aire libre, en parcelas para

el cultivo de hortalizas, en jardines de hierba, en espacios para juegos y en áreas de

estudio. Los huertos escolares están liderando estos cambios.

Para preparar y mantener un huerto escolar necesitamos herramientas que faciliten el trabajo

con la tierra. Entre estas se encuentran el pico o piqueta, el rastrillo, las palas, la regadera, la

manguera y los guantes de jardinería. Es importante recoger y guardar estas herramientas cada

vez que se utilicen, para que no se dañen.

También los fertilizantes y abonos son necesarios para mejorar el crecimiento de las plantas.

Algunos abonos naturales son el estiércol de ganado vacuno o bovino, o el compost, que se

elabora con desechos vegetales.

El huerto escolar se puede construir en balcones, cajones grandes, materos o terrenos. Para ello,

podemos seguir estos pasos:

1. Escogemos un lugar ventilado y con suficiente luz dentro de la escuela.

2. Conseguimos las macetas o cajones.

3. Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.

4. Humedecemos y trituramos muy bien la tierra para no formar pantano.

5. Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las

semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben

investigar lo que necesita cada planta.


6. Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinación y

desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la mañana antes de

que salga el sol.

Para que las plantas del huerto escolar crezcan, deben cumplirse estas condiciones:

Usar tierra con suficiente materia orgánica o mezclada con abono.

Agregar la cantidad de agua adecuada para evitar que las plantas se sequen, o se ahoguen.

Se puede regar cada dos días o todos los días en las mañanas.

Aplicar insecticidas naturales para evitar que los insectos y parásitos perjudiquen las

plantas. Las lombrices en la tierra no son perjudiciales; por el contrario contribuyen a

mantener el terreno, por eso podemos preservarlas.

Eliminar las malezas, por lo menos una vez a la semana.

Mantener el huerto en un lugar ventilado e iluminado.

En la siembra del huerto escolar se puede utilizar la reproducción por semillas, para observar y

registrar las etapas de crecimiento de las plantas. Para sembrar las semillas es necesario:

Comprarlas o recuperarlas de vegetales y frutas usadas en la casa.

Escoger las que no estén rotas ni perforadas por insectos.

Sembrarlas en grupos de tres a cinco semillas, en agujeros separados por 40 centímetros.

Cubrirlas con un poco de tierra, sin presionarlas, y regarlas.

La creación de un huerto es aprovechable en la escuela, se presentan grandes ventajas:

Al cultivarlas se asegura que las cosecha es sana, bien cuidada y no están cargada de

químicos.

Al usar los desperdicios orgánicos como abono, se reduce la producción de basura,

contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono.

Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no existe el

comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirán mantener

el huerto y comprar materiales para la escuela.


Planteamiento del Problema

Se consideró la oportunidad de realizar este proyecto con el fin de aprovechar algunos espacios

desocupados del Instituto Tecnológico De Mérida de hacer un huerto donde se tengan plantas

de tipo medicinal para integrar no solo a la carrera de Ingeniería Industria sino también a las

demás carreras que pretendan hacer algún producto con estas plantas como pueden ser

medicinas, cremas, etc.

El huerto estaría construido de botellas pet, las bases del huerto estarían hechas de madera para

que tenga un soporte fuerte y por último el techo estaría hecho plástico en especial de pet.

Como todo tipo de líquidos, desde refrescos y agua para consumo hasta líquidos para limpieza

suelen depositarse en envases tipo pet, esto se debe a su tan bajo costo y su fácil elaboración.

Esto provoca que montones de personas en el Instituto Tecnológico De Mérida desechen

docenas de kilos de botellas cada día, las cuales al no degradarse provoca que en cada espacio

del plantel haya mucha basura.

La situación en la que se vive dentro del Instituto Tecnológico De Mérida parece ser normal,

pero a simple vista durante el transcurso de los días nos vamos dando cuenta de la cantidad de

botellas que se posan sobre y debajo las mesas del salón de clases son demasiadas, recalcando

en un solo salón de clase. Podemos imaginar la cantidad de residuos que terminan en los botes

de basura de la escuela que ni siquiera son aprovechados, reciclados o eliminados, en otros casos

estos van a parar a la calle o a un basurero donde solo es peor el problema y esto hace que se

expanda dentro de nuestra ciudad de Mérida.


Por esta razón decidimos hacer un huerto 100% de pet para tratar de disminuir la contaminación

que este material causa al Instituto Tecnológico De Mérida así como también a la sociedad.

Objetivos

Objetivo General

Implantar en el Instituto Tecnológico de Mérida un proyecto de huerta escolar, que incentive a

los estudiantes al cuidado y producción de cultivos agrícolas y así proyectarse como una

actividad económica.

Objetivo Especifico

Elaborar un espacio adecuado para el sembrado de las semillas.

Seleccionar diferentes semillas teniendo en cuenta el ambiente y el espacio.

Formar equipos de trabajo encargados de la elaboración de la huerta.

Lograr beneficios educativos y productivos en la elaboración de la huerta.

Justificación

El huerto escolar y el mantenimiento de los espacios verdes del centro es un recurso educativo

cada vez más conocido y utilizado por las diferentes etapas educativas del instituto, es evidente

que deben prevalecer los criterios pedagógicos sobre los agrícolas, por lo que todo el

planteamiento y tareas han de tener como objetivo ayudarnos en nuestra actividad docente . No

se trata sin más de una parcela en la que cultivamos o espacios en los que plantamos flores, sino

que debemos entenderlo como un espacio dentro del cual vamos a abordar una serie de

contenidos encaminados a desarrollar las diferentes capacidades, así como valores y actitudes

de respeto al medioambiente de personas responsables y sensibles. Por otro lado, este recurso

permite potenciar iniciativas emprendedoras, creativas y solidarias.

Asimismo desarrollaremos la socialización y el trabajo en equipo, organizado, secuencializado

y respetando los turnos naturales, favoreceremos la valoración del propio esfuerzo y su relación


con el aprecio a los productos conseguidos, la importancia de la constancia y el orden, etc.

Estando en contacto con la tierra se aprender a amarla y a respetarla, a sentir que formamos

parte de ella, que nos proporciona muchos recursos vitales, y que por lo tanto debemos cuidarla

y protegerla. Es nuestra intención hacer hincapié tanto en el respeto hacia el entorno como en el

desarrollo de conductas dirigidas al reciclado y la reutilización que permitan la reducción en el

consumo y la contaminación.

Delimitaciones

Donde ubicar un huerto:

El primer paso es escoger la situación. Hay dos factores fundamentales que deberemos tener en

cuenta: la luz del Sol y el acceso al agua.

Cuanta más luz directa tenga nuestro balcón o terraza, más energía podrán utilizar las plantas

para crecer y más posibilidades tendrá nuestro huerto de producir mucha cosecha.

No existe un límite claro a partir del cual no valga la pena hacer un huerto pero podemos afirmar

que huertos con 6 horas de luz directa durante el mes de Junio tienen un resultado muy aceptable.

La luz y las estaciones del año

La radiación del Sol que llega a nuestro huerto varía según la época del año por dos razones: la

duración del día y la altura del Sol.

El solsticio de verano, el 21 de Junio, es el momento en que la duración del día es mayor, unas

15 horas a 40º de latitud. A partir de entonces las horas de sol van disminuyendo hasta llegar al

solsticio de invierno, el 21 de Diciembre, en el cual la duración del día es de unas 9 horas.

Entre estos dos solsticios están los equinoccios de otoño y de primavera, en los cuales la

duración de día y de la noche son iguales (12h).

Otro factor es la altura del Sol. En verano el Sol tiene una trayectoria más alta en el cielo y la

radiación solar incide con mayor intensidad, tal como se aprecia en el dibujo. Las diferencias de


duración del día entre las diferentes estaciones son menores en los países tropicales y mayores

en los países fríos.

La luz en mi huerto

Es difícil determinar si un espacio tiene suficiente luz para producir hortalizas. La mejor

solución para contestar a esta pregunta es hacer la prueba de cultivar en un contenedor pequeño

antes de intentar instalar una mesa de cultivo grande.

Nuestra experiencia nos dice que el huerto con poco Sol es un huerto con poco rendimiento.

Aun así conocemos huertos que tienen 6 horas de luz directa en el solsticio de verano y

funcionan muy bien.

Figure 2.Rayos del Sol en verano

Figure 1. Estaciones del año


11.- Desarrollo del Proyecto

Construccion del huerto:

• Escoger el terreno que esté disponible. Preferiblemente debe estar retirado de los

árboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas.

• Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.

• Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad, utilizando implementos

de labranza.

• Desmoronar y triturar muy bien la tierra.

• Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar

fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.

• Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las

semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas

• Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la tarde o en

la mañana antes de que salga el sol.

• Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan.

Prototipo del huerto:

Figure 3 prototipo del huerto

En lugar de tener palitos de madera se pretende utilizar botellas para cercarlo de esta manera:


Figure 4. Cercado de pet

Figure 5. Techo de PET en el huerto

Sistema de riego:

1 Salida de agua

Figure 6.Salida de agua

En la llave enroscamos el

conector de polietileno.

Embutimos la plansa en el

conector y lo ajustamos con una

abrazadera, atornillando hasta

que la abrazadera apriete la

manguera.

Recomendaciones


Si la plansa estuviera muy dura y costara mucho embutirla en el conector, se puede mojar la

punta con agua caliente. Esto la ablandará lo suficiente para hacer más fácil la conexión.

Tips:

Si la llave estuviera muy lejos de la zona que se quiere llegar se puede comenzar conectando en

la llave un trozo de manguera común de riego y extenderla hasta llegar justo a la terraza o macizo

que se quiere regar, y ahí hacer la conexión con la planza o manguera de polietileno.

Figure 7.Extensión de manguera

2 Extender planza

Figure 8. Extender planza

Llevar la planza por toda la zona que se quiere regar.

Para unir 2 trozos se usa una copla de polietileno.

Para formar esquinas con la planza se usa un codo de polietileno.

Al terminar de extender la planza se pone en la punta un terminal que

cierra la manguera.


3 Riego por goteo

Figure 9. Riego por goteo

Si se quiere regar por goteo se

pincha la planza con el punzón o

un clavo y se embute el botón

ajustable.

3.5 m

5 m

ALOE VERA

CILANTRO

ESTEVIA

ALBAHACA

RABANOS

AGUA


Costos de materiales: Cañería Manguera planza 1/2 pulgada $58 x metro.

Figure 10. Cañería Manguera planza

Abrazadera Acero Inoxidable 10-16 Cm--> Bandimex $3.50

Figure 11. Abrazadera Acero Inoxidable

Codo rosca hembra polietileno precio $16 c/u

Figure 12. Codo rosca hembra polietileno


Table 1 .Costo de materiales del sistema de riego

Materiales Unidades Precio $ Costo

Planza 7m 58 406

Abrazadera 1 3.50 3.50

Codo de polietileno 4 16 64

Costo total = $473.5

Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:

La pala: esta herramienta consta de dos partes: la pala o cuchara y el mango.

Se utiliza para hacer drenaje, botar basura, hacer mezclas de arena, tierra y estiércol. De acuerdo

con su forma hay varias clases como por ejemplo: pala de puntear: sirve para cavar, remover y

transportar arena y tierra. Pala dentada: apropiada para trabajar terrenos duros y pedregosos.

Precio: $ 260

Figure 13. Pala

La azada:

Esta es una herramienta muy usada en el huerto

Precio: $120

Figure 14. La azada

http://2.bp.blogspot.com/_ECpnVC8sssg/SkZah2B2CAI/AAAAAAAAAIE/p0JrmfTkcDQ/s1600-h/alcotana-piqueta-albanil-5933-a.jpg


1. Limpiar o cortar maleza

2.Desmenuzar la tierra

3.Levantar surcos

4. Aporcar

El azadón:

Herramienta más larga y más ancha que la azada y por lo tanto es más fuerte y pesada.

Precio: $150

Figure 15. El azadón

1. Limpiar

2.Desmenuzar la tierra

3.Levantar surcos

4.aporcar

El rastrillo:

Tiene mocho uso en las actividades agrícolas. Está provisto de dientes entre 6 a15. Ello

permite realizar, con facilidad, las diferentes actividades anunciadas. Precio: $ 80


Figure 16. El rastrillo

1. Recoger basura

2.Desmenuzar tierra

3.Nivelar canteros

4.Cubrir la semilla sembrada a la volea.

La pala:

Esta herramienta consta de dos partes: la pala o cuchara, propiamente dicha y el mango. La

cuchara varía en su forma de acuerdo con el uso que se le da. Precio: $250

Figure 17. La pala

1. Hacer drenajes

2.Botar basura

3.Hacer mezclas de arena, tierra y estiércol.

La coa:

Como observas en una herramienta formada por una pieza plana de hierro que en uno de sus

extremos lleva un ojo al que se le engancha un mango largo de madera.


Precio: $100

Figure 18.La coa

1. Abrir huecos en la tierra para colocar la semilla o el abono

2.Sacar piedras y raíces de los terrenos.

El machete:

Ez una cuchilla de hoja más o menos larga y ancha, de mango corto y con filo en uno de sus

lados. Precio: $90

Figure 19. El machete

1. Deshierbar

2.Abrir caminos entre las malezas

3.Cortar estacas y ramas.


El hacha:

Consta de una cuchilla enchufada en un mango de madera.

Precio: $ 250

Figure 20. El hacha

1. Derribar madera

2.Cortar postes o estacas para cercas.

3. Picar leña o sacar astillas.

El trinche:

Está compuesto por puntas metálicas, generalmente unas cuatro que se unen al mango por

medio de un tubo corto donde se pone el mango de madera. Precio: $150

Figure 21.El trinche

1. Remover o voltear la tierra

2.Incorporar residuos de cosecha: materia vegetal.


3. Arar el terreno cuando se trabaja un pedazo pequeño.

La carretilla:

Carrito de madera o de metal. Precio: $1100

Figure 22. La carretilla

1- Se deposita material

Table 2. Herramientas y costos

Herramientas Precios $

Pico 260 pesos

Azada 120 pesos

Azadón 150 pesos

Rastrillo 80 pesos

Pala 250 pesos

Coa 100 pesos

Machete 90 pesos

Hacha 250 pesos

Trinchante 150 pesos

Carretilla 1100 pesos

Total de la inversión 2550 pesos


Plantas a cultivar:

1. Aloe Vera (1m x 1m )

2. Estevia (1m x 1m )

3. Cilantro (1m x 1m )

4. Albahaca (1m x 1m )

5. Rabanos (2.50 m x 1m )

Plano de distribución de cultivos

3.5 m

5 m

ALOE

VERA

CILANTRO

ESTEVIA

ALBAHACA

RABANOS


ALOE VERA

Figure 23. Aloe Vera

El Aloe es una planta del tipo crasas que dispone de unas hojas carnosas con espinas en sus

lados donde guarda la pulpa. Esta planta es originaria de Oriente Medio y se está cultivando por

todo el mundo debido a sus usos medicinales y por lo fácil que resulta su cultivo y

mantenimiento.

Propiedades:

Dispone de múltiples vitaminas y minerales. Desde el grupo B, taninos, aceites, ácidos

grasos (oleico y linoleico), hasta numerosos aminoácidos.

El aloe vera tiene además la capacidad de regenerar las células de la piel, muy adecuado en

caso de quemaduras, por ejemplo.

Es muy digestiva y trata problemas de estreñimiento.

Una de sus mejores virtudes es que el aloe vera se alza como un excelente depurativo.

Además de tratar problemas de piel, es también ideal para regenerar tejidos internos.

Es un buen analgésico natural, sin efectos secundarios.

Elimina hongos y virus.

El Aloe vera protege y fortalece nuestro sistema inmunitario.

Es un buen anti-inflamatorio.


¿Cómo cultivar?

Empezaremos poniendo la gravilla en el fondo, que nos servirá como drenaje para que

el aloe vera no se pudra.

Ponemos la mitad de tierra y la otra mitad de turba enriquecida. Nunca pongas arena de

playa porque el exceso de sales no le va bien a esta planta.

Pon la plantita de aloe vera que hayas elegido en el centro y cúbrela hasta el inicio de

las hojas.

El aloe suele sacar grandes raíces, es decir, se agarra con fuerza. Lo ideal es que una

vez la hayas plantado, no la riegues en dos semanas. Las raíces irán creciendo mientras

y pasado este tiempo es cuando le daremos agua.

El aloe quiere sol, mucho sol, así que puedes ponerla en un rincón luminoso

Necesita muy poca agua, así que se riega cada dos semanas le irá bien.

Al Aloe no le va nada bien el frío, así que en invierno deberemos protegerla.

Suele crecer rápido y, cuando te des cuenta, ya le habrán salido plantas más pequeñas a

su alrededor. Son sus crías, las cuales podemos arrancar para plantar en otras macetas,

una vez tengan una altura de cuatro dedos.

Es recomendable aportar abonos orgánicos una vez al año para mejorar el estado del

suelo y los nutrientes del mismo.

ESTEVIA

Figure 24. Estevia


La stevia es un pequeño arbusto herbáceo que no suele sobrepasar los 80 centímetros de alto, de

hoja perenne, y de la familia de los crisantemo, que normalmente crece en Sudamérica y,

mientras que el extracto es 200 veces más dulce que el azúcar, no provoca el aumento de los

niveles de insulina en la sangre. Eso es lo que la hace tan popular.

Propiedades:

La hoja seca de la stevia ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, reducir la

presión arterial, regular el aparato digestivo en general, reducir la grasa en personas

obesas, ayuda a las personas con ansiedad y, además, es diurética.

Es «altamente recomendable para la hipertensión ya que reduce la presión arterial», la

stevia actúa como hipotensor y cardiotónico al regular los latidos del corazón gracias a

su poder vasodilatador.

Al ser un endulzante se ha utilizado para los diabéticos y se ha comprobado que no hay

un «aumento de glucosa o azúcar en sangre», es más aporta una acción hipoglucémica a

las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina.

Es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su

acción antibiótica contra la placa bacteriana. Su poder de disolver la dioxina, nicotina e

histamina la convierten en un poderoso antialérgico que, además, contribuye a reforzar

el sistema inmunitario y las defensas, mejora la resistencia frente a gripes y resfriados y

es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas.

¿Cómo cultivar?

1º.-Hay que llenar la maceta con turba adobada, que se puede encontrar en cualquier “Garden”

o vivero, y regarla hasta que la turba quede bien empapada.


2º.-Cortar los 10 cm finales de un brote de Estevia de unos 20 cm de alto (asegurarse que no

acaba en flor). De estos 10 cm de tallo, quitar las 2-3 hojas de la parte de abajo, para facilitar su

enterramiento en la turba, presionando bien fuerte con los dedos alrededor del tallo par que haga

contacto con la turba húmeda. No dejar pasar mucho tiempo desde que se corta y hasta que se

planta el brote. Mejor cortar y plantar inmediatamente o mantener en agua como si fuesen flores

cortadas.

3º.-Depositar la maceta en un lugar sombreado, para evitar que el sol impida el enraizamiento y

regarlo 3 veces al día (por la mañana, a medio día y por la tarde).

Observación: Cuando se dice poner una planta recién plantada en un lugar sombreado, significa

ponerla siempre en un invernadero o al aire libre en un lugar en que no le dé el sol directamente

en ningún momento .Si es al aire libre, ponerla un lugar resguardado del viento para evitar la

deshidratación excesiva. Un lugar sombreado no quiere decir el interior de una habitación o un

almacén oscuro.

4º.-A los 28-30 días el brote de Estevia comenzará a ponerse derecho, y cuando se observe que

alguna hoja nueva empieza a salir, ya se puede poner en una zona con más sol, donde ya no

parara de crecer. Cuando el brote trasplantado comienza a sacar hojas nuevas, dejar de regar 3

veces al día y regar sólo una vez, al principio del día.

5º.-Al cabo de dos meses de haber replicado o trasplantado el brote sin raíces a la maceta,

trasplantar por segunda vez al lugar definitivo, que puede ser al aire libre, en el suelo de un

jardín, huerto o campo de cultivo, dentro de un invernadero o a una maceta bastante grande,

para facilitar el máximo crecimiento de la planta.

6º.-Cuando notamos que la planta ya no tiene ganas de crecer y se llena de flores, es el momento

de recortarla, dejándola a 10 cm de altura y aprovechando para secar las hojas que aún quedan.


CILANTRO

Figure 25.Cilantro

Figure 26.Datos del cilantro

Los usos del cilantro son extensivos y sus propiedades han sido utilizadas por generaciones

para dar sabor a los alimentos, preservar las carnes, proveer vitaminas, crear esencias de

perfume, etc.


Propiedades:

- Eupéptico, ya que facilita la digestión.

- Beneficioso en trastornos digestivos, indicado en caso de gastritis, insuficiencia pancreática,

digestiones pesadas, inapetencia y flatulencia.

- Carminativo, pues elimina los gases.

- Antiespasmódica, y ligeramente tonificante del sistema nervioso cuando se toma en

pequeñas dosis.

- Convalecencia, en enfermedades infecciosas.

- Tonificante y estimulante.

ALBAHACA

El nombre científico de la albahaca es Ocium Basilicum Varo Crispum y es anual o bianual

según las condiciones del ambiente. Tiene hojas jugosas, dentadas finamente y ovaladas. Su

tallo es erguido y ramillado y puede medir hasta 50 cm. En la parte superior, presenta flores de

color blanco, aunque puede haber púrpuras.

La albahaca es muy conocida porque posee características propias, que la diferencian del resto

de las aromáticas o hierbas que consumimos en diversas preparaciones en la cocina.

Para que podamos disfrutar de esta maravillosa planta, es posible emplearla bajo diversas

presentaciones: infusiones, pomadas, cocimientos, cataplasmas, tinturas, lociones, jarabes,

Figure 27Albahaca


bálsamos, en polvo, jabones, cremas, seca o fresca (uso externo) o bien como condimento de

ensaladas, comida vegetariana, sopas, carnes, pastas, salsas y guisos (uso interno). Puedes

consumir albahaca también con aceite de oliva o ajo picado para todos los alimentos.

Propiedades:

o Sedante: Es una planta sedante que, consumida por la noche, ayuda a disfrutar

de placenteros sueños.

o Anti catarros: Es antiséptica y antiinflamatoria, por lo que resulta una buena

aliada para combatir estados de gripe, catarros, etc.

o Reguladora: Regula el sistema nervioso y se recomienda en casos de estrés.

o Analgésica: Es un buen analgésico natural y por eso conviene tomarla cuando

se sufren dolores de cualquier índole, sobre todo en cuadros febriles o de debilidad general.

o Digestiva: Es una planta muy digestiva que ayuda a corregir los trastornos

gastrointestinales.

o Contra insectos: El aceite esencial de albahaca es muy bueno para repeler

insectos, pero debemos usarlo con mucha precaución, pues es muy fuerte y algo tóxico.

o Usos culinarios: Sus muchas aplicaciones en la cocina la convierten en una de

las plantas aromáticas imprescindibles en la despensa, ya que combina bien con ensaladas,

sopas y todo tipo de guisos y salsas.

o Protectora del cultivo: La albahaca es, además, una gran aliada del resto de

plantas de nuestro huerto ecológico, pues ahuyenta insectos, previene la aparición de plagas y

estimula el desarrollo y la inmunidad de las plantas que crecen a su alrededor.

o Unos cuidados mínimos te proporcionarán numerosas utilidades en la cocina y

en el botiquín natural, gracias a esta planta de verde intenso y alegre olor. Recuerda que los

mayores beneficios y la mejor concentración de principios activos se produce con la

recolección previa a la floración.


¿Cómo cultivar?

1. Plantar las semillas

Planta las semillas bajo techo de cuatro a seis semanas antes de la última helada. La

albahaca necesita aire cálido y sol para estar bien, así que por lo general es más fácil

plantar las semillas bajo techo en lugar de arriesgarse a que se dañen por las heladas.

Si vives en un clima cálido, puedes plantar tus semillas al aire libre.

Para descifrar cuándo será la última helada, consulta un almanaque o habla con otros

jardineros en tu área.

2. Preparar contenedores

Prepara los contenedores para las semillas. Rellena el suelo o contenedores individuales

de semillas con una mezcla a partes iguales de perlita, vermiculita y turba. Presiona la

mezcla ligeramente para eliminar bolsas de aire. Humedece la mezcla con agua para que

esté lista para proveer el ambiente correcto para que las semillas de albahaca germinen.

Figure 29. Preparar contenedores

Figure 28. Plantar Semillas


3. Plantar Semillas

Planta las semillas. Deja caer una o dos semillas en cada contenedor. Cúbrelas ligeramente con

tierra. Cubre los contenedores con papel plástico transparente de cocina, para que se mantengan

húmedos. Deja los contenedores en una ventaja soleada. Dos veces al día, quita el papel plástico

y rocía los contenedores con más agua.

Quita el papel plástico cuando los brotes emergen. Cuando veas el primer retoño empujando a

través de la tierra, es tiempo de quitar el papel plástico. Continúa regando los brotes dos veces

al día, sin dejar que la tierra se seque. Cuando las plantas tengan unas pulgadas de alto y sus

hojas maduren, es tiempo de trasplantarlas a un contenedor más grande.

Figure 30. Plantar Semillas

Figure 31. Planta


RABANOS

Figure 32.Rabanos

Un vocablo griego que derivó en, la lengua latina, en raphanus, llegó a nuestro idioma como

rábano. Así se conoce a una planta herbácea cuyas raíces forman parte de la alimentación del

ser humano en numerosos países.

El Rábano es una planta comestible de raíz carnosa, blanca o roja que es cultivada y consumida

en casi todo el mundo, usualmente crudos en ensaladas, aunque también se cuecen y se usan

para platos calientes.

Propiedades:

En las enfermedades producidas por carencia de vitamina C en la alimentación, que se

manifiesta por medio de hemorragias, caída de los dientes y alteraciones en las

articulaciones, es un gran agente curativo. Para este fin se recomienda comerlos en

ensaladas con frecuencia.

Asma, bronquitis, tos, catarros, enfermedades de las vías respiratorias: Tomar el caldo

de su cocimiento (100 gramos por cada litro de agua) endulzado con miel de abejas,

varias veces al día.

Hígado, desordenes gástricos, dispepsia, cálculos en el riñón, parásitos: Tomar el caldo

de su cocimiento (100 gramos por cada litro de agua), varias veces al día. Consumirlos

crudos en ensaladas.


Para tratamiento complementario contra los cálculos biliares tome un rábano y lávelo

muy bien en zumo de limón, córtelo en trozos y coma uno de ellos cada media hora.

Los siguientes días puede repetir la operación pero ingiriendo un trozo cada dos horas,

ya verá como poco a poco la enfermedad y los síntomas disminuyen.

Urticaria y artritis crónicas: Triturar 100 gramos de rábanos, endulzar con miel de

abejas, colar y tomar hasta medio litro por día. Los cataplasmas preparados con rábanos

triturados son de ayuda en los tratamientos contra la artritis. Asimismo, se recomienda

su consumo en ensaladas en la dieta diaria.

Obesidad, reducir abdomen: Licuar juntos tres rábanos rojos con cáscara y la pulpa de

un tamarillo (tomate de árbol) con cáscara maduro, no agregar edulcorantes. Tomar este

preparado durante dos semanas una hora antes del desayuno.

¿Cómo cultivar?

Escoge el lugar correcto para cultivarlos.

Los rábanos deberán plantarse en una zona de pleno sol o sombra parcial y de tierra

suelta, bien drenada. Retira toda roca del suelo, ya que las raíces de la planta se

bifurcarán en torno a cualquier roca en su camino. Agrega materia orgánica a la tierra

antes de plantar.

Asegúrate de que los rábanos reciban bastante luz solar, sino serán grandes encima pero

muy pequeños en la sección de la raíz. Sin embargo, tendrás que recordar que entre más

caliente esté la tierra, más caliente estará el rábano, por eso no deberás plantarlos durante

gran parte del verano, además si reciben demasiada luz solar, empezarán a formar

semillas.


Table 3. Costo de plantas

PLANTA COSTO $

ALOE VERA 60.00

ESTEVIA 60.00

CILANTRO 34.30

ALBAHACA 35.00

RABANNO 18.00

TOTAL $ 207.3


Table 4. Responsables y tareas de acuerdo a la fase del proyecto

Responsables y tareas de acuerdo a la fase del proyecto

Fases del

proyecto

Responsables Actividad

especifica Sergio

Nic

Jesús

Cruz

Elmer

Xool

Dora

Cobos

Eduardo

Leal

Jhonatan

Cabrales

Lluvia de

ideas del

equipo

* * * * *

* Analizar todo lo

que se requerirá

para el proyecto

con las

herramientas

administrativas y

estadísticas

Buscar apoyo

económico

por parte de la

Universidad

* * * *

Plantear el

problema ante la

universidad para

conseguir fines

económicos que

sustentaran el

proyecto.

Recolección

de botellas

PET dentro la

Universidad y

en los

alrededores

* * * *

* Buscar los

materiales a

necesitar para la

producción del

proyecto dentro la

universidad

Elaboración

de proyecto "

Armado de un

huerto escolar

con PET"

* * * *

Elaborar con los

materiales

obtenidos el

proyecto

Reunió con el

asesor del

proyecto

* *

Dar a conocer

todos los datos y la

representación al

asesor obtenidos

para la terminación

de proyecto

Finalización

del proyecto * *

Agradecimiento a

cada una de las

personas que

colaboraron con el

proyecto


Cronograma

Cronograma para el mes de julio del 2016

Actividades Día

15

Día

16

Día

17

Día

18

Día

19

Día

20

Día

21

Día

22

Día

23

Día

24

Día

25

Día

26

Día

27

Día

28

Día

29

Día

30

Lluvia de ideas

del equipo

Buscar apoyo

económico por

parte de la

Universidad

Recolección de

botellas PET

dentro la

Universidad y

en los

alrededores

Elaboración de

proyecto "

Armado de un

huerto escolar

con PET"

Reunió con el

asesor del

proyecto

Finalización del

proyecto

Table 5. Cronograma

12.- Referencias

Conde, M. (2007). PET, el super envase se impone. Ambiente plastico, 42-58.

Ecoinventos. (29 de Mayo de 2016). Ecoinventos.com. Obtenido de Ecoinventos.com:

http://ecoinventos.com/escoba-con-botellas-de-plastico/

http://es.wikihow.com/cultivar-albahaca

http://www.fao.org/docrep/009/a0218s/a0218s00.htm

Engineering

Huerto escolar equipo 6