Món ngon cuối tuần - Cách làm Chả cốm ngonChả cốm làm khá dễ, chỉ có một vài lưu ý nhỏ là phần nguyên liệu các bạn chọn loại thịtnào có cả nạc lẫn mỡ, sẽ giúp cho miếng chả bớt khô. Hoặc các bạn cũng có thể dùng giòsống và trộn thêm ít mỡ phần băm nhỏ cũng rất ngon

Nguyên liệu

300gr thịt heo (phần có cả nạc lẫn mỡ)●

80gram cốm khô ●

70gram hành tây – thái hạt lựu (hoặc 2-3 củ hành khô)●

2 thìa cafe đầy bột năng (bột đao/ tapioca starch)●

1 thìa cafe gia vị/ bột nêm/ muối●

tiêu xay ●

Dầu ăn ●

Cách làm 1. Thịt để ngăn đá cho thật lạnh (nhưng không đến mức đông đá) rồi lấy ra xay nhuyễn,

sao cho thịt nhuyễn gần như giò sống là được.

2. Cho hành tây, bột năng,gia vị (hoặc bột nêm, muối), tiêu vào cối xay cùng với thịt. Để thịt vào tủ lạnh thêm 30-60 phút (nếukhông có thời gian thì có thể bỏ qua bước này). 3. Vẩy một chút nước ấm vào cốm khô, dùng đầungón tay hoặc đũa đảo đều cho cốm ngấm nước và mềm hơn. Cốm nát rất nhanh nên các bạn đừngcho nhiều nước quá, chỉ cần đảo cho hạt cốm hơi mềm là được. Khi trộn với thịt cốm sẽ hút ẩm tiếp vàmềm hơn. 4. Trộn cốm với hỗn hợp thịt xay. Nặn thành các viên tròn nhỏ. 5. Đun sôi một nồi nước.Cho chả vào nồi luộc qua. Sau khoảng 3-4 phút, miếng chả nổi lên thì vớt ra. Để ráo nước (nhưngkhông để quá lâu làm miếng chả bị khô).

6. Rán/ chiên chả ở lửa tođến khi miếng chả chín vàng. Dùng nóng.

Chúc bạn có món chả cốm thật ngon cho bữa cơm cuối tuần nhé!

Cảm ơn các bạn đã ghé thăm cachnauanngon.com!

Savourydays