Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjnei sprawdzone smaki w Twojej kuchni, aby zadziwić swoich gościTylko dla miłośników dobrej kuchni: Zanim dowiesz się, jak wykorzystać najróżniejsze przyprawy do przyrządzania smakowitych i niezwykle aromatycznych potraw, wyobraź sobie taką sytuację:...w mieszkaniu roznosi się niesłychanie pobudzający apetyt zapach, a domownicy co chwila dopytują się Ciebie, co tak smakowicie pachnie? Ty z uśmiechem zadowolenia kończysz przygotowywać posiłek. Po chwili wszyscy domownicy siedzą przy stole, zajadają ze smakiem, a pochwałom nie ma końca... A wszystko to jedynie dzięki umiejętnemu dodaniu starannie dobranej przyprawy, która potrafi przekształcić zwykły obiad w iście orientalne danie...Niewątpliwie na co dzień wykorzystujesz takie znane przyprawy jak pieprz, sól, majeranek, bazylia, curry, ale czy słyszałaś na przykład o alpinii, fenkule, kurkumie, kaparach i czy wiesz jak je wykorzystać do urozmaicenia przygotowywanych przez Ciebie potraw?Już za chwilę będziesz mogła zapoznać się z opisem 40 ziół wraz z właściwościami, zastosowaniem, krótką historią i pochodzeniem. Przede wszystkim jednak możesz poznać sekrety niezwykle aromatycznej i taniej kuchni, oraz specjalne propozycje mieszanek przyprawowych wraz z przykładami przepisów na potrawy, przy których przyrządzaniu można wykorzystać proponowane przyprawy.Publikacja, o której mowa, "Przyprawy do każdej potrawy", została przygotowana w postaci elektronicznej (PDF), dzięki której możesz bez problemu przeszukiwać jej treść w poszukiwaniu odpowiedniej przyprawy, wydrukować sobie interesujący Cię aktualnie przepis/opis przyprawy, powiesić go na lodówce i wygodnie z niego korzystać, nie denerwując się zamykającą się tradycyjną książką.Przez żołądek do serca...?To powiedzenie z pewnością nie jest Ci obce. A czy chciałabyś dowiedzieć się, jak je urzeczywistnić? Nie od dziś wiadomo, że niektóre przyprawy są silnymi afrodyzjakami. Teraz także i Ty możesz się dowiedzieć, jak wykorzystywać te przyprawy podczas przyrządzania dań, tak aby posiłek poza właściwościami odżywczymi miał także właściwości... miłosne!Chcesz wzbudzić uczucie, albo rozbudzić na nowo pożądanie, które już trochę przygasło? Nic trudnego... wykorzystaj do tego przyprawy :-)Unikalna propozycja: WIECZNA GWARANCJA+Kliknij, aby dowiedzieć się dlaczego zakupy u nas są w 100% bezpieczne.Jesteśmy pewni jakości wiedzy zawartej w naszych publikacjach. Dlatego udzielamy wiecznej gwarancji. Jeśli zakupiony ebook nie spełni Twoich oczekiwań, będziesz mógł go zwrócić w dowolnym terminie, odzyskując 100% zainwestowanych w niego pieniędzyZobacz czego jeszcze możesz się dowiedzieć dzięki publikacji elektronicznej "Przyprawy do każdej potrawy"? * Posiądziesz nową wiedzę zarówno o znanych Ci już przyprawach, jak i o takich, o których nawet jeszcze nie słyszałaś, a Twoja rodzina jeszcze chętniej będzie zasiadała do stołu. * Dzięki egzotycznym dodatkom odkryjesz na nowo znane Ci od lat potrawy. Szczypta odpowiednio dodanej przyprawy zamieni zwykły schabowy w orientalny przysmak. * Staniesz się jeszcze bardziej kreatywna w kuchni. Docenią to znajomi, którzy wpadną na kawę i dadzą się skusić na nową wersję szarlotki lub smakowitą sałatkę, zawierającą nietypowe i oryginalne przyprawy. * Co najważniejsze - to wszystko jest możliwe, bez nadszarpywania Twojej kieszeni. Przyprawy są tanie i powszechnie dostępne. Trzeba tylko wiedzieć, jak je wykorzystać!Dzięki publikacji "Przyprawy do każdej potrawy" możesz odkryć radość z gotowania, przyprawiania i... jedzenia. Czy nie uważasz, że warto byłoby wprowadzić pewne urozmaicenia do Twojej kuchni? Czas zaskoczyć wszystkich. Nie krępuj się... wypełnij poniższy formularz i... WYKORZYSTAJ przyprawy do granic możliwości :-)
Citation preview
1. Niniejszy darmowy ebook zawiera fragment penej wersji pod
tytuem: Przyprawy do kadej potrawy Aby przeczyta informacje o penej
wersji, kliknij tutaj. Darmowa publikacja, dostarczona przez
Sukces.webnode.com Niniejsza publikacja moe by kopiowana oraz
dowolnie rozprowadzana tylko i wycznie w formie dostarczonej przez
Wydawc. Zabronione s jakiekolwiek zmiany w zawartoci publikacji bez
pisemnej zgody Wydawcy. Zabrania si jej odsprzeday, zgodnie z
regulaminem Wydawnictwa Zote Myli. Copyright for Polish edition by
ZloteMysli.pl Data: 28.02.2006 Tytu: Przyprawy do kadej potrawy
(fragment utworu) Autor: Anna Popis-Witkowska Projekt okadki:
Marzena Osuchowicz Korekta: Sylwia Fortuna Skad: Anna Grabka
Internetowe Wydawnictwo Zote Myli Zote Myli s.c. ul. Daszyskiego 5
44-100 Gliwice WWW: www.ZloteMysli.pl EMAIL: [email protected]
Wszelkie prawa zastrzeone. All rights reserved.
2. SPIS TRECI
PRZYPRAWY..........................................................................................................4
Alpinia
..............................................................................................................................5
Any...................................................................................................................................6
Any
gwiadzisty...............................................................................................................9
Arcydzigiel
litwor...........................................................................................................11
Bazylia.............................................................................................................................12
Cebula..............................................................................................................................15
Cynamon..........................................................................................................................17
Czarnuszka......................................................................................................................19
Czber.............................................................................................................................22
Czosnek...........................................................................................................................23
Estragon..........................................................................................................................26
Fenku.............................................................................................................................28
Gaka
muszkatoowa......................................................................................................30
Gorczyca..........................................................................................................................32
Godziki..........................................................................................................................34
Imbir................................................................................................................................37
Jaowiec...........................................................................................................................39
Kapary.............................................................................................................................42
Kardamon.......................................................................................................................43
Kmin
rzymski..................................................................................................................45
Kminek............................................................................................................................48
Kolendra.........................................................................................................................50
Koper...............................................................................................................................52
Kozieradka......................................................................................................................54
Kurkuma.........................................................................................................................55
Li
laurowy....................................................................................................................57
Lubczyk...........................................................................................................................59
Majeranek........................................................................................................................61
Mak..................................................................................................................................63
Melisa..............................................................................................................................64
Mita...............................................................................................................................66
Oregano..........................................................................................................................68
Papryka...........................................................................................................................70
Pieprz...............................................................................................................................73
Rozmaryn........................................................................................................................75
Szafran............................................................................................................................78
Szawia.............................................................................................................................79
Trawa
cytrynowa.............................................................................................................81
Trybula............................................................................................................................83
Tymianek........................................................................................................................84
Wanilia............................................................................................................................86
Ziele
angielskie...............................................................................................................88
JAKIE PRZYPRAWY PASUJ DO RNYCH
POTRAW?........................................90 MIESZANKI
PRZYPRAW......................................................................................93
Curry.....................................................................................................................................93
Mieszanki do
zup.................................................................................................................95
Przyprawa do
gulaszu..........................................................................................................97
Przyprawa do
mis...............................................................................................................98
Przyprawa do
pizzy..............................................................................................................99
Przyprawa do
ryb...............................................................................................................100
Mieszanki zi do rnych
potraw.....................................................................................100
BIBLIOGRAFIA...................................................................................................103
3. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po wicej
str. 4 Anna Popis-Witkowska PRZYPRAWY Wedug sownika przyprawa to
substancja dodawana do potraw dla polepszenia ich smaku i zapachu.
Kady z nas umie wyliczy z pamici przynajmniej kilka przypraw. Ale
co o nich wiemy? Najczciej znamy ich smak i kolor - i na tym koczy
si nasza wiedza o nich. A przecie wiele przypraw ma ciekaw histori,
czsto te nie mamy pojcia, e zanim dane zioo zaczo by przypraw, to
byo lekiem lub nawet substancj magiczn. Do dzi wiele z rolin
przyprawowych funkcjonuje rwnolegle w lecznictwie. No i wielu
dodajemy do potraw w celu pobudzenia namitnoci partnera tak, tak,
przyprawy bywaj take afrodyzjakami. Jedzenie jest koniecznoci i
przyjemnoci - niech ta przyjemno bdzie jak najwiksza. Temu wanie su
przyprawy. Wystarczy szczypta tego czy owego i zwyky kotlet moe sta
si daniem godnym krlewskiego stou i najbardziej wyrafinowanego
podniebienia. Dziki temu poradnikowi mog si Pastwo dowiedzie, skd
pochodzi dana przyprawa, od jak dawna jest znana, jak ma histori i
co chyba jednak najwaniejsze jaka przyprawa do jakiego pasuje
dania. Niniejsza ksika pomoe unikn kulinarnej wpadki i doradzi, co
z czym czy, co czym przyprawi, by efekt by znakomity. Aby uatwi
szukanie opisy przypraw s uoone alfabetycznie wedug nazw. yczymy
Pastwu, by gotowanie stao si wspania przygod, podr w wiat
nieznanych, acz wspaniaych smakw i aromatw! Copyright by
Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
4. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po wicej
str. 5 Anna Popis-Witkowska Alpinia (Alpinia) Opis Bylina z rodziny
imbirowatych, dorasta do wysokoci 2,5 metra, wystpuje w kilku
odmianach. Nazywana te gagantem. Przypraw jest wiey bd suszony
korze (suszony czsto jest mielony na proszek). Pochodzenie Azja
Poudniowa. Historia Przyprawa uywana od dawien dawna w Malezji,
Chinach i Indiach. Jest take rolin lecznicz. Waciwoci Korzenny smak
i zapach. Zastosowanie Dodaje si alpinii do potraw kuchni chiskiej,
malajskiej i hinduskiej. Pasuje do drobiu i ryb, a take do potraw z
ryu. Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna
Popis-Witkowska
5. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po wicej
str. 6 Anna Popis-Witkowska * Azjatycka herbata 8-10 plasterkw
wieej alpinii 2 yeczki dobrej czarnej herbaty liciastej cukier
trzcinowy mleko Gotowa 2 szklanki wody z alpini przez kilka minut.
Rozgrza czajniczek, wsypa do niego herbat, zala wywarem z alpinii,
przykry i odstawi na 5 minut. Rozla do filianek. Oddzielnie poda
cukier i mleko. Any (Pimpinella anisum) Opis Jednoroczna rolina
zielna o wysokoci do 50 cm. Ma drobne biae kwiaty, tworzce baldachy
na szczycie pdu. Owoce ma zielonoszare, pkryte drobnymi woskami.
Nazywany jest te anykiem. Surowcem do wytwarzania przypraw s owoce
i nasiona. Pochodzenie Pierwotnie any wystpowa w Azji Mniejszej,
Egipcie, Indiach, Chinach i w krajach basenu Morza rdziemnego.
Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
6. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po wicej
str. 7 Anna Popis-Witkowska Historia W dawnych czasach any by
uwaany za rodek przeciwko wszelkim truciznom. By bardzo popularny w
Egipcie. Wspomina o nim najstarszy egipski dokument medyczny,
papirus Ebersa. Do polski sprowadzony zosta w redniowieczu przez
zakon benedyktynw. Waciwoci Intensywny zapach. Korzenny,
sodko-palcy smak. Zastosowanie Stosowany do aromatyzowania wyrobw
cukierniczych (ciast, cukierkw), napojw, syropw, alkoholi (likier
anyowy). Uywa si go take jako dodatku do gotowanych warzyw (burakw,
marchwi, czerwonej kapusty) oraz do potraw z dziczyzny i sosw
misnych. Nawet niewielki dodatek anyu poprawia smak i zapach powide
liwkowych i marynat z dyni. * Kwas chlebowy 500 g sucharw z ytniego
chleba razowego 200 g cukru 30 g drody 5-10 pdw wieej mity
Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
7. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po wicej
str. 8 Anna Popis-Witkowska 3-4 licie czarnej porzeczki gaka
muszkatoowa imbir any tymianek 50 g rodzynkw Drobno pokrojone
kromki czerstwego chleba razowego (bez pleni!) suszy w piekarniku
do lekkiego zrumienienia. Otrzymane w ten sposb suchary zala 5 l
wrztku, przykry ptnem i odstawi na 4 godziny. Nastpnie brzeczk
przecedzi przez kilka warstw gazy, zla do innego naczynia, doda
cukier, drode, mit, licie porzeczki, any i inne dodatki i odstawi
do odfermentowania na 2-3 godziny w ciepe miejsce. Po tym czasie,
aby napj nie by zbyt kwany, naley go wynie w chodniejsze miejsce,
co opni fermentacj. Po 9 godzinach kwas ponownie przecedzi przez
rzadkie ptno i rozla do butelek, wkadajc do kadej po 3-5 rodzynkw.
Najlepsze s do przechowywania kwasu butelki takie, jakich uywa si
do szampana. Szczelnie zakorkowane butelki naley trzyma w ciemnym
chodnym miejscu (np. w piwnicy) nie krcej ni trzy doby. Po tym
czasie napj jest gotowy do spoycia. Copyright by Wydawnictwo Zote
Myli & Anna Popis-Witkowska
8. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po wicej
str. 9 Anna Popis-Witkowska Any gwiadzisty (Illicium verum) Opis To
niedue drzewo z rodziny magnoliowatych, zielone przez cay rok,
nazywane jest te badianem. Ma te kwiaty. Owocuje od 6 roku ycia,
najwydajniejszy jest midzy 14 a 100 rokiem wegetacji. Owoce maj
ksztat gwiazdy, zoonej z 6-10 zdrewniaych mieszkw, zawierajcych po
jednym nasionie. Jako przyprawa uywane s owoce i nasiona, w caoci
lub rozdrobnione. Pochodzenie Wystpuje w Wietnamie, Chinach,
Indiach. Historia Znany od wiekw w Chinach i Indiach (wchodzi w
skad chiskiej przyprawy pi smakw i najpopularniejszej chyba
indyjskiej mieszanki przyprawowej, curry), do Europy trafi okoo 300
lat temu dziki szlakom herbacianym, wiodcym przez Rosj. Waciwoci
Podobny w smaku i zapachu do anyu korzenno-sodki. Copyright by
Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
9. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po wicej
str. 10 Anna Popis-Witkowska Zastosowanie Wchodzi w skad wielu
potraw kuchni chiskiej, wietnamskiej i hinduskiej. Doskonale
aromatyzuje potrawy z wieprzowiny i drobiu, a take pierniki, desery
mleczne, syropy, kompoty, powida i potrawy sodko-kwane. * eberka
xing tao 1 kg wieprzowych eberek 3 yki pikantnego sosu sojowego 2
yki cukru 2 cebule dymki 4 yki wina ryowego (lub wytrawnej sherry)
1 yka mielonego anyu gwiadzistego szczypta wieo mielonego czarnego
pieprzu yeczki przyprawy chiskiej 3 yki esencjonalnego bulionu 1
yka oleju sezamowego olej do smaenia (kukurydziany lub arachidowy)
eberka pokroi, dokadnie umy, osuszy. Przygotowa marynat: dymki
oczyci, umy, drobno posiek, zala pikantnym sosem sojowym. Doda
cukier, wino ryowe, mielony any, odrobin pieprzu i przypraw chisk
oraz bulion. W czasie marynowania eberka wielokrotnie miesza i
polewa marynat. Wyj, osczy z marynaty na sicie. Na gbokiej patelni
rozgrza olej, wkada eberka, smay okoo 12 minut. Mona podawa z ryem.
Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
10. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 11 Anna Popis-Witkowska Arcydzigiel litwor (Angelica
archangelica) Opis Wegetacja tej roliny trwa dwa lata. Wysoko do 2
metrw. Kwiaty drobne, zielono-te. Jako przyprawa uywany jest korze,
niekiedy take licie. Pochodzenie Grzyste i wilgotne rejony Europy i
Azji. Historia Rolina ta jest, wedug wierze ludowych, cudownym,
czarodziejskim lekiem na 9 chorb, objawionym ludziom przez
archanioa Rafaela. W Polsce rolin t uprawiano gwnie w ogrodach
przyklasztornych z racji jej dziaania leczniczego. Waciwoci Zapach
korzenno-pieprzowy, ziemisty. Smak lekko gorzkawy. Zastosowanie
Sporzdza si z arcydzigla likiery i wina (czsto lecznicze). Mode pdy
mog by traktowane jak warzywo. Korzenie i licie stanowi wspaniay
dodatek do sosw, saatek i gotowanych jarzyn. Do dekorowania ciast i
tortw uywa si kandyzowanych ogonkw liciowych i modych pdw.
Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
11. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 12 Anna Popis-Witkowska * Wino arcydziglowe 40 g
rozdrobnionego korzenia arcydzigla 20 g lici melisy 3-5 g cynamonu
Zmiesza razem i zala winem gronowym (3/4 litra). Macerowa przez 21
dni. Odcedzi i zla do kolorowych butelek. Uywa raz dziennie po maym
kieliszku. Bazylia (Ocimum basilicum) Copyright by Wydawnictwo Zote
Myli & Anna Popis-Witkowska
12. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 13 Anna Popis-Witkowska Opis Jednoroczna rolina,
osigajca 20-50 cm wysokoci. Przypraw s wiee lub suszone listki.
Pochodzenie Azja Poudniowa. Historia Bazylia jest znana od wiekw na
caym wiecie wiece z tej roliny znajdowano w piramidach egipskich. W
Indiach uwaana za ulubion rolin boga Wisznu. W Libii uwaana za
rodek ochronny przeciwko ukszeniom wy i skorpionw. Do Europy trafia
w IV wieku p.n.e. za spraw powracajcych z wypraw do Azji onierzy
Aleksandra Wielkiego. W redniowieczu uwaano, e bazyli mog hodowa
tylko adne kobiety. Do Polski bazylia przybya w wieku XVI,
prawdopodobnie z Woch. Waciwoci wiey, korzenny, lekko sodkawy
zapach i smak. Zastosowanie Doskonale pasuje do da z pomidorw i
sosw pomidorowych, jest niezbdnym skadnikiem pizzy czy sosu do
spaghetti. Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna
Popis-Witkowska
13. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 14 Anna Popis-Witkowska Mona ni aromatyzowa dania z
warzyw (ogrki, cukinia, fasola, groch) i dania misne. Na bazie
bazylii robi si wymienite zioowe octy i oleje. Bazylia wspgra swym
smakiem i zapachem z innymi przyprawami czosnkiem, estragonem,
oregano itp. Bazyli wymieszan z rozmarynem mona zastpi sl w diecie
bezsolnej. * Twaroek z bazyli 250 g twarogu ptustego 150 g kwanej,
gstej mietany 12% maa cebula szczypta przyprawy typu vegeta
szczypta suszonej bazylii pieprz (niekoniecznie) Twaroek rozdrobni,
wymiesza ze mietan, doda pokrojon w drobn kosteczk cebul i
przyprawy. Bazyli rozgnie najpierw w palcach, eby wydoby z niej
maksimum aromatu. Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna
Popis-Witkowska
14. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 15 Anna Popis-Witkowska Cebula (Allium cepa) Pochodzenie
Pochodzi z Azji rodkowej i pnocno-zachodnich Indii. Historia Z Azji
rozprzestrzenia si do krajw basenu Morza rdziemnego. Do Europy
trafia za spraw wojsk rzymskich. W Egipcie karmiono cebul gwnie
niewolnikw stawiajcych piramidy. Cebula ratowaa tez marynarzy przed
szkorbutem (chorob wywoywan brakiem witaminy C). Copyright by
Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
15. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 16 Anna Popis-Witkowska Waciwoci Charakterystyczny,
bardzo ostry smak i zapach. Krojona powoduje zawienie. Szczypior
jest agodniejszy zarwno w smaku, jak i w zapachu. Zastosowanie
atwiej chyba byoby napisa, do czego cebuli si nie uywa... Nie uywa
si jej do da sodkich. Cebul mona spoywa jako dodatek do wszelkiego
rodzaju surwek, saatek, da misnych, rybnych i warzywnych na surowo,
gotowan, duszon, smaon i pieczon. Pod wpywem temperatury jej smak i
zapach agodnieje, staje si sodkawy. Cebul mona rwnie marynowa sam
lub z innymi warzywami.Szczypior peni czsto funkcj dekoracyjn, jest
dodawany do twarogw, surwek, saatek, jajecznicy. Mona te stosowac w
kuchni cebul suszon i granulowana, ale ma ona o wiele sabszy smak i
zapach ni wiea. * Surwka na zaksk kiszone ogrki cebula olej
musztarda Ogrki pokroi w drobn kostk, tak samo postpi z cebul
(powinno by jej mniej wicej tyle samo, co ogrkw), wymiesza z
odrobin oleju i musztardy, odstawi na godzin. Copyright by
Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
16. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 17 Anna Popis-Witkowska Cynamon (Cinnamomum aromaticum,
Cinnamomum ceylanicum) Opis Suszona kora kasji (wiecznie zielonego
drzewa o wysokoci do 12 metrw) to cynamon chiski. Drug odmian jest
cynamon cejloski, bdcy kor cynamonowca cejloskiego, mniejszego od
kasji. Pochodzenie Chiny, Birma, Wietnam, Indonezja. Historia
Prawdopodobnie najstarsza przyprawa, wspominana ju w Biblii jako
jedna z wonnoci wchodzcych w skad oleju, Copyright by Wydawnictwo
Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
17. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 18 Anna Popis-Witkowska ktrym namaszczano Ark. Wzmianki
o cynamonie notuje take chiska ksiga zielarska, napisana 2700 lat
p.n.e. W Polsce uywany jest gwnie cynamon cejloski, ktry do Europy
trafi w XVII wieku dziki Holendrom. Uwaany take za afrodyzjak.
Waciwoci Intensywny zapach, lekko sodkawy smak. Zastosowanie Uywany
gwnie do wypiekw, sodkich da mlecznych, a take jako skadnik
przypraw korzennych, stosowanych do wyrobu pirnikw lub do
aromatyzowania grzanego wina. Moe take by dodatkiem do da misnych,
nadajcym im egzotyczny posmak.W kuchni marokaskiej i iraskiej
dodawany do da z jagniciny. Wchodzi w skad chiskiej przyprawy pi
smakw i hinduskiego curry. * Pleniak-jabecznik 3 szklanki mki (np.
krupczatki) + szklanki cukru 1 kostka margaryny 2 yeczki proszku do
pieczenia 5 jajek jabka cukier cukier waniliowy cynamon Copyright
by Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
18. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 19 Anna Popis-Witkowska Z mki, 1/2 szklanki cukru, tek,
margaryny i proszku do pieczenia zagnie ciasto. Podzieli je na 3
czci (w proporcjach: 1/2, 1/4 i 1/4 ciasta), woy do zamraalnika na
co najmniej godzin. Jabka zetrze na grubej tarce jarzynowej, doda
cukier, i cynamon (do smaku). Biaka ubi na sztywno z 3/4 szklanki
cukru i cukrem waniliowym. Wyj zmroone ciasto. 1/2 zetrze (na
grubej tarce jarzynowej) na wyoon foli aluminiow blach (bez
smarowania tuszczem), wyoy jabka, zetrze na nie 1/4 ciasta, wyoy na
to pian i zetrze reszt ciasta. Wstawi ciasto do rednio nagrzanego
piekarnika na okoo 1 godzin. wietnie smakuje jeszcze ciepawe, z
mlekiem. Czarnuszka (Nigella sativa) Opis Rolina jednoroczna o
wysokoci 15-50 cm. Przypraw s nasiona mae, czarne, trjgraniaste.
Pochodzenie Europa Poudniowa, Azja Zachodnia. Historia Znana ju w
staroytnoci, uwaana za panaceum (lek na wszelkie dolegliwoci).
Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna Popis-Witkowska
19. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 20 Anna Popis-Witkowska Waciwoci Sodkawo-ostry smak
(podobny nieco do gorzkiej kawy), miy, muszkatoowy zapach.
Zastosowanie Do przyprawiania warzyw, rolin strczkowych, jogurtw,
twarogw, marynat. Uywana do aromatyzowania wina. Sproszkowane
nasiona czarnuszki stanowi namiastk pieprzu, przydatn w kuchni
dietetycznej. * Babeczki z czarnuszk i misem kg piersi z kurczaka
kg cebulki szalotki dua gar mroonego groszku 3 marchewki 3-4
ziemniaki 8-10 zbkw czosnku oliwa z oliwek 1 szklanka biaego
wytrawnego wina sl pieprz oregano 1 szklanki mki 2 yeczki octu
oliwa z oliwek czarnuszka Copyright by Wydawnictwo Zote Myli &
Anna Popis-Witkowska
20. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 21 Anna Popis-Witkowska Miso pokroi w kostk 3/3 cm. Zala
winem i 2-3 ykami oliwy, dooy 3 zbki czosnku przecinite przez prask
i p yki oregano. Odstawi na godzin do lodwki. Marchewk i czosnek
pokroi w plasterki, ziemniaki w kosteczk 1/1 cm. Szalotki oczyci,
wiksze przekroi na p, mniejsze zostawi w caoci. Na patelni smay
osobno po kolei marchewk 2 minuty, ziemniaki 3-4 minuty, cebul,
czosnek, groszek po 1 minucie. Na kocu podsmay porcjami miso. W
duym naczyniu wymiesza warzywa z misem. doprawi sol i pieprzem,
wsypac oregano, dokadnie wymiesza. Z mki, 2 yek oliwy i 2 yeczek
octu zagnie do twarde ciasto. Woy na p godziny do lodwki. Miso z
warzywami rozoy do maych jednoporcjowych miseczek, dolac 1 yk wody
do kadej. Ciasto podzieli na tyle kawakw, ile jest miseczek.
rozwakowa cienutko. Kad miseczk dokadnie oklei ciastem, posmarowa
oliw i posypa czarnuszk. Piec okoo 20 minut w temperaturze 160
stopni C. Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna
Popis-Witkowska
21. PRZYPRAWY DO KADEJ POTRAWY darmowy fragment kliknij po
wicej str. 22 Anna Popis-Witkowska JAK SKORZYSTA Z WIEDZY ZAWARTEJ
W PENEJ WERSJI EBOOKA? Waciwoci, zastosowanie i krtk histori 40
przypraw, zestawy mieszanek i przykadowe przepisy na potrawy z
opisywanymi przyprawami znajdziesz w penej wersji ebooka. Zajrzyj
na stron: http://przyprawy.zlotemysli.pl Kliknij tutaj, aby za
naprawd symboliczn cen pozna sekrety niezwykle aromatycznej i
taniej kuchni. Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Anna
Popis-Witkowska
22. POLECAMY TAKE PORADNIKI: Gotowanie jest proste! Grzegorz
Ostrowski Poznaj zawsze aktualne i niezwykle proste w wykonaniu
przepisy kulinarne, ktre zrobi niesamowite wraenie na Twoich
gociach. Co by powiedzia na przepisy kulinarne, do ktrych skadniki
masz prawie zawsze w lodwce, a mimo to potrawy z nich wykonane s
niecodzienne i tryskaj aromatem i zachwycaj swoj fantazj kadego,
kto je sprbuje? Wicej o tym poradniku przeczytasz na stronie:
http://gotowanie.zlotemysli.pl quot;Znakomita ksika napisana przez
wietnego fachowca. Bardzo sympatyczny jzyk i duo ciekawych
informacji, nawet dla dowiadczonej gospodyni domowej. Polecamy
(oboje z on) zwaszcza modym maestwom. Moe bdzie mniej rozwodw, bo
jak wiadomo quot;przez odek do sercaquot;.quot; Marek Laskowski,
inynier elektryk Zdrowe odywianie i jego sekrety - Sergey Karpov i
Wiera Chmielewska W jaki sposb odpowiedni dobr produktw ywieniowych
i medycyna niekonwencjonalna mog polepszy Twoje zdrowie? Jeli
naleysz do grupy ludzi, ktrzy nie znosz lekarzy i rodkw
farmakologicznych, jeli zaley Ci na zdrowiu i cenisz sobie
niekonwencjonaln medycyn i alternatywne podejscie do lecznictwa
ebook Zdrowe odywianie i jego sekrety podpowie Ci jak si odywia, by
Twj organizm zachowa zdrowie i witalno Wicej o tym poradniku
przeczytasz na stronie: http://zdrowe-odzywianie.zlotemysli.pl
quot;Dziki ebookowi postanowiem zmieni dotychczasowe zasady ywienia
caej rodziny. W naszym jadospisie uywamy znacznie wicej wieych
owocw i warzyw a take stosujemy naturalne suplementy. Nasze
spoeczestwo posiada bardzo znikom wiedz na temat zdrowego
odywiania. Pozycja jest bardzo interesujca i warta przeczytania.
quot; Maria Wiesawa Nehrebecka Zobacz peen katalog naszych
praktycznych poradnikw na stronie www.zlotemysli.pl