Sau quá trình lên men, tỏi trắng chuyển dần thành màu đen, có vị ngọt và không mùi hăng.

Hàm lượng chất ôxy hóa trong tỏi đen cao hơn gấp nhiều lần trong tỏi trắng. Hợp chất S -

Allycystein được sinh ra trong quá trình này. Đây là dược chất làm giảm cholesterol trong

máu. Các nhà khoa học Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam đã khẳng định những lợi ích tuyệt

vời từ tỏi đen. Tỏi đen AUM có thể sử dụng hằng ngày như là thực phẩm dưỡng sinh làm

giảm các độc tố trong cơ thể. Các độc tố là nguyên nhân gây nên các bệnh mạn tính và nguy

hiểm như đột quỵ, ung thư, tiểu đường… Tham khảo tại www.toiden.vn - hotline:

0908.886161. Anh Cao Quốc Vinh ở TP HCM dốc vốn liếng làm ra tỏi đen bán với giá hàng

triệu đồng mỗi kg dù sản phẩm này mới mẻ với người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu

còn hạn chế. Trong chuyến du lịch sang Hàn Quốc vào năm 2009, anh Cao Quốc Vinh nhận

thấy tỏi đen gắn liền với cuộc sống người dân nơi đây. Hầu như nhà nào cũng tích trữ làm

phương thuốc phòng ngừa cảm cúm, và uống cùng với trà… Ý tưởng đưa tỏi Việt Nam sang tiêu thụ tại Hàn Quốc bắt đầu từ đó. Anh tìm hiểu phương thức chế biến, mang công nghệ

sản xuất về thực hiện ước mơ tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh này tại Việt Nam.Tôi

mất khoảng 2 năm mày mò trên sách vở, lên mạng tìm kiếm thông tin, thực hiện nhiều

chuyến khảo sát trong và ngoài nước vì lúc đó trên thị trường chưa có công ty nào nghiên

cứu về loại tỏi này”, anh nhớ lại quyết định táo bạo và mạo hiểm nhất trong sự nghiệp kinh

doanh của mình.Sau nhiều nỗ lực, tới năm 2011, anh thành lập công ty chuyên cung ứng tỏi

đen đầu tiên tại Việt Nam, dùng công nghệ Nhật. > Những ngón nghề kiếm tiền "quái chiêu"

của sinh viên> Kiếm tiền tỉ từ chợ ảo như thật> Ngồi tại Việt Nam kiếm tiền tỉ trên khắp thế

giới> Những ý tưởng kiếm tiền triệu đô> Kiếm tiền tỷ từ thị trường ngách”> Kiếm tiền

nhanh không khó như bạn nghĩ!> Muốn kiếm tiền: Hãy tạo ra những điều có ý nghĩa > Kiếm

tiền từ bã cà phê Quá trình cho ra thành phẩm phải kỹ lưỡng từng công đoạn, để đáp ứng

những yêu cầu khó tính nhất, đặc biệt là người dân Hàn Quốc vốn rất sành về tỏi đen.

Nguyên liệu ban đầu là tỏi trắng aomori lấy từ xứ trồng tỏi Phan Rang. Sau đó, tỏi được lên

men trong suốt 60 ngày và phải duy trì liên tục độ ẩm từ 85 đến 95%, nhiệt độ 65 -85 độ C.

Trong thời gian này, kỹ thuật viên giám sát thường xuyên để lấy mẫu tỏi kiểm định chất

lượng.Trong một tháng đó, tỏi đạt được độ ngọt, mềm, dẻo cần thiết và ngả sang màu đen.

Kế đến, tỏi đen được đặt trên giá đỡ chuyên dụng để làm mát và khô khoảng một tuần.

Công đoạn cuối cùng là sắp xếp và đóng gói bằng tay.Tại thị trường trong nước, do chưa

phổ cập cũng như mức giá khá cao khoảng 1,7 triệu đồng một kg, vì vậy người tiêu dùng

Việt ít biết đến và chưa tiếp cận nhiều với sản phẩm này.Anh kể, khi chào những mẻ tỏi đen

đầu tiên ra thị trường gần như chẳng ai quan tâm, nhiều người không muốn dùng thử và

chê giá đắt. Tuy nhiên, sau đó anh Vinh và cộng sự áp dụng cách thức mưa dầm thấm lâu”, bằng cách nhờ người quen, bạn bè, các đại lý chuyển giúp tài liệu giới thiệu sản phẩm tới

khách hàng và những ai quan tâm.Bên cạnh đó, công ty còn trực tiếp giới thiệu thông tin

sản phẩm ở các câu lạc bộ hội doanh nghiệp, lập website và giới thiệu sản phẩm trên các

mạng xã hội. Kết quả, sau gần một năm tiếp thị ròng rã, dần dần nhiều người biết đến

thương hiệu này và đặt hàng nhiều hơn, nhưng vẫn còn khiêm tốn. "Khách hàng nội địa

hiện chủ yếu là người có thu nhập cao hoặc am hiểu công dụng của tỏi đen", anh Vinh chia

sẻ.Ngày đầu khởi nghiệp, anh Vinh chỉ có 2 kỹ thuật viên để trông coi quy trình sản xuất.

Nhưng đến nay, quy mô hoạt động mở rộng với hơn 20 nhân viên, xưởng được đặt tại Long

Thành.Kể từ lúc bắt tay vào kinh doanh tới nay, anh Vinh tự chủ động tỏi đen của nhật

nguồn vốn, không nhờ vào các nhà đầu tư bên ngoài vì bản thân anh có nguồn thu từ công

việc khác nên có thể tự xoay xở và chỉ mượn một ít từ bạn bè, người thân. Anh cho hay đầu

tư một dàn máy có công suất khoảng một tấn thì cần 80.000 USD và phía Nhật hướng dẫn

cách sử dụng, chạy mẫu sản phẩm thử.Cách đây hơn một năm, tôi từng rơi vào tình trạng

chán nản vì không biết đầu ra sản phẩm như thế nào và thị trường này vẫn là một ẩn số,

nhưng trót đam mê củ tỏi nên cứ dấn thân làm hết sức thôi. Nhiều người còn nói tôi không

bình thường...”, anh chia sẻ. Tuy nhiên, giờ đây mọi thứ có tín hiệu tốt hơn khi việc cung

cấp sản phẩm cho các đại lý không chỉ ở TP HCM mà còn tại khu vực Hà Nội, Cần Thơ, Ninh Thuận..., mang lại thu nhập ổn định cho công ty và nuôi sống hàng chục nhân viên.Công ty

có thể cung ứng 3.000 kg tỏi đen thành phẩm mỗi tháng, với giá chào bán ở thị trường Nhật

là 5 triệu đồng một kg, Hàn Quốc khoảng 3 triệu đồng mỗi kg. Hiện anh vừa ký đơn hàng

xuất khẩu tới 500 kg tỏi thành phẩm xuất sang Nhật, con số cao nhất từ trước đến nay.Tỏi

đen được sử dụng nhiều ở châu Á, chủ yếu là thị trường Nhật, Hàn Quốc có các lợi ích như

chống đầy hơi, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, phòng ngừa trụy tim mạch, giảm mỡ

máu. Khi ăn trực tiếp tỏi đen không bị hôi miệng hay ợ như tỏi trắng thông thường.

ỨNG DỤNG THÀNH CÔNG QUY TRÌNH

TỎI ĐEN NHẬT BẢN LÊN MEN TỎI

THÀNH THUỐC QUÝ

Xuất hiện tại Nhật Bản từ năm 2005, tỏi đen được biết đến với tác dụng phòng và chữa nhiều loại bệnh, trong đó nổi bật là đặc tính chống ôxy hóa, lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y… Dù mới sản xuất thành công tại Việt Nam hơn 1 năm nay, nhưng việc sở hữu nhiều vùng chuyên canh đặc hữu như Lý Sơn, Phan Rang, tỏi đen đang có hướng phát

triển mạnh, ngày càng được ưa thích trên thị trường nội địa, và đang tìm đường xuất khẩu ra nước ngoài. Giá mỗi kg tỏi đen dao động khoảng 1,4 đến 2,5 triệu đồng, gấp từ 5-10 lần so với tỏi thường. Hiện ở Việt Nam có hai dòng sản phẩm tỏi đen, gồm nguyên củ và các chế xuất từ tỏi. Trong khi hàng nhập khẩu Nhật Bản, Hàn Quốc có thêm nước ép thì Việt Nam mới chỉ sản xuất loại nguyên củ. Tuy có chất lượng tương đương, nhưng giá các sản phẩm này có sự chênh lệch khá lớn. Cụ thể, giá mỗi kg tỏi đen thường của Việt Nam loại nhiều

nhánh, sản xuất từ tỏi Lý Sơn, Phan Rang hoặc Hải Dương dao động 1,2 triệu tới 1,5 triệu đồng/kg. Riêng loại được sản xuất từ tỏi một nhánh tỏi cô đơn nổi tiếng của Lý Sơn có giá tới 2,5 triệu đồng/kg, và thường được đóng gói nhỏ chỉ 125g. Trong khi đó, giá tỏi nguyên tép nhập khẩu dao động từ 3-5 triệu đồng/kg, còn mỗi hộp nước ép 60mlx30 gói là 1,5 triệu đồng. Để sản xuất được tỏi đen, người ta phải cho lên men tỏi tươi thông qua một lò sấy điện

liên tục trong 35-45 giờ. Tỏi sau khi sấy được ủ khoảng 45 ngày để vỏ biến màu ngà, tép bên trong chuyển màu đen, dẻo, có vị ngọt dịu. Thông thường, mỗi kg tỏi tươi có thể cho ra khoảng 400g đến 500g tỏi đen thành phẩm. Tỏi một nhánh giá hơn nửa triệu đồng/kg khan hàng Loại tỏi với tên "cô đơn" giá 500.000-800.000 đồng/kg được nhiều người săn lùng làm

quà biếu Tết vì quý, hiếm, có thể chế biến món ăn lại chữa được bệnh. Có hiệu quả kinh tế cao, nhưng tại Việt Nam hiện có khá ít cơ sở sản xuất loại sản phẩm này, hầu hết chỉ gửi nguyên liệu để thuê gia công và phân phối lại trên thị trường. Theo chủ một cơ sở phân phối tỏi đen Phan Rang ở quận Bình Chánh, TP.HCM, chi phí để xây dựng một lò ủ khá tốn kém. Nếu sản xuất 1 tấn tỏi đen, chủ cơ sở có thể phải đầu tư số vốn từ 700 đến 800 triệu đồng, bao gồm nhà xưởng và chuyển giao công nghệ lên men tỏi. Ông Nguyễn Đức Luân, Giám

đốc công ty cổ phần CGroup Việt Nam cho biết, nguồn nguyên liệu thiếu là khó khăn lớn nhất của những đơn vị muốn sản xuất loại nông sản này. "Giá tỏi một nhánh Lý Sơn khá cao, nhưng mỗi năm người dân chỉ trồng một vụ, mỗi hộ chỉ thu được vài kg. Vì vậy, nguyên liệu cho sản phẩm này rất hiếm, đó cũng là lý do khiến giá tỏi một nhánh Lý Sơn lại đắt hơn nhiều so với sản phẩm thường", ông Luân cho hay. Hạ Minh. Anh Cao Quốc Vinh ở TP HCM dốc vốn liếng làm ra tỏi đen bán với giá hàng triệu đồng mỗi kg dù sản phẩm này mới

mẻ với người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu còn hạn chế. Trong chuyến du lịch sang Hàn Quốc vào năm 2009, anh Cao Quốc Vinh nhận thấy tỏi đen gắn liền với cuộc sống người dân nơi đây. Hầu như nhà nào cũng tích trữ làm phương thuốc phòng ngừa cảm cúm, và uống cùng với trà… Ý tưởng đưa tỏi Việt Nam sang tiêu thụ tại Hàn Quốc bắt đầu từ đó. Anh tìm hiểu phương thức chế biến, mang công nghệ sản xuất về thực hiện ước mơ tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh này tại Việt Nam.Tôi mất khoảng 2 năm mày mò trên sách

vở, lên mạng tìm kiếm thông tin, thực hiện nhiều chuyến khảo sát trong và ngoài nước vì lúc đó trên thị trường chưa có công ty nào nghiên cứu về loại tỏi này”, anh nhớ lại quyết định táo bạo và mạo hiểm nhất trong sự nghiệp kinh doanh của mình.Sau nhiều nỗ lực, tới năm 2011, anh thành lập công ty chuyên cung ứng tỏi đen đầu tiên tại Việt Nam, dùng công nghệ Nhật. > Những ngón nghề kiếm tiền "quái chiêu" của sinh viên> Kiếm tiền tỉ từ chợ ảo như thật> Ngồi tại Việt Nam kiếm tiền tỉ trên khắp thế giới> Những ý tưởng kiếm tiền triệu đô> Kiếm

tiền tỷ từ thị trường ngách”> Kiếm tiền nhanh không khó như bạn nghĩ!> Muốn kiếm tiền: Hãy tạo ra những điều có ý nghĩa > Kiếm tiền từ bã cà phê Quá trình cho ra thành phẩm phải kỹ lưỡng từng công đoạn, để đáp ứng những yêu cầu khó tính nhất, đặc biệt là người dân Hàn Quốc vốn rất sành về tỏi đen. Nguyên liệu ban đầu là tỏi trắng aomori lấy từ xứ trồng tỏi Phan Rang. Sau đó, tỏi được lên men trong suốt 60 ngày và phải duy trì liên tục độ ẩm từ 85 đến 95%, nhiệt độ 65-85 độ C. Trong thời gian này, kỹ thuật viên giám sát thường xuyên để

lấy mẫu tỏi kiểm định chất lượng.Trong một tháng đó, tỏi đạt được độ ngọt, mềm, dẻo cần thiết và ngả sang màu đen. Kế đến, tỏi đen được đặt trên giá đỡ chuyên dụng để làm mát và khô khoảng một tuần. Công đoạn cuối cùng là sắp xếp và đóng gói bằng tay.Tại thị trường trong nước, do chưa phổ cập cũng như mức giá khá cao khoảng 1,7 triệu đồng một kg, vì vậy người tiêu dùng Việt ít biết đến và chưa tiếp cận nhiều với sản phẩm này.Anh kể, khi chào những mẻ tỏi đen đầu tiên ra thị trường gần như chẳng ai quan tâm, nhiều người không muốn

dùng thử và chê giá đắt. Tuy nhiên, sau đó anh Vinh và cộng sự áp dụng cách thức mưa dầm thấm lâu”, bằng cách nhờ người quen, bạn bè, các đại lý chuyển giúp tài liệu giới thiệu sản phẩm tới khách hàng công dụng của tỏi đen và những ai quan tâm.Bên cạnh đó, công ty còn trực tiếp giới thiệu thông tin sản phẩm ở các câu lạc bộ hội doanh nghiệp, lập website và giới thiệu sản phẩm trên các mạng xã hội. Kết quả, sau gần một năm tiếp thị ròng rã, dần dần

nhiều người biết đến thương hiệu này và đặt hàng nhiều hơn, nhưng vẫn còn khiêm tốn. "Khách hàng nội địa hiện chủ yếu là người có thu nhập cao hoặc am hiểu công dụng của tỏi đen", anh Vinh chia sẻ.Ngày đầu khởi nghiệp, anh Vinh chỉ có 2 kỹ thuật viên để trông coi quy trình sản xuất. Nhưng đến nay, quy mô hoạt động mở rộng với hơn 20 nhân viên, xưởng

được đặt tại Long Thành.Kể từ lúc bắt tay vào kinh doanh tới nay, anh Vinh tự chủ động nguồn vốn, không nhờ vào các nhà đầu tư bên ngoài vì bản thân anh có nguồn thu từ công việc khác nên có thể tự xoay xở và chỉ mượn một ít từ bạn bè, người thân. Anh cho hay đầu tư một dàn máy có công suất khoảng một tấn thì cần 80.000 USD và phía Nhật hướng dẫn cách sử dụng, chạy mẫu sản phẩm thử.Cách đây hơn một năm, tôi từng rơi vào tình trạng chán nản vì không biết đầu ra sản phẩm như thế nào và thị trường này vẫn là một ẩn số,

nhưng trót đam mê củ tỏi nên cứ dấn thân làm hết sức thôi. Nhiều người còn nói tôi không bình thường...”, anh chia sẻ. Tuy nhiên, giờ đây mọi thứ có tín hiệu tốt hơn khi việc cung cấp sản phẩm cho các đại lý không chỉ ở TP HCM mà còn tại khu vực Hà Nội, Cần Thơ, Ninh Thuận..., mang lại thu nhập ổn định cho công ty và nuôi sống hàng chục nhân viên.Công ty có thể cung ứng 3.000 kg tỏi đen thành phẩm mỗi tháng, với giá chào bán ở thị trường Nhật là 5 triệu đồng một kg, Hàn Quốc khoảng 3 triệu đồng mỗi kg. Hiện anh vừa ký đơn hàng

xuất khẩu tới 500 kg tỏi thành phẩm xuất sang Nhật, con số cao nhất từ trước đến nay.Tỏi đen được sử dụng nhiều ở châu Á, chủ yếu là thị trường Nhật, Hàn Quốc có các lợi ích như chống đầy hơi, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, phòng ngừa trụy tim mạch, giảm mỡ máu. Khi ăn trực tiếp tỏi đen không bị hôi miệng hay ợ như tỏi trắng thông thường.

Sản phẩm tỏi đen sẽ thuốc tỏi đen được bán đại trà

lang: vi. Tỏi sau khi lên men có nhiều công dụng chữa bệnh. Ảnh: công dụng tỏi đen Tỏi đen

Leos. Thanh lọc cơ thể với tỏi đen công dụng của tỏi AUM | Suc khoe doi song 24h công dụng của tỏi đen 2

Tỏi đen làm tỏi đen AUM

Đặt hàng khu vực miền Nam: 0918 848 663 – 08 3526 0959Đặt hàng khu vực miền Bắc: 0936 705 578Website: www.toidenleo.com Số GPQC: 1006/2014/XNQC – ATTP. Sản

phẩm không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Tỏi đen tỏi lên men được coi là một loại siêu thực phẩm có chất chống oxy hóa cao và có một hương vị phức tạp, cho phép nó tạo ra được một vị ngọt độc đáo. Tỏi đen thường được sử dụng để làm món công dụng tỏi đen chocolate đặc biệt hoặc làm kem tỏi. Tỏi đen hiện được bán ra thị trường với mức giá cao gấp gần chục lần tỏi tươi.

.