Ravinto ja Terveys, 11.10.2014

@jaakkohalmetoja

jaakkohalmetoja.info/secret-filesSalasana: luento2014

//2014

!

✔ Kelan lääkekorvaustilaston mukaan 1 067 964 suomalaista käytti viime vuonna masennus-, psykoosi-, neuroosi- ja unilääkkeitä. ✔ Lasten ja nuorten psyykenlääkkeiden käyttö on kolminkertaistunut 2000-luvulla. ✔ 15–24-vuotiaista suomalaisnuorista yli 50 000 sai viime vuonna jotakin psyyken toimintaa säätelevää lääkettä.

"Ei ole terveyden merkki, että on sopeutunut syvästi sairaaseen yhteiskuntaan." !

- Jiddu Krishnamurti

Hinta / genomi

Mooren laki

Lehtisalaatti (Lactuca sativa var. crispa)

Villi salaatti, rohtosalaatti,

piikkisalaatti (Lactuca

serriola / L. virosa)

(Musa paradisiaca)

Villi banaani (Musa acuminata, M. balbisiana)

Ulkoise

t stre

ssitek

ijät

Auringon valo

“Tavallinen ruoka”?

- Hippocrates 460BC - 370BC

“Let food be thy medicine and medicine be thy food”

Rohdoskasvit“Tavallinen ruoka”

Energiaravintoaineet Lääkinnällisyys

NO BRAIN NO GAIN.

JUST PAIN.

Rasvat & öljyt

Jääpuristaminen

Kylmäpuristaminen

Neitsytöljy

PV-luku <1 meg/kg

Pakattu tummaan lasipulloon

Pakattu läpinäkyvään muovipulloon

Single origin Deodoradisointi

Hydrogenointi

AvocadoKala

OliiviSaksanpähkinä

Transrasvat

Rypsi

RapsiKookos

Kaakao

Hamppu

Kalanmaksa

Donitsit

Chia

Tyrni

Öljymanipuu

Ei kuumennusta käytön yhteydessä

VoiMargariini

Macadamia

Krilli

Mikrolevät

Paistaminen

Grillaaminen

Uppopaistaminen

Leivonta

Pellava

MCT

Ghee

ÖljypalmuManteli

Liuottimien käyttöKylmävaluttaminen

Voitetut makupalkinnot

Auringonkukka

SeesaminsiemenHelokki

HerukansiemenRiisilese

GMO

Polymeri- soituneet rasvat

Happoluku <0,1

Älykkäästi formuloitu öljysekoitus

Samaa öljyä useasta eri lähteestä sisältävä sekoitus

Kurpitsansiemen

Raskasmetallit

Torjunta-ainejäämät

PAH-yhdisteet

Ksenoestrogeenit

Kuorelliset pähkinätMikro

Kasvikset & vihannekset

Kevyt höyrytysKaukaa kuljetettu

Lehtikaali

Voikukka

Parsakaali

Raskasmetalleja sisältävä

Punasipuli

Nokkonen

Säteilytetty

Ei kuumennusta Paistaminen

Grillaaminen

Ravinneköyhässä maaperässä kasvanut

Kukkakaali

Tuore

Lähellä kasvanut Torjunta-ainejäämäinen

Sous vide

Mikro

PakastettuMineraalirikas maaperä

Biodynaaminen

Monokulttuuri

Luomu

Villinä kasvanut

GMO

Palanut / mustunutKeittäminen

Paprika

Keräämisestä yli viikko

Haastava kasvuympäristö

Selleri ArtisokkaMunakoiso

Tomaatti

Säilyketölkissä

Itse viljelty

Vihreät vihannekset

Viherjauheet Smoothiet & tuorepuristetut mehut

Puristeet

TOP !! 5Nokkonen

Moringa Vehnänoras Ohranoras Makean veden levät

Levät

Spirulina Klorella

Makean veden levät

Kasviplanktoni (Nanochloropsis gaditana)

Vehnänoras

Klorella

40x

Merilevät

Kelp Dulce

TOP !! 5Kasviplanktoni

Klorella Spirulina Kelp Dulce

Marjat

Ruusunmarja (Rosa canina)

Teobroma cacao

30-35% hiilihydraatteja

40-55% rasvahappoja

10-12% proteiinia3% polyfenoleja

< 1% mineraaleja

Arginiini, glutamiini, leusiini

Flavonolit, proantosyaanit,

Mg, Fe, Ca, Ka, Zn, S, Cu, Mn, P

16% kuituja 1% sokeria

34% oleiinihappo 33% steariinihappo

26% palmitiinihappo 6% muita rasvahappoja

kofeiini 13,0-72,3 mg / 100g

B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-, C-, E-vitamiinia

”Calment ascribed her longevity and relatively youthful appearance for her age to olive oil, which she said she poured on all her food and rubbed onto her skin, as well as a diet of port wine, and... !!!!!”Her lifespan has been thoroughly documented by scientific study, with more records having been produced to verify her age than for any other case. She is the only person confirmed to have reached over 120 years of age.”

Jeanne Calment

“...ate nearly one kilogram of chocolate every week.”

Nootropiinit

Photo: Vesa Rahkola

Serotoniini

Anandamidi

Dopamiini

Fenyylietyyliamiini (PEA)

Kaakaon historia

Loma Linda, California

Nicoya, Costa Rica

Sardinia, Italia

Icaria, Kreikka

Okinawa, Japani

Blue zones

TOP !! 5Metsämustikka

Aronia Ruusunmarja Tyrni Puolukka Schisandra

Camu Amla Kakadu Goji

Lääkinnälliset sienet

Olipa kerran elämä

Pakurikääpä (Inonotus obliquus)

Pakuri / pakurikasvannainen

Itiöemä / itse pakurikääpä

Tikkatee

MelaniinitSOD

FenolihapotMineraalit

Polysakkaridit

Terpeenit

Betuliini

Kolesteroli ↓

Tulehdukset ↓

Iho ↑ Immuniteetti ↑

Energia ↑ Tahdonvoima ↑

Virukset ↓

Bakteerit ↓

Vapaat happiradikaalit ↓

Verensokeri ↓

Ergokalsiferoli

D2

14,9g / 100g

Lakkakääpä (Ganoderma lucidum)

Kiinanloisikka

(Ophiocordyceps sinensis)

Siiliorakas (Hericium erinaceus)

Siiliorakas (Hericium erinaceus)

Silkkivyökääpä (Trametes versicolor)

TOP !! 5Pakuri

Lakkakääpä Kiinanloisikka Koppelokääpä Siitake !! Siiliorakas

Silkkivyökääpä

Adaptogeenit

Adaptogeenit

Hälytysvaihe Vastustusvaihe Uupumusvaihe

Stressireaktio

Stressireaktio adaptogeenin kanssa

Normaali

Aika

Rea

ktio

BRMs (biological response modificators),

rasayanas, tonic herbs, adaptogeenit, toonikumit...

Ruusujuuri (Rhodiola rosea)

TOP !! 5Ruusujuuri

Rohtokoisio Pyhäbasilika Ginseng Venäjänjuuri

Hyvät bakteerit

TOP !! 5Kefiirit

Kombutsa / jun Hapatetut (villi)vihannekset Hapatetut vihannesmehut Probiootit (+prebiootit)

Eläinkunnan tuotteet

Eläinkunnan tuotteet

Bos primigenius

Holstein-friisiläinen

Belgiansininen

TOP !! 5Liha

Sisäelimet Luuliemet Kananmunat Maitotuotteet !!

Eliksiirit

Elixir /ɪˈlɪksə/ !“(pharmacy) A sweet flavored liquid (usually containing a small amount of alcohol) used in compounding medicines to be taken by mouth in order to mask an unpleasant taste.”

jaakkohalmet

oja.com

Kysymys & vastaus