Mit on ravintorikas ravinto?

j

@jaakkohalmetojajaako

k

halm

etoja

ILMAN TYLS

PRESENTAATIONTMN

TAVOITEENAON TUKEA VISUAALISESTI

JATARINANKERRONTAA

BULLET POINTHRDELLI

VRITNT

ILMAN TYLS

PRESENTAATIONTMN

TAVOITEENAON TUKEA VISUAALISESTI

TARINANKERRONTAA

BULLET POINTHRDELLI

VRITNTJA

ILMAN TYLS

PRESENTAATIONTMN

TAVOITEENAON TUKEA VISUAALISESTI

TARINANKERRONTAA

BULLET POINTHRDELLI

VRITNTJA

ILMAN TYLS

PRESENTAATIONTMN

TAVOITEENAON TUKEA VISUAALISESTI

JATARINANKERRONTAA

BULLET POINTHRDELLI

VRITNT

jaakkohalmetoja.info/taydellinen

YHTEYS

Salaatti (Lactuca sativa var. crispa)

Lactucoprin

Lactucin

Villi salaatti (Lactuca serriola / L. virosa)

(Musa paradisiaca)

Villi banaani (Musa acuminata, M. balbisiana)

Ympristn

stressitekijt

Auringon valo

Bos primigenius

Holstein-friisilinen

Belgiansininen

TAVALLINEN?

Kun kehoni ei ole hiriintynyt, lopputuloksena on terveys.

Kun mieleni ei ole hiriintynyt, lopputuloksena on viisaus.

Kun sydmeni ei ole hiriintynyt, lopputuloksena on rakkaus.

Rohdoskasvit

Tavalliset ruoat

Energiaravintoaineet Terapeuttinen vaikutus

Rasayanas

Tonic herbs

Adaptogens

Superfoods

Suomi

Nokkonen (Urtica dioica)Peltokorte (Equisetum arvense)Siankrsm (Achillea millefolium)Ruusujuuri (Rhodiola rosea)Pakurikp (Inonotus obliquus)Reishi eli lakkakp (Ganoderma lucidum)Vinnputki (Angelica archangelica)Metsmustikka (Vaccinium myrtillus)Ruusunmarja (Rosa caninca)Tyrnimarja (Hippophae rhamnoides)Pastoroimaton hunaja Bee pollen eli mehilisten siiteply Perga eli mehilisleip (fermentoitu mehilisten siiteply)Royal jelly eli emomaitoPropolis eli mehiliskittivahaMnnyn siiteply (Pollen pini)Hampunsiemenet (Cannabis sativa)Hapatetut villivihannekset Nuorten lehtien silmutKoivun tuhkaMnnyn kuori / koivun tuohi

Kiina (TCM, Perinteinen kiinalainen lketiede)

Ginseng (Panax ginseng)Reishi eli lakkakp (Ganoderma lucidum)Cordyceps eli kiinanloisikka (Cordyceps sinensis)Goji eli pukinpensas (Lycium barbarum)Schisandra eli sitruunaikynns (Schisandra chinensis)Ho shu wu / fo ti eli kiinantar (Polygonum multiflorum)Eucommia (Eucommia ulmoides)Dong quai (Angelica sinensis)Gynostemma (Gynostemma pentaphyllum)Astragalus eli rohtokurjenherne (Astragalus membranaceus)Codonopsis eli idnpeikonkello (Codonopsis lanceolata)Litsi (Litchi chinensis)Deer antler (hirven- tai poronsarvien kasvuvaiheen krki)Inkivri (Zingiber officinale)

Intia (Ayurveda)

Aswagandha eli rohtokoisio (Wihania somnifera)Amla (Phyllantheus emblica)Brahmi eli pikkubacopa (Bacopa monnieri)Tulsi eli pyhbasilika (Ocimum sanctum)Kookostuotteet (Coconut nucifera)Shatavari eli terttuparsa (Asparagus racemosus)Haritaki (Terminalia chebula)Kurkuma (Curcuma longa)ShijalitTriphala

Muita esimerkkej (Eurooppa, Afrikka)

Viinikynns (Vitis vinifera)Oliivipuu (Olea europaea)Moringa eli piparjuuripuu (Moringa oleifera)Baobab eli apinanleippuu (Adansonia digitata)Kava (Piper methysticum)Aaloe (Aloe vera)Kurkuma (Curcuma longa)Hampunlehdet (Cannabis sativa)Eleuthero eli venjnjuuri (Eleutherococcus senticosus)Noni (Morinda citrifolia)Valkosipuli (Allium sativum)Pitkn fermentoidut juustotSiselimetTernimaitoLuuliemi

Superfood

A nutrient-rich food considered to be especially beneficial for health and well-being.

SUPERFOOD

Oxford dictionary, 1905

Superfood

Ravinnetihe ruoka-aine, jota pidetn poikkeuksellisen vahvasti terveytt ja hyvinvointia edistvn.

Tavallisten ruoka-aineiden ja lkinnllisempien rohdoskasvien vlimaastoon asettuva, villin kasvava tai luonnonmukaisesti viljelty ruoka-aine, joilla on vahva kulttuurihistoria ja poikkeuksellisen korkea sek monipuolinen ravinteellinen profiili.

Markkinointitermi, joka ei tarkoita mitn yksittist tai rajattua ruoka-aineiden joukkoa.

/sooprfood

qualitarian// Quality // Calidad // Genere // Kvalit // Qualitas // Qualitt // //

ON STOT.

Elikunnat

KLOROFYLLI

VIHRET VIHANNEKSET&

20

40

60

80

100

Vesikrassi Kiinankaali Pinaatti Persilja Lehtikaali Paprika Parsakaali Kukkakaali Porkkana AppelsiiniTomaatti Karkki

10092

86

65

4941

3425

22 20

Suhdeluku*

13

0-2

* 17 eri ravinneaineen (kuitu, proteiini, kalsium, kalium, sinkki, tiamiini, B1-, B2-, B3-, B6-, B9- ja B12-vitamiinit ja A-,C-, D-, E- ja K-vitamiinit) mrt suhteessa pivittisiin suositusarvoihin. Suhdeluku 100 tarkoittaa, ett 100 kcal kyseist raaka-ainetta tytt 100 % pivn suosituksesta.

RAUTA

KALSIUM

MAGNEISUM

Viherjauheet

Smoothiet & tuorepuristetut mehut

Puristeet

Ei viel Ei viel Ei viel Ei viel Ei viel.

SY MINUT NYT Liian myhist.

Avokado

j

nokkonen(Urtica dioica)

Makean veden levt

Spirulina Klorella

marjat

Polyfenolit

Resveratroli

Katekiinit

BioflavonoiditFlavanolit

Karotenoidit

AntosyaanitFenolihapot

IsoflavonoiditSyanidiini

Flavonoidit

Kversitiini

Fytokemikaalit

Fenolit AlkaloiditTyppipitoiset

yhdisteetOrgaaniset

rikkiyhdisteetFytosterolit Karotenoidit

Fenolihapot Stilbeenit Flavonoidit Lingaanit Kumariinit Tanniinit

Kofeiini Teobromiini

Teofylliini

Beetakaroteeni Luteiini | lykopeeni

Zeaksantiini | astaksantiini

ResveratroliGallihappo Kahvihappo Ferulahappo Kloreogeeni-

happo p-kumari-

happo

Flavonolit Flavonit AntosyaanitFlavanolit (katekiinit)

Flavonit Isoflavonoidit

Kversitiini Myrisitiini Kemferoli

Katekiini Epikatekiini

Gallaatti

Apigeniini Luteoliini

Hesperidiini Naringeniini

Syanidiini Delfinidiini Malvidiini

Genisteiini Daidzeiini

L-teaniini Metyylipyridiinit

Meladoiniinit

Indolit Sulforofaani

Allyylisulfaatit

Sitosteroli Kampesteroli

Sitostanoli

Tieto lis tuskaa,ymmrrys ei.

pigmentit

200

300

100

50

10

g / pv

200

300

100

50

10

g / pv

200

300

100

50

10

g / pv

ruusunmarjaRosa canina

________________________

Hurst WJ, Krake SH, Bergmeier SC, Payne MJ, Miller KB, Stuart DA. Impact of fermentation, drying, roasting and Dutch processing on flavan-3-olstereochemistry in cacao beans and cocoa ingredients. Chem Cent J. 2011 Sep 14;5:53.

400g

1 OSA

2 OSAA

3 OSAA

marjojahedelmi vihanneksia

+ +

MAGICPOTIONS

SUPERFOODSMOOTHIES

ELIXIRS

&

suolisto

gut-brain axis

If you want to change the fruits, you will first have to change the roots.

If you want to change the visible, you must first change the invisible.

Tom lost nearly 1,400 types of bacteria species, or

nearly 40 percent of his total

variety.

Professor of genetic epidemiology Tim Spector

ENTOMO

FAGIA

[/ntm

fdi/]

lpinkyvyys

The Internet of Food

Any job that is measured by

productivity is a job that humans should

not be doing. Productivity is for

robots.

Kevin Kelly

E. g. | Foodpairing

Ja

ak

ko

ha

lm

et

oj

a.in

fo

/t

ay

de

ll

ine

n

@jaakkohalmetoja