PROGETTO ONMEST CON LICET

Nostro contributo ed esperienza in OMNEST2

Sabato 14 marzo 2015

Casale Monferrato (AL),

Italia

HOTEL CANDIANI

Obiettivi del progetto:

1) Sviluppo economico del territorio attraverso il turismo

sostenibile

2) Coinvolgimento della comunità: rafforzare le

destinazioni minori

3) Impiego di classe sociali deboli: donne e giovani

4) Rafforzare la competitività delle PMI locali sul

mercato turistico internazionale

5) Promuovere una politica di sostenibilità

Il progetto OMNEST2

Durante il discorso di apertura del progetto, il ministro Libanese

Michel Pharaoun ha sottolineato il forte legame del turismo

all’ambiente, dicendo:

“Non c’è turismo dove non c’è un territorio in salute (sostenibilità

ambientale) e in pace (sostenibilità sociale)”

Le basi del progetto

È necessario quindi, non solo fare in modo che il territorio sia

stabile, sostenibile, sano

Diventa importante anche saperlo comunicare in modo

appropriato, con un linguaggio che chi COMPRA capisce.

Occorre quindi un cambio di registro sia comunicativo sia di

presupposti

Strumenti creati per il progetto:

1) Test da sottoporre a tutti gli hotel connessi al progetto

2) Test di soddisfazione per I turisti

3) Metodologia di creazione di itinerari turistici

-> Ovviamente, tutto in chiave LICET®

Cosa abbiamo proposto?

Infatti1) CONDIVIDERE Il progetto permette di poter condividere i 5 valori, ma

soprattutto capire a fondo il concetto di sostenibilità

Il territorio parla lo stesso linguaggio

2) MISURARE Le strutture di accoglienza possono auto valutarsi per

comprendere i punti di forza e debolezza (ciò che può essere misurato può essere migliorato.)

Il territorio conosce meglio se stesso

3) COMUNICAREUn territorio che parla la stessa lingua, riesce

ad entrare meglio in sintonia con i propri interlocutori.

Migliore visibilità ed ‘educazione’

4) CRESCITA Data una chiara comunicazione, il cliente/turista riesce a

capire (è stato ‘educato’) e riesce a fornire un feedback costruttivo

Il territorio impara e cresce con l’apporto di tutti.

→ Sfruttare I 5 valori permette di catturare l’attenzione in base all’interesse ed ESIGENZE della controparte (igiene, sicurezza,

esigenze speciali, cibo sicuro, sfruttamento ‘umano’…)

Cosa è stato apprezzato dai partner?

1) Le presentazioni usuali, si

concentrano sulla L o sulla E Ma siamo sicuri che il turista voglia

solo cultura o l’ambiente?

2) A proposito di E, siamo

sicuri che ‘il turista’ sappia

cosa è la sostenibilità? Solo il 15% lo ha praticato. Pochi

ritengono l’IPER uso delle risorse

rilevante

→ Diventa fondamentale impostare una campagna ‘educativa’

Cambio di prospettiva da noi promossa

Comunicare gli sforzi fatti per:

• Creare un ambiente sano e sicuro

• Cosa si è fatto per offrire loro confort e un servizio di qualità

• Cosa viene offerto in termini di contatto con la cultura

locale• Capacità di ascoltare le LORO esigenze

• Cosa ottengono per il prezzo pagato.

Fattori determinanti per differenziarsi da chi pensa solo al mero guadagno. Il turista diventa partecipante attivo di un percorso di sviluppo e non solo un fruitore del territorio.

Per trasmettere l’emozione e andare oltre ai soli sentimenti legati alla immagine, occorre sapere fare percepire gli sforzi fatti e motivazioni alla base delle scelte prese.

Italiano English

Come usarlo:

Il primo valore LICET® comincia dando doverosa rilevanza al territorio e all’importanza della cultura locale, al patrimonio tangibile e intangibile.

Interno Esterno

Aiuta ad identificare il proprio legame con il territorio e la propria identità. Aiuta a rimodellare o ripensare alla propria visione e soprattutto ad osservare ciò che mi circonda, per essere pronto a fornire quello che il territorio richiede, e soddisfare cosi i bisogni reali. Include anche il grado di relazione che si ha con i propri fornitori e quanto è lunga/corta la propria catena del valore. Più corta è, più alta sarà la L!

Contattare I propri fornitori, e provare a chiedere se interessati a trovare insieme modi per accorciare la catena del valore. Potrebbero avere soluzioni alle quali non si è pensato! Oppure, dato che si è più coscienti della propria area di riferimento, suggerire a loro modi per essere pro-attivi, potrebbero essere interessati ad un cambiamento, ma non sanno da che parte cominciare!

Marrone, come la terra ed il tronco degli alberi. Rappresenta la solidità, il legame con le proprie origini e la gioia di essere parte di un territorio; il valore di chi è orgoglioso del proprio passato, della propria storia e cultura locale.

L1. STORIA E CULTURA LOCALE

L2. PAESAGGIO E RISORSE NATURALI

L3. FILIERE LOCALI

L4. ECONOMIA

LOCALE

L5. COMUNITÀ

LOCALE

IL VALORE SECONDO LA DIETA MEDITERRANEA

Rispetto verso il territorio e il genius loci: la consapevolezza che i prodotti che nascono sulla mia terra mi danno sostentamento (sovranità alimentare). Il rispetto del tempo e delle tradizioni è l’ingrediente principale per ogni ricetta ben riuscita.

COME FARE PERCEPIRE IL VALORE IN UN ITINERARIO SOSTENIBILE?Indicare come l’itinerario risponde in modo unico e distintivo ai criteri di rispetto e promozione delle risorse storiche, socio-culturali, paesaggistiche e legate alla biodiversità (capitale materiale ed immateriale identitario del territorio) con benefici per l’economia, ambiente e la comunità locale.

• Valenze culturali (legame storico, etnografico, archeologico, artistica, sociale)• Caratteristiche delle qualità del paesaggio, comprese quelle estetico-percettive e di

senso;• Identità geografica o ambientale• Identità architettonica (edifici civili, religiosi, monumenti, …)• Abilità tradizionali, menu e piatti tradizionali• Sinergie locali e conoscenza delle produzioni tipiche• Autenticità dei prodotti del territorio e souvenir di produzione locale• Siti di animazione, musei, centri espositivi, eventi, etc.

INTRODUZIONE I VALORI DEMO

Questo valore è estremamente rilevante per il suo ruolo di supporto nel processo di miglioramento e sostenibilità nell’uso delle risorse per il futuro. Misura l’abilità di organizzarsi e trovare soluzioni per rispondere alle esigenze delle persone con un uso ottimale delle risorse.

Interno Esterno

Chiedere ai propri addetti, consulenti, collaboratori, dipendenti… di suggerire/pensare a modi per migliorare il loro lavoro, i processi interni o di lavorazione. Sono loro infatti ad essere ESPERTI in quello che fanno. Il buon senso a volte è tutto ciò che serve!

Coinvolgere attivamente i propri fornitori principali nel proprio piano di informazione e miglioramento, per far meglio comprendere i vostri piani e dal loro modo di fornire servizi/prodotti più adeguati alle vostre esigenze.

Come usarlo:


Giallo, come il sole. Rappresenta l'ottimismo, la freschezza e la vitalità delle nuove idee, la volontà di migliorare continuamente; è il valore di chi guarda al futuro con determinazione.

I1. CONOSCENZA E

INFORMAZIONE

I2. MONITORAGGIO

I3. MIGLIORAMENTI

I3. MIGLIORAMENTI

I4. INNOVAZIONE

I6. SODDISFAZIONE.


Apertura alla biodiversità ed all’introiezione del nuovo: le tradizioni gastronomiche si trasmettono con varianti ed aggiunte, nuove manipolazioni da madre in figlia, da nonna a nipote. Il piacere del rinnovamento è essenziale, non solo per la ricerca di nuovi gusti ma che per provare ingredienti provenienti da nuove coltivazioni o nuove frontiere commerciali.

COME FARE PERCEPIRE IL VALORE IN UN ITINERARIO SOSTENIBILE?Indicare le caratteristiche di originalità, creatività e attenzione ai bisogni degli utenti dell’itinerario e le occasioni per scambiare le conoscenze per co-creare valore.

Innovatività della proposta relativamente alla sua funzione di accoglienza e attrattività (cultura, ludica, estetica, evasiva per appagamento dei sensi, all’affascinazione)Conoscenza e informazioni della destinazione; Valorizzazione della creatività e genius loci;Coinvolgimento degli utenti per: raccolta nuove idee, progettazione partecipata (co-creazione di itinerari/percorsi); Scambio di informazioni/suggerimenti/esperienze; Ascolto e reattività ai reclami (customer satisfaction); Indicatori di performanceServizi aggiuntivi per fidelizzazione dei turisti


Questo valore tiene conto dei profitti per i produttori e I benefici per compratori per gestire le risorse al massimo dell’efficacia ed efficienza, ottenendo I risultati desiderati.

Interno Esterno

In fase di pianificazione degli obiettivi coinvolgere da subito i propri dipendenti e collaboratori più stretti, per sfruttare le loro conoscenze ed esperienza, questo aumenta la catena del valore interno e la trasmette all’esterno tramite un buon lavoro di squadra.

Dialogare con i componenti della propria catena del valore per fare in modo che anche loro si adeguino a vostri requisiti. Il fornitore smart riuscirà a capire che se non riesce a fornire esattamente quanto da voi richiesto verrà accantonato per uno più sostenibile. La vostra competitività dipende anche da loro.

Come usarlo:


Rosso, il colore del fuoco. Rappresenta la forza, l'energia che spinge ad affrontare le sfide anche più difficili; è il valore di chi vuole competere in modo corretto con fiducia nelle proprie forze, lavorando per una sostenibilità economica e per un successo duraturo nel tempo

C1. GOVERNANCE

C2. ORGANIZZAZIONE

C3. REQUISITI DILEGGE E ALTRI

C4. RISCHI ED

EMERGENZE

C5. PERFORMANCE

ECONOMICA

C6. CAPITALE UMANO

C7. CATENA DEL

VALORE

C8. ATTREZZATURE

C9. COMUNICAZIONE

TRASPARENTE

C10. QUALITÀ/PREZZO

IL VALORE SECONDO LA DIETA MEDITERRANEARispetto e moderazione:con la dieta mediterranea abbiamo il necessario per vivere e per star bene. Il nostro corpo non necessita di esagerazioni né di eccessi e non deve essere esposto a rischi. Le varie tipologie di cottura, preparazione e conservazione rappresentano i modi migliori per ottenere con poco sforzo i risultati migliori (dieta mediterranea magistra manager). Moderazione con il prossimo e rispetto delle regole condivise.


COME FARE PERCEPIRE IL VALORE IN UN ITINERARIO SOSTENIBILE?Indicare come l’itinerario risponde ai requisiti di qualità/prezzo in termini di competitività e capacità di gestione delle risorse.

Programmazione annuale esito dell’integrazione delle varie iniziative omogenee; Capacità di fare rete/mettere a sistema le risorse e avvantaggiarsi del loro effetto sinergico tra attrazioni principali e complementari; Varietà, unicità e armonia del programma (articolazione omnicomprensiva della proposta secondo le aspettative del target (svago/divertimento/sport/arricchimento culturale);Condizioni di accoglienza (tempi di apertura, compreso gli spostamenti/pernottamenti, possibilità di prenotazioni, lingue parlate, qualifiche del personale, etc.);Organizzazione e logistica (accessibilità, trasporti, infrastrutture, pulizia e manutenzione);Certificazioni di qualità/sostenibilità delle strutture, servizi, materiali e risorse;Fruibilità delle informazioni, comunicazione chiara e trasparente (efficacia del messaggio promozionale; informazioni e segnaletica accessibile, informazioni chiare dei costi);Attenzione a non esporre il turista a rischi, impedimenti e delusioni;Equilibrio del rapporto tra prezzo/prestazione.


Questo valore rappresenta la gestione oculata degli aspetti ambientali, quella che minimizza gli impatti negative e aumenta le opportunità di sviluppo e crescita.

Interno Esterno

Aiuta a ripensare ai propri processi e a modi responsabili e sostenibili di gestione delle risorse.

I temi della produzione di energia da fonti rinnovabili, di efficientemente energetico, di recupero e riciclo degli scarti di produzione e di consumo stanno riscontrando una grande adesione in molti Paesi del mondo, che hanno preso coscienza della limitatezza delle risorse naturali e del fatto che lo sviluppo e il rilancio economico non possono che essere legati alla salvaguardia dell’ambiente. Si ottiene efficienza solo se si pensa al ciclo di vita del prodotto e si collabora con tutte le parti coinvolte.

Come usarlo:


6. ALTRI IMPATTI

AMBIENTALI

Verde, il colore della natura e della rinascita primaverile. Rappresenta l'armonia d'insieme che deriva dall’equilibrio completo della gestione di tutti gli aspetti ambientali diretti ed indiretti dell’azienda, per una concreta sostenibilità ambientale; è il valore di chi è consapevole che il pianeta è uno solo e le sue risorse sono limitate.

E1. GREEN PROCUREMENT

E2. GESTIONE DEI RIFIUTI

E3. INQUINAMENTO

ATMOSFERICO

E4. PROTEZIONE ACQUA E SUOLO

E5. SOSTANZE E PREPARATI PERICOLOSI

E7. CAMBIAMENTI

CLIMATICI E TRASPORTI

E8. BIODIVERSITÀ E

BENESSERE ANIMALI

E9. EFFICIENZA ENERGETICA

E10. EFFICIENZA IDRICA


Rispetto verso l’ambiente: non sprecare, perché le quantità di cibo sono giuste per il nostro fabbisogno. Sapere usare bene le risorse secondo le stagioni e la biodiversità. Recuperandole, riciclandole e usando quelle che non si consumano (lotta allo spreco alimentare). Uno stile di vita che non spreca nulla, destinando gli scarti, quando non altrimenti possibile, nella stufa o nell’orto.

COME FARE PERCEPIRE IL VALORE IN UN ITINERARIO SOSTENIBILE?Indicare la sostenibilità ambientale dell’itinerario, dalla qualità delle risorse naturali al rispetto della biodiversità, dalla gestione del ciclo dei rifiuti all’uso rinnovabile delle fonti energetiche e idriche.

Uso di risorse rinnovabili Ottimizzazione delle risorse (materie prime, imballaggi, servizi (es. car/bike sharing)Servizio di raccolta e differenziazione dei rifiutiProtezione della biodiversità, paesaggioGestione e risparmio dell’acqua potabileLivello di inquinamento dell’aria, rumore, elettromagnetismo, sostanze chimicheTrasporti e logistica sostenibile per ridurre i gas ad effetto serraEfficienza energetica, idrica


Questo è il valore che indical’abilità di produrre in modoetico, sicuro e nel rispetto dellasalute delle persone.

Interno Esterno

La responsabilità sociale inizia dall’interno. Creare un luogo di lavoro sicuro e piacevole aiuta la produttività e migliora il lavoro di squadra. Far comprendere che la formazione e aiutare gli altri non è un perdita di tempo.

L’attenzione al benessere delle persone è l’obiettivo principale di LICET.Tutti li sforzi nella riduzione dei rischi e degli sprechi devono essere rivolti a tutelare la salute e la sicurezza e a soddisfare i bisogni.L’educazione ai comportamenti sostenibili, a comportamenti responsabili… qui inizia il vero percorso di cambiamento.

Come usarlo:


Blu, il colore dell'acqua, della calma e della tranquillità. Rappresenta la sicurezza che infonde fiducia a tutte le persone coinvolte (gli stakeholder), dipendenti o fornitori e ovviamente clienti che possono contare su un'azienda che vigila per loro.

T1. COMMERCIO EQUO.

T2. SALUTE E SICUREZZA SUL

LAVORO

T3. BENESSERE DEI LAVORATORI

T4. SALUTE, SICUREZZA E

BENESSERE DEI CONSUMATORI

T5. NON DISCRIMINAZIONE

T6 . DISABILITÀ E BISOGNI SPECIALI

T7. EDUCAZIONE E SENSIBILIZZAZIONE

IL VALORE SECONDO LA DIETA MEDITERRANEAIl benessere fisico/psichico: con la dieta mediterranea abbiamo il necessario per vivere e per star bene. Il nostro corpo non necessita esagerazioni né eccessi. L’attività fisica quotidiana, ma non stressante, è sinonimo di buona salute. Il piacere della convivialità. Plutarco affermava ‘ci si siede non per mangiare, bensì per mangiare insieme’. Lo stare insieme, preparando e condividendo il cibo, la tavola, le parole… Il celebrare insieme ricorrenze o traguardi, il socializzare, permette di rendersi sensibili all’altro e alle sue esigenze.


COME FARE PERCEPIRE IL VALORE IN UN ITINERARIO SOSTENIBILE?Indicare l’attenzione che l’itinerario ha verso la sicurezza e i bisogni particolari delle persone, rispetto ai destinatari, agli organizzatori e a tutte le parti interessate.

Caratteristiche sociali e solidali dei prodotti acquistatiCondizioni di salute e sicurezza in tutto il ciclo di vita del prodotto/servizio e in condizioni normali, anormali e di emergenza per i lavoratori e per i turisti/utentiSensibilità alla inclusione socialeAttenzione a bisogni particolari (disabilità fisiche e mentali; allergie/intolleranze, esigenze in termini di differenze culturali, religione, età sesso, ecc …), Menu per persone con esigenze alimentari specifiche Informazioni ed attenzione all’educazione per un consumo/utilizzo consapevole


INTRODUZIONE VALORITEST

MA….

Il mestiere di AREGAI è creare terre di Benessere usando il

modello LICET.

Non siamo esperti di Turismo o comunicazione

Usiamo solo l’ascolto attivo e la partecipazione come modus

operandi.

È quindi importante per noi, far parlare le persone, gli esperti, i

professionisti che sanno come applicare LICET® al loro mestiere.

Per questo motivo, introduciamo le nostre 3 esperte.

Silvia, Consolata, Giovanna

Grazie!

www.licet.info

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PROGETTO ONMEST CON LICET