Tutkimus: Näin suomi syö lounasta 2014 - Fazer Food Services

1 13.04.2023

Fazer Food Services

© Fazer. All rights reserved

2014

Näin Suomi syö lounasta


Tutkimuksen toteutus

• Tutkimuksessa tutkittiin, miten suomalaiset syövät lounasta arkisin (arkiruokailu klo 10-15).

• Tutkimus toteutettiin tilastollisesti edustavassa online-paneelissa joulukuussa 2013.

• Tutkimukseen osallistui 1 067 15–64-vuotiasta suomalaista.

• Tutkimuksen toteutti tutkimuspalveluyritys Cint.

• Tutkimuksen virhemarginaali on enintään 3 prosenttia.

• Tutkimuksen teetti Fazer Food Services.

2 13.04.2023

13.04.20233

Missä syöt useimmiten lounasta (kello 10–15 välillä) arkisin?


13.04.20234

Missä syöt useimmiten lounasta(kello 10–15 välillä) arkisin?

Henkilöstöravintolassa, opiskelijaravintolassa tai kouluruokalassa

Ravintolassa tai kahvilassa

Syön eväitä taukotilassa

Syön työpisteen äärellä

Kotona

Muualla kuin mainituissa paikoissa

En yleensä ehdi syödä lounasta

En yleensä halua syödä lounasta, koska

22.0%

5.4%

18.8%

6.8%

37.0%

1.3%

6.2%

2.3%

TotalPercent


13.04.20235

Eniten syödään kotona, toiseksi enitenhenkilöstö- tai opiskelijaravintolassa

• 37 % eli yli kolmannes syö lounasta kotona– Toiseksi suosituin paikka on henkilöstöravintola, opiskelijaravintola tai kouluruokala, joissa

yli viidesosa suomalaisista eli 22 % syö lounasta.

• Naiset syövät miehiä useammin taukotilassa (naiset 21 %, miehet 17 %), samoin itäsuomalaiset (25%) verrattuna muuhun Suomeen.

• Miehet syövät naisia useammin ravintolassa tai kahvilassa (miehet 7 %, naiset 3 %).• Työpisteen äärellä syövät useimmiten 36–55-vuotiaat. Heistä 10 prosenttia syö

useimmiten työpisteen äärellä. – Alle 35-vuotiaista keskimäärin 5 %. Yli 56-vuotiaista 4 %. Koko väestöstä keskimäärin 7 %

syö useimmiten työpisteensä äärellä.

– 36–55-vuotiaiden joukossa on myös yleisintä, että lounasta ei ehditä syödä lainkaan. 9 % tästä ikäryhmästä ei yleensä ehdi syö lounasta.

• Alle 35-vuotiaista keskimäärin 5 %. Yli 56-vuotiaista 4 %. Koko väestöstä 6 %.

• Alueellisessa tarkastelussa Etelä- ja Länsi-Suomessa on yleisempää kuin muualla Suomessa se, ettei lounasta yleensä ehditä syödä.


13.04.20236

Kuinka kauan vietät yleensä aikaa lounastauolla?


13.04.20237

Kuinka kauan vietät yleensä aikaa lounastauolla?

Alle 15 minuuttia

15–30 minuuttia

30–45 minuuttia

45–60 minuuttia

1–2 tuntia

En yleensä pidä lounastaukoa. Syön töiden lomassa.

11.9%

58.8%

19.3%

2.4%

1.2%

6.5%

TotalPercent


13.04.20238

Suurin osa suomalaisista viettää lounaalla 15–30 minuuttia

• 59 % viettää lounaalla 15–30 minuuttia.– Keskimäärin 12 % vastaajista syö korkeintaan vartissa, 71 % korkeintaan puoli

tuntia.

• Naiset syövät lounaan miehiä nopeammin. – 75 % naisista syö lounaan korkeintaan puolessa tunnissa.– 67 % miehistä syö lounaan korkeintaan puolessa tunnissa.

• 36–55-vuotiaat syövät nopeimmin – 15 % keski-ikäisistä syö lounaan alle vartissa, ja noin 3/4 pitää korkeintaan

puolen tunnin lounastauon. – Alle 36-vuotiaista ja yli 55-vuotiaista keskimäärin 10 % syö lounaan alle vartissa.


13.04.20239

Kenen kanssa syöt useimmiten lounaan?


Kenen kanssa syöt useimmiten lounaan?

13.04.202310

Työkavereiden kanssa

Opiskelukavereiden / koulukavereiden kanssa

Asiakkaiden tai toimeksiantajien kanssa

Ystävien kanssa

Perheen kanssa

Yksin

30.8%

13.4%

1.7%

1.4%

16.0%

36.6%

TotalPercent


36,6 % suomalaisista syö lounaan useimmiten yksin

• Työ- ja koulukavereiden kanssa syö useimmiten yhteensä noin 44 prosenttia suomalaisista.– Eniten työkavereiden kanssa syövät 36–55-vuotiaat (43,5 %).– Eniten opiskelukavereiden kanssa syövät 15–22-vuotiaat (65 %).

• Joka kolmannen lounasseura on veitsi ja haarukka: noin 36,6 % suomalaisista syö lounaansa tyypillisimmin yksin.

• Yksin syöminen lisääntyy iän myötä – 15–22-vuotiaista 19 % syö useimmiten yksin.– 23–35-vuotiaista 36 % syö useimmiten yksin.– 36–55-vuotiaista 37 % syö useimmiten yksin.– 55–64-vuotiaista 49 % syö useimmiten yksin.

13.04.202311 © Fazer. All rights reserved

13.04.2023 © Copyright | Miltton Group12

Kuinka usein syöt lounasta yksin?


13.04.202313

Kuinka usein syöt lounasta yksin?

Päivittäin

Viikoittain

Kuukausittain

Muutaman kerran vuodessa

En syö lounasta yksin. Syön aina seurassa.

30.6%

36.2%

11.5%

11.9%

9.8%

TotalPercent


2/3 suomalaisista syö yksin vähintään kerran viikossa

• Päivittäin 31 % vastaajista syö yksin, viikoittain 36 % syö yksin. – Yhteensä siis 2/3 (67 %) suomalaisista syö yksin vähintään kerran viikossa.

• Päivittäin yksin syöviä miehiä on yli 10 prosenttiyksikköä enemmän kuin päivittäin yksin syöviä naisia (miehet 36 %, naiset 25 %).

• Satunnainen yksinsyöminen yleistyy aikuistuessa, kun koulu loppuu. 23 ikävuoden jälkeen satunnaisten yksinsyöjien osuus väestöstä näyttäisi kuitenkin pysyvän vakiona.– 15–22-vuotiaista 20 % syö yksin päivittäin ja 34 % viikoittain– 23–35-vuotiaista 30 % syö yksin päivittäin ja 39 % viikoittain– 36–55-vuotiaista 31 % syö yksin päivittäin ja 38 % viikoittain– 55–64-vuotiaista 39 % syö yksin päivittäin ja 30 % viikoittain

13.04.202314 © Fazer. All rights reserved

13.04.202315

Kuinka usein syöt lounasta työpisteelläsi?


13.04.202316

Kuinka usein syöt lounasta työpisteelläsi?

Päivittäin

Viikoittain

Kuukausittain

Muutaman kerran vuodessa

En koskaan

En käy töissä

15.7%

12.0%

6.3%

9.0%

28.5%

28.6%

TotalPercent


13.04.202317

28 % syö lounasta työpisteellä vähintään viikoittain ja työssäkäyvistä 39 %

• Noin joka kuudes (16 %) suomalainen syö päivittäin työpisteellään.– 12 % suomalaisista syö työpisteellään viikoittain.

– Työssäkäyvistä yli viidennes (22 %) syö lounaan työpisteensä äärellä päivittäin ja noin kuudennes (17 %) viikoittain.

• Noin 28,5 % vastaajista ei syö koskaan työpisteellään– Työssäkäyvistä 40 % ei syö koskaan työpisteellään

• Sukupuolten välillä ei tässä kysymyksessä merkittäviä eroja.• Ikä: 36–55-vuotiaat syövät useimmin työpisteen ääressä.

– Joka kolmas 36–55-vuotias syö vähintään viikoittain työpisteellään (33 %).

– 15–22-vuotiaista 24 %, 23–35-vuotiaista 28 % ja 55–64-vuotiaista 22 % syö vähintään viikoittain työpisteellään.


13.04.202318

Teetkö töitä lounaalla?


13.04.202319

Teetkö töitä lounaalla?

Päivittäin

Viikoittain

Kuukausittain

Vuosittain

Harvemmin kuin kerran vuodessa

En koskaan

En käy töissä

9.1%

12.9%

8.6%

3.6%

6.1%

30.1%

29.5%

TotalPercent


13.04.202320

22 % suomalaisista tekee viikoittain töitä lounaalla, 30 % ei koskaan

• 22 prosenttia eli viidesosa suomalaisista tekee vähintään viikoittain töitä lounaalla.– Päivittäin lounaalla työskentelee 9 % vastaajista.

– Työssäkäyvistä 31 % tekee töitä lounaalla vähintään viikoittain.

• Noin 30 % ei tee koskaan töitä lounaalla (työssäkäyvistä 43 % ei tee töitä lounaalla).

• 36–55-vuotiaat tekevät eniten töitä lounaalla.– 28 % 36–55-vuotiaista tekee lounaalla töitä viikoittain (vrt. koko väestö 22 %)

– 36 % työssäkäyvistä 36–55-vuotiaista tekee lounaalla töitä vähintään viikoittain.

• Alueelliset erot: Pohjois-Suomessa on eniten ihmisiä, jotka tekevät päivittäin töitä lounaalla (13 %).– Etelä- ja Itä-Suomessa 8 % tekee päivittäin töitä lounaalla.

– Länsi-Suomessa 10 % tekee päivittäin töitä lounaalla.


13.04.202321

TyössäkäyvätMillä tavalla työnantajasi tukee

lounasruokailua?


13.04.202322

Millä tavalla työnantaja tukee lounasruokailuasi?

0%10%20%30%40%50%

12,2 % 10,9 %

26%

44,9 %

6 %


15–64-vuotiaat työssäkäyvät suomalaiset (N=715)

Eniten Etelä-Suomessa

17 %

Eniten Itä-Suomessa

54 %

13.04.202323

Kuinka monta kertaa viikossa syöt yleensä arkilounasta erityyppisissä ravintoloissa?

Henkilöst

öravin

tola

Opisk

elijara

vinto

la

Pikaru

okara

vinto

la ta

i pizz

eria

Aasiala

inen ra

vinto

la

Muu e

tnin

en ravin

tola

Muu ra

vinto

la

Kahvila

00.5

11.5

22.5

33.5

4

3.083.45

1.46 1.631,90 1.96

1.58


Ko. ravintoloissa lounaalla käyvät 15–64-vuotiaat suomalaiset

Useimmin käydään opiskelijaravintolassa ja henkilöstöravintolassa.

Kertaa viikossa

13.04.202324

Mikä sinulle on tärkeintä lounastauolla?


13.04.202325

Mikä sinulle on tärkeintä lounastauolla?

Hyvä ruoka

Hyvä seura

Miellyttävä ympäristö (sisältää mm. tilan ja henkilökunnan palvelun)

Tauko töistä / opiskelusta

Hetken rentoutuminen työ-/opiskelukavereiden kanssa

Pääsen hetkeksi eroon työ-/opiskelukavereistani

Kuulumisten vaihtaminen

Muu, mikä

51.7%

6.4%

3.5%

25.4%

6.5%

0.8%

1.3%

4.4%

TotalPercent


13.04.202326

Kaikille ikäryhmille tärkeintä on hyvä ruoka

• Yli 50 prosentille (52 %) tärkeintä on hyvä ruoka.– Toiseksi tärkeintä lounastauolla on tauko töistä tai opiskelusta (25%).

• Ruoka on tärkeämpää miehille (miehet 56 %, naiset 48 %) ja tauko naisille (naiset 28 %, miehet 23 %).

• Rentoutuminen kollegoiden kanssa on tärkeämpää naisille (naiset 8,5 %, miehet 4,5 %).

• 36 % naisista arvostaa lounaalla rentoutumishetkeä työ- tai opiskelukavereiden kanssa tai taukoa töistä ja opiskeluista (miehet 28 %).

• Hetken rentoutuminen korostuu myös itäsuomalaisissa (11 %) verrattuna muuhun Suomeen.

• Ikä: Ruoka on tärkein yksittäinen tekijä kaikissa ikäryhmissä. – Nuorille hyvä seura on kuitenkin todella paljon tärkeämpää kuin aikuisille.

• 15–22-vuotiaista 22 % seura on tärkeintä.

• 36–55-vuotiaille alle kolmelle prosentille seura on tärkeintä.

– Tauon tärkeys korostuu eniten 23–55-vuotiaissa (31 %). © Fazer. All rights reserved

13.04.202327

Mitä syöt mieluiten lounaalla?


13.04.202328

Mitä syöt mieluiten lounaalla?

Kotiruokaa

À la carte -annoksia

Salaattia

Etnistä ruokaa

Pizzaa tai hampurilaisia

Keittoa

Eväitä / eväsvoileipiä

Kasvisruokaa

Jotain muuta, mitä

62.7%

4.5%

8.2%

3.4%

3.5%

2.4%

8.1%

3.5%

3.8%

Total

Percent


Mieluiten syödään kotiruokaa

13.04.202329

Kuinka monta lämmintä ateriaa syöt arkipäivisin?


13.04.202330

Kuinka monta lämmintä ateriaa syöt arkipäivisin?

Yhden

Kaksi

Kolme

En yleensä syö lämmintä ateriaa

54.1%

39.1%

3.0%

3.8%

Total

Percent


Nuoret 15–22-vuotiaat (57 %) ja pohjoissuomalaiset (53 %) syövät useimmiten kaksi lämmintä ateriaa.

Yhden aterian syönti lisääntyy, mitä vanhemmasta ikäryhmästä on kyse.

13.04.202331

Mikä useimmin pilaa lounastaukosi?


13.04.202332

Mikä useimmin pilaa lounastaukosi?

Huono ruoka

Huono palvelu

Epämiellyttävä ympäristö

Huono seura

Ärsyttävät puheenaiheet

Työasioista puhuminen

Kiire

28.5%

2.5%

9.6%

3.9%

7.6%

8.8%

39.1%

TotalPercent


13.04.202333

Kiire ja huono ruoka pilaavat lounaan

• Kiire on ylivertaisesti suurin vastaajien lounaan pilaaja 39 %. – Naisia kiire häiritsee enemmän kuin miehiä (naiset 43 %, miehet 36 %)– 23–64-vuotiaissa kiire korostuu eniten (yli 40 %)

• Toiseksi suurin pilaaja on huono ruoka 28,5 %.– Miehiä ärsyttää huono ruoka enemmän kuin naisia (miehet 32 %, naiset 25 %).

• Nuorille 15–22-vuotiaille huono ruoka on yleisempi pilaaja kuin muille. Kiire puolestaan häiritsee nuoria vähemmän kuin muita (23 %).

• Alueellisia eroja: Muuhun Suomeen verrattuna Itä-Suomessa huono ruoka pilaa vähiten lounaita (19 %)


13.04.202334

Kuvaile ihannelounastaukoasi muutamalla sanalla


13.04.202335

Yleisimmin mainitut sanat ihannelounastauossa

• Ruoka• Rauha • Seura • Kiireetön


13.04.202336

Yhteenveto


13.04.202337

Kiireessä ja yksin?• Yllättävän moni viettää lounashetkensä yksin.

– 37 % vastaajista syö tyypillisimmin yksin. 2/3 suomalaista syö yksin vähintään kerran viikossa.

• Tutkimus kertoo suomalaisten kärsivän kiireestä lounaalla. – 39 % työssäkäyvistä vastaajista kertookin viettävänsä lounaan työpisteen äärellä

viikoittain ja kolmannes työssäkäyvistä tekee töitä lounaalla. Useimmin työpisteen ääressä syövät 36–55-vuotiaat vastaajat.

• Kiire on ylivertaisesti suurin lounaan pilaaja (39 %). Toiseksi suurin pilaaja on huono ruoka (28,5 %).

• Yli puolet vastanneista arvostaa lounastauoillaan eniten hyvää ruokaa.– Neljännekselle (25 %) tärkeintä on tauko töistä tai opiskeluista. Erityisesti naisille lounas

merkitsee irtiottoa työpäivästä.

• Mieluiten lounaalla syödään kotiruokaa ja yli puolet suomalaisista syö vain yhden lämpimän aterian arkisin.

• Suomalaisten ihannelounashetki on rauhallinen, kiireetön lounashetki hyvässä seurassa.


38 13.04.2023 © Fazer. All rights reserved

Fazer Food Services

Lounastutkimus

www.amica.fi/uutiset

News & Politics

Tutkimus: Näin suomi syö lounasta 2014 - Fazer Food Services