Kosteikoilta elintarvikkeita,

rohdoksia ja kosmetiikkaa

Suokasveista uusia elinkeinomahdollisuuksia

(SUOKAS) hanke

Bertalan Galambosi – Marika Laurila

19.1.2017. Oulu

Kirjallisuusselvityksen tarkoitus

Tarkastellaan tärkeimpien suokasvien

lääketieteellisiä ominaisuuksia ja

potentiaalia

- Perinteinen käyttö

- Uusia tutkimustuloksia

- Uusia sovellutuksia (yritykset)

- Mahdollisia jatkotutkimuksia

Luennossa käsitellyt kasvit (kirjallisuusviitteet)

Kihokit (50)

Kotkansiipi (15)

Lakan lehti (5)

Mesiangervo (40)

Ojakellukka (10)

Suo-ohdake (13)

Raate (8)

Rätvänä (20)

Suokasvien määrä: 277 laji (Väre-Laine (2014). Suokasvio)

Lääkinnällinen käyttö mainittu : 45-50 laji

Pyöreälehtinen kihokki (Drosera rotundifolia)

Merkittävin rohdoskasvimme

suolla

• Käytetään erityisesti

hengitysteitä hoitavissa

tuotteissa, mm. yskän

lievityksessä

• Suomen vienti 700-1500 kg/v

• Euroopassa 26 yrityksessä

• Suomessa vain 3 yrityksessä

• Useammissa Eurooppalaisissa

maissa uhanalainen

Suomalaisten toiminta kihokin rintamalla:

I. Pyöreälehtikihokin keruu Oulun seudulla v. 1981-2016 (kg). (Tiedot: Oulun 4H –yhdistys)

II. Terttu Kämäräisen tutkimuksia Oulun yliopistossa

• Suomalaisilla pyöreälehtikihokeilla on mitattu kihokkilajien

korkeimpia ja tasaimpia 7-metyylijugloni-pitoisuuksia (Kämäräinen

ym. 2003)

• Pitoisuutta oli keskimäärin 1.5 % kuiva-aineessa

•

• 7-metyylijuglonin tuotanto on parempi suopellolla viljellyissä

kasveissa

• Solukkoviljely sopii lajin lisäykseen

III. Viljelytutkimukset MTT Mikkelissä keinotekoisissa suopenkeissä

Viljely on mahdollista, mutta kallis ja vaivalloinen

Satopotentiaali: 3. v. = 75 g/m²

4. v.= 490 g/m²

5.v.= 212 g/m²

6.v.= 70 g/m²

Kirjallisuusselvityksen anti:

Kihokki – uusia tutkimustuloksia

• antimikrobisia ja kouristuksia lievittäviä vaikutuksia (Krenn ym. 2004)

• vähentää rintasyöpäsolujen kasvua (Kawiak & Lojkowska 2016)

• ehkäisee mahdollisesti allergisia tulehdusreaktioita (Fukushima ym.

2009)

• parantaa naudan siemennesteen säilymistä (Tvrda ym. 2015)

• Eri lajien uutettu kokonaispitoisuus %:

• D. rotundifolia: 5.88

• D. anglica: 4.78 !

• D. madagascariensis: 0.42

(Lähde: Zehl et al. 2011)

Kihokki lajien potentiaali

• Kysyntä Euroopassa on suurempi kuin nykyinen tarjonta:

• Keruutoiminnalle on laajentumismahdollisuus Suomessa

Pitkällä aikavälillä keräilijöiden määrä vähenemässä

Uusien poimijaryhmien värväämistä ja kouluttamista

Keräilijöiden markkinavarmuus

- Raaka-aineen jatkojalostusmahdollisuus - uutteiden

valmistus?

- Pitkälehtinen kihokki ( D. anglica) - koemarkkinointi

- On syytä jatkaa kihokkilajien viljelytutkimuksia

UHKA!!! Kihokin viljelytutkimus Saksassa

Institute of Botany and Landscape Ecology, University

of Greifswald, Partner in the Greifswald Mire Centre,

Greifswald, Germany

• Sovelletaan ”Sphagnum

farming” kihokin viljelyyn

Uusi suomalainen kihokki hanke:

Kihokin viljelyä lääkekasviksi Pohjois-Satakunnan

heikkotuottoisilla ja/tai turvetuotannon jälkeisillä

turvemailla (Luke)

• Kihokin viljelyä selvitetään rahkasammaleen kasvualustatuotannon

turvemaan kohteelle Parkanoon.

• Testataan kihokin kasvullista lisäämistä ja vaikuttavien aineiden

analysointia Parkanon Lukessa.

• Hankkeen päätoteuttaja: Luonnonvarakeskus (Luke), ja (Leader P-

Satakunta).

• Yhteyshenkilö Leila Korpela (Luke, Helsinki)

• Muut toimijat: erikoistutkija Tytti Sarjala (Luke, Parkano), tutkija,

asiakasvastaava Niko Silvan (Luke, Parkano), opinnäytetyöntekijä

Meri-Tuulia Pelkonen (TAMK)

Kotkansiipi (Matteuccia struthiopteris)

• Suomessa yleisesti

tunnettu, kaunis

luonnonkasvi.

• Viljellään koristekasvina

• Sen vihanneskäyttö

meille on hyvin vähäinen • (Puolustusvoimien v. 1985

Luonnonmuonaohjeessa

sananjalka)

Suuri suosio Pohjois-Amerikassa

• Kuva: Kaupungintalo.

New Brunswick, Canada

• Kanadan New Brunswickin

alueella versoja kerätään

vuosittain 200 t

• USA:n Mainen osavaltiossa

kerätään 50 t/v

• Venäjän Kaukoidässä

kerätään Japanin vientiin

Käyttö

• Kevätvihanneksena parsan

tapaan

• Kööpenhaminan NOMA

huippuravintola tarjoaa

• Käyttöön liittyviä

ravitsemuksellisia ja

ruokaturvallisuustietoja sekä

reseptejä löytyy runsaasti:

University of Maine:

Facts on Fiddleheads

• https://extension.umaine.edu/publi

cations/4198e/

Kotkansiiven potentiaali

• Mielenkiintoinen uusi

villivihannes

• Status: kaupallista elintarvike-

käyttöä ei ole hyväksytty EU:ssa

• Kannattaa kokeilla!

elintarvikealan oppilaitoksessa

• Asiantuntijat: ammattikokki,

ravitsemustieteilijä

• Julkiskokki (Sami Tallberg)

• Olen kokeillut! Maistui!

Lakan lehti (Rubus chamaemorus)

• Status: lehdet teenä • (Suomessa 1 yritys)

• Tutkimustulokset:

• lehtiuute tehokas

Acanthamoeba sisäloista

vastaan (Derda et al. 2009)

• torjuu Candida albicans sientä (Thiem ja Goślińska, 2004)

Lakan lehti (Rubus chamaemorus)

Kasviestrogeenipitoisuus oli

korkea, verrattavissa mm. puna-

apilan tai jopa soijan pitoisuuksiin

Lehtien fermentointia on tutkittu

Lappi Luo työohjelmassa, 2013–

2015. Luonnonvarakeskus,

Rovaniemi.

• Estrogeeni pitoisuus %:

• Ei fermentoitu: 0.43

• Fermentoitu: 0.52

• Fermentoitu 2 vrk: 0.86

Lakkalehden potentiaali

• Aito suomalainen yrtti

• Potentiaali: Naisten

vaihdevuosioireiden

lievitykseen.

• Lisää tutkimusta

tarvitaan! (Ranua kunta)

Mesiangervo (Filipendula ulmaria)

• Hyvin tuttu, arvostettu ja laajasti

tutkittu yrtti

• Status (sallittu elintarvikekäyttö):

– Tee: lehdet, kukinnot

– Ravintolisä: kaikki kasvinosat

• Suomessa 29 yritystä käyttää

mesiangervoa tuotteissaan:

– Elintarvikkeina: 15

– Kosmetiikassa: 13

– Eläintuotteissa: 4

– Raaka-aineena: 4

Mesiangervo tuotteet

Kirjallisuusselvityksen anti:

Uudet tutkimukset tukevat kansanomaisia käyttötapoja

Mesiangervon potentiaali on suuri

• Antioksidanttisesti ja antimikrobisesti tehokas > potentiaalinen esim.

ravintolisävalmisteisiin. (Barros et al, 2011, Cwikla et al 2010)

• Vähentää histamiinin synteesiä – ruokatuotteeseen lisättynä voisi

ehkäistä allergioita/ruokamyrkytyksiä (Niitta et al, 2013).

• Aktivoi hyödyllisiä suolistomikrobeja → tulehduksia hillitseviä vaikutuksia

(Piwowarovsky et al 2014)

• Voi ehkäistä hermokudossairauksien (Alzheimer, Parkinson ) etenemistä

(> entsyymitoiminta, antioksidantti) (Neagu et al 2015)

• Ehkäisee eri tyyppisten syöpäsolujen kasvua (Lima et al 2014).

Ojakellukka (Geum rivale)

• Kansan keskuudessa tunnettu

vatsan toimintaa parantavana

rohtona

- etenkin lasten ripulin hoito

• Lönnrotin mukaan käytetty

miellyttävän tuoksun takia

oluen maustamiseen.

• Keski-Euroopassa on käytetty

liköörien valmistuksessa.

• Status: Kaikkia

kasvinosia saa käyttää

ravintolisänä.

Kirjallisuusselvityksen anti:

Tutkimustulokset –kellukat

• Ojakellukka voisi ehkäistä hermokudossairauksia (Alzheimer,

Parkinson ), kuten sukulaislaji kyläkellukka (Paun ym. 2015)

• Versouute potentiaalinen hillitsemään tulehduksia. (Tunon ym.

1995)

• Juuriuutteen antioksidantti-teho 3 kertaa suurempi kuin

mesiangervolla (Puola) (Oszmianski ym. 2007)

• Vähentää suun limakalvojen tulehdusta ja verenvuotoa.

(Granica et al. 2016)

Kellukkojen potentiaali

• Käyttömahdollisuuksia:

- eläinten lääkinnässä

- ihmisille ulkoisesti

- suuvesien

komponenttina

- liköörien maustamisessa

• Tuotekehittely!!

Raate (Menyanthes trifoliata)

• Kansanomaisessa

lääkinnässä sitä

arvostettiin aikoinaan

enemmän

• Vatsavaivoihin käytetty

rohdosyrtti

• Lääkeluettelossa!

• Euroopassa

uhanalainen laji <>

Suomessa ei

Laajat populaatiot Suomessa

Kirjallisuusselvityksen anti:

Raate tutkimustuloksia

• Runsaasti antioksidanttisia iridoidi-yhdisteitä (Martz, 2009), joita

markkinoidaan terveysjuomissa.

• Kosmetiikka: uutteen markkinoidaan suojaavan ihoa tulehduksilta, ja

kollageenin hajoamiselta

• Rehulisä: Porojen suosima ravintokasvi (Martz ym. 2009)

• Eläinten hoidossa käytetään ruokahalun herättäjänä,

suolitulehduksissa, mahavaivoissa, rauhattomuudessa.

– Kasvi annetaan sisäisesti mieluummin haudukkeena. Hevosille

20 g kuivattu lehteä kolmesti päivässä. Koirille annetaan 1-2

gramma kuivattua kasvia kolmesti päivässä. (Tuomivaara,

2009).

Raatteen potentiaali

- Ulkomailla ainakin 20 yritystä käyttää raatetta raaka-

aineena, pääasiassa kosmetiikassa

• Lehtien vienti

• Tuotekehitys : > eläimille

Rätvänä (Potentilla erecta)

• Suomalaisessa

kansanlääkinnässä aikoinaan

laajasti tunnettu ja käytetty

niin sisäisesti kuin ulkoisesti

haavayrttinä

• Kansainvälisesti tutkittu ja

käytetään ainakin 22

yrityksessä (ei Suomessa)

- erityisesti kosmetiikka- ja

ravintolisätuotteissa

• Status: (sallittu elintarvikekäyttö)

tee ( juuret)

ravintolisä ( kaikki kasvinosat)

Rätvänä juuriuute eri kosmetiikka tuotteissa

Kirjallisuusselvityksen anti:

Tutkimustulokset rätvänästä

• Versouutteella voimakkaita anttioksidanttisia ja tulehduksia

hillitseviä ominaisuuksia (Paduch ym. 2015)

>sovellusmahdollisuuksia suolen pintaa hoitavissa ravintolisissä

• Versouute antimikrobinen erityisesti helikobakteeria vastaan

(Tomczyk ym. 2008)

• Uutteilla ei ole havaittu toksisuutta korkeinakaan pitoisuuksina.

(Huber ym. 2007, Shushunov ym. 2009)

• Kliinisiä tutkimuksia ehdotetaan paksusuolentulehduksen ja

virusperäisten tulehdusten hoidossa (Tomczyk & Latte 2007)

Rätvänän viljelykokeet Mikkelissä (2000-2001)

Rätvänän potentiaali

• Ei lääkeluettelossa!

• Juuriuutetta käytetään

lukuisissa moderneissa

kosmetiikkatuotteissa.

• Potentiaali:

• Pienyritysten ihmis- ja

eläintuotteiden

kehittämisessä

Suomyrtti (Myrica gale)

• Vanha kansanomainen

hyttyskarkote!

• Ulkomailla tuotteita

valmistaa ainakin 17

yritystä

• Suomessa vain 1 yritys

(väriäine)

• Status: ravintolisä (maanpäälliset kasvinosat)

Suomyrtti tuotteita ulkomailla

(oil, beer, soup, cream)

Viljely ja käyttötutkimus Skotlannissa ja

Suomessa

Skotlanti: - Korjuukoneita

- Liikkuva tislauslaitteisto

- viljelypelto, 10-15 ha

- Karkote tuotteet (Boots LtD)

Suomi: biomassa ominaisuudet,

- viljelymahdollisuudet,

- öljyn tislaus

- Hyttysvex - prototuote

Ongelmat:

Matala biomassa

Matala öljysato l/ha

Kirjallisuusselvityksen anti:

Suomyrtti tutkimustietoja

• Suomyrtin eteeriset öljyt ja uutteet ovat antimikrobisia useita

mikrosieniä (Stuart 1998) ja bakteereja vastaan (Popovici et al.

2008)

• Antioksidanttisia vaikutuksia → elintarvikkeiden säilyvyyden

parantaminen ja maustaminen

Öljyn positiivinen vaikutus keuhkosyöpäsolujen kasvua vastaan

(Sylvestre et al, 2005).

• Suomyrttiöljy ja -lehtijauhe estävät vieraslajien kasvun (japanintatar)

(Popovici et al. 2011)

Suomyrtin potentiaali

• On olemassa laaja viljely- ja käyttötutkimustieto!

• Saatavuus: esiintyy laajasti luonnonkasvina ja soveltuu

viljeltäväksi puutarhakasvina ja kotikäyttöön

• Pääpaino:

karkote-tutkimusta on jatkettava:

eläinkokeissa, luomu-viljelyssä, vieraskasvien torjunnassa

tuotekehittely - ravintolisä

- Ongelma: öljyn tislaus on kallista, siksi olisi syytä kehittää

yksinkertainen uuttomenetelmä

Frantsilan hyttyskarkote prototuotteet:

Luomu jojobaöljy- uutos ja alkoholi-uutos

Suo-ohdake (Cirsium palustre) (Kuvat: Luontoportti)

Suo-ohdake (Cirsium palustre) ja pelto-ohdake (Cirsium arvense)

• Suo-ohdake on jo Lönnrotin (1866) arvostama ravintokasvi:

”Nuoret taimet keväällä hyvät ruoka-aineiksi”

positiivista huomiota villivihanneksena Jouko Kivimetsän

blogissa: http://hortoilu.fi/miksi-luolaihminen-osasi-hortoilla

• Pelto-ohdake sisältää runsaasti ravintoaineita kuten proteiinia,

kalsiumia ja kaliumia. (Tiley 2010)

Italiassa se on yleisesti käytetty villivihannes, mainittu useissa

lähteissä (Guarrera & Savo 2016)

• Syödään raakana tai esim. parsan tapaan ((http://www.pfaf.org)

• Status: ei vielä kaupallisesti sallittujen elintarvikkeiden listalla

Kirjallisuusselvitys:

Tutkimustuloksia ohdakkeista

• Suo-ohdake:

• Lehden flavonoidiyhdisteet aktivoivat ihon kollageenisynteesiä:

- potentiaalinen ihoitotuotteesiin (Nazaruk & Galicka, 2014).

• Antimikrobisesti ja antioksidanttisesti tehokas > potentiaalinen

elintarvikkeiden säilyvyyden lisääjä (Kenny, 2014, Nazaruk ym.

2008)

• Juurten eteeriset öljyt ehkäisevät rintasyöpäsolujen

jakautumista. (Nasaruk ym. 2012)

• Pelto-ohdake:

• Lupaava antioksidanttinen rehulisä siipikarjalle (Orhan ym.

2013)

Ohdakkeiden potentiaali

• Villivihannes - uutuus

• Käyttöalueet:

Ruoan säilöntäaine

Ravintolisä

Eläinrehut

Kosmetiikka

Yhteenveto

• Löydetty paljon mielenkiintoisia tietoja

tuntemattomista suokasveista!

• Tietoa on levitettävä oikealle

kohderyhmille! (tutkijat, pienyrittäjät,

villiyrttineuvojat)

• Lisää tutkimuksia tarvitaan tietojen

soveltamiseen (jatkohankkeita!)

Tarkistuksia, varmistuksia!

• Lääketieteellisten tutkimustuloksien tarkistus

lääkealan asiantuntijoiden kanssa

• Lainsäädännön tarkistus

• Raaka-aineiden saannin varmistus

kasvien esiintyminen, keruun organisointi

• Vaikuttavien aineiden vaihtelevuus

Luonnon lajit, paras kantojen valinta

• Kontrolloidun raaka-aineen saanti:

valmistautuminen mahdollisen viljelyn kehittämiseen