Eesti ökopoodide hetkeolukord ja

tulevikuvõimalusedSille Sommer

Juhendaja: Elen Peetsmann, MSc

Tartu 2009

Miks antud teema oluline on?

• 2008.a kodumaise mahetoidu käive toidukaupade jaekäibest 0,23%.

• 2013.a 3%?• Eesti jaekaubanduses on kõige suurem

mahetoidu valik ökopoodides.

• Kohalik tarbija eelistaks osta mahetooteid supermarketitest.

Eesmärk

• Selgitada välja mahetoidu turustamise olukord Eesti ökopoodides ning analüüsida ökopoodide kui kodumaise mahetoidu olulise turustuskanali tulevikuvõimalusi.

Uurimisülesanded• Milline on mahetoidu ja kodumaise mahetoidu

osakaal kaubavalikus?

• Kuidas eristatakse mahetoit ülejäänud kaubast?

• Milline on ökokaupluste klientuur ja külastatavus? Millised on kliendi ostueelistused?

• Millised on peamised probleemid mahetoidu turustamisel ökopoodides?

• Millised on ökopoodide edasised plaanid?

Metoodika

• Küsitleti 21 ökopoodi üle Eesti (04.02.2009 seisuga ERL kodulehekülje ökopoodide nimekiri; EKI 2008).

• 2009. a veebruar-aprill ankeetküsitlus e-posti teel.

• Vastas 18 poodi (vastamisaktiivsus 86%)• 25 küsimust: 20 avatud, 5

vastusevariantidega• Tulemustes kauplusi nimeliselt välja ei

tooda.• Andmetöötlus MS Excel’i abil.

Ökopoodide hetkeolukord ja kitsaskohad

• Ökopoed on rahul kaubavaliku (67%), kaubaruumide (61%) ja poe asukohaga (56%).

• Kolm suuremat probleemi on väike sissetulek, vähe kliente ja arusaamatud nõuded.

• Paljudel ökopoodidel oli 2007-2008 vähetulus periood, kuna 90% ökopoodidest hindas käibekasvu alla 25%.

• Klientide vähesus on tingitud madalast tarbijateadlikkusest.

• Ranged nõuded - VTA teravdatud tähelepanu ja kontrollkäikude arv on liiga suur.

Kui suure osa moodustab toit kogu kauba käibest?

22% 22%

33%

22%

15-25% 26-50% 51-75% 76-100%

Käive, %

Põhilised kaubavaliku kriteeriumid

• Põhiliseks kriteeriumiks on sertifitseeritud mahetoode (40%).

• Järgnevad loodus (22%)- ja tervisetooted (22%).

• Tavatooteid, mis sisaldavad komponente mahepõllumajandusest võib kohata Eesti ökopoodides 16%-l juhtudest.

• Mahetoidu turustamine ei ole antud hetkel Eestis veel eesmärk omaette.

Kuidas toimub mahekauba eristamine ökopoes?

muu 14%

ökomärgistus hinnasildil

14%

hinnasildil viidatud

tavatootele 14%

ökokauba juures

sildistus 14%

ökomärk tootel 45%

Ökopoodide klientuur ja külastatavus• Noored pered lastega (40%).• Inimesed terviseprobleemide (28%) ja rohelise

ellusuhtumisega (16%), pensionärid (12%), taimetoitlased (5%).

• 53% ökopoodidest leidnud endale ettevõttest püsikliendi.

• Kõige rohkem külastatakse ökopoode laupäeval (26%) ja reedel (18%). Esmaspäeval (18%) ning teisipäeval (15%) on külastuste arv kõrge, kuna sel ajal jõuab poodi värske mahekaup.

• Kõige rohkem külastatakse ökopoode tööpäeva järgsel ajal (46%), lõuna paiku (38%) ja harvem hommikuti (17%).

Ökopoe klientuuri ostueelistused

• Kõige enam ostetakse imporditud ja kodumaiste mahetoodete hulgast maheteraviljatooteid, -teesid ja -maitseaineid, -piimatooteid, -toiduõlisid, -köögivilja ja -maiustusi.

• Samuti sooviks tarbija osta kohalikult toodetud mahelinnuliha- ja -piimatooteid. Eraldi mainiti mahepiimatoodetest mahevõid, -kohvikoort ja -hapukoort.

Ökopoodide tulevikuplaanid

• Pärast majanduse stabiliseerumist on ökopoed (58%) seadnud eesmärgiks äritegevuse laiendamise.

• Loodetakse, et viie aasta pärast on tarbijateadlikkus ühiskonnas kasvanud, mis võimaldab rohkem kliente.

Ettepanekud• Mahetooted tuleks eristada

arusaadavamalt. Peaks olema tagatud loogiline kaubapaigutus ruumides.

• Senisest rohkem tuleks kasutada avalikkussuhteid ja meediat.

• Veebipõhise püsiklientide andmebaasi loomine.

• Mahetoodete eripakkumised ja toodete kampaaniate läbi viimine.

• Rohkem ettevõttest kliente. • Koostöövõrgustiku loomine.

Tänan tähelepanu eest!