โครงงานคอมพวเตอร

รหสวชา ง 3202

เทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร 6

ปการศกษา 2556

ชออาจารยทปรกษาโครงงาน

ครเขอนทอง มลวรรณ

ภาคเรยนท 2 ปการศกษา 2556

โรงเรยนยพราชวทยาลย จงหวดเชยงใหม

สารบญ

หนาปก

หวขอโครงงาน

ทมาและความสาคญของโครงงาน

วตถประสงค

ขอบเขตโครงงาน

หลกการและทฤษฎ

วธดาเนนงาน

งบประมาณ

สวนผสม

วธทา

การทาเยลลแอปเปล

การทาเยลลสม

ศกษาใน youtube เพมเตม

สถานทดาเนนการ

แหลงอางอง

ครทปรกษา

สมาชกกลม

ขนตอนและแผนดาเนนงาน

ผลทคาดวาจะไดรบ

ประโยชนของผลไม

สมาชกในกลม

1.นางสาวพชญสน มพนธ เลขท 35 2 นางสาวธญวรตม เงนจนทร เลขท 50

ชอโครงงาน เยลลเพอสขภาพ

ชอโครงงาน (ภาษาองกฤษ) Healthy Jelly

ประเภทโครงงาน โครงงานประเภททดลอง

ชอผทาโครงงาน นางสาวพชญสน มพนธ นางสาวธญวรตม เงนจนทร

ชอทปรกษา ครเขอนทอง มลวรรณ

ชอทปรกษารวม -

ระยะเวลาดาเนนงาน 5 สปดาห

ทมาและความสาคญของโครงงาน

ปจจบนผคนสวนใหญเรมหนมาสนใจเรองสขภาพ โดยเฉพาะผหญง

ถาถามถงเรองของกนแลว พวกเธอตองคดหนกแนนอนวากนอยางไร กนอะไร

ไมใหอวน ดงนนกลมของดฉนจงคดอาหารวางทจะกนแลวอมทองและกม

ประโยชน กลมดฉนจงไดสรรหาและรวบรวมขอมลจากทตางๆจนตดสนใจกน

วาจะทาเยลลเพอสขภาพนนเอง โดยจะผสมนาผลไม หรอ สมนไพรตางๆลง

ไปเพอใหเยลลมประโยชนและนาสนใจยงขน เพราะททาไมใชแคประโยชน

ของนาผลไมหรอสมนไพรอยางเดยว ในเยลลยงมสารตานอนมลอสระทาให

ผวพรรณดออนกวาวย นคอเหตผลทกลมของพวกเราจะทาโครงงานน เพราะ

เรองเยลลนาสนใจมาก

วตถประสงค

-เพอใหผคนหนมาดแลและรกสขภาพยงขน -เพอใหรวาเยลลกมประโยชน ไมไดเปนแคของกนเลนเสมอไป -เพอใหผคนหนมารจกเยลลมากยงขนและหนมากนแตของทมประโยชน

ขอบเขตโครงงาน

-เหมาะสาหรบผคนทสนใจดแลเรองสขภาพ

-สวนผสมบางอยางเกดจากการคดของนกเรยนเอง

หลกการและทฤษฎ

เยลลอาหารวาง (dessert jelly) เปนเยลลทมเนอสมผสนม มนามาก ใชชอนตกรบประทาน หรอใชหลอดดดไดมกรบประทานแบบแชเยน เปนของหวาน เปนอาหารวาง หรอ หลงมออาหาร อาจรบประทาน กบไอศกรมเยลลประเภทน มสวนผสมของสารททาใหเกดเจล ไดแกคาราจแนนเจลาตน ผงบก มการเตมนาตาล กรดซตรก สผสมอาหาร และสารปรงแตงกลนรส (flavoring agent) ผลตภณฑมทงรส หวานและรสเปรยว เยลลทด ตองมลกษณะใสและมเนอสมผส ออนนมแตไมเหนยวจนหนด และไมเหลว ตองแขงพอทจะคงรปเดมเมอตด ดวยมดกเปนเหลยมตามรอยมดตวอยางผลตภณฑทพบในทองตลาด อาจเปนผงเยลลผสมสาเรจรป ทผบรโภคนามาผสมนารอนตามสดสวน แลวแชเยนเพอใหเกดเจล อกรปแบบหนงคอเยลลทพรอมรบประทานบรรจถวยในภาชนะทปด

วธดาเนนงาน แนวทางการดาเนนงาน

-กาหนดหวขอโครงงานทจะทาการศกษา

-ศกษาขอมลจากสอการเรยนการสอนตางๆ เชน หนงสอคมอ อนเทอรเนต

-รวบรวมขอมล จดทาแบบเสนอโครงรางโครงงาน

-จดทาโครงงาน นาเสนอ

เครองมอและอปกรณทใช

-คอมพวเตอร หนงสอสอนทาของวาง

-ผงเยลล นาผลไมตางๆ ถวย สผสมอาหาร

งบประมาณ

ผงวน 20 บาท

ผงเยลล 20 บาท

ผลไมทเราตองการ ประมาณ 50 บาท

นาผลไมตางๆ 40 บาท

นาตาลทราย 30 บาท

ถวย 30 บาท

สผสมอาหาร 10 บาท

ดงนนราคารวมประมาณ 200 บาท

ผงเยลล ผงวน นาตาลทราย

นาผลไมรสชาตตางๆ ผลไมตางๆ สผสมอาหารจากธรรมชาต

วธทา

(เชนเราจะนาเงาะมาผสมในเยลลเพอใหเยลลของเรามประโยชนมากยงขน) 1. ผงเยลล เลอกแบบทเราชอบ 1 กลอง

2. เงาะ อาจเปนเงาะกระปองกได เพอความสะดวก

เอาแตเนอ สวนนาเงาะกเตมนาเปลาเพอลดความหวานเลกนอย

3. แกวพลาสตกหรอถวยพลาสตก

4. นารอน 1 แกว และนาเยนอก 1 แกว

เทผงเยลลลงในถวย

ละลายผงเยลลดวยนารอนคนใหละลาย

เอาแบบพออน เสรจแลวมาเตมนาเยน อก 1แกว

ตกเนอเงาะใสในแกวทเตรยมไว ใสนาเยลลลงไป

เสรจแลวนาไปแชเยนเพอใหเยลลแขงตว

เสรจแลวว ! เยลลเพอสขภาพของเรา

เยลลแอปเปล Apple Jelly

คลก ! ไปศกษาเพมเตมกนเลย

เยลลสม (เยลลสมเกรปฟรต) Grapefruit Jelly

คลก ! ศกษาเพมเตม

ขนตอนและแผนดาเนนงาน

ผลทคาดวาจะไดรบ

-ผคนจะเหนวาเยลลกมประโยชนและหนมาบรโภคเยลลเพอสขภาพยงขน

-ผคนจะรกษาสขภาพของตนเองมากขน

-ถาผคนใหความสนใจมาก อาจจะทาแจก-จาหนาย

ประโยชนของผลไม

เพราะตามหลกการแพทยแผนไทยนนเชอวา พชผกทออกตาม

ฤดกาลมสรรพคณปองกนและรกษาโรคทเกดขนตามฤดได เชน หนารอน

มกจะมอาการวงเวยน ออนเพลย คอแหง กระหายนา รอนใน ทองผก ดงนน

พชผกผลไมทมรสขมเยน เปรยว หรอจด จะชวยลดความรอนในรางกาย แก

กระหาย และชวยใหเจรญอาหาร ซงตรงกบหลกการแพทยแผนจนทแนะนา

ใหรบประทานอาหารทใหความเยนแกรางกาย

สถานทดาเนนการ

-บานของนกเรยนเอง

-โรงเรยนยพราชวทยาลย

-รานขายขนม จาพวกของหวาน

กลมสาระการเรยนรทเกยวของ

-กลมสาระการงานอาชพและเทคโนโลย

แหลงอางอง

-ออนไลน.เขาถงไดจากhttp://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0882/jelly-

%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88”.2556.

-สวนประกอบเยลล.ออนไลน.เขาถงไดจาก http://planaeajalifruit.blogspot.com/ (วนท27 ธนวาคม

2556)

-เยลลสมนไพร9รส.ออนไลน.เขาถงไดจาก

http://www.manager.co.th/iBizchannel/ViewNews.aspx?NewsID=9510000017012. (วนท

คนควา 27 ธนวาคม 2556)

การทาเยลล.http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=chava&month=05-

2007&date=10&group=2&gblog=5.(วนทคนควา 12 กมภาพนธ 2557)

แนะนาการทาอาหารและ

ขนม.https://www.youtube.com/user/FoodTravelTVChannel?feature=watch.

(วนทคนควา12 กมภาพนธ 2557)

ขอขอบคณครทปรกษาโครงงาน

คณครเขอนทอง มลวรรณ

สมาชกในกลม

1.นางสาวพชญสน มพนธ เลขท 35

2 นางสาวธญวรตม เงนจนทร เลขท 50