< مهندس سيد عبدالعزيز

ÈdHOK¹œ …d u U³*كتب نبيل عطا:

وفرة لـلطـاقة فى احلد بعـد جناح جتربـة استـخدام اللـمبـات امن اسـتـهـالك الـكـهـربـاء قـرر الــلـواء مـهـنـدس سـيــد عـبـدالـعـزيـزمـحـافظ اجلـيـزة تــفـعـيل الـتــجـربـة بـشـكـل أكـبـر وذلك عن طـريق

تـــخــصـــيص ســـيـــارات تـــتــجـــول فىنـاطق السـكنـية اخملتـلفة الـشوارع واـواطن لـتوصـيل هذه الـلمـبات إلى اـنـزل. ومع حـلـول شـهـر وحـتى بـاب ارمــــضــــان تــــقــــرر زيــــادة عــــدد هــــذهالــسـيـارات لــلـمـسـاهــمـة فى احلـد مناســـتــهالك الــكــهـــربــاء خــاصــة أن كلسـيـارة تـبـيع ١٠ أمـثـال مـا يـبيـعه أىبة توفر منفـذ ثابت من اللمبـات وكل

٨٠% من استهالك اللمبة العادية.

أخضر> واحـــد غــــبى راح لــــواحـــدبيـاع تليـفزيونـات بيسـأله عندكتلـيفزيـونات ملـونة.. البـياع قالله ايوه.. راح قايـله ادينى واحد

أخضر.

خالى > واحد بلديتنا قرا على علبة.. خــــالى من الــــدسم .. قـــام لـــكــتـب جــنــبــهـــا و انــا خــالى من

سوهاج.

حمدان> واحـد بــلــديـتــنــا سـرقمــلــيــون جــنــيه شــلــهم فىحـــفـــرة و كــــتب مـــفـــيشفـــــلــــــوس هـــــنـــــا.. راححــمـدان ابن عــمه خـدالـــــفــــلـــــوس و كــــتبحــــمــــدان مــــخــــدش

حاجة.

مساطيل> مـــــــره ثـالثهمــســاطـيل ركــبـواالـتـاكـسى قـالـولـوبــســرعه عــلــشــان.. مـــســـتـــعـــجـــلـــالسواق عرف انهممــسـاطــيل راح شـغلالـتاكـسى وبـطـله تانىوقـــالــهم وصـــلـــنــا.. راحواحـد حــاسـبه والـتـانىضـــــــــربـه وقــــــــالـه مش

تمشى على مهلك.

دبلون > مـــــره واحـــــدغــبى كــان بــيــطـلعفى الروح قالوله..قــــول الــــشــــهــــادهبــســـرعه.. قـــالــهم

"دبلون" زراعة.

حمار > واحــد مــاشى وراواحدة قـال لهـا احللوةوراهـــا مــشــوار فــردت:

أل.. وراها حمار.

مدمن> واحـــــد مــــــدمن انــــــتـــــرنتبــيــتــعــاطى «لــيــنك» فـى الــوريـد

. وبيشرب «شات» بل

جيم اوڤر> واحد لـعـيب بالى ستـيشنابــــنه مــــات كـــتـب عــــلى قــــبـــره

.game over

بخيل> واحـــد بـــخــيـل قــال البـــنه:اجنـح الـسـنـة دى وانــا أجـيـبـلككــورة.. الــولـد شــد حــيـله وجنحأبـوه اشـتـرى له كـورة. وقـال له:طب لــو جنـحت الـســنـة اجلـايه?

قال له: انفخهالك.

مـــوز> جـمـاعـة بـلـديـاتـنـا تـاجـرواـوز خـسـروا عـشـان كـانوا فى ا

عوج. وز ا بيرموا ا

ذگاء> واحـــد بـــلـــديـــاتـــنـــا شــربالدواء قبل ميعاده عشان يفاجئ

رض. ا

زمان كـنا بنـسمع أغـنية الـراجل ده هيـجننىهــيـجـنـنـى.. دلـوقـتى احــنـا هـنـتــجـ بـدون مـانـسـمع أى أغـانـى!! الـسبـب هـو والدنـا.. حـاجة!! جـيل والــله الــعــظـيم جتــ الــلى مــا يـتــجــغريب فـى كل حـاجة.. فى أكـله وفى شـربه وفى

لبسه.. حتى فى كالمه.زمـان.. والله الـعـظيم ولـغـاية دلـوقـتى.. طبقــتـوج عــلى ــلك ا ــلك.. ا ــدمس هــو ا الــفــول اــصـــرى رغم كل مـــنـــافــســـيه من عــرش األكـل االــهــامـبــورجـر والالنــشــون والـبــسـطــرمـة وكلالـقــرف الـلى والدنــا بـيــحـبــوه.. وطـبــعـا احــنـاعــبـاقـرة النـنـا عــمـلـنـا من الـفــول أنـواع كـتـيـرةقـوى.. فول مـدمس بالـزيت احلار وفـول بالزيتوالـليمون.. عـملنا مـنه بصارة وعمـلنا منه فولنابت.. وعـمـلنـا مـنه الطـعـميـة وفى قـرى كتـيرةبيـطبـخـوا الفـول والطـماطم مع الـرز ومش سرلـو قــلت لـكـم انه دلـوقــتى بـيــدخل فى صــنـاعـة

الهامبورجر بدل فول الصويا.من زمــان حـــاولت كــتـــيــر أن والدى يـــاكــلــواالـفــول.. قـلـت لـهم يــا والد ده احــنـا وال حــاجـةبدون الفول ولكن يا موالى اكنك بتكلم نفسك.

والدى رغم انـهم احلـمـد لـله كـبـروا دلـوقتى..ـفروض وكـلـهم دخلـوا اجملـال الـطبى.. يـعـنى ايكونوا عارف األكل الصحى من األكل اللى أى

كالم بتاع السوق ولكن طبعا ده محصلش!!بــيـبــقى يــوم اسـود لــو مـامــتــهم عـمــلت لــنـامـحشى مـثال.. بـيـقـولـوا ان احملشى ده لـكـلـكـلةمــلــهــاش لــزوم وبــيــضــيع الــوقت وبــيــلــخــبطالدايت.. مـعـقـولـة ينـعـمل صـابع صـابع ويـاخذ

الوقت ده كله فى طبخه.وطـبعـا مامـتـهم ما صـدقت وبـطلت تـعمل اىنوع من احملشى بحجة ان الوالد مبيحبهوش..وانا اضرب دماغى فى احليطة بقى مش مهم!!حـاجـة تـانـيـة عـمـرهم مـا يـحـبـوا أى خـضـاربـالـطــمـاطم.. ال مـؤاخــذة طـبـيخ يــعـنى.. وعـلىفـكرة بـيـتـجـنـنـوا مـنى لـو قـلت كـلـمـة طبـيخ!!..بصراحة كده مش عـاجبهم خالص أكل البيت..عـايـزين اكل من بـره.. وكــتـر خـيـرهم فى الـيـوماألسود الـلى عـمـلـوا فـيه االكل دلـيـفـرى.. يـعنىدلــوقــتى كــله بــالـتــلــيــفــون مش بــالـتــخــديــعـة

والطشة!!امــبــارح عـمــلت لــهم عــصــيـر مــاجنــة فــاخـرولألسف ادبست انا فيه.. النهم بـيحبوا عصيراجنة.. بس مـعلبات!! وكـان يوم أسود ومنيل ابــســتــ نـــيــلــة أمــا جـــبت لــهم مـــعــايــا كــيسعــرقــســـوس وكــيس طــرشـى بــلــدى وبــدجنــانمـخــلل.. قـبل الــفـطـار سـألـت عـلـيـهـم وتـبـادلـوااالبـتـسامـات وقـالـوا لى.. فى الـزبـالـة يـا بـابا..انت مش هتبطل.. انت مابتسمعش عن التهاب

الكبد الوبائى يا بابا ارحم نفسك وصحتك!!أساة دى.. بالـذمة مش كـلكم بـتعـيشـوا فى افـــ أيـــام زمــان ولـــيـــالى زمـــان.. فــ الـــفـــتــةقمعة.. لوخية باالرانب والبامية ا بالكوارع واـا كـان أول شرط فى الـعـروسـة انـها فـ زمـان

بتعرف تطبخ والزم العريس يجرب اكلها!!إشى محمر وإشى مشمر.

عـــمـــومـــا كل ســـنـــة وانـــتم طـــيـــبـــ والـــلىمـعـلـمـهـوش أبـوه وأمه يـعـلـمـوه والده.. والـلىمش عــاجـبه اكل مــراته يــروح يـاكل عــنـد امه..بس اوعى يقولـها ال تبقى وقعـته سودا ومنيله

بست نيله!!

jI « “U 2

Èu‡‡‡‡ ÆÆ`‡‡‡ U½كتب احمد رفعت:

تساؤالت عـديدة وجهـها كثـير من الـصحفـي إلى ام ابـاظة وزيرـنـاسبـة شهـر رمـضان حـول استـيراد الـزراعة واسـتصالح االراضى الـوزارة حلـومـا حـيـة من اخلـارج.. الـتفـت الوزيـر الى د.مـالك جرجس

< ام اباظة

رئــيس قـطـاع االنــتـاج بـالــوزارة قـائال: عـاملناصح قـوى وبـتقـول اخبـار لـلجـرايد بـدل ماتقول نـستورد حلوم من اخلـارج حاول تطور

قطاعك فانفجر جميع احلاضرين بالضحك.جــاء ذلك خالل تــوقـــيع اتــفــاقــيــة تــوفــيــرتــقــاوى قــمح لــلــمــزارعــ فى افــغــانــســتـانـن ابــوحــديـــد رئــيـس مــركــز بــحـــضــور د.االبـحوث الزراعـية ومارجـريت سكوبـى سفيرـتحدة االمريـكية بالـقاهرة والقائم الواليات ا

بأعمال سفارة افغانستان.

W‡‡‡¹u‡‡‡ý «u‡‡‡Hšكتبت شيماء قنديل:

ــصـريـون ٣٨٫٥ مـلـيـار يـنـفق اجــــنــــيـه عــــلى األكل خـالل شــــهـــررمضـان فقط وهـو ما يـعادل ١٥%من االسـتـهالك الـغـذائى الـسـنـوىفـى مــصـــر. جـــاء ذلك فى تـــقـــريــروحـدة مــعـلـومـات اإليــكـونـومـستـصــريـ يـنــفـقـون الـذى أكــد أن ا

٥٠% من دخلهم على الطعام.

U−Oł ∏ WÐU³ « vð«d×كتبت هند فتحى:

فى ظل الــتـطــور الـكــبـيــر الـذىحـدث فى مـخــتـلف اجملـاالت.. قـرر«سمكـة» مسحراتى مـنطقـة امبابةتـطـويـر مـهـنـته وتـغـيـيـر الـطـبـلـةالصغيرة واجلالبـية التى ارتداها

. ئات السن سحراتى ا«ســمـــكــة» مــســـحــراتى مــوديل٢٠١٠ يـرتـدى اجلـيـنـز والـقـمـيصـلـون ويـحــمل طـبـلـة كـبـيـرة من االبالستيك.. ويستخدم ميكروفون

حتى ال يجهد صوته.

AKHBAR EL YOM 14 AUGUST 2010 < السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ < ١٤من أغسطس٢٠١٠م <

vKCرئيس مجلس اإلدارة : ÈbNŽ bL× Æœ:رئيس التحريرj?‡‡‡‡‡‡‡I?????????? « “U???????????‡‡‡‡‡‡²???????????2

vKŽË uKŠ pKÖ√WO u¾

أكــدت أحـدث االحــصـائــيـات أننــسـبــة كـبــيـرة من حــاالت الـطالقحتدث بسبب عدم إجادة الزوجاتللطهى. وقـالت الدراسة إن الرجاليلـون دائمـا الى طعام أمـهاتهموبـالـتـالـى فـإن أكل الـزوجـة يـكـون

دائما محل مقارنة مع أكل األم.االحــصـائــيــات أكـدت ايــضـا انتـــعــدد الــزوجــات قـــد يــكــون أحــدأسبـابه القـوية عـدم تعـدد أصنافائـدة ونصيحة لكل الطعام على ازوجـة.. فــعـلى الـصـفـحــة الـثـانـيـةتـأخـذنـا الـزمـيـلة وفـاء الـغـزالى كلاسـبوع لـتـقـدم لنـا أشـهى األطـباقولكل األذواق وخملـتلف مـستـوياتالـــدخـل و«أخـــبـــار الـــيـــوم» تـــقــدمضــمـانــا لـكـل زوجـة تــقـوم بــإعـدادالوجـبات الـتى يـقدمـها لـنا الـشيفى «شـربـيـنى». ونـعـدك أيـتـهـا الـعـاالزوجة بأن زوجك لن يفكر بالزواجــا الـتـزمت من أى امـرأة أخــرى طـابهذه الـوصفات وذنبـك على جنبك

لو طبقتى أى وصفات أخرى.

°ÊU*d³K o¹dD « ÊUC —كتب سرحان سنارة:

ـتـازة شـهــر رمـضــان فـرصــة للتقـرب إلى الله ونشـر احملبة بــرشـحـون الـنــاس.. لـذلك اســتـغل اـانـيـة الـقادم أول لالنـتـخـابات الـبـريــوم بـالـشــهـر الــكـر فى الــتـرويجلــبـرامـجــهم االنـتـخــابـيـة والــتـقـربـسـاجـد لـلــنـاخـبــ بـإعـادة فــرش ابـالــسـجـاد الــفـاخـر واقــامـة مـوائـدالــــــرحـــــمـن فـــــضـال عـن الـــــشــــــنطالـرمـضـانـيـة الـتى يـوزعـونـهـا عـلىــنــافـــســة عـــلى شــنط الـــفــقـــراء.. ارمــــضــــان جــــاءت رغم قــــرار وزيـــرالــتـــضــامـن االجــتـــمــاعـى بــحـــظــراستخدامها فى الدعاية االنتخابية.

—u× « vKŽ “—√Ë W½ËdJكتب ضياء أبو كيلة:

نــصـحت د. مـهـا ردامـيسعـضـو اجلـمـعـيـة االمـريـكـيـةالمــراض الــسـمــنــة بـتــنـاولأكوالت التى تمنح اجلسم اطـاقــة عــلى فــتـرات طــويــلـةخالل وجـبـة الـسـحـور ومنكـرونة أكـوالت ا أهم هـذه اواألرز ولــــــــكـن بــــــــنـــــــــسب

معقولة.وأكـــــــدت عــــــلى ضــــــرورةاالبـتـعـاد عن أكل احلـلـوياتفـى الــســحــور ألنــهــا تــؤدىلـتـراكم الــدهـون فى اجلـسم

كما تسبب األرق.

سعيد أبوالعين رئيس التحرير ∫ …d~∫ WA¹—

‘dDHðU WJ×{

< السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ< ١٤ من أغسطس٢٠١٠م < …œ—UNM « t¹√ qÖUM¼

ثل الشهـير ان البيت امـرأة وموقد.. وحتى تكـتمل الصورة لـربات البيـوت مع أكالت شهية.. البد من < < يقـول اتـنـوعة والـلـذيذة ـفـيد دائـمـا وهـو ما يـسـاعدنـا عـلـيه «الشـيف شـربـينى» بـوصـفات األكـل ا تـقـد اجلـديد وارأة بتكرة من عـنده لتصبح النـتيجة شيئـا مختلفا تـقدمينه عزيزتى ا ويضـيف إليها بعض األفكـار اجلديدة اـكرونة على مـائدة طعـامك الرمـضانيـة يقدم فـيها تـوليـفة رائعـة من الشوربـة والسالطـات واللحـوم والدجاج وا

> >. واألرز.. جميعها أكالت تتناسب مع ميزانية أسرة متوسطة فى هذا الشهر الكر

السبتاإلفطار

«عــصــيــر بــرتـقــال بــالــلــيــمـون -شــوربـة خــضـار - شــيش طـاووك -

أرز بالبشامل - سلطة خضراء.شوربة خضار

قادير: ا٣ حـــبــات بـــطــاطـس - ٣ حــبــاتجـــزر - ٣ حـــبــات كـــوســة - ١ رأسبــــصل - وقــــلـــيل مـن الـــبــــقـــدونسـفروم - ٣ حبات فلفل أحمر - ربع امـلـعـقـة صـغـيـرة من الـقـرفـة - وربعمـلعقـة فلفل اسـود - وقليل من جوزالطيب - ملح وزيت حسب الرغبة -

لتر مرق دجاج أو اللحمة.الطريقة:

نــــأخـــذ ٢ بــــطــــاطس و٢ جـــزر و٢كـــوســة و١ فــلــفـل ونــقــطــعـــهــا قــطعصـغـيرة.. ١ فـلـفل و١ بطـاطـا و١ جزربشـرة.. نقطع و١ كـوسة ونبـشرها بـاالـبصل ونضعه مع الزيـت ونقلبها ثمنـضع كل اخلضـار بعـد الغـسل علـيهاـدة ١٠ دقائق على نـار هادئة ونـحرك ــرق ونـــضـع الــتـــوابل ثـم نــضـــيـف اونــحــرك وقـبـل ان تـطــفىء الــنـار بـ ٥

دقائق نضع البقدونس.شيش طاووك

قادير: اأوراك دجـاج - ٢ حبة فلفل الوان- ٢ طـماطم مكعبات وبصل مكعبات- ٣ فـص تـــوم - ١٠٠ جـم زبـــادى -بهارات للدجاج - زعتر ملح ١٠٠جمطـــمـــاطم بـــوريـه - ١ طـــمـــطـــمـــايــة

مبشورة - مرقة بودر.الطريقة:

تـوضع الـتتـبيـلة فى اخلالط وهىعـبـارة عن طـمـاطم مـبـشـورة الـتوم -ـرقـة الـزبـادى - صـلـصـة الـطـمـاطم اـلح قـليل الـبـودر الـبـهارات الـزعـتـر امـن زيت. تـشك مـكـعـبات الـدجـاج فىاسـياخ مع مكعبـات الصل والطماطم

وتـوضع عـلـى الـشوايـة ٥٠% وتـوضعفى بـيـركس لـتـكـمل سـواهـا فى الـفرن

. %٥٠أرز بالباشمل

قادير: انـــصف كـــيــلـــو أرز أبــيض - ٢٠٠جـــرام خـــضـــار مـــشــكـل - ٥٠ جــرامبــــصـل نــــاعم - ٢٠٠ جــــرام حلــــمــــة

معصجة - ملح + فلفل.الطريقة:

بـعـد تسـوية األرز الـعاديـة يوضعـعصج عـلى النـار وبداخـلها الـلحم ا

لح والفلفل. شكل + ا اخلضار اطريقة عمل الباشمل:

يـوضع ثلث كميـة الباشمل مع األرزعصجة ثم واخلـليط اخلضار واللـحم ايـقلب مع بعـضه ويدهن الوعـاء بالزبدةأو الـزيت قـبل ذلك حـتى يطـرح اخلـليطثـم يـوضع بـاقى الــبـاشــمل عـلى الـوش

وزيرال . ويرش اجلبنة ا

السحور«عـصـير بـرتـقال

- طـــــاجـن فـــــول - زبــــادى -سلطة خضراء»طاجن الفول

قادير: ا٢ كـوب فول مدمس - ٢ ملعـقة زيت - ١ فلفل رومى - ٢ طماطممتوسطة - ملعقة صلصة طماطم - بصلة مفرومة - ملعقة زبدة -

٤ بيضات.الطريقة:

يـقطع الـفـلفـل الرومى والـطـماطم نـضع الـزيت فى الـوعاءثم نـضـيف البـصـلـة علـى نار هـادئـة حـتى تصـفـر ثم نـضيفالـفـلـفل والـطـماطـم والصـلـصـة ونـتـركـها لـلـتـسـبـيك. نـضيفالـفـول حـوالى ٥ دقـائق.. نـحـضـر طـاجن ونـضع فـيه الـفولوعــلى الـوجـه مـلــعـقــة الـزبــدة. ونـضع عــلى الـوجه الــبـيض

وندخله الفرن حتى يستوى البيض.

األحداإلفطار

«مشروب تمر - شوربة جزر - أرز معمر باحلمام - سلطة خرشوف .شوربة جزر

قادير: ا٢ حبة جزر متـوسطة احلجم مقـشرة ومقطعـة حلقات - بصـلة متوسطة

لح + كمون قليل - ٢ كوب ماء. احلجم ومقطعة حلقات- قليل من االطريقة:

دة ثـلث سـاعـة ثم توضع ـقـاديـر فى إناء وتـتـرك تـغلـى تـوضع جـميع اباخلالط حبة طماطم + ٣ مالعق شوفان ويوضع عليها اخلليط الذى سبقدة ربع دة خمس دقائق وترجع وتوضع على النار وتغلى غليه ثم تخلط

ساعة على نار هادئة ثم يوضع عليها قليل من قطرات الليمون ثم تقدم.أرز معمر باحلمام

قادير: الــكل كــوب أرز كـوب ســائل مـكــون من لــ «حـلــيب» + شـوربــة أو مـاء

وملعقة سمن+ قشطة وملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.الطريقة:

ــلح.. اقــســمى كـل واحــدة إلى نــصــفــ تــبــلى احلـــمــام بــالــفــلــفـل واـدة ١٠ دقائق ثم ـاء وحـمـريهـمـا فى الـسـمن - اغـسلى األرز واتـركـيه بـاـاء جيـدا وتبـليه - ضـعى طـبقـة بسـيطـة جدا من األرز بـقاع صـفيه من اصـينـيـة ثم ضعى احلـمـام احملـمر.. ضـعى طـبقـة أخـرى من األرز ثم اغلىـلح ثم أضـيـفى له الـسـمن. ثم أضـيـفـيه فوق األرز الـلـ واضـيفى الـيه ا

واحلمام وضعى القشطة على الوجه.. أدخليه الفرن حتى ينضج.سلطة خرشوف

قادير: ا١ خرشوف أكـياس - ٢ ملعـقة زيت زيتـون - ٢ ملعقـة عصيـر ليمون -٢ ملعقة مايونيز - ٤ بيضة مسلوقة - نصف حزمة شبت - ملح + فلفل.

الطريقة:يــقـطع اخلــرشــوف أصـابع ثـم يـتــبل بـزيـت الـزيــتـون وعــصــيـر الــلـيــمـونلح والـفلـفل ثم يوضع فى الـطبق بـعد ذلك ـايونـيز و٢ بـيضـة والشـبت وا وايقطع ٢ بيضة على ٤ قطع ثم نزين الطبق ويوضع قليل من ورق البقدونس.

السحور« «عصير قمر الدين - بطاطس بورية - أنواع من اجل

بطاطس بوريهقادير ا

نصف كيلو بـطاطس - نصف كيـلو حلم مفروم - ٦ بصالتكـبيـرة - مـلعـقـة طـماطم صـلـصة - ٣ بـيـضات - فـلـفل أسود +

كمون + عود اللحم + ملح.الطريقة:

تـسلق الـبـطاطس جـيدا ثـم تقـشر وتـخـلط مع بعـضـها.. تـقسمكميـة البطاطس إلى نـصف وتأخـذ صينـية وتوضع نصف الـكميةساحة وتكون متساوية.. يحضر فيها وتفرد جيدا حتى تغطى كل اـفروم اخمللـوط بالبـصل بعد طـهيه جيـدا على الـنار ويضاف اللحم اــفــروم فـوق ــلح والــبــهــارات.. يــوضع الــلــحم ا إلــيه الــصــلـصــة واـوضــوعـة فـى الـصـيــنـيــة ثم يـأخــذ الـنــصف اآلخـر من الـبـطــاطس افروم. يكـسر ٣ بيضـات وتخلط مع ملح البطاطس ويـفرد فوق اللـحم اوفلفل أسود وتسكب فوق الصينية حتى تغطى السطح بالكامل. تدخل

إلى الفرن حتى يحمر السطح وتنضج.

االثن

السحور«كركديه - بيض مسلوق - زبادى - فول بالبيض»

فول بالبيضقادير: ا

اء - بصل مـقطع - طمـاطم مقطع - فول مدمس جـاهز مصـفى من امكعب مـاجى - ملح - معجـون طماطم - بـهارات - بيض - زيت - ماء

الفول.الطريقة:

قالة اخلـاصـة بوجـبة الـفول نـاسب من الـزيت فى ا قـدار ا نصـب اثم نـضع علـيه الـبـصل. نقـوم بـتحـريك الـبصل. نـضـيف القـلـيل من ماءالفـول على البـصل حتى ال يحـترق وحـتى يأخذ نـكهة الـفول. ونسـتمرقـطع ونسـتمـر فى التـحريك. نـضيف فى التـحريك. نـضيف الـطمـاطم ااجى ومعجون الطماطم. نستمر فى التحريك حتى لح والبهارات وا اـكونـات فى بعضـها بـعد اضـافة القـليل من مـاء الفـول. نضيف تذوب اـكونـات ونـستـمر فى كـونـات. نحـرك الفـول مع ا ـدمس عـلى ا الـفول اتـبقى من ماء الـفول. بسرعـة نكسـر البيض على التحـريك مع اضافة انتصف. نـضع صينية الـفول فى الفرن على الوجه وبشكل مـساو فى اـدة ٣ دقـائق ثم نـطـفـئ الـفرن درجـة حـرارة مـرتـفـعـة «اجلـزء الـعـلـوى»

دة ٧ دقائق. ونقدمه مباشرة. ونترك الفول فى الفرن

اإلفطار«عـصــيـر مـوز بـالـتــمـر - صـيـنـيـةالـدجـاج بـالـبـطـاطس - أرز بـسـمـتىبجـوز الهـنـد - سلـطة خـيار مـتبل -

شكلمة».عصير موز بالتمر

قادير: اكــوبـان مـن الـلــ الــرايب - كـوبمن احلـلــيب - ربع كـيـلــو من الـتـمـرقطع واخمللى من النوى حبتا موز ا

- ملعقة كبيرة من العسل األبيض.الطريقة:

قادير فى اخلالط توضع جمـيع اــدة دقـيــقــتــ ثم تـصـب فى أكـواب

وتقدم.صنية الدجاج بالبطاطس

قادير: ادجـــاجــة مـــســلـــوقــة - بـــطــاطسمقـطـعة مـكعـبـات حسب الـكمـية - ٣جزرات مـبثـورة - فلـفل اخضـر باردمـقـطع مكـعـبـات صـغيـرة - ٢ بـصـلة

مفرومة - ملح + بهارات + زيت.الطريقة:

نسلق الدجـاجة ثم نقطعـها قطعاصـغيـرة - نـحـمـر الـبصـل مع الزيتفى إنـــاء مع اجلــزر والـــفــلـــفل بــعــدمـــتــــطــــلع ريــــحت الــــبــــصل نــــضعاء ثم نضع البطاطس مع قليل من اــلح والـبــهـارات بـعــد مـا يــسـتـوى االــبـطــاطس نـضع الــدجـاج ونــقـلــبـةقلـيال ثم نـطفئ الـنار ثم نـضعـها فىالـصيـنـيـة - نـعمل خـلـطـة لـلوجه «٣مالعق جبـنـة سائـلة + عـلبـة قشـطة»نـخـلـطـهــا ونـضـعـهـا عـلى الـوجه ثم

تدخل الفرن حتى حتمر.أرز بسمتى بجوز الهند

قادير: ا٣٠٠ أرز بسمـتى - ١ ملعـقة زبدة- ثالثـة أربـاع لــتـر مـاء - مـلح - ٥٠

جراما جوز الهند.الطريقة:

ـاء يــغـلـى عـلى الــنـار ثم يــوضع الح مع األرز مع الزبدة حتى يوضع ايــتم سـواه ثم تــوضع طـاســة تـيــفـالعـلى الـنـار ونـضع فـيـهـا جـوز الـهـنـدبدون أى شىء ثم تقلب بـسرعة حتىحتـصل عـلى الـلـون الـذهبـى ثم ترش

فوق سطح األرز من أعلى.خيار متبل سلطة

قادير: انصف كيلو خيار أخضر فريش -نصف حزمـة نعـناع فريش - ٢ فصثوم - ١ ملـعقة زيت زيـتون - ملح +

فلفل - ٢ ملعقة خل.الطريقة:

يــقــشـر اخلــيــار ويـقــطع حــلــقـاتـلح والفـلفل والـثوم وزيت ويتـبل باالــزيـتــون واخلل ثم يــفـرم الــنـعــنـاع

ويطرح معه حتى يتم غرفه.شكلمة

قادير: ا٣ كــوب جــوز هــنــد مــبــشــور - ١ملعقـة صغيرة فانـيليا - ثـمن ملعقةصــغــيــرة مــلح - ثالثــة أربــاع كـوبحليب مركز مـحلى - ٢ بياض بيض

مخفوق جيدا.الطريقة:

يــحــمى الــفــرن إلى درجــة حـرارة٣٥٠.. يخـلط جـوز الهـند والـفانـيلـياــركـز ــلح ثم يــضــاف احلــلــيب ا واويقلب حتى يندمج اخلليط.. يضاف

بياض للخليط ويقلب بخفة.تشكل على هيئة كرات صغيرة أوعــلـى هــيــئــة أصـــابع أو تــوضع فىكـــيس احلـــلــوانى.. وتـــضــغـط عــلىهيئة جنمة أو حـسب الرغبة.. تخبزــدة ١٠ دقـــائق أو حــتى فى الـــفــرن

حتمر اجلوانب قليال.

اجلمــــعــــةاإلفطار

«عصير برتقال - شوربة كوارع- مـحــشى ورق عــنب بـالــكـوارع -سـلـطـة الـبـنجـر واخلس - سـالطة

فواكه بالكر شانتيه»محشى ورق عنب بالكوارع

قادير: اربع كــيــلــو ورق عــنب - نــصفكــيــلــو أرز - شــبت + بــقــدونس +كسبـرة + نعنـاع + بصل - طماطمبوريه - كـمون + كـسبـرة ناشـفة +مــلـح وفــلــفل + قــرفــة نــاعــمــة - ١كوارع كـندوز - ١ جـزرة + ١ بصل- كـرفس + حـبـهـان + ورق لورو +

مستكة.الطريقة:

تــــســـــلق الــــكــــوارع مع اجلــــزروالــبـــصل والــكــرفـس واحلــبــهــانوورق اللورو حتـى تنضج ثم يلفورق الـعـنب مع األرز والـبـقـدونسوالــكـزبــرة والـنــعـنــاع والـطــمـاطموالـقرفـة الـناعـمـة وتقـطع الـكوارعأصـابع أو شــرائح ثم تــوضع بـطـــبــقــات احملـــشى وبــعـــضــهــا ثمتـــوضـع عـــلى الـــنــــار ويـــتم وضعشـــوربـــة الــكـــوارع حـــتى يـــغــطىاحملشى وعلى نار هادئة حتى يتم

سواهم.

مـلــحــوظـة:تــــوضع بـــصــــلـــة

شـــــــرائح وطـــــــمــــــاطمشــرائح وورق الـنــعــنـاع أو

الـبــقـدونس فى أرضـيــة احلـلـة معجــــزرة حــــتـى ال يــــلــــتــــصق شىء

باحللة.ملحوظـة: ورق العنب يلف علىالــظــهــر ولـيـس عـلـى الـوش «عــلىالـــنــاحـــيــة اخلـــشــنـــة من الــداخلوالناعـمة من اخلـارج» - حتى يتملــصـــقه مع بــعــضـه. الــبــنــجــر مع

اخلس..سلطة البنجر واخلس

ــاء حــتى يـــســلق الــبــنـــجــر بــايستوى يقطع بالطول ويوضع فىوعــاء لـلــتـقــد تــوضع عـلــبـة ذرةــــقــــطع عــــلى وحــــمـص واخلس ا

الوجه.

لـلـصلـصـة: زبـادى مع مـايـونـيزمع ملح وفـلـفل توضع عـلى الوجهوقبل التـقد يرش الـوجه بعيدانالــــبــــطـــاطـس اجلـــاهــــزة واجلـــزر

بشور. اسلطة فواكه بالكر شانتيه

قادير: انـصـف كـيـلــو فـراولـة مــقـطـعـة

شرائح - ٢ ثمـرة برتـقال شرائح- ٢ ثمرة تفـاح شرائح - ١ ثمرةكـانـتلـوب مـقـطع مـكـعـبات - ربعكــيـلــو عـنب - نــصف لـتــر مـاء -٢٥٠ جـــرام ســـكـــر - ٢ مـــلـــعـــقــةصـــغــيـــرة مــاء زهـــر أو مــاء وردحسب الرغبة - ٢ عصير ليمونة

- كر شانتيه لتجميل الوجه.الطريقة:

نقـوم بـتجـهيـز جـميع الـفواكهثم نحضر طبقـا عميقا ونضع بهاء والسكـر وماء الزهر نـقلبهم امع عــصــيــر الــلــيــمــون ثم نــضعالـفـواكه ونـقــلب اخلـلـيط ويـتـركبـالـثالجـة حـتى يـقـدم نـضـعه فىالـــكــاســـات وجنـــمـــلـه بـــالـــكــر

شانتيه.

السحور«عصير برتقال - مربعات اخلبز احملمص - زبادى - سلطة خضراء»

الطريقة:احـضـرى قـطـعـة من اخلـبــز وضـعـيـهـا عـلى طـاولــة الـعـمل وبـالـسـكـقطـعيهـا قطع طـولية ثـم اعكسى اجتـاه التقـطيع وقـطعيـها بـشكل عرضىـربـعـات ضـعـيـهـا فى طـبـق خـاص بـالـفرن أو فـيـكـون شـكـلـهـا هـو شـكل ا

يكرويف وحمصيها. با

الزيتون ويزين بالنعنع.اخلميسكنافة بالقشطة

قادير: ا٢٠٠ جرام كـنافـة - ٥٠٠ جرام سمن - ١٠٠

جرام فستق - ٣٠٠ جرام قشطة.الطريقة:

افــردى الـعــجـيــنـة وضـعــيـهــا فى صـيــنـيـةصــغـــيـــرة ثم ذوبـى الـــســمـن وضـــعــيـه فــوقالـعجـيـنة. ضـعى الـعجـيـنة فى الـفـرن مدة ١٠دقــائق كى يـــصــبح لـــونــهــا ذهـــبــيــا.. كــررىاخلـطــوات نـفـسـهــا لـكن فى صـيــنـيـة أصـغـرحـــجـــمـــا من األولـى - ضـــعـــيـــهـــا عـــلى ورقلـلـتخـلص من الـسـمن.. ضـعى الـطـبـقة األولىفى وعاء وأضـيفى فوقـها الـقشـطة ثم ضعى

الطبقة الثانية وزينيها بالفستق.السحور

«عصيـر قمـر الدين - سانـدويتش الـعجة -زبادى باخليار»

سندويتش العجةقادير: ا

٢ خـبـز أبـيـض أو اسـمـر - ٤ بـيـضـات - ٢ملـعقة كـبيـرة طح ابـيض - ٢ ملـعقة كـبيرةكـزبـرة مـفــرومـة - ١ مـلـعـقـة كـبـيـرة بـقـدونسمـفـروم - نــصف كـوب حـلــيب سـائل - مـلح -فـلـفل اسـود - ٢ مـلـعـقـة كـبـيرة زيـت نبـاتى -

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.الطريقة:

اخــلــطى الــبــيض مـع الــطـحــ واحلــلــيبلح والكـزبرة والـبقـدونس باخلالط وتـبلى بـاوالفلفل األسـود. ادهنى قالبـا متوسط احلجم«٢٠ × ٢٠سم» بـالـزيت ثـم اسـكـبى اخلـلـيط بهواخـــبــزيه فـى فــرن مـــتــوسط احلـــرارة حــتىتنضج الـعجة ويـحمر سطـحها. قـطعى اخلبزإلى أرباع واحـشيه بـقطع الـعجة وقـدميه مع

شرائح اخلس والطماطم.

اإلفطار«عـصـيـر قــمـر الـدين - شـوربـة فـراخ -فـراخ مـشويـة - سـلـطـة الكـوسـا بـالـل -

كنافة بالقشطة».شوربة فراخ

قادير: ا١ ونصف مـرق - صـدر فرخـة مسـلوق- ١ ملعقة زبدة - ١ معلقة دقيق - نصف

ة - ملح + فلفل. كوب كرالطريقة:

تـوضـع مـعـلـقــة الـزبـدة مع الــدقـيق حـتىرق تـتمـازج مع بـعـضـها ثـم يوضع مـعـهـا اـلح والفلـفل والكر حتى يغـلى ثم يوضع اسـلـوقة الـلبـنـانى ثم تـقطع صـدور الـفـراخ ا

مكعبات وتطرح معها ثم تقدم.فراخ مشوية

قادير: ا١ فـرخـة مـشـويـة مـخـلـيـة منالعـظم - ١ عـصيـر بصـلة - ٢عـصـيـر لـيـمـون - ١ عـصـيـرطــمـاطم - مــلح + فــلـفل -

زيت زيتون.الطريقة:

تــقـــطع الـــفــرخــةعلى أربـعـة أجزاءثم تتـبل مع ماءالـــــــــــبــــــــــصـلوعــــصــــيـــر

ـلح والـفـلـفل الـلـيـمـون وعـصـيـر الـطـمـاطم واوزيت الــزيـتــون ثم وضع طـاســة تـيــفـال عـلىـتـبـلة الـنـار أو شـوايـة وتـطـرح بـهـا الـفـراخ اقطع حتى يتم سواهـا وتقدم مع البـقدونس ا

من أسفل.سلطة الكوسا بالل

قادير: ا١٢ حـــبـــة كــوسه مـــتـــوســطـــة احلــجم - ٥ـلح - فــصـوص ثــوم مـدقــوقـة مع قــلــيل من اكــوب لـــ - مــلح - زيت زيــتـــون - قــلــيل من

فروم. النعنع الناشف أو البقدونس االطريقة:

نــقـوم بـغــسل الـكــوسه جـيــدا ثم نـقــشـرهـاونقـطعهـا ثم نضع الـكوسه فى قـدر ونغـمرهاـلح ثم نضع ـاء ونضـيف إليـها قـليال من ا باالـقدر عـلى الـنـار إلى ان يـغلى فـنـخـفف درجةحــرارة الـنــار ونـغــطى الــقـدر ونــتـركه إلى انتنضج الكوسه من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة ثم نرفعاء القدر عن النـار ونصفى قطع الـكوسا من اونـتــركـهـا إلى أن تــبـرد ثم نـضـعــهـا فى طـبقوبـواســطـة مـدقـة الــثـوم نـعـمل عــلى هـرسـهـاجـيـدا فى طـبـق مـنـفـصل نـضع الـلـ والـثـومونـخـلـطـهمـا مـعـا جـيـدا ثم نـضـيف الـل إلىالـكوسه ونـحـركهـمـا جـيدا مـعـا ثم يوضع فىطــبـق الــتــقــد ويــرش عــلــيـه قــلــيل من زيت

اسباجيتى باخلضراواتاألربعاءقادير: ا

٢٥٠ جرام مـكرونـة اسـباجـيتى - ٢ حـبةجزر - ١٥٠ جـرام فاصـوليـا خضراء - ١٥٠مـاشـروم - ٢ حـزمـة بصـل اخضـر - ٢ فصثوم مفروم - ١ حبة خيار - ١ ملعقة كبيرةزبــدة - ٢ مـلــعـقـة كــبـيــرة زيت - ٢ مـلــعـقـةكبيرة بـقدونس مفروم - صلـصة الصويا -

ملح وفلفل.الطريقة:

قطعى اخلضراوات الى شرائح صغيرة..ـــدة ٣ دقــائق ثم ــاء واســـلــقى الـــذرة فى اــــكـــرونـــة ـــاء. اســــلـــقى ا صـــفــــيـــهــــا من الح ثم صفيها االسباجيتى فى ماء مـغلى ــكـــرونــة بـــالـــزبــدة مع ــاء. حـــمـــرى ا من اـدة ٣ دقيقـة.. سخنى الزيت فى البقدونس مـقالة عـميـقـة وبـعـد ان يسـخن تـمـامـا اقلىاخلــــــضــــــراوات كل عــــــلـى حـــــدة. تــــــتــــــبلاخلـضـروات بـعد قـلـيـهـا بـصلـصـة الـصـويا

كرونة. لح والفلفل ثم تخلط مع ا واالسحور

«عــصـيــر لــيـمــون - سـنــدوتـشــات جـبــنـةبالطماطم - زبادى».

ساندويتش جبنة بالطماطمتــقـطـع اجلـبــنـة قــطـعــا صـغــيـرة وتــقـطعالـطمـاطم والـبقـدونس عـليـهـا قطع صـغـيرة

مع اضافة قليل من زيت الزيتون.

اإلفطار«عـصيـر دوم - شـوربـة لـسانعـصـفـور - فـراخ بـاخلرشـوف معصـــوص الــلــيـــمــون - اســـبــاجــتىباخلـضراوات - الـسلـطة الـيونـانية

- خشاف».شوربة لسان العصفور

قادير: ا١٠٠ جرام من مكـرونة لسان الـعصفور- حبة طمـاطم - بصلـة صغيرة - ٣ مالعقزيت بهـارات - ملح - كـمون - قـرفة - فـلفل

أسود».الطريقة:

ضـعى الـزيت فـى الـقـدر وحـمـرى الـبـصلثم ضعى الـطماطم والـصلـصة.. قلـبى جيداـعـكـرونـة.. اضـيـفى وضـعى الـبـهــارات ثم اكوب ونصف الـكوب ماء واتـركى الشوربةعـلى نـار هـادئــة.. اغـرفى فى طـبق الـتـقـد

وزينى بالليمون.فراخ باخلرشوف مع صوص الليمون

قادير: انـــصف كـــجم وراك فـــراخ - نـــصف كـــجمخرشوف مجمد - ١٠٠ جرام بسلة - نصفـة كـوب عـصـيــر لـيـمـون - نـصف كـوب كـرلبـانى - ١ بـصلـة - ١ جزر - ١ عـود كرفس- ٢ زبـادى - ٢ ملـعـقة دقـيق - مـلح + فـلفل

أسود.الطريقة:

يــوضع فى حــلــة عــلى الــنــار الـفــراخ معاجلـزر والـكـرفس والـبـصل حـتى تـسـوى ثمـــرق عــلى الـــنــار وتــغـــلى جــيــدا تــصــفى اويعـصـر بهـا اللـيمـون ثم تـغلى ثم بـعد ذلكيوضع الزبدة مع الدقـيق على النار ويطرحــرق حــتى يــغــلى ثم يــوضع لــهم عــلــيــهم اـــقــطع ــة الـــلــبـــانى واخلـــرشــوف ا الــكـــرـسـلــوقـة من غـيـر جـلـد ثم تـغـلى والـفـراخ ا

جيدا وتغرف مع األرز األبيض.

الثالثاءاإلفطار

«كركديـة - شوربـة طماطم - فـراخ فليهبـالـسـمـسم - بـطـاطس مـحـشـيـة - سـلـطة

زبادى باخليار والنعناع ».فراخ فليه بالسمسم

قادير: انـصف كوب فـراخ فـيـلـيه - ١٠٠ جرامســـمــسـم - ٥٠ جــرام دقــيـق ١- مــلـــعــقــةصويـا صوص - ١ مـلعـقة اسـتر صوص -٥٠ جـرامــا جـنـزبـيـل ٢- فص ثـوم مـفـروم -نـــــــصـف كـــــــوب زيـت ذرة - ١٠٠ جـــــــرام

بقسماط.الطريقة:

تـتـبل شـرائـح الـفـراخ الـفـيـلـيهـــلح والـــفــلـــفل والـــثــوم ثم مع اتوضع فى الدقيق ثم فى البيضثم فى الـبـقــسـمـاط والـسـمـسم ثم

تقلى بزيت حامى.بطاطس محشية

قادير: ا٤ عـدد بــطـاطس كــبـيــرة - ١٠٠ جـرام تـركىمـدخن أو حلم مــجـفف أو بـســطـرمـة - ١٠٠ جـرامجبنـة رومى أو موزيـرال - ١ حزمة شـبت أو بقدونسة لبانى أو ٢ - ١ بيض - ملح + فلفل - ٢ ملـعقة كر

ملعقة زبادى أو ثالث مالعق ل رائب.الطريقة:

تـلف البـطاطـس بعـد غسـلـها جـيدا بـورق ألـومنـيوموتـوضع فى الـفـرن حـتى يـتم تـسـويـتـها ثـم جتوف من

أعلى ويتم نزع نصف كمية الـبطاطس ثم يضاف إليهاـوجودة ويتم خـلطها مع بـعض وحتشى بها قادير ا االـبــطـاطس ثم يــوضع نـفس اخلــلـيط مــرة اخـرى عـلىجسم الـبطـاطس من أعلى وتـوضع فى الفـرن حتى يتم

حتميرها من أعلى ثم يقدم بجوارها طبق زبادى.زبادى باخليار والنعناع

قادير: ا٤ علب زبادى - ١٠٠ جـرام خيـار مقشـر مفروم - ٢ملعقـة نعنـاع مفروم - ١ ملـعقة صغـيرة ملح - نصف

معلقة فلفل أسود صغيرة.الطريقة:

فـروم والنعنـاع والفلفل يخفق الزبـادى مع الثوم الح ثم يصفى األسود ثم يبشر اخليار ويوضع عليه ا

اء ويوضع على الزبادى ويقلب ثم يتم غرفه. من االسحور

«عـصـيـر تـمـر - فـول بـالـطـمـاطم - زبـادى - سـلـطةخضراء».

222222 اعداد :

œ—UNM…وفاء الغزالى « t¹√ qÖUM¼…œ—UNM « t¹√ qÖUM¼…œ—UNM « t¹√ qÖUM¼…œ—UNM « t¹√ qÖUM¼…œ—UNM « t¹√ qÖUM¼

الشيفشربينى

W u~(« uOÐ v ÊUC —

< السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ3< ١٤ من أغسطس٢٠١٠م < ÂöJ « vK×¹ —UDH « bFÐÂöJ « vK×¹ —UDH « bFÐÂöJ « vK×¹ —UDH « bFÐÂöJ « vK×¹ —UDH « bFÐÂöJ « vK×¹ —UDH « bFÐÂöJ « vK×¹ —UDH « bFÐ

∫s Š …bMšdHÐ …dONA « …bMŠd …—u² bK WO½UC — …—U¹“

ÊUC — v v½bF ð WKzUF « W*Ë Ã«e0 Œ«dH UÐ pAJ « a³Þ√

< د. فرخندة حسن

حتـمل عـلى عاتـقـهـا هـموم ومـشـاكل ماليـ الـنسـاء تـسـعى دائـما لـتـوفـيرحياة أفضل لكل امرأة تعيش على أرض مصر.

د. فرخندة حـسن األم العام لـلمجلس الـقومى للمرأة وسـط كل هذه الهمومطبخ وتقوم سئوليات ال تنسى فى أيام وليالى رمضان انها امرأة.. تدخل ا واة بإعداد أشهى األصناف اللذيذة ألبنائها وأحفادها وتشعر بسعادة بالغة مع الـعائـلـة. «ملـحق رمـضـان جانـا» يـعـيش تفـاصـيل يـوم رمضـانى مع د. فـرخـندة

حسن التى تروى أجمل الذكريات الرمضانية فى حياتها.تقول د. فـرخندة حسن: إنه ال شـىء فى الدنيا أحـلى وأجمل من األسرة فىناصب وحترص ادات ووصلت إلى أرقى ا حياة األم مهمـا حصلت على شهـأن يـكون بـيـتـها فى رمـضـان مـلتـقى جلـمـيع أفـراد العـائـلـة واألبنـاء واألحـفاد

. حتى تغرس داخل األجيال اجلديدة أهمية صلة الرحم وحب الشهر الكر

ʬdI « r²š vKŽ ’dŠ«lÐUð√ ôË «dJ³ ÂU½√Ë

WOM¹b « ö K *« ô≈

> سـألـتـهـا: كــيف تـقـضـ وقـتك فىرمضان?

>> خالل أيـــام الــــشـــهـــر الـــفـــضـــيلأمارس عملى بطريقـة طبيعية بل يكونعـقــلى أكـثــر صـفــاء. أصـحــو من نـومىمبكرا كالعادة وأمارس مهامى اليوميةدون تـكــاسل. ثم عـنــدمـا يــنـطــلق مـدفعاالفـطـار أكـسـر صــيـامى بـشىء خـفـيفغـرب وأتـنـاول وجـبـة االفـطار وأصـلى ابــعـد ســاعــتــ ثم أنـام مــبــكــرا حـوالى

الـســاعـة احلــاديـة عــشـرة مــسـاء عـلـى األكـثـر دونتناول وجبة السحور.

> ما الذكريات التى يحملها لك شهر رمضان?>> كلها ذكريـات جميلة ال تنـسى. فمثال أتذكرفى طفـولـتى قـارىء القـرآن الـذى كـان يأتى يـومـيافى رمضان ويـجلس على بـاب البيت فى احلـديقةويــقــرأ كل يــوم جــزءا مـن الــقــرآن بــحــيث يــخــتمالقرآن فى نـهاية الشـهر. ومن هنـا تعودت ان اقرأجـزءا من الـقـرآن أو أكـثـر يـومـيـا خالل أيـام شـهـررمضـان بحـيث أختـمه قبل لـيلـة القـدر وبعد ذلكتـبـقـية من اقرأ بـعض اآليـات فى األيـام الـثالثـة االشـهـر. وال أنـسى أيضـا الـطبـلـيـة التى كـنـا نضععلـيـها الـفـتة بـالـلحم عـلى بـاب البـيت وكـلمـا مرعلـيـنا فـقـير فى رمـضان جـلس يـتنـاول طـعامه ثم

يذهب إلى حال سبيله.> هل لـلـمــطـبخ مـكــان فى حـيـاتـك أم مـشـاغـلك

ومسئولياتك تأخذك بعيدا عنه.ـطـبخ كل يـوم >> أنـا طـبـاخـة مــاهـرة ادخل افى رمــضـان قــبل االفــطـار واحــرص عــلى أن أقـومبنفسى بإعداد صنف أو صنـف من الطعام. مهماكانـت مشـاغـلى فـأنا أحـرص عـلى ان يـأكل أبـنائىوأحــفــادى من يــدى وأجـيــد عــمل كـل أنـواع األرزـزاج) ـقـلـوبـة مـثـال وأطـبخ الـكـشك بـالـفـراخ ( كـاوهــذه بـــعض األصــنــاف الـــتى تــطــلـــبــهــا أســرتى

وعندما يثنون عليها ال تسعنى الدنيا من الفرح.

> هل حتـرصـ عـلى مـتـابـعـة الـتـلـيـفـزيـون فىرمضان?

ـسلسل الذى يـستهوينى ألن >> ال أتابع غير اـكن متـابعة سـلسالت والـبرامج كـثيـرة جدا وال اــسـلــسالت الــديـنــيــة مـثل كل شىء. ولــكــنى أحب ا«عمر بن عبدالعزيز» ألنى أجـد فيها العلم والتاريخوهو مـا يـسـتهـويـنى لـلغـايـة. ولـكن فى كل األحوالأنا حريصة ان أنـام مبكرا قبل احلـادية عشرة حتى

استطيع أن أمارس مهامى فى اليوم التالى.> هل جتــدين وقــتــا لـلــواجــبــات االجـتــمــاعــيـة

والعائلية?>> أحاول فى رمضان أن أجمع أفـراد العائلةفى مـنـزلى خـاصـة إنـى أكـون مـشـغـولـة طـوال فىأيــام الـســنـة وأحــرص عـلـى الـقــيـام بــالـواجــبـاتالعائلـية كزيارة مريـض أو تقد واجب عزاء أماالـزيارات االجـتـمـاعيـة فـلم يـعـد لدى وقت لـلـقـيام

بها بسبب مشاغلى الكثيرة.> أخـــــيــــــرا أود ان أســـــألك عـن مـــــعـــــنـى اسم

فرخندة?>> هــذا االسم من أصــول تــركــيــة وقــد أطــلقـيالد بـاسم «فـرحـندة» بـاحلـاء ومـعـناه عـلى منـذ افـرح.. وال أعــرف حـتى اآلن من الــذى وضع نــقـطـةعلى حرف احلاء لتصبح «فرخندة»! ليصبح االسم

شهورة به. الدارج وا< صفية مصطفى أم

åÈ—«“Ëò ÆÆÂU‡‡‡‡‡O

ألحفاده.. ومـنهم من ال يـكتمل إفـطاره أو سحـوره إال بالفـول والعيشالبلدى.. وبينهم من يتحول منزله إلى «دوار» لبقية أفراد العائلة..

وهذه هى تفاصيل يوم رمضانى فى حياة الوزراء..

ـفاجآت.. فهم حريصون كل لـ « رمضان جانـا» داخل منازلهم.. كانت اصرية» الصميمة احلرص على جميع العادات والتقاليد والطقوس «الالحـتـفاء بـشـهـر رمضـان.. فـمنـهم من يـحـرص علـى شراء الـفـوانيس

!? ضى «الوزراء» شهر رمضان الكر < كيف سؤال يـدور فى أذهان الكثير مـنا.. وهل هو مختـلف بتفاصيله فىبيـوتالوزراء عن تلك التفـاصيل ? التى نحرص على اقـامتها.. وبجولة

ÆÆbOH Æœ —UD « …bzU vKŽ ‰uH «WÞö «Ë WЗuA « qCH¹ qFA Ë

صـحـيح ان شـهـر رمـضـان الـكـر بـتـفـاصـيـلهاليومـية ال يخـتلف كثـيرا عن باقـية شهـور السنةبـالــنـسـبــة لـلـدكــتـور مـفــيـد شـهــاب وزيـر الـدولـةللـشئـون القـانونـية واجملالـس النيـابيـة من حيثاهـتــمـامه وانـغــمـاسه فى تــفـاصـيـل عـمـله إال أنهسـتطـاع جـعل هذا الـشهـر لـلعـبادة يحـاول قـدر اولـقضـاءأوقـات أطـول مع أسـرته بـحـكم انـشـغالهطــيـلــة الــعــام عـنــهم حــيث يــقــول: أحـرص خاللالــشـهــر الــكـر عــلى ان يــبــدأ يـومى قــبل صالة

اآلخــر.. وحلــظـــة اعالن رؤيــة هاللشهر رمضـان احرص على االتصالبزمالئى وأصدقائى واألهل وتبادل

ناسبة. التهنئة معهم بهذه امع األحفاد.. رمضان شكل تانى مذاق شـهـر رمـضان الـكـر لدى«الدكتور سـيد مشـعل.. وزير اإلنتاجاحلــربى» وحــرمه الــدكــتــورة زيــنبمــشــعـل» دائــمــا مــا يـــكــون له طــعممـخـتـلف خـاصـة مع وجـود األحـفـادعبدالرحمن وجانا وملك وزينة أبناءـتـيـهمـا الـدكـتورة صـفـا حرم د. كرمحمد مهدى أستـاذ مساعد بهندسةالـقـاهـرة و«الــدكـتـورة مـروة حـرم د.مـوسى عــنــتى أسـتــاذ مـســاعـد طبـــة «الـــعـــائـــلـــة» األزهـــر.. كـــمــــا أن واجـتـمــاع اجلـمـيع فـى مـنـزل واحـدأضـــــاف مـــــزيـــــدا من الـــــبـــــهـــــجــــةوالـســعـادة.. وصــحـيح أن الــدكـتـورمشعل يكلف حرمه «الدكتورة زينب»بشـراء هدايـا األحفـاد من الفـوانيسصرية ذات الشكل التقليدى القد اـــــــنع مـن شــــــراء اجلـــــــمــــــيـل وال الــفـوانــيس الــصــيـنـى ذات األغـانىالرمـضانـية الـتى يـفرح بـها األحـفادإال أنه حريـص على اجلـلـوس مـعهمعــــقـب تــــنــــاول طــــعــــام اإلفــــطـــار..ـفـضـلـة ألسرة وبـالنـسـبـة لألكالت ا

ـــــدرس بـــــقــــسـم اجلـــــهــــاز االهضمى والـكبد بكـلية الطبوحــرمه مــيـــرال يــســتــعــدانخالل األيـام الـقـلـيـلـة الـقـادمةالسـتقـبـال مـولـودهـما األول..نـاسـبـة كـان هـمـا ووالدا وبـامـيــرال ضـيــوفى عـلـى مـائـدةافــــطــــارنــــا فى أول يــــوم فى.. أمــا بــقــيـة الــشــهــر الــكــرالـوقت فى رمــضـان فــأقـضـيهفى أداء جــــمـــــيع الــــفــــروضوقـــــراءه الـــــقــــرآن الـــــكـــــتبالــتــاريــخـــيــة والــقــانــونــيــةاضافة إلى متابعة ما يعرضهالـتـلــيـفـزيـون مـن مـسـلـسالتتاريخـية واجـتماعـية تـتناولبـعـض األحـداث الــتــاريـخــيـةصرى التى مر بها اجملتمع اكمـا أتـابع البـرامج احلـواريةلالســـتـــمــاع لـــلـــرأى والــرأى

الـــدكـــتـــور مـــشـــعـل فـــإن أهم طـــبقالـشـوربـة وطـبق الـسالطـة.. وتـكـونأطبـاق األفـطـار من إعداد «الـدكـتورةزينب» والـتى حتـرص بنـفـسهـا علىإعــداد طــعــام اإلفــطــار.. وال يــفــضلالدكـتـور سـيـد مشـعل الـسـهـر خارجنـزل فى لـيـالى رمـضـان إال لتـلـبـية ا.. ــقــربـ دعــوة األهل واألصــدقــاء اويـحــرص عــلى اجلــلــوس مع أفـراداألســـــرة ومـــــتـــــابـــــعــــة الـــــبـــــرامجـسـلـسالت الـتى تـعـرض فى هـذه وانـاسبـات خاصـة تلك الـتى تتـطرق الـلــمـوضــوعـات االجــتـمـاعــيـة.. وفىفتـرة مـا قبـل السـحـور وحتى صالةالـفــجـر يـحــرص عـلى قــراءة الـقـرآنالكـر وبـعض الكـتب الـدينـيـة.. أماأسـعـد الـلـحـظـات بـالـنـسـبـة له فـهىعـنــدمـا يـتــلـقى اتـصــاالت الـتـهــنـئـةبــحــلـول الــشــهــر الــكــر من أبــنـاءحـــلــوان والـــعــامـــلـــ فى مـــصــانعاإلنــتـاج احلــربى ويــصـفــهــا بـأنــهـاصـافـيـة ومن الــقـلب.. ولـذلك فـإنه اليـتـأخـر عن أى دعـوة يـتـواجـد فـيـهـا

بينهم.«دوار».. سامح فهمى

حـــتى خالل شـــهـــر رمـــضــان ال

ــهــنـدس ســامح فــهـمى.. يـتــوقف اـمـارسـة وزيـر الـبـتـرول عن عـشـقه الرياضـة وخاصة كـرة القدم.. فـكماتـقـول حـرمه «نـاهـد»: يـحـرص عـلىحضـور الـدورات الـرمضـانـيـة التىتـقــام عـلى مالعب ســكـاى الـتــابـعـةلـشـركــات الـبـتـرول وكــذلك حـضـورمـبـاريـات أنـديـة الـبـتـرول بـصـحـبةاألحـفـاد «هـنــا ويـوسف سـامح» منابــنـتــنــا «سـمــر» حــرم «د. ابــراهـيماجلنزورى» كـما يحـرص على قراءةالـقــرآن الـكــر ومـتــابـعــة أحـاديث

الــشــيخ الــشــعــراوى عــنــدمــا يــعـادعـرضـها عـلى شـاشـة الـتـلـيـفـزيون..وعادة ما تكون مائدة اإلفطار فرصةلـلــقـاء جــمـيع أفــراد األسـرة بــسـببطبـيـعة عـمل سـامح كوزيـر لـلبـترولوانــشــغــاله الـــدائم حــتى فى شــهــررمــضــان الــكــر وعــقب أداء صالةالعشـاء والتراويح إمـا أن يعود إلىـكـتب السـتـكـمـال بـقـيـة عـمـله وإذا اوجـد وقـتــا لـلـفـراغ فــإنه وكـمـا قـلتـــــــــارســــــــة يـــــــــحـــــــــرص عــــــــلـى الـــريـــاضـــة..وعـــلى اقـــامـــة إفـــطـــار

ألشــقــائه وأشــقــائى خالل الــشــهــرــثــابــة ــنــزل الــكــر ويــصـــبح ا

«دوار» العائلة.إفطار «كوابرى»!

ويـــــضـــــحك الـــــدكـــــتــــور عـــــلىمـــصــــيـــلـــحى.. وزيــــر الـــتـــضـــامناالجتماعى قـبل أن يقول لـنا: مائدةـكن ألى إنـسـان أن اإلفـطـار الـتـى يسـتسـلم أمامـها مـهما كـانت درجةـــائــدة مـــقــاومـــته لـــلـــطــعـــام هى ا«الكـوابـريـة» ـ نـسبـة إلى مـركـز أبوـحـافــظـة الـشـرقـيـة مـسـقط كـبـيـر ـــثــلـــهــا فى رأس الــوزيـــر والــتى مـجـلس الـشــعب ـ.. حـيث دائـمـا مـاتــكــون عــامــرة بــأشـهـى الــوجــبـاتسـبـكة ولم ال واألطبـاق الـدسمـة وافأهل أبو كـبير مـشهور عـنهم الكرمفى كل شىء.. وبــصــراحــة شــديــدةأحتار فى كـثرة الوالئم والـعزوماتالتى يوجهونها إلينا ولكننا نعتذرعن كل الــدعـــوات ســواء افــطــار أوســـحـــور.. لـــكــــنى أفـــضل أن أقـــومبـزيـارة «دوار» كل عــائـلـة عـقب أداءصـالة الـــــعـــــشـــــاء والــــــتـــــراويح..واجللـوس مـعهم ومـعـرفة أحـوالهمفى أجـــــواء أســــريــــة بــــعــــيــــدا عن

الرسميات..ــــنــــزل فــــإن زوجــــتى أمــــا فـى ا«كــامـيـال» حتــرص عـلـى أن نـعــيشاألجـواء اجلــمـيــلـة لــهـذه األيـام والنـزل نهـائيا نقـوم باإلفـطار خـارج اســـوى أول أيــــام رمـــضــــان فـــشىءمـقــدس لـديـنــا االفـطــار مع والـدتىوأهم شىء بـعـد ظــهـور هالل شـهـررمــضـان الــكــر نــقـوم بــاالتــصـالبأبنائنا فى بـوسطن بأمريكا طارقوعمر واألحفاد عـلى وكاميال وليلىوملك لتـهنئـتهم بـالشهـر الكر والتـوجــد لــدى مـيــول جتـاه مــأكـوالتمـعيـنـة يـكفـيـنى طـبق الـشـوربة فىاإلفطار والزبادى واجلبنة البيضاءوالــفــول األســاسى فى الــســحــور..وأحرص على قـراءة وختـام القرآنالـكــر أكـثــر من مـرة وقــراءة كـتب

التفاسير لكبار العلماء.طبخ الوزيرة فى ا

وخالل شــهـــر رمــضــان الــكــرجتــد عـائــشــة عــبـدالــهــادى وزيـرةالقـوى الـعـاملـة فـرصتـهـا الذهـبـيةلاللـــتـــقـــاء بـــاألبـــنـــاء واألحـــفــاد..ــــارســـــة دورهــــا كــــسـت بــــيت وشـاطـرة.. وتـضــحك قـبل أن تـقـول:الــوزارة لم تــعــد تــتــرك لى الــوقتا إذا ـطبـخ ور الـكـافى لـدخـول ابـــقـى لى قــــلـــيـل من الــــوقت خاللنــهــايــة األسـبــوع حــيث تــتــاح لىـــطــبخ الـــفــرصـــة لــلـــدخـــول إلى اــطــبخ واحــرص عــلى أال يــدخل اأحد سـواى خاصـة فى األيـام التىيــحــضــر فــيــهــا األبــنــاء «مــحــمـد»و«مــعـتــز» بــصــحـبــة زوجــتـيــهــمـاواألحـفــاد أحــمـد عــمــرو عـائــشـةوجانا ومر وآخر العنقود «على»

البالغ من العمر ٣ شهور..وكـمـا تـقـول الــوزيـرة: غـالـبـا مـايكـون ذلك فى نـهايـة األسـبوع.. والاهـتم بإعـداد صـنف بـعـيـنه أو أكـلةمــعــيــنـة بـل أقـوم بــإعــداد كل الــلىعايـزينه فـطلـبـاتهم أوامـر بالـنسـبةــتــعــلــقــة بــاألحــفـاد.. لى خــاصــة اواعــتــبــر نــفـــسى طــبــاخــة مــاهــرةـكـرونة خاصـة فى اعـداد صوانى االـبـشــامـيل واجلـالش والـطـواجن..وكـذلك احللـويـات والـعـصـائـر التى.. أما بقية يشتهر بها الشهر الكرتـفـاصـيل األيـام األخـرى فـأقـضـيـهاعقب انتهاء الـعمل فى قراءة القرآنالـــكـــر وصالة الـــتـــراويح.. كـــمــااحـرص عـلى تـنـاول طـعـام اإلفـطـارمع العـمـال فى مخـتـلف الـقطـاعات.

يـــــــــــــحــــــــــــرصــهـــنــدس مـــاجــد اجــــــــورج.. وزيــــــــرالـــدولـــة لـــشـــئــونالـــبـــيـــئــة وحـــرمهميـرفت مـيالد علىاالحــتــفــاء بــشــهـررمـــضـــان الـــكـــروطــقـــوسه.. حــيثهندس ماجد قام اجــــورج بــــتــــقـــدالــتــهـانى لــزمالئهفـى مــــــــــــجـــــــــــلـسالــــــوزراء وكــــــذلكزمــالؤه الــــــــــــــذيـنخـــدمـــوا مــــعه فىـسلـحة.. القـوات اكـمــا يـحـرص عـلىــــــــــــرور عــــــــــــلـى االعامـل بالوزارةوتــــبـــــادل مــــعــــهمالـتـهـانى.. ويـدعـوبــــعض أصـــدقـــائهإلـى عــــــــــــزومـــــــــــة«إفطار» فى أجواءأسـرية رمـضـانـية.

حتقيق تكتبة:

وفاء الغزالى

< د. سيد مشعل وحرمه زينب واحلفيدة ملك

< سامح فهمى وحرمه ناهد

< د. مفيد شهاب وحرمه

< د. علىصيلحى ا وحرمهكاميال

< د. ماجد چورچ وحرمه ميرفت ميالد

الـفـجـر بـفـتـرة كـافـيـة أقـوم خاللـهـابقراءة القـرآن.. وأداء الفروض بعدذلك أتـوجه إلى الـعـمل وأظل هـنـاكحـتى مـا قبل مـوعـد اإلفـطـار بـفـترةنزل وجتتمع قليلة ثم أتـوجه إلى ا

األسرة على مائدة اإلفطار.ولـــكــــنى أحــــرص عــــلى أن أبـــدأاإلفطـار بـتنـاول تـمرتـ ثم مـشروبقمر الدين وطبق الشوربة.. وقبل أنأداعب اجلمـيع وأقـول لـهم أين طبقالـفـول فـهـو الــطـبق الـرئـيـسى الـذىأحرص عـلى أن يكـون موجـودا علىــنـزل أو مـائــدة اإلفـطــار سـواء فى اعـــزومـــات األهل واألصـــدقـــاء الـــتىألـــبــيـــهـــا.. وعـــادة مــا تـــكـــون هــذهالـعــزومـات مــحـدودة لــلـغـايــة حـيثـنزل أكـبر اننى أفـضل أن أبقى فى افـتـرة بــصـحـبـة أسـرتـى الـصـغـيـرةكـونة من زوجـتى وابـنى د. هانى ا

ÊUC — v v½bF ð WKzUF « W*Ë Ã«e0 Œ«dH UÐ pAJ « a³Þ√

W u~(« uOÐ v ÊUC —

33333

< د. زينب مشعل وحفيدتها چانا

×uł błU d¹“u « ÆÆåv½UNðò

W¹U³Š å≥≥ò ÆÆÊU‡‡‡C — W׳Ý

لـلــسـيــدة نـفــيـســة رضى الـلهـصـريـ حب عــنـهـا فى قـلــوب اكبير لذلك أطلقوا عليها "نفيسة" وعـنـدمـا عـزمت على ـصـري االـــــرحــــيـل من مــــصـــــر إلى بالداحلجاز شق ذلك على أهل مصروسألـوها اإلقـامة عـندهم حلـبهملها وعـندما توفـيت جاء زوجهاإلى مـــصـــر وأراد حــمـــلـــهــا إلىدينة ليدفنها بالبقيع فاجتمع اأهل مـــصــر وذهــبـــوا إلى أمــيــرالــبــلــد واســتــجــاروا به لــيــقــنعزوجــهـا بــأن تـدفن فى الــقـاهـرة

وكان لهم ما أرادوا.وفى هذه الـسطـور نبـحر عـبرالـــتــاريـخ مع نــفـــيــســة الـــعــلم..صـاحـبـة الكـرامـات مـنذ أن رأتعـيـنـاهـا الــنـور إلى أن تـوفـاهـاـبـاركة الـله فى مـثل تـلك األيـام ا

. من شهر رمضان الكرأهل البيت

ـكـة ولـدت الـسـيـدة نـفـيـسـة كرمة فى يـوم األربعاء احلادى اعـشـر من شـهـر ربـيع األول سـنةخــــمس وأربــــعـــــ ومــــائــــة منالــهـجــرة الـنــبــويـة وقــد فـرحتـولـدهـا واسـتـبـشـر بـها أمـهـا أبوها.. والسيدة نفيسة من أهلبيت رسـول الله صـلى الله عـليهوسـلم.. فـوالدهـا هـو أبو مـحـمداحلسن األنـور بن زيـد األبلج بناحلـــسن الـــســـبـط ابن عـــلى ابنأبـى طـــالـب رضى الــــله عــــنــــهمأجـمـعـ لـذا فـقـد نـشـأت نـشـاةنـبويـة واصطـحـبهـا أبوهـا وقدبـلـغت اخلـامسـة من عـمـرها إلىـنـورة وأخـذ يــلـقـنـهـا ـديـنــة ا اأمــور ديـنــهــا ودنـيــاهــا وكـانتــســـجـــد الــنـــبــوى تـــذهب إلـى اتـــســمع مـن شــيـــوخه وتــتـــلــقىاحلـــديث والــفـــقه مـن عــلـــمــائهـجالـسهم وأشـهر من الـتحـقت كــان اإلمــام مـالـك وقــرأت كــتـابـوطـأ" ونـاقـشت كـل الـقـضـايا "ا

وبدأت تزداد معرفة.نفيسة.. وجميلة

كـانت الـسـيدة نـفـيـسة تـتـمتعبــــحــــسـن بـــارع وجــــمــــال رائععالوة عـلى إقــبـالــهـا عــلى طـلبالـعـلم ومـا امتـازت به من حـمـيداألخالق والشمائل لـذلك فعندماة الدارين سن الزواج بلغت كرتهـافت على خـطبـتهـا الكـثير من

شباب أشراف قريش.كان أبوها يأبى إجـابة طلبهمويـردهم ردا جـميـال إلى أن أتاهـــؤتـــمن بـن جـــعـــفــر إســحـــاق االـــصــادق رضى الـــله عــنـــهــمــاوكــانت دار احلـــسن قـــبــالــة دارجـعــفـر الـصــادق فـخـطــبـهـا منأبيـها فلم يـرد عليه جـوابا فقاماســـحق مـن عـــنـــد احلـــسن وفىنـفــسه مـا فـيـهـا وذهب تـوا إلىـسجـد الـنبـوى ودخل احلـجرة االـشـريفـة ووقف جتـاه الـقـبر فىخشـوع وإجالل فـقال: "يـا رسولالـله إنى خــطـبت نــفـيــسـة بـنتاحلـسـن من أبـيـهـا فـلم يـرد عـلىجـــوابــا وإنى لـم أخــطـــبــهــا إالخلـيـرهـا وديـنهـا وعـبـادتـها" ثم

انـــصـــرف وقــد انـــشـــرح صــدرهواطمأنت نفسه.

وفى تـلك الــلـيــلـة رأى أبــوهـاـصـطـفى -صـلى احلـسن جــده انام وهو الله عليه وسلم- فى ايقول له: "يا حسن.. زوج نفيسةـؤتـمن" فـمـا أفـاق من إسـحـاق امن نومه حتى بـعث إلى إسحاقيـســتـدعـيه ومـا لـبث أن عـقـد له

على ابنته.نوران

وبـزواج إسـحـاق من الـسـيـدةنــفــيـــســة اجــتـــمع فى بـــيــتــهــانـوران.. نــور احلـسن واحلـسـســــيــــدا شـــــبــــاب أهل اجلــــنــــةفـالـسـيـدة نـفـيـسـة جـدهـا اإلمـاماحلـسن والــسـيــد إسـحــاق جـدهـقريزى اإلمام احلسـ ويقول افى خــطــطه: "وتــزوج بـنــفــيــسـةرضـى الـــله عــــنـــهـــا إســــحق بنــؤتــمن وكــان من أهل جــعـفــر االــــصالح واخلــــيـــــر والــــفــــضلوالـــــدين روى عـــــنه احلـــــديث"وكـــان بن كــاسـب إذا حــدث عــنهيــقــول: "حــدثـنى الــثــقــة الــرضـا

إسحاق بن جعفر".فـى بـــــيت كـــــر ومـن أســــرةطـهـرهــا الـله ســبـحـانـه وتـعـالىتـطـهـيـرا وأذهب عـنـهـا الـرجسـة الـدارين فـتـحت الــسـيـدة كــرعينيها ووعت أذناها كتاب اللهالـعــظـيم وال شك أن اجلـو الـذىكان يـحيـطها شـجعـها على ذلكولـعلـها سـمعت من أبـيهـا تاريخجـــــديــــهـــــا اإلمــــامـــــ احلــــسنواحلـــســ وأمـــهـــمــا الـــزهــراءــؤمـنــ ومـا وأبــيـهــمـا أمــيـر ااقتـبسـوا جمـيعـا من رسول اللهمـن أنــوار ومــا أخـــذوا عــنه من

شتى الفضائل والكرامات.

ولـعل والــدهـا تـنــبـأ لــهـا بـأنيـــكــون لـــهـــا شـــأن عـــظــيـم بــالـصــاحلــ والـصــاحلـات فــقـدبـــــدأت فى سـن مــــبـــــكــــرة تالوةـــفـــردهــا ثم الـــقـــرآن الــكـــر عـمـلت عـلى حـفـظه حـتـى لـهاذلك فى خالل سـنـة واحـدة فـقطفـروضة فـقد أثر أما الـعبـادات اعـنـهـا -رضى الـلـه عـنـهـا- أنـهـاكـانت تـؤدى الـصـلـوات اخلـمسسجد بانتـظام مع والديهـا فى ااحلـــرام وهى فى الــســادســة من

عمرها.نفيسة العلم

كـذلك نـشـأت آيـة من آيـات فىقـوة الـذاكـرة وكـان طـبـيـعـيـا أنتــتــجه إلى كــتــاب الــلـه الــكـرفــأمـــلت بــتـــفــســـيــره وتـــأويــلهفــاسـتــجـلت غـوامــضه وخـاضتفى أعماق معانيه وأخذت وهىتنمو جسـما وعقال وروحا تقومالليل وتصوم النهار وتمعن فىالعبادة والـدراسة فاجتهت بكلروحها إلى دراسة حديث جدهافروت منـها عن أبيهـا وآل بيتهاوعـلـمـاء عـصـرهـا وأخـذت بحظوافر من الـفقه والـعلم ومـن هناجــاء الـلــقب الــذى اشــتــهـرت به

"نفيسة العلم".ـــة الــــدارين هى حـــجـت كـــرؤتمن وزرات وزوجها إسـحق اقـبر خـليل الـرحـمن علـيه السالمثالث مرة معظـمها ماشية علىقـدمــيـهــا اقـتــداء بـجــدهـا اإلمـاماحلــسن الــذى كــان يــقــول: "إنىأســـتــحى من ربـى أن ألــقــاه ولمأمش إلى بــيـــته" وقـــالت زيــنبـــتــوج: بــنت أخـــيــهـــا يـــحــيى ا"خـدمت عـمـتى الـسـيـدة نـفـيـسـةأربـعـ سـنـة فـمـا رأيـتـهـا نـامت

بـــلـــيل وال أفـــطـــرت بـــنـــهــار إالالعيدين وأيـام التشريق" وقالتأيـضـا: "كــنت أجـد عـنــدهـا مـا اليخطر بخاطرى وال أعلم من أينيـــــؤتى به فـــــعــــجــــبـت من ذلكفقـالت يا زيـنب.. من استـقام معالـله تـعـالى كـان الـكـون بـيـمـيـنه

وفى استطاعته".صري نفيسة ا

ـصــريـون الـسـيـدة اسـتـقـبل انـفـيـسـة عـنــد قـدومـهـا فى شـهـرـــبـــارك من عــام ١٩٣ رمـــضــان اهــجــريــة اســتــقــبــاال حــمــيــمـاوالــتـفـوا حـولـهـا وأحـبـوهـا والزال حـــبــهـم قــائــمـــا حــتـى بــعــدوفاتها فهم ال يتركون مسجدهاســـاعـــة من لـــيل أو نـــهـــار وقــدـصـري فى بـدأت قـصـتـهـا مع اوافق ٢٦ رمـضان يوم الـسـبت ا١٩٣ هــجـــريــة عــنـــدمــا وصــلتـة الدارين إلى مـصر قبل أن كريــقــدم إلــيــهــا اإلمــام الــشــافــعىرضـى الـله عــنه بـخــمس سـنـ

وكــان ذلك فى واليــة احلــسن بنالـبــحـبــاح والى مـصــر من قـبلالـرشـيد. وفـى العـريش اسـتـقبلأهل مصر الـسيدة نـفيسة رضىالـله عنـها أحـسن استـقبـال فقدـصـريـون قـبـل قـدومـها أحـبـهـا اإلــيه حــيث ســمع عن أنــبــائــهـاــديـنـة بــلـد رسـول الــله عـلـيه بـاالـــصـالة والــسـالم وتــلـــقـــتـــهــاالـــنــســـاء والــرجــال بـــالــهــوادجمـرحبـ يـهلـلـون ويكـبرون ولميزالـوا معـها حـتى دخلـت مصرفــأنــزلـهــا عــنـده كــبــيـر الــتــجـارــصـر جــمــال الــدين عــبــد الـلهاجلــــــصـــــــاص وكـــــــان مـن أهلالصالح والبر والتقوى وأقامتعنـده عدة شـهور مـعززة مـكرمة

يــتـوافــد الــنـاس عــلــيـهــا من كلصــوب وحــدب مـن ســائــر مــدنالــقــطــر ومن األقــطــار األخــرىيــتــلـمــســون بـركــتــهـا ويــرجـون

دعاءها.عجزة الكبيرة ا

ثم رجــتــهــا ســيــدة تــدعى "أمهـانئ" أن تـقـيم بـدارهـا وكـانتامرأة ورعة تقية صاحلة فقبلتالـسيـدة نفـيـسة وانـتقـلت إليـهافلم يـنقطع عـنها الـزوار وانهالتدفق الناس فقـد كانوا يعودونجمـيعا من عـندها وقـد استجابالـــــله دعـــــاءهــــا وقـــــضى لـــــهم

حاجاتهم وكشف كروبهم.وقـــد كــان يـــجـــاور "أم هــانئ"رجل من الــيــهــود يــقـال لـه "أبـوالــسـرايــا أيـوب بن صــابـر" ولهابـنة مـقعـدة وفى يـوم من األيامتـوجـهت بـهـا أمـهـا إلـى الـسـيدةنـفيـسة واسـتـأذنتـها فى بـقائـهافى حــــمـــاهـــا إلى أن تـــعـــود منحمامها فتركتها فى ردهة الدارومـــضت إلى احلــمــام حــتى إذاجـــــــــاء وقـت الــــــــــصـالة -صالةالظـهر- نـهضت الـسيـدة نفـيسة

لــوضــوئــهــا والــبــنت الــقــعــيـدةتـــرقــبــهــا. وكـــان مــاء الــوضــوءيـجــرى فى مـجـرى بـالـردهـة إلىبئر حتت عـتبة الـدار فألهم اللهعــز وجل الـــبــنـت أن تــزحف منمـكــان قــعـدتــهـا وتــصل إلى ذلكاجملرى زاحفة فأخذت فى تقليدالــسـيــدة فـيــمـا تــفـعـل من غـسلوجهها ويديها ورجليها وما أنــاء غــســلت رجـــلــيــهــا من ذلك االذى يسيل فى اجملرى من فضلوضـــوء الـــســـيـــدة حـــتى قـــامت

واقفة وزال عنها العجز!وعــنــدمــا عــاد أبــوهــا وأمــهـاـــعــجـــزة ذهــبــا إلى وعـــرفــا بــاالسـيدة نفـيسة يـطلبـان منها أنتــشـفع لــهـمــا بـالــتـوبــة فـمـا أنانـتــهت من دعــائـهــا حــتى نـطقأبو السرايا بالشهادت وسرىاخلــبــر فى تــلك اجلــهــة فــأســلمأهـلهـا وكـانوا أكـثـر من سبـع

بيتا من اليهود.احلاكم يتدخل

وسرى اخلبر فى مصر فهرعإلــــيــــهـــا حــــشـــود مـن الـــبــــشـــريـــلــتـــمــســـون عــنـــدهــا الـــبــركــة

والنفحات وازدحمت بهم الدارفــفــكــرت الــسـيــدة اجلــلــيــلـة فىمـغــادرة مـصــر حـيث تــعـود إلىمـديـنـة الرسـول صـلى الـله عـليهوسـلم لتـقضى بـقيـة عمـرها فىـــا عـــلم أهل هـــدوء وعـــبـــادة ومـــصــــر بـــذلك شـق عـــلــــيـــهم أنتفارقهم فالتمسوا منها العدولعـن عــزمـــهــا ورجـــوهــا الـــبــقــاءبــيــنــهم ولــكــنــهــا أصــرت عــلىطـلـبهـا فـلجـأوا إلى والى مـصرالــســـرى بن احلــكـم بن يــوسففانتقل الـسرى إليها يسـتعطفهاويـطــلب إلـيــهـا الــبـقــاء فـقـالت:قـام عندكم "إنى كنت اعـتزمت اغــيــر أنى امــرأة ضـعــيــفــة وقـدتكاثـر الناس حـولى وأكثروا منزيــارتى فــشــغـلــونى عن أورادىـــعـــادى غـــيــر أن وجـــمع زادى مـــنـــزلى يـــضــيق بـــهـــذا اجلــمعالكـثيف والـعدد الـكثـير وقد زادحـــــنــــيـــــنـى إلى روضـــــة جــــدىـــصـــطـــفى صـــلى الـــله عـــلـــيه اوســلم" فـقــال لــهـا الــســرى: "يـاابـــنــة رســـول الـــله.. إنى كـــفــيلبـإزالة مـا تـشكـ مـنه وسأمـهد

لك الـســبــيل وأهــيئ لك مــا فـيهراحــــتـك ورضــــاك.. أمــــا ضــــيقنزل فـإن لى دارا واسعة بدرب االسـباع وأنى أشـهد الـله تعالىأنى قــد وهـبـتــهـا لك وأسـألك أنتــقـبـلــيـهــا مـنى وال تــخـجــلـيـنىبـردها عـلى" فقـالت بـعد سـكوتطويـل: "إنى قد قـبلـتهـا منك" ثمقــالت: "يــا ســـرى.. كــيف أصــنعبـهذه اجلـموع الـكثـيرة والـوفودالـغفـيـرة?" فقـال: "تتـفـق مـعهمعـــلى أن يـــكـــون لـــلـــزوار فى كلجـمـعـة يـومـان وبـاقى األسـبـوعتتفرغ لـعبادتك وخدمة موالكفاجعلى يومى السبت واألربعاء

للناس".فـقبـلت مـنه ذلك وانـتـقلت إلىداره وخـصـصت لـلـزيـارة يومىالــــــســــــبت واألربــــــعــــــاء مـن كل

أسبوع.ماتت صائمة

صر وظلت الـسيـدة نفـيسـة حتى كان يوم لقائها بربها الذىكـانت تــنـتـظــره بـشــوق ويـقـولالــعالمـة األجـهــورى إن الـسـيـدةنـفـيـسـة رضى الله عـنـهـا حـفرتقبرهـا الشريف بـيدها أى أمرت

ببنائه.وقــالـت زيــنب بـــنت أخـــيــهــا:ـت عــمـــتى فـى أول يــوم من "تــأرجب وكـــــتـــــبـت إلى زوجـــــهـــــاـؤتــمن كــتـابــا وكـان إسـحــاق اــديــنــة تــطــلب إلــيه غــائــبــا بــااجملىء إلــــيــــهــــا ومـــوافــــاتــــهـــاإلحـــســـاســـهـــا بـــدنـــو أجـــلـــهــاومــازالت مــتــوعـكــة إلـى أن كـانأول جــمــعــة من شــهــر رمــضــانفـزاد علـيـها األلم وهـى صائـمةفـدخل عـلــيـهـا األطــبـاء فـأشـارواعــلـيــهـا بـاإلفــطـار حلــفظ قــوتـهـاولـــكى تـــتـــغـــلب عـــلـى مـــرضـــهــاوضـعـفـهـا فـقـالت: "واعـجـبـاه.. إنلى ثالث سنة وأنـا أسأل الله عزوجل أن يــتـوفـانى وأنـا صـائـمـة..

أفأفطر?.. معاذ الله تعالى".ومـاتت الــســيـدة نــفـيــسـة فىالــعـــشــر األواسط مـن رمــضــانفقدم زوجهـا من السفر فى نفسالــيـوم وأصـر عـلى أن يـحـمـلـهـاديـنة ليـدفنها هـناك ولكن إلى اأهـل مـــصـــر تـــوســـلـــوا إلـــيه أنيــدفــنــهـا بــالــقـبــر الــذى حــفـرته

بنفسها فى مصر فأبى بشدة.فـــجـــمــــعـــوا له مــــاال جـــزيالوسـألـوه الـبـقـاء لـكـنه أصـر علىكلمته فباتوا فى ألم عظيم وهوــال عــنـده مــقـيم وقــد تــركـوا افــلـــمــا أصـــبــحـــوا جـــاءوا إلــيهفوجدوا منه ما لم يروه من قبلفإنه أجابهم عن طيب خاطر إلىدفنها عنـدهم ورد عليهم مالهمفــســألــوه عن ذلك فــقــال: "رأيترســـول الـــله صـــلى الـــلـه عــلـــيهـــنـــام وقــال لـى يــا وســـلم فى اإســـــحـــــاق.. رد عــــلـى الـــــنــــاسأموالـهم وادفنـها عـندهـم" ففرح

القوم وأخذوا يكبرون.ا تـوفيت اجتـمع الناس من والــــقـــرى والــــبــــلــــدان وأوقـــدواالــشــمــوع تــلك الــلــيــلــة وســمعصر البـكاء عـليـها من كـل دار وعـظـم األسف واحلـزن عــلــيــهـاــشـهــد حـافل وصــلى عـلــيـهــا ـــكــان الــذى حـــفــرته ودفـــنت بــا

بيدها.. فى مصر.

مصطفى حمدى

< السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ4< ١٤ من أغسطس٢٠١٠م < تقوم بالزيارة:

VKIنوال مصطفى « v ÊU~44444 VKI « v ÊU~VKI « v ÊU~VKI « v ÊU~VKI « v ÊU~VKI « v ÊU~

œU‡‡‡‡OŽ_« ô≈ tKÖ d¼b « X U‡‡‡‡ Ë ÂUŽ v ʬdI « kHŠ XLð√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

UNKOŠ— ÊU tO Ë ÆÆdB v ≈ UN Ëb ÊU ÊUC — v eł«uF « Â√ XOL ÆÆ…e−F «Ë v{d*« ¡UHý UN¹b¹ vKŽ tK « qFł

فى كل لـيلـة مـقمـرة.. تقـوم جـدتى بوضـع سبـحـتهـا «اليـسـر» علىحـافة شـباك غـرفتهـا العـتيق فى بيـتهـا الريـفى.. وتتركـها هـكذا حتىاء النـظيف عليـها.. وبعد بعـد صالة الفجر ثم تـقوم بإسقـاط بعض اصـابـ بـالـبـرد.. وصفـة شـعـبـية ذلك تـسـقـيه ألحـد أطـفال الـعـائـلـة اورثتها عن أمها وجدته فى األغلب.. وهـكذا هى «السبحة» فى حياتنا

رمز يذكرنا بالله وحمده. وتسبيحه.. وتكبيره..> الـغـريب أنهـا ظهـرت قبل ظـهـور األديان الـسمـاوية حـيث عرفـها

ا لم ينعم الله عليه بنعـمة البصر ولكنه انعم عليه ربـالـبـصـيــرة وعـذوبـة الـصـوت لـيـصـبح واحـدا من أعـظمـقرىء مـقـرئى القـرآن فى الـوطن الـعـربى والـعـالم.. انه ا

الشيخ محمد رفعت رحمه الله.فى يــوم اخلــمـيس الــتــاسع من مــايـو عــام ١٨٨٢ ولـدالـشـيخ رفـعت بـحى الدرب االحـمـر وعـمل والـده ضـابـطابـقـسـم اخلـلـيـفـة ولـكن نـشــأة الـشـيخ رفـعت كـانت بـدرباالغـوات بـشـارع مـحـمــد عـلى حـيث انـتـقـلت االسـرة الى

هناك بعد ترقية االب.لم يـولد الـشـيخ رفـعت كـفيـفـا ولكـن وراء قصـة فـقدهلـبـصـره روايـات عـديـدة فـقـال الـبـعض انه فـقـد بـصـرهوهـو طـفل رضـيع بـسـبب احلـسـد وقـيل ايـضـا انـه فـقدالــبـصـر فى احــدى عـيـنـيـه وهـو فى الـســادسـة بـعـد اناصابه مـرض غريـب ولكن االكـيد انه فـقد عـينه الـثانـيةعلى يد أحـد معجبـيه بعد ان فـقأ عينه دون قـصد اثناءـعـجــبـ نـحـوه بـعـد قـراءته سـورة الـكـهف فى تـدافع ا

أحد مساجد االسكندرية عام ١٩٣٦.الـشـيخ رفـعت رحـمـة اللـه علـيه مـعـجـزة قـرآنـيـة حيثـصـحف الــشـريف كـامـال واجـاد تـرتــيـله وهـو لم حـفـظ ا

يتجـاوز العـاشرة من عمـره وفى سن السادسـة عشرة سجد فاضل تعييـنه قارئا لسورة الـكهف يوم اجلمعـة وظل هــنــاك الكــثـر من ربـع قـرن ولم تــكن عــذوبــة صـوتالشيخ رفعت مجـرد موهبة فهـو اول مقرىء يدرس علومـقـامـات ومـقطـوعـات مـوتزارت وبـيـتـهوفن ـوسـيقى وا اا منحه قدرة على تلوين التالوة بشكل عذب لم يسبقه

إليه أحد حتى لقبوه بفيثارة السماء.ن يــسـتــحق اســتــمع الـيه والن الــفــرصـة ال تــأتى إال ـصــادفـة واعـجب ـآ بـا االمــيـر مـحـمــد عـلى فى احــد اـصـرية بـصوته وطـلب مـنه ان يـفتـتح بـتالوته االذاعة اوكــان يــوم اخلـمــيس الــواحــد والـثـالثـ من مــايــو عـام١٩٣١ يوما تاريخيا فى حياة مصر وحياة الشيخ رفعت

ـة «إنا صـرية بـتالوة االية الـكر عنـدما افـتتح االذاعـة افـتـحنـا لك فـتـحا مـبـينـا» من سـورة الـفتـح وقدمه وقـتـهامحمد سعيد لطفى باشا مدير االذاعة.. بعدها ذاع صيتالشـيخ رفـعت لتـطلـبه هيـئـة االذاعة الـبريـطانـية «بى بى

سى» ليسجل القرآن لها بصوته.هراجا وعبدالوهاب ا

كـان الـشيخ رفـعت يـرفض الـتـكـسب عن طـريق الـقرآنـهـراجـا حيـدر آبـاد لـلـسـفـر إلـيه بـالـهـند فـعـنـدمـا دعـاه اوتالوة الـقـرآن فى احلـفالت هـنـاك مـقـابل ١٥ الف جـنـيهـبــلغ الى خـمـســ الف جـنـيه حــتى بـعـد ان ضـاعــفـوا اـوســيـقـار مـحـمــد عـبـدالـوهـاب واســتـعـانـوا بــصـديـقه ا

ليقنعه.وقــد كــانت صـداقــته بــعـبــدالـوهــاب قــويـة حــيث كـانالئكى موسيقار االجـيال يصف صوت رفـعت بالصوت االـقــادم من الــســمـاء وكــان حــريــصـا عــلى قــضــاء اغـلبسـهـراته فى مــنـزل الـشـيخ بـالـسـيـدة زيـنب والـتى كـانت

تضم جنوم الفن والسياسة والدين.ولـلـشـيخ رفـعت طـقـوس قـبل الـتالوة وأهـمـهـا تـدريبالـصـوت خاصـة قـبل ذهـابه لالذاعـة فـفى كل صـبـاح كانسح حـلقه بريـشة اشـبه بعـمل مس للـحلق ثم يظل فىـدة تزيد عن الـنصف ساعـة يختـبر صوته وكان حجرته

يفسر ذلك قائال:ــقـام اخــتـبــر صــوتى العـرف مــدى قـدرتـى لـلــوصـول موسيقى مع وكذا أدرب صوتى على النغمات العالية. تـوفى الـشـيـخ رفـعت عن عـمـر يـنـاهـز الـسـتـ عـامـانيرة ايجار طابق منه تاركا البنائه منزال صغيرا باواربـعـة اشـرطـة مــسـجال عـلـيـهـا بـعض الـسـور بـصـوته

وسيقى متزارت وبيتهوفن وشوبان. واسطوانات

صنوعة من الـكهرمان الشفاف اوهى مادة نادرة!

> وفى األيـام العـادية يـعتـمدبـاعـة الـسـبح عـلى مـا يـبـيـعـونهلـــلـــســـيـــاح وإن كـــان الـــســـيــاحاألجـــانب يــفـــضــلــون «الـــيــســر»و«الــــعــــطش» خـــــاصــــة ألــــوانهاخلـضـراء والبـنـية والـبـرتقـالـيةأمـا العـرب فيـفضـلون الـكهـرمان

احلر..طقوس خاصة!

> عـدد حـبـات الـسـبـحـة ليس.. وإن كـان ثـابـثـا عـلى رقم مـعـالــعـدد الــتـقـلــيـدى لــلـحــبـات فىالسـبحـة الواحـدة هو ٣٣ حـبة..ويـبـدأ الـرقم فى الـزيـادة الى ٤٥حــبــة - ٦٦ حـــبــة.. وأخــيــرا ٩٩حـبـة.. ولـكل مـنـهـا اسـتـخـدامـها

اخلاص وكذلك داللتها..وهى أمـــور يـــعـــرفـــهـــا جـــيــداــــــتـــــصــــــوفـــــون وأهـل الـــــريف اـارسة طـقوس احلـريصـ على وشعائر دينية مـتوارثة.. فالفقهاءيـــقـــومـــون بــــقـــراءة مـــا يـــســـمىسبحة بـ«العتاقة» إذ يتلون على اـــــرات ســـــورة «االخـالص» آالف اعـــنــد وفــاة شـــخص مــا غـــفــرانــالـذنـوبه.. كمـا يسـتـعمـلهـا الـفقـهاءمن كفيفى البصر حيث يجتمعونـسـبـحـة «سـبـحان ويـتـلـون عـلى اـرات ويـخـتــمـونـهـا الـله» مـئــات ابــأسـمـاء الـله احلــسـنى. بـعـد ذلكيـوزع أهل البـيت «لـقمـة الـقاضى»

على ضيوفهم.> الـطـريف أن بـعض األطـباءــصــابـ ـرضى ا يــنـصــحــون ابـتـوتـر األعـصـاب باسـتـخـدامـهالـتهـدئة األعـصـاب تدريـجيـا بدال

هدئات! من استخدام اكـونة ويـطلق عـلى السـبحـة امن ٣٣ حــــــبـــــة اسـم «الـــــثــــــلث»وتـســتـغـرق صــنـاعـتــهـا حـوالىســاعـــة ونــصف الـــســاعــة.. أمــاـكــونـة من ٩٩ حــبـة الـســبـحــة اتـفصـل بيـنـهـا حـبـتـان كـبـيـرتانتـسمـيان «اإلمام» وتـنتـهى بـحبة

ئذنة». كبيرة اسمها «ا

الـــفـــيـــنـــيـــقـــيـــون والـــبـــوذيــونوالــهـنـدوكـيـة والـهـنـود.. وكـانتتـسـتخـدم للـمـقايـضة والـتـسلـيةواحلـساب.. ولـكـنهـا ظـهرت أولمـا ظــهــرت فى شــكل حــبـات منثقـوبة بـواسطة الطـ اجلافـة ااخلـيــوط ويـســتـخــدمـهــا بـعضسيحية تشددة فى ا الطوائف اواليهودية.. لكنها لم تعرف علىعـهـد الـرسـول -صـلى الـله عـلـيهـؤرخون أن أول وسلم- ويـذكر اعناها ال من استعمل السـبحة شــكــلـــهــا هـــو الــصــحـــابى أبــوالدرداء وكـان يـسبح ويـذكر اسمالـــله بــواســـطـــة خــيط فـــيه ألف

عقدة كى ال يخطىء..> ومـع مــــــرور الـــــــوقت بــــــدأالتطور يعرف طريقها اليها حتىوصـلت الى شـكـلـهـا احلـالى.. بلوكــانت هــنــاك مــتــخــصــصــة فىصــنــاعــة أنــواع مــعــيــنــة مــنــهـافـ«البـندقـية» مـثال كانت مـشهورةــــلــــون.. ــــســــابـح الــــزجــــاج اـــســــابح وأوروبــــا الــــوســـطـى الـــكـــهـــرمـــان األســـود والـــصــــنـقوش ومـصر ـسابح الـعاج ا

سابح اخلزف..حرفية صانع

يـظل يـعـمل لــسـاعـات طـويـلـةحتى يخرجها جميلة.. رائعة..> يجـلس على كـرسى صـغيروأمــامه صـنـدوق خــشب صـغـيـريـســمى «تـزجــة» وأمـامه عــيـدانطــــويـــلــــة تــــشـــبـه الـــعــــصى ثمتـفصـيـلـهـا من خـامـات مـخـتـلـفةوألــــوان مــــتــــبـــايــــنــــة.. يــــقـــومبتقـطيعـها الى مقاسـات صغيرةأو كبيرة ثم يقوم بتثبيت حباتــسـبــحــة عـلى مــحــور صـغــيـر ا

وفاء الغزالىيــســـمــيه أهل الـــكــار «الــزوانــة»وبـواسـطـة قوس يـقـوم بـتـحريكاحملـور بــيـده الـيـمـنى وفـ فســسك األزمــيل فى الــيـد الــوقت الــيـسـرى خلـرط احلـبـة بـالـشـكل

طلوب.. اثم يـبـدأ فى نحـتـها لـتـستـديرتـمـهـيـدا لـ«الـرنـدة» وهى مـرحـلةــرحــلــة تــنــعــيـم احلــبــة.. أمـــا ااألخـــيـــرة فـــهى لـــضـم احلـــبــاتداخـل اخلــــيـــوط لــــتــــصــــبح فى

النهاية سبحة رائعة..> وهى تصـنع فى األغلب منمـواد الـكـهـرمـان والـعـاج وتـرابالـكـهـرمـان والـبالسـتـيك والـعودوالـــصـــنـــدل والــــيـــســـر.. ونـــورـــادة األكـــثــر الـــصـــبـــاح وهـــو ااســـتـــعــمـــاال فى الـــســبـح حــيثيجعلها تبدو وكأنها مضيئة فىالـلـيل.. أمـا الـبـيع وحـركـته فـهوـواسم احلج والـعـمـرة مـرتـبط وشـــهــر رمـــضــان كـــمــا لـم تــعــدقــاصـرة عــلى اســتـخــدامــهـا فىالــــعـــبـــادة بل امــــتـــد األمـــر الىــنــازل واحملالت وضــعــهــا فـى اكـقـطـعـة ديـكـور تـضيـف لـلـمـكانجـمــاال ورونـقـا.. وألنــهـا ســلـعـةتباع وتشترى فإن زبائنها منهمالـغـنى والـفـقيـر ويـجـد كل مـنهمما يرضيه فأسـعارها تتراوح مابـــ ٣ جـــنــيـــهـــات لـــلــســـبـــحــةـصنـوعـة من خشـب «الصـندل» االى ٢٠ الـف جــنــيـه لــلــســـبــحــة

< عشق روحانى يجمع بصري والسيدة نفيسة ا

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

v³M « VKÞ ÂUM*« v U¼b «Ë s

sLðR*« UNłËe¹ Ê√

ÆÆ ÊUC — f½eOÐ

÷—_« vKŽ VÝUJ Ë ¡UL « v UM Š

< السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ5< ١٤ من أغسطس٢٠١٠م < «d ~ Ë gO U‡‡¹«d ~ Ë gO U‡‡¹«d ~ Ë gO U‡‡¹«d ~ Ë gO U‡‡¹«d ~ Ë gO U‡‡¹«d ~ Ë gO U‡‡¹

يـــضــــاف مـــطــــحـــونـه الى الـــردةوالــقـمح. ويــســتـخــدم ايــضـا فىصـــنـــاعــة الـــكـــحل وذلك بـــحــرقالـــنــــواة وســـحـــقــــهـــا.. ونـــظـــراالحــتـــوائـه عـــلى مـــواد دهـــنـــيــةبــنــسـبــة ٨٫٥% الى ١٠٫٥% فــهـذايــؤهـــله لــلـــدخـــول فى صــنـــاعــةعاجلة تميز الصابون الطبى ابسيـطة كيـميائيـة واضافة بعضالــقـلــويـات ومــبــيـدات اجلــراثـيمــــــكن ايـــــضـــــا والـــــفـــــطـــــر.. واســـتــخــدامـه كــعالج لـــلــنــقــرسالحـتـوائه عـلى نـسـبـة عـالـية منــواد الـقـلـويــة وهـو مـا تـوصل االـيه مـعــهـد الـبـحــوث الـطـبـيـة..ـكن حتـويـله الى قـهـوة وهى ورضى الـقلب النـخفاض مالئمـة .. وقد كان محتواها من الـكافيصـريون يـستـعمـلونه الـقدمـاء افى تــنـــظــيـف وتــطـــهــيـــر جــثث

وتى. اواضاف عبداللطيف حسان -خـبـيـر اعـشــاب- ان نـوى الـتـمـرنستعـمله فى عالج حصى الكلىن يعانون منها ولديهم مشاكلــعــدة ال يــســتــطــيــعــون ان فى ايــــتــــنــــاولــــوا أى ادويــــة حــــادةولـلفـائدة بـشـكل عام يـؤخذ ٢٠٠جرام من الـنوى ويـحمص جـيداثم يـكـسـر تكـسـيـرا «لـيس طحن»دة ٢٤ ثم ينقع فى ٣ لترات ماء ساعة ويـشرب منه معـدل فنجانشاى صغير ثالث مرات يوميا.< شيماء قنديل

اخملــاطــيــة ومــشـهــيــة ومــقــويـةللجـنس وتعمل عـلى جتديد الدموخـافــضـة لــلــحـرارة وتــسـهم فىعـالج بـعض االمــراض اجلــلــديـةكـــمـــا انـــهـــا واق من الـــســـرطـــانويــســـتــخـــدم الــنـــوى ايـــضــا فىصـــنــاعــة اخلــبــز الـــبــلــدى حــيث

التمـر أبو الفـواكه والغذاء..هـو مـا اكـده خـبــراء الـتـغـذيـةخـاصــة خالل شــهــر رمــضـان..فـــهــو «مـــنــجم غـــنى» أى غــذاءكـــامل ال يــنـــقــصه أى عـــنــصــرــــاء غــــذائـى ويــــتـــــكــــون مـن اوالـــــســـــكـــــريـــــات وااللـــــيـــــافواالحــــــمـــــاض االمــــــيــــــنــــــيـــــةواالحـمـاض الـدهـنـيـة واالمالحــــــعــــــادن والــــــعـــــــديــــــد من واـد اجلـسم الـفـيــتـامـيـنــات.. وــا يـــزيــد عــلـى ٣ آالف ســعــرحـرارى.. فـإذا تـنـاول الـفرد ١٥تــمــرة يــومــيــا فــانــهــا جــســمهبــــكـــــامـل احـــــتـــــيـــــاجـــــاته منــــاغــــنـــســــيــــوم والـــنــــحـــاس اوالـكبـريت ونـصف احتـيـاجاتهمـن احلـديـد وربـع احـتـيــاجـاتهمن الكالسيوم والبوتاسيوم..يـؤكـد د. عـبدالـبـاسط مـحـمدــــركـــز الـــقـــومى - اســـتـــاذ بـــالـــلــــبـــحـــوث- عـــلـى االهـــمـــيـــةـسـاعدة الـصـحـيـة لـلـتـمـر فى اعــــــــلـى خــــــــفـض نــــــــســــــــبــــــــةالـكولـيسـتـرول بالـدم والوقـايةمن تـصلب الـشـراي الحـتوائه» ومــنع عـــلى مــادة «الـــبــكــتـــاالصـــابـــة بـــســرطـــان االمـــعــاءالـغـلـيـظــة والـوقـايـة من مـرضالــبــواســيــر وتــقــلــيل تــشــكــيلـرارة وتــسـهـيل احلــصـوات بــامــراحـل احلــمل والــوالدة.. ولهفضل فى مـنع تسـوس االسنانــا يـحــتــويه من مــادة الـفــلـوروالوقاية من السموم الحتوائه

عـــالى الــقـــيــمــة الحــتـــوائه عــلىالعديد من العناصر الفعالة وهىمـــقــــو عــــام ومــــطــــهــــر ومــــلـــويـــســـتـــخـــدم لـــعالج الـــســـيالنوالمراض العيـون وحاالت الربوكـمـا انـهـا قـابـضـة الوعـيـة الـرحمبـعـد الــوالدة ومـلـيـنــة لالغـشـيـة

الـسنـوى من الـتـمور يـبـلغ حوالىـــثـل حـــوالى ٣٦٩٢ ألـف طن أى ى ٦٩٫٣% من االنــــــتـــــاج الــــــعـــــالـــلــتـــمـــور.. ورغـم هـــذا االنـــتــاجالــضـخم إال أن اســتـغـالل الـنـوىقـــلـــيل جـــدا عـــلـى الـــرغم من انهثل ٢٥% من وزن الـثمـرة.. وهو

على الصوديوم والبوتاسيوم.فوائده كثيرة

وخالل دراســـة اعـــدهـــا مـــركــزتكنـولوجيا الـصناعات الـغذائية..اشـار د. أحـمـد خـورشـيـد -اسـتاذركز- الى الصـناعـات الغذائـية بـاان مـــتــــوسط االنــــتـــاج الــــعـــربى

فى شـهـر رمــضـان الـكل كـســبـان.. يـفـتحالـــله نـــوافـــذ الـــرزق عـــلـى عـــبـــيـــده ســواءبـــاحلـــســـنـــات لـــلـــبـــاحــثـــ عـن رضــاه أو

كاسب للطامع فى رزقه. باأوكـازيون ربـانى تشـهـده مدن احملـروسةطـوال ثالثـ يـومـا حـيث تنـتـعش الـتـجارةبـالطـاعة والصـيام والـصالة وقـراءة القرآنــقــابـل تــزدهـر جتــارة الــفــوانــيس وعــلى اــأكـوالت والــسـبح وســجـاجــيــد الـصالة وا

وايضا «اخليمة الرمضانية».يـقف طفل صـغيـر أمام بـائع الفـوانيس..تـــنــتــقل عــيـــنــاه بــ االشــكـــال اخملــتــلــفــةللفوانيس بألوانـها الزاهية وقبل ان يلتقطاألب فـانـوسا مـن ب االرفف تـشـيـر أصابعالطفل لدمـية صغيرة تـبدو مالمحها لالعبكرة قـدم يرتدى فـانلة حـمراء «بابـا انا عايزده». انــتــبه أبــوتــريــكــة هــو جنم فــوانــيسرمـضـان هذا الـعـام وبـالطـبع الـفكـرة قـادمةمن عــقـول صــيـنــيـة تــرصـد نـبـض الـشـارعـصــرى واهـتـمـامــاته لـتـجــنى من ورائـهـا ا

. الي اــفـتش قــبل ان يــأخــذ الـفــانــوس شــكل اكرومبو وأبوتريكة وحسن شحاتة وغيرهمـبـتــكـرة لـلـفـانـوس الـصـيـنى من االشـكـال االـذى نسـتورده بـكمـيات كـبيرة كـل عام كانالـفانوس يـصنـع فى مصـر على ايـدى أمهراحلرفيـ بأشكال فـنية بديـعة حتفظ أصلةالــعــربى فــعــادة شـــراء الــفــانــوس يــرتــبطبـالـشـهـر الكـر مـنـذ وقت طـويل وال تـوجداسـرة مـصريـة يـخلـو بـيتـها مـن الفـانوس..لذا يـكون االقـبال عـليه كبـيرا جـدا فى شهررمــضــان وتــكــون جتــارته رائــجــة بال شك

وغير قابلة للخسارة.صـانع الصينية اشـكاال متنوعة تفننت امـن الــفــوانــيس حتــمل شــكل شــخــصــيــاتشهـيرة فى اجملتـمع يحبـها االطفـال وتغنىسـتوردون بـأغنـيات لم نـعـهدهـا فاصـبح ايـقــبـلــون عـلـيه لــضـمـان رواجـه خـاصـة معـصـرى تـبدا ثـمـنه الـرخـيص فـالـفـانـوس ااسعاره من ١٠ جنيهات وحتى ٢٠٠٠ جنيهبـينـما يبـاع الصـينى بجـنيـهات قلـيلـة تبدأمن ٢٥ جنيها ولهذا اكتسح السوق واحتل

رتبة االولى ب الفوانيس. اجتارة مع الله

صـغـار الـتـجـار والــبـاعـة اجلـائـلـون لـهمنصيب ايـضا فى بيزنس رمـضان ففى هذاـنـتـجات الـشهـر يـقـبل الـنـاس عـلى شـراء االـديـنـيـة اخملـتـلـفـة مـثل سـجـاجـيـد الـصالةوعبـاءات الصالة «اسـدال» والكـتب الديـنيةواالذكـــار والــســـبح وتـــبـــاع بـــالــقـــرب منساجـد سواء الصـغيرة أو الكـبيرة حيث اــصـــلــون الـــذين يــحـــرصــون عـــلى صالة االتراويح والتهجد ورغم اثـمانها الرخيصةـنتـجات حتقق ربـحا لـبائعـيها إال ان هذه ا

الحتـققه عـلى مدار الـعام كـما انبـعــضـهم يــعـتـبــر تـلك الــتـجـارةاستـثمـارا مع الله فى ان تـكسبقـوتك مـن دعـوة الـنـاس إلى ذكـر

ولى عز وجل. اخشاف الفقراء

ـكسرات وقـمر الدين البلح واوالقرصيا والت اجملفف جتارةغير رائجة طـوال العام وتزدهرفـــقط بـــحــكم الـــعــادة فـى شــهــرـنـتـجات رمـضـان وأغـلب هـذه ايتم استيـرادها من قبل اصحابمـحالت العـطـارة من اخلارج من

اســواق تـركــيــا وايـران والــهــنـدوسـوريــا وسـيـريـالنـكـا وبــلـغتقـيمـة ما اسـتيـراده هذا الـعاممن الـيامـيش ١٠٠ مـلـيون دوالروهــو أقل من االعــوام الــســابــقـة

الية. بسبب االزمة االـبـلح هــو «خـشـاف الــفـقـراء»كــمـا يــسـمـيـه بـائــعـو الـيــامـيشحيث تقـبل عليه االسر مـتوسطةاحلـال وبــاالضــافــة إلى الــزبـيبوجـوز الـهـنـد والـسـودانى وقـمـرالــدين الن اثـــمــانــهــا تــكــون فىمـتـنــاول االيـدى ولـيـسـت غـالـيـةقـارنة مع بـاقى انواع السـعر بـا

كسرات. ااستثمار اخليمة

اخلــيـمــة أصــبـحت مــشــروعـااسـتـثـمـاريـا نـاجـحـا فى رمـضانبـالـنسـبـة لـرجال االعـمـال وكذلكالشـركات واحملالت الكـبرى التىتـضع عـليـهـا عالمتـهـا التـجـاريةوتعتبر دعاية جيدة لها فلم تعد

مجرد مكان جتتمع فيه العائالتلالســـتـــمــتـــاع بـــجـــو رمـــضــان

واالستماع للتواشيح الدينية.فــاخلـيــمـة بــطــرازهـا الــعـربىاجلميل جتتذب السياح االجانبوالـعـرب وتسـتـوعب عددا كـبـيرامـن االفــــــــــــراد يـــــــــــصـل إلـى ٤٠شـخـصـا وتـســتـضـيف اخلـيـمـةرجال الـدين والوعـاظ إلى جانبـشاهـيـر لغـناء بـعض الفـنـان اـــواويل واالغــانى الـــشــعـــبــيــة اوالتـواشيح الديـنية وتشـتهر كلـطرب مـعـ إلى جانب خـيمـة ذلـك يـوجـد بـاخلـيـمـة قـسم يـضماجنـحة صـغيـرة مخـصصـة لبيعــــنــــتــــجــــات اخملـــــتــــلــــفــــة من اإكـــســســـوارات خـــان اخلــلـــيــلىوالــعــطــور والــتــحف الــشــرقــيـةوالـعـبــاءات ومـنـتـجــات «الـهـانـد

ميد».< أميرة شوقى

< < قـطــعــة نـحــاس ذهـبــيـةويد موهوبة لقاء اشبه بلقاءالــــســـــحــــاب بـــــ أم كــــلـــــثــــوموعــبـــدالـــوهــاب والـــنـــتــيـــجــةفـانــوس مـصـرى أصـيل يـحـملرائـــــــحـــــــة الــــــتـــــــاريـخ والـــــــفنواحلــــضـــــارة. انــــهم فــــنــــانــــونـهـنـة ومـحـاربـون ضد بـحـكم اغـــزو الـــصــــ بـــحـــكـم الـــواقعالـــــذى تـــــعـــــيـــــشه صـــــنـــــاعـــــةالفوانيس فى مصر والتفاصيلفى الـــســــطـــور الـــتــــالـــيـــة < <

«الــفــانـوسفـــــــــــى األصــــــــــل

مـصــرى».. هـذا مـا أكـدته جـمـيعالــقـصص والــروايـات وأيــا كـان اصـلهوقـصـته يـظل رمـزا خـاصـا بـشـهـر رمـضانفـى احملـروسـة انـتـقل من جــيل الى جـيل كـمـاانتـقلت فـكرته الى اغـلب الدول العـربيـة.. بالرغم

صريون. من انه ماركة مـصرية مسـجلة.. ال يبـرع فى تصنيـعه إال اصرى يـقف االن اعزل فى مـواجهة الـفوانيس الـصينى ولكـن الفانـوس ا

صرى قاومة وبدأ الفانوس ا سلحة بالعديد من االدوات ومع ذلك جنحت ا اهذا العام يستعيد مكانته.

ـاضيـة حربـا شـرسة من مـصدر لم صـناع الـفوانـيس واجـهوا فى الـسنـوات الـقلـيلـة اـنـاطق الشـعـبـيـة مثل يـكن مـتـوقـعا من الـشـرق وحتـديـدا الصـ حـيث امـتألت االسـواق فى ا

االزهـر واحلـس بـفـوانيس صـيـنيـة الـصنع رخـيـصة الـثـمن مصـنـوعة مـن البالسـتـيك. جنحت فىـصرى الى محـارب منزوعى ـصرية لـيتحـول صناع الـفانوس ا اجـتذاب عدد لـيس بالقـليل من االسر االسالح فى مواجهة غزو صينى شـرس يعتمد على كون مصر ــ كمـا يقول احلاج يوسف النتشانى ــ اكبربلد يسـتورد فوانيس رمضان من الـص باجمالى ٣٥ ملـيون دوالر سنويا من خالل اربعـة مصانع صينيةمعـظمها فى قـرية شانتو ويـتعامل معـها ٧ شركات مـصرية حيث تسـتورد ١١ مليـون فانوس رمضانى كلـواصفـات ونـغمـة الـصوت واالغـانى وهـذه الفـوانـيس. كـما يـقول عـام وحتـدد للـمـصانع شـكل الـفانـوس وا

احلاج يـوسف يتم تـصنـيعه اسـاسا من الـقمـامة التـى تستـوردها الـص من مـصر وتـقدر بـحوالى ٣ مـلياراتجنيه سنويا وتعيد تصنـيعها فى منتجات كثيرة منها الـفوانيس.. وعلق االسطى اشرف الشهير بـ«النجفة» وهو

ـنـطـقـة االزهـر عـلى الـفـانـوس الــصـيـنى قـائال: يـاعم فـانـوس ايه بس.. ده احـد صـنـاع فـانــوس رمـضـان «الـصـاج» مـسمهـوش فانوس.. ده عبـارة عن لعبة اطـفال بيلـعبوا بيـها شوية وبـعدين يرمـوها.. وعلى فكـرة ده مبيتـلعبش بيه فى

صرى قال االسطى اشرف.. امـا الفانوس النحاس والصاج فمازال رمضان بس ده طول السنة موجـود فى السوق وعن الفانوس اـتعة ومـسلية غـريات ــ قاصـدا الفوانـيس الصينى ــ ـصرى مهـما كانت ا متواجدا فى شـوارع مصر كـلها. مـؤكدا ان الشعب ا

فإن الفانوس الصاج هو الفائز دائما.وعن أسعار الفانوس «الصاج» يـقول االسطى اشرف : تتراوح اسعار الفانوس الـبلدى «الصاج» ما ب ٥٠ جنيها وصوال

لون الى ٢٠٠٠ جنيه وذلك على حسب احلجم مشيرا الى ان جميع الفوانيس تصنع من خامات محلية اهمها الزجاج اويـؤكـد االسطى اشـرف ان صـنـاعة الـفـانوس «الـصـاج» مازالت فى تـقـدم واسـتمـرار مـوضحـا ان الـعمـالـة فى هذهـهـنة فى تـزايـد كـبـير من مـخـتـلف االعـمار وخـاصـة الـشبـاب الـذين لم يـحـصلـوا عـلى قـدر كـبيـر من الـتـعـليم أو انتج الصينى تزايدت شعبيته ولكنه فخور . ويقول عم عبده صانع فوانيس مصرى منذ ٤٠ عـاما ان ا االميبـورشـته الـتى مازالـت تصـنع فـوانـيس حقـيـقيـة مـشـيرا الى فـانـوس يـحمـله بـيده مـن انتـاج ورشـته وهو

نتج االصلى مش الصينى. يقول: هو ده ا< أحمد حمدى

d³MŽË p ÆÆ 5LÝU¹Ë qrOŠd « b³Ž b¹ s

عـبـدالـرحـيم خـالد طـفل بـعـقـلـيـة رجل أعـمـال.. يـسعـى فى لـيالىرمضـان أن يـكـسب لقـمـة عيـشه.. ويـبـيع فواحـات وبـخورا لـقـائدىالـسـيـارات خالل اجـازة الـصـيف.. مـقـر عـمـله شـارع جـامـعـة الدولالـعربـية. عبـدالرحـيم متـفوق فى دراسته وجـاء ترتـيبه الـثانى بطالب مدرسته فى الـصف االول االعدادى وينتـمى لعائلـة ميسورةاحلال «ساكنة تمـليك» والده حاصل على بكالـوريوس فنون جميلة

ولكنه لم ينـتظر الوظيـفة وقرر العمل علىالـتــاكـسـى اخلـاص به والــدته ربـة مــنـزلوهو االبـن الثـالث لوالـده من ب ٤ أبـناء.عبـدالرحـيم بدأ مـشوار العـمل مبـكرا وهوفى الـصف السـادس االبـتدائى عـندمـا قررأال تـقـتصـر اجازته الـصـيفـيـة على الـلعبفـكانـت البـداية مـع بيع «عـناقـيـد الفل» فىشارع ناهيا ببوالق الدكرور وفى االجازةالتالية انتقل لشارع جامعة الدول العربيةوقــــرر تـــــوســــيع نــــشـــــاطه من الـــــفل الىــسك الــفــواحـــات والــبــخــور بـــرائــحــة اوالــعــنـبــر والــعـود والــيــسـمــ ويــحـكى

عبدالرحيم انه يقوم بشراء بـضاعته من أحد جتار اجلملة بحوالى١٥٠ جنـيها ويقـوم ببيعـها خالل ٣ أيام ويتـراوح مكسبه مـنها بواقف الـتى واجهـته فى عـمله يـقول انه ٥٠ إلى ٧٥ جـنيـهـا. وعن اعـنـدمـا بـدأ فى بـيع الـفـواحـات قـامت احـدى الـفـتـيـات والـتى تـبـيعنـفس الـبـضـاعـة بـالـتـعـدى عـلـيه بـالـضـرب وتـهـديـده لالبـتـعـاد عنالـشـارع الـتى تـعـمـل فـيه فـابـتـكـر حـيـلــة لـلـهـروب مـنـهـا حـيث كـانيتـظاهـر ببـيع الفل ويـخـفى الفـواحات حـتى ال تراه وهـو يبـيعـها..الى ان اسـتــطـاع مــواجـهــتـهــا وبـدأ الــعـمـل بـحــريـة ودون خـوف..عـبـدالرحـيم قـرر العـمل فى رمضـان النه ال يـحب «قعـدة الـبيت» كـماوجد فيهـا فرصة لالعتماد عـلى نفسه وتدبير مـصاريف تعليمه منشـراء الـكتـب واالدوات الدراسـيـة.. عـبـدالـرحـيم نـفـسه يـطلـع وكيل

نيابة أو مهندس بترول وقال: «نفسى اطلع أبويا وأمى احلج».< محمد سعيد

< عـبـد الـرحـيم خـالد

555555

÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «÷«d _« vHA¹Ë WŽUM*« ÈuI¹ `K³ «

عدسة أخبار اليوم : عماد عبد احلميد

vK‡‡‡‡‡‡‡Ž W‡‡‡~‡‡‡KÆÆd¹“«uH « ‘dŽÊU‡‡N¹d‡‡ýU‡‡‡‡¹ U‡‡M‡‡O‡²‡‡‡AŠË

«فــانــوس رمــضــان» هــو رمـــز الــشــهــر الــفــضــيلوحـكـايـاته ال تـنـتـهـى مع الـفـنـانـ مـنـذ أيـام الـصـغروحــتى اآلن فــهــو رمــز الــبــهــجــة والــســعــادة وأيـامالـطـفـولـة وكل مـنـا يـحـمل من الـذكـريـات الـعديـدة منهذه األيام وعند الفنـان كانت هناك أسرار وعادات

منذ صغارهم ملحق «رمضان جانا» حتدث إليهم.فقـالت الـفنـانة لـبلـبة: كـنت أهرب من مـنزلى لـعملالـزيـنـات اخملتـلـفـة لـلشـارع الـذى نـقـيم فيـه ونعـلـقـهاومــعـهــا فــانــوس رمــضـان ونــنــتــظــر اعالن الــرؤيـةلنضىء الـفوانيس والـذى نلتقط مـعه الصور جـميعاقـبل تعـلـيقه واعـتدت شـراء الـفوانـيس مع مـجمـوعةمن أصـدقــائى وخـاصـة فـانـوس الـشـمـعـة الـذى كـانيعيش من العام لـلعام الذى يليه ومع ذلك كـنا ننتظراجلــديـد مــنه.. وتــمـنــيت بـأن يــعـود مــرة أخـرى زمن

فانوس الشمعة.ــر عــام إال واشــتــريت أمــا خــالــد زكى فــقـــال: ال ا بنور الفانوس ألوالدى أو لنفسى «فى سرك» بفرح ـنـزل فـاحـساس الـفـانـوس وأضعه فـى كل مكـان فى ارمـضــان والـصـيــام والـروحــانـيــات ال يـبـتــعـد عــنـهـا

الفانوس «فرمضان يعنى فانوس».مــضــيــفـــا: ان فــانــوس زمــان اخــتـــلف عن الــوقتاحلـالى فـقد كـان عـبـارة عن زجـاج وصفـيح وشـمـعةتــضىء بـداخــله وعـلى الــرغم من ذلك انه فن يــحـتـرمفجميع دول العالم لم يكن لـديها فن صناعة الفانوسإال فى مـــصــــر.. ومـــهــــمـــا انــــتـــشــــرت الـــفــــوانـــيسالـتكـنولـوجيـة والفـوانيس الـصيـنيـة إال ان الفـانوســصـــرى يــظل يـــحــتـــفظ بــرونـــقه ومــازلت احـــتــفظ ابـفــانـوسى عـنــدمـا كـنت فى سن صــغـيـرة وأضىء له

الشمعة فى أول يوم من شهر رمضان لكل عام.ولم تنس الفـنانة الـشابة دنيـا عبدالـعزيز أول يوماهـدى لـها والـدهـا الـفانـوس حـيث قـالت كـانت أجملهديـة وكـان بالـنسـبة لى أجـمل من الـلعب الـتى كانتتمأل غـرفتـى ولم أستـطع أن استـغنى عـنه حتى اآلنوقـــبل رمــــضـــان بـــعـــدة أيـــام أجتــــول عـــلى احملالتاخملـتـلـفـة ألرى مـا اجلـديـد فى سـوق الفـوانـيس ومنـمـكن أن اشـتـرى أكـثـر من فـانـوس. خـاصـة لبـعض ااألطــفــال الـــتى أعــرفــهـــا من أبــنــاء أصـــدقــائى فــكمالــسـعـادة الـتى أراهـا فى أعـيـنــهم تـمـنـحـنى فـرصـة

العودة أليام الطفولة.وتـتـذكـر دنـيـا عـبدالـعـزيـز يـومـا فى شـهـر رمـضانأثـنـاء الـطـفـولـة وهى تـلـعب مـع أصـدقـائـهـا وانـكـسرفـانـوسـهـا اخلـاص وظلت تـبـكى واعـتـقـدت والـدتـهاانهـا تشاجـرت مع احد أصدقـائهـا أو أصابهـا مكروهوعندمـا علمت بـقصة الـفانوس اشـترت لهـا فانوس

وقالت انها حتتفظ بهما حتى اآلن.

شــفت الــفـوازيــر? ســؤال قـديصـادفك هـذه األيـام بـعد انعـادت فـوازيــر رمـضـان إلىاحلـــيـــاة ولـــكـن بـــصـــنـــاعــةلبنانية مـاركة ميريام فارس.. وبــــــ فــــــوازيــــــر زمــــــانوفــوازيـــر مــيــريــام حــكــايــةطويلة قـد ال تنتـهى.. حكايةعــنـوانــهـا من كــلـمــة واحـدة

(شريهان).أجـــيــال نـــشــأت وتـــربت عــلىفوازير نيللى وسمير غا ولكنتـبـقى شـريـهـان تـلك الـعـصـفورةاحملـلـقـة فى سـمـاء االسـتـعـراضأســـطـــورة ال تـــنـــتــــهى مـــنـــذ أنانـطـلـقت بـأول أعـمـالـهـا فى هـذااجملـال عــام ١٩٨٥ بـفــوازيـر ألفـثـابـة لـيـلـة ولـيــلـة الـتى كـانت انـــــطالقــــــة جـــــديـــــدة فـى عـــــالمالـفوازيـر لـتـجعـلـنـا نتـذكـرها كلرمـــضـــان بـــبـــاقـــة حـب بـــعــد انرســمت الـبـســمـة عــلى شـفــاهـنـا

لسنوات وسنوات.حـيـاة شـريـهـان فى حـد ذاتـهاتــبــدو كــدرامــا عـنــوانــهــا رحــلـةالــشـهــد والـدمــوع فـبــ االثـنـعـاشت شـريـهـان حـيـاة مـخـتـلـفةعن أى بـــنـت مــنـــذ ان ولـــدت منــشـاكـل األسـريــة وهى فى رحم امــهـد طــفـولــتـهــا مـرورا بــحـادثرحيل شقيقها األكبر الفنان عمرخــورشـيــد فى مــشــهـد مــأسـاوىووصــوال إلى احلــادث الـغــامضالـذى تـعـرضت له لـتـظل طـريـحةالـفـراش ألكــثـر من عـام وهى فىقمـة تألـقـها الـفنى وحـتى عنـدماعـادت بـإصـرار لــلـتـألق وتـذوقتاحلب واالستقـرار واألمومة جاءــرض الـلــعـ لــيـجــبـرهــا عـلى ااالســـتــئـــذان فى االنـــصــراف عن

األضواء والنجومية.

رحلة النجوميةعت شـهـرة شريـهان وهى فىراهقة ومن قبلها اكتشفها سن االراحل عبـداحللـيم حافظ صديقالــفـنــان الـراحـل عـمــر خـورشــيـدلـيقـول حـلـيم عـنهـا انـهـا الطـفـلة

عجـزة ولم تمـر سنوات طـويلة احتى انـطلقـت شريهـان كمـعجزةفى عالم الفن عام ١٩٧٨ فى فيلم«قــطـة عــلى نــار» وهى لم تــتــعـدعامها الرابع عشر لتهدى بعدهاإلى الــسـيـنــمـا مــا يـقـرب من ٢٥فـيـلـمـا فى أقل من عـشـرين عـامـا

أشـــهــرهـــا الــعـــذراء والــشـــعــراألبـــيض ودرب الـــلـــبـــانـــة وريــاوســـكــيـــنــة والـــطــوق واألســورةوعـرق الـبلـح مع اخملـرج الراحلرضـــوان الــكــاشف وكـــريــســتــالوجبر اخلواطر وميت فل وسوقالنساء وخللى بالك من عقلك معالـزعــيم عـادل امــام وغـيــرهـا مناألفالم الـــــتى شـــــكـــــلـت تـــــيــــاراسيـنمـائيـا جديدا خملـرجى جيلالـثـمـانــيـنـيـات مـثل مـحـمـد خـانوعــاطف الــطــيب وغــيــرهـمــا. لمتـقــتـصـر جنـاحــات شـيـرى عـلىالسيـنما فـقط بل كانت بصـمتهاـسرح الـذى عرفته مخـتلـفة فى اعلـى يدى الـعـمالق الـراحل فؤاد

هـنـدس الـذى قدمـهـا ألول مرة افى مـسـرحـيــة «سك عـلى بـنـاتك»ــسـرحــيـة قــبل ان يـقــدمـا مــعـا ااالسـتــعـراضـيـة «عــلـشـان خـاطـرعيونك» وبعـدها قدمت مـسرحيةـهـزوز» مع مـحـمد صـبـحى ثم «اسرحى مع اختتـمت مشوارهـا اـلك فـريـد شـوقى فى مـسـرحـية ا

«شارع محمد على».أسطورة الفوازير

بـ شــريـهــان واالسـتــعـراضقصـة حب من طـرف هى مـنحتهــذا الــفن كـل مــا تــمــلك من حبوجـهـد بـيـنـمـا جـعـلـهـا هذا الـفنجنـمــة فـوق الــعـادة فـبــاالضـافـةإلى مـوهـبـتهـا الـكـبـيرة كـمـمـثـلة

5 √ X dO tO UJ ½ألول مرة مـنذ سنـوات تغيـب الفنـانة الكـبيـرة ميرفت أمـ عن شاشةالـتلـيـفزيـون فى رمـضان.. فـقـد اعـتادت أن تـقـدم مسـلـسال على األقل كلعـام.. غـير أنـهـا فـضلـت ميـكـرفـون جنوم اف ام فى اإلذاعـة هـذا الـعام..لتقدم مسلسل «بابا زعيم عصابة» مع الفنان الكبير محمود عبدالعزيز.: سـأبتعـد عن التوتـر ألول مرة.. ألننى أعـيش حالة تقول مـيرفت أممـن الـقــلق ال تـفــارقـنـى مع عـرض عــمل جـديــد لى وأظل انــتـظــر عـرضهبشـغف ثم يـطاردنى االنـتظـار ألسمع رأى األصـدقاء والـنقـاد واجلمـهورـتـفـرجـ فـأبـدأ فـى االطـمـئـنـان.. لـكن هـذا الـعـام سـأجـلس فى مـقـاعـد اوأتـابـع أعـمـال زمالئى الـفـنـانـ وهى كــثـيـرة وواضح أنـنـا سـنـشـاهـدأعـمـاال قـوية.. وقـد عـرضت عـلى أعـمـال عـديدة لـكـنـنى لم أحتـمس لـها..

وفضلت الغياب عن التواجد بعمل ال أشعر بالرضا عنه.وحول دعـوات والئم االفـطار والـسحـور التى تـقـيمـها أو تـدعى إليـها: أنـا ال عازم وال مـعزوم فى رمضـان وخاصة تقـول النجـمة مـيرفت أمعـلى االفـطـار فـأنـا ال أقـبل دعـوات وال ادعى أحـد لالفـطـار معـى.. لسـببعـروف لدى كل الـناس واكـتفى ـعـنى ا بسـيط انـنى ال أتنـاول افطـارا باغـرب وقد أتـناول شـيئـا خفـيفـا بعد بـ«كوب نـسكـافيه» فـقط بعـد آذان اذلك.. ومن غـيـر الالئـق ان ادعى إلى افـطـار ثم أتـنـاول الـنـسـكـافـيه فـقطلهذا ال ألـبى أى دعوات لالفـطار إال فى حدود ضـيقـة جدا مع ابنـتى منةاللـه وزوجهـا الفـنان شـريف رمزى.. أمـا دعـوات السـحور فـقط أستـطيعـسلسالت وهـى كثيرة تلبـية بعـضها لـكننى أفـضل مشاهـدة البرامج واجدا وأعـرف ان بعـضها يـتعـرض لظـلم كبـير بسـبب زحام الـشاشـة لكنه

موسم الفن واإلبداع.. وكل سنة وأنتم طيبون.< انتصار دردير

< السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ6< ١٤ من أغسطس٢٠١٠م < اشراف :

مجدى عبدالعزيز

< شيماء بكر

sH « q‡¼√ X‡‡¹œ«u‡‡‡ŠsH « q‡¼√ X‡‡¹œ«u‡‡‡ŠsH « q‡¼√ X‡‡¹œ«u‡‡‡ŠsH « q‡¼√ X‡‡¹œ«u‡‡‡ŠsH « q‡¼√ X‡‡¹œ«u‡‡‡ŠsH « q‡¼√ X‡‡¹œ«u‡‡‡Š

ومـؤدية لألغـانى كـانت شـريـهانالـــطـــرف الـــثـــانـى فى مـــعـــادلـــةالــفــوازيــر بــعــد نــيـلــلـى لـتــدخلشـريــهـان هــذا الــعـالم من أوسعأبـوابه عـلى يـدى الـراحل فـهـمىعبداحلـميد عـندما قـدمت فوازير«ألف لـيـلـة ولـيـلـة» لـثالثـة أعواممتـتـالـيـة من ١٩٨٥ وحتى ١٩٨٧ثم قـــــدمت بــــعـــــد ذلك فـــــوازيــــرشريـهان «حـول الـعالم» وفـوازير«األمــــــثــــــال» وفى مــــــنــــــتــــــصفالـتـسـعـيـنـيـات فـوازيـر «حـاجاتومـــحـــتــــاجـــات» الـــتـى شـــهـــدتمــشــاركـة الــوجــوه الــكـومــيــديـةالـشـابـة الـواعـدة فى هـذا الـوقت«هــنـــيــدى وأشــرف عــبــدالــبــاقىوعالء مرسى وعالء ولى الدين».جنـــومــــيــــة شـــريــــهـــان عــــلىالـشــاشـة الـصـغـيــرة لم تـقـتـصـرعـلى الفـوازيـر فـقط بل قـدمت مايـقـرب من ١٤ مـسـلـسال أشـهـرها«رحـــمـــة واجلـالد واحلب وبـــطلالـدورى ودعـونى أعــيش والـلـيلوالـــــــقــــــــمـــــــر ودمـى ودمــــــــوعىوابتساماتى ونار ودخان» ورغمكـل ذلك لم تـــعـــتـــرف شـــريـــهـــانــوهـــبــتــهــا وظــلت تــرى انــهــابالـصدفـة فـمن ب تـصريـحاتـهاالــــشــــهــــيــــرة قــــالت: ال أدعى انـــوهــــبـــة تـــتـــدفـق فى دمى ولم اأعشق الفن مـثل بعض الفـناناتولـكن كل مـا فى األمـر اننـى كنتطــفـلـة ذكـيــة تـعـلــقت بـشـقــيـقـهـاالفنـان عمر خـورشيد ومن خاللمعارفه وأصدقائه دخلت الوسطالـفــنى وفـوجــئت بـأنــنى جنـمـة

مشهورة.تـصــريح يـكــشف عن امـرأة لمتتعلـق بحبال الـنجوميـة وكأنهاكــانت تــعـرف بــأن احلــيـاة حتتاألضـواء تــمـضى كــقـطــار سـريعيبـحث عن مـحـطة الـنهـايـة ولكنرحــلــة شــريـهــان فى قــلــوبــنـا لمتـنته وسـنـظل نـتذكـرهـا كل عامــغـــرب ومــدفع مع صـــوت أذان ااالفطار بابتسامة صافية ودعوةصــادقـة بــالــشـفــاء ووحـشــتـيــنـا

ياشريهان.< مصطفى حمدى

∫‚“«d‡‡‡‡ «b‡‡‡³Ž …œU‡‡‡‡ž

أكدت الـنجـمة نـيللىكـــــــــــــــــــر ان مــن أهـمطقـوسها فى أيـام شهررمـــضــــان خــــاصـــة فىـارسـة أثـنــاء الـنـهـار الــريــاضـة حــيث تــقـومبتـسليـة صيامـها بأداءمجموعة من التدريباتالــــــــــتـى حتــــــــــافـظ منخاللها على رشاقتها.وتضيف نيللى كران رياضة األيـروبيكستــــصــــاحــــبــــهــــا مــــنـــذـــعـــهــد دراســـتـــهـــا بـــاالـــــعــــالى لـــــلــــبـــــالــــيهواستـمرت مـعهـا أيضاكــأســلــوب حــيــاة وهىبــالـــيـــريـــنــا وعـــنـــدمــااجتــهت لـــلــتــمـــثــيل لم

تفارقها حتى اآلن.

W‡‡{U‡¹d U‡Ð v UO vKÝ√∫.dÖ vKKO½

s‡‡H « f‡‡‡O½«u‡‡

lM bOł√Ë …dÞUý WšU³Þ U½√U½UðË— v²MЫ UNIAFð v² « ·UM _«

يـحـتل شــهـر رمــضـان مـكــانـة خـاصــة فى قـلبالـنـجـمــة غـادة عـبـدالــرازق فـهـو سـبـب شـهـرتـهـاوأيـضـا جنـومـيـتـهـا فـقـد كـتـبت شـهـادة مـيـالدهااحلـقـيـقــيـة عـنـدمــا شـاركت فى بـطـولــة مـسـلـسل«عــائــلــة احلــاج مــتــولى» وبــعــدهــا بـ٩ ســنــواتـسلسل رمـضانى هـذا العام وهو أصبحت بـطلة «زهـرة وأزواجــهـا اخلــمـسـة» لــذلك فــهى تـعــتـبـررمـــضـــان وش الــســـعـــد عـــلـــيـــهـــا. تـــقـــول غــادةعبدالـرازق: مكانة شـهر رمضان فى قـلبى منذ انكـنت طـفـلـة صـغـيرة وارتـبـطت بـفـانـوس رمـضانوله ذكريات كثيرة بداخلى كما ان رمضان يكونفـرصـة بالـنـسـبـة لى لـلـقـاء أسـرتـى جمـيـعـا عـلىمـائـدة االفـطـار فـأنـا وشـقــيـقـاتى وأهـلى عـمـومـانـحــرص عـلى أن يــكـون هــنــاك أكـثــر من يـوم فىاألسـبـوع نـتـنـاول فيه االفـطـار أو الـسـحـور مـعاوكذلك توجد أيـام فى رمضان ألبـى فيها دعواتالــصـــديــقــات واألصـــدقــاء لــتـــنــاول االفــطــار أوالـســحـور. وأضــافت غــادة: انـتــظــر قـدوم شــهـررمـضـان بـفارغ الـصـبـر حتـى أستـطـيع احلـصول

عــلى اجـازة ولـو بـسـيـطــة ألقـضـيـهـا مع أسـرتىوأتـــفــرغ لــلــعــبــادات والــطـــقــوس الــرمــضــانــيــةالـروحــانــيـة اجلــمـيــلـة واحلــمـد لــله هـذا الــعـامانتـهيت من تـصوير مـسلـسلى «زهـرة وأزواجهااخلـمـسـة» قـبل رمــضـان لـذلك سـأتــفـرغ لـلـعـبـادةسـلسالت الـرمضـانيـة. وأشارت غادة ومتـابعـة اإلى انـهـا فى رمـضان تـتـاح لـهـا الفـرصـة لـدخولـطـبخ إلعداد األصـنـاف التـى تعـشـقهـا وتـقول: اأنـا طــبــاخــة شــاطـرة وبــالــرغم من انــنى خاللالــسـنــوات األخـيــرة أصـبــحت أشـرف فــقط عـلىاعداد الـطعام ألن عـندى طـباخـة وكذلك أشرففـقط عـلى تـنـظـيم وتـرتـيب بـيـتى ألن عـندى منكـان الـذى أريده يـقومـون بـوضع كل شىء فى ابـــالــضــبط إال انـــنى أنــتـــهــز فــرصـــة رمــضــانووجودى فيمـا يشبه االجازة من أجل ان أدخلـطبخ وأقـوم بـإعداد األصـنـاف التى تـعـشقـها ا

ابنتى «روتانا» من يدى.< محمد قناوى

WO UI¦ « eÖ«d*« v WO½U− «dNÝطـلعت حـرب الـثـقافى وقـصـر األمـيرطاز ومركز اخلـزف بالفسـطاط.. كمانشدين فى طربـ وا يشارك كبـار اهـذه احلـفالت الـتـى تـتـضـمن أيـضـاسـرح العـرائس واألراجوز عروضـا وخــــيــــال الــــظل إلى جــــانب بــــعض

الورش الفنية لألطفال.

إذا لم تــكن من مــدمـنـى مـشــاهـدةالـتـلـيـفـزيـون.. أو إذا كنـت قد ضـقتبسـيـطـرته على حـيـاتك وحتـكمه فىوقتك.. وقررت أن تتـحرر منه.. فأنتمدعو حلضور سهرات فنية وثقافيةومجانية أيضـا حيث أعدت قطاعاتــيـزة وزارة الــثــقـافــة عــدة بــرامج

لالحــتـفــال بـالــشـهـر الــكـر فــيـقـدمصـندوق الـتنـمـية الـثـقافـيـة برئـاسةهـنـدس محـمد أبـو سـعده عـروضا اغنائية وموسيـقية وفرقا لالبتهاالتالـدينـيـة والغـنـاء الـشعـبى والـبدوىفى مــــراكـــز اإلبــــداع الـــتــــابــــعـــة لهبالـقاهـرة واالسكنـدرية ومـنهـا مركز

d UŽ ¡U Ë vKŽ bF « ‘Ë ÂUOB « dNýاخمللل والطرشى.

وعن رمــضــان وارتـبــاط ذكــريــات وفـاءعــامــر به تــقــول ان الــكــثــيــر من أعــمــالىالـدرامـيـة عــرضت فى شـهـر رمـضـان ولىـسـلـسل مـعـهـا أجـمل الـذكـريـات ومـنـهـا االــشـهـيــر «لـيـالى احلــلـمـيــة» و«أمـيـرة منعـــابـــديـن» و«ذئـــاب اجلـــبل» و«فـــارس بالجــــواد» و«ابن األرنــــدلى» فى دور أنــــهـــارـلك ـندراوى «وا و«الـدالى ٢» ودور رشـا اــلــكـــة نــازلى» وكـــلــهــا من فـــاروق ودور ااألدوار الـــــتى ارتــــــبـــــطت فـى ذكـــــريـــــاتــشــاهـــدين كــمـــا ارتــبـــطت بــالـــنــجــاح ا

وبذكريات األيام الرمضانية.

حترص الـفـنانـة وفاء عـامـر على قـضاءشـــــهـــــر رمــــضـــــان بـــــ األهـل واألســــرةواألحــبــاب خــاصــة انـهــا حتــمل داخــلــهـاالعديد من الذكريات فى وجدانها مع شهررمضـان ومنـذ طفـولتـها الـتى عاشـتها فىـحـافظـة البـحيـرة.. وعاشت كوم حـمادة الــعــادات والـتــقــالـيــد الــتى تـرتــبط بــهـذاالــشـهـر ابــتـداء مـن االسـتـعــداد له وشـراءالـــــفــــوانـــــيـس والــــيـــــامـــــيش واألغـــــانىالرمضانـية لألطفال واخلـروج بالفوانيس

دفع واالفطار . بعد انطالق اوعن ذكــريــات رمــضــان فـى حــيــاة وفـاءعـامـر بـعـد دخـولـهـا عـالم الـفن: تـقـول وفاءنــفـس الــعــادات ولــكن األســرة الــصــغــيــرة

ــعــارف حتــولـت إلى أســرة كــبـــيــرة وزاد اواألصــدقــاء وتـوســعت مــوائـد الــعــزومـاتالــرمــضـانــيــة ودعـوات الــســحـور وتــبـادلالـزيـارات والـهـدايـا الـرمـضـانـيـة الـشـهـيرةوعــلى رأســـهــا الـــفــوانـــيس واحلـــلــويــات

الرمضانية الكنافة والقطايف.وتــضـيف وفــاء ان من مـظــاهـر رمــضـانالـتى تـسـعـدها ويـحب الـكـثـيـرين مـشـاهدةطـريـقـة صـنعـهـا الـكـنـافة الـشـعـر والـعـاديةوطــريــقـة لــفــهـا يــدويــا من صــانـعــهــا قـبلـاكـيـنات اآللـيـة لـعمـل الكـنـافة أو اخـتراع االقطـايف.. وكل واحدة تـتف وتـتباهى فىأن يـكـون لـهـا صــنف رمـضـانى تـشـتـهـر به< خالد فرحاتســواء من احلــلــويــات أو األكالت أو حــتى

< خالد زكى< لبلبة

< دنيا عبد العزيز

66666

اعداد :ياسر سعيد

< السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ7< ١٤ من أغسطس٢٠١٠م < —e‡‡‡‡‡‡‡‡‡ —c‡‡‡‡‡‡Š7 —e‡‡‡‡‡‡‡‡‡ —c‡‡‡‡‡‡Š7 —e‡‡‡‡‡‡‡‡‡ —c‡‡‡‡‡‡Š7 —e‡‡‡‡‡‡‡‡‡ —c‡‡‡‡‡‡Š7 —e‡‡‡‡‡‡‡‡‡ —c‡‡‡‡‡‡Š7 —e‡‡‡‡‡‡‡‡‡ —c‡‡‡‡‡‡Š

ـصـري بـلغ ـواطـنـ ا أحـد ااألربـــعــ من عــمـــره وأصــبح لهزوجـــــــة وأوالد ورأس يــــــــشـــــــبهاألسفلت فى ساعة الـظهيرة نتففــلـم يــتـــبــقـى به شــعـــرة واحــدةـواطن فى تــشـهــد عـلى ان هــذا ايـوم من األيام كـان يقـتـنى مشـطاورغـم هـــذا الــــعـــمــــر لم يــــجـــربالـــصـــوم ولــــو لـــيـــوم واحـــد فىحيـاته ألنه كان يـظن أنه لو صاموت اما من يومـا واحدا سـوف اجلــــــوع والـــــعــــــطش وامــــــا منالقريـفة وعدم التـدخ ولكن هذاــرآة وتـأكـد من الــعـام نــظـر فى اأنه تـخطى مـرحلـة الـشبـاب وهواآلن يــقف عــلى اعــتــاب مــرحــلــةالـرجــولــة ولم يـســتــطع فــعل مـايــفـعـله األطـفــال أال وهـو الـصـوملـــــذلك قـــــرر ان يــــصـــــوم والــــلىيـحصل يـحـصل وإذا مـات سوفيدخل اجلنة من باب الريان الذىهـو غــيــر الـريــان بـتــاع تــوظـيفاألمـــوال وانه ســوف يـــشــرب مننـهــر الـكـوثـر وسـوف يـسـيـر أهلالــــقـــــريــــة وراء جــــثــــمــــانه وهميضربـون كفا عـلى كف ويقولون:والله وخاتمالك يأبو عبدالصمد..هم- مـكتـوبة لك يـا بن سـتوتـة -اصــاحـــبــنــا نــطق بـــالــشــهــادتــوتـــســــحـــر وذهب إلـى حـــظـــيـــرةـــــــواشى وافـــــــتـــــــرش احـــــــدى اـــصــاطب ونـــام وردد دعــاء قــبل االــنــوم النه كـان يــعـتــقــد انه مـيتميت ال محالة وعند بذوغ الشمسذهــــبت زوجــــته إلى احلــــظــــيـــرةلـتـضـع الـتـ لـلـمـواشى فـوجـدتهمــســتــلــقــيـا عــلـى قـفــاه يــردد فىالشهـادت وبعض األدعـية فقالتله: بــركـــاتك يــا مــوالنـــا.. فــغــطىرأسه باحد األجـولة وقال يـا فتاحيا عليم يا رزاق يا كر اللهم انىصائم- فقالت: أهـو التالت كلماتدول أول مرة تنطـقهم فى حياتك-ـكن تـكـون آخر فـقال: أول مـرة وـــا انك صــا مـــرة - فــقـــالت: وبـالـصالة عـلى النـبى نـاوى تـفـطرايه? فــــقــــال: ادبــــحى دكــــر الــــبطالــعــتــقى والــديك األحــمــر وجــوزحمام وأرنب. فقالت: طب ما ندبحلك اجلاموسة أحسن- فقال: حتىان دبحتى أمك هافطر بيها برضهــغــرب اكـــتــشف ان وعــنـــد آذان ا

الصوم متعة.

محمود رضوان عزوزبقلم:

öNÝË ö¼√ÊUC — –U²Ý√

ياسر قطامشبقلم:

االحـد ١٣ يـولـيـه ١٩٨٠ «غـرة شـهرـبارك» يـوم ال أنـسـاه هربت رمـضـان افـجـر هذا الـيوم إلى إيـطـاليـا لم أهربمـن احلـــكـــومـــة مـــثل نـــواب الـــكـــيفوالــقـروض والــقـمـار ولــكن هـربت مناذا? ألنى لم أبـى وأمى رحمـهمـا الـله اسـتـطع مـواجهـتـهمـا بـخبـر سـقوطىفى أولـى عمـارة بكـلـية الـهـندسـة وأناــعــروف بــالــتـفــوق وااللــتــزام وكـان اسـقـوطى بـسـبب كـلـمـة بـايـخـة قـلـتـهاالســـتـــاذة دكـــتــورة كـــانت تـــدرس لىفـاضـطـهدتـنى وحـطتـنى فى دمـاغـهااتـصــلت بـصـديـقى أمـريـكى فى واليـةراسلة فوافق «وسـيكنسون» عرفـته باعـلى استضافتى ولكن تأشيرة أمريكاحتـتاج لـوقت فقلت ألبى: طـيب أسافرإيـطاليـا مثل الطـلبة قـال لى: ليه? قلتــــوضه كـــده وهى فــــرصـــة أصـــيف اوأتـــمــرمط شــويـــة وقــد قــرأت كــتــاب«مــذكــرات شــاب يــغـسـل االطـبــاق فىلـندن للصحـفى حس قدرى «قد صارصـديـقى فـيمـا بـعـد» وافق أبى حزمتطار حـقائبى ركب معى فى أتوبيس ا« مـن الـعـتـبـة وأنــا «مـيه من حتت تـوأخــفى عـنه خـبـر سـقـوطى أوصـانىأن أتـــقى الـــله وال ألـــعب بـــذيــلى وأنأذهـب لصـديقه عـلى بيه رجل االعـمالـقـيم فى إيطـاليـا منـذ ٢٠ عامـا نزلت امـيـالنـو وأنـا ال أعـرف سـوى كـلـمـتـ

فـقط من اإليطالية وهـما «صباح الفل»و «مـساء الـورد» قصـدى «بوجنـورنو»«بـوناسيرا» ال أدرى لآلن كيف واتتنىــغـامـرة ولـكن الــشـجـاعــة عـلى هـذه االـشـبـاب جـنون .. نـزلت فى بـنـسـيونشـعـبى لفـت نظـرى سـتات وبـنات زىالــشــربــات فى مـالبس خــلــيــعــة جـدايـدخن السجائر ويقفن على النواصىعــلــمـت انــا الــقــاهــرة الــســاذج انــهن«فـتيـات ليل» والـغريـبة انهـن كن يقفنبــالــنـهــار ولــيس بــالـلــيل? رغم انى الأعـتقد فى الـنحس اال ان الرحـلة كانتنـحسا من أولها فيوم السفر «١٣» رقمنـحس وفى نـفس اليـوم توفى الـكاتبرشـدى صالح وكنت أحـبه وبعد بحثوشــــويـــة كـالم بـــاالشـــارة عــــلى كالماجنـــلـــيـــزى تـــأكـــدت أنى مـــنـــحــوسونـحـسي دكر الن صـديق والـدى الذىلـم يغـادر مـيـالنـو من ٢٠ سـنـة» سـافرـصر فى نـفس يوم وصـولى إليطـاليا

ياداهية دقى «وللحديث بقية».

v ÊUC —ÊUOKD « œöÐ

WłUłœ ÊuOK ≤صـريون يـستـهلـكون اأكـــثــــر من ٢ مــــلـــيـــوندجـــاجــــة يـــومــــيـــا فىـعـدل زيـادة رمــضـان يـــــــــصـل الـى ٤٠٠ ألفدجـــــاجــــة عـن مــــعــــدلاالســـــــــتـــــــــهـالك خالل

الشهور العادية.

اإلشراف:هشام عطية

الديسك:مصطفى حمدى ــــ شادى أنور

دير الفنى: امحمد احلداد

: ريشة الفنانسيد عبد الفتاح ـــ هانى شمس ـــ سعيد أبو العين

q‡‡‡¦*« ‰U‡‡‡‡اجلعان يحلمبسوق العيش

مــــره طـــالــــبه مـــشــــاغـــبهــدرس اشـتــكــاهـا لــلـمــديـر اــديــر بــعـــتــلــهـــا قــال لــهــا ا"عملتى ايه?" قالت له "وال حاحهرمـيت ورده مـن الـشـبــاك" قـال "بسكده?" قالـتله "اه" بـعد شويه لـقى طالبهمـدغــدغه ومـكـســره سـالـهــا "ايه الى عـملفــــيــــكـى كــــده?" قـــــالت لـه "انــــا ورده الى

اترميت من الشباك.

ôË√ ÀU½ù«تـفــرض بـعضــنــاطق الــريــفــيـة اذات األغــــــلـــــبـــــيـــــةسـلـمة فى الـص ا

عـلى االنـاث الـصوممن سـن الـــتـــاســـعــةبينما يـلزمون الذكوربـأداء الصـيـام فى سنالــثــانــيــة عــشــرة ومنيـفـطـر دون عـذر يـكونمصـيره الـطرد والـنفى

من القرية.

W‡‡‡‡ Ëe‡‡‡Žرمـضـان شــهـر «الـعـزومـات»والـــلـــمـــة.. وفـى نـــفس الـــوقتجتـمع االسـرة تـنصـحك مـاجىحـــبـــيب - خـــبــيـــرة الـــطــهى -إحــضــار مــشــروب دوم ويــبــلغكـنك عـمل سـعـره ٣ جـنيـه.. وشـوربة طـمـاطم: بـإحـضار ١٫٥كـــيـــلـــو طـــمـــاطم مع ٢ بـــصـــلـــةبحـوالى ٣ جـنيـهـات.. واصنع ٣أطـبـاق سالطـة «حـمص طـحـيـنـةوفـتـوش لبـنـانـيـة وتـبـولة» بـ ٢٠ـكـنك عمل فـتـة تركى جنـيـها.. وبــاحـضــار كـيــلـو حلــمـة مــقـطــعـةمكـعـبات صـغيـرة بـ ٥٠ جـنيـها و١٫٥ كـيـلـو بـاذجنان رومـى مقـطعمـــكـــعـــبــــات ومـــقـــلـى بـــالـــزيت ٥كنك جنيهات ١ كـيلو زبادى - وعـملـه منـزلـيـا بكـيـلـو ل ٤٫٥ وإذا

كـان جــاهـز سـيـكـلــفك ٩ جـنـيـهـات..كــيــلــو صـدور دجــاج «١٢ شــريــحـة»لعـمل تـشكـ رول مـحشى خـضار بـ٤٧ جنيهات.. احللو أم عـلى تكلفتهاـيل كـيـلـو لـ ٤٫٥ جـنـيه + عـجـيـنة اكـسـرات + تـشـكـيـلة فـاى ٥٫٥ جـنـيه + ا

œ—Ë…حلويات بـ حوالى ٢٠ جنيها.

—UD ô« vKŽ ÈdAJ «ينصح خبراء التغذيـة بتناول الكشرى كوجبـة افطار متوازنة الحتوائه علىـكـرونـة والعـدس واحلـمص مـضـافا إلـيه صـلـصة مـواد اسـاسيـة وهى األرز واـقلـى. وبفـضل أن يـصـاحب وجـبـة الـكـشـرى طبـق سالطة الـطـمـاطم والـبـصل ا

. اخلضراء حتى لتسهيل عملية الهضم للصائم

الكلمات االفقية:١- جد الرسول الكر محمد (ص)

٢- صاحب لقب االمام االعظم ذ من االمراض ٣- اخت الرسـول الكر محـمد(ص) فى الرضاعة ذ كف

ذ مشروب منبة (معكوسة) ـ يعالج ٤- مفـرد اركان ذ يعترض فى عناد ذ فك ذ غزوة اسالمية

شهيرة ٥- منطق فصيح ذ عاد ذ الة موسيقية

٦- متشابهان ذ سورة قرانية ذ لالستثناء- نقبل٧- مدينـة فرنسية ذ سورة قرانـية (معكوسة) ذ جمع برج

٨- رجاء- للنفى- يخصة - تقوى ٩- دار ذ الـ..... سورة قرانية - والدة

١٠- حرف اجنبى (معكوسة) ذ بهر ذ مفرد معامل١١- اتان - شعور- اخر و عمق الشئ

ن ١٢- قسم - خالف ا١٣- (الـ....) عاصـمة فلسـط (معكوسـة) - اجتهد- من

االبراج ١٤- اعـتـرض فى عـنـاد (معـكـوسـة) ذ كـثـير ذ الـوسط فى

كل شئ (معكوسة) - حرف اجنبى١٥- انـعم ذ مـواطن دولة عـاصمـتـها مـدريد (مـعكـوسة)-

جمعهم - جامبو(مبعثرة)١٦- (الـ...) من اســـمـــاء الــلـه احلــســـنى (مـــعــكـــوســة) -

متشابهان - نبات متسلق - علم (معكوسة) ١٧- الة رفع- هز - رمز رياضى - دولة عربية ذ طعم

ـبــشـرين بـاجلـنـة ١٨- اضـخم نــغـمـة (مـعــكـوسـة) - من ا(معكوسة) - نهر اوروبى

١٩- مـرضـعـة الـرسـول مـحـمـد (ص) - مـقيـاس لـلـزمن-متشابهة

ؤمن ٢٠- من امهات االكلمات الراسية:

١- اول شـــهــيـــد فى االسـالم - من ابـــطــال فـــيـــلم فـــجــراالسالم (معكوسة)

ـعـادن (مـعـكــوسـة) - صـاحب كـتـاب الـنـاسخ ٢- من انسوخ وا

٣- فن غـنـائى دينى (مـعـكوسـة) ذ متـشـابهـة - اسكن

(معكوسة) - ثلث شاش - للنداء ٤- والـــدى - الــة مــوســيــقـــيــة - ٢٤ قــيــراط ذ حــرف

اجنبى - متشابهة ٥- عـاصـمــة افـريــقـيـة - مــتـشـابــهـة - قط - مــديـنـة

فرنسية - راحة (مبعثرة) ــفـصل بــ الــسـاق والــقــدم (مـعــكــوسـة) - من ٦ - ا

اسماء الله احلسنى - اخلطاب ٧- هـنـاء (مـبـعــثـرة )- دق (مـعـكـوسـة) - تـوط ذ اول

فدائى فى االسالم ....) من اسمـاء الله احلـسنى ٨- حرف اجـنـبى - (الـ

س - الشتيمة -٩- اسـتعـداد لـلـقـتـال ذ مـتشـابـهـان ذ من اسـمـاء يوم

القيامة ١٠- ميثاق ذ من اقرابك - جسد (معكوسة)

١١- والد (معكوسة) - ود - عاصمتها مانيال ١٢- بـــرهـــان ذ لـــلــتـــعـــريف ذ ســـائل احلـــيـــاة ذ تـــفــر

(معكوسة) ١٣- ضـمـيـر اخملـاطب - حـرف ابـحـدى(مـعـكـوسة) -

(.....) اجلبالى اول قاضية مصرية ١٤- من خـــالط لــون شـــعــرة بـــيــاض (مــعـــكــوســة) -

شمل- شهر قبطى ١٥- متشـابهـان- للتـمنى - ادور - متـشابهـان - يقوم

بوزنة (معكوسة) ١٦- اول شــهــيــدة فى االسالم (مــعــكــوســة) - اثـنى -

من احلواس ١٧- عــــــــاصـــــــمـــــــةبـريطانيا - ثلث ثور- مـرض (معـكـوسة)

ذ والية امريكية ١٨- جتــــــــــــدهـــــــــــا فـى

االدوات ذ مــــــــكـــــــــبـل ذ فــــــــار-للتفسير

١٩- مـفرد اسـواق - من اشهر االفالمالدينية - متشابهة

....) مـن اســــمـــــاء الــــله ٢٠- حـــــرف جــــر ذ (الـاحلسنى - من االقارب ذ لقب سورة الرحمن.

uÖËœu‡‡‡Ý qO²ÖuÖسودكـو «٥ و١» عـبارة عن ٤ شـبكـات تـتزسـطهمـطـلـوب ـنـتـصف مـركـزيـة ا شـبـكـة خـامـسـة فى امــنك عــزيــزى غــاوى تـوزيع االرقــام من ١ إلى ٩

فى الـشــبـكـات االربــعـة بـالـتــنـسـيق مع الــشـبـكـةـركـزيـة اخلـامـسة بـحـيـث ال يكـرر رقـم الـواحد ا

فى العمود الواحد افقيا او رأسيا.

uÖËœu‡‡‡Ý qO²ÖuÖuÖËœu‡‡‡Ý qO²ÖuÖuÖËœu‡‡‡Ý qO²ÖuÖuÖËœu‡‡‡Ý qO²ÖuÖuÖËœu‡‡‡Ý qO²ÖuÖ

„¡UÖ– d³²š«μΩμ μ ≤ ≤≤≤Ω≤ ¥ ±± ±±±∞Ω≤ ∏ ∑ ¥≤μΩ≤μ ≤ ∏ ∂

≤∞Ω≤∞ ±∞ μ± ±±≠≠≠≠≠≠≠

±∞Ω≥ π ∑ ≥±±Ω≤∞ ≥∞ ∏ ≤≤≤≤∞Ω∑ ≤∞ ±∞ ±≤

±∞∞Ω≤∞ ¥ ≤ ±μ≥∞Ω≤ ∂ ±± ππ

b& YO×Ð ÂU —ô« 5Ð W³ÝUM*« WOÐU (« W öF « l{U öFK ‰u u « lD² ð r «–«ÆÆ`O× vzUNM « "UM «

—uD « Ác¼ qHÝ« »uKI*UÐ q(« b−²Ý

μ Ω μ õ μ ´ ≤ ≠ ≤≤≤Ω ≤ ≠ ¥ ´ ±± ≠ ±±±∞ Ω ≤ õ ∏ ≠ ∑ ≠ ¥ ≤μ Ω ≤μ ≠ ≤ ´ ∏ ™ ∂ ≤∞ Ω ≤∞ ≠ ±∞ ≠ μ± ≠ ±∞±

≠≠≠≠≠≠≠≠≠±∞ Ω ≥ õ π ´ ∑ ™ ≥

±± Ω ≤∞ õ ≥∞ ≠ ∏ ´ ≤≤≤ ≤∞ Ω ∑ õ ≤∞ ´ ±∞ ™ ±≤ ±∞∞Ω ≤∞ ≠ ¥ ™ ≤ ™ ±μ ≥∞ Ω ≤ ™ ∂ ´ ±± õ ππ

UMO L)« v ∞∞ÊUC —

رفعت فياض

رمـضـان ... كــان زمـان فى نــهـايـةاخلمـسـيـنـات ـ هـكذا يـقـول د٠مـحـمدربـيع نــاصـر ـ رئــيس مــجـلس امــنـاءجامعة الدلـتا ـ ويتذكر : عـندما بدأنانتـعلم الـصيام وكـان العـمر وقت ذلكـسـاجد سبع سـنـوات كان اليـوجـد بامكبـرات صوت٠٠ وكـنا جنـتمع حولـسـجـد كـبـارا وصـغـارا لـكى نـسـمع ااألذان حـتى نــبـدأ فى افــطـار يـوم منؤذن أيـام رمـضـان٠٠ وكانـت قـيـمـة اتقاس عند الناس بقوة صوته٠٠ فذوالصوت الـعالى الـذى يصل الـى أكبركـنـة من القـريـة يكـون هو مسـاحـة أشطر مؤذن فى الـقرية .وكـنا جنتمعـسـجـد مـن بـعـد أذان الـعـصـر حـول اــغــرب٠٠ امــا عن يــوم وحــتى أذان ارمضـان فى هـذه االيام حـيث اليـوجدتــلـــيــفـــزيـــونــات وال كـــهــربـــاء كــانتاجلمعـيات التـعاونيـة الزراعيـة تقومبـــواجـــبـــهـــا وتـــضىء فـــوانـــيس منالـكــيــروسـ ( اجلــاز) عــلى نـواصىالشوارع٠٠ وكنـا نسهر حـولها حتىـــســحـــراتى وكــان بــدايـــة ظــهــور امسحـراتى القـرية فى ذلـك الوقت هوالـعــنــصــر احملــبب لــديـنــا كــأطــفـال ـونلتف حوله جميـعا كأطفال وجنوب

شوارع القرية .ومن الــطــرائـف فى ذلك الــوقت أنؤذن نقـوم كأطـفال بـااللتـفاف حـول اـسـجــد لالسـتـعـداد وهـو ذاهب الى الألذان ونــرجـوه كــصــغــار أن يــعـجلـــؤذن هــو من بــاألذان٠٠ كـــأن هـــذا الديـه القـرار بـانـهـاء يـوم من الـصـيام٠٠وكانت كـل سعـادتـنـا عنـدمـا يـأخذبعضنـا البعض عـلى قدر عقله بـكلمة" حـاضــر " وكــأنه سـيــعــجل بـاألذانقبل مـيقاته ٠٠وكـانت القـرية فى ذلكالوقت تـطبـق مشـروعيـة الـصوم كـماهى- لم تــكن هــنــاك مــســلــسالت أوأفالم أو السـهرات الـتى نسـمع عنـهااآلن ـ كما يقـول د٠محمـد ربيع ناصرـ والتى أصـبـحت لألسف سـمـة شـهررمـضــان اآلن فــشــهــر رمــضـان االنأصبح مـسـاؤه لـلقـاء الـشلـة وتـناولشـرب الـشـيــشـة هـذا هــو مـسـاء يـومرمضان .أمـا نهـاره فأصبح مـقصوراعـــلى الـــقـــيـــام من الـــنـــوم مـــتـــأخــراوالتعلـيل بعدم قضـاء حاجات الناسنظرا لـلصـيام واحلرص عـلى العودةمبـكرا السـتكـمال ساعـات النـوم التىفقـدهـا فى ليـل رمضـان . والـله يرحم

رمضان زمان ٠

WO½UC — U¹dÖ–

< السبت ٤ من رمضان ١٤٣١هـ < ١٤ من أغسطس٢٠١٠م <

يكتبه: محمد حلمى

q‡‡‡‡Ð

pI¹—

> «طبيب األسنان» قبل ما ياكل القطايف يشوف «احلشو».> مرات «اجلناينى» ترش الشربات على الكنافة «باخلرطوم».

ذيعة» الشاطرة تفطر جوزها على «هواها». > «ا> «بتاع العرقسوس» يصحى عياله «بالشخاليل».

> «العجالتى» يشترى قمر الدين «باللفه».> مرات «احللوانى» تليف عيالها «بخرطة كنافة».

»Ëd‡‡‡‡‡š> انت بتشرب عرقسوس برضه على

الفطار?>> أل.. باشرب خروب.

> يا أخى خليك رقيق فى الكالم زى البرابرة>> ازاى?

> بيقولوا عليه هروب.

s‡‡‡‡¹b‡‡‡ « d‡‡‡L> شفت الراجل الواعى عمل إيه?

>> إيه?> جـاب لـفـة قـمـر الـدين مـراته أخـدتاللى أخدته منها وفضلت حتة من اللفة.

> عمل بيها إيه?>> عملها «بوكسر».

výdÞ> شـفت بـتـاع الـطرشـى اللـى طلقـرات عــشــان يــردهــا عــمل مــراتـه ٣ مـ

إيه?>> عمل إيه?

> جاب لها «مخلل».

`‡‡‡‡‡K‡‡‡‡‡‡‡‡Ð> يا أخى العالم بتوع البلح دول صايع أوى

>> إزاى?> عامل آسامى للبلح حسب األلوان.

>> ياريت توضح?!> يــعـنى بــلح ابــوتـريـكــة «احـمــر» وبـلح حــسـنى عــبـدربه

«اصفر» وبلح شيكاباال «رطب»

b‡‡‡‡‡‡z«u‡‡‡‡‡‡> امبـارح فـطرت فى مـائدة شـعبـيـة عشـرة على عـشرة فى

السيدة قدموا لنا بابا غنوج حكاية واحللو ام على.>> انا بـقى كنت فى مـائدة ٥ جنوم فى مـدينـة نصر. بس

ائدة الشعبية. تعرف ان مفيش فرق بينها وب ا> ازاى?

>> عشان برضه قدموا لنا «دادى» غنوج واحللو مامة على.

U‡‡‡‡‡‡‡O «d‡‡‡‡> ألو. كل سنة وأنت طيب يا عزيزى

>> وأنت بالصحة والسالمة.. رمضان كر> باقول ايه.. أنا اشتريت حاجة اسمها «قراصيا» بتظهر فى

رمضان بس وكان نفسى فيها.. ما تعرفيش بتستعمل ازاى?>> عــادى جـدا.. خــد واحـدة بــعـد الــفـطــار وواحـدة بــعـد

السحور بس ما تنساش تبلعها بشوية ميه.

…d‡‡‡‡‡‡‡¼“سلسل? > مش زهرة اجتوزت خمسة فى ا

>> آه> ومتولى كان متجوز اربعة?

> أيوه..>> يــبــقى الـــســنــة اجلـــايــة زهــرة تــصـــفى مع احلــاج

متولى!!.

°È««U‡‡‡‡¼U‡‡‡¼U‡‡‡¼> سمعت ان عمك البرادعى جاى فى رمضان.. هاهاهاها

>> ودى فيها حاجة تضحك?> اصل كل ما تيجى سيرته افتكر موضوع كوبرى قصر النيل..

>> وايه موضوع كوبرى قصر النيل?> بتاع الواد اللى كان بيتفسح فى مركب ووقع فى النيل بصوا لقوا راجل كبيراوى راح ضارب سمكة من على الـكوبرى الواد مسك فيه وهـو مسك فى الواد لغايةـائيـة وطلع االثـنـ بره.. عـلى الـشط مذيع تـلـيفـزيونى ـسـطحـات ا مـا وصل لنش انقذ فقال: قبل ما اتكلم عايز اعرف م ابن بيسأل الراجل الكبير باعتباره البـطل ا

احليوان اللى زقنى!!.

ÆÆWLFÞ_« WJK W²H «ÊU‡‡‡‡‡C — v‡

الـــفـــتـــة مـــلـــكـــة أطـــعـــمــةرمـــضـــان. طــعـــمـــهــا لـــذيــذ.وهــــضــــمــــهــــا ســـــهل. وهىاخـتـصـار غـيـر مخـل جلمـيعـــواد الــــتى يـــحــــتـــاجـــهـــا االـصـائم خصـوصـا إذا كانتفـتـة بـاخلل والـثـوم.. فـفـيـهـااخلـبز والـشوربـة وإذا كانتلـوخيـة فقـد حضـر صنف بـامـن أصـنـاف اخلـضـار.. وإذاكــــانـت بـــالــــزبــــادى أصــــبحمــذاقــهــا له نــكــهــة.. أمــا إذاكـــانت بــاخلـل والــثـــوم فــقــداكـــتـــمـــلت فـــيــهـــا الـــفـــائــدةالـصــحـيـة الـتى يـنـصح بـهـا

األطباء.ويخطئ من يقول إن الفتةمـكـلـفـة.. فـلـيس ضـروريـا أنتــــزدان بـــقـــطع كــــبـــيـــرة منالـلـحـوم.. بعـد أن دخـلت تلكنطـقة احلرام التى اللـحوم اابـتعـدنا عـنهـا وبعـد أن علقاجلــــزارون عــــلى الــــذبــــائحالفـتـات حتـذر مـن االقـتراب..ـا اضطـر احلكـومة - رفـقاـواطــنـ - إلى اسـتـيـراد بـاالــــذبــــائح من اخلــــارج.. فىمــحـاولــة إلحــيـاء الــفــتـة فىرمـــــــضــــــان.. أقــــــول لـــــــيسضروريـا الـقطـع الكـبـيرة منمكن اختصار اللحوم.. من االكمية.. حتى ولو الشراءمـن اجلمـعيـات االسـتهالكـية

أو من شوادر احلكومة.وبــدون مــبــالــغــة.. أعــرفقــرى بـأكـمـلـهـا حـددوا يـومـافـى األيـام الــعـاديــة فى غــيـررمضان.. يأكلـون فيه جميعا- أغــنـيــاء وفـقــراء - أطـبـاقالـفـتـة.. ولـكـنهـم فى رمـضانيـــحــرصــون عـــلى أن تــكــونموائدهم عـليها أطـباق الفتة

كل يوم عند اإلفطار.ـن يـــعــدون ونـــصـــيـــحــة مـــوائــد الـــرحــمـن ســواء فىـدينة أو الـقرية.. ال تـنسوا اوائد.. فهى الفتة فوق هذه اكـمـا قـلت مـلـكـة األطـعمـة فى

رمضان.

نــفس االطـــار وهــو: مــا حــكمذلـك الــرجـل الــذى وقـف أمــاممــــحل كــــبـــابــــجى فى نــــهـــاررمــضـان ثم انــصــرف لـيــقـوللــــصــــاحــــبـه: لــــســــة ضــــارب

نفنس كباب كده!!واحـد مـن جـيل األلــبـومـاتوالــفـيــديـو كــلـيب ســألـوه مـاالـذى يــذكــرك بــحــلــول شــهـررمــضـان? قـال: كـلـيب «هـالـلـورمــــضـــان» ألونــــكـل مـــحــــمـــد

طلب!. عبداأفـــضل طـــريــــقـــة لـــتـــدريبالطـفل الصـغيـر على الـصيامهى طــــــريـــــقــــــة تـــــدريـب ابنرمى».. يـصوم يوم «حـارس ا

«ويفوت» يوم .

…b¹b'« WOH _« ‰U¦ √ s- ودن مـن طـــــــــــــ

وودن من قمر الدين.- اطــــــــــــــبـــــــــــــــخـىيـــاجــاريه.. خـــلــيــهــافــــــول الــــــنــــــهــــــاردة

ياسيدى.

.U UF dÞتـــلــقــيـت تــهـــنــئــة صـــديــقىقـتدر بـحلـول شهـر رمضان اــبـارك مـتـبـوعـة بـدعـوة من اطـراز ٥ جنــوم عــلى بــرنــامجســــــــحـــــــور عـــــــلـى انـــــــغـــــــاموسـيقى.. ترددت قـليال بعد اان حـــــاصــــــرنى هـــــاجـس منحكـاية الـسحـور «أبو مـزيكا»خـشـيـة ان يـكــون عـلى انـغـام«خـليهـا تاكـلك» لتامـر حسنىأو كــــونــــشــــيــــرتـــو «بــــحــــبكيـاحــمـار» لـسـعــد الـصـغـيـر!..لـــكن حـــرصـــا عــلـى مــشـــاعــرصــديـقى فــقـد قــبـلت الــدعـوةبـــــشــــرط ان يـــــكــــون خـــــتــــامالــبــرنــامج لــلــمــطــربــة لـيــلى

«غفران».ـوسـيـقى ـوزع ا اعـتـرض ا

ــاوى «نـــســـبـــة إلى الـــكـــلـــيـــبـالفـيديوكـليـب» على اسـتمرارـدفع بث الـصـوت الـتـقـلـيـدى االفــطــار الـشــهــيــر واعــتــبـرهنـوعا من اجلـمـود والـتـخلفـذيـعـة ومـا وعـنـدمـا سـألـته االــــــعــــــمـل?.. قــــــال: البــــــد منتطويره وحتديثه ليالئم روحالـعصر.. فـسألـته: كيف? قال:

< سعد الصغير

n¹UD Ë W¼U~ WOMO

< هانى هالل

< على الدين هالل

q‡‡‡‡‡‡łU‡‡‡‡‡Ž d‡‡‡‡‡³šشـهـد االحــتـفـال بـرؤيـة «هالل» رمـضـانهــذا الـعــام إضـافــة جـديــدة عــلى صـعــيـدالــشــخــصــيــات الــتى يــفــوضــهــا مــجــلسالــــــــوزراء حلــــــــضـــــــوراالحـــــــــــــــتـــــــــــــــفـــــــــــــــال«بــالــتـخــصص» فــقـدحـــضـــر كـــالـــعــادة د.هانى «هالل» ود.علىالـــــــديـن «هـالل» آمـــــــااالضــــــــافــــــــة فــــــــهىحـــــــضـــــــور د.أحــــمــــد زكى«بــــــــــــــــــدر»..وبــــــــــعـــــــــود

االيام.

q‡‡‡‡‡‡łU‡‡‡‡‡Ž d‡‡‡‡‡³šq‡‡‡‡‡‡łU‡‡‡‡‡Ž d‡‡‡‡‡³šq‡‡‡‡‡‡łU‡‡‡‡‡Ž d‡‡‡‡‡³šq‡‡‡‡‡‡łU‡‡‡‡‡Ž d‡‡‡‡‡³šq‡‡‡‡‡‡łU‡‡‡‡‡Ž d‡‡‡‡‡³š

< تامر حسنى

ـدفع الزم نــدخل مـع اسقفة وصاجات «!»عندما اتذكر اجلدلالـــــــذى ??? ذات مــــــرةحــــــول مــــــا اذا كــــــانالتـدخـ يـفـطر أم ال?عــــــلى اعــــــتـــــبـــــار انـسألـة دخـان ولـيس اطــــعـــامــــا أو شـــرابـــاـعـدة يـطوف يـدخل ابــــذهـــــنى ســـــؤال فى

n¹UD Ë W¼U~ WOMOn¹UD Ë W¼U~ WOMOn¹UD Ë W¼U~ WOMOn¹UD Ë W¼U~ WOMOn¹UD Ë W¼U~ WOMO

»d‡‡‡‡G*« b‡‡‡FÐ

رمــــضــــان كــــر وكل عــــام وأنــــتمبـخــيـر.. أرجــو من الـله أن يــعـيــد هـذاـصـري ـبـارك عـلى جـمـيع ا الـشـهـر اوالــعــرب وهم يــنـعــمــون بــالــســعـادةـوفور واحملبـة والـسالم ويتـمتـعون الـصـحـة والـعـافـيـة وأن يـحـفـظـهم منشـــر وحــقـــد وغل وكـــراهــيـــة اعــداءاحلـق الــــذين يــــزيــــفـــون احلــــقــــائقويـزيـنـون الـبـاطل ويـظـهـرون غـيـر مـا

يبطنون.. إنه سميع مجيب.أنــا من الــذين يــحــتــفــظــون لــشــهـرحـبة خاصة.. من زمان.. من رمضان أيـام الـطـفولـة والـفـانوس والـشـمـعةوالـــــلـــــعب فـى احلـــــارة وانـــــتـــــظــــارسـحراتى الـذى كان يـدق على طـبلته افــتــخــفق لــدقــاتـهــا الــقــلــوب.. يــا أبـوحـــسن.. يـــا حـــاج مـــحـــمـــد.. يــا عـــلى

أفندى.. وحدوا الله.زمن رائـع لــكـــنه مـــضى.. وكل شىءاآلن تغير وتـبدل.. وأبو حسن واحلاجمحمد وعـلى أفندى انتـقلوا إلى رحابــسـحــراتى نـفــسه لم يــعـد له الــله.. واوجـود.. والـبـيـوت اصـبـحت عـمارات..واجلـــار ال يـــعـــرف جـــاره.. والـــقـــريب

شغلته هموم احلياة عن قريبه!!لـست أبكى عـلى ذلك الـزمن اجلـميلالــذى لن يـعـود.. ولـكـنـى ال أمـلك كـلـمـاـعظم إال أن أقبل عـلى شـهر رمـضان اأتــذكـــر تــفـــاصــيل أحـــداث ذلك الــزمنوأشـخـاصه وأحـمـد الـله ألنـنى عـشتأيـامه واستـمتـعت بهـا وأنهـا ستـبقىكذكـريات عـزيزة غالـية أعـتز بهـا.. غيرأن الذى يـنـغص علـى حيـاتى اآلن هواضطـرارى للـجلـوس أمام الـتلـيفـزيونبعـد اإلفطار بـاعتـباره أرخص وسائلشـاهدة حـلقـات مسـلسالت الـتسـليـة عجيـبه وغريبـة استخـرجها مـؤلفوهاهمالت.. مـن عينة «ماما من صناديق افى القسم» و«القطـة العامية» و«ازمةسـكـر» و«امـرأة فى ورطـة» و.... وكـانالــــله فـى عـــونــــنــــا.. وكل عــــام وأنـــتم

طيبون!!

عبدالفتاح الديب

سعيد إسماعيلبقلم:

vKŽvł«e