من أنه تقول بعضها ان اكتشفت المراجع في البحث بعد ان أردت البسيطة التجربة وبهذا اإلبل حليب تجبن الصعبالمعلومة. هذه من اتحقق

من كمية بالعوهة الكلية مزرعة من وطلبت ذهبت فقد من مقارنة لعمل وذلك البقر حليب من وكمية اإلبل حليبالتجبن. كيفية حيث

: العمل خطوات حليب من ليتر 4 و البقر حليب من ليتر 5 اخذت- 1

. الكلية مزرعة من اإلبل: األتي بعمل وقمت البقر حليب من ليتر 3 باخذ قمت- 2

قمت- درجة 40 حرارة درجة الى الحليب بتسخين أمئوية.

II-في جرام 1 تزن وهي المنفحة من حبة أذبت ثم المقطر. الماء من مليليتر 100

محلول) المنفحة محلول وضع بتم ذلك بعد- جفي( ليتر 1 لكل مليليتر 3.5 بنسبة الحليب الرانين

حليب.بعد- في والرانين الحليب مزيج بوضع نقوم ذلك د

ساعتين. لمدة المختبر في الموجودة الحاضنةنخرج- ونالحظ الساعتين بعد الحاضنة من الحليب ه

من الشرش من نتخلص ذلك وبعد الموجود التجبنبالشاش. الجبن تصفية خالل

يتم- جيدا. ويضغط بالشاش الجبن لف وبعد- ليتخمر. يوم لمدة الثالجة في يوضع ذلك زنخرجه- ليعطي مغلي ماء في ونضعه الثالجة من ح

لتعقيمه. وأيضا المطلوبة الجبن ليونة

من حليب وليتر اإلبل من حليب ليتر بأخذ قمت أيضا- 3األتي: بعمل وقمت األبقار

I-البقر. حليب مع اإلبل حليب بخلط قمتII- في المذكورة السابقة الخطوات بإعادة قمت

أني حيث الرانين نسبة تغيير عدا ما في 2 رقم النقطة الحليب في الرانين محلول من مليليتر 50 وضعت

المخلوط..األتي: بعمل وقمت اإلبل حليب من ليتر 2 بأخذ قمت- 4

I-مئوية. درجة 40 الى الحليب بتسخين قمتII- وخلطت الرانين من حبات 3 الحليب في وضعت

جيدا. الحليبأضفت- جرام 1 بنسبة للحليب الكالسيوم كلوريد ج. ليتر لكل

وضعته- ساعتين. لمدة الحاضنة في دبعد- ونزل الشاش على الحليب بسكب قمت ذلك ه

الجبن. وبقي الشرشقمت- الثالجة. في ووضعته وضغطه بكبسه و

: النتائج الرانين نسبة زادت إذا ولكن يتجبن اإلبل حليب-1

حليب في توضع التي الرانين نسبة ضعف 50 الى تقريبااألبقار.

ضعيف. تجبنه ألن اإلبل جبن تسخين صعوبة-2 غير ولكنه أضرار أي له وليس يؤكل الناتج الجبن -3

على تؤثر الرانين ونسبة الزائدة ملوحته بسبب مستساغالطعم.

بنسبة يتجبن البقر حليل مع خلط إذا اإلبل حليب -4 خالل من واضح وذلك أعلى جودته وتكون أقل رانين

التجربة.