الطاقة استهالك اتجاهاتالمجموعات من ومصادرها

األردن في الغذائية

تكروري رباح أحمد 1حامد ورفعت" 2الكرد فارس " عزت اإلسالم معز 2و

الغذائي 1 والتصنيع التغذية الزراعة - قسم - كليةاألردنية الجامعة

2 - الطبية والعلوم الصيدلة كلية التغذية جامعة - قسمالبترا

من ومصادرها الطاقة استهالك من اتجاهات ومصادرها الطاقة استهالك اتجاهاتاألردن في الغذائية األردن المجموعات في الغذائية المجموعات

المقدمة:تواجهه التي التحديات أهم من الغذائي األمن يعتبركميات بتوفير معني بلد فكل البلدان؛ من بلد أيذات أغذية توفير إلى باالضافة له الالزمة األغذية

الغذائية المجموعات بتأمين تتمثل جيدة نوعية . غذائية عناصر من تحتويه وما المختلفة

المتعلقة الغذائية والمسوح الدراسات تشيراالستهالكي النمط تغير إلى الغذاء باستهالك

األردن، ومنها األوسط الشرق بلدان في الغذائيمنذ األردن في أجريت التي الدراسات بينت فقد

ما كمية في التغير الماضي القرن منتصفمن الفرد به يتناوله تسهم وما األطعمةالمختلفة

. الغذائية والعناصر الطاقة من األطعمة هذه

عوامل إلى االستهالكي النمط في التغير هذا يعزى: منها عدة

البالد • في واالجتماعي االقتصادي والوضع الحياة نمط في التغيرفيها بما األوسط، الشرق بلدان في الغذائي التحول إلى أدى مما

األردنعام • منذ األردن في األساسية الغذائية السلع بعض عن الدعم رفع

ليتجاوز 1997 الفقر خط وارتفع ،500. دينار • : الخام المعدل انخفض إذ الصحية المؤشرات في تحسن حدوث

إلى وفيات 1000لكل 7للوفيات نسبة وانخفضت السكان، منإلى الرضع إلى 1000لكل 19األطفال المتوقع العمر 73.0وزاد

سنة.من • الحضر سكان نسبة عام% 82.6إلى 1960عام% 46.3زادت

من 2008 والبادية الريف سكان نسبة وانخفضت عام% 53.7،. 2008عام% 17.4إلى 1960

في • المتناولة الوجبات وعدد السريعة الوجبات أطعمة استهالك زاد. كاللحوم الهامة األغذية من عدد وتكلفة المطاعم

يقارب • ما إلى ليصل السكان عدد .6زاد نسمة مليون

األردن(: 1جدول ) في السكان حول مختارة مؤشرات2006لعام

DOS (2009): Jordan in Figures 2008المرجع:

القيمة المؤشر5850 عدد السكان )الف نسمة(82.6 نسبة السكان في الحضر )%(17.4 نسبة السكان في الريف )%(

2.2 معدل النمو السكاني73.0 العمر المتوقع للحياة71.6 - الذكور74.4 - اإلناث20.3 العمر الوسيط للسكان

5.4 متوسط حجم األسرة29.1 من السكان(1000معدل الوالدات الخام )لكل

7.0 من السكان(1000معدل الوفيات الخام )لكل 19.0 من المواليد األحياء(1000معدل وفيات األطفال الرضع )لكل 20.0 من المواليد 1000معدل وفيات األطفال دون الخامسة )لكل

األحياء(92.3 سنة فأكثر( 15نسبة المتعلمين للجنسين )عمر 95.9 الذكور -88.6 اإلناث-37.3 15نسبة السكان في األعمار دون

2573.9 نصيب الفرد من الناتج المحلي اإلجمالي )دينار أردني(

عام • منذ األردن في االهتمام بدأ بوضع 1993وعدة فأصبحت السكان لتخطيط رسمية سياسةوزارة أهمها السكان بتخطيط تعنى جهات

حول إرشادات للسكان تقدم بدأت التي الصحةلتخطيط . التدخالت لهذه وكنتيجة األسرة تنظيمإلى السكاني النمو معدل انخفض فقد األسرة

األعوام% 2.4 كان 2009-2006في أن بعدالماضي% 3.6 القرن ثمانينيات منتصف في

زال • ما للسكان الديموغرافي التركيب أن إالالوسيط العمر بلغ فقد ،n عام 20.3فتيا في سنة

2008

: البحث :أهداف البحث أهدافاألردن) 1( في الغذائي االستهالكي النمط تحليل

لالستهالك المتاح الغذاء من الفرد نصيب وحساباألسرة ودخل نفقات حول دراسة آخر على n اعتمادا

)DOS, 2008(

ومقارنته) 2( عليه طرأت التي التغيرات معرفةدائرة بدأت التي األردنية الغذائية بالميزانية

كقيمة سنوات بضع منذ حسابها العامة اإلحصاءاتالغذائية والعناصر الطاقة من الفرد لنصيب تقديرية

الكبرى

الدراسات) 3( بنتائج الدراسة هذه نتائج مقارنةونفقات دخل مسوحات على المبنية السابقة

سنة منذ . 1992األسرة

: الدراسة :منهجية الدراسة منهجيةنفقات • مسح على االعتماد الدراسة هذه في تم

االحصاءات دائرة أجرته الذي األسرة ودخلتموز ( في ابتدأت أشهر ستة لمدة واستمر العامة

ثاني 2006 كانون في (2007وانتهت (DOS, المواد ) 2008 من للفرد السنوي االستهالك حول

. األردنية األسر من ممثلة عينة في الغذائيةالدراسة • هذه في المختارة األسر عدد 12768بلغ

. البالد محافظات جميع على موزعة أسرةمفصلة • بيانات على الحصول إلى المسح هدف

بمختلف وربطها األسرة وإنفاق دخل حول. واالقتصادية واالجتماعية الديموغرافية التغيرات

الدراسة • عينة صممت أسلوب وقد على معتمدة . العنقودية الطبقية المعاينة

األغذية تحليل برنامج استعمال تمالمحوسب

)Food Processor SQL, 2008( لمعرفةالكربوهيدرات من مستهلك غذاء كل محتوى

. والطاقة والدهون والبروتينات ضمن ما غذائية مادة وجود عدم حالة وفي

تم المحوسب، التحليل برنامج جداولمن للغذاء الكيماوي التركيب على الحصولإلى إدخالها وجرى أخرى علمية مصادر

. المحوسب التحليل برنامج بيانات قاعدة نصيب معدل احتساب ذلك بعد وجرى

لالستهالك المتاح الغذاء من اليومي الفردالغذائية والعناصر الطاقة من كل من

الكبرى

الغذاء استهالك قيم مع النتائج مقارنة وتماألغذية لمنظمة الغذائية الميزانية حسب

الدولية ( وكذلك) FOA STAT, 2007والزراعةاألسرة نفقات دراسات حسب الغذاء استهالك

السنوات هي أخرى سنوات في األردن في ;DOS, 2002; 1997 (2002وحتى 19971992(

التي الغذائية الميزانية قيم مع n أيضا وقورنت

العامة اإلحصاءات دائرة أعدتها )2008)DOS,.

لهذه الغذائي االستهالك مقارنة تم كما

وبين والحضر الريف بين العناصرالمختلفة .المحافظات

مشروبات

مكسرات

وجوزيات

السكر ومنتجاته

والعسل

منتجات

ألبان وبيض

أسماك

لحوم ودواجن

زيوت ودهون

فواكه وخضرو

ات

بقوليات

حبوب

المحافظة

96.23.0 31.9 41.1 4.6 54.6 15.1 196.9 8.5 152.9

العاصمة عمان

48.8 2.4 34.5 39.0 2.9 55.4 19.2 194.2 7.4 183.5 البلقاء120.7

2.0 32.0 37.2 3.4 50.1 14.4 184.4 7.8 157.6الزرقا

ء35.8 3.1 38.5 34.1 4.2 65.9 17.9 200.1 9.0 191.0 ماديا80.1 3.0 32.3 58.7 3.2 55.4 21.7 214.2 8.0 168.7 إربد40.8

1.5 32.5 41.9 2.3 45.9 15.4 177.4 6.4 167.9المفر

ق71.0 2.2 36.7 41.1 3.0 46.9 13.6 241.3 10.8 160.3 جرش31.6

2.0 28.0 48.7 2.6 59.5 24.7 213.7 8.9 167.8عجلو

ن40.0 1.2 51.1 23.1 3.2 62.6 12.5 154.9 9.4 173.5 الكرك35.3

1.9 34.3 30.7 3.8 65.4 9.5 182.1 5.7 148.9الطفيل

ة26.9 0.9 40.4 26.4 4.8 50.1 15.6 173.3 16.7 164.7 معان23.0 1.1 36.8 31.3 5.8 42.5 12.6 135.7 10.6 158.3 العقبة82.5

2.6 33.5 41.7 3.8 54.4 16.5 195.4 8.4 161.9المملك

ة

( :2جدول / مجموعات ) من فرد كغم السنوي المتناول معدالت مقارنةدراسة من حسابها تم كما المملكة محافظات في المختلفة األغذية

األسرة .2006/2007نفقات

: ومناقشتها :النتائج ومناقشتها النتائج) الجدول من الفرد) 2يتضح نصيب في التباين

: المختلفة المحافظات بين األغذية بعض منفي األعلى كان n مثال الحبوب فاستهالك

) مادبا ) 191محافظة / محافظة تليها فرد كغم) ) 183.5البلقاء / أدنى كان بينما فرد كغم

الطفيلة محافظة في للحبوب sاستهالك)148.9 ( / عمان العاصمة محافظة ثم فرد كغم)152.9.( / فرد كغم

والخضروات للفواكه استهالك أعلى كان كذلك

) جرش محافظة ) 241.3في / تلتها فرد كغم) إربد ) 214.2محافظة / أدنى وكان فرد كغم

) العقبة محافظة في 135.7استهالك.( فرد/ كغم

معدل االستهالك السنوي )كغم/فرد/سنة(

مجموعات الغذاء الرئيسة

2006/2007

2002 1997 1992

12768 12792 6048 8000 حجم العينة161.9 218.4 210.0 201.1 الحبوب

8.4 10.0 6.9 6.9 البقوليات195.4 213.2 188.6 188.0 الفواكه

والخضروات16.5 22.1 22.3 22.6 الزيوت والدهون54.4 55.7 44.2 44.5 اللحوم والدواجن3.8 2.9 3.3 4.0 السمك

41.7 35.5 30.3 29.6 منتجات األلبان والبيض

33.5 74.2 39.4 44.5 السكر ومنتجاته والعسل

32.2 41.0 58.0 48.9 مأكوالت أخرى

في :3جدول للفرد السنوي المتناول معدل مقارنةحسابها تم كما المختلفة األغذية مجموعات من المملكة

األسرة نفقات مسوح *2006/2007- 1992من

: DOS, 1992; DOS, 1997; DOS, 2002; DOS, 2008المراجع*

والمناقشة والمناقشة النتائج النتائجالجدولين ) من (: 3و( )2واضح

بنسبة الحبوب استهالك معدل انخفاضسنة% 19 1992منذ

والدواجن اللحوم استهالك معدل ارتفاعسنة% 38بنسبة 1992منذ

والبيض األلبان منتجات استهالك ارتفاعاللحوم استهالك زيادة أن مالحظة

إلى األولى بالدرجة يرجع والدواجنالدواجن.

(ك ك/فرد/يوممعدل الطاقة المتناولة ) مجموعات 2006/20الغذاء لرئيسة

072002 1997 1992

12768 12792 6048 8000 حجم العينة1297 1555 1607 1717 الحبوب53 41 48 61 البقوليات

228 273 216 231 الفواكه والخضروات389 390 265 354 الزيوت والدهون223 260 233 221 اللحوم والدواجن16 17 15 17 السمك

171 143 121 143 منتجات األلبان والبيض348 463 376 439 السكر63 30 22 * المشروبات42 27 17 * المكسرات والجوزيات124 45 13 *217 مأكوالت أخرى

2954 3217 2933 3400 المجموع

ك ) :4جدول المملكة في المتناولة الطاقة استهالك اتجاهات ) / األسرة/ نفقات مسوحات من حسبت كما يوم فرد -1992ك

2006/2007.

لسنة والجوزيات والمكسرات المشروبات تشمل األخرى المأكوالت1992

والمناقشة والمناقشة النتائج النتائج

) الجدول من الحبوب) 4يتضح إسهام أنمن ( تناقص قد الطاقة كيلو 1717في

( عام ( ك ك ك 1331إلى 1992كالوريعام ).2006/2007ك

األلبان منتجات من كل إسهام ارتفعوالمكسرات والزيوت والبيض

والمشروبات.

الغذائية : 5جدول المجموعات لمساهمة المئوية النسبةنفقات مسوحات من حسبت كما المتناولة الكلية بالطاقة

من للسنوات األسرة 2006/2007إلى 1992ودخل

النسبة المئوية )%( مجموعات الغذاء 2006/200الرئيسة

72002 1997 1992

12768 12792 6048 8000 حجم العينة43,9 48,5 47,6 50,5 الحبوب1,8 1,3 1,9 1,8 البقوليات7,7 8,5 7,4 6,8 الفواكه

والخضروات13,2 12,1 10,7 10,4 الزيوت

والدهون8,5 8,1 5,5 6,5 اللحوم

والدواجن0,5 0,5 0,3 0,5 السمك4,7 4,4 4,6 4,2 منتجات األلبان

والبيض11,8 14,4 13,5 12,9 السكر7,9 2,4 8,4 8,4 مأكوالت أخرى

الغذائية(: 2شكل ) المجموعات لمساهمة المئوية النسبةالمتناولة الطاقة في الرئيسية

والمناقشة والمناقشة النتائج النتائج

الجدولين من زيادة 5و 4واضحاألطعمة من لعدد المئوية المساهمة ) من بالطاقة والزيوت الدهون وأهمها

عام% 13.2إلى 1992عام% 10.42006/2007 (

إلسهام المئوية النسبة بقيت وكذلك. n نسبيا عالية بالطاقة السكر

للطاقة المئوية النسبة ارتفعت n وأيضا ) من والدواجن اللحوم عام% 6.5من

). 2006/2007عام% 8.5إلى 1992

والمناقشة والمناقشة النتائج النتائجوله{ذه النت{ائج أهمي{ة خاص{ة حيث أن زي{ادة نس{بة الطاق{ة غذي{{ة المقت{رن{{ة ب{{األم{راض{ المزمن{{ة )ك{{أمر{اض من األ{ال{قل{ب والس{من{ة والس{كر{ي والس{كتة ا{لدم{اغ{ي{ة( تش{كل مؤ{ش{ر خط{رs {عل{ى ص{ح{ة {الم{و{اطن{، خاص{ة إ{ذا {أ{خ{ذت ه{ذه {ا{ألرق{{ام م{{ع {ن{ت{{ائ{ج الد{راس{{ا{ت ا{ل{{تي{ {ق{{امت {به{{ا {و{زارة{ {

n وا{ل{تي{ ب{ي{ن{ت{ ارت{ف{اع{ {ن{س{ب ه{ذ{ه األم{راض ا{لص{حة {م{ؤخر{ا{ س{نة:18في {األردنيين بع{مر<

بينت ه{{ذه الدراس{{{ة أن n % من األردن{{{يين 16فمثاليعانون من السكري

يع{{{انون من زي{{{ادة ال{{{وزن أو 66وأن أك{{{ثر من %السمنة

يعانون من ارتفاع ضغط الدم 25,6وأن % يع{{انون من ارتف{{اع 48.8% و36وأن م{{ا نس{{بته %

الكو{ليس{{{ترول وا{ل{{{دهون ال{ثالثي{{{ة في ال{{{دم، على التوالي.

والمناقشة والمناقشة النتائج النتائج

م{ع 5ج{دول وعن{د مقارن{ة ه{ذه النت{ائج ال{واردة في ( وم{ع 2008م{ا ن{ش{رته{ دائ{رة {االحص{اءا{ت العام{ة ){

غذي{{ة قي{م ميزاني{{ة اس{{تهالك الغ{{ذاء {لمنظم{{ة األ{n في{م{{ا بين ه{{ذ{ه والزرا{ع{{ة الدولي{{ة، نج{{د ت{ش{{ابها{

.(6)جدول الدراسات في كثير من النتائج n اس{{هام الحب{{وب من الطاق{{ة في الدراس{{ة فمثال

% 44.9% و 44.4% مقاب{{{ل 43.9الحالي{{{ة ه{{{و لك{{ل من {دراس{{ة المي{زاني{{ة الغ{ذائي{{ة ال{{ت{ي أع{{دتها{ دائ{{{رة{ االحص{{{اءات{ العام{{{ة{ ودراس{{{ة ال{ميزاني{{{ة الغذائي{ة لمنظم{ة األغذي{ة والزراع{ة )على الت{والي(. كم{ا أن إس{هام ال{دهون والزي{وت من الطاق{ة في

% 14.8% بينم{{{{ا ه{ي 13.2الدراس{{{{ة ا{لحالي{{{{ة % لمنظم{{ة األغ{ذي{{ة 16.6للميزاني{{ة الغذ{ائي{{ة و

والزراعة.

الكلية (: 6جدول ) الطاقة من الغذائية المجموعات مساهمة مقارنةاألسرة ) ودخل نفقات دراسة الغذائية( DOS, 2008حسب والميزانية

العامة، ) اإلحصاءات دائرة العامة اإلحصاءات والميزانية( 2008لدائرةالدولية ) والزراعة األغذية لمنظمة (FAO STAT, 2007الغذائية

FAO STAT, 2007

اإلحصاءات دائرة2008العامة،

DOS, 2008 المجموعات الغذائية

% كمية الطا

قة

% كمية الطاق

ة

% كمية الطا

قة

44,9 1267 44,4 1396 43,9 1297 الحبوب

2,7 76 4,7 148,9 3,2 94,9 البقوليات والجوزيات

5,1* 144 4,8 151 7,7 228 الفواكه والخضروات

16,6 469 14,8 464,8 13,2 389 والدهون الزيوت

5,0 141 5,6 174,9 7,5 223 والدواجن اللحوم

6,3 178 5,9** 183,3 6,3 187 واأللبان السمكوالبيض

15 423 16,6*** 522,2 11,8 348 السكر

4,4 124 3,3 103 6,3 187,1 مأكوالت أخرى

2822 3144 2954 ) ك ) ك المجموع

FAO STAT, 2007 دائرة اإلحصاءات

2008العامة،

DOS, 2008

2822 3144 2954 الطاقة ك ك

10,2% غم 72 10,4% غم 82 13,8% 103 غم

البروتينات

27,7% غم 87 25,2% غم 88 28,5% غم 95 الدهون

62,1% غم 438 64,4% 506 غم

57,7% غم 432 الكربوهيدرات

في (: 7جدول ) والدهون والبروتينات الكربوهيدرات من كل إسهاممعلومات على nاعتمادا األردن في المستهلكة الغذائية الطاقة

( األسرة ودخل من( DOS, 2008نفقات لكل الغذائية والميزانية ( العامة، اإلحصاءات دائرة العامة اإلحصاءات ومنظمة( 2008دائرة

الدولية ) والزراعة (FAO STAT, 2007األغذية

والمناقشة والمناقشة النتائج النتائج

من المحتم{{{{ل أن يع{{{{ود االختالف في المتن{{{{اول من العناص{{ر{ الغ{ذائي{{ة وم{{ا تس{{هم ب{{ه {من الط{اق{{ة الت{ق{ارير

االخت{الف {في طريق{{{ة { ا إلى7ا{ل{{{وا{ردة في {ج{{{دول رقم جمع المعلومات وتحليلها:

ففي طريق{ة مس{ح نفق{ات ودخ{ل األس{رة يتم س{ؤالا{ألسر عن {كميات ال{طعام ال{مستهلكة{ فعليا.

بينم{ا في طريق{ة الموازن{ة الغذائي{ة لك{ل من دائ{رةاإلحص{{اءات ا{لعام{{ة ومنظ{م{{ة األغ{ذي{{ة والز{راع{{ة يتم س{{تهالك {الغ{{ذائي{ بطريق{{ة غ{{ير مباش{{رة: حس{{اب اال{وذل{ك {باح{تس{ا{ب مج{م{و{ع كمي{ات{ الطع{ام {الموج{ودة } n n، مط{روح{ا في {ا{لمخ{از{ن وا{لمس{توردة وا{لم{نتج{ة م{حلي{ا

منه{{{ا{ {الكمي{{{ات{ {المس{{{تخدمة ل{لز{راع{{{ة{ و{إطع{{{ام الحيو{ان{{ات و{المص{{د{رة{ والتال{ف{{ة والمتبق{ي{{ة{ في{ نهاي{{ة الع{ا{م، ثم قس{مة{ الن{اتج {على ع{دد الس{كان في تل{ك

.(Lee and Nieman, 2009)السنة

من :8جدول والدهون والبروتين الكربوهيدرات مساهمةاألردن في والحضر الريف في المستهلكة الطاقة

دهون بروتين كربوهيدرات

طاقة

ك ك

المنطقة

نوع% حسب الطاقة منالدهون

م%ن

الطاقة

كمية/غم

%من الطا

قة

كمية/

غم

م%ن

الطاقة

كمية/

% غممتحول

ة

%متعدد

ة الإشب

اع

%وحيد

ة الإشباع

%مشبع

ة

0.2 8.8 7.8 6.9 28.5 95 13.8 103 57.7 432 2954 المملكة

0.2 9.1 8.0 7.0 29.0 95 13.9 103 57.1 421 2912 الحضر

0.2 7.9 7.3 6.5 26.3 92 13.2 104 60.6 479 3127 الريف

في : 9جدول المختلفة الغذائية المجموعات استهالك مقارنةالغذائي الهرم نظام في عليها متعارف هو كما المملكة محافظات

(MyPyramid. الحصص( بعدد عنها nمعبرا

الزيوتملعقة صغيرة

اللحوم والبقوليا

تأونصة

مكافئ الحليبكوب

فواكه

كوب

الخضروات

كوب

الحبوبأونصة

المحافظة

8.3 5.8 0.7 1.3 2.7 16.2 العاصمة عمان

10.5 5.6 0.6 1.1 2.9 18.9 البلقاء7.9 5.5 0.6 1.2 2.6 16.9 الزرقاء9.8 6.1 0.5 1.3 2.5 19.9 ماديا

11.9 5.9 0.7 1.4 2.9 18.4 إربد8.4 4.5 0.6 1.2 2.4 18.0 المفرق7.5 5.7 0.6 1.6 3.0 17.2 جرش

13.5 6.0 0.6 1.5 2.6 17.7 عجلون6.8 5.8 0.3 1.0 2.2 18.7 الكرك5.2 5.6 0.4 1.1 2.9 16.0 الطفيلة8.5 6.0 0.4 1.0 2.6 18.1 معان6.9 5.0 0.6 0.6 2.1 18.0 العقبة9.0 5.6 0.6 1.3 2.7 16.5 المملكة

الزيوت الحليب

اللحوم والبقو

ل

الحبوب

الخضروات

الفواكه

مالعق 8صغيرة

كوب 3 أونصة 7مكافئة

أونصة 10مكافئة

كوب 3.5 2.5 كوب

إلى* الرجوع يمكن الكميات، هذه من المقصود لمعرفةاإللكتروني األغذية mypyramid.govالموقع بدائل ونظام

)ADA, 2008 .(

المجموعات (: 01جدول ) من استهالكها المقترح المقاديرلمستوى والزيوت الرئيسية حسب 2800الغذائية ك ك

الغذائي ) الهرم (*mypyramid.govنظام

الخالصةالخالصةo استهالك في نسبي ارتفاع وجود الدراسة هذه استهالك تبين في نسبي ارتفاع وجود الدراسة هذه تبين

بالطاقة غنية مصادر وهي والدهون بالطاقة السكريات غنية مصادر وهي والدهون السكرياتفي الغذائية الكثافة أن أي الغذائية، بالعناصر في وفقيرة الغذائية الكثافة أن أي الغذائية، بالعناصر وفقيرةمن به يوصى ما عكس وهو متدنية األطعمة من هذه به يوصى ما عكس وهو متدنية األطعمة هذه

المتخصصة المتخصصة الجهات ..الجهاتo تأتي األردن في المستهلكة اللحوم كمية معظم تأتي إن األردن في المستهلكة اللحوم كمية معظم إن

وقلة وفرتها بسبب الدواجن من األولى الدرجة وقلة في وفرتها بسبب الدواجن من األولى الدرجة فيتكلفتها.تكلفتها.

o. الماضيين العقدين خالل الحبوب استهالك في .النقص الماضيين العقدين خالل الحبوب استهالك في النقصo وزيادة الغذائي النمط في التغير بين المحتملة وزيادة العالقة الغذائي النمط في التغير بين المحتملة العالقة

. المزمنة األمراض ببعض . اإلصابة المزمنة األمراض ببعض اإلصابةo بتشجيع يتعلق فيما التغذوي الوعي لنشر حاجة بتشجيع هناك يتعلق فيما التغذوي الوعي لنشر حاجة هناك

. الصحية التقليدية األغذية . استهالك الصحية التقليدية األغذية استهالك

لحسن لحسن شكرا شكرااستماعكماستماعكم

Thank youThank you

(ك ك/فرد/يوممعدل الطاقة المتناولة ) مجموعات 2006/20الغذاء الرئيسة

072002 1997 1992

12768 12792 6048 8000 حجم العينة1331 1555 1607 1717 الحبوب

54 41 48 61 البقوليات234 273 216 231 الفواكه

والخضروات399 390 265 354 الزيوت

والدهون229 260 233 221 اللحوم

والدواجن16 17 15 17 السمك

175 143 121 143 منتجات األلبان والبيض

357 463 376 439 السكر65 30 22 * المشروبات43 27 17 * المكسرات

والجوزيات127 45 13 *217 مأكوالت أخرى

3031 3217 2933 3400 المجموع

في :4جدول المتناولة الطاقة استهالك اتجاهات ) / / مسوحات ) من حسبت كما يوم فرد ك ك المملكة

األسرة .2006/2007-1992نفقات

لسنة والجوزيات والمكسرات المشروبات تشمل األخرى المأكوالت1992.