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第八章 食品中的工业污染物

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工业污染物. 第八章 食品中的工业污染物. 多氯联苯. 多环芳烃. 二噁英. 鎘. 汞. 铅. 1. 结构: 是一类由两个或多个芳香环(碳和氢原子)组成的物质。. 图 8-1. 如:苯并芘、苯并蒽、苯并菲、苯并萤蒽. 第一节 多环芳烃( PAHs ). 一 . 多环芳烃的形成条件及其种类. 2. 种类繁多:如在香烟烟雾中发现了约 200 种 PAHs 。. 3. 形成条件. 由于有机物质的不完全燃烧和高温分解所产生。. 任何有机物的加工、废弃、燃烧、使用都有可能产生. 形成机理: - PowerPoint PPT Presentation

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PAHs.2.200PAHs1.8-13. .1.2.12 .3.4.12.1. PAHsPAHs 2. 3. 2. 1 26PAHs[a]721775PAHsIARCI 2.1.2 11. 2. 4003433. 22 4-72.PAHs200582PAHs 1 2 3(a)