福♡café報告書

あいべ福島プロジェクト

あいべ福島プロジェクトとは？

福島の素敵なところを関東の若者に向けて親しみやすい形にして発信する学生団体

動画配信 SNSを通じた情報発信

福島の素敵なところを伝えるイベント企画

ホームページ更新

福島の『食』を通じて福島の良さを伝えるあいべではおなじみのイベントです。

お客さんの心に残るカフェにしたい！

より美味しい料理を提供したい！

福♡caféとは…？

思い出に残るような仕掛けの企画！

アクセスしやすくて立地が良い場所！

有名シェフによる料理監修

比較的分かりやすい中野のレンタルカフェ

今回のカフェイベントの特徴

どの分野でも全力で力を注ぎたい！

３つの班に別れて活動

コンセプト私がつくるおいしい“あき”時間

田楽味噌バーグプレート

クリームボックスプレート

会津の田楽味噌をイメージした甘辛いソースと福島県産のお肉を使用した、ふっくらハンバーグ。

当日人気no1のプレートでした！

郡山市民のソウルフード、クリームボックスのセットガトーナカヤさんに提供頂きました

添えたリンゴは菱沼農園さん提供、蜜たっぷりのサンふじを使用しています

かっぱ麺の塩麹パスタ

須賀川の隠れた名物、かっぱ麺を塩麹ベースのソースに絡めた一品。

あっさりしたソースが、かっぱ麺のもちもち食感と爽やかなキュウリの風味を引き立てます。

たけのこ汁プレート

湖南の農家さん宅へ宿泊したイベント、“農村ステイ”にてメンバーが恋したどこか懐かしいふるさと味を

農家さん直伝のレシピで再現しました！

メインメニュー紹介

企画詳細・フィードバック

日時：2013年11月17日(日)

場所:magari中野店

来客数:100名

アンケート回答者数:86名

満足度：平均92点

良かった点

・食品ロスの回避・福島の魅力を伝える質の高い料理の提供

アンケート結果もふまえて

反省点

・継続して運営していくための利益を増やす

「ご来店ありがとうございました」