Proyecto: Cra y engorda de caprinos en Ometepec, Gro.

Grupo: Caprinocultores La EsperanzaIntegrantes:

Resumen Ejecutivo (Tcnico y Financiero)La caprinocultura en la comunidad de Ometepec es una actividad incipiente, pero que va en aumento debido a los ingresos crecientes que genera, sin embargo es tambin una actividad pecuaria que provoca severos daos al ambiente debido a la naturaleza de ramonear de estos animales eliminando los brotes nuevos y deforestando superficies considerables de la comunidad.Es importante destacar que en el municipio de Ometepec la produccin de ganado caprino representa una actividad mediana importante, comparada con la cra de ganado bovino. Por otra parte carece de animales genticas mejor adaptados a la zona de influencia, habiendo en su mayora animales criollos a los cuales se les deja pastorear libremente por las reas boscosas de la comunidad y adems de que el manejo zoosanitario es muy deficiente habiendo muchas prdidas de cabritos por enfermedades que no se tratan oportunamente.A raz de la necesidad de mantener en confinamiento a los animales con la finalidad de abatir el impacto ambiental que se genera por el libre pastoreo en reas boscosas de la comunidad, se plantea la construccin de mdulos de produccin caprina en donde el rebao se dividir en 5 corrales.Adems del objetivo de confinamiento de los animales, en el mdulo de produccin se establecer un programa de cruzamiento con la finalidad de mejorar las caractersticas genticas del rebao y poder ofertar animales de mejor calidad y adaptabilidad a los criadores de la regin; asimismo los animales que son destinados al rastro tendrn mejores caractersticas en calidad de carne con respecto a otros animales con caractersticas genticas mas deficientes.Los responsables de la ejecucin del proyecto son un grupo de productores de Ometepec, denominados Caprinocultores La Esperanza, el cual est constituido por 6 productores de escasos recursos, pero con gran experiencia en la cra y engorda de ganado caprino, todos originarios y residentes del municipio de Ometepec: Evodio Sandoval Santiago

Rosa Hicela Rodrguez de la Cruz

Jorge Luis Sandoval Vzquez

Claudia Parra Alfaro

ngela Anayancyn de la Cruz Ruiz

Ral Cano Guillen Julio Santiago FranciscoActualmente estn constituidos como un grupo de trabajo, pero se espera formalizar la sociedad mediante la constitucin de una sociedad cooperativa, la cual tendr como objetivo principal la cra de ganado caprino en el municipio de Ometepec.

De acuerdo al estudio realizado el proyecto, tcnica y econmicamente resulta ser factible y ofrece posibilidades de implementarse, debido a que existe una alta demanda del mercado, las materias primas necesarias existen en la zona y se cuenta con la mano de obra necesaria, que permite que la nueva empresa de produccin caprinos pueda operar de forma ptima, como se logran observar en los indicadores de mercado, tcnicos y econmicos obtenidos en dicho estudio.

Con respecto a la Evaluacin Financiera del Proyecto, resultan los siguientes parmetros de rentabilidad: evaluacin de la empresa con una tasa interna de retorno (TIR) de 87 %, valor presente neto (VPN) $ 716, 095.27 y una relacin beneficio costo (B/C) de 3.78 lo que representa una rentabilidad del proyecto aceptable.

Por lo anterior expuesto y de acuerdo al estudio realizado, ste proyecto resulta viable, tcnica y econmicamente. Concluyndose que el proyecto denominado Cra y engorda de caprinos en Ometepec, Gro., tiene perspectivas para implementar y operar, siendo una alternativa productiva para los miembros del grupo de trabajo.1. Nombre del proyectoCRA Y ENGORDA DE CAPRINOS EN OMETEPEC, GRO.2. Programa, componente(s), concepto(s) de apoyo, monto de apoyo solicitado y monto de aportacin del solicitanteCuadro 1: Conceptos de inversin para el mdulo de produccin caprina para el Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e InfraestructuraConceptoUnidad de medidaCantidadPrecio UnitarioMonto totalAPORTACIONES

SDR-SAGARPAPRODUCTORES

Terrenom2600.0040.0024,000.0024,000.00

Tubo para cerca cedula 20 de 2 Tramo 6 mt110.00220.0024,200.0024,200.00

Tubo para cerca cedula 20 de 1 Tramo 6 mt265.00250.0066,250.0066,250.00

Lamina galv. Recta 2.44 x .62 c 32Pieza218.00200.0043,600.0043,600.00

Cemento grisBulto295.00110.0032,450.0032,450.00

Castillos 15 X 20 4Pieza105.00140.0014,700.0014,700.00

Armex 10x15Pieza28.00140.003,920.003,920.00

Montenes 6 X 1.50Pieza30.00650.0019,500.0019,500.00

Tabicn ligero 12x20x40Pieza3,200.0011.0035,200.0035,200.00

Gravam327.00696.0018,792.0018,792.00

Arenam325.00464.0011,600.0011,600.00

MorteroBulto45.0080.003,600.003,600.00

Alambre recicido kgKg80.0020.001,600.001,600.00

Clavos de 2.5 pulg. KgKg21.5025.00537.50537.50

Puerta de herreriaPieza1.003,000.003,000.003,000.00

Malla ciclnica galvanizadaRollo13.00750.009,750.009,750.00

Pala cuadrada puo "D"Pieza10.00100.001,000.001,000.00

Tinaco Eureka negro de 1100 LPieza4.001,600.006,400.006,400.00

Carretillas 45 ft llanta solidad truper 14 x 3Pieza5.00700.003,500.003,500.00

Trituradora forrajera MAGRO TR-2000 con motor de 6.5 HP KohlerPieza1.0016,300.0016,300.0016,300.00

Bebedero para caprinosPieza20.00350.007,000.007,000.00

Manguera negra C-40 de 1 1/2"Rollo3.001,540.004,620.004,620.00

Motbomba marca antarix 1 1/2" de 2.5 HPPieza1.004,300.004,300.004,300.00

Macho caprino Boer 6 mesesAnimal10.003,000.0030,000.0030,000.00

Hembra caprina criolla de 5 mesesAnimal150.00800.00120,000.00120,000.00

IverfullFrasco 100 ml2.00225.00450.00450.00

ParfosalFrasco 100 ml2.00250.00500.00500.00

EmicinaFrasco 100 ml2.00129.00258.00258.00

Mano de Obra ConstruccinJornal25.00200.005,000.005,000.00

AdministracinLote1.003,000.003,000.003,000.00

AguaMensual12.0080.00960.00960.00

Energa elctricaBimestral6.00150.00900.00900.00

TOTAL516,887.50486,819.5030,068.00

3. Objetivo(s) general y especficosA. Objetivo general. Promover la cra y engorda de caprinos bajo un sistema de produccin semi-estabulado que permita tener mayor control en la alimentacin de los animales.B. Objetivos especficos. Promover el mejoramiento gentico de los rebaos mediante la adquisicin de sementales de la raza Ber.

Mejorar la infraestructura de los corrales de produccin con la finalidad de mantener en confinamiento y brindar un manejo semi-estabulado del rebao. Reducir el impacto ambiental que genera este tipo de actividad mediante la construccin de un mdulo de manejo semi-estabulado para la cra y engorda de caprinos.

Reducir el riesgo de contagio de enfermedades en los rebaos debido a la prctica de libre pastoreo.4. Justificacin

a. Descripcin de la situacin actual de la empresa.El grupo est constituido por 6 productores originarios y residente en el municipio de Ometepec, los cuales tienen varios aos de experiencia en la cra y engorda de ganado caprino, con rebaos de 5 a 10 animales, criados y engordados bajo el libre pastoreo. Pero la intensin de los socios es formar una sociedad cooperativa y de esta manera darle certeza legal, tanto a los socios, como a los clientes.La infraestructura con la que cuentan es precaria debido a que estn construidas bsicamente de madera y carecen de pisos de concreto, lo que provoca una alta incidencia de enfermedades en las pezuas de los animales.Debido a que las cabras que tiene actualmente son criollas no tienen un programa de mejoramiento que les permita obtener animales de mejores caractersticas que se destinen a la produccin de carne y pie de cra, adems de que el manejo en cuanto a calendarios de desparasitacin y aplicacin de vitaminas ha sido nulo debido al poco conocimiento de las actividades que tienen que realizar para buenas prcticas de produccin en caprinos de carne y para pie de cra.Cabe mencionar que la asistencia tcnica hacia los productores es nula y cuando requieren de ella recurren a los mdicos veterinarios particulares que atienden los problemas que en ese momento presentan, sin que estos prestadores de servicios se vean obligados a brindar capacitaciones que permita a los productores desarrollar capacidades para mejorar los sistemas de produccin caprina tradicionales de la comunidad.b. Explicacin de la problemtica u oportunidad identificada.Esta organizacin carece de una infraestructura adecuada para realizar un buen manejo de los animales en un sistema de produccin semi-estabulado, permitiendo el libre pastoreo intensivo en las zonas boscosas de la comunidad provocando el deterioro del ambiente.Debido a que se realiza el libre pastoreo intensivo existe una degradacin de los suelos y de los recursos de la comunidad, debido al hecho de que esta especie es altamente depredadora de retoos y de follajes nuevos. De igual manera el pastoreo ha permitido la alta incidencia de enfermedades por contacto con otros rebaos, generando un alto ndice de presencia de enfermedades tanto por transmisin como por comer pastos contaminados o en donde se han aplicado herbicidas.

Carecen de programas de manejo adecuados y calendarios de aplicacin de desparasitantes, vitaminas, bloques alimenticios o suplementos alimenticios; asimismo no cuentan con un programa de mejoramiento gentico que les permita obtener animales de mejores caractersticas en cuanto a la ganancia de carne y animales destinados para pie de cra.En cuanto a las oportunidades para la venta de los animales podemos mencionar que la alta produccin de caprinos en la regin abre las puertas de un mercado que requiere de animales de alta calidad gentica adaptados a la zona tanto para la produccin de carne y para pie de cra.c. Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordar la problemtica u oportunidad identificada.Se realizar la construccin de instalaciones para el manejo de animales en donde se les pueda brindar una buena alimentacin con la implementacin de bloques alimenticios que ayuden a la ganancia rpida de peso con la finalidad de que puedan salir a venta rpidamente ya sea para carne o para pie de cra. De igual manera se establecern calendarios para la aplicacin de desparasitantes, vitaminas y minerales Adems se implementar un programa de mejoramiento gentico que garantice la obtencin de animales que sean destinados al pie de cra y para sacrificio con las caractersticas deseables y adaptables al entorno de la regin, con el nico propsito de ofertar a los criadores de caprinos, animales de excelente calidad gentica y de carne para el consumidor final.Con la finalidad de disminuir el impacto ambiental que el libre pastoreo intensivo de los animales ocasiona al ambiente de la regin, se implementar un sistema semi-estabulado que permita tener en confinamiento a los animales el mayor tiempo posible. Proporcionndoles forrajes secos como el achicalado y el ensilado, adems de complementar su alimentacin con bloques nutricionales elaborados con materiales de la comunidad.d. Metas a alcanzar de consolidarse el proyecto. Implementar un corral de manejo para 160 caprinos con una produccin para la venta a sacrificio y pie de cra. Establecer un programa de mejoramiento gentico que permita obtener animales con buenas caractersticas para la produccin de carne y pie de cra. Tener la capacidad para realizar ventas para los proyectos productivos de la regin con animales de mejor calidad gentica que los que se ofertan actualmente.

Establecer un mercado para la venta de carne de caprino que permita la generacin de recursos para la sociedad.

e. Efectos esperados de no concretarse el proyectoEn caso de que el proyecto no se concrete la organizacin no cuenta con los recursos necesarios para solventar los gastos que requieren para la construccin de infraestructuras, el equipamiento y la adquisicin de sementales para llevar a cabo el programa de mejoramiento gentico que los rebaos de organizacin requieren.

Este proyecto es fundamental para la consolidacin de los esquemas de organizacin en el medio rural, as como para mejorar los sistemas tradicionales de produccin que tienen un gran impacto ambiental negativo en la regin. Adems se permite el desarrollo de capacidades en los productores de ganado caprino, esencial para un buen desarrollo de esta actividad pecuaria.El apoyo de este proyecto y su posterior consolidacin generar fuentes de empleo que permitan acaparar la mano de obra disponible de los socios evitando que caigan en desanimo y por consiguiente la desintegracin de la organizacin; adems de lo anterior impedir que emigren hacia los estados del norte del pas o bien hacia los Estados Unidos de Norte Amrica; asimismo se conservan y fortalecen las estructuras familiares, principalmente las tradiciones en las zonas marginadas.5. Datos generales del proyectoa. Localizacin geogrfica del proyecto (entidad federativa, municipio y localidad).La poblacin en Ometepec en 2005 era de 20,764, y en el ltimo censo delINEGIen 2010 era de 24,120 habitantes. El municipio tiene una poblacin de 61,306 habitantes por lo que la localidad representa el 39.3% del total municipal y el 0.7% del total estatal.

Figura 1: Localizacin de Ometepec, Gro.b. Actividad productiva, eslabn de la cadena de valor y ciclo agrcola (en su caso).La actividad que se desarrolla es pecuaria, principalmente de ganado, bovino, porcino y en menor escala caprinos para la produccin de carne y pie de cra de buenas caractersticas genticas, que contribuyan a mejorar los rebaos de la comunidad, de localidades aledaas, del municipio y a ofertar carne de buena calidad al consumidor final.Esta actividad se desarrollar en un sistema de produccin de manejo semi-intensivo de tal manera que se evite que los animales pastoreen por mucho tiempo en los terrenos de la comunidad, reduciendo de esta manera el impacto negativo que esta especie provoca en el ambiente de la comunidad.Este proyecto plantea actividades que se insertan en el primer eslabn de la cadena de valor, debido a que toda la produccin se destina para la venta en pie ya se apara la crianza y para el sacrificio sin que el grupo de productores realice una transformacin al producto.c. Descripcin tcnica del proyecto, la cual deber partir del concepto de apoyo y describir de forma detallada el mismo (tipo de maquinaria, infraestructura, equipo, material vegetativo, procesos, tecnologas, asistencia tcnica, consultora y/o capacitacin, entre otros).

Para el manejo semi-estabulado de los animales se requiere de un corral (establo) en donde se puedan brindar las condiciones adecuadas a los animales para evitar que salgan a pastoreo extensivo y se les pueda dar una alimentacin a base de ensilados y de suplementos alimenticios. Este corral debe contar con compartimiento que a continuacin se describen: rea de gestantes: Este corral se concentrara a las hembras que estn gestantes, con la finalidad de evitar que los dems animales no golpeen y pueda ocurrir un aborto. Adems estar equipado con parideras con la finalidad de mantener mayor control de las hembras y sus cabritos. rea de sementales: Dentro de esta rea se tendrn a los sementales con la finalidad de tener un buen manejo de estos y evitar que existan empadres que propicien la consanguinidad y por ende mala calidad de los cabritos. rea de cabritos: Esta rea estar destinada a los cabritos recin destetados, con la finalidad de mantener un buen control del consumo de forraje y alimentos suplementarios para tener un buen desarrollo de los animales. Dentro de esta rea y durante esta etapa se clasifican a los animales que sern destinados para el pie de cra y aquellos que se destinarn al sacrificio. rea de hembras secas: Dentro de este compartimiento se alojarn las cabras secas (aquellas que no estn preadas) con la finalidad de establecer una sincronizacin del empadre y por ende mantener a una parte de las hembras gestantes y otras secas. rea de caprinos para engorda: En esta rea se alojaran a los caprinos que sern destinados al sacrificio debido a que no renen las caractersticas para el pie de cra y aquellos caprinos que ya no son productivos de tal manera que se les pueda brindar una alimentacin adecuada para que en el menor tiempo posible estn listos para el sacrificio.Proceso de produccin.I. Seleccin del pie de cra inicial.

El ganado caprino para carne debe tener una conformacin robusta, cuadrada, en vez de angular, con una caja torcica profunda y larga, como barril, con un rumen espacioso para comer bien. Sin embargo, los animales panzones no son recomendables. Sus huesos deben ser fuertes y no delgados como las cabras de leche.Lo ms importante en el rebao caprino para carne es su capacidad para aumentar de peso, que se pone en evidencia al comparar el peso al nacer con el peso del destete.

Conviene comprar las hembras entre los 10 y 36 meses de edad, una vez que han parido, para comprobar su fertilidad. Sus ubres no deben ser grandes, ni muy pequeas y producir nicamente la leche suficiente para sus cras, con la cualidad de secarse rpidamente despus del destete.II. Cruzamientos.Para realizar el mejoramiento del pie de cra ser necesario que los cruzamientos entre los machos y las hembras sean planeados y no al azar, donde los animales del rebao se crucen unos a otros, como puedan.

De tal manera que dentro del manejo que se emplear en el mdulo de produccin a instalar los cruzamientos se planearan oportunamente con la asesora de un MVZ con el principal objetivo de escoger los mejores animales del rebao, tomando en cuenta que se elegirn para las cruzas las hembras mejor adaptadas a la regin, las ms frtiles y sin dificultades de parto, con buena produccin de leche, instinto maternal, lactancia prolongada, cuateras y de larga vida.

Adems de lo anterior de acuerdo al programa de mejoramiento la seleccin de los animales destinados al pie de cra estar en funcin de aquellos que tengan un mejor crecimiento, mayor eficiencia en ganar peso y con una buena calidad en el canal. Los animales que no renen estas caractersticas deben ser descartados para la cruza y deben destinarse a sacrificio.III. poca reproductiva (Empadre)

Es importante recordar que la cabra presenta una poca de reproduccin (Agosto-Febrero) y una poca no reproductiva (anestro estacional; Marzo-Junio); ya que, el manejo reproductivo ser diferente segn la poca en la que se encuentre la cabra, siempre y cuando el objetivo sea producir todo el ao.El empadre es importante, por ser el momento en el cual entran en contacto las hembras con el macho, esto garantizar, dependiendo del manejo y la fertilidad que se tenga en el rebao, que un gran porcentaje de las hembras queden gestantes. Adems, con un buen programa de empadre se obtendrn ms animales.IV. Empadre, sincronizacin o induccin de la ovulacin.El ciclo estral se define como el tiempo que hay entre dos perodos de estro. Est regulado por el eje hipotlamo-hipfisis-gnadas y su duracin es de 21 das. A travs del tiempo, se ha logrado conocer los procesos fisiolgicos que regulan la actividad reproductiva. Por ejemplo, el estro o calor.

Se tienen grandes ventajas al tener sincronizadas a las hembras en estro durante un breve perodo, lo que permite la programacin del manejo aunado a otras actividades requeridas, como la inseminacin artificial o monta natural.

V. El registro de montas

Es muy importante que se registren todos los eventos que ocurren durante cada etapa de vida de los animales, ya que, esto determina el xito o fracaso de la explotacin.

Ejemplo de registro que se llevar en el mdulo de caprino:

Como puede observarse, es muy sencillo llenar un registro y en l se tiene toda la historia de cada cabra. As recordar fcilmente, que macho insemin a que hembra y lograr recordar las caractersticas de las cras como el peso, cundo sern los partos, cules cabras son mejores productoras, cuntas cras tuvieron, etc.De esta manera se estar prevenido y podr predecir el momento del parto (Ver formato de registro en Anexo).VI. El partoi. Signos que preceden al parto

-La ubre de la cabra se prepara para la prxima lactacin y aparece tensa y dura. -Los ligamentos musculares en la base de la cola se relajan y distienden. -El tapn mucoso que hasta ahora cerraba el cuello del tero desde el inicio de la gestacin es expulsado, lo que se traduce en la aparicin de un flujo vaginal, ms o menos visible en la comisura inferior de la vulva. -La cabra busca un lugar apropiado, favorable para el parto (hace su nido), manifestando una evidente inquietud. -Finalmente cuando el parto es ya eminente, aparece la primera bolsa de las aguas (anexos placentarios) por la vulva y se rompe. Entre la ruptura de las bolsas (salida de las aguas) y el nacimiento del cabrito suelen transcurrir, aproximadamente, dos horas.

ii. Atencin de la cabra durante el parto

Meterla en el paridero (ya preparado con paja seca y sin corrientes de aire).

Ofrecer alimento y agua fresca No se ayuda en el parto, excepto si observa un problema.Una vez que el trabajo de parto ha iniciado, los cabritos nacen por lo general antes de 2 horas. Si llegaran a pasar ms de 2 horas, es muy posible que el feto venga en una mala posicin. La imagen 8 muestra las posiciones fetales complicadas (no normales). Si se tiene que intervenir, el objetivo en mente debe ser ayudar a la cra asumir una posicin normal, para facilitar la expulsin.Ejemplo de intervencin, primer paso desinfectarse las manos y ponerse guantes; segundo paso empujar al cabrito hacia adentro, posteriormente tirar suavemente de las extremidades anteriores (patas delanteras), una vez que salgan, tire firmemente hacia abajo hasta que la cra salga (como se ilustra en los diagramas).Normalmente, el cordn umbilical se corta solo. Si esto no llega a suceder, crtelo y desinfctelo (aplique un cicatrizante o yodo).

iii. El cuidado de la cabra despus del parto

Despus del parto:

Se ofrece agua a la cabra Se debe tener en cuenta que la cabra arroje la placenta en las prximas horas. Si despus de 12 horas no la ha arrojado hay que ayudarla para que la saque.

La placenta deber ser arrojada en menos de 12 horas despus del parto, de lo contrario se provocara una grave infeccin. Si la placenta no sale de manera natural, jale.

Hay que evitar que las cabras se coman la placenta, les puede provocar trastornos digestivos.

VII. El cuidado de los cabritos

Las dificultades se presentan, a veces, con el recin nacido y se deben aplicar tratamientos por lo general muy simples.

Se debe quitar el moco de la nariz y de la boca.

Hay que dejar que la cabra lo lama para terminar de secarlo.

Si el cabrito est jadeando, se debe sujetar con la cabeza hacia abajo y golpearlo levemente para estimular la respiracin.

Se tiene que desinfectar el cordn umbilical con yodo y aplicar cicatrizante.

Cuando el cabrito ya est seco, hay que colocarlo en el paridero con bastante paja.

El cabrito debe mamar lo ms rpidamente posible despus de haber nacido. La primera leche (calostro) es excelente; ya que, la madre le pasar los anticuerpos que lo protegern de las enfermedades ms comunes. Durante los 3 primeros das de nacidos, los cabritos deben tomar toda la leche (calostro) que puedan. Esto les evitar enfermedades y les permitir un desarrollo ms armnico y sin complicaciones, siempre y cuando se tenga cuidado de darles un buen complemento alimenticio.VIII. AlimentacinLos principales alimentos para las cabras son los pastos, los forrajes verdes, los forrajes secos y ensilados, esquilmos agrcolas, granos o concentrados ya sea enteros o molidos y otros alimentos alternos:Pastos: los pastos que consumen regularmente las cabras estn constituidos tanto de zacates como por las hojas de arbustos y rboles que las cabras logran comer mientras pastan y ramonean.Forrajes verdes: son pastos y ramas que se cortan verdes y se proporcionan al animal todava fresco.Los forrajes secos estn constituidos en tres grupos: Achicalado: Consiste en pequeos montones de forraje cortado que se asolean entre 4 o 5 das para que pierdan agua y eleven las cualidades del alimento verde. De esta manera los animales consumen un alimento ms nutritivo por kilo. Heno: Es un forraje que se deja secar ms tiempo que el achicalado. Muchas veces se comprime para poder almacenar de manera fcil y menos costosa.

Ensilado: es un forraje sujeto a un proceso de fermentacin que no slo preserva y enaltece sus cualidades nutritivas, sino que lo hace ms digestible y permite conservarlo durante toda la temporada de secas cuando no hay forrajes verdes. Esquilmos agrcolas: Son desechos agrcolas de cosechas, tales como pajas, bagazo y otros alimentos pobres en nutrientes que llenan el vientre de los animales, aumentan de peso, pero no los nutren.i. Formas para la alimentacinHay dos principales formas de alimentacin de las cabras: slo pastoreo y pastoreo junto con la estabulacin. La estabulacin completa es muy rara y slo se emplea en rebaos de muy alta produccin.

Sistema que se emplear en el mdulo de produccin ser el semi-estabulado en donde las cabras saldrn a pastar unas horas al da y por la tarde y noche son estabuladas donde se les proporciona achicalados y ensilados.IX. Manejo sanitario.Uno de los problemas que afecta de manera directa la produccin de los caprinos son las enfermedades, y por medio de este manual se pretende que las beneficiarias conozcan y aprendan a identificar las ms comunes en la regin.

Las enfermedades son:

Gabarro (pododermatitis)

Parasitosis

Timpanismo

Carbn sintomtico

Derriengue (Rabia)

Para atender estas enfermedades se contara con la asistencia tcnica del MVZ Adolfo Lpez Narvaez quien es Mdico Veterinario Zootecnista y tiene varios aos de experiencia las cra de ganado caprino en la capacitacin a diversos grupos de productores de la regin.

Cuadro 2: Capacitaciones a impartir al grupo Caprinocultores La EsperanzaTemasObjetivosDuracinNombre del responsable

La importancia de la organizacin en la Empresa Rural: Para qu y por qu organizarnos?1. Definir el tipo de organizacin ms factible para las beneficiarias.2.0 hrs.Lic. Gabriel Santiago Valadez

2. Qu las beneficiarias conozcan las formas de organizacin rural.

Sistema de produccin semi-intensiva Cmo funcionan y en qu consisten?1. Conocer cmo funciona la produccin semi-intensiva de caprinos.2. Identificar ventajas de la produccin semi-intensiva de caprinos.6.0 hrs.Tres sesiones de trabajoMVZ. Adolfo Lpez Narvaez.

Proceso de produccin y manejo adecuado de los mdulos de produccin1. Elaboracin de un programa de mejoramiento gentico 2. Identificacin de estro y sincronizacin de partos.

3. Conocer que actividades se deben realizar en el mdulo para su manejo eficiente.4.0 hrs. Dos sesiones de trabajo

MVZ. Abner Muoz .

Alimentacin, prevencin y control de enfermedades1. Conocer el manejo y la cantidad de alimento se debe suministrar de acuerdo a la etapa de crecimiento.2. Elaboracin de achicalado, ensilados y bloques alimenticios.3. Aprender a prevenir e identificar enfermedades y el manejo que se le debe dar a las aves ya enfermas.6.0 hrs. Tres sesiones de trabajoMVZ. Adolfo Lpez Narvaez.

Administracin de recursos e ingresos y contabilidad de costos.1. Administrar los recursos e ingresos de forma eficiente.2. Conocer como registrar y controlar los de costos de produccin, distribucin y administracin.2.0 hrs.MVZ. Abner Muoz.

Logstica de distribucin, administracin de inventarios y administracin del cliente.1. Identificar y usar el empaque y embalaje adecuado al producto.2. Realizar un servicio post venta de forma eficiente.3. Conocer formas de negociacin y promocin del producto con el cliente.2.0 hrs.MVZ. Adolfo Lpez Narvaez.

d. Cotizaciones de proveedores que sustenten los costos y presupuestos de las inversiones a realizar.Ver anexoe. Avalo por perito autorizado por la CNByV para el caso de adquisicin de infraestructura.NA6. Anlisis de Mercadosa. Descripcin y anlisis de materias primas, productos y subproductos (presentacin, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos, entre otros).Los principales productos que este proyecto ofertar en el mercado local y regional son los siguientes: Caprinos para pie de cra: Los animales destinados a la venta para pie de cra deben tener buenas caractersticas genticas y de adaptabilidad a la regin, con la finalidad de otorgar al criador un animal de excelente calidad que contribuya a mejorar la calidad gentica de los rebaos en la regin. Caprinos para carne: Los animales que se destinen a la venta el sacrificio deben tener una buena calidad en carne en canal de tal manera que se pueda ofertar al consumidor final un buen producto, adems de que est al alcance de los bolsillos de las personas ms necesitadas en la regin. El proceso de transformacin que siguen los animales que se destinan al consumo en restaurantes es bsicamente el sacrificio, desviscerado y limpieza del canal, para su posterior preparacin en barbacoas principalmente.La modificacin de los sistemas tradicionales de produccin es importante para poder ofertar y producir animales de buenas condiciones que contribuyan a mejorar las condiciones de la poblacin rural que participa en la actividad.Adems de los productos derivados de la produccin de los caprinos se realizarn compostaje de los desechos de los animales, de tal manera que sirva para fertilizar los terrenos que se destinan a la produccin del forraje para los mdulos de produccin.

b. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas.Existen vas de comunicacin a la mayora de las localidades del municipio, por lo tanto, las condiciones de abasto son buenas.Para abastecerse de los medicamentos, materias primas para los bloques alimenticios y para la infraestructura necesaria en el corral de manejo se tiene acceso a farmacias veterinarias, casas de materiales y servicios de Mdicos Veterinarios en la cabecera municipal de Ometepec.Se tiene una buena relacin con Mdicos Veterinarios Zootecnistas que pueden ayudar a resolver los problemas zoosanitarios que se presenten durante la puesta en marcha y operacin del proyecto.c. Canales de distribucin y venta.Los animales que son destinados para el sacrificio se comercializarn en las comunidades del municipio de Ometepec, Igualapa, Cuajinicuilapa y Xochistlahuaca, adems de que se buscarn los medios necesarios para abarcar la regin de influencia.

Figura 2: Canal de comercializacin de caprinos destinados para el sacrificioPara el caso de los animales que se destinen al pie de cra la organizacin dispondr de una parte de ellos para mejorar los rebaos y el resto se comercializar con los programas municipales o gubernamentales que muchas veces requieren de animales para los proyectos otorgados.

Figura 3: Canal de comercializacin de los caprinos para pie de crad. Plan y estrategia de comercializacin.Producto: Se ofertar en el caso de pie de cra animales con buena calidad gentica adaptado a la regin, con una buena ganancia de peso en comparacin con animales criollos de la zona de influencia. Se dispondrn de animales para pie de cra todo el ao en diferentes etapas de desarrollo de acuerdo a las necesidades del comprador.

Los animales destinados al sacrificio tendrn buenas caractersticas en el canal tales como: Buena proporcin entre carne y hueso: mayor masa muscular con respecto al hueso.

Buena calidad de carne: debe contar con escaso grado de engrasamiento especialmente de la grasa subcutnea.De tal manera que el consumidor final se l directamente beneficiado con la compra de buena carne.Precio: Los precios que se manejan a nivel local varan segn las caractersticas, condiciones y edad del animal. Se pretende en todo momento que los precios estn al alcance de los consumidores finales, ya sea, aquellos que se venden para pie de cra, as como los animales que van destinados al sacrificio, siempre y cuando generen ingresos a los socios que permita solventar los gastos erogados por el sistema de produccin.Plaza: Para la venta de los animales esta se dar en la comunidad previa concertacin entre el comprador y los socios del proyecto.Promocin: Para generar ventas de los animales destinados a sacrificio y para pie de cra se realizarn promociones tanto en las localidades del municipio, as como en los municipios vecinos, adems de recurrir a las ferias expo-ganaderas de Ometepec, Ometepec, Cuajinicuilapa o eventos demostrativos de ganadera en la regin.Por otra parte la organizacin se promocionara en espacios como la radio y a travs de folletos donde se describan las caractersticas de los animales a vender. Asimismo se promocionara a travs de los eventos de la Unin Ganadera Local.e. Cartas de intencin de compra.NA

f. Estudios de mercado realizados, en su caso.NA

7. Anlisis Financieroa. Evaluacin financiera del proyecto, la cual debe contener el clculo de la Tasa Interna de Rendimiento (TIR), y el Valor Actual Neto (VAN) desglosando todos sus componentes y anexando documentacin que soporte dicho clculo.Se obtuvo una TIR del 87, lo que nos indica que durante la vida til del proyecto, se recuperara la inversin y se obtendr una rentabilidad del 87 %, adems de representar la tasa de inters hasta donde el proyecto puede soportar para ser viable. Por ser la TIR mayor que la tasa de actualizacin, se concluye que se debe seguir con el proyecto.Durante la vida til del proyecto a una tasa de actualizacin del 10 % so obtiene una VAN del 716,095.27, es decir una utilidad neta de $ 716,095.27; Por tal motivo se considera un proyecto muy rentable.

b. Presupuestos, programa de inversiones y financiamiento complementario de algn intermediario financiero (en su caso).Cuadro 3: Presupuesto de inversin CONCEPTOMONTOAPORTACIN BENEFICIARIOSAPORTACIN GOBIERNO

INVERSIN FIJA

Terreno 24,000.00 24,000.00

Material de Construccin 289,699.50 289,699.50

Mano de obra herrera 5,000.00 5,000.00

Equipo 42,120.00 42,120.00

Hembra caprina criolla de 6 meses 120,000.00 120,000.00

Macho caprino Ber 6 meses 30,000.00 30,000.00

CAPITAL DE TRABAJO 6,068.00 6,068.00

Total Inversin 516,887.50 30,068.00 486,819.50

c. Proyeccin de ventas (ingresos).Cuadro 4: Proyeccin de produccin.

PRODUCCIN DE CAPRINOS PARA CARNE Y PIE DE CRA

Aos123456Total

PRODUCCIN TOTAL1403964324682245402,200.00

PRODUCCIN PARA PIE DE CRA20264288312563601,300.00

PRODUCCIN PARA CARNE120132144156168180900.00

INGRESOS TOTALES116,000.00369,600.00403,200.00436,800.00190,400.00504,000.002,020,000.00

Venta Pie de Cra20,000.00264,000.00288,000.00312,000.0056,000.00360,000.001,300,000.00

Venta para carne96,000.00105,600.00115,200.00124,800.00134,400.00144,000.00720,000.00

d. Descripcin de costos (fijos y variables).Cuadro 5: Descripcin de los costos de produccin.

Aos123456Total

COSTOS DE PRODUCCIN (a +b)161,068.00131,068.0011,068.0041,068.00179,068.0011,068.00534,408.00

a. COSTOS VARIABLES158,068.00128,068.008,068.0038,068.00176,068.008,068.00516,408.00

Hembra caprina criolla de 6 meses120,000.00120,000.00168,000.00408,000.00

Macho caprino Ber 6 meses30,000.0030,000.0060,000.00

Iverfull450.00450.00450.00450.00450.00450.002,700.00

Parfosal500.00500.00500.00500.00500.00500.003,000.00

Emicina258.00258.00258.00258.00258.00258.001,548.00

Energa elctrica 900.00900.00900.00900.00900.00900.005,400.00

Agua960.00960.00960.00960.00960.00960.005,760.00

Mano de Obra 5,000.005,000.005,000.005,000.005,000.005,000.0030,000.00

b. COSTOS FIJOS3,000.003,000.003,000.003,000.003,000.003,000.0018,000.00

Administracin3,000.003,000.003,000.003,000.003,000.003,000.0018,000.00

8. Activos, inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrcolas y ganaderos, inventarios de equipos, semovientes y otros).Cuadro 6: Inventario de activos fijos

ConceptoUnidad de medidaCantidad

Terreno disponibilidad de aguaHectrea 8.00

Corral de manejo m2200.00

Cabras criollas hembrasAnimal150.00

Cabras Machos Boer 6 mesesAnimal10.00

9. Descripcin y anlisis de Impactos esperadosa. Incremento en los niveles de capitalizacin (descriptivo).Es importante resaltar que la cra de caprinos para la comunidad de Ometepec del municipio de Ometepec es una actividad de gran relevancia debido a que los criadores realmente se capitalizan con la venta de los animales, adems de que representa una fuente importante de ingresos y ahorro en especie para las familias. El precio de los animales vara segn el tamao, calidad y destino del animal.b. Incremento porcentual esperado en el volumen de produccin.Se espera que el nmero de cras por ao aumente en un 10 % de acuerdo a la cantidad de vientres disponibles y la capacidad de produccin de alimento (ensilado, achicalado y bloques alimenticios), adems de lo anterior el incremento en la produccin depende del nivel de capitalizacin y de disponibilidad de infraestructura del la sociedad.c. Nmero esperado de empleos a generar.Se espera generar 7 empleos permanentes y de 10 a 15 empleos temporales, los cuales son lo que estarn directamente ligados a las tareas diarias para la alimentacin y mantenimiento de los animales, as como de otras actividades necesarias en el mdulo de produccin caprina.Adems de la ocupacin de la mano de obra en los procesos de produccin de forraje, limpieza de mdulos, manejo de animales tales como descorn, coste de pesuas, adems de la elaboracin de bloques alimenticios entre otros.d. Incremento en los rendimientos (en su caso).Se espera que con un buen manejo de los calendarios de cruzamientos se pueda tener animales de mejor calidad gentica y mayor nmero de cras por hembra al seleccionar aquellas que son cuateras con la finalidad de tener ms animales por animal. De igual manera se estima que la produccin para pie de cra aumente gracias a las hembras cuateras y buen manejo de los animales.e. Reduccin estimada de los costos.Se espera que los costos disminuyan con forme el mdulo de produccin caprina se fortalezca y se afiancen los mtodos de produccin, de tal manera que los procesos se hagan mucho ms eficientes y simplificados, permitiendo obtener mejor calidad y mayor nmero de animales.Para amortiguar los costos generados por el consumo de forrajes como el achicalado y el ensilado, se establecern parcelas con pastos donde se pueda promover el pastoreo de los animales de manera ms controlada y que permita evitar el pastoreo en reas boscosas que propicie un impacto negativo al ambiente.10. ConclusionesLa instalacin de este mdulo de produccin caprina permitir a los seores que conforman la organizacin mantener por ms tiempo a los animales en confinamiento evitando el dao de reas que naturales las que normalmente pastorean.La construccin de estos mdulos permitir a los miembros de la organizacin implementar un programa de cruzamientos para el mejoramiento gentico de los rebaos que actualmente tienen, adems de ofertar a los criadores de caprinos de la zona pie de cra de excelentes condiciones de adaptabilidad a la regin y ganancia de peso.En igual medida permitir a la capitalizacin de la organizacin en base a la venta de pie de cra y animales para sacrificio con buena calidad de carne; es importe mencionar que la se generarn empleos directo e indirectos manteniendo la mano de obra disponible en la comunidad, de tal manera que se evita la migracin a otros lugares en busca de mejores condiciones.

Por ltimo se realizar un gran contribucin al ambiente en la medida que los animales no salgan a pastar, debido a que estos animales causan un grave deterioro de las especies vegetales de la comunidad.ANEXO

Cuadro 7: Registro de cabrasREGISTRO DE CABRAS

NOMBRE:TATUAJE:RAZA:

PADRE:MADREFECHA DE NAC.:

PESO AL NACSEXO:DESCRIPCION

P 15EDAD A LA PUBERTAD (DIAS)PESO A LA PUBERTAD:

P 30EDAD EN LA 1er MONTA (DIAS)EDAD AL 1er PARTO (DIAS):

P 45

P 60MONTAFECHAMNIA

P 75

P 90

P 120

P 150

N. DE CRIA:

PARTO FECHAN. DE CRIAS

Figura 4: Vista lateral de los corrales para el manejo de los caprinos

Figura 5: Vista Frontal de los corrales de manejo de los caprinos

Nota: Se construirn 2 mdulos con divisiones para separar a los animales como se especifica en el proyecto.