Embed Size (px)
DESCRIPTION
A minőségi életmód magazinja
Citation preview
108.huA TArTAlomból
Fenntartható ökoház
A nő valódi ékszere
Őszi receptek
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
A minŐségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre kelTünk!INGYENES
2011
. aug
uszt
us-s
zept
embe
r tan
foly
amai
nk1135 Budapest, Szent István krt. 6, III/12. (27-es csengő) • Tel.: (30) 464-7760 • [email protected] • www.108.hu
108 Életmódközpont
Vegetáriánus főzőtanfolyamok
Vegetáriánus Cook and run
india i.
india ii.
india iii.
Ájurvédikus főzőtanfolyam
magyaros-vegetáriánus
Csatni workshop
sós csemegék
befőző
Tojásmentes édességek
Főzőtanfolyam tojásérzékenyeknek
Jógatanfolyamok
Hatha jógatanfolyam
Gyakorló jógaórák
Hatha-jóga gyakorló
Ájurvéda tanfolyam
Hennatanfolyam
szept. 15. 12 óra 90 perc 2.990 Ft-tól
szept. 24-25., okt. 22-23. 2 x 4 óra 12.000 Ft
2 x 4 óra 14.000 Ft
szept. 17-18. 2 x 4 óra 14.000 Ft
okt. 15-16. 2 x 4 óra 14.000 Ft
okt. 22-23. 2 x 3 óra 12.000 Ft
1 x 3 óra 7.000 Ft
1 x 3 óra 7.000 Ft
1 x 3 óra 6.000 Ft
1 x 4 óra 8.000 Ft
1 x 4 óra 8.000 Ft
szept. 20. 10 x 2 óra 18.000 Ft
szept. 24-25. 2 x 4 óra 12.000 Ft
2 x 3 óra 10.000 Ft
Első alk. 1000 Ft, 1 alk. 1800 Ft, 10x bérlet 15000 Ft
Tanfolyam kezdő időpontok időtartam Ár link
részletes információért és jelentkezésért kattints a tovább gombra vagy érdeklődj e-mailben, telefonon.A programváltoztatás jogát fenntartjuk. A tanfolyamokat csak megfelelő jelentkezőszám mellett indítjuk.
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA2
Ti is úgy érzitek, hogy gyorsan elrepült a nyár? Számunkra szinte
hihetetlen, hogy magazinunk e számára már szeptember hónapot
írunk. Bár kint még 28 fokot mutatnak a hőmérők, ezek már az
utolsó strandolós napok. Hogy ne keseregjetek a nyári hónapok
múlása miatt, igyekeztünk izgalmas számot összeállítani ebben
a hónapban is.
A kisgyermekesek megtudhatják, miért hasznos az ájurvédikus masz-
százs a babának, és hogyan kell helyesen végezni. Bemutatjuk a kör-
nyezetbarát, energiatakarékos ökoházat. Írunk arról, hogy az indiai
nők hogyan őrzik meg szépségüket az ősi orvostudomány, az ájurvéda
segítségével. Természetesen az őszi ízeket kínáló receptek sem hiányoznak
kiadványunkból.
Kellemes olvasást, hasznos időtöltést kívánunk!
Kedves Olvasónk! Tartalom
Új helyszínen:108 Életmódközpont1137 budapest, szent istván krt. 6., iii/12.(27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760, e-mail: [email protected], Honlap: www.108.hu
A különleges ájurvédikus babamasszázs 4
Fenntartható ökoház 6
A szilva 10
A quinoa 11
A nő valódi ékszere 12
108 Vegetáriánus Főzőiskola 14
Öko-völgy – Ruralis 16
Ökológiai gazdálkodás a gyakorlatban 17
Jóga ászana 19
Barátom, a levendula 20
Teacseppek – A bazsalikom 21
Őszi receptek 22
Receptverseny 24
Egészségbomba: a búzafűlé 25
Jóga fesztivál 2011 26
„Gyökerek és szárnyak” 27
A 108 életmódközpont havonta megjelenő kiadványa, mely a környezetvédelem érdekében csak elektronikus formában publikált.
A kiadványban megjelent fizetett hirdetések és cikkek nem feltétlenül képviselik a szerkesztőség nézeteit.
képForrÁs: sutterstock.com, Fotolia.com
A lAp munkATÁrsAi:Felelős szerkesztő: kozák mihály (manorám dász)szerkesztő: stefán Helga (Hémangi déví dászí)Tördelés: jakab sándor (szundara-rúpa dász)
kiAdjA: © lalita kft. 1039 budapest, lehel u. 15-17. Tel.: (30) 464-7760, [email protected]
életmódközpont lájkolj bennünket Facebook oldalunkon.
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA3
Manapság többféle babamasszázsról lehet hallani, olvasni, én most mégis az Indiából származó ájurvédikus tudáson alapuló, személyre szabott, meleg olajjal vég-zett babamasszázst szeretném figyelmetekbe ajánlani!
Ismerjétek meg ezt a csodálatos módszert babáitok testi-lelki-szellemi fejlődése érdekében!
Amitől az ájurvédikus babamasszázs MÁS…
• Az édesanya segítségével pár kérdés és megfigyelés alapján meg lehet állapítani a baba és persze a mama személyiségtípusát, ami a masszázs kiindulópontja.
• Személyiségnek megfelelő olajválasztás, ami a baba fejlődésének szempontjából fontos.
• A masszázst a kezdetektől az édesanya végzi, ezzel is mélyítve a baba-mama kapcsolatot.
• A személyiségtípus meghatározásával segítséget kap az anyuka a baba neveléséhez, a konfliktusok kezelé-séhez, hiszen megismeri a babát.
• A langyos olajjal végzett masszázs kifejezetten jól hat az idegrendszerre, nyugodt alvást biztosít és megnyug-tatja a babát.
• A baba bőrének jót tesz, hiszen semmiféle adalékanya-got vagy tartósítószert nem tartalmaz.
• Az ájurvédikus babamasszázs és babaápolás egy ősrégi tudás, ami a mai világban is megállja a helyét, segítve az édesanyákat hogy babáiknak a legjobbat adhassák.
A különlegesájurvédikusbabamasszázs
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA4
• A mamák nem csak a masszázsfogásokat sajátítják el, hanem az Ájurvéda filozófiájával is megismerkedhetnek!
• A hatha jóga lazító pózai a baba izomzatának fejlesz-tése érdekében, amit a babák nagy többsége hangos gőgicséléssel és kacagással értékel.
• Pocakfürdő illetve lebegő fürdetés a masszázs végezté-vel a baba bizalmának erősítéséhez, illetve ellazulásának fokozására.
Miért fontos a baba és a mama személyiségtípusá-nak meghatározása?
A prakriti vagy más néven személyiségtípus (elemdomi-nancia) a kezelésekhez használt olajválasztás szempont-jából fontos, illetve a babamasszázs során segítséget nyújt az édesanyának az esetleges konfliktushelyzetek megoldásában, hiszen tudni fogja, hogy a baba adott helyzetben miért viselkedik éppen úgy.
Miért hisztizik, ha valamit el szeretne érni, vagy miért nem hajlandó mozogni, miért lusta, pedig a többi gyerek már mind járkál. A mamák segítséget kapnak ahhoz, hogy ezeket a szituációkat hogyan lehet a legjobban megoldani úgy, hogy a baba ne sérüljön, adott viselkedési formák miért jelentkeznek a babáknál!
Az elemdominancia az anyukák személyiségében pedig az anyukának önmagához nyújt kulcsot, hogy jobban megismerje magát, és ez által kiegyensúlyozot-tabban tudja a legjobbat adni a babájának.
Miért kell a babát masszírozni?
A babamasszázsoknak általában az a lényege, hogy a baba-mama kapcsolatokat elmélyíthesse, hiszen az anyukák az átöltöztetés, tisztába tétel, etetés során nem érintik olyan intenzíven a babákat, mint egy teljes testmasszázs alatt.
A babamasszázs a csöppségek testi-lelki-szellemi fejlő-dését segíti elő, amit kutatások is bizonyítanak, hiszen az édesanya által rendszeresen masszírozott babák minden
téren kiegyensúlyozottabbak, mint azok a babák, akik nem részesülnek masszázsban.
Az érintés és a meleg olaj, az édesanya közelsége, szerető gondoskodása olyan pluszt ad a babáknak, ami egész életükre meghatározó élmény.
Miért jó a jóga a babának?
A masszázs végeztével a baba testét néhány vidám és mozgalmas „jógapóz” segítségével megtornáztathatja az édesanya. A csöppségek ezeket a mozdulatokat mindig vidáman tűrik, sőt várják. Nagy nevetgélések közepette lehet levezetni vele a masszázst. A baba izomzatának nyújtása, megtornáztatása a babajóga lényege.
Mi az a pocakfürdő vagy lebegő fürdetés?
A masszázs végeztével a baba olajos testét le kell mosni, de nem feltétlenül babápoló szerekkel, csak tiszta langyos vízzel!
A babafürdetésnek két formáját vethetjük be, ki-ki igényeinek és lehetőségeinek megfelelően:
Lebegő fürdetésEbben az esetben viszonylag nagyobb mennyiségű vízre van szükség. A kiskádat úgy kell megtölteni vízzel, hogy a baba valóban lebeghessen a vízben. Az anyuka a karjával tartja a babát, de amennyire lehet, szabadon engedi, hogy tényleg ellazulhasson a vízben.
PocakfürdőEbben az esetben egy speciális vödörszerű fürdetőbe ültetjük a babát, és megtöltjük annyi vízzel, amennyi a pocakfürdő oldalán jelzett szint.
A kicsik imádni fogják, és a család is jól szórakozik, hiszen a kicsik nagy élvezettel fogadják ezt az új helyzetet, a vizes környezetet.
Márton Melitta
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA5
Energiatakarékos, környezetbarát, megtérülő fenntartás, megújuló energiaforrások, újrahasznosítás. Napról-napra lényegesebb kérdéssé válik a környezettudatos élet és annak jelentősége, hogy megőrizzük boly-gónkat a jövő nemzedékei számára. Szól a fáma, csöpög a csapból ez a lényeges figyelmeztetés: csináljunk valamit, amíg még nem késő! Szeren-csére egyre többen kapnak a fejükhöz, és nem csak néznek bambán. Tesznek valamit. Ilyen és hasonló felocsúdások eredménye az ökoház is.
Történetileg nehéz meghatározni, hol és mikor született meg az első igazán ökoház. Legalább is a modern korunk-ban, az ipari forradalom korától szá-molva. Maga a környezetbarát élet min-dig is létezett, csak egy időre háttérbe
Fenntarthatóökoház
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA6
szorult a széntüzelésű gőzgépek megjelenésével. Jó két-három évszázadra. Ennyi idő alatt sikeresen leamor-tizáltuk környezetünket egy olyan szintre, ahonnan gyakorlatilag kapkodva fogunk tudni csak kimászni. De az első lépések már megszülettek.
Maguk az ökoházak a fenntartható fejlődés egyik céljának kezdeti megtestesülései. A cél ugyebár igé-nyeink kielégítése a környezet lehetőleg legkisebb leamortizálásával, hogy a jövő generációi is ki tudják elégíteni igényeiket. Vagyis legyen olyan környezetük, melyben biztonsággal tudnak élni.
A ma ökoháznak nevezhető lakások megvalósításá-nak költsége még igen magas, de nem megfizethetet-len már. Kezdetben még az volt, hisz az ehhez használt technológia újítások gyerekcipőben jártak, és nem vol-tak annyira elterjedtek, mint ma. Ezen felül a megújuló energiaforrások kihasználtsága is gyér volt az elmúlt évtizedekben, ugyanis még nem lehetet megoldani azt, hogy megtérüljön a fejlesztésbe beleölt költség, energia és ugyanolyan hatékonyan lehessen üzemel-tetni, mondjuk egy napelemet, mint amennyiért és akkora hatékonysággal egy kőolaj alapú energiaforrást.
Pár éve még az ökoházakat a falusi csak természe-tes anyagokból, csak természetes energiaforrásokat használó, önellátó és újrahasznosító háztartásokkal azonosítottuk. Ma már ez egy téves feltételezés. Ugyanis ökoháznak ma már azokat a házakat is nevezhetjük, melyek fenntartása gazdaságos. Vagyis mikor fűtünk, nem az utcára fűtünk a rossz szigetelés miatt. Az áramszolgáltató számlájára nem akad fent a szemünk, mert ugye ökoházban minden okosan működik, nem
üzemeltetünk semmit sem feleslegesen, csak ameny-nyire szükséges.
Mivel rengeteg megoldás létezik ma már, csak néhány általános lehetőséget kívánok leírni, főképp ismeretterjesztés céljából.
SzigeteléS
A szigetelés egyik fő szerepe, hogy télen meleg, nyáron kellemes hűvös levegő legyen a lakásban, és ez meg is maradjon, amíg csak lehet. De ennek ára van, és mivel nem szeretnénk mindenünket számlákra költeni, így célszerű kevés fűtéssel elérni azt a bizonyos kellemes hőfokot. Ehhez az kell, hogy a meleg/hideg a házon belül maradjon.
Erre a jó megoldás a jó szigetelés. Célszerű többré-tegű szigetelést felvinni, vagy megfelelő anyagokból (például polisztirol építőelemekből) többrétegű falakat felhúzni, a falat mindkét oldalról megfelelően szigetelni, vagy olyan falszerkezetet felhúzni, ahol a falvastagság felét a szigetelés teszi ki. Ugyanígy szükséges szigetelni a házat felülről is, hisz a legtöbbször a tetőn át szökik el az értékes felfűtött/lehűtött levegő. A tető szigete-lésére jó megoldás (ha lapos tetőről van szó) a tető gyepesítése. Ez nem csak dekoratív és környezetbarát megoldás, de heves esőzések alkalmával védi a tetőt a beázástól és segít elvezetni az esővizet. Plusz jól szi-getel. A másik megoldás, ha hagyományos családi ház tetejéről van szó, a Thermofloc elnevezésű finn eljárás. Rostosított és összetömörített újságpapírt a helyszí-nen egy nagy turmixgépre emlékeztető szerkezetben
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA7
összekevernek, amely fellazítja, habosítja azt, majd a pépes eredményt befújják a tető alá. Mivel önterülő, hézagmentesen le tud szigetelni mindent.
A jó szigeteléssel rendelkező házak ugyebár nem igényelnek ebből kifolyólag hagyományos fűtést sem, így az ilyen házakat passzív házaknak is lehet minő-síttetni. Ezen minősítés pontos definíciója az alábbi: A passzívház olyan épület, amelyben a kényelmes hőmérsékletet biztosítása megoldható kizárólag a levegő frissen tartásához megmozgatott légtömeg utánfűtésével vagy utánhűtésével, további levegő visszaforgatása nélkül.
Ennek eléréséhez a jó nyílászárók használata elen-gedhetetlen. Ilyenek a dupla vagy tripla üvegből készült ablaküveg, melyek között argon gáz található. Ezek méretét célszerű viszonylag nagyra venni (akár a padló-tól a plafonig érő), hogy beengedje a házba a fényt, mely felmelegíti a levegőt, viszont vissza már nem engedi.
Megújulóenergiaforrások
Nap, szél, geothermia (földhő), biomassza. Jelenleg ezek a legismertebb energiaforrások, melyeket a közvetlen környezetünkből kinyerhetőek anélkül, hogy káros anyagokat juttatnánk vissza a levegőbe. Ezek felhasz-nálásához ma már egyre szélesebb körben ismert nap-kollektorok, napelemek, szélturbinák és hőszivattyúk széles tárházából lehet alkalmazásokat választani.
A napenergia a tudomány mai állása szerint kime-ríthetetlen és a legtisztább energiaforrások egyike. A napkollektor meleg vizet állít elő napenergia felhasz-nálásával. Az ezáltal előállított meleg vizet a háztartá-sokban többnyire fürdéshez és mosogatáshoz hasz-nálják, de rá lehet vele segíteni a fűtésre is, és még az is előfordul, hogy uszoda vizét melegíti napkollektor. A napkollektor és a napelem között ránézésre nincs
túl sok különbség, ezért gyakran összetévesztik őket. A napkollektor meleg vizet, a napelem pedig elekt-romos áramot állít elő napenergia felhasználásával. Ennek megfelelően fizikai működésében is különbözik a napkollektor és a napelem.
Különleges földrajzi adottságunknak köszönhe-tően hazánk területének kétharmadán koncentráló-dott Európa egyik legnagyobb geotermikus készlete. Fürdőkultúránk évszázadok óta, mezőgazdaságunk a tervgazdálkodás korától élvezheti annak előnyeit. Napjainkban a gázfüggőség miatt újra napirendre került energetikai célú hasznosítása. Kiválóak hazánk adottságai „energiaerdők” telepíthetősége és a végter-mék (biomassza) energiastruktúrába állítása, valamint a geothermia (földhő) vonatkozásában.
A felszínről sugárirányban a Föld középpontja felé haladva 1 km-enként átlag 30°C-szal emelkedik a hőmérséklet, de bizonyos területeken ennél nagyobb a hőmérsékletemelkedés, így Magyarországon is 50-60°C és 2 km mélységben már eléri a 100°C-t. Ez a kőzetek hőtartalmából adódó geotermikus energia. Felszínre hozatala történhet mélyfúrással, hő formájában, a leg-gyakrabban azonban gőz vagy termálvíz közvetítésével. Ahol gőz hozható fel, ott a geotermikus energiával elektromos áram termelhető.
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA8
A geotermikus energia kihasználása főleg hőszivaty-tyúk segítségével, talajkollektoros, talajszondás rendsze-rek segítségével, vagy a talajvíz hasznosításával történik melyek működésre olyanok, mint egy hűtőszekrény, csak ellenkező hasznosítással.
A negyedik itthon is hasznosítható energiaforrás a biomassza, ami nem más, mint olyan biológiai eredetű szervesanyag-tömeg, mely nemrég elhalt szerveze-tek testtömege, biotechnológiai iparok termékei és a különböző transzformálók összes biológiai eredetű terméke, hulladéka, mellékterméke. A biomassza ener-gia hasznosításának az alapja az égés, amely hőenergia felszabadulással járó folyamat.
ÉpületautoMatika
Lényegében egy olyan elektronikus rendszert takar, mely elősegíti a ház üzemeltetését. Az ilyen rendszerek (ezekből is többféle létezik) főleg az alábbi funkciókra alkalmasak: kerti világításnak fel illetve lekapcsolására; redőnyök mozgatására; fűtés szabályozására; locsoló-berendezés üzemeltetésére; klímaberendezés vezérlé-sére. Mindez azért kiváló, mert előre be lehet progra-mozni, hogy mikor mi működjön a házba, így például,
Nyerj ájurvédikus masszázst!
Gyere el! • Bejelentkezés: Marton Melitta • Tel.: +36/70-233-73-47 • E-mail: [email protected]
nem kell hirtelen energiapazarló módon felfűteni a házat, ha nagy utazás után hazaesünk. Be lehet előre állítani, hogy mikorra legyen meg a kívánt hőfok a lakásban. De ez is csak egy példa a sok lehetőség közül.
Láthatjuk, hogy ma már rendelkezésre állnak azok a technológiai eszközök (és az alkalmazásukhoz szük-séges gyakorlati tapasztalatok), amelyekkel egy-egy lakóépület energiafelhasználásának költségei radiká-lisan – akár kevesebb, mint egyötödére – csökkenthe-tők. Az ilyen épületek megvalósítási költsége mintegy 7-10 % magasabb a hagyományos épületekénél, cse-rébe viszont radikálisan csökkenthetők az üzemeltetési költségek. További előny, hogy ennek megfelelően csökken az épület károsanyag- (mindenekelőtt szén-dioxid-) kibocsátása is.
Még sohasem volt akkora jelentősége az energiá-nak, mint napjainkban. A Föld népessége nő, a fenn-tartható energiaellátás nem megoldott. Az erőművek túlterheltek és folyamatos veszélyt jelentenek mind-annyiunk számára. A ‘hagyományos’ energiahordo-zók egyre drágábbak és véges mennyiségben állnak rendelkezésünkre. Ezért kell elgondolkodnunk azon, hogy környezetünk és nem utolsósorban pénztárcánk védelmében megoldást keressünk.
Szabó Klára
Nem kell mást tenned, mint hogy válaszolj az alábbi egyszerű kérdésre és nyerj egy különleges masszázst az Ajurvédaház felajánlásával! Mi az Ájurvéda célja? Segítségül olvassátok el az előző 108 magazint.A helyes válaszokat az [email protected] címre küldjétek, a tárgy pedig legyen 108! Beküldési határidő szeptember 31. Sorsolás október 1. A nyertest e-mailben értesítjük!
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA9
• Jogosan, mert beltartalma igen figyelemreméltó: kalóriaértékben csak a dió és a mandula haladja túl. Cukortartalma magas, ezért fogyókúrázók csak mérték-kel élvezzék. Kiváló az étrendi hatása: a reggel, éhgyo-morra elfogyasztott friss szilva vagy vízben áztatott aszalt szilva a legjobb ellenszere a székrekedésnek•Hazánkban a legelterjedtebb gyümölcs; gyümölcs-faállományunkból minden magyar állampolgárra két szilvafa jut.•Régen a nemesség mértékét is szilvafákban mérték: hétszilvafás nemes.•A jól beérett szilvából (amikor a szára körül fonnyadni kezd) kiváló lekvárt főztek anyáink.•Befőtt készítésére és mélyhűtésre is alkalmas a jó besztercei szilva, és nem legutolsó rendű felhasználási módja a pálinkafőzés sem.•A mai szilvafajtákat a kökény és a cseresznyeszilva keresztezéséből nemesítették. Már az egyiptomi fáraók sírjaiban is találtak aszalt szilva maradványokat, és Svájc-ban a bronzkorból származó szilvamagok is előkerültek. Kis-Ázsiából és a Kaukázus környékéről a római légiók hozták Európába a szilvát. Már ekkor több mint 12 szilvafajtát ismertek. Igazán népszerűvé a középkorban
vált. Itthon a szilva szó egy 1231-es dokumentumban fordul elő először „silwafa” formában. A XVI. században már az alábbi fajokat ismertük: kökény, sárga, besztercei, nemes magyar, duráncai, vörös, katalán, fekete lószemű, fehér lószemű szilva.• A friss szilva rendkívül gazdag káliumban, tíz dkg aszalt szilvában 757 mg kálium található. Vitaminokból mennyiségre nincs benne sok, de egy-mást segítik a felszívódásban. • A szilva és az aszalt szilva az egyik legjobb vértisztító hatású gyümölcsünk. A szilva fris-sen is serkenti az emésztést, az aszalt szilvá-ban ugyanazt az értéket megtaláljuk, de sűrítve. A kálium szabályozza, normalizálja a szív ritmusát és segít a test salakanyagainak kiürítésében.•Ha naponta fogyasztjuk a levét, serkenthetjük vele a vese működését. A kálium és a szerves nátrium egy-másra hatása szabályozza a szervezet vízháztartását.Országszerte rengeteg programmal ünnepeljük a szilvát és a belőle készült finomságokat.
Philippa
gyógyítógyüMölcsök
A SZILVAA szilva „pórias” gyümölcs, mégis évente és fejenként 7 kg-ot
fogyasztunk el belőle. Az utóbbi időben kezdik felismerni
értékeit, és emelkedik a piacon is a megbecsültsége.
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA10
ősigabonák
SzILváS LEPéNy
Nagy tepsire való adag
A tésztához: 40 dkg liszt; 15 dkg cukor ;1 dl olaj; 1 dkg élesztő; egy csipet só; 2,5 –3 dl lan-gyos tej.
A tetejére: 1 kg szilva; cukor és fahéj a szórás-hoz; 10 dkg dió.
A lisztben elkeverjük a sót és a cukrot, bele-morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk az olajat, és a tej segítségével lágy tésztát gyúrunk. Vizes ruhával letakarjuk és kelesztjük. Amíg a tészta áll, kimagozzuk a szilvát. Ha a tészta már megkelt (min. egy óra) kinyújtjuk és tepsibe tesszük. A tetejét kirakjuk a szilvával, meg-szórjuk egy kevés cukorral, fahéjjal és durvára vágott dióval. Előmelegített sütőben sütjük.
Az inkák szent gabonája, a Magok Anyja. Leginkább a köleshez hasonlító, apró magvú növény. Peruban 5000 éve termesztik, és az inkák aranyaként emlegetik. Dél-Amerikában az egyik legfontosabb táplálék. A növény tápanyag- és ásványi anyag tartalma messze felülmúlja az általunk használt gabonafélékét. Ázsiában és Indiában is ismert. Az indiaiak nem csupán a magját fogyasztják, hanem a leveleit is zöldségként, a növény szárát pedig takarmányként adják állataiknak.
Köleshez hasonló magjainak semleges íze van, azért egyaránt lehet édes és sós változatban is elkészíteni. Rengeteg fontos vitamint és nyomelemet tartalmaz: különösen gazdag káliumban, magnéziumban, kalcium-ban, foszforban és vasban, ezenkívül B-vitaminokat, C-, E-vitamint és karotint is tartalmaz.
Mivel magas a fehérjetartalma, vegetariánusok számára is ajánlott fogyasztása. Hazánkban elég gyakori probléma a lisztérzékenység. Ez a gabona nem tartalmaz glutént, tehát nem kell a szervezetnek küszködni a megemész-tésével. Fogyókúrázók számára is megoldás.
Elkészítése egyszerű, csak jól megmosva kétszeres mennyiségű vízben meg kell főzni. De ha nem akarunk a főzéssel bajlódni, puffasztott változata is nagyon finom. Íze hasonlít a kávéhoz. Müzlikbe, vagy pástétomokba keverve hasznos táplálék.
A QUINOA (KÍNVA)
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA11
Régi igazság, hogy a valódi szépség természetesen belülről, a lélekből fakad, a lélek egészsége azonban hatalmas mértékben kihat a külsőre, így a bőrre is. Ez testünk legnagyobb szerve, körülöleli és védi izmainkat és belső szerveinket minden környezeti hatástól. Sok esetben azonban nem ismerjük fel a fontosságát, és nem vigyázunk rá eléggé, vagy nem tudjuk, hogyan vigyázhatunk rá.
Néhány olvasó talán felteszi magában a kérdést: „Hogyan lehetséges az, hogy az összes indiai hölgy bőre olyan makulátlanul szép, legyen akár gazdag, akár sze-gény? A kisebb településeken talán még víz sincs, nem is beszélve arról, hogy ott valószínűleg a csúcsminőségű bőrápolási termékek sem elérhetőek… Mit tudhatnak
Az indiai festményeken, az esküvői szertartáso-kon vagy ünnepeken készült képeken legelőször a csillogó karkötők, smaragddal, rubinnal és zafírral kirakott arany nyakékek és fülbevalók, hajdíszek ejtik rabul a tekintetünket. Ha azonban megfi-gyeljük a nőt, aki viseli ezeket, azonnal észrevesz-szük, hogy nem az ékszerek teszik őt széppé. Más oldaláról kell megközelítenünk a szépségét: valódi ékszere a gyönyörű, egészségesen csillogó bőre, ami a drágakövek fényét is megsokszorozza.
A nő valódi ékszere
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA12
azok az asszonyok, amit mi nem?” Az indiai lányok és asszonyok arcukon szelíd és alázatos mosollyal mesélnék el válaszként az Ájurvédá-ban (az ősi indiai gyógyászat „szentírásában”) található teljesen természetes recepteket, melyeket édesanyjuktól tanultak. Számtalan praktika száll anyáról leányra ebben a misz-tikus, keleti országban. Az Indiáról készült útifilmekben és fényképeken látható száriba öltözött asszonyok bőre arról tanúskodik, hogy sikerrel alkalmazzák a szépség meg-őrzésének bölcsességét kis kunyhóikban, a rizsföldeken, a Himalája lankáin.
Egyszerű – és nem utolsósorban: megfi-zethető – titkaikat ma már mi, nyugati nők is kipróbálhatjuk. Miben rejlik a bölcsessé-gük? Egészen hétköznapi dolgokban, melyek már nemcsak számukra könnyen elérhetőek, hiszen itthon is beszerezhetőek: rózsavíz, kurkuma, szantál, ním, sáfrány, henna, tiszta illóolajok.
India napcsókolta, csillogóan barna bőrű hölgyeinek egyik legalapvetőbb praktikája az olajokkal kevert kurkuma-paszta, amivel arcukat kezelik. Ennek a közkedvelt gyógy- és fűszernövénynek vértisztító, vérkeringésjavító és gyulladáscsökkentő hatása van, és a sebek gyógyulását is megkönnyíti. Fehérebb bőrű, nyugati társaiknak, nekünk, különösen ajánla-tos a kurkumát tartalmazó krémek használata, hiszen világos bőrünknek kellemes árnyalatot is kölcsönöz e markáns színű gyógynövény. Ilyen készítményhez – valamint az összes alább ajánlott alapanyaghoz is – hozzájut-hatunk a keleti, indiai boltokban.
ÉrdEMEs kipróBálni a TöBBi TrükköT is:
• Tonik helyett vattakorongra öntött rózsavizet használ-hatunk, mely remekül letisztítja a szennyeződéseket az arcról, és puhává, rózsássá varázsolja azt.
• A henna nemcsak színezi, hanem puhítja, fényesíti és táplálja a hajat, sőt, még a korpa ellen is hatásos, de kapható már egy színtelen „rokona” is, amely a henna összes többi hatásával bír, de nem színezi a hajat.
• A sáfránytartalmú krémek (vagy a sáfrányból készült tea) kellemes fényt ad a hajnak, s megelőzi a bőr rán-cosodását és a serdülőkori pattanásokat.
• A ním erős méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatással bír, hatékony segítség arc-, haj- és szájápolásban is.
• A szantál – jellegzetes, felejthetetlen illata mellett – anti-bakteriális és hidratáló hatású, kiváló gyógyír az aknés bőrre, valamint nyugtat is.
Számtalan olyan hatóanyag van még, amit itt felsorolhatnánk. Érdemes elkezdeni az illóolajok és a gyógynövények világában való kalandozást, hiszen e csodaszerek valóban hatékony, termé-szetes, vegyszermentes és környezetkímélő segítséget kínálnak. Vannak még olyan népek, akik nem felejtették el használatuk tudományát – próbáljunk meg mi is közéjük tartozni! Megéri, hisz nem biztos, hogy a drága, jól csengő névvel ellátott tége-lyekben rejlő krémek valódi gyógyírt rejtenek… Azt pedig ne feledjük el, hogy bőrünk ráncai is értünk vannak. A szép élet után szépen öregszik meg az ember, egy boldog és bölcs idős arc pedig szívet melengető látvány.
Sörös Ágnes
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA13
108 Vegetáriánus
Főzőiskola
• Lepd meg szeretteidet saját készítésű indiai vacsorával!
• Mélyülj el a vegetáriánus konyhaművészetben!
• Tapasztald meg, hogy a vegetáriánus ételek izgalmasak, vonzóak és ínycsiklandóak!
IndIa I. vegetárIánus Ismerd meg az indiai ételek elké-szítésének alapjait.
vegetárIánus Cook and run90 perces minitanfolyam a rohanó embereknek. Főzd meg ebéded vagy vacsorád, edd meg, majd folytathatod a napod.
A foglalkozások résztvevői megtanulhatják az alaptechnikákat, megismerhetik a különbözô ételfajtákat, elsajátíthatják egy menüsor elkészítését, és sok-sok egyéb érdekes információval gazdagodhatnak.
A programokat ételkóstoló zárja.
A tanfolyamokat a népszerű www.vegavarázs.hu gasztroblog írója, A kerttől a konyháig című sza-kácskönyv szerzője, Hémangi tartja.
Lájkold Hemangit a Facebookon. Amit kapsz: új receptek, konyhai trükkök, amitől a főztöd még finomabb lesz. www.facebook.com/vegavarazs
a foglalkozások helyszíne: 108 Életmódközpont • 1137 Budapest, Szent István krt. 6. III/12. (27-es csengő)(Ha a digitális verziót nézed, akkor a tanfolyamok címére klikkelve további információkat találsz róluk.)
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA14
Befőző workshopTanuld meg a friss zöldségek és gyümölcsök tartósítószer nélküli feldolgozását.
főzőtanfolyam az otthonodBanTanuld meg az otthonodban a vegetáriánus konyha művészetét! Hemangi főzni tanít a saját konyhádban!
tojásmentes édességekTanuld meg hogy lehet piskótát, palacsintát, fánkot vagy akár gofrit tojás nélkül elkészíteni! Megmutatjuk!
főzőtanfolyam tojásérzékenyeknekEz a tanfolyam neked szól, ha tojásérzékeny vagy, esetleg csökkenteni szeretnéd a szív- és érrendszeri szövődményeket.
IndIaI sós Csemegék workshopFedezd fel az indiai sós cseme-gék világát.
Csapatépítő trénIng – főzőtanfolyammalHa szeretnéd a csapatod még jobban összekovácsolni, egy közös főzés kiváló lehetőség erre.
magyaros vegetárIánusSzereted a tradicionális magyaros ízeket, és kipróbálnád,milyen lenne hús nélkül elkészí-teni őket? Itt a helyed!
IndIa III. vegetárIánus Az indiai konyha szerelmese vagy? Ismerj meg egy egzotikus alapanyagokból készített ínycsik-landó menüt.
CsatnI workshopIsmerd meg a fő gyümölcs és zöldség csatnik elkészítését.
gasztrotúra IndIáBanGyere velünk egy gasztro kirán-dulásra Indiába! Ismerd meg a sokszínű országot egy kulturális és kulináris körút keretében.
IndIa II. vegetárIánus Tanuld meg az ünnepi lakomák finomságainak elkészítését.
ájurvéda főzőtanfolyamIsmerd meg ájurvédikus testtípusod és étkezz annak megfelelően. Így válj önmagad gyógyítójává.
regIsztrálj most a fentI tanfolyamokra vagy add szerettednek ajándékBa. további infó és jelentkezés: www.108.hu/fozotanfolyam, [email protected], 06-30-464-7760
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA15
Az elmúlt évek folyamán a magyar vidéki élet egyre nehezebbé vált. Az embe-reknek nincs munkalehe-tőségük, a termelők száma csökken, a megélhetés szű-kül, az elvándorlás növekszik, a közösségek felbomlanak és az összefogás egyre inkább kiveszőben van. A hazai áruk helyét a boltok polcain mind nagyobb mértékben ismeretlen eredetű, külföldi termékek veszik át, mely sokszor élelmiszerbiztonsági kérdéseket is felvet.
Ennek a kedvezőtlen folyamatnak a megállítá-sára és visszafordítására jött létre az Öko-völgy - Ruralis emberközpontú vidékfej-
lesztési program, mely Krisna-völgy közel 20 éves termelési és közösségfej-lesztési valamint az Öko- völgy Alapítvány hazai és nemzetközi tudomá-nyos, kutatási és okta-tási tapasztalatát ötvözi. Az Öko-völgy - Ruralis program a gazdálko-dás és vidékfejlesztés új felfogása, mely a
Az emberközpontú vidékfejlesztés programjaÖko-völgy – Ruralis
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA16
Keressen bennünket, írjon az [email protected] e-mail címre! • www.ruralis.hu
nemzetközi CSA (Community Supported Agriculture – Közösség Által Támogatott Mezőgazdaság) rendsze-rek tapasztalatait is hasznosítja.
Az Öko-völgy - Ruralis közvetlenül köti össze a öko-tudatos fogyasztót a termelővel. Ez úgy működik, hogy egy „részesedést” lehet vásárolni a termésből még a termelési szezon kezdete előtt. Így biztosítva van a hely a programban és ezzel az Öko-völgy - Ruralis közösségének tagjává válik az ember. Amint a szezon elindul, a tagok egyszerűen és kényelmesen élvezhetik a friss, kiváló minőségű, garantáltan helyi termelésből származó, vegyszermentes termékeket.
A tagoknak lehetőségük van személyesen meg-ismerni a termelőt, sőt akár időnként maguk is részt vehetnek a munkában. A termelő biztosítja a megfelelő minőségű, éltető, energiában és vitaminban is gaz-dag zöldségeket a tagok számára. Minden héten 7-10 féle friss, egészséges zöldségből álló csomagot kapnak. A csomagok egy meghatározott felvevő ponton, vagy ház-hoz szállítva kerül-nek átadásra. Így a
szezon alatt (május 1 – október 31.) minden héten élvezhető a hazai, vegyszermentes zöldségek csodá-latos íze.
Ha szeretné javítani a magyar vidék helyzetét, sze-retne egészséges ételeket enni, érdekli gyermekeinek jövője, de jelenleg városban lakik, nincs lehetősége saját zöldséget termelni, akkor csatlakozon Ön is az Öko-völgy - Ruralis Közösséghez!
Tagjaink környezettudatos életmóddal kapcsolatos ismereteinek a bővítésére a hazai ökofalvakba kirán-dulásokat és “ökopratika” tanfolyamokat is szervezünk, valamint részt vehetnek a témában szervezett közös-ségépítő beszélgetéseken és konferenciákon.
példa egy heti csomag tartalmára augusztusban: 2 db padlizsán, 1 kg burgonya, 1 cs sárgarépa, 1 kg paradicsom, 5 db pap-rika, 0,5 kg cékla, 1 db tök, 1 kg uborka, 4 cső kukorica, 1 csomag bazsalikom.
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA17
Ízelítőül: A vetéstől a kenyérig. Szántás ökrökkel, ökrös szárazmalom működése, gabonaőrlés családi méretű kézi malommal, lepénysütés földtűzhelyen, búzafűlé préselés, kézi tehénfejés, a biotermesztésben engedélyezett növényvédő szerek. Házisajt- és vajkészítés, terménytárolás pincében.A bemutatott eljárások egy része a helyszínen kipróbálható!a jelentkezés határideje: 2011. szeptember 30.
Krisna-völgyi élőshow és szakértői kerekasztal az ökológiai gazdálkodás hazai helyzetérőlaz Öko-völgy Alapítvány rendezésében • www.okovolgy.hu
2011. október 5-én, Somogyvámoson, Krisna-völgy ökofaluban.
Érdekelnek az ökofalvak? Testközelből szeretnéd látni, honnan kerülnek a termények a bioboltok polcaira? Te magad is kipróbálnád a szelíd gazdálkodás fogásait? Szeretnéd, ha meggyőznénk: a vajköpülés pofonegyszerű dolog? Nyitott vagy egy időutazásra a magyar vidéken? Megnéznéd, hogyan művelték a földet nagyszüleink ökrök segítsé-gével? Meghallgatnád, hogyan áll a hazai ökogazdálkodás szénája?
Ökológiai gazdálkodás a gyakorlatban
www.okovolgy.huTovábbi információk: http://okovolgy.hu/kostolj-bele-okologiai-gazdalkodas-a-gyakorlatban/
Kóst
olj b
ele!
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA18
E rovatban minden hónapban új ászanákat mutatunk be a helyes kivitelés módjával és kedvező hatásaival.Jóga ászana
a kivitelezés lépéseiAz álló helyzetű ászanák kiindulási póza (sthiti): Álljunk egyenesen, a törzsünk mellett nyugvó karokkal (tadászana), s végezzünk mély, hasi légzést (vagy teljes jógalégzést).
u Helyezzük lábfejeinket vállszéles-ségben a talajra úgy, hogy talpaink pár-huzamosan álljanak.
v Térdeinket hajlítsuk be enyhén, mintha egy székre akarnánk leülni, addig, amíg a lábszárak és a combok által bezárt szög 90 fok nem lesz. Hátunk eközben maradjon egyenes, a fejünk pedig a hát-gerinc meghosszabbításaként álljon.
Az akarat életenergiájának póza – dzsivabalászana
1. 3.2.
párhuzamos helyzetbe nem kerülnek a talajjal. Maradjunk ebben a helyzetben néhány másodpercig, úgy, hogy köz-ben az összetett karokat hátrafeszítve a hátunkat homorítjuk. (3. kép) Zárásként belégzéssel egyenesítsük ki a lábainkat, s kilégzéssel alapállásban pihenhetünk.
az ászana hatásaiEz az ászana nagyon jó energetizáló gyakor-lat. Rendszeres gyakorlása nagymértékben növeli a szervezet vitalitását és az esetleges betegségek utáni regenerálódás gyorsasá-gát. Javítja a perifériás vérkeringést, erősíti a kéz és láb ízületeit. Fokozza a szívműködést, fokozatosan gyógyítja az ízületi reumát. Karcsúvá teszi a testet és javítja a testtartást.
w Ezzel egyidejűleg emeljük fel karjain-kat előre vízszintes helyzetbe, vállmagas-ságig, miközben a tenyereink felfelé néz-nek. A karok párhuzamosan, előrenyújtva, de ugyanakkor lazán álljanak. (1–2. kép)
x Tartsuk ki a pózt minél hosszabb ideig, s közben szabályosan lélegezve marad-junk mozdulatlanok. Hátunk, hasunk és nyakunk maradjon laza, feszítettség nélküli.
Variáció: Vállszélességű terpeszben emeljük a karjainkat a magasba, a fejünk fölé. A tenyerek egymás felé fordulva érintkezzenek. Ezután kilégzéssel haj-lítsuk be a térdeinket és engedjük le a törzsünket addig, amíg a combok
Részlet Gaura Krisna Dász, Jóga tiszta forrásból című könyvéből
Megvásárolható: www.lal.hu
A fo
tóko
n M
edve
gy G
ergő
jóga
okta
tó sz
erep
el
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA19
Ez a gyógynövény régóta a kedvencem. Először akkor segített rajtam, mikor magas volt a vérnyomásom.
• Mivel teája lazító, idegnyugtató, görcsoldó hatású, így a vérnyomást is lejjebb viszi, de ismert fejfájás-csillapító, fertőtlenítő hatása is. A levendulavirágokat gyakran alkalmazzák nyugtalanság, alvászavarok, idegi alapú gyomor- és bélbántalmak kezelésére.
•Egy nagyszerű módja nyugtató hatásának kihaszná-lására a kispárna. Mióta ezt használom, nagyon mélyen és nyugodtan alszom.
•Kiváló gyógyír reumás fájdalmak, idegzsába kezelésére fürdő és bedörzsölőszer formájában. A levendulaolajat tartalmazó bőrápoló készítmények kisbabáknál is biz-tonsággal alkalmazhatók.
•Nagyon szeretem párologtatásra az illóolaját, de kiváló dezodoráló és fertőtlenítő hatását kihasználva szoktam készíteni natúr parfümöt vagy dezodort is magamnak. Parfümöt úgy, hogy jojobaolajba csepeg-tetek pár csepp illóolajat, dezodort pedig úgy, hogy
kevés olívaolajban feloldok belőle (ugyanis csak olajos közegben tud oldódni az illóolaj), és hozzáöntök tiszta vizet. Hintőpornak is kiváló. Rizslisztbe szoktam csep-penteni belőle, de olyan is volt már, hogy a szárított levendulát megőröltem, és azt kevertem a lisztbe. Ilyen forró, trópusi időben igazi kincs a bőrnek.
•Az egyetlen olyan illóolaj, amit ha közvetlenül a bőrre visszük fel, nem okoz sérülést. Ugyanis legtöbb illóolaj olyan tömény, hogy valósággal megégeti a bőrt.
•Idősebbek használják rovarűzésre, szekrénybe, ruhák közé téve elűzi a molyt. Kipróbáltam molyok ellen a kamrában is, mert nagyon zavart, hogy a lisztjeimbe, gyógyteáimba folyton beköltöznek mindenféle lakók, főleg molylepkék. Bevált erre is. Kis papírgalacsinokba csomagolt csipetnyi virágocska, liszt tetejére rápakolva, és a gond meg is van oldva.
•Kertben a mellé ültetett növényekről elűzi a levél-tetveket. Főleg a rózsákra van jó hatással.
•Nyári estéken kint a kertben üldögélve égő gyer-tyákba raktunk kis levenduladarabkákat. Nagyon jól elűzte a szúnyogokat. És az illata sem elhanyagolható.
Philippa
BARÁTOM, A LEVENDULA
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA20
teacseppek
A bazsalikomBöngésztünk a neten• A leggyakoribb hibák, amiket test-
edzés közben elkövethetünk (tovább: napidoktor.hu)
• Hogyan előzhető meg a cukorbetegség
(tovább: vital.hu)
• Aki lassabban eszik, kevésbé hízik el (tovább: vital.hu)
• Finomságok laktózérzékenyeknek (tovább: pink.hu)
• Mit kell tudni a müzliről? (tovább: patikamagazin.hu)
Kellemes, a szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns ízű fűszernövény, ami illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserű anyagot tartalmaz. A zöld növényi részekben sok a C-vitamin.
Felhasználható: levesek, főzelékek, saláták, szószok, pácok, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesíté-séhez, gyógytea készítésére.
Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül.
Sokféle hatást tulajdonítanak neki. Javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja.
A népi gyógyászatban étvágygerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, köhögéscsillapítónak használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblöge-tésre is alkalmazzák, de gyomorrontás, étvágytalanság, felfúvódás ellen is hatásos.
Kiadványaink megrendelhetôek címünkön:1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12. (27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760, e-mail: [email protected] könyveket postai utánvéttel küldjük ki.
www.lAl.Hu
Látogasd meg a 108.hu magazin online webshopját!Indiai ajándéktárgyak • Ájurvéda termékek • Bio kozmetikumok, tisztítószerek • Lelki témájú könyvek
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA21
káposzTás lEpÉny
A fejes káposzta sokoldalú zöldség, ám úgy gondolom, méltánytalanul elhanyagolt. Egész évben kapható, olcsó, és vitaminokban gazdag. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, emellett megtalálható benne az E- valamint a B1- és K-vitamin. Kalcium- és vastartalma is jelentős, élelmi rostokban gazdag. Antioxidáns és anti-bakteriális hatású. A szakértők szerint hatásos a gyomor, a bélrendszer, a tüdő a mell és a petefészek rosszindu-latú daganatos megbetegedéseinek megelőzésében, javítja a látást és jótékony hatású gyomorfekély esetén.
HozzávalókA tésztához: 40 dkg liszt; 1 dkg élesztő; 0,5 dl olaj; 1 kk cukor; 2 kk só; 2,5 dl tejA töltelékhez: 1 közepes fej káposzta; 3 ek olaj; só; bors; pirospaprika
Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, a cukrot, az olajat, belemorzsoljuk az élesztőt és a langyos tejjel tésztát gyúrunk. Lágy tészta legyen, de persze ne ragadjon. Ha kész, vizes konyharuhával letakarjuk és pihentetjük. Közben lereszeljük a káposztát, egy edényben felme-legítjük a 3 ek olajat és beletesszük a reszelt káposztát. Alacsony lángon, fedő alatt sütjük, néha megkeverjük.Kb. negyed óra alatt megpuhul, ekkor levesszük róla a fedőt, kissé feltekerjük a lángot és 4-5 percig pirítjuk. Levesszük a tűzről, borssal, pirospaprikával ízesítjük, sózzuk.
Amikor a tészta a duplájára kelt, kettészedjük, a felét kinyújtjuk és beletesszük a tepsibe. Rátesszük a káposztát, majd befedjük a tészta másik felével. A tetejét megkenjük tejjel, és villával néhány helyen megszurkáljuk.
Az ízletes nyári ételek után az ősz is számtalan finomsággal, az alapanyagok bőséges választéká-val kecsegtet. A nyári zöldségekből is van néhány, de számos terménynek ez a szezonja. Ilyenkor érdemes feltölteni a pincét, a kamra polcait, és saját terméssel, vagy kistermelőktől vásárolt áruval készülni a télre.
Ősziratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA22
padlizsánkrÉM TÉlirE
Nemrég kaptam egy nagyon egyszerű, mechanikus „grillsütőt”. Egy egyszerű vaslapról van szó, amelyet ráteszünk a gázrózsára, és máris süthetjük rajta a padli-zsánt és a paprikát a téli padlizsánkrémhez. Gyorsabban megsül mint a sütőben, és kissé füstös ízt kap, ami kifejezetten jót tesz a krémnek.
Hozzávalók: 4 nagy padlizsán; 6 kápia paprika; 1 dl olívaolaj; 2 ek citromlé; ½ kk asafoetida; ½ kk frissen őrölt feketebors; 1 nagy paradicsom; só
A vaslapot a gázrózsára helyeztem, amikor felforróso-dott, ráraktam a padlizsánokat. Időnként megfordí-tottam őket, és kb. 15-20 perc alatt puhára sütöttem. Akkor jó, ha a héja már feketés, a belseje pedig puha. Ha megvan, a padlizsánokat hideg víz alá tesszük, ettől nagyon könnyű lehámozni a héját. Kissé átmossuk, és kicsavarjuk, mint egy szivacsot. Ugyanígy megsütjük a paprikákat is, majd meghámozzuk és kiszedjük a magos közepét. A padlizsánhúst villával széttörtem, majd habverővel kikevertem. A paprikát apróra vágtam (nincsen turmixom, de lehet az egészet turmixolni is), és a padlizsán közé kevertem.
Egy lábosba öntöttem egy kevés olajat, és alacsony lángon megpirítottam benne az asafoetidát. Ezután beleöntöttem a padlizsán-paprika keveréket, hozzá-adtam az őrölt borsot, a citromlevet és megsóztam. Belereszeltem a paradicsomot, majd összeforraltam, beletettem a maradék olajat is, jól összekevertem, és elzártam a lángot.
A kész padlizsánkrémet beletöltöttem az előkészí-tett üvegekbe, és 10 percre fejtetőre állítottam őket. A végén az egészet szárazdunsztba tettem.
savanyúkáposzTa kÉszÍTÉs
A savanyúkáposzta remek C-vitamin forrás, aminek elkészítése nagyon egyszerű. Érdemes kipróbálni, hiszen sokkal jobb saját készítésű savanyúkáposztából főzni.
Erre a célra kiváló a kerámiahordó, amely már 5 l-es űrtartalommal is kapható.
Hozzávalók: 5 fej káposzta; 3 evőkanál só; 8 babérle-vél; 1 evőkanál egész fűszerkömény; 1 evőkanál egész feketebors
A káposztákat megtisztítjuk és finomra gyaluljuk. Meg-sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és alaposan elkeverjük. Az egészet jól belenyomkodjuk a kerámiahordóba, és rátesszük a tetejét. A hordó tetején van egy kis mélyedés, amiben mindig kell víznek lenni, ügyeljünk rá, hogy ne fogyjon ki. A káposztát 8-10 napig meleg helyen tartjuk, utána a kamrába tesszük.
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA23
Várjukajobbnáljobbrecepteketésfotókat!
A 108 Életmódközpont most első alkalommal receptver-senyt hirdet: olvasóink konyhai jártasságára és kreativitá-sára vagyunk kíváncsiak. A jelentkezőktől egy receptet és egy saját készítésű fotót várunk, amely a végeredményt tanúsítja.
A receptversenyt „Őszi ízek” mottóval hirdetjük, ezen belül kategóriák nincsenek. Az ősz, a szezonális zöldségek és gyü-mölcsök megihletnek mindenkit, aki szeret főzni. Arra vagyunk kíváncsiak, mi jut eszetekbe a mottó hallatán.
A verseny hagyományaink szerint természetesen vegetáriánus, ezen belül nem használható tojás és gomba sem, és az alkohol is tilalmi listán van.
A receptek leadási határideje: október 5., mostantól folyamatosan küldhetők. A pályaműveket az [email protected] címre várjuk.
Az első három helyezett remek ajándékokban részesül, és ter-mészetesen a pályaműveket a 108 magazinban is közkinccsé tesszük.
Kalandra fel, süssetek, főzzetek, fotózzatok, küldjétek!
További info: 108.hu/receptverseny
A 108 Életmódközpont receptversenyt hirdet!
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA24
Cégünk, az Organicherb, fagyasztott búzafűlevet árusításával foglalkozik. Magunk termeljük, dolgozzuk fel és csomagoljuk, azért, hogy elérhető áron adjunk kiváló minőséget a gyógyulni vágyóknak. Sajnos nagyon sok rákkal és más komoly betegséggel küzdő ügyfelünk van, akik nem tudják megfizetni az ugyanilyen minőségű, de jóval drágább terméket más forgalmazóktól. Számunkra nem a magas haszonkulcs a lényeg, hiszen a kisebb fagyasztott búzafűlé 3500, a nagyobb 5700 forintba kerül. Ennél jóval fontosabb, segíteni tudunk a rászorulóknak – ez számunkra nem munka, hanem életcél.
Ügyelünk arra, hogy termékünk higítatlan, tiszta búzafűlevet tartalmazzon, mentes legyen vegyszerektől és kemikáliáktól.
Hisszük, hogy termékünk is hozzájárul ahhoz, hogy az emberiség megta-nuljon harmóniában élni a természettel, s ezáltal kevesebb gyógyszerre és gyógykezelésre legyen szükség.
„Isten addig nem adott betegséget az emberre, amíg előbb gyógynövényt, amely elmulasztja a betegséget, meg nem teremtette a Földön” Paracelsus
Magánszemélyeket is kiszolgálunk, és további viszonteladókat keresünk!
Like-old a facebook-on az Organicherb-et, és te lehetsz az a szerencsés, aki a 2 hónapig tartó akcióban megnyerheted a hetente kisorsolásra kerülő 1 hónapnyi mélyfagyasztott búzafűlevet.
a búzafűléEgészségbomba:
www.organicherb.eu • [email protected]/pages/
organicherb/236885286342030Tel: 06 30 892 4836
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA25
A tavalyi nagysikerű jógafesztivál után idén ismét meg-rendezzük a magyar jógaélet legnagyobb ingyenes rendezvényét. Az idei Jóga Fesztivál elsődleges célja a jóga népszerűsítése, a magyar jógaélet élénkítése, a magyar jógaiskolák bemutatása. A második, nem kevésbé fontos célunk a magyar jógaoktatók össze-fogása a közös cél érdekében.
Ez lesz az első olyan Jóga Fesztivál, ahol a Magyar Jóga-oktatók Szövetsége, több jógaszervezet és nagyobb jógastúdió közösen igyekszik az eddigi legnagyobb szabású jógarendezvényt megszervezni. A tavalyi sike-res Jóga Fesztiválhoz hasonlóan idén is lehetőséget biztosítunk minden jógaoktató és jógaközpont számára a bemutatkozásra, az érdeklődőknek pedig a különböző jóga irányzatok megismerésére.
A budapesti Millenáris B épülete fedett, tágas helyet kínál a látogatók számára az oktatókkal és persze az egymással való ismerkedésre. A programban szinte minden Magyarországon ismert jógairányzat helyet kap.
Három színpadon lesznek bemutató órák, jóga show-k, és idén először workshopokat is tartunk, ahol már a gyakorlottabb jógázók bővíthetik tudásukat. Természetesen az elméleti előadások és filozófiai beszél-getések sem fognak hiányozni a Fesztivál programjából.
Kicsiket és nagyobbakat egyaránt várunk gyerek-programokkal: lesz gyerekjóga, mesesarok, babás jóga, a szülők pedig a gyerekprogramok melletti Relax sarok-ban pihenhetnek, vagy akár ingyenes masszázst is kaphatnak.
A jóga egyedülálló út és világszemlélet, gyakorla-tok és technikák csodálatos eszköztára. A jóga lehet egészségmegőrzés, mozgásterápia, testedzés. Lehet személyiségfejlesztés, önismeret, világszemlélet. Lehet filozófia, vallás, a végső szabadság. Ahány gyakorló, annyi cél, annyi út, annyi megközelítés. Ezt a sokszínű-séget kívánjuk megmutatni minden résztvevőnek, aki ellátogat az idei Jógafesztiválra.
További információ: www.jogafesztival.huHortobágyi Andrea +36706046603
A rendezvény média támogatója: a 108.hu Magazin
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA26
Miért történik velem ez? Miért szembesülök ugyan-azokkal a problémákkal kapcsolataimban, anyagi hely-zetemben, hivatásomban, akár legjobb szándékom ellenére? Miért nem jutok ötről a hatra, pedig talán évek óta önismereti sőt spirituális úton járok?
A Bert Hellinger nevéhez fűződő családállítás gyakran katartikus hatású választ ad az ilyen kérdésekre. A család-állítás során rálátunk arra a nagyobb rendszerre, a családi lélekre, amelynek részei vagyunk s amelynek törvénysze-rűségeit tiszteletben tartva képessé válunk elfogadni az Élet teljességét.
Ősi ÉlETfaKépzeljünk el egy hatalmas fát... leveleinek jóléte a fa gyö-kereitől és ágaitól függ. A családállítás során megláthatjuk azt az ősi életfát, melynek legújabb hajtása a saját életünk. Mindez nem csupán elmélet: a csoportos vagy egyéni foglalkozás során a saját szemünk előtt rajzolódik ki az a rejtett energiamező, mely összeköt minket őseinkkel és rajtuk keresztül a létezés egészével. Megláthatjuk azokat az elakadásokat, ahol az áramló életerő mintegy megakad vagy elfolyik. Sőt, megtapasztalhatjuk, ahogyan gyógyító mondatok kimondásával vagy egy gesztus, egy ölelés, egy meghajlás által az életerő újra elönti a rendszer addig elfeledett ágait.
a MorfogEnETikus MEzŐMisztikusnak hangzik? Nos, valóban az... Olyan jelenség ez, mely a tudományos világképünk határait feszegeti. Legin-kább Rupert Sheldrake kutatásai magyarázzák a családál-lítások során tapasztalt „Minden Egy” csodáját. Sheldrake morfogenetikus mezőnek nevezte el azt a titokzatos hálóza-tot, mely egybefűzi a lények nagy családját és tárol minden információt mindarról, ami valaha megtörtént.
a családállÍTás MEnETEA csoportos családállítások során képviselők segítségével jelenítjük meg rendszerünk, családunk tagjait. A képviselők általában idegen emberek, akik a terem közepén felállva egyszerűen beleéreznek a számukra ismeretlen, (esetenként már rég elhunyt) emberek helyzetébe. Erre mindenki képes, nem szükséges hozzá különleges képesség. A családi erőtér (más néven morfogenetikus mező) hatni kezd, megjelenik ezeken a képviselőkön keresztül. Majd, az így kirajzolódó mezőben helyreállítjuk a kibillent egyensúlyt, visszaállítjuk a „szeretet rendjét”.
Azoknak, akik szívesebben nyílnak meg egy védett, négyszemközti helyzetben, lehetőségük van egyéni csa-ládállításra is.
Boldog Dánielrendszerterapeuta, család- és szervezetállító
Következő családállítás a 108 Életmódközpontban: október 9.-én, vasárnap lesz, 10-18 h-ig.Bővebb információ a honlapomon: www.boldogdaniel.huElőzetes jelentkezés szükséges: [email protected], +3620-54-36-902.
BerT HeLLinger ÉLeTeA német születésű, 86. éves Bert Hellinger élete első felében egy katolikus szerzetesrend tagjaként papi és misszionáriusi szolgálatot teljesített Dél-Afrikában. Itt figyelte meg, hogy a természeti népeknél milyen gyógyító ereje van az ősök tiszteletének. Később érdeklődése a pszichológia felé fordult. 20 év szolgálat után kilépett a szerzetesrendből, de megalkotott módszerében ötvözi a vallásos gondolkozás legmélyebb értékeit és a pszichológiai megközelítést.
„Gyökerek és szárnyak”Néhány gondolat a családállításról
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA27
Zöldségek:• bab• brokkoli• burgonya• cékla• cukkini• fejes káposzta• fekete retek• karalábé• kelbimbó• kínai kel• padlizsán• paprika• sárgarépa• sütőtök• főzőtök• zeller
Gyümölcsök:• alma• birsalma• dió• földimogyoró• görögdinnye• körte• őszibarack• sárgadinnye• szőlő
Szeptember-október hónapban terem
ÉtkezzÉsfőzzszezonálisan!
Life
coac
h
A múltkori nagy sikkere való tekintettel meg-ismételjük az akciónkat:
Próbáld ki, hogy milyen lenne egy life coach-csal dolgozni. Egy 20 perces, ingyenes life coaching konzultációt ajánlunk skype-on vagy vezetékes telefonon.
Ne hagyd ki ezt a lehetőséget. Hozd ki te is a maximumot az életedből! Jelentkezz most az ingyenes life coachingra!
Mindössze annyit kell tenned, hogy kül-desz egy emailt a [email protected] címre. Ebben írj egy pár sort magadról, és arról, hogy miben tudna neked Manorám segíteni. Add meg az elérhetőségeidet is, ahol időpont egyeztetés miatt keresni fogunk.
Ha pedig már most kedvet kaptál és sze-retnél life coachingra jelentkezni, akkor azt a www.108.hu/lifecoaching linken teheted meg.
További információ: (30) 464-7760.
Szeretnéd, ha valaki segítene a célkitűzésedben?Szeretnéd, hogy valaki végig kísérjen fogadal-
mad megvalósításában? Szeretnéd, ha valaki bátorítana, lelkesítene,
megszidna amikor szükséges?Válaszd life coachunkat!
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA28
Vegetáriánus Cook & RunŐsztől ismét egy új főzőtanfolyammal jelentkezünk, amely külföldön már jól ismert, hazánkban azonban még nem elterjedt, és a miénk az egyetlen vegetáriá-nus formája. A Cook & run egy expressz vegetáriánus főzőtanfolyam azoknak, akiknek nincs túl sok idejük, ám szeretik az ínyencségeket, és már megunták a hét-köznapi kínálatot. Gyere el hozzánk ebéd- vagy vacsora időben, egy óra alatt megtanítjuk neked a receptet, elkészítjük az ételt, s az ízletes fogások elfogyasztása után visszatérhetsz a rohanó világba. Ínycsiklandó szó-rakozás, az étkezésre szánt idő eltöltésének tökéletes módja barátokkal, kollégákkal! Meghitt hangulatú, kis létszámú tanfolyamok.
Folyton újuló menü, az egzotikus ízektől a hagyomá-nyos ételek vegetáriánus változatáig.
www.108.hu/fozotanfolyam/vegetarianus-cook-and-run
A 108 Életmódközpont májusban egy gyönyörű, tágas helyre költözött a Jászai Mari térnél. A 108 életmódközpont termei jógaoktatóknak és masszőröknek alkalmanként kiadó. Ha nincs állandó helyed és szeretnél egy jó lehetőséget, kedvező áron, hívj minket!Érdeklődni lehet: (30) 464-7760, [email protected], www.108.hu/teremberlet
Hirdesd Te is az egészséges életmóddal kapcsolatos szolgáltatásaidat, vagy céged termékeit a 108.hu magazinban! Egy forradalmi megközelítés: a hirdetéseknek nincs fix ára, hanem adományokért jelentetjük meg. További infó:www.108.hu/hirdetes
Cikkírók jelentkezését várjuk! Ha vannak olyan témáid, amelyek beleillenek a magazin profiljába, és van kedved írni is, várjuk cikkeidet az [email protected] címen! www.108.hu/cikkiras
108.huÉletmódközpont és Magazin
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA29
Nézd meg és töltsd le korábbi számainkat!
108.huA TArTAlomból
Vegetáriánusgyerekek
legyél fitt kismama!
mendhi - testi és lelkiterápiás élmény
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre kelTünk!INGYENES
4. Megtekintés Letöltés
108.huA TArTAlomból
Ételed legyen az orvosságod
léböjt kúra
Takarékoskodjunk a vízzel!
108.hu
A minősÉgi ÉleTmód mAgAzinjA
ÉleTre kelTünk!INGYENES
7. Megtekintés Letöltés
108.huA TArTAlomból
Kedélyjavító
Felkészülés a várandósságra
Ki az ökotáriánus?
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre KelTünK!INGYENES
2. Megtekintés Letöltés
108.huA TArTAlomból
Tavaszi nagytakarítás
Kerti tippek márciusra
A vasztu és a konyha
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre KelTünK!INGYENES
5. Megtekintés Letöltés
108.huA TArTAlomból
A gyógyító étrend
Készítsünk potpourrit!
Felejtsd el az allergiagyötrelmeit!
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre KelTünK!INGYENES
8. Megtekintés Letöltés
108.huA TArTAlomból
Az ájurvédikus életmód előírásai
Előzzük meg a téli betegségeket
Hogyan tartsd be újévi fogadalmaidat?
108.hu
A minőségi élETmód mAgAzinjA
élETrE kElTünk!INGYENES
3. Megtekintés Letöltés
108.huA TArTAlomból
légy önmagadpszichológusa
A jóga segítfelépülni a rákból
A dósák a betegségekhelyszínei
108.hu
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre kelTünk!INGYENES
6. Megtekintés Letöltés
108.huA TARTALOMBÓL
Megelőlegezett bizalom
Táplálkozási tippek forró napokra
Táplálék allergiák
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
A MINŐSÉGI ÉLETMÓD MAGAZINJA
ÉLETRE KELTÜNK!INGYENES
10. Megtekintés Letöltés
108.huA TArTAlomból
befőzés, tartósítás
Védikus esküvő
A festészet élvezete:gyógyír vagy méreg?
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
A minőségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre kelTünk!INGYENES
9. Megtekintés Letöltés
tetszeneka108.humagazinok? Szeretnéd, hogy saját szolgáltatásod, terméked és üzleted is ilyen színvonalasan jelenjen meg? Segítünk plakátod, szórólapod, reklámanyagaid elkészítésében. Keress ben-nünket az alábbi elérhetőségeken. [email protected] 06-30-464-7760, www.108.hu/grafikai-munka
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA30
Fôzôtanfolyam
Ájurvédikus
öngyógyítás
Természetes
gyógymódokMasszázs
Jóga
Ajándékkupon
a 108 Életmódközpont tanfolyamára
részére
A tanfolyam típusa:
Idôpontja:
Helyszín:
Dátum:
Kiállította:
Születésnapra vagy más alkalmakra jándékozz egészséget! Vásárolj ajándékutalványt bármely tanfolyamunkra, és kápráztasd el családtagjaidat és barátaidat egy különleges meglepetéssel!
Az utalványt e-mailben, telefonon keresztül, vagy személyesen tudod megrendelni és megvásárolni.
Elérhetőségeink: 108 Életmódközpont, 1137 Budapest, Szent István krt. 6., III/12.(27-es csengő), Tel.: (30) 464-7760E-mail: [email protected]
www.108.hu/ajandek
ajándék testnek és léleknek
108.hu– a minôségi életmód magazinja
Szeretnék havonta
friss híreket,
információkat
kapni arról,
hogyan tehetem
minôségibbé
az életemet.
108.huA TArTAlomból
Fenntartható ökoház
A nő valódi ékszere
Őszi receptek
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
A minŐségi éleTmód mAgAzinjA
éleTre kelTünk!INGYENES
Havonta megjelenő, ingyenes magazinunk 24 színes oldalon, tele izgalmas cikkekkel, PDF formátumban érkezik meg hozzád e-mailben.
egyszerű, de könnyű tippek a teljesebb életedhez
segíti a testi és lelki feltöltődésed
mindez környezetbarát módon, papír nélkül a gépeden
iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin A minőségi életmód mAgAzinjA31
