5/24/2018 1.1 Metode Penepungan
1/6
II BAHAN, ALAT DAN METODE PERCOBAAN
bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Bahan Percobaan yang
Digunakan,
(2) Alat Percobaan yang Digunakan, dan (3) Metode Percobaan.
2.1. Bahan Percobaan yang Digunakan
Bahan-bahan yang digunakan pada percobaan ini adalah ubi kayu
atau
singkong, NaHSO3, dan air.
2.2. Alat Percobaan yang Digunakan
Alat-alat yang digunakan untuk percobaan ini antara lain, pisau,
ayakan
(saringan), panci, tray, tunnel dryer, talenan, mixer, baskom,
dan timbangan.
2.3. Metode Percobaan
Penimbangan Singkong Trimming Pencucian Penimbangan
Pengeringan T = 700c Penirisan Perendaman Pengirisan
t= 5 jam dengan air 5 jam
Penimbangan Penggilingan Pengayakan Tepung
Gambar 1. Alur Pengolahan Tepung Singkong dengan Perendaman
Air
Pengamata
5/24/2018 1.1 Metode Penepungan
5/6
Penmbangan Trimming Pencucian Penimbangan
Penyaringan Perendaman Pembuatan Pengirisan
Dengan Na2S2O3 Lar Na2S2O3
Penyusunan pd Pengeringan Hasil Penggilingan
Tray Pengeringan
Penimbangan Pengayakan
Gambar 5. Alur Pengolahan Tepung Singkong dengan Perndaman
Larutan
Na2S2O3
Pengamatan
