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11中國的產業 (一 )第一節 傳統農業的特徵
第二節 現代農業的發展
第三節 東北地區的農業轉型
學習重點
•中國傳統農業的特徵
•中國現代農業的轉型
•東北農業經營的特色與問題
卻養活卻養活 ~~~~
世界世界 1/51/5 的人口的人口中國土地廣大中國土地廣大可耕地只占可耕地只占 7%7%
這是怎麼這是怎麼辦到的呢？辦到的呢？
章首圖
浙江塔石梯田
傳統方式：精耕細作，想想看需要哪些條件配合？
暖濕的環境眾多的勞力
那乾燥或寒冷的環境怎麼辦？
那乾燥或寒冷的環境怎麼辦？
傳統：因應各地自然環境而發展出各種農業技術與經營方式
1949 年後實施國家計畫經濟：逐步建立全國性的農產專業化生產區
1978 年改革開放施行市場經濟：引入各種現代化的農業設備、技術與經營方式，農業商業化快速開展
2001 年加入世界貿易組織 (WTO) ：農業的經營面臨新的局勢
中國農業發展歷程中國農業發展歷程
第一節 傳統農業的特徵
地形
氣候三大農業區
傳統農傳統農業經營業經營的區域的區域分布分布
北方旱作農業區
南方水稻農業區
西部畜牧與灌溉綠洲農業區
傳統農傳統農業經營業經營的特徵的特徵
以自給性的小農經濟為主
相對平衡的農業生態系統
傳統農業的分布
• 影響因素：自然環境– 秦嶺、淮河（一月 0℃、 750mm 等
雨量線）
– 400mm 等雨量線（大興安嶺、陰山東部、隴山、巴顏喀喇山）
– 青藏高原北緣
中國主要農業帶分布圖
( 依據收穫次數及主要農作物 )
400mm
750mm 1 月 0℃
西北牧業灌溉農業區
青藏高寒牧業農業區
北方旱作農業區
南方水田農業區
經作：絲、棉
經作：絲、蔗
中國的農業分區
傳統農業的型式深受自然環境影
響
傳統農業的型式深受自然環境影
響
第一階第一階青藏高原青藏高原
第一階第一階青藏高原青藏高原
第二階盆地、高原
第二階盆地、高原
第三階第三階平原平原、丘陵丘陵
第三階第三階平原平原、丘陵丘陵
地形地形地形地形
傳統農業的型式深受自然環境影
響
傳統農業的型式深受自然環境影
響
季風氣候季風氣候季風氣候季風氣候高地氣候高地氣候高地氣候高地氣候
乾燥氣候乾燥氣候
珠江珠江
長江長江
黃河黃河
副極地大陸性氣候
副極地大陸性氣候氣候氣候氣候氣候
一、傳統農業經營的區域分布
750mm等雨量線一月均溫
0 °C
750mm等雨量線一月均溫
0 °C
400mm 等雨量線400mm 等雨量線
依氣候、地形分成三大農業區
750mm 等雨量線一月均溫 0 °C
750mm 等雨量線一月均溫 0 °C
400mm 等雨量線400mm 等雨量線
(( 一一 )) 南方水稻農業南方水稻農業區區
熱帶、副熱帶季風 一年 2 ～ 3 穫 糧食作物：稻為主 經濟作物：棉花、蠶桑、油菜與茶為主
(( 一一 )) 南方水稻農業南方水稻農業區區
熱帶、副熱帶季風 一年 2 ～ 3 穫 糧食作物：稻為主 經濟作物：棉花、蠶桑、油菜與茶為主
南嶺南嶺
長江長江
水稻兩穫水稻兩穫水稻兩穫水稻兩穫
稻茶區稻茶區稻茶區稻茶區
稻麥區稻麥區稻麥區稻麥區
水稻水稻雜糧雜糧
水稻水稻雜糧雜糧
四川四川
雲貴雲貴
750mm等雨量線一月均溫
0 °C
750mm等雨量線一月均溫
0 °C
400mm 等雨量線400mm 等雨量線
(( 二二 )) 北方旱作農業北方旱作農業區區
(( 二二 )) 北方旱作農業北方旱作農業區區
華北：冬麥雜糧區華北：冬麥雜糧區
夏季高溫，年可 1 ～ 2 穫 年雨量不及 750mm ，夏雨集中 雨量變率大，常有春旱、夏澇 旱作為主
華北：冬麥雜糧區華北：冬麥雜糧區
夏季高溫，年可 1 ～ 2 穫 年雨量不及 750mm ，夏雨集中 雨量變率大，常有春旱、夏澇 旱作為主
糧食作物：小麥、玉米、高粱、小米
經濟作物：棉花、花生、芝麻、菸草為主
蘋果、梨等溫帶水果主要產區
糧食作物：小麥、玉米、高粱、小米
經濟作物：棉花、花生、芝麻、菸草為主
蘋果、梨等溫帶水果主要產區
750mm等雨量線一月均溫
0 °C
750mm等雨量線一月均溫
0 °C
400mm 等雨量線400mm 等雨量線
(( 二二 )) 北方旱作農業北方旱作農業區區
(( 二二 )) 北方旱作農業北方旱作農業區區
東北：春麥雜糧大豆區東北：春麥雜糧大豆區
冬寒＞ 5個月，年可一穫 北部：春小麥、大豆為主 中部：春小麥、大豆、玉米、高粱、水稻等
南部：春小麥、溫帶水果等
東北：春麥雜糧大豆區東北：春麥雜糧大豆區
冬寒＞ 5個月，年可一穫 北部：春小麥、大豆為主 中部：春小麥、大豆、玉米、高粱、水稻等
南部：春小麥、溫帶水果等
400mm 等雨量線400mm 等雨量線
(( 三三 )) 西部畜牧與灌溉綠洲農業西部畜牧與灌溉綠洲農業區區
(( 三三 )) 西部畜牧與灌溉綠洲農業西部畜牧與灌溉綠洲農業區區
北部：蒙新地區北部：蒙新地區 乾燥草原與沙漠：畜牧業為主 灌溉水源較穩定的地區：高度集約綠洲農業（河流沿岸、山麓沖積扇等）
糧食作物：小麥、玉米為主 經濟作物：棉花、甜菜等
北部：蒙新地區北部：蒙新地區 乾燥草原與沙漠：畜牧業為主 灌溉水源較穩定的地區：高度集約綠洲農業（河流沿岸、山麓沖積扇等）
糧食作物：小麥、玉米為主 經濟作物：棉花、甜菜等
「瓜果之鄉」：夏季日照充足，日夜溫差大，利於作物糖分儲存，西瓜、葡萄、哈密瓜等甜度高
「瓜果之鄉」：夏季日照充足，日夜溫差大，利於作物糖分儲存，西瓜、葡萄、哈密瓜等甜度高
400mm 等雨量線400mm 等雨量線
(( 三三 )) 西部畜牧與灌溉綠洲農業西部畜牧與灌溉綠洲農業區區
(( 三三 )) 西部畜牧與灌溉綠洲農業西部畜牧與灌溉綠洲農業區區
南部：青藏高原南部：青藏高原 高度＞ 4,500m ，氣溫低 以畜牧犛牛與羊群為主 農耕：僅東部與南部河谷低地，種植小麥、青稞、馬鈴薯等作物
南部：青藏高原南部：青藏高原 高度＞ 4,500m ，氣溫低 以畜牧犛牛與羊群為主 農耕：僅東部與南部河谷低地，種植小麥、青稞、馬鈴薯等作物
99 學測
題目一首唐詩寫到某地區的景象：「君不見走馬川，雪海邊，平沙莽莽黃入天。輪臺九月風夜吼，一川碎石大如斗，隨風滿地石亂走。」請問該詩描述的地區，最可能見到右圖四種農業活動中的哪種經營模式？ (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
答案： (D)
解析：原詩應描述沙漠氣候，因此農業活動為 (丁 )的游牧業。
學生活動 11-1
圖 11-3 為中國積溫等溫線圖，表 11-1為數種作物的積溫資料，若僅考慮氣溫條件，依據圖表指出各種農作物分布大致的北界
學生活動 11-1
中國日均溫≧ 10˚C積溫等溫線圖
學生活動 11-1
積溫積溫
作物生長發育階段內逐日平均氣溫的總和稱為積溫，為衡量作物生長發育過程熱量條件的指標之一。通常依據最低日均溫如0˚C 、 5˚C 、 10˚C 分別計算積溫，可用以推估一地生長期的長短。其中使用最廣泛的是≧ 10˚C持續期的積溫。各種作物所需積溫各不相同
二、傳統農業經營的特徵
以自給性的小農經濟為主
以家戶為單位，小規模經營
供應自家的需求，農作物多樣且集約
玉米玉米 玉米玉米
大豆大豆為提高土地使用效率，農民常採行間作
為提高土地使用效率，農民常採行間作
山東濟南玉米田間的大豆間作山東濟南玉米田間的大豆間作
二、傳統農業經營的特徵
相對平衡的農業生態系統
為永續經營以養家活口，農民因地制宜發展出相對平衡的農業生態系
例子例子 1.1. 華北的華北的兩年三作制兩年三作制與與壟溝耕作方式壟溝耕作方式
相對穩定的農業生態系統
• 桑基魚塘（珠江三角洲）
• 兩年三作制（華北平原）– 利用豆科植物根瘤菌的固氮作用涵養土地肥力
基塘農業
•「基塘農業」是珠江三角洲農民根據當地的自然條件，創造的獨特生產方式。在低窪處挖池塘飼養魚類，並將塘泥堆於周圍成「基堤」，基堤上種植果樹、甘蔗、桑樹、花卉等，可改善多水患的自然環境，且土地利用精細、水陸互養、能量迴圈和保持地力，是一種具有生態特色的農業經營方式
•因基堤上種植的作物不同，可分為有「蔗基魚塘」、「桑基魚塘」、「果基魚塘」等不同種類，其中又以桑基魚塘最典型
傳統農業型式： 基塘農業
珠江三角洲的農業變遷珠江三角洲的農業變遷 在低窪易澇區挖地成塘，堆泥成基，塘中養魚，基堤上栽植果樹、桑樹，以塘泥作果、桑樹的肥料
基塘農業
桑基
植桑葉
養魚業養蠶業
絲廠
蔗基
種甘蔗
糖廠
魚塘
甘蔗
蠶繭
桑葉
蠶蛹、廢水
蠶沙
塘泥
蔗泥
蔗葉
塘泥
華北平原 -- 兩年三作制
• 意涵 :– 兩年內輪種高粱 ( 小米 ) 、小麥、
大豆等三種作物
– 利用輪種、休耕維持土地肥力
與環境互與環境互取平衡的取平衡的生態農業生態農業
華北平原兩年三作制
種植豆科植物增加土壤氮素，減少施肥量
華北平原兩年三作制
種植豆科植物增加土壤氮素，減少施肥量
華北平原灌溉不發達區壟溝耕作
與環境互與環境互取平衡的取平衡的生態農業生態農業
第二年將原本的壟挖成溝，溝則堆成壟，作物仍分別種在新的壟或溝中
除可防旱或防澇淹外，也可使土地輪流被利用
第二年將原本的壟挖成溝，溝則堆成壟，作物仍分別種在新的壟或溝中
除可防旱或防澇淹外，也可使土地輪流被利用
在地勢低窪易淹水的田地，作物種在壟上
在地勢低窪易淹水的田地，作物種在壟上
在地勢較高亢缺水的田地，作物種在溝中
在地勢較高亢缺水的田地，作物種在溝中
http://www.txsz.net/xxc/sh7/3/tpzl3_3.html#
與環境互與環境互取平衡的取平衡的生態農業生態農業
華中、華南稻作農業區能量循環系統 江南農村江南農村
http://blog.ctitv.com.tw/fujian/category/379.aspx?Show=All
除水田與蔬菜外，常在田間隙地及農舍周圍廣植竹林和樹木
挖掘池塘養魚
挖掘池塘養魚
搭建豬舍、雞寮飼養豬、雞、鴨等家禽
搭建豬舍、雞寮飼養豬、雞、鴨等家禽
以增加食物來源及收入以增加食物來源及收入
農民利用稻草、枯枝、落葉及燃燒後的草木灰，與人、畜的排泄物等製作堆肥，成為農田的肥料來源水稻收割後殘存的根莖，則埋入田土中腐化為肥料
資料來源：林哲豐繪製
農民以勞力耕地、飼養魚或禽畜，以獲取食物來源；人、畜的排泄物與作物的殘株落葉等製成堆肥，又將能量回歸大地
華中、華南稻作農業區能量循環系統
第二節
現代農業的發展
現代農現代農業的區業的區位變遷位變遷
計畫經濟時期
市場經濟時期
國家決定
市場需求
農業科技
運輸革新
現代農現代農業經營業經營的挑戰的挑戰
傳統農業生態平衡的瓦解
農工部門間的競爭
市場經濟的轉型調適問題
年度 經濟型態 農業發展
1949 計畫經濟政府決定農業生產的區位以糧食作物為主
1980 市場經濟
人口密集地區附近：生產高經濟價值的蔬果作物為主
遠離市場：自給自足
現代農業的發展
( 一 ) 計畫經濟時期
國家決定各地作物的種類與區位
人民公社的設立：
1958 年開始設立
以鄉鎮為單位成立人民公社
私人農地整併成大農場
農民被編入公社的「生產隊」而共同生產
國家訂定生產目標，並指定各種農作物的生產區
一、現代農業的區位變遷一、現代農業的區位變遷
http://politics.people.com.cn/BIGhttp://politics.people.com.cn/BIG5/1027/9821159.html5/1027/9821159.html
人民公社食堂人民公社食堂 後來隨著市場經濟的建立而解體，全部被鄉或鎮所取代
一般一鄉建立一社，生產資料分別歸公社、生產大隊和生產隊三級組織所有。生產隊是人民公社的基本核算單位，社員參加集體生產勞動，按照個人的勞動工分取得勞動報酬。社員可耕種少量自留地和經營少許家庭副業
人民公社人民公社1 9 5 8 ～ 1 9 8 4 年間，中共計畫經濟體制下的生產組織，也是基層政權
農業區位：
糧食作物：生產區位遍及全國。大型糧作專業化產區：地形、氣候條件較適宜的區域，如東北平原、華北平原等
經濟作物：依不同作物的生長條件而有特定的區位，如湖北、新疆為棉花產區，顯現區域專業分工的現象
大型糧作專業化產區
大型糧作專業化產區
專業分工：棉花產區
專業分工：棉花產區
影響：
傳統的小農轉為集體化與合作化耕作，勞動積極性降低，造成生產效率低落
「大躍進」時期的農業減產最為顯著， 1959 年糧產較前一年減少15% ， 1961 年又減產 15% ，造成糧食嚴重不足
大躍進期間，「以鋼為綱」百萬計農民被迫加入大煉鋼鐵，導致農業勞力不足，且砍伐大面積森林作為燃料，嚴重破壞生態。加上錯誤農業增產技術和自然災害導致糧產大為減少
中國原先採行的共產制度，農民是以集體的方式進行生產，生產成果完全屬於國家所有，個人的努力不會得到額外報酬。改革開放初期，開始允許農民集體向國家承包農田，並簽訂生產合同，合同中規定必須繳給國家的農產品數量。農民進行生產後，若超出規定產量，全歸承包農民所有支配；若少於規定產量，短缺虧損也由承包農民自己承擔。
名詞充電：承包責任制
( 二 ) 市場經濟 1978 年改革開放後，農民逐漸可依當地環
境、農業技術與預期收益而自行選擇作物
的種類，農產大幅增產
蔬果類產量大增：因利潤較高，而且民眾
消費能力提升，市場需求增加，農民生產
意願也因而大幅提升
一、現代農業的區位變遷一、現代農業的區位變遷
帶動農業科技化
帶動市郊農業的出現：沿海地區進行經濟改革，供應市場時鮮蔬果的市郊農業應運而生
中國的市郊菜園。以種植蔬菜等高價值作物為主的市郊農業
現代農業
• 農業生產結構– 中國農業總產值大幅成長
– 種植農業比值高，比重一路降低
– 漁業、牧業與林業產值較種植農業成長為快，漁業成長最快
照片 8-3 蒙牛乳業。蒙牛乳業在 2010 被評選為全球前 20 大乳業公司。
補充資料：蒙牛乳業
• 中國蒙牛乳業有限公司及其子公司於中國生產及銷售乳製品。憑藉主要品牌蒙牛，該集團已成為中國領先的乳製品生產商之一。
• 集團提供多元化的產品，包括液體奶（如 UHT 奶、乳飲料及酸奶）、冰淇淋及其他乳製品（如奶粉、奶酪等）。根據中國國家統計局、中國行業企業信息中心及商業聯合會分別發佈的數據顯示，蒙牛乳製品名列 2011 年度全國市場同類產品銷量及銷售額第一名，連續第六度蟬聯此項冠軍。
照片 8-4 廣東省箱網養殖
傳統農業型式：基塘農業
珠江三角洲的農業變遷珠江三角洲的農業變遷 形成良性的水陸互養的基塘農業人工生態系統
基塘農業
•隨著中國現代集約農業的快速發展下，傳統基塘農業系統發生改變，許多新的基塘系統改採「種養分離」，行專業化種植，以蔬菜水果為多，魚塘則是過度集約化養殖，使養殖水體水質惡化；甚至部分基塘面積發生大幅萎縮和退化的現象，轉為都市或工廠用地使用
農業變遷起因：深圳與珠海經濟特區的設立且毗鄰
港 澳，時鮮產品的市場需求廣大
土地利用改變：
逐漸轉為工業或
都市用地
留存基塘則轉種
利潤較高的蔬果、
花卉等園藝作物，
或擴大魚塘面積，
養殖高經濟價值的
魚類
珠江三角洲的農業變遷珠江三角洲的農業變遷
深圳市
珠海市
香港香港
澳門澳門 維基百科
農業區位變遷：利潤較低的作物（桑樹、甘蔗等），漸轉移至的廣東中西部和廣西等地
珠江三角珠江三角洲則出現洲則出現農業區域農業區域專業化專業化
山東的農業變遷山東的農業變遷
傳統農業：以小麥為主要作物
農業科技： 1980 年代末期，山東壽光地區農民率先改良塑膠溫室，強化溫室的採光與防寒功能，使蔬菜產期增長、產量大增
山東山東壽光市壽光市山東山東壽光市壽光市
山東省壽光山東省壽光的蔬菜溫室的蔬菜溫室
影片欣賞：山東省壽光的蔬菜溫室 (1 ： 30)
影片來源：山東旅遊資訊網
於畫面中按一下開始播放
1. 山東壽光市的三元村的「冬暖式大棚」，
為當地帶來何種改變？
答：突破北方冬季蔬菜生長的限制，推出冬
季蔬菜，提高農產經濟價值
2. 當地採用一村落一品種的政策可達到哪一
經濟效應？
答：一村落一品種的區域專業化，可擴大單
一品種的規模經濟
3. 三元村的農民若要依賴冬季蔬菜提高收入，還需要哪些條件的配合？
答：市場的需求以及便利的運輸系統
學生活動 11-2 山東省濰坊縣壽光市南端的三元朱村，是著名的冬暖式蔬菜大棚發源地。於 1989 年首創「冬暖式」蔬菜大棚（照片 11-6），解決北方冬季蔬菜生產的問題， 這場反季節蔬菜產業的綠色革命，帶動了三元朱村的經濟發展
照片 11-6 三元朱村的農村景觀
觀看「三元朱村 中國知名的新農村建設∼示範村」短片後，與同學討論下列問題：
1. 三元朱村主要的農業技術革新有哪些？
2. 三元朱村提高經濟效益的主要概念為何？
學生活動 11-2
答：著重冬季種植產出，因為市場價格較高。一村落一品種，發展區域專業化，得到規模經濟效益
答：冬暖式蔬菜大棚（溫室）、具有滴灌等多功能溫室
交通革新：開通自山東壽光至北京及哈
爾濱蔬菜運輸的「綠色通道」，使運銷
蔬菜更便捷
∵交通革新（免通行費，降低運費）
→農業區域專業化（規模經濟）
→成為中國最大蔬菜生產專業區
設立農產品「綠色通道」專用通道和標誌牌，對符合條件的鮮活農產品運輸車輛全免通行費，並優先快速放行，實施至今，為車主業戶節省百餘萬元費用
資料來源： http://www.snzg.cn/article/2011/0611/article_24331.html
照片 8-2 海南省綠色通道。裝妥瓜果的產品車輛，經由專用通道領取專區生產證明；證明文件供運輸途中收費站檢核之用，以利快速通過，節省運輸時間。
影響區位變遷的因素：市場需求，如珠江三角洲
農業科技（作物品種改良）
運輸革新→農業專業化，如山東省成為蔬菜重要產地
二、現代農業經營的挑戰二、現代農業經營的挑戰
( 一 ) 傳統農業生態平衡的瓦解
大規模墾耕邊際土地 → 土地退化嚴重 （坡地、沼澤、草原等）
大量使用農藥、化肥 → 耕地汙染加劇
工業廢水的排放 → 水汙染日益惡化
水塘擴大
→ 大雨時塘基易崩塌而造成水患
清末：塘基比為四水（塘）六基（堤）
1970 年代：塘基比為六水四基
近年：因水產市場需求增加，農民開闢新
魚池，或將原有水塘擴大
養殖時投入大量飼料與藥物
→破壞生態平衡
珠江三角洲基塘農業的危機珠江三角洲基塘農業的危機
廣東佛山的桑基魚塘
( 二 ) 農工部門間的競爭
改革開放後，工商業發展迅速
→農地減少、城鄉收入差距擴大等
農地減少：
耕地總面積減少：
工業和都市建設占用大量農地
每人平均耕地面積減少：人口日益增多
因徵地引發的糾紛，甚至影響社會安定
城鄉收入差距拉大
• 農民生活水準難提高
–減緩整個經濟成長的速度
•區域發展不均
–東部地區城鄉所得差 2.6 倍
–西部地區城鄉所得差 3.8 倍
城鄉差距擴大：中國各地區城鄉居民收入差距示意圖 (2008)
東部東部中部中部西部西部
城鎮居民每人平均可支配收入( 人民幣 )15,781
農村每人平均純收入( 人民幣 )4,761
城鄉差距擴大：
年度全國都市居民平均收入 ÷全國農民平均收入
1978 2.57
2007 3.3
地區都市居民平均收入 ÷
農民平均收入（ 2007）
東部 2.43
西部 2.67
區域差異：內陸地區經濟較不發達，城鄉收入
差距最嚴重 影響：農民生活水準不易提高，國內消費市場
難以擴大至農村，也使整體經濟成長趨緩，造
成社會的隱憂
農業發展挑戰
• 農民所得偏低問題– 現況：第一級產業就業人口比例仍高，農村居
民收入偏低，農村人口外流，農業生產力不易提升，農民會陷入「愈窮愈墾，愈墾愈窮」的負回饋狀態
–政府擬透過開發中西部等政策：
•促進農村地區與中西部地區都市化及工商業發展
•吸納農業轉出人力到非農業部門，達到提升所得目的，就近成為都市人口
( 三 ) 市場經濟的轉型調適問題
2001 年 12 月，中國成為 WTO會員國
工資、肥料與農藥等成本低
農產輸出大國
農產關稅降低
人民消費能力提高農產輸入大國
自 2004 年起，中國農產品貿易額即處於逆差狀態
由計畫經濟轉向市場經濟的調適問題： 農民對市場反應不夠靈敏
農家耕地規模、農業技術水準和機械化
程度仍有待提升，才能與國外大規模企
業化生產的農產品競爭
加入 WTO 後，中國蘋果產量逐年增加
蘋果汁王國蘋果汁王國
中國與美國蘋果產量（噸）比較
年代 產量比較年代 產量比較1991 1991 中國≒美國中國≒美國2005 2005 中國＝美國中國＝美國 ×5.4×5.42010 2010 中國＝美國中國＝美國 ×7.9×7.9
山東果農整理剛採摘的富士蘋果
加入 WTO 後，中國蘋果產量逐年增加
主要外銷產品：農產加工品，濃縮果汁、
罐裝果乾等（蘋果汁外銷額高占全球蘋果
汁外銷的 43%）中國的優勢：工資、農藥、殺蟲劑和肥料
成本均遠低於其他溫帶蘋果產國
如 2010 年，美國華盛頓州果園雇工時薪為
10.27美元，是山東青島農民的十倍
蘋果汁王國蘋果汁王國
93指定
題目甘肅省古浪縣黃羊川鄉海拔 3,500公尺，年雨量約 300毫米，為中國最貧困的農鄉之一。已故溫世仁先生創辦的某科技公司捐贈電腦給該鄉的黃羊川職業中學， 透過網際網路師生接觸到各種外界資訊及教學資源，學生還設計了網頁，登載農民委託出售的農特產品，為當地帶來新的財源。請問：1. 中國西部偏遠農村過去在農業產銷上所面臨的最主要困難應是下列哪些？ (甲 ) 勞動力不足； (乙 ) 市場資訊封閉； (丙 )交通不便； (丁 ) 耕地不足。
(A)甲乙 (B)乙丙 (C)丙丁 (D)丁甲。
答案： (B)
解析：中國西部於交通及通訊上較為落後，因此農產
不易外賣。
93指定題目甘肅省古浪縣黃羊川鄉海拔 3,500公尺，年雨量約 300毫米，為
中國最貧困的農鄉之一。已故溫世仁先生創辦的某科技公司捐贈電腦給該鄉的黃羊川職業中學， 透過網際網路師生接觸到各種外界資訊及教學資源，學生還設計了網頁，登載農民委託出售的農特產品，為當地帶來新的財源。請問：2.透過網路訂購並以郵政或貨運公司交貨的運銷方式，被認為有助於中國西部偏遠農村的發展，是因為它具有下列哪些優點？ (甲 ) 農民可專業化大量生產農特產品； (乙 ) 農民可協調運作成為系統化的生產隊伍； (丙 ) 農民可少量多樣化生產農特產品； (丁 ) 農民可直接面對無地域障礙的廣大市場。
(A)甲乙 (B)乙丙 (C)丙丁 (D)丁甲。
答案： (C)
解析：網路訂購並以郵政或貨運公司交貨的運銷方式
，可達到生產者與購物者的直接接觸，更可使
生產者儘可能滿足購物者的個別需求。
第三節 東北地區的農業轉型
農業發農業發展條件展條件
自然環境
平原廣大、肥沃黑土
夏季溫暖多雨
可能災害：低溫寒害
人文環境
移民帶來原鄉農耕傳統
每人平均農耕面積較大
計畫經濟下的大型國營農場
東北的農業東北的農業問題與轉型問題與轉型
供需及產銷失衡
過度開墾造成的生態失衡
一、農業發展條件一、農業發展條件
三江平原三江平原
松嫩平原松嫩平原
遼河平原遼河平原
廣大沖積平原：約占全國平原面積的1/3
廣大沖積平原：約占全國平原面積的1/3
肥沃土壤：黑土或黑鈣土，有機質含量極高，厚度可達 60～ 80cm
肥沃土壤：黑土或黑鈣土，有機質含量極高，厚度可達 60～ 80cm
適合農業發展
自然環境
夏季溫暖多雨，農
業一年一穫
冬寒夏暖，夏雨集中
無霜期較短，作物生
長限制大
災害：低溫冷害
夏季溫暖多雨，農
業一年一穫
冬寒夏暖，夏雨集中
無霜期較短，作物生
長限制大
災害：低溫冷害
<160
160~180180~200
中國無霜期分布圖
東北年均溫年雨量
華北移民
帶來原鄉小麥、高粱等旱作農耕傳統
帶來原鄉小麥、高粱等旱作農耕傳統
韓國移民
韓國移民引入水稻農作（東南部雨量較豐的邊境地區）
韓國移民引入水稻農作（東南部雨量較豐的邊境地區）
每人平均耕地面積較大，糧食可供應市場需求
發展商業化農業：清末民初開始，農產運銷國內外，尤其是大豆，產量曾占世界的 60 ～ 70%
每人平均耕地面積較大，糧食可供應市場需求
發展商業化農業：清末民初開始，農產運銷國內外，尤其是大豆，產量曾占世界的 60 ～ 70%
一、農業發展條件一、農業發展條件 人文環境
移民帶來原鄉農耕傳統移民帶來原鄉農耕傳統
計畫經濟下的大型國營農場：
農場規模大地勢低平人口密度較小，且工業吸走農業勞動力
農業機械化居全國之冠 （粗放耕作）
單位面積產量較低，但每人平均產量甚高
「北大荒」→「北大倉」
一、農業發展條件一、農業發展條件 人文環境
中國東北地區的機械化農作。高度農業機械化的三江平原，黑龍江農民以新型收割機收穫大豆，每小時可收割 100畝的大豆田
改革開放後，東北的玉米、大豆產量占全國第一位
三江平原的稻作農業
•三江平原位於東北平原東北部，由黑龍江、烏蘇里江和松花江沖積而成，由於長期的地質構造下陷和三江的泥沙堆積，形成多沼澤的平原，是中國最大沼澤分布區
•雖然三江平原緯度較高，但夏季平均氣溫可達22℃ 以 上，年降水量 500-600 毫米，且土質為黑土，適合發
展水稻農業。中國近年來改善三江平原地區的排水及灌溉問題後，目前為中國重要的糧食產地
三江平原的稻作農業
溼地面積急遽減少轉為農地使用
玉米：松遼平原中部最集中
大豆：松遼平原北部與三江平原較多 兩大農產，雖暢銷全國，但自中國加入 WTO 後，本區面臨國際農產的廉價競爭，市場已逐漸萎縮
玉米、大豆的 分布與新危玉米、大豆的 分布與新危機機
新東北現象
• 背景： 2001 年中國加入 WTO 後，農產品開放自由貿易
• 現象：東北商業性農業面臨國外競爭者壓力，使農產品大量滯銷、農民收入增加緩慢、農業經濟效益停滯等，農業產值比重下降幅度高於全國平均水準。
• 衝突：農業單位希望農民依據訂單及需求制定生產量，農民卻希望地盡其利。新東北現象是農業結構、管理體系、農產品種類及產量等多層面問題
現代化農業現代化農業 開放人口移入開放人口移入
東北農業生產自給自足↓
商品化農業
東北農業生產自給自足↓
商品化農業
加入 WTO自由市場
農產品滯銷農業產值比重下降
新東北現象
農產品滯銷農業產值比重下降
新東北現象
外國競爭者進入
二、東北的農業問題與轉型二、東北的農業問題與轉型
( 一 ) 供需及產銷失衡
( 二 ) 過度開墾造成的生態失衡
1990 年代後期，糧食持續增產，須注意市
場需求
農民對市場的訊息未能及時明確掌握
計畫經濟時的舊習未除
距離市場較遠的劣勢
東北農戶規模較美、加小，生產成本較高
加入 WTO 後，大量進口價廉物美的農產
致使東北的農產在市場上遭受強大的威脅
( 一 ) 供需及產銷失衡
生產過剩生產過剩
學生活動 11-3
1. 中國種植面積與黑龍江省大豆產量近年來的變化趨勢為何？
答：大致呈增加的趨勢
學生活動 11-3
2. 指出黑龍江省大豆種植面臨的問題，並討論問題
形成的可能原因
答：
(1) 產銷失調(2)美國等大豆生產國為大規模機械化、專業化 生
產，生產成本較低，加以大豆為取消關稅配額的
開放進口農產品，致使中國大豆的價格比進口大
豆價格高。雖然中國對大豆需求量增加，但多以
大量進口較低價大豆因應，東北大豆反因過度生
產而被棄置穀倉
東北農業的轉型
• 利用玉米作為飼料，發展畜牧業–吉林省農安縣
• 朝向有機農業發展–黑龍江省栽種綠色有機大豆
東北農業的轉型
• 目標：兼顧經濟與生態
• 經濟面 (吉林省農安縣 )– 企業化：農民以土地入股，成立農民專業合作社，降低生產成本
–混合農業：利用玉米株幹作為牲畜飼料，在玉米種植區發展畜牧業，生產的肉品現今已高居國內總產量首位，為「中國優良肉食品生產基地」。
– 2011 年提出建設一個具有糧食、蔬果、畜產等供銷、加工及貿易的商貿物流城。
將盛產的玉米作為畜牧業的飼料
農戶組成生產合作社，聯合採購、銷售，增加農戶的收入
大型企業化牧場與肉品加工企業引入大規模、標準化的生產方式
地方政府建立畜牧專業區，打造區域品牌
形成生產、加工、銷售及相關服務連結為一體的產業鏈
吉林省農安縣的因應吉林省農安縣的因應
1. 土壤侵蝕：
東北平原原是茂草原區，大量墾耕後，每年表土流失厚度約 0.6 ～ 1cm
黑龍江省黑土層平均厚度已從 50 年前的40 ～ 100cm ，減少到目前的 20 ～40cm；
2. 土壤養分不平衡：大量施用化肥，有機質含量從 50 年前的 5%降到目前的 1 ～ 4% ，黑土的質與量均受損
( 二 ) 過度開墾造成的生態失衡
為保護黑土區推行
「保護性耕作技術」
1.簡化耕作程序，以減
少對黑土的破壞和侵
擾
2.將作物的稈葉散置於
田中，以使能量返回
耕地
3.對重點流域的耕地，
施行水土流失綜合防
治工程等措施
黑龍江省的因黑龍江省的因應應
三江平原的破三江平原的破壞壞
三江平原
重要性：三江平原
沼澤區既是蓄水池
也是水源地，並能
調節氣候，更是許
多生物的棲地
環境破壞：三江平
原的許多國營農場
及私墾地，大肆墾
殖，嚴重破壞濕地
生態資源三江平原沼澤區三江平原沼澤區
黑龍江省的因黑龍江省的因應應
三江平原
黑龍江農墾局決定
不再開墾新地，已
開發的土地則要盡
快恢復為林地、草
地或濕地
坡度超過 25˚ 的坡地將全部恢復為林
地，以維護生態環
境三江平原沼澤區三江平原沼澤區
許多人已認知，應改變以犧牲環境為代價的農業經營方式，改以因地制宜，利用現代農業生產技術，並結合傳統農業優點，維持農業發展與資源保護的平衡，才是實現農業和農村經濟永續發展之道
快問快答快問快答
西藏地區主西藏地區主要農作？要農作？
請依照片及提示回答問題：
青稞青稞
快問快答快問快答
為中國原生作物，為中國原生作物，具耐旱特性，為華具耐旱特性，為華北重要作物？北重要作物？
請依照片及提示回答問題：
小米小米
河南省湯陰縣
快問快答快問快答
位於哪一農位於哪一農業區？業區？
請依照片及提示回答問題：
西部畜牧與灌西部畜牧與灌溉綠洲農業區溉綠洲農業區
牧民驅趕牲畜至牧民驅趕牲畜至下一季的牧場下一季的牧場
新疆伊犁哈薩克族
快問快答快問快答
位於哪一農位於哪一農業區？業區？
請依照片及提示回答問題：
南方水稻南方水稻農業區農業區
油菜田
江蘇
快問快答快問快答
中國最負盛名的瓜果生中國最負盛名的瓜果生產區在哪？是當地哪些產區在哪？是當地哪些環境特色所致？環境特色所致？
請依照片及提示回答問題：
新疆，因乾燥氣候日夜新疆，因乾燥氣候日夜溫差大，且日照充足，溫差大，且日照充足，所產瓜果甜份高所產瓜果甜份高
現代化溫室裡的哈密瓜的栽培
快問快答快問快答
位於哪一農位於哪一農業區？業區？
請依照片及提示回答問題：
桑葉
浙江北部南方水稻南方水稻農業區農業區
快問快答快問快答
位在哪一農位在哪一農業區？業區？
請依照片及提示回答問題：
北方旱作北方旱作農業區農業區
小麥田
三江平原
93指定
題目以下為近年來中國東北農業變遷的報導：「黑（龍江）省某食品公司推出無汙染的小包裝小米，銷售遍及全省各超市；黑省稻米適合日、韓人口味，故水稻種植面積增加；黑省北安市有農民給人家端盤子，後來端出自己的酒店；有農民上船當漁工，沒幾年當了幾條漁船的老闆；有人憑一把剪刀剪出自己的製衣廠……。」請問：由上述資料判斷，下列何者不是東北農業轉變的趨勢？ (A) 發展生態農業 (B) 發展適應市場產品 (C) 農業就業人口數增加 (D)擴大生產規模。
答案： (C)
解析：由「黑（龍江）省某食品公司推出無汙染的
小包裝小米……。」得知 (A) 發展生態農業。
由「黑省稻米適合日、韓人口味……。」得
知 (B) 發展適應市場產品。由文中「水稻種植
面積增加……。」得知 (D)擴大生產規模。
學生活動 11-3 閱讀以下有關東北大豆的報導，再閱讀表 11-3的資料，與同學討論下列問題： 這裡是天津港，記者背後這艘滿載 6萬噸進口大豆的貨輪正在卸貨，購買這些進口大豆的是黑龍江最大的油脂加工企業。雖然這些大豆遠渡重洋，但它們平均每噸只要 3,700元左右，比中國產的大豆每噸要便宜近 50元；而且進口大豆的出油率約19% ，高於中國生產大豆的 16%。目前，這些進口大豆正以每月近 400萬噸的數量輸入，而根據黑龍江大豆協會調查，當進口大豆超過 3,000萬噸以上時，每多進口 100萬噸大豆，就可能有 130萬的中國農民離開大豆種植業，甚至離開土地
學生活動 11-3
閱讀以下有關東北大豆的報導，再閱讀表 11-3的資料，與同學討論下列問題：
以大豆而言， 2003 年大豆進口量已超過中國大
豆的年產量。並以每年 17% 的速度增加。東北許多
油脂加工廠開工率大為降低，許多廠商考慮將工廠
遷至大豆進口港附近，對廠商而言，東北已不再具
有產地優勢了
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