Tng qut

Gii thiu: thc phm v an ton thcphm

Cht lng thc phm Tiu chun cht lng Cng ngh sinh hc

Cht lng c ngha cho mc ch ch bin

S ph hp ca mt sn phm cho s dng l Dinh dng, ch bin, tiu th

Xc nh bi kh nng dung lng nh hng bi

Gen, mi trng, qun l Cng ngh ch bin Cng ngh phn tch

Gia tng t nhin trong sn xut thc phm, lm gimkh nng chng chu cc nhn t cu thnh Hiu bit tt hn v mi quan h gia kiu dng v

kt cu cu trc ht thc phm a thm s gia tng thu nhp cho ngi nng dn

Ht Hu ht cung cp cho thc n loi ngi v vt nui

nh: La, ng, m, u,

Kh nng ct gi d dng hn so vi cc loi thcphm khc

Kh nng ct gi c s thay i tu thuc vo tng loi Kh nng thay i sau khi thu hoch

Sau thu hoch, bo qun Sn xut ton cu ~ 2 t tn/nm

Bo co ca th gii v kh nng tiu th ca loingi v cy c ht vo khong 360 kg/ngi

Xp x 40% tng s ht dnh cho chn nui

Ht l ging

Bo qun b phn dinh dng d tr cho thi gian saugm: carbohydrates, protins, du, khong cht v vi cht

Hm lng m t (10 - 20%) cng ca ht c th chng li do yu t mi trng Thng thng hm lng c t hoc cht khng dinh

dng c th chng li vi khun, su bnh, ng vt n c Khng th v v kh tiu ha nh l vt liu th cha tinh

ch Ch bin thnh thc phm, sn phm cng nghip khng

n c

Cht lng ht

Cht lng ht c mi quan h vi Thnh phn dinh dng

amino acids, axits bo, carbohydrates, vi cht

Dinh dng v nng lng c kh nngtiu ha v sinh hc c li

c t Absence v cht khng dinh dngD dng cho ch bin

S quan trng ca cht lng Ngi Korean nhp khu la m (ch yu l s dng cho sn xut

m n lin) 1985 100% t M 2000 40% t c (2.5 triu tn/nmy) Nhng c tnh cht lng la m mong mun c pht hin

v mong mun

S hao ht trong sn xut thc phm ti Sydney l 10% ca doanhs khong $20 triu /nm Hu ht c mi lin h vi tnh cht thay i ca tinh bt Mt v d

ng gi chiu ca gi bc quy l 223 mm, i hi c 29 chic bnh

Bt m nho khng cht lng nn dy gim i 5 mm, kt qu mt ti Bic quy phi l 30 ci

Thit hi ca cng ty ca mt chu k sn xut l ~$500,000