营养与健康浅谈

机械工程学系

黄其祥 :278452226@qq.com

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关注健康，珍惜生命健康与亚健康合理分配三餐

蝴蝶的生命只有几天

大树可以活几千年

地球已经有四十五亿年的历史

人只有一次生命

一种奇怪的社会现象

人生存折

……车子孩子房子家庭地位财富健康

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• 现代社会许多人驾驶着从来没有保养过的“ 跑车”，在充满崎岖的路上狂奔，总有一天会……？？？

• 他们富有成就……他们曾经或仍然得到许多人敬重，然而他们已经远去更让我们痛心和惋惜 !

• 陈逸夫死于过度疲劳• 古月死于心脏病突发• 李媛媛死于宫颈癌• 罗文死于肝癌• …本是风华正茂的年龄，竟匆匆离去• 留给那些爱他们的亲人、朋友永远的痛苦…同样的悲剧是否曾经发生在我们的身边？难道我们真的束手无策……

WHO对年龄的界定健康标准对不同年龄、不同性别的人则有

不同的要求。根据世界卫生组织的年龄分期是： 44 岁以前的人被列为青年 45 ～ 59 岁的人被列为中年 60 ～ 74 岁的人为较老年 ( 渐近老年 ) 75 ～ 89 岁的人为老年 90 岁以上为长寿者

健康透支十大行业• 据中华医院管理学会医疗卫生技术应用管理专业

委员会（ MTA ）等机构曾经做过一次“健康透支十大行业”社会调查，结果表明 IT 和企业高管（含民营企业主）人群 中身体透支现象最为严重，其余依次为 媒体记者、证券、保险、出租车司机 、交警、销售、律师、教师行业。

中国死亡率最集中的年龄

• 我国“英年早逝”悲剧大都发生在 40 ～ 55岁年龄段的中年知识分子。 中国死亡率最集中的年龄段目前是 30 岁 -50 岁。知识分子的平均寿命只有 53 岁，比全国平均寿命低 17 岁，中年知识分子死亡率超过老年人的两倍，英年早逝者 91% 是因为后天自身因素。

关注健康，珍惜生命

关注健康，珍惜生命健康与亚健康合理分配三餐

2121 世纪人类健康标准世纪人类健康标准

世界卫生组织（ WHO ）提出的 21 世纪人类新的健康标准 包括：

肌体健康：“五快”

精神健康：“三良好”

（续）（续） 2121 世纪人类健康标准世纪人类健康标准

肌体健康 “五快”是指：

吃得快 便得快 睡得快 说得快 走得快

精神健康“三良好”是指： 良好的个性人格

良好的处世能力

良好的人 际关系

（续）（续） 2121 世纪人类健康标准世纪人类健康标准

超过 71％的中国人认为“有病”或“怀疑 有病”才需要做健康检查，但是…

≠

亚健康的信号亚健康的信号• 精神感受

（续）（续）亚健康的信号亚健康的信号

• 头部、五官感受

（续）（续）亚健康的信号亚健康的信号

• 肢体感受

亚健康的治疗亚健康的治疗 一曰均衡营养 二曰保障睡眠 三曰善待压力 四曰培养兴趣 五曰户外活动

（续）（续）亚健康的治疗亚健康的治疗一曰均衡营养：

二曰保障睡眠：

（续）（续）亚健康的治疗亚健康的治疗

三曰善待压力：

（续）（续）亚健康的治疗亚健康的治疗

（续）（续）亚健康的治疗四曰培养兴趣：

（续）（续）亚健康的治疗五曰户外活动：

关注健康，珍惜生命健康与亚健康合理分配三餐

三餐热量分配

一日三餐的热量分配比例：–早餐 占 30％

–午餐 占 40％

–晚餐 占 30％

“早吃好，午吃饱，晚吃少”

早餐——每天营养 第一站早餐——每天营养 第一站

早餐现状

现状一： 20％中国人不吃早餐，“早餐逃跑族”多在 35岁以下 。

现状二：不吃早餐多因忙、累，不吃早餐的人主要有下列几种： 睡眠不好、工作学习繁忙、缺乏必备的营养知识

不吃早餐的危害不吃早餐的危害

• 成人篇1.消化道易得病2.免疫力下降3.不能减肥反增肥4.损害女性容颜

不吃早餐的危害不吃早餐的危害• 青少年篇 不吃早餐对青少年的不良影响远甚于成人，除危害到现

在的健康外，还严重影响他们的生长发育和学习效果。

1.导致营养和发育不良

2.影响学习能力和成绩

早餐该吃什么？早餐该吃什么？ 早餐不宜太油腻• 早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血

不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。

早餐应注意的原则早餐应注意的原则

原则之一：一定要喝水

原则之二：除了碳水化合物，还要蛋白质

原则之三：最好有维生素

营养早餐的多种 搭配法 • 早餐的选择可以是丰富多样的，只要符合 "三大原则 "你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1.酸奶＋菜包 /肉包＋蔬菜：

营养早餐的多种 搭配法

2.养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

营养早餐的多种 搭配法3. 果蔬汁＋五谷或薯类：例如，果蔬汁：苹果 1只，黄瓜 1根，香蕉 1支，桃子 1个（水果事先用果蔬洗洁精洗净），将水果切成小块放入豆浆机，加入煮熟鸡蛋 1个（或市售蛋白粉 1勺），芝麻粉1勺，牛奶或矿泉水 150～ 200ml，榨成果汁即可。（以上分量可供 2人食用）。果蔬汁加上一定量的馒头或菜包等淀粉类食物或红薯等薯类食物既是一份营养丰富的早餐。

健康早餐小贴士

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床 20至 30

分钟后再吃为佳。 2.有早起习惯的人，早餐可安排在 7点以后吃较好。3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。4.早餐也要定时定点，否则会影响消化和吸收。 5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

午餐新概念

午餐应注意的原则

• 午餐应摄入充足的热量和各种营养素。

• 午餐也应该注意碳水化合物、蛋白质和脂肪之间达到合理的平衡。

• 午餐尽量多摄取蛋白质，而少摄入碳水化合物。

午餐吃什么？•午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食，如米饭、馒头、面条、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。

午餐如何搭配？

• 按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用。一般宜选择 50～ 100 克的肉禽蛋类， 50克豆制品，再配上 200～ 250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜。

• 但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可以。

晚 餐

晚餐原则与吃法•晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。

•晚餐接近睡眠须吃少

•晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物

晚加餐•晚加餐（必要时）：酸奶一杯（ 150～250克）或水果（ 150～ 200克）。

•注意：睡前 2小时一定不要再进食。

经常吃夜宵四大 害处

•容易生石

•夜宵营养难于消耗

•胆固醇明显增多

•诱发失眠

一天 八杯水时间表• 起床后，早餐之前饮水 250ml，帮助肾脏和肝脏排毒• 上午 9:00 喝水一杯• 上午 10:00 再喝一杯，放松紧张心情• 上午 11:30 喝水一杯，缓解饥饿感• 中午午餐后 30min，喝水一杯，加强消化，维持身材• 下午 15:00 喝一杯矿泉水代替咖啡、浓茶，提神• 下午 17:00 喝水一杯，晚餐不会暴饮暴食• 晚餐后半小时，再喝水一杯，全天喝水量达标 ( 牛奶 )

• 我国居民吸烟率为 24％，其中男性为 50％，女性为 2.8％。男性吸烟者约达 3亿，每年造成的经济负担为 3.5亿美元。

• 我国烟民的吸烟频率、吸烟量较高，约半数的男性烟民每天吸烟 20支以上。

• 吸烟仍是目前威胁我国居民健康的主要原因之一

• 我国居民现在饮酒率为 21％，与 1991年比增长了 17.3％，尤其女性增长了 73％。

• 8.8％的现在饮酒者 18岁前饮酒。• 男性饮酒率高于女性，农村又高于城市。• 饮酒以白酒为主，比例为 50％。• 饮酒可导致酒精性心肌病、高血压等，过量饮酒的女性其乳腺癌发病率高于不饮酒女性。

• 少量饮酒对心血管有益：不提倡

谢谢大家 ！

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