TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 41 I 19 - 25 DECEMBER 2014

HAPPY FARM,HAPPY FEELINGS

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 1 ฉบบท 41 วนท 19 - 25 ธนวาคม 2557

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Why Not Eating Alone?

ผมอาจจะเปนหนาใหมอยสกหนอยส�าหรบการอาน a day BULLETIN LIFE เพราะไดตดตามบางไมไดตดตามบาง แตทกครงทมเวลาจะเปดไปอานคอลมน Everyday Story เปนอนดบแรก เพราะรสกวาเวลาอานคอลมนนเราเหมอนไดทานอาหารเรยกน�ายอยทางความคดออกมา ฉกใหเราคดถงเรองเลกๆ นอยๆ แลวอมยมไปกบมน สวนคอลมนทอานตามมาตดๆ คอ Out There

ทแสดงเอกลกษณของเมองตางๆ จากทวทกมมโลก ท�าใหคนทรกการเดนทางอยางผมมเปาหมายในการเดนทางเพมขนเกอบทกครง- เจเจ จกรพงศ

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา กองบรรณาธการ เอกพล บรรลอ ทรรศน หาญเรองเกยรต อาทตยา อาศรวาท ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไว เกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, องศนตย จรงชยฤทธกล 08-1303-5242 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, รวงรชต ดานเทาลา 08-1412-9478, ธญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อมพกา มณวฒน 08-5164-4896 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

ชวงนหลายคนพดถงหนงสอขายดเลมหนงทชอ Never Eating Alone (Keith Ferrazzi, Tahl Raz) เหตเพราะมนพดถงความส�าคญของการสรางความสมพนธทางสงคม ซงเปนเรองถกอกถกใจของคนยคโซเชยลเนตเวรกเบงบาน และจะมกจกรรมอะไร

ทเหมาะสมไปกวาการทานอาหารรวมกน เพราะเราเชอกนวาโตะอาหารคอพนทแหงการพบปะสงสรรค สรางความคนเคย สลายตวตน ทองอม หวใจกอมตาม ยกเวนวาไปเจอนกท�าลายบรรยากาศ ทสรางความอดอดบนโตะอาหารมากกวาความอมอกอมใจ

แตไมวาใครจะพร�าบอกถงขอดของการทานอาหารกบผอนอยางไรกตาม ผเขยนกยงเลอกทานอาหารคนเดยวอยบอยๆ ไมใชไมเหนความส�าคญของการสรางสมพนธ แตเพราะนยมชมชอบการอยล�าพงมากกวา ทส�าคญ ทกวนนกมพนททางสงคมทงในโลกเสมอนและโลกจรงทใชสราง

สมพนธไดอยแลว จงเลอกทจะใหบนโตะมแคอาหารทชอบ มแคตวเองทไดอยนงๆ ไมพดคยกบใคร และไมคดถงเรองอนใดมากไปกวาการทานอาหารทอยตรงหนา ไมแมแตกระทงบอกโลกในโซเชยลมเดยวา ‘อรอยมาก’

ไมมอะไรดหรอแยไปกวากน ระหวางการทานหลายคนกบทานคนเดยว จงไมใชเรองทตองโนมนาว ชกชวน ใหตองท�าอะไรมากกวาอะไร เหลานเปนแควถทางทแลวแตใครจะเลอก ทานขาวคนเดยว แตไดอยกบตวเองเตมท จงไมใชความเหงา

ขณะทการนงทานขาวกบคนอนกไมไดรบประกนความสข ถายงตองฝนยม ฝนสนก ไปตามมารยาท การทานขาวคนเดยว ถงทสดกเปนแคการเลอกทจะรสกเตมอมทงอาหารและเวลาสวนตวอนหาไดยาก

ในโลกทเตมไปดวยสายสมพนธและคนรจก... ทบางทกแครจก แตไมไดรกกนจรง

The Stuffสารพดสงรอบตวเ ร า ท เ ล า ผ า นตวเลข

Supermarketฉวยตะกรา คว าร ถ เ ข น แ ล ว ไ ปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะได ไม พลาดเรองราวสนกๆ

The 5iveร จกหนงสอศลปะ ทปะตดปะตอตวตนของ ทรงพล จนลา บ ร ร ณ า ธ ก า รศลปกรรม นตยสาร a day ขนมา

Featureสมผสนยามความ-ส ข ท า ม ก ล า งธรรมชาตและฝงสตวจากชวตหน มสาวเจาของฟารม 3 แหง

Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

Selectiveของสะสมแสนรก ทเตมไปดวยความ-ทรงจ�าของ พนทพา ตนชเกยรต นกเยบสมดจาก Likaybindery

Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

Home MADEบกบานแสนอบอนของของ ภทรดา แ ล ะ น ว ล ต อ ง ป ร ะ ส า น ท อ ง สองพนองนกวาด-ภาพประกอบ

EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โ ด ย ว ง ศ ท น ง ชยณรงคสงห

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 1 ฉบบท 41 วนท 19 - 25 ธนวาคม 2557

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Why Not Eating Alone?

ผมอาจจะเปนหนาใหมอยสกหนอยส�าหรบการอาน a day BULLETIN LIFE เพราะไดตดตามบางไมไดตดตามบาง แตทกครงทมเวลาจะเปดไปอานคอลมน Everyday Story เปนอนดบแรก เพราะรสกวาเวลาอานคอลมนนเราเหมอนไดทานอาหารเรยกน�ายอยทางความคดออกมา ฉกใหเราคดถงเรองเลกๆ นอยๆ แลวอมยมไปกบมน สวนคอลมนทอานตามมาตดๆ คอ Out There

ทแสดงเอกลกษณของเมองตางๆ จากทวทกมมโลก ท�าใหคนทรกการเดนทางอยางผมมเปาหมายในการเดนทางเพมขนเกอบทกครง- เจเจ จกรพงศ

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา กองบรรณาธการ เอกพล บรรลอ ทรรศน หาญเรองเกยรต อาทตยา อาศรวาท ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไว เกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, องศนตย จรงชยฤทธกล 08-1303-5242 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, รวงรชต ดานเทาลา 08-1412-9478, ธญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อมพกา มณวฒน 08-5164-4896 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

ชวงนหลายคนพดถงหนงสอขายดเลมหนงทชอ Never Eating Alone (Keith Ferrazzi, Tahl Raz) เหตเพราะมนพดถงความส�าคญของการสรางความสมพนธทางสงคม ซงเปนเรองถกอกถกใจของคนยคโซเชยลเนตเวรกเบงบาน และจะมกจกรรมอะไร

ทเหมาะสมไปกวาการทานอาหารรวมกน เพราะเราเชอกนวาโตะอาหารคอพนทแหงการพบปะสงสรรค สรางความคนเคย สลายตวตน ทองอม หวใจกอมตาม ยกเวนวาไปเจอนกท�าลายบรรยากาศ ทสรางความอดอดบนโตะอาหารมากกวาความอมอกอมใจ

แตไมวาใครจะพร�าบอกถงขอดของการทานอาหารกบผอนอยางไรกตาม ผเขยนกยงเลอกทานอาหารคนเดยวอยบอยๆ ไมใชไมเหนความส�าคญของการสรางสมพนธ แตเพราะนยมชมชอบการอยล�าพงมากกวา ทส�าคญ ทกวนนกมพนททางสงคมทงในโลกเสมอนและโลกจรงทใชสราง

สมพนธไดอยแลว จงเลอกทจะใหบนโตะมแคอาหารทชอบ มแคตวเองทไดอยนงๆ ไมพดคยกบใคร และไมคดถงเรองอนใดมากไปกวาการทานอาหารทอยตรงหนา ไมแมแตกระทงบอกโลกในโซเชยลมเดยวา ‘อรอยมาก’

ไมมอะไรดหรอแยไปกวากน ระหวางการทานหลายคนกบทานคนเดยว จงไมใชเรองทตองโนมนาว ชกชวน ใหตองท�าอะไรมากกวาอะไร เหลานเปนแควถทางทแลวแตใครจะเลอก ทานขาวคนเดยว แตไดอยกบตวเองเตมท จงไมใชความเหงา

ขณะทการนงทานขาวกบคนอนกไมไดรบประกนความสข ถายงตองฝนยม ฝนสนก ไปตามมารยาท การทานขาวคนเดยว ถงทสดกเปนแคการเลอกทจะรสกเตมอมทงอาหารและเวลาสวนตวอนหาไดยาก

ในโลกทเตมไปดวยสายสมพนธและคนรจก... ทบางทกแครจก แตไมไดรกกนจรง

The Stuffสารพดสงรอบตวเ ร า ท เ ล า ผ า นตวเลข

Supermarketฉวยตะกรา คว าร ถ เ ข น แ ล ว ไ ปเดนเลนจบจายกบเราใน Supermarket แหงน

Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะได ไม พลาดเรองราวสนกๆ

The 5iveร จกหนงสอศลปะ ทปะตดปะตอตวตนของ ทรงพล จนลา บ ร ร ณ า ธ ก า รศลปกรรม นตยสาร a day ขนมา

Featureสมผสนยามความ-ส ข ท า ม ก ล า งธรรมชาตและฝงสตวจากชวตหน มสาวเจาของฟารม 3 แหง

Make a Dishหนงจานอรอยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

Selectiveของสะสมแสนรก ทเตมไปดวยความ-ทรงจ�าของ พนทพา ตนชเกยรต นกเยบสมดจาก Likaybindery

Out There เพราะเราเชอว าโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

Home MADEบกบานแสนอบอนของของ ภทรดา แ ล ะ น ว ล ต อ ง ป ร ะ ส า น ท อ ง สองพนองนกวาด-ภาพประกอบ

EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โ ด ย ว ง ศ ท น ง ชยณรงคสงห

6

STUFF

สายรงสสนสดใสทเรามกใชตกแตงงานปารตรวมไปถงเทศกาลครสตมาส แทจรงแลวเรมตนมาจากการน�าเครองเงนแทมาท�าเปนเสนเลกๆ แตเนองจากเครองเงนมกมปญหาความหมอง จงมการคดคนการท�าสายรงปลอมขน โดยไมมใครเคยทราบวาจรงๆ แลวใครเปนผรเรมสงประดษฐน

ในป ค.ศ. 1895 พนกงานตอสายโทรศพทชอ ราลฟ มอรส ประดษฐ ไฟครสตมาสทใชกระแสไฟฟาเปนครงแรก เพราะเขาค�านงถงอนตราย จากไฟไหม ซงไฟครสตมาสแบบดงกลาวยงนยมใชกนมาจนถงทกวนน

วฒนธรรมของโบสถบางแหงในสหราชอาณาจกรคอการตระฆงทใหญทสดในโบสถ 4 ครง ในชวงเวลา 1 ชวโมง กอนถงเทยงคนในคนกอนวนครสตมาส พอถงเวลาเทยงคนจงตระฆงทกใบเพอเปนการ-เฉลมฉลอง

4

2

3 90

ถาพดถงเดอนธนวาคม สงแรกทเรานกถงคงตองเปนเทศกาลครสตมาสทเตมไปดวยความรนรมยและสสนสดใส รวมไปถงประเพณการประดบประดาของหลายบานทขดเอาตนครสตมาสและเครองตกแตง

จากปกอนมาปดฝนและตดตงใหมอกครง เทศกาลครสตมาสจงไมไดเปนแคการเฉลมฉลองตามประเพณเทานน แตเปนการฉลองใหกบชวตและการเรมตนใหมอกดวย

CHRISTMAS DECORATIONS

หนงในทมาของถงเทาครสตมาสทหอยไวตามเตาผงเกดขนเมอครงท เซนตนโคลสเดนผานบานของครอบครวยากจนครอบครวหนง และบงเอญไดยน บทสนทนาเกยวกบปญหาเรองเงนทอง เขาจงแอบน�าถงทเตมไปดวยทอง 3 ถง ใสไวในถงเทาทครอบครวนตากไวใหแหงหนาเตาผง

เครองประดบตกแตงตนครสตมาสทเราคนตากนดนเรยกกนวา bauble ซงเปนเครองตกแตงทนยม มากทสด โดยมการผลตมาตงแตป ค.ศ. 1847 ในเมองเลกๆ ของประเทศเยอรมน

ในชวงกอนป ค.ศ. 1900 ‘แคนดเคน’ ทอฟฟรปรางคลายไมเทา มสขาวลวน จนกระทงในชวงตนศตวรรษท 20 ไดเพมลายทางสแดงเขามา จงเกดเปนแคนดเคนทเราคนตากนในปจจบน

หลกฐานการใชกระดาษ-ห อ ข อ ง ข ว ญ ค ร ง แ ร ก เ ก ด ข น ใ น ป ร ะ เ ท ศ จ น ท ซ ง ม ก า ร ป ร ะ ด ษ ฐ กระดาษในศตวรรษท 2 กอนครสตศกราช

1847

1900 1895

ตนครสตมาสปลอมท ส ง ท ส ด ใ น โ ล ก ม ค ว า ม ส ง ถ ง 90 เมตร หรอ 295 ฟต ตงอย บนรฟอรมา อเวนว ในประเทศเมกซโก ซงท�าลายสถตโลกในป 2009

FEATURE

Happy Farm, Happy Feelingsจะดแคไหนถาเราไดใชชวตอยกบพชและสตวบนพนทของฟารมทสวยงามดงความฝน แนวคดเหลานอาจจะเปนเพยงภาพฝนรางเลอนส�าหรบใครหลายๆ คน

แตเชอไหมวาฝนเหลานเปนจรงได ดงเชนฟารมสามแหงทเราน�าเสนอในหนาตอไปน เจาของฟารมทงสามเรมตนจากความฝน และลงมอท�าฝนนนอยางไมกงวลตออปสรรคและปญหา จนวนหนงพวกเขาพดไดเตมปากวา ฟารมทพวกเขาท�าเปนทางเลอกทน�ามาสความสขในชวต นอกจากนนฟารมทงสามแหงยงเปนตวแทนของการท�าปศสตว

ในแบบทเปนธรรมชาตมากทสด ใชสารเคมนอยทสด และสตวในฟารมมความสขมากทสด ไมวาจะเปนฟารมควายนมมราห ฟารมแพะ และฟารมไก จะท�าใหคณไดเหนเรองราวชวตการท�าฟารมอนแตกตางทหยบยนความสขใหทงเจาของจนถงผบรโภค ภายใตพนฐานการมคณภาพชวตทดรวมกน

FEATURE

Happy Farm, Happy Feelingsจะดแคไหนถาเราไดใชชวตอยกบพชและสตวบนพนทของฟารมทสวยงามดงความฝน แนวคดเหลานอาจจะเปนเพยงภาพฝนรางเลอนส�าหรบใครหลายๆ คน

แตเชอไหมวาฝนเหลานเปนจรงได ดงเชนฟารมสามแหงทเราน�าเสนอในหนาตอไปน เจาของฟารมทงสามเรมตนจากความฝน และลงมอท�าฝนนนอยางไมกงวลตออปสรรคและปญหา จนวนหนงพวกเขาพดไดเตมปากวา ฟารมทพวกเขาท�าเปนทางเลอกทน�ามาสความสขในชวต นอกจากนนฟารมทงสามแหงยงเปนตวแทนของการท�าปศสตว

ในแบบทเปนธรรมชาตมากทสด ใชสารเคมนอยทสด และสตวในฟารมมความสขมากทสด ไมวาจะเปนฟารมควายนมมราห ฟารมแพะ และฟารมไก จะท�าใหคณไดเหนเรองราวชวตการท�าฟารมอนแตกตางทหยบยนความสขใหทงเจาของจนถงผบรโภค ภายใตพนฐานการมคณภาพชวตทดรวมกน

THE BEGINNING : กอนจะมาท�าฟารมผมจบเทคนคมนบรพอจบมากท�างานนคมอตสาหกรรมสงคมในนนเปนสงคมเทยวใชแตเงนกนเหลาดดบหร เงนเดอนนไมเคยเหลอความรสกเหมอนผมอยในหองสเหลยมแคบๆ ตองตนไปท�างานตอน6โมงเชากลบ6โมงเยนวนไหนไปเทยวตอกแทบจะไมไดนอน แลวเชากตองตนมาท�างานอกผมเลยลองกลบมาตงค�าถามกบตวเองวาเราจะใชชวตแบบนตอไปเหรอไมอยากออกไปอยในโลกกวางในททมแดดมอากาศสดชนเหรอแลวพอดมโอกาสมาเจอทน สมยนนรถยงเขามาไมถงเลย ผมชอบทดนตรงน เลยตดสนใจซอไว ราคาไรละประมาณ4,000บาทอยาไปบอกใครนะ(หวเราะ)

BUILDING A FARM : ตอนแรกทซอทดนมาผมยงไมไดออกจากงาน มาท�าตรงนเตมตวเลยใชทดนท�าพชไรกอนตอนท�าพชไรเราใชยาฆาหญาเยอะมาก เพราะทนกวางหญาเยอะเดนผานนดอกหญาตดกางเกงมาเตมเลยซงถาเราปลกพชไร เรากตองก�าจดวชพช ตองจางแรงงานและใชสารเคม คาใชจายเดอนหนงกเปนหมนแลว ผมเลยนกไปตอนสมยเรยนเพอนผมเปนมสลมกวาครงหองครอบครวเขาจะมแพะเลยงตามบานเอาไวรดนมกนในครอบครวผมกเกบเอามาคดวานาจะดกวาไปซอยาฆาหญานะเลยเอาไปปรกษาเพอนเขากเสนอใหลองเอาไปเลยงด เลยเปนทมาของแนวคด‘ใบไมแลกเงน’โดยการน�าใบไมใบหญาทมนรกๆ แทนทจะก�าจดกเอามารวบรวมใหแพะกน ซงตอนทเรมเลยงใหมๆ ผมยงไมคอยมความรเลยอาศยเรยนรจากคนทมประสบการณทงนนซงการเลยงแพะมนถกและไมยงยากเลยงในรมกไดกลางแจงกไดแถมแพะยงมลกดก ทส�าคญกนงายดวย ตงแตนนฟารมแพะ-แกะของเรากคอยๆ ขยายขนมาเรอยๆ จนตอนนกเลยงใหไดทงเนอและนมรวมไปถงการน�าไปตอยอดเปนผลตภณฑแปรรป เชน ครมและสบจากนมแพะฯลฯ

LIFE IN A FARM : การท�าฟารมตองอาศยองคความร ซงมอย หลากหลายแตคนไมคอยรเทานนเองอยางทฟารมมคนงานทงหมด 4 คน ชวยกนเลยงแพะ-แกะ หลายรอยตวเราใหรวเปนคนเลยงเพราะเราไดเรยนร

“ใจตองมากอนเปนอนดบแรก” เปนสงท ‘เปง’ - เชาวรตน อ�าโพธ ตอบเมอเราถามถงเคลดลบในการท�าฟารม เขาอาศยทดนทลอมรอบไปดวยภเขาแหงหนงในต�าบลล�าสมพง จงหวดสระบร สรางฟารมแพะและแกะ ‘คณสขฟารม’บนพนฐานของความรกและการเอาใจใส เพราะมองเหนโอกาสทจะน�าความอดมสมบรณของประเทศไทยไปส

การเปนครวโลก ซงทงหมดนเกดจากจดเรมตนเลกๆ ทเขาเพยงแคอยากจะหนออกจากชวตวนวายในเมองกรงเทานน

KHUN SUK FARMเรอง : พมพอร นทกล ภาพ : มณนช บญเรอง

วาสตวจะมความสขขนถาไดอยอสระและรวยงชวยกนไมใหแพะ-แกะไปกนพชของไรขางๆเพราะสงหนงทจะท�าใหการท�าปศสตวประสบความส�าเรจไดคอตองสามารถอยรวมกบชมชนไดดวยสวนตวผมเองจะท�าหนาทเหมอนสตวแพทยประจ�าฟารมผมจะคอยชวยดอยตลอด ซงการท�าฟารมมแคความรอาจจะไมพอตองอาศยประสบการณและใจดวย

HAPPY FARM, HAPPY FEELINGS : ผมดใจมากทวนนนตดสนใจยายมาอย ทน ความรสกทเรามตอสงคมมนเปลยนไปในทางทดขนเดยวนเวลาเขากรงเทพฯเหนคนยนรอรถเมลไมมใครมความสขเลยรถเยอะรถตดบานผมวนหนงรถวงผาน5คนเทานนผมผานสงคมทยกยองคณคาภายนอกมาแลวไดรวานนไมใชความหมายทแทจรงของชวตพอไดมาอยตรงนทกอยางมนคอยเปนคอยไปซงถอเปนโชคดของผมทคดไดเมอ30ปกอนถงไดมบานมทดน มงานทเราชอบ และไดเรยนรวาธรรมชาต ใหสงหนงทหลายคนมองไมเหนคอความสขทกวนนผมกบภรรยาอยไดอยางสบายเลย แตเรากไมลมทจะแบงปนคนอน

www.khunsukfarm.com

“ผมผานสงคมทยกยองคณคาภายนอกมาแลว ไดรวานนไมใชความหมายทแทจรงของชวต”

หากคดจะเลยงอะไรสกอยาง สงแรกทผดขนมาในหวของคนยคนคงไมใช ‘ไก’ แนๆ แตกตางจาก ‘บาส’ - สพชรกตต สงขยก หนมเมองกรงทมบานเกดอยก�าแพงเพชรผนทเลอก ‘ไก’ เปนค�าตอบแรก ซงบอกเลยวาไกของเขาไมไดไกกาอาราเลเหมอนทคนสวนใหญเคยเหน แตเปนไกไขตวอวบอวนและอารมณดสมชอ ‘ฟารมไกไขอารมณด’

(Happy Chick Farm) ทเขาเปนผตงไขฟารมไกแหงนมากบมอ สวนเรองราวหลงรวของฟารมแหงนจะเปนอยางไร ไลสายตาไปอานหนาถดไปกนไดเลย

HAPPY CHICK FARM เรอง : อาทตยา อาศรวาท ภาพ : มณนช บญเรอง

หากคดจะเลยงอะไรสกอยาง สงแรกทผดขนมาในหวของคนยคนคงไมใช ‘ไก’ แนๆ แตกตางจาก ‘บาส’ - สพชรกตต สงขยก หนมเมองกรงทมบานเกดอยก�าแพงเพชรผนทเลอก ‘ไก’ เปนค�าตอบแรก ซงบอกเลยวาไกของเขาไมไดไกกาอาราเลเหมอนทคนสวนใหญเคยเหน แตเปนไกไขตวอวบอวนและอารมณดสมชอ ‘ฟารมไกไขอารมณด’

(Happy Chick Farm) ทเขาเปนผตงไขฟารมไกแหงนมากบมอ สวนเรองราวหลงรวของฟารมแหงนจะเปนอยางไร ไลสายตาไปอานหนาถดไปกนไดเลย

HAPPY CHICK FARM เรอง : อาทตยา อาศรวาท ภาพ : มณนช บญเรอง

THE BEGINNING : จรงๆ แลวผมจบมาทางดานMedical Scienceไมเกยวกบการเกษตรเลยแตการท�าฟารมไกมนเปนความชอบตงแตเดก เพราะเราเปนลกหลานชาวไรชาวนาพอเรยนจบกเลยอยากลองเลยงแบบจรงจงดสกครงตอนแรกกเลยงลกไกพนธโรดไอสแลนดแดงจ�านวน100ตวใชทน3,500บาทกะจะเลยงไวขายไขแตเลยงไปสกพกกเหนวาคนในอนเทอรเนตสนใจเลยงไกพนธนเยอะเรากเลยสนใจทจะเพาะพนธขายจงไปศกษาวธการท�าไขมเชอทกรมปศสตว จงหวดก�าแพงเพชรแลวน�าความรมาใชทฟารมของเรา

BUILDING A FARM : แรกเรมผมเลยงไกในปาไผมงสงกะสแบบบานๆพอไดลองเพาะพนธกเลยเปลยนจากขายไขทเอาไวกนเปนขายไขไกพนธแทหรอไขมเชอทลกคาสามารถซอไปฟกแลวเลยงเพอเกบไขกนหรอขยายพนธตอได ซงผลตอบรบมนดกวาเดม เมอกอนขายไขไกได ใบละ1.50บาทแตถาขายไขไกมเชอราคาอยทใบละ15 บาท พอไดเงนมาเรากเกบสะสมมาท�าคอก และขยายสายพนธมากขนปจจบนมผลผลตแบบไขและลกไกเกอบสบสายพนธเราเลยงตามหลกออรแกนกแบบสากลเลยมองคประกอบ3อยางคอหนงมพนทใหสตวไดเดนวงกนนอนเลนสองม‘คอน’หรอไมเปนซๆ ไวใหไกเดนขนไปนอนและสามมหญาสเขยวใหกนถาเปนภาษาไทยจะเรยกวาไกอนทรย

LIFE IN A FARM : ผมท�าฟารมไกมาได3ปแลวครบควบคไปกบอาชพประจ�าคอเปนขาราชการในสถาบนสขภาพสตวแหงชาตกรมปศสตวกไปๆมาๆระหวางส�านกงานทกรงเทพฯกบฟารมทก�าแพงเพชรตลอดชวตประจ�าวนตอนอยทฟารมกคอตนเชามาใหอาหารไกตอนเทยงกเกบไขแพกใสกลองเตรยมจดสงใหลกคาพอตกเยนเรากจะผสมเทยมรดน�าเชอท�าวนเวนวนกจกรรมหลกๆกมแคนเองเลยงไกไมยากเลยแคจดระบบของฟารมดๆ แบงหนาทวาใครท�าอะไรกไมยงยากมทดนไมใหญมากกท�าได มนเรมงายกวาสตวชนดอนๆลกคาของฟารมไกกมกระจายทวประเทศ ตงแต

ขาราชการ เกษตรกร หรอคนทวไปทมบานมพนทเขากซอไปเลยงบางทเรากเจอค�าถามแปลกๆจากลกคาทอยในเมองเชนไกขนเสยงดงไหมอเหมนไหม(หวเราะ)เรากจะตอบวาไกกจะเสยงดงตามธรรมชาตของมนแตจะรองกะตากเสยงดงหนอยตอนทออกไขแตอยไปเดยวกชน(หวเราะ)

HAPPY FARM, HAPPY FEELINGS : ชวตทนพอตนเชามาเรากไดเหนสเขยวสบายตาไดเหนตนไม เหนสตวทเราเลยง ไดยนเสยงไกขน เรากชนใจ มความสข ตางจากอย ในกรงเทพฯ เหนแตตก เดนอยบนพนซเมนต พนดนพนหญานแทบจะไมไดเหยยบเลยแตการอยในเมองกไมไดผดอะไรเพยงแตเราชอบชวตทนเพราะคลกคลมาตงแตเดกพอแมกเปนชาวนาการท�าการเกษตรมนจงเปนสงทปลกฝงกนมา อกอยางทผมภมใจคอ เมอกอนพอแมตองท�างานรบจางควบคไปกบการท�านา แตพอเราท�าฟารมไกขนมา ทานกไมตองออกไปท�างานหนกนอกบานท�าของครอบครวกนเองดกวาอยางคณแมอยากเพาะเหดพอมทนเรากท�าโรงเรอนเพาะเหดขายพออยากเลยงกบกท�าบอกบดวยหลงบานเปนเกษตรผสมผสานอยแบบพอเพยงมความสขดครบ

www.facebook.com/layerchickens

“ไดยนเสยงไกขน เรากชนใจ มความสข ตางจากอยในกรงเทพฯ เหนแตตกเดนอยบนพนซเมนตพนดนพนหญานแทบจะไมไดเหยยบเลย”

เหตผลของใครบางคนในการผนตวเองจากชวตการท�างานในเมองใหญเขาสชวตการท�าปศสตวเปนเรองทนาสนใจอยไมนอย ดงเรองราวของ ‘พงค’ - ชารณ ชยยศลาภ และ ‘โอส’ - วรญญ โทณะวณก สองเพอนสนททในอดตเคยท�าธรกจบรษทออรแกไนเซอรและบรษทโฆษณามากอน แตเพราะความเปลยนแปลงในชวตบางประการ วนหนงทงคจงหนเหชวตมาท�าฟารมควายนมพนธมราห

จนเกดเปน ‘Murrah Farm’ และ ‘Mini Murrah Farm’ ฟารมควายนมทเขาวากนวาควายมความสขทสดในเมองไทย

MURRAH FARMเรอง : ประพฒน สกณา ภาพ : วงศกร ยดวง

THE BEGINNING : ชารณ :เมอกอนครอบครวท�าธรกจเครองหนงแตประสบปญหาเรองวตถดบ กเลยคดวาท�าอยางไรจะผลตวตถดบไดเอง ตอนแรกทบานเลอกจะเลยงววเพอเอาหนง แตพอไปคยกบผรเขากแนะน�าเรองการเลยงควายนมเพราะตอนนนเมองไทยยงไมมฟารมควาย เรากเลยสนใจทจะท�าแตกอนเรมท�าเรากไปเรยนเรองการท�าฟารมทออสเตรเลยแลวจงกลบมาชวยงานทบาน วรญญ : ผมเขามาชวยพงคท�าMurrahFarmเพราะอยากหางานทไมตองผกชวตอยกบเมองตลอดเวลาบางครงเรามองไปถงอนาคตวาถาแกตวไปเราอยากอยกบตนไมกบสตวมากกวาตกส�าหรบหนาทของผมคอชวยดแลMiniMurrahFarm ซงเปนฟารมสาธตทเปดใหคนภายนอก เขามาชมวธการเลยงควาย ชมนมควายซงเรา น�ามาท�าผลตภณฑตางๆ ไมวาจะเปนชสมอส-ซาเรลลานม โยเกรตซงตลอดหนงปทผานมามคนสนใจมาเยยมชมฟารมของเราโดยตลอด

BUILDING A FARM : ชารณ : เราเรมท�าฟารมจากไมรอะไรเลยเพราะในครอบครวไมมใครเคยท�าฟารมมากอนการไปเรยนตอเรองการท�าฟารมทออสเตรเลย กชวยเราไดบาง แตไมเยอะ เพราะสดทายแลวสภาพภมประเทศตางกนอากาศกตางกนสงทเราตองพยายามรใหมากทสดคอตองรเกยวกบควายพนธนมวาเปนอยางไรนสยเขาเปนอยางไรกนอะไรไดท�าอยางไรจะใหไดนมเยอะทเหลอคอการจดการฟารมซงตลอดเวลา5ปเปนชวงเวลาทเรยนรไมมวนจบ วรญญ : หนาทผมคอการสนบสนนในแงของการใหความรเกยวกบผลตภณฑของฟารมท�าฟารมสาธตใหมความนาสนใจ คอเราอยากใหคนทมาเยยมชมฟารมนอกจากจะมาพกผอนแลวยงไดความรเกยวกบการท�าเกษตรดวยไดรวาควายเปนอยางไร ปลกพชแบบออรแกนกท�าอยางไรโดยเฉพาะเรองการท�าฟารมแบบไมใชสารเคมเราจะเนนมากเปนพเศษ

LIFE ON THE FARM : ชารณ : ชวตในฟารมเปนชวตทแตกตาง จากการท�างานในเมอง ท�าฟารมจะมงานใหท�าทกวน ไมมเวลาไดอยกบทนงๆ แตกมความสขเพราะเราไดอยกบสตวอยกบธรรมชาตโดยเฉพาะควายซงเปนสตวทฉลาดและขออนเขาจ�าคนเลยงไดบางครงกมการเอาหวมาซบคนเลยงซงควายแตละตวกมบคลกทแตกตางกนไปอาจจะเกเรบางใจดบางขกลวบางแตสงทควายมเหมอนกนคอความฉลาดอยกบเขาไปนานๆกเรมผกพนกบเขา

HAPPY FARM, HAPPY FEELINGS ชารณ : การท�าฟารมถอวาเปนอาชพทยงยนเรามความสขทกครงทคนชอบในผลผลตจากฟารมของเราและการอยกบธรรมชาตมนกท�าใหเราสงบมความสขแมวาจะมเหนอยบางกตาม วรญญ : ผมมาท Mini Murrah Farm ทกเสาร-อาทตย เวลามคนเขาชมเยอะกเหนอยแตเราอยกบสตวอยกบธรรมชาตความเหนอยมนแตกตางจากอยในออฟฟศในกลองสเหลยม อย ในฟารมเรามสเขยวใหมอง มสตวใหด ซงในระยะยาวผมคดวามนคอชวตทด

www.murrahfarm.comwww.facebook.com/MiniMurrahFarm

“อยกบสตว อยกบธรรมชาต ความเหนอยมนแตกตางจากอยในออฟฟศในกลองสเหลยม อยในฟารมเรามสเขยวใหมองมสตวใหด ซงในระยะยาวผมคดวามนคอชวตทด”

เหตผลของใครบางคนในการผนตวเองจากชวตการท�างานในเมองใหญเขาสชวตการท�าปศสตวเปนเรองทนาสนใจอยไมนอย ดงเรองราวของ ‘พงค’ - ชารณ ชยยศลาภ และ ‘โอส’ - วรญญ โทณะวณก สองเพอนสนททในอดตเคยท�าธรกจบรษทออรแกไนเซอรและบรษทโฆษณามากอน แตเพราะความเปลยนแปลงในชวตบางประการ วนหนงทงคจงหนเหชวตมาท�าฟารมควายนมพนธมราห

จนเกดเปน ‘Murrah Farm’ และ ‘Mini Murrah Farm’ ฟารมควายนมทเขาวากนวาควายมความสขทสดในเมองไทย

MURRAH FARMเรอง : ประพฒน สกณา ภาพ : วงศกร ยดวง

CALENDAR

WONDERFRUIT FESTIVAL

เทศกาลดนตร-ศลปะ-ธรรมชาต ‘Wonderfruit Festival’ สนกสนานกบการแสดงสดจากศลปนมากมาย อาท Little Dragon, Woodkid, De La Soul ฯลฯ เพลดเพลนกบตลาดนดชาวสวนทยกเอาผกผลไมสดสงตรงจากไรมาใหเลอกชอป ฯลฯ วนนถง 21 ธนวาคม 2557 ณ Fields at Siam Country จ.ชลบร จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

KAMAISHI THAT I LOVE

นทรรศการศ ลปะ ‘คามาอชทฉนรก’ โดย เคยวโกะ อาเบะ ศลปนชาวญปน น�าเสนอภาพวาดผคนและสถานทตางๆ ในเมองคามาอช ประเทศญปน ทศลปนเคยไดใชชวงเวลาหนงสรางสรรคผลงานศลปะทนนหลงเกดสนาม วนนถง 27 ธนวาคม 2557 ณ อกโกะ อารต แกลเลอร ถ.สขมวท โทร. 0-2259-1436

BRENDAN ET LE SECRET DE KELLS

เชญชมภาพยนตร แอนเมชนเรอง ‘Brendan et le Secret de Kells’ เบรนดน พระสงฆวย 12 ป อาศยอยในปอมปราการส�านกสงฆเคลส ไดพบกบบาทหลวงไอดนท เชยวชาญและมชอเสยงดานการวาดภาพประกอบ การพบกนครงนไดพาเบรนดนทองไปในการผจญภยทมหศจรรย ชมฟร วนน เวลา 19.30 น. ณ สถาบนเกอเธ โทร. 0-2108-8231

THE MAGIC FLUTEจากโอเปราแสนสนก

ของโมสารต สการแสดงในรปแบบ Thai-Sci-F fi i fi ‘ขลยวเศษ’ พบกบโปรดกชนระดบสากล พรงพรอม ดวยดาราโอเปราระดบ ซเปอรสตารของไทยและตางประเทศ อ�านวยเพลงโดย ทฤษฎ ณ พทลง วนนถง 27 ธนวาคม 2557 ณ ห อ ป ร ะ ช ม ใ ห ญ ศ น ย วฒนธ ร รมแห งประเทศไทย ตดตามรอบการแสดงและจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

NIGHT AT THE MUSEUM

เ ท ศ ก า ล เ ท ย วพพธภณฑตอนกลางคน ‘Night at the Museum ๕ ตอนปลกยกษ’ พาคณ ไขคตความเชอเรองยกษ ท ส บทอดก นมาผ า นกจกรรมในรปแบบตางๆ สน กสนานกบบ ธ เกมนานาชนด ตลาดอาหารและสนคาแนวคดยกษ เ ต ม อ ม ก บ ก า ร แสด ง กลางแจงสดอลงการ ฯลฯ วนนถง 21 ธนวาคม 2557 ณ มวเซยมสยาม โทร. 0-2225-2777

THE CITY. BECOMING AND DECAYING

นทรรศการภาพถาย ‘เมองกบความผนแปรและเสอมถอย’ โดยศลปนนกถายภาพกวา 18 ชวต รวบรวมภาพถ ายจากเมองตางๆ ทวโลกทศลปนออก เ ด นท า งต ามหา แกนรากความจรงของชวตในเมอง วนนถง 4 มกราคม 2558 ณ ผนงโคงชน 3-5 หอศลปวฒนธรรมแหงกรงเทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เวนวนจนทร)

19 20 21

22 23 24 25MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

MYTHICAL REALITY

นทรรศการศ ลปะ ‘Mythical Reality’ โดย วทวส ทองเขยว น�าเสนอผลงานจตรกรรมสน�ามน ทใชสญลกษณอนคนชน รอบๆ ตวมาจดวางใหม ประกอบรป และเปลยนมมมอง เพอสรางบทบาทให สญญะเหล านนท�าหนาทประหนงเครองหมายค�าถามถงความบกพรอง วนนถง 18 มกราคม 2558 ณ หอศลปศภโชค ด อารต เซนเตอร โทร. 0-2662-0299 (เวนวนจนทร)

www.twitter.com/hamburger_mag www.facebook.com/hamburgermag instagram.com/hamburgermagazine

AVA I L A BLE

NOW

ISSUE 198 DECEMBER 2014

IN MEMORY CAPSULE

แกลเลอรภาพถายขาว-ด�าสงตรงจากญปนของผาปาน–สรมา ไชยปรชาวทย

LIfEStYLE fEAtURE

LIF

E,

STY

LE &

EN

TER

AIN

ME

NT

80

BA

HT

NO

.198

DEC

EMB

ER 2

014

THE BEST & WORST OF 2014

สรปเรองบนเทงตลอดป ใครอยใครไป, ชอหนง

อานไมออกแหงป, ทสดแหงความซบเซาของ

วงการภาพยนตร, วเคราะหโมเดลแหลงขาว อนสตาแกรม, รายการ

ทวครองใจมหาชน, อลบมแหงป, วงดนตร ผสรางปรากฏการณ

อยางทสด ฯลฯ

ทสดแหงปของ ซนน, ไอซ ปรชญา,

ต ภพธร, เกา จราย, สลอตแมชชน,

สายปาน อภญญา, ฝน ศนนธฉตร, แจน ใบบญ และ Vickteerut

THE BEST & WORST 2014

•REFLECTION บทสรปเรองบนเทงไทยตลอดป 2014 ทงหนง เพลง ทว ขาว พรอมกบบทสมภาษณคนดงทเรา ยกใหเปนทสดของป 2014 เกา จราย, สลอต แมชชน, ต ภพธร, สายปาน อภญญา, Vickteerut ฯลฯ •LIFESTYLE FEATURE ภาพถายขาว-ดำา พรอม เรองเลาสองขางทางระหวางเดนทางไปญปนของผาปาน- สรมา ไชยปรชาวทย •PEOPLE อพเดทเรองราวลาสดของคนดงในวงการบนเทง อาท แดน วรเวช, ฌอหณ จนดาโชต, Triumph Kingdom, Polycat ฯลฯ •GIVEAWAYS พลาดไมได!! กบของขวญสงทายป 2014 ทเราตงใจนำามาแจกใหแฟนๆ HAMBURGER โดยเฉพาะ

28

SELECTIVE

Collect Memories Not Things

1. ชนงาน An Archaeology of Memories 2005-2009 “เราเคยเอาไปแสดงทหอศลปฯ เปนเศษกระดาษจากการเยบสมด มเปนเซต 40 กวากลอง” 2. รปถาย “เปนรปเราตอนอาย 4 ขวบ เอามาจากรถคณพอ ทานจะชอบเอารปลกแปะไวทรถ พอเปลยนคนกเลยขอมา” 3. เหลกทบกระดาษ “มนเปนเหลกทนกกฬาใสเพอถวงน�าหนกเวลาฝกซอม แตเราน�ามาทบกระดาษ มประโยชนมาก ขนาดพอดบพอด” 4. Irma Boom : Biography in Books “เปนหนงสอรวมผลงานของ book designer ชอ Irma Boom ความเจงคอ ถงจะเปนหนงสอเลมจว แตเขากยงท�าใหมนสามารถอานได ดไซนสวยงาม” 5. กระเปาเครองเขยน “เวลาพกสมดบนทกไปทไหนกตองมกระเปาใบนตดตามไปดวย” 6. หนงสอ Mr. Bean’s Diary “เราชอบมสเตอรบนมาก เขาเปนคนตลก สามารถท�าทกอยางใหเปนเรองใหญได (หวเราะ) พอมาเจอหนงสอเลมน อานแลวยงทงไปอก เชน เขยนวธก�าจดเพอนบาน พลอตเรองแบบมสเตอรบนมาก” 7. Hand Letterpress Finishing Tool “เปนอปกรณใชท�าตวหนงสอ คอเรยงตวอกษรเขาไปแลวน�าไปองกบเตาไฟใหรอน จากนนกปมลงบนหนงสอ กจะไดเปนค�าทตองการ” 8. สมดบนทก “เวลาเราไปเรยนเยบสมดทตางๆ พอกลบมากจะเอารปทถายไวมาพรนต แลวเขยนค�าอธบายลงไป จะไดรวาเราไปท�าอะไรมาแลวบาง อยางทรปลาสดทไปมาคอปารส”

‘เก’ - พนทพา ตนชเกยรต นกเยบสมดจาก Likaybindery เลาใหเราฟงวา เรองสามญธรรมดาอยางการจดเกบสงของ สามารถบอกเลาตวตนของผนนไดอยางไมนาเชอ เพราะแมจะเปนเรองเลกๆ แตกตองอาศยการตดสนใจวาจะเลอกเกบหรอทงไปเชนเดยวกบสงส�าคญในชวต

ของเธอทง 8 ชนน ทลวนแลวแตมเหตผลของการเกบไวซงผกพนกบเรองราวทผานมาในชวตของเธอ

1

6

7

8

2

3 4

5

เรอง : อาทตยา อาศรวาท ภาพ : วงศกร ยดวง

SUPERMARKET

Whipped Cream วปครมกคอครมทน�ำมำตจนขนฟ ใชส�ำหรบตกแตงหนำไอศกรม เครองดม ขนมหวำน หลำยคนเวลำทำนไอศกรมกคงไมพลำด ทจะหยอดวปครมไวดำนบน จะไดมรสมนๆ ของครมชวยตดควำมเลยน แถมย งท� ำให ไอศกรมดนำทำนอกดวย

Rolled Wafer เวเฟอรโรล ขนมทเหมำะกบไอศกรม สวนใหญจะสอดไสชอกโกแลต หรอรสชำตอนๆ เช น วำนลลำ สตรอเบอร ควำมอรอยเขมขนขนอย กบสวนผสมของแตละแบรนดวำใชวตถดบคณภำพดแคไหน ใครชอบแบบไหนกตำมแตก�ำลงทรพยเลย

Ice Cream on a Stick ไอศกรมแทงหลำกหลำยรส แตทสดชนทสดกตองเปนไอศกรมรสผลไมสสนสดใส หรอใครทชอบเดนเทยวงำนวดกนำจะชอบไอศกรมเสยบไม แบบไทยๆ ทอยในถงหมนๆ ท�ำจำกน�ำผลไม หรอน�ำอดลม

Strawberry Ice Cream ไอศกรมสตรอเบอร สชมพสวย รสชำตหวำนละมน หลำยคนอำจคดวำไอศกรมรสนเหมำะกบหญงสำวเทำนน แตเรำแอบรมำวำหนมๆ บำงคนกชอบสงเหมอนกน โดยเฉพำะสตรอเบอรมลคเชคทอรอยสดๆ

Maraschino Cherry เชอรเชอมทหลำยคนคนเคยด เพรำะใชตกแตงไอศกรมและขนมเคก โดยเชอรเชอมเหลำนผลตจำกเชอรสดทผำนกรรมวธฟอกสแลวน�ำมำเชอม และแตงสจนกลำยเปนสแดงสด จงมรสชำตหวำนแบบสงเครำะห

Banana กลวยหอม ผลไมทเขำกนไดดกบไอศกรม โดยเฉพำะไอศกรมนมเนอเนยน จะเปนรสชอกโกแลต วำนลลำ สตรอเบอร กเขำกน ไดหมด จงไมนำแปลกใจเลยวำร ำนไอศกรมทกทจะต องมกลวยเปนสวนประกอบแบบขำดไมได

One More Scoop

Ice Cream on a Stick

BANANA

Whipped Cream

Strawberry Ice Cream

RolledWafer

Maraschino Cherry

ถงแมในความเปนจรงแลวประเทศเมองหนาวนาจะเปนผคดคนไอศกรมมาตงแตโบราณ แตดวยฟงกชนการใชงานอาหารหวานๆ เยนๆ แบบนนาจะเหมาะกบเมองรอนเสยมากกวา ยงถาพกพาความเครยดจากการท�างานมาดวยแลวละก

ไอศกรมสกถวย พรอมดวยทอปปงเดดๆ กนาจะท�าใหความเหนอยลาหายไปเปนปลดทง

Chocolate Dip Ice Cream ไอศกร ม เคล อบช อก โกแลต เนอในเปนรสวำนลลำ ดำนนอกเคล อบด วยช อก โกแลตแข ง มทงแบบผสมถวเพอเพมควำม-กรบกรอบ ซงแตละแบรนดกจะมสตรเฉพำะ อยำงเชน ไอศกรม แมกนม จำกคำยยนลเวอร

Vanilla Ice Cream ไอศกรมวำนลลำนำจะถอวำเปนไอศกรมรสยอดนยมอนดบหนงของโลกกวำได เพรำะถำใหนกถงไอศกรมรสชำตพนฐำนแล ว วำนลลำกตองมำกอน ไมวำจะใชทำนคกบของหวำนอนๆ เชน เครป วำฟเฟล หรอจะดดแปลงเปน รสชอกโกแลตชป

Chocolate Ice Cream ไอศกรมชอกโกแลตทหลำยคน คงไม พลำดส ง เวลำอย หน ำ ต ไอศกรม ด วยรสชำตหวำนกลมกลอม ผสมผสำนกบรสขมนดๆ ของชอกโกแลต จะทำนคกบโคนกรอบๆ หรอใสในถวยรำดดวยชอกโกแลตไซรปเพมควำมเขมขนกไดทงนน

Ice Cream Cone ไอศกรมโคน ท�ำจำกวำฟเฟลกรอบมวนเปนกรวย ถอวำเปนภำชนะทสดยอดมำกๆ เพรำะทงทำนได อรอย และไมเหลอทงเปนขยะ อกดวย สงไอศกรมครงตอไป ลองเปลยนจำกใสถ วยแลวใช ช อนพลำสตกมำใส โคนแทน กดเหมอนกนนะ

Chocolate Ice Cream

Vanilla Ice Cream

Ice Cream Cone

Chocolate DiP Ice Cream

22

MAKE A DISH

CHEF's Inspiration เราตองการน�าเสนออาหารไทยในทองถนสมยแบบชาวใตทมรสชาตแทดงเดม แตตองไมซบซอนเขาใจยาก จนชาวตางชาตทานไมได ดงนน การใชเนอคณภาพด จง เป นส วนส�าคญทท�า ให อาหารจานนมรสเยยม บวกกบรสชาตจดจานของอาหารใตยงชวยท�าใหเมนน มความพเศษโดดเดนขนมา

หากคณมโอกาสไดไปเยอนดนแดนฟาสวยน�าทะเลใสอยางเกาะสมยลองแวะไปทานอาหารทBEYONDTHESEA,SiameseBrasserieณโรงแรมShaSaResort&Residencesบรเวณแหลมเสดทนอกจากคณจะไดเพลดเพลนไปกบอาหารนานาชาตแลวอาหารไทยของทนกอรอยไมแพกน

ลองสงควกลงเนอเซอรลอยน รสจดจานทคงความเปนอาหารใตไวไดอยางดเมอรวมกบวตถดบชนเลศคงท�าใหคณประทบใจจนอยากจะลองสงทกเมนเลยกได

Khua Kling Beef Sirloinราคา:750บาท

INGREDIENTSเนอเซอรลอยนสบ /เครองแกงใต/ผกสด/ใบมะกรด / น�าปลา /พรกชฟาแดง /กะป /พรกไทยออน/น�าตาล-ทรายบรรณบรบรณ

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ

Khua Kling Beef Sirloin

TIPS การใสน�ามนพชลงไปเลกนอยจะท�าใหเวลาทานเนอควกลงมรสชาตน มนวล และควกลงยงอ น หลายครงยงอรอยแตอยาควเนอบนกระทะนานเกนไปเอาแคพอสก ไมเชนนนเนอจะเหนยวเกนไปรวมกบการเลอกวตถทดมคณภาพกจะท�าใหอาหารจานนอรอยมากยงขน

Chef

23

THE 5IVE

The Art of Reading ศลปะกบชวตคนมแงมมเชอมโยงใหคนเราคนหาอยเสมอ อยทวาใครจะหยบเรองราวทพบเจอนนมาปะตดปะตอไดนาสนใจและนาสนกเพยงใด

แตส�าหรบ ทรงพล จนลา บรรณาธการศลปกรรม นตยสาร a day และโปรดวเซอร a day TV คนน นอกจากจะพาเราไปพบกบมหานครนวยอรกผาน NEW YORK COLLAGE CITY หนงสอเลมแรกของเขา ดวยการคลกเคลาขอมล และภาพถายออกมาไดอยางทรงพลงแลว เขายงหยบหนงสอศลปะดๆ อกหลายเลมมาแนะน�าใหเราไดรจกอกดวย

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

03 FOOD PLAYER “หนงสอทลงทายดวย play มกจะดงดดผมไดเสมอ เพราะหนงสอชอแบบนจะมงานทดลองมากมายอยขางใน เลมอนทอยในชนหนงสอของผมกอยาง Type Player, Design Play ททงสนกและแปลกใหมอยางคาดไมถง Food Player กเชนกน เพราะเปนการใสลกเลนใหอาหารจรงๆ รวมถงงานออกแบบสอเกยวกบอาหาร อยางไอศกรมโคนทรงประหลาดทไมใชกรวยปกต ภาพโฆษณาอาหารทท�าใหดเปนเครองประดบ เปนตน หนงสอทลงทายดวย play แบบนมกมความผดๆ ถกๆ ปะปนกนเตมไปหมด ถาวดกนในเชงกราฟกบางชน กดไมลงตวและฉาบฉวย แตกไมใชสาระส�าคญ เพราะขนชอวา ‘เลน’ มนตองสนกและสรางสรรค”

04 MAKING A SPLASH “ผมคดวาตอไปหนงสอกราฟก

จะเนนหนกไปทางงานทมความ-เฉพาะทางมากขน หนงสอกราฟกชนดแบงหมวดชดเจนจงออกมา ถมากจากส�านกพมพ Victionary เชน Illustrative Branding งานภาพ-ประกอบส�าหรบแบรนด, I Love Helvetica งานออกแบบทใชฟอนต Helvetica, Gold&Silver งานกราฟกทใช สทองและเงน ส วนเล มน เปนเรองของงานออกแบบเลอะๆ เทอะๆ ทงการสาด ปาย หยด แปะ ฉกๆ ขาดๆ สงทผมชอบทสดในเลมนคอการท�างานรวมกนระหวางงานมอกบคอมพวเตอร ซงมอทวานเปนพวกมอบอนซะดวย”

0 5 l o n e ly p l a n e t : B O O K O F EVERYTHING

“เปนเรองนาดใจมากทส�านกพมพไกดบกระดบโลกหนมารกคบท�าหนงสอแนว visual guide ทเลาเรองดวยภาพมากกวาตวหนงสอ เปน information graphic ทดแลวเขาใจงาย อานสนก เนอหาเกยวกบการเดนทางและความร รอบโลก ซงเนอหาแบบนโคตรจะใช ส�าหรบ Lonely Planet ในเลมมเนอหาตงแตเมฆชนดตางๆ แบบของปลกไฟทวโลก การเอาตวรอดจากทรายดด การอานภาษาภาพของอยปต จนถงวธบงคบเครองบนลงจอด”

01 MoMA Highlights“เลมนไดตดไมตดมอมาจาก The Museum of Modern Art (MoMA) ทนวยอรก

ซงเป นพพธภณฑศลปะสมยใหมทดทสดในโลก MoMA Highlights เลาประวตศาสตรของศลปะ 350 ชนทพพธภณฑจดแสดงไว อยาง The Starry Night (ฟาน กอกฮ), Les Demoiselles d’ Avignon (ปกสโซ), Water Lilies (โมเนต), Campbell’s Soup Cans (วอรฮอล) ทตองซอกลบมาอานทบทวนเพราะอยากรวางานเหลานมความเปนมาอยางไรถงไดท�าใหผมกระจางเรองศลปะได วนนนผมเดนออกจาก MoMA พรอมกบนยามใหมทมตอศลปะ... ศลปะคอศลปะ”

02 PAGE UNLIMITED 2 “รวมงานเลยเอาตแปลกตาจากหนงสอแปลกหนา ออกมาเปนเลมท 2 แลว ทจรงหนงสอเทอกๆ นกมเจงๆ อยหลายเลม โดยเฉพาะหวหอกอยาง The Society of Publication Designers (SPD) ทท�า Publication Design Annual ประจ�าปออกมาอยางตอเนอง สวน Page Unlimited ชอกบอกอยแลววาขางในมนตองไมปกตแนนอน เปนงานออกแบบสงพมพทเราไมคอยไดเหนทวไป ทงการจดวางตวอกษร ภาพถาย ภาพประกอบ กราฟก และอารตไดเรกชนทไรขดจ�ากดจรงๆ”

"Laying out a printed page is all about telling a story."PAGE UNLIMITED 2

"Although the word 'modern' will always spark some debate over its definition"

MoMA Highlights

HOME MADE

ตอนเดกๆ เรามกถกสอนมาเสมอวาเปนพนองกนตองรกกน แตจะใหอยดวยกนตลอดตงแตเลกจนเตบใหญกดเหมอนจะมไมกครอบครวทสามารถท�าไดดวยเหตผลขององคประกอบในโลกสวนตวของแตละคนทอาจแตกตางกนอยางสนเชง แตกบ ‘แปง’ - ภทรดา และ ‘นวล’ - นวลตอง ประสานทอง

พนองนกวาดภาพประกอบจาก Pangnual Studio แลว ทงสองยงเลอกทจะใชชวตอยในบานหลงเดยวกน สวนหนงอาจเปนเพราะความชอบและไลฟสไตลทคลายๆ กน แตสงทยงใหญกวานนคอความรกความผกพนของทงคทเปนทงพนองและเพอนกนมาจนถงทกวนน

“ตวเราสองคน”

A Tale of Two Sistersเรอง : อาทตยา อาศรวาท ภาพ : วงศกร ยดวง

• แหลงชอปปงเฟอรนเจอร... เชยงใหมคะ ตหลายใบในบานกมาจากทนน • ตวการตนทชอบ... ไจโกะ นองสาวไจแอนท เพราะไจโกะอยากเปน นกวาดการตนเหมอนเราตอนเดกๆ เลย• ศลปนไทยคนโปรด... ‘โอง’ - กงพฒน ศกดาพทกษ เราชอบการใชสแบบจดๆ ของเขา

จดเรมตนของบานหลงน “เราท�าบานหลงนเพราะหองท�างานเดมของเราเลกมาก ซงชวงหลงๆ พอเรามการจดนทรรศการกจะชอบวาดภาพขนาดใหญ กวาจะเอาเฟรมเขาออกกล�าบาก คณพอกเลยใหสรางบานใหมในรวเดยวกน ท�าแบบครบเซตเลย ไมไดมแคหองท�างาน แตตองมหองนอน มหองน�า หองครวดวย จะไดเปนทอยอาศยของเราสองคนไปเลย” บรรยากาศตอนสรางบานหลงนเปนอยางไร “เราใชเวลาสรางมนมา 5 ป มทงความสนกผสมกบรองไห เพราะกวาจะเสรจมนตองเกยวของกบคนตงสามฝาย คอ เรา สถาปนก และผรบเหมา กวาจะลงตวคอเหนอยมาก จนไมอยากจะเชอเลยวาจะมวนนได (หวเราะ) อยางตอนน�าทวมใหญ เรากเปลยนแผนมาปกระเบอง เพราะถาน�ามนทวมจรงๆ จะไดท�าความสะอาดงาย ความพรเมยมของบานจะเพมขนตามจ�านวนชน (หวเราะ) สวนทดจะเอาไวชนบน ซงเมอสรางเสรจแลวเรารสกวามนดมาก เขาใจเลยวาบานทสบายเปนอยางไร ความรสกของการอยในบานรกๆ กบบานโลงๆ มนตางกนมาก อยางบานหลงนพอเขามาปบจะรสกเยนสบาย ทกอยางมททางของมน”การสรางบานส�าหรบสองคนพนองมความ-ยากงายอยางไร “ถาเปรยบความชอบโดยรวมของเราสองคนเหมอนร มใหญ มนคอร ม คนเดยวกน แตถาดรายละเอยดรมเลกๆ กจะมความแตกตางกนอย บาง สงเกตไดจากมม โตะท�างานของแตละคน ซงเปนความโชคดทเรา

สรางบานในโมเมนตทเหนความสวยงามแบบเดยวกน เชน จะเลอกเกาอสวยๆ เขามาในบาน เรากยงเหนตวเดยวกนอย มนเลยงาย เพราะบางทเรากคดตางกบชางแลว ถาตองมานงเถยงกนเองอกคงปวดหวนาด” ความรสกตอนทบานสรางเสรจสมบรณเปนอยางไร “การสรางบานมนเหมอนการ-สรางหนงเรองหนงเลยนะ เพราะเราจะมผคนตางๆ มาเกยวของเยอะมาก กอนหนานกจะมคนบอกกบเราบอยๆ วาการสรางบานมนเปนเรองหนกหนามาก แตเรากไมกลว จนมาเจอกบตวเองทนรซงเลย (หวเราะ) บทจะเจอซนหนกๆ นถงกบรองไห แตจๆ กมอศวนขมาขาวเปนผรบเหมารายใหมมาชวยทนเวลา งานทคางเปนปกเคลยรไดเสรจสรรพ มนกแปลกด แตถงจะเหนอยอยางไร พอไดดงใจเรา มนเปนความรสกทสดยอดเลยนะ จนเราตองขอบคณความผดพลาดตางๆ ทท�าใหบานเราเปนแบบน ทงทตอนเจอปญหาเราจะเปนจะตาย หงดหงด โมโห แตพอผานมนมาได กลายเปนวาเราไดบานทดเกนคาด มองออกไปกเหนสวนในมมทเราไมเคยเหนมากอน ไดชองลมทท�าใหบานเยน อยแลวมความสข สบายตว สบายใจ ซงแคนนมนกเพยงพอแลว”

พบกบ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE

ไดแลววนนทสตารบคส 40 สาขาทวกรงเทพฯ

1. เซนทรล ลาดพราว ชน 22. เซนทรล พระราม 9 ชน 13. สยามพารากอน ชน 1 4. สยามพารากอน ชน 35. สยามเซนเตอร ชน 36. เซนทรลเวลด ชน 3 โซน A 7. Big C เอกมย 8. เอมโพเรยม ทาวเวอร 9. เอมโพเรยม ชน 510. จเอมเอม แกรมม เพลส 11. ทองหลอ (ระหวางทองหลอ ซอย 11 และ 13)12. มารเกตเพลส ทองหลอ (ทองหลอ ซอย 4)13. เอมไพร ทาวเวอร 14. ออล ซซน เพลส15. อาคารออจอเหลยง16. หลงสวน17. สลมคอมเพลกซ18. ไทมส สแควร ซอยสขมวท 1219. ไทยพาณชยปารกพลาซา 20. จามจรสแควร21. อาคารเดอะสบเกา ชดลม22. อาคารเมองไทยภทรคอมเพลกซ23. IDEO พญาไท24. โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร ชน 125. โรงพยาบาลบ�ารงราษฎร สกายลอบบ ชน 1026. โรงพยาบาลสมตเวช ซอยสขมวท 4927. โรงพยาบาลกรงเทพ28. โรงพยาบาลรามาธบด 29. โรงพยาบาลพระราม 930. The Crystal31. CDC

32. RCA

33. นวมนทรซตอเวนว

34. นวมนทรทาวนเซนเตอร

35. The Nine Center

36. Terminal 21

37. The Walk เกษตร-นวมนทร

38. The Promenade

39. The Scene ทาวนอนทาวน

40. SOHO Thailand ถนนบ�ารงเมอง

OUT THERE

เทลอาวฟ เมองชายทะเลทเปนจดหมายส�าคญของนกทองเทยว ทนมชายหาดสวยงาม มบานพกตากอากาศและโรงแรมสดหรมากมาย และถงแมวาไฟแหงความขดแยงระหวางอสราเอลและปาเลสไตนจะรอนแรงมากแคไหน แตเทลอาวฟกยงเปนจดหมายในใจของนกทองเทยวเสมอมา นครสขาวแหงเทลอาวฟคอชอทผคนใชเรยกเมองน

ชายหาดแหงทะเลเมดเตอรเรเนยนของเทลอาวฟมมนตขลงจนยากจะลมเลอน หากคณรกชายหาดไมอามในอเมรกา คณกจะรกชายหาดแสนสวยในเทลอาวฟเชนกน

Tel Aviv

The City Factsกรงเทลอาวฟเปนเมองใหญอนดบสองของประเทศ

อสราเอล ไดชอวาเปนเมองเกาแกเมองหนงของโลก แตอกดานหนงเทลอาวฟกตดอนดบเมองททนสมยทสดในโลก นกเดนทางนยมเดนทางมาทนดวยหลายเหตผล อยางแรก เทลอาวฟเปนเมองทองเทยวทม สงอ�านวยความสะดวกครบครน มชายหาดทสวยงาม และเปนสวรรคของนกเดนทางทชอบกจกรรมกลางแจง สดทายคอการผสมผสานวฒนธรรมเกาและใหม ไดอยางลงตว เปนเสนหทไมมเมองใดเหมอน

ส�าหรบคนทชอบดเมองเกาและชมงานศลปะ ตองแวะเวยนไปทยานจฟฟา ยานเกาแกทมอายยาวนานนบพนป ในอดตเปนศนยกลางของการ- แลกเปลยนทางการคาและวฒนธรรม มพอคา ศลปน นกเดนทาง นกส�ารวจ หรอแมกระทงผเผยแผศาสนา แวะเวยนมาไมขาดสาย ปจจบนยานนเปนเหมอนมรดกทางประวตศาสตรทส�าคญของเทลอาวฟ มรานกาแฟ มแกลเลอรมากมายใหเลอกเสพงานศลปะของศลปนจากทวโลก จดสงเกตทส�าคญของทนคอหอระฆงของโบสถเซนตปเตอร โบสถส�าคญของเมองทสรางมาตงแตป ค.ศ. 1654

เทลอาวฟเปนหนงเมองทมงานพาเหรดเกยอนเลองชอ และเปนเมองทเปดกวางในเรองของเพศสภาพพอสมควร กจกรรมของชาวเกยอยาง Gay Pride Parade กเปนทนยมจากนกทองเทยวและมการจดขนทกป ในป ค.ศ. 2011 เมองนไดรบยกยองใหเปน The Best Gay City นอกจากนนเทลอาวฟยงไดรางวลอนๆ อกมากมาย ไมวาจะเปน การเปนหนงในเมองทชายหาดดทสดในโลก เมองทมเทคโนโลยทนสมยเมองหนงของโลก ถงแมปญหาทางการเมองและสงครามความเชอศาสนาจะยงไมยต แตเมองเทลอาวฟกไมเคยหยดทจะพฒนา สงหนงทนกเดนทางจะพบและรสกไดคอ เทลอาวฟไดผสมผสานวฒนธรรมเกาและเทคโนโลยแหงอนาคตไดอยางลงตว ซงแสดง ใหเหนถงความเปนชาตทเขมขนของชาวยวทมมาตงแตอดตจนถงปจจบน

"TEL AVIV APPEALS TO ME."TAYLOR CALDWELL,

AN ANGLO-AMERICAN NOVELIST

นอกจากบานเมองเกาแกทดงดดใจแลว เทลอาวฟยงเปนเมองทเตมไปดวยเทคโนโลยททนสมย มตกส�านกงานทสงตดอนดบโลกอยางตก Moshe Aviv Tower และตก Electra Tower ทเปนทตงของส� านกงานแห ง ใหม ของก เกล นกประดษฐของโลกหลายคนถอก�าเนดจากทน ทงเทคโนโลยดานไอท การทหาร หรอแม แต การเกษตร เรยกได ว าอสราเอลถอเปนชนชาตมนสมองของ โลกเลยทเดยว

WHAT YOU NEED TO KNOW

สถานเอกอครราชทตอสราเอล ประจ�าประเทศไทยชน 25 อาคารโอเชยน ทาวเวอร IIเลขท 75 ถนนสขมวท ซอย 19 เขตวฒนากรงเทพฯ 10110โทร. 0-2204-9200

การเดนทาง สายการบนรอยล จอรแดเนยน แอรไลน www.rj.comสายการบนเตอรกช แอรไลน www.turkishairlines.comสายการบนไทย www.thaiairways.co.thระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 17 ชวโมง

กฬาทางน�าคอหนงในกจกรรมหลกทส�าคญไม แพ การอาบแดดของสาวๆ ชายหาดของเทลอาวฟแมจะมคลนไมสงเทาหาดอน แตกสามารถเลนเซรฟไดด นกเซรฟทงมอใหมและมอเกามกเดนทางมาเยอนทน การแลนเรอใบกเปนกจกรรมทนยมกน เพราะชายหาดของเทลอาวฟมทวทศน ของทะเลเมดเตอร เรเนยน ทสวยงามจบใจเมอไดสมผส จงไมแปลกถาเราจะพบเหนเรอยอชตหรหราของมหาเศรษฐจอดเรยงรายอยตามทาเรอของเมอง

ป นจกรยานเป นทางเลอกทดใน การทองเทยวแบบเจาะลก เทลอาวฟ มจกรยานสาธารณะใหเชาอยหลายจด การปนจกรยานเลยบหาดเปนกจกรรม ทนกเดนทางนยมท�ากน เสนทางจกรยานของเมองนมตงแตถนนเลยบหาดไปจนถงป นขนภเขาทสามารถมองลงมาเหนทศนยภาพทสวยงามของเมอง เปนหนงกจกรรมททาทายส�าหรบคนรกการเดนทางจรงๆ

EVERYDAY STORY

วงศทนง ชยณรงคสงห

เสยงโทรศพททดงขนในเวลาเชาผดปกตมกไมใชขาวดลางสงหรณบอกกบผมอยางนน แลวกเปนจรงดงคาด… รนพคนหนงทสนทและนบถอกนมาสบกวาป โทรศพทมาขอความชวยเหลอ อยากใหผมชวย เปนธระหาโรงพมพเพอจดพมพหนงสอทระลกในงานศพใหกบลกชายคนใหมของเขาทเพงเสยชวต เมอเวลาตสามไมกชวโมงทผานมานเอง ผมอทานดวยความตกใจทไดรบรเรองไมคาดฝน เอยปากแสดงความเสยใจกบพ แลวรบปากวาจะเปนธระให วางโทรศพทแลวผมกรบกดโทรศพทหาเพอนทรจกกบโรงพมพใหชวยประสานงานเรองนเพอนผมซงกรจกกบรนพไดฟงขาวรายแลวรสกเชนเดยวกบผมคอไมอยากจะเชอเลย บางเรองราวทเกดขนบนโลกใบนมนโหดรายกบคนบางคนเกนไปจรงๆ สองวนตอมา ผมนงอยในงานศพซงจดขนทวดใหญแหงหนงยานฝงธนบร แมจะเปนวนธรรมดายามบายแตกมคนมารวมงานคบคง คงเพราะรนพคนนนอกจากจะเปนผก�ากบภาพยนตรฝมอด เขายงเปนคนนสยดมอธยาศยไมตรนานบถอคบหาสวนภรรยาของเขากเปนสาวในวงสงคมทมเพอนฝงมากมายส�าคญกวานนผมคดวาทกคนทมางานนคงอยากมาเพอใหก�าลงใจพอแมทเพงสญเสยลกนอยไปอยางไมคาดฝน ผมไมเคยมางานศพทผเสยชวตเปนเดกเลยยงเปนเดกทารกทเพงเกดมาลมตาดโลกไดเพยงสามวนกตองจากไปเชนนนบเปนครงแรกและผมหวงวามนจะเปนครงสดทายในชวต ผมเคยไดยนวาความโศกเศราแสนสาหสสถานการณหนงคอการทคนเปนพอแมตองเหนลกเสยชวตกอนเวลาและตองเปนผลงมอจดงานศพใหกบลกของตวเองเรามกคดกนวาคนทเกดกอนกตองตายกอนคนอายมากตองจากไปเรวกวาคนอายนอยหากความจรงคอชะตาชวตมนไมไดเปนสงทถกเรยงล�าดบไวกอนหลงอยางนน ในงาน ผมนงตดกบนกแสดงสาวซงเคยเปนนางเอกในภาพยนตรเรองหนงทรนพเปนผก�ากบ สหนาของเธอหมองเศราและนยนตากแดงช�าเหมอนเพงผานการรองไหมา เธอรบวาเธอรสกหดหใจ ไมนอย อยางหนงคอเพราะเธอรจกกบพผก�ากบและภรรยา อกเหตผลคอเพราะเธอเองกเปนแม ทมลกเลกเธอคดวาเธอพอจะเขาใจความรสกของพอแมทเพงสญเสยลกวาทกขตรมสดแสนขนาดไหน “อะไรคอความสขความทกขของการมลก” ระหวางทพดคยกน ผมเอยถามนกแสดงสาวทเปน คณแมของลกสาวอายสองขวบถงเรองทผมไมคอยเขาใจเพราะไมเคยมประสบการณ “จะเรยกวาความทกขกคงไมขนาดนนคะ”เธอตอบ“เพราะความทพอแมทกคนรกลกมากลกเลยท�าใหเราตองเปนหวงตองเปนกงวลเสมอซงบางทความหวงความกงวลมนกกระทบกบอารมณความรสกของเราเหมอนกนแตถาพดถงความสขนเยอะมากบรรยายไดไมหมดแตละวนลกจะมอะไรใหเรายมใหหวเราะตลอดแคตนเชามาเหนหนาลกทกวนกชนใจมความสขแลว”เธอพดพรอมรอยยมแลวบอกกบผมตอวา “ความเปลยนแปลงทเกดกบเราอกอยางทเหนไดชดคอพอมลกแลวเราจะอยากเปนคนทดขนกวาเดมอะไรตางๆทไมดทเราเคยท�าตอนทเรายงใชชวตอสระยงไมมเขาพอเปนแมคนแลวเราจะอยากเลกท�าทงหมดเพอเขาจะพดวาลกท�าใหเราอยากเปนคนทสมบรณแบบกวาทเคยเปนกไดคะ”หญงสาวตอบค�าถามของผมแลวบอกกบผมวา ผมควรจะลองมลก มนเปนชวตทดมากชนดทใครไมเคยเปนพอแมยากจะเขาใจ ฟงค�าแนะน�าของนกแสดงสาวแลวผมไดแตยมรบผมรตวดวาผมเปนคนรกเดกและเขากบเดกๆไดดแตการรกเดกกบการมลกของตวเองนาจะเปนคนละเรองกนไมใชเรองภาระความรบผดชอบมหาศาลทตองแบกรบอกหนงชวตทเปนเลอดเนอเชอไขของเราหรอก เรองนผมเขาใจและเชอวาผมรบได

เพยงแตผมคงเปนคนประเภททชอบจนตนาการไปในทางเลวรายวาถามลกดวยความทรกมากหวงมากหากลกเกดเปนอะไรขนมาผมคงเปนทกขอยางหนกหนาสาหสชนดทไมสามารถทนอยตอไปได เพราะฉะนนเลยขอตดไฟมนเสยตงแตตนลมดวยมอของตวเราเองเลยดกวา พธศพในบายวนนเรยบงายและด�าเนนไปอยางกระชบไมมแมกระทงพระสงฆสวดมนตเมอไดเวลาตามก�าหนด แขกทกคนทมางานกทยอยกนเดนน�าดอกไมจนทนขนไปวางทบรเวณเมรหนาเตาเผา ผมวางดอกไมจนทนเบองหนาโลงศพขนาดเลกทสดทเคยเหน พนมมอไหวแลวกลาวภาวนาในใจ ขอใหเดกนอยไปสสคตจากนนกเดนลงบนไดมารบหนงสอทระลกงานศพทเพงเรงจดพมพเสรจเรยบรอยในเชาวนนน ผมเหนรนพยนอยจงเดนเขาไปหาเขากอนหนานเมอเดนทางมาถงงานผมไดแตเพยงสวมกอดเขาแลวกลาวแสดงความเสยใจ ไมไดพดอะไรมากกวานนเพราะคดวาไมควรไตถามอะไรมากมายกบคนทก�าลงโศกเศราแตเหนเขายนอยคนเดยวจงชวนเขาพดคย “พดเขมแขงดนะครบ”ผมพดไปตามทเหนเขายมรบแลวตอบวา “มนไมเขมแขงไมไดนะ เพราะมคนทหนกกวาเราเยอะ” เขามองไปทางภรรยาของเขาทยนอย อกมมหนง ผมถอโอกาสถามถงสาเหตของการเสยชวตของเดก พเลาวาเกดจากอาการปอดตดเชอ ซงเปนเรองทเขาเองกไมเขาใจเอาเสยเลยวา เดกแรกเกดอยในตอบมดชดขนาดนนจะตดเชอไดอยางไร เมอลงมอรกษาอยางเรงดวนแลวอาการของทารกนอยเรมวกฤต เขาจงตดสนใจยายโรงพยาบาล แตถงตอนนนกไมทนการแลว “ไมเคยมความคดวาลกเราจะตาย” เขาเผยความในใจ “พวาไมมพอแมคนไหนคดวาจะเจอกบเรองอยางนหรอกอธบายความรสกไมถกนะแตยอมรบวาหนกมากเลยหนกทสดในชวตเสยศนยเลยละตอนทหมอก�าลงปมหวใจใหลกตอนนนเราคดอยางเดยววาใหเอาอะไรไปแลกเรายอมหมดจะใหถอศลตลอดชวตกได ขอแคใหลกกลบมา” ฟงรนพเลาถงตอนนแลวผมรสกเหมอนมอะไรสกอยางจกอยในล�าคอ “หลายคนพดปลอบใจวาลกบญนอยเลยไดอยกบเราแคนแตพกลบคดวาเราเองตางหากทคงท�าบญมานอยเลยไดอยกบเขาไมนานเทาทใจอยากสงทพวาพไดเรยนรจากเหตการณนคอไมมอะไรสกอยางทแนนอนชวตมนสามารถเกดเรองไมคาดคดไดเสมอแตพอเกดขนแลวเรากตองเขมแขงพอทจะยอมรบความจรงใหได ถาจะมเรองดสกอยางทเปนเรองทพกแปลกใจตวเองคอ พกไมคดเหมอนกนนะวาชวตนเราสามารถรกคนคนหนงไดขนาดนเชยวหรอ นาททลกก�าลงจะจากไปเรารเลยวาการทเรารกคนคนหนงมากกวาทรกตวเองมนเปนยงไง” หลงพธศพเสรจสนผมขบรถออกจากวดดวยความรสกทหมนหมองไปตลอดทางเมอกลบถงบานผมหยบหนงสอทระลกงานศพเลมเลกทไดรบออกมาดภาพบนหนาปกเปนภาพถายขาวด�าทารกนอยทเพงหมดลมหายใจในออมกอดของแมทยงคงตระกองกอดลกนอยทจากไปแลวไวอกนานนบชวโมงเดกนอยในภาพหลบตาพรมเหมอนก�าลงนอนหลบสบาย บนปกหนงสอมถอยค�าเขยนไววา“Lifeisshort,loveeachother.” ชวตนนอาจไมยนยาวอยางทคดจงเผอแผความรกความปรารถนาดแกคนรอบขาง ชวตมนสนรกกนไวใหมาก

ไวอาลยแด เดกชายคเตชณ สปปภาค 28 พฤศจกายน 2557-1 ธนวาคม 2557

Life is short, love each other.