ใบงานท 9 เรอง เอนไซมและการทำางานของเอนไซม

จดประสงค เพอใหนกเรยนสามารถทำาการทดลองเพอศกษาการทำางานของเอนไซมจากเนอเยอ

ของสงมชวต

คำาชแจง ใหนกเรยน แลวเขยนอธบายใหไดใจความ

1. เอนไซม หมายถงอะไร และมบทบาทอยางไรตอสงมชวต …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. จงเขยนสมการการเกดปฏกรยาของทำางานของเอนไซม ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. ยกตวอยางเอนไซมในสงมชวต และการนำามาใชประโยชน ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

กจกรรมท 3.2 เอนไซมจากสงมชวต จดประสงคของกจกรรม เพอใหนกเรยนสามารถ

1. ทดลองเพอศกษาการทำางานของเอนไซม2. บอกประโยชนของปฏกรยาทเกดขนทมผลตอเซลลของสงมชวต3. บอกชนดของแกสทเกดขน วธการทดสอบแกส และเขยนสมการ

แสดงปฏกรยาเคมทเกดขน

ปญหาการทดลอง คอ .....................................................................................................................................……………………………………………………………………………………………………………………………………………………สมมตฐาน คอ ...........................................................................................................................................……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

วสดอปกรณ1. โกรง 2. นำากลน 3. เครองชง 4.

กระบอกตวง5. ตะเกยงแอลกอฮอล6. บกเกอร 7. H2 O2 3 % 8. เทอร

มอมเตอร9. หลอดทดลอง 10. ทวางหลอดทดลอง 11. จกยาง12. ผาขาวบาง13. เนอเยอสงมชวตทนำามาศกษา เชน ยอดคะนา ถวงอก ผลฝรง

ตบ เปนตน

วธการทดลอง1. บดเนอเยอสงทนำามาศกษา เชน คะนาหรอถวงอก ประมาณ

20 กรม ใหละเอยดเตมนำากลน 20 cm3 คนใหเขากน แลวคนเอาแตของเหลว

2. แบงของเหลวทไดจากขอ 1 จำานวน 5 cm3 ใสหลอดทดลองแลวนำาไปอนในบกเกอรจนอณหภมประมาณ 60-700 C แลวทงไวใหเยน

3.ใสไฮโดรเจนเปอรออกไซด 3% ลงในหลอดทดลอง 3 หลอด หลอดละ 5 cm3 แลวเตมสารละลายลงไปในแตละหลอดดงน

หลอดท 1 ของเหลวทไดจากขอ 1 ปรมาตร 2 cm3

หลอดท 2 ของเหลวทไดจากขอ 2 ปรมาตร 2 cm3

หลอดท 3 นำากลน 2 cm3

4. ปดหลอดทดลองทงหมดดวยจกยาง สงเกตผลทเกดขนและบนทกผล

5. ทำาการทดลองซำาขอ 1-4 แตใชเนอเยอชนดอนๆ แทน

ตารางบนผลการทดลอง

หลอดทดลองท

ผลการทดลอง

1

2

3

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

คำาถามท 1 การทดลองในหลอดท 2 เหตใดจงตองนำาของเหลวทคนจากยอดพชออนจากตบหรอผลไมทบดแลวไปอนจนถงอณหภม 60-700

C………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………คำาถามท 2 สงเกตเหนความแตกตางทเกดขนในหลอดทดลองทงสามหลอดอยางไรบางจะอธบายผลการทดลองนวาอยางไร

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………คำาถามท 3 แกสทเกดขนเปนแกสอะไร จะทดสอบแกสดงกลาวไดอยางไร………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………คำาถามท 4 ถาจะปรบปรงการทดลองนใหนาเชอถอยงขน นกเรยนคดวาควรจะปรบปรงอยางไรบาง………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………คำาถามท 5 จากการทดลองนนกเรยนมความประสงคจะศกษาในเรองใดเพมเตมอกบาง………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

คำาถามท 6 ใหนกเรยนศกษากราฟดานลาง เกยวกบการทำางานของเอนไซมในสภาพทมคาความเปนกรด-เบส และอณหภมตางๆ

คำาถามท 7 นกเรยนจะอธบายอตราการทำางานของเอนไซมจากกราฟ ก. และ ข. อยางไร………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………คำาถามท 8 จากขอมลในกราฟนกเรยนบอกไดหรอไมวาเหตใดรางกายจงจำาเปนตองมการปรบอณหภม และ pH ใหอยในระดบคงทเสมอ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

รายวชา การดำารงชวตของสตวฯรหสวชา ว 30241ระดบ ชนมธยมศกษาปท 4ประกอบแผนการจดการเรยนรท ......

ใบงานท 26

บทท 3 สารเคมทเปนพนฐาน ของสงมชวตเรอง ปจจยทมผลตอการทำางานของเอนไซมโดย นางสาวณชชฌา อาโยวงษ

กจกรรมท 3.3 ปจจยทมผลตอการทำางานของเอนไซมจดประสงค เพอใหนกเรยนสามารถอธบายการทำางานของเอนไซมและปจจยทมผลตอการทำางาน

ของเอนไซม

คำาชแจง ใหนกเรยนออกแบบทดลองเพอศกษาเพมเตมวาความเขมขนของสารตงตนและความเขมขนของเอนไซมมผลตออตราการเกดปฏกรยาหรอไมอยางไร………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

อตรา

การเ

กดปฏ

กรยา

ความเขมขนของสารตงตนภาพท 1 แสดงการทำางานของเอนไซมเมอเพมความเขมขนของสารตง

ตน

คำาถามท 1 นกเรยนจะสรปขอมลจากกราฟนไดวาอยางไร………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ปรบใชไดตามความเหมาะสม นะคะครณชชฌา อาโยวงษ

ตำาแหนง คร วทยฐานะ ครชำานาญการพเศษnithiaryo@gmail.com หรอ nichatcha@gmail.com

Krunichatcha.wordpress.com