รายงานฉบับสมบูรณ์ หมู่บ้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ... · ข ค ำน ำ คณะท

รายงานฉบบสมบรณ

หมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “หมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและสงแวดลอม”

ชมชนยางกะไดใต เทศบาลต าบลศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ

ปยวรรณ ปาลาศ และคณะ

ไดรบการสนบสนนงบประมาณจากกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ 2557

ก

กตตกรรมประกาศ

การด าเนนงานโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “หมบานขาวแคบอนรกษ

พลงงานและ สงแวดลอม” ป 2557 ส า เร จ ลลวงลง ดวยด คณะท างานของขอบพระคณ

กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยทใหการสนบสนนในการด าเนนงาน ขอขอบคณผประสานงาน

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย ทกรณาใหค าแนะน าทเปนประโยชน ขอบคณศนย

วทยาศาสตรและเทคโนโลยทคอยอ านวยความสะดวกและชวยตดตอประสานงานกบสวนกลาง

ขอขอบพระคณกญญาวร วนสข คณพฤหส ขาวสก และประธานชมชนยางกะไดใต

ตลอดจนแกนน าชมชนจตอาสาทชวยประสานงานและด าเนนโครงการใหบรรลตามเปาหมาย ขอขอบคณ

นายกเทศมนตร เทศบาลต าบลศรพนมมาศ และพลงงานจงหวดอตรดตถ ทใหความอนเคราะหเจาหนาท

และทรพยากรทเปนประโยชนตอการด าเนนงาน และสดทายขอขอบคณสมาชกชมชนยางกะไดใตท ให

ความรวมมอในการด าเนนกจกรรมเปนอยางด

คณะท างานโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “หมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและสงแวดลอม”

ข

ค ำน ำ

คณะท ำงำนโครงกำรหมบำนวทยำศำสตรและเทคโนโลย “หมบำนขำวแคบอนรกษ

พลงงำนและสงแวดลอม” ไดจดท ำรำยงำนฉบบน เพอรำยงำนผลกำรด ำเนนงำนโครงกำรฯ ในป 2557 ซง

เปนปทสองของกำรด ำเนนงำนโครงกำรฯ ประกอบดวยรำยละเอยดของขอเสนอโครงกำรทไดรบอนมต

รำยละเอยดของกลมทไดรบกำรถำยทอดเทคโนโลย เนอหำของกำรถำยทอดเทคโนโลย ผลกำรประเมน

ระหวำงกำรถำยทอดเทคโนโลย ผลกำรตดตำมหลงกำรถำยทอดเทคโนโลย และสรปผลกำรด ำเนนงำน

ภำพรวม คณะท ำงำนหวงเปนอยำงยงวำขอมลทรวบรวมครงนจะเปนประโยชนตอผทสนใจ และเปน

แนวทำงส ำหรบกำรด ำเนนงำนโครงกำรฯตอไป

คณะท ำงำนโครงกำรหมบำนวทยำศำสตรและเทคโนโลย “หมบำนขำวแคบอนรกษพลงงำนและสงแวดลอม”

สารบญ

หนา

กตตกรรมประกาศ ก

ค าน า ข

สารบญ ค

บทท 1 รายละเอยดโครงการ 1

ขอเสนอโครงการทไดรบอนมต 1

บทท 2 การด าเนนการถายทอดเทคโนโลย 13

คณะกรรมการด าเนนการ 13

การด าเนนงานและการถายทอดเทคโนโลย 13

รายชอผเขารบการถายทอดเทคโนโลย 19

บทท 3 ผลการประเมนระหวางการถายทอดเทคโนโลย 21

บทท 4 ผลการตดตามหลงการถายทอดเทคโนโลย 23

บทท 5 สรปผลการด าเนนโครงการ ปญหาอปสรรคและแนวทางแกไข 24

ภาคผนวก 26

ภาคผนวก ก ตวอยางภาพกจกรรมการด าเนนงานโครงการ 27

ภาคผนวก ข ตวอยางหลกฐานการเยยมชมแหลงเรยนรชมชนยางกะไดใต 32

ภาคผนวก ค ขอมลการประเมนตามแบบฟอรมของคลนกสวนกลาง 39

ภาคผนวก ง แบบฟอรมชองคลนกสวนกลาง 49

ภาคผนวก จ เอกสารประกอบการอบรม 54

1

แบบฟอรมขอเสนอโครงการเพอขอรบการสนบสนนงบประมาณ กจกรรมสงเสรมการน าวทยาศาสตร เทคโนโลยและนวตกรรมเพอเพมศกยภาพการผลต และเศรษฐกจชมชน : งานหมบานแมขายวทยาศาสตรและเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๕๗

บทท 1 รายละเอยดโครงการ

ขอเสนอโครงการทไดรบอนมต

1. ชอหนวยงานหรอสถาบนการศกษา : คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ

2. ชอหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย : หมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและสงแวดลอม

3. ผรบผดชอบและผรวมโครงการ 3.1 หวหนาโครงการ

ชอ – นามสกล อาจารยปยวรรณ ปาลาศ ต าแหนง คณบดคณะเกษตรศาสตร สถานทตดตอ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ โทรศพท(มอถอ/ทท างาน) 081-4313546, 055-818700 อเมล [email protected]

3.2 ผรบผดชอบรวมคนท 1 ชอ – นามสกล นางสนนท อนฟากทา ต าแหนง นกพฒนาชมชน สถานทตดตอ กองสวสดการสงคม ส านกงานเทศบาลต าบลศรพนมมาศ

อ.ลบแล จ.อตรดตถ โทรศพท(มอถอ/ทท างาน) 085-8746007 อเมล...........................-......................................................................

3.3 ผรบผดชอบรวมคนท 2 ชอ – นามสกล นายสทธรตน ปาลาศ ต าแหนง นกวชาการอสระ สถานทตดตอ 172 หม 1 ต.น ารด อ.เมอง จ.อตรดตถ โทรศพท(มอถอ/ทท างาน) 086-5906115 อเมล: [email protected]

mailto:[email protected]

2

3.4 ผน า/แกนน า/ ชมชนหรอประธานกลมทเขารวมโครงการ ชอ – นามสกล นางสาวกญญาวร วนสข ต าแหนงในกลมหรอในชมชน ประธานกลมขาวแคบ/ประธาน อ.ส.ม. สถานทตดตอ 103/1 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ หมายเลขโทรศพทตดตอ 089-9078375

3.5 เจาหนาทในทองถนทเขารวมโครงการ ชอ – นามสกล นายพฤหส ขาวสก ต าแหนง รองนายกเทศมนตรเทศบาลต าบลศรพนมมาศ สถานทตดตอ ส านกงานเทศบาลต าบลศรพนมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ โทรศพท(มอถอ/ทท างาน) 055-431076 อเมล -

4. ลกษณะโครงการ : โปรดใสเครองหมาย ใน ทตองการและใหขอมลใหครบถวน

1) หมบาน วท. (ตอเนอง) ใหระบปทเรมด าเนนการ 2556 2) หมบาน วท. (แมขายขยายลก) ระบปแรกทเปนแมขาย (แนบแบบส ารวจความพรอมและความตองการของหมบานลกขาย) 3) หมบาน วท.(ใหม) (แนบแบบฟอรมแสดงเจตจ านงฯ) 5. หลกการและเหตผล

ค าอธบาย : หมบาน วท.(ใหม) ใหกรอกขอมลขอ 5.1-5.2 หมบาน วท.(ตอเนอง) ทด าเนนการเปนปท 2 หรอปท 3 และหมบาน วท.(แมขายขยายลก) ใหกรอกขอมล 5.3

5.1 ความเปนมาหมบาน ใหขอมลพนฐานของหมบาน เชน ภมประเทศ จ านวนประชากร อาชพหลก อาชพรอง รายไดประชากร การศกษา การไดรบ

ความชวยเหลอในดานตาง ๆ และขอมลทจ าเปนอน ๆ ชมชนยางกะไดใต ต งอยในเขตเทศบาลต าบลศรพนมมาศ อ าเภอลบแล จงหวดอตรดตถ มประชากรท งส น

399 คน เปนชาย 176 คน และหญง 223 คน มจ านวนครวเรอนท งหมด 153 ครวเรอน ประชากรสวนใหญมอาชพหลกคอ ท านา ปลกหอมแดง อาชพรองคอท าขาวแคบ ขนมจนตากแหง ในชมชนมการรวมกลมอาชพท าขาวแคบ ซงมจ านวนสมาชก 50 คน สวนใหญเปนแมบาน บางคนผลตเปนอาชพหลกของครอบครว ลกษณะการผลตขาวแคบเปนแบบตางคนตางท าในบานของตนเอง ไมไดรวมกนผลตเปนกลมในสถานทเดยวกน ขาวแคบเปนผลตภณฑท เกดจากภมปญญาของชาวบาน และมการสบทอดจากพอแมสลกหลาน อาชพท าขาวแคบสามารถสรางรายไดสทธใหกบผผลตขาวแคบวนละ 350-400 บาทตอคน (ขอมลส ารวจ ณ วนท 17 พฤศจกายน 2556)

3

5.2 เหตผล ความตองการหรอประเดนปญหาทตองการน าวทยาศาสตรและเทคโนโลย เขาไปแกไขหรอพฒนาหมบาน

จากการส ารวจขอมลปรมาณการใชกาซ LPG ในชมชนยางกะไดใต จ านวน 20 ครวเรอนทเขารวมโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “หมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและสงแวดลอม” ป 2556 พบวา ครอบครวทมสมาชก 4-6 คน ใชกาซ LPG ในการหงตมอาหาร เฉลย 1 ถงตอเดอน มปรมาณขยะอนทรยประมาณ 40-50 % ของปรมาณขยะท งหมด ขยะอนทรยทพบสวนใหญเปนเศษอาหารและน าหมกจากกระบวนการผลตแปงขาวแคบ ซงวตถดบดงกลาวสามารถท าใหเกดกาซชวภาพได โดยการหมกในสภาพแวดลอมทไรอากาศ ใหจลนทรยทมอยตามธรรมชาตเปลยนอนทรยวตถทหมกใหกลายเปนกาซชวภาพทมคณสมบตตดไฟ สามารถน าไปใชเปนพลงงานใหความรอนในการหงตมได จากแนวคดการเกดกาซชวภาพท าใหกลมผผลตขาวแคบตองการเปลยนขยะอนทรยดงกลาวใหเปนกาซชวภาพทดแทนการใชกาซหงตม (LPG) เพอลดคาใชจายในครวเรอนและลดตนทนในการผลตขาวแคบอกทางหนงดวย อยางไรกตามในกระบวนการผลตขาวแคบผผลตมกประสบปญหาในชวงฤดฝนและในวนทไมมแสงแดด ไมสามารถตากแหงขาวแคบได ท าใหขาดรายได ดงน นการพฒนากระบวนการอบแหงขาวแคบโดยใชความรอนจากแหลงพลงงานทางเลอกอน นาจะสามารถแกปญหาดงกลาวได

5.3 รายงานความกาวหนาในการด าเนนงานหมบานตงแตปแรกทเรมด าเนนการจนถงปลาสดทรบ

งบประมาณ (ไดแกไขปญหา พฒนาและสรางความเชยวชาญทางดานเทคโนโลยใหกบหมบานฯ ในเรองใดบาง มผลลพธทางเศรษฐกจ

สงคมทเกดข นจากผลท ากจกรรมตาง ๆ เทาไหร อยางไร และมเหตผลความจ าเปนและเรองใดทตองด าเนนการตอไปเพอการพฒนา)

ในป 2556 ผเขารวมโครงการ ไดรบการถายทอดเทคโนโลยดานสขลกษณะทดในการผลตอาหารใหมความปลอดภยตอผบรโภค เทคโนโลยการหมกแปง การอบแหง และการผลตกาซชวภาพจากเศษอาหารจากครวเรอนและน าเสยจากกระบวนการผลตขาวแคบ เปนไปตามแผนทวางไว ท งน มผรบบรการท งส น 40 คน เปนผผลตขาวแคบทเขารวมโครงการ 25 คน ผลการด าเนนงานในป 2556 ท าใหชมชนสามารถผลตกาซชวภาพใชในครวเรอนทดแทนการใชกาซ LPG ได จ านวน 11 ครวเรอน สามารถประหยดคาใชจายไดอยางนอย เดอนละ 300-350 บาทตอครวเรอน ลดปรมาณขยะจากครวเรอนประมาณ 40 % ทสามารถน าไปใชผลตเปนกาซชวภาพ และเกดชางชมชนทมสามารถผลตกาซชวภาพได จ านวน 7 คน ปจจบนก าลงจดทะเบยนเปนวสาหกจชมชนท าขาวแคบและรบเหมาสรางบอกาซชวภาพ ขยายผลสชมชนอนทสนใจ นอกจากน ผลจากการถายทอดเทคโนโลยการอบแหงขาวแคบ ท าใหชมชนเหนแนวทางพฒนาการอบแหงขาวแคบทใชพลงงานความรอนจากกาซชวภาพ รวมกบพลงงานทางเลอกอน ๆ ทดแทนการใชไฟฟาในกระบวนการอบแหง ซงจะท าใหชมชนมรายไดในชวงวนทฝนตกหรอวนทไมมแสงแดด ซงปจจบนอาศยการตากแหงจากแสงแดดเพยงอยางเดยว ถาหากสามารถผลตขาวแคบไดตลอดป จะสงผลใหมรายไดเพมข น อยางนอย 31,500 บาทตอคนตอป ดงน นในปท 2 ( ป 2557) จงมงเนนการน ากาซชวภาพทผลตไดมาใชในกระบวนการผลตขาวแคบทดแทนการใชกาซ LPG (ลดตนทนการผลต) และการพฒนากระบวนการอบแหงขาวแคบโดยใชความรอนจากกาซชวภาพทผลตไดรวมกบพลงงานทางเลอกอน ๆ เพอเพมรายไดใหกบผผลตขาวแคบในชมชนยางกะไดใต

4

ลดคาใชจาย

(ตมน า/อบแหง)

เพมรายได

ลดคาใชจาย มาตรฐาน primary GMP

6. วตถประสงค ระบวตถประสงคในการน าเทคโนโลยหลกไปพฒนาหมบานและมความสอดคลองกบความตองการ ในขอ 5 วตถประสงค

ไมควรเกน 3 ขอ 6.1 เพอน าองคความรทางวทยาศาสตรและเทคโนโลยทเกยวกบการอบแหงมาประยกตใชในกระบวนการอบแหง ขาวแคบ 6.2 เพอน าองคความรทางวทยาศาสตรและเทคโนโลยทเกยวกบการผลตกาซชวภาพมาประยกตใชในกระบวนการผลตขาวแคบทดแทนการใชกาซ LPG 7. แนวคดในการพฒนาหมบานดาน วทน. น าเสนอแผนผง กรอบความคด เปาหมายสดทายของการพฒนาหมบานโดยใชองคความรดาน วทน. ส าหรบการพฒนาหมบาน 3 ปบนพนฐานการพฒนาตามหลกเศรษฐกจพอเพยง(เขาใจ เขาถง พฒนา) ภายใตทฤษฎระบบ (System Theory) (Input-Process-Output)

8. พนทด าเนนการ (ระบพนทเปาหมายของการสรางหมบานตนแบบ พนทเดยว) ชมชนยางกะไดใต ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ

9. ระยะเวลาด าเนนการ หมบาน วท.(ตอเนอง) ระบปทเหลอภายใตกรอบ 3 ป ตลาคม 2556 – กนยายน 2558

10. ขอเสนอ/เปาหมายการพฒนาหมบาน

ระบรายละเอยดขององคประกอบของการพฒนาหมบาน ตามทฤษฎระบบ(Systems theory) Input - Process – Output / Outcome เพอการบรหารโครงการแบบมงผลสมฤทธ(Result Base Management) ทเนนผลสมฤทธของการพฒนาหมบานและมการระบตวช วดผล(Indicators) ทเปนรปธรรม เพอใหไปบรรลวตถประสงคและเปาหมายของการพฒนาหมบาน

กระบวนการผลตขาวแคบ น าเสยจากระบวนการหมกแปงขาวแคบ

ครวเรอน เศษอาหารจากครวเรอน

ผลตกาซชวภาพ

5

ความหมาย ผลผลต (Output) หมายถง สงทไดออกมาเปนรปธรรม หรอรบรได ทจดท าข นหรอผลตข นโดยหนวยงาน เพอให

ผทเกยวของหรอบคลากร ไดใชประโยชน หรอ คอ การตอบค าถามทวาจะไดรบอะไรจากการด าเนนงานและหรอกจกรรม น น ๆ ความหมาย ผลลพธ (Outcomes) หมายถง ผลประโยชนทไดจากผลผลต และผลกระทบทมตอผทเกยวของ และสงแวดลอม

จากการใชประโยชนจากการจดท าผลผลตข นมา หรอ คอ การตอบค าถามทวาท าไมจงมการด าเนนการเพอใหไดผลผลต น น

หมบาน วท.(ใหม) น าเสนอเปาหมายในระยะเวลา 3 ป หมบาน วท.(ตอเนอง) น าเสนอผลการด าเนนงานของทกปทไดรบงบประมาณ และเปาหมายของปทขอรบการสนบสนน หมบาน วท.(แมขายขยายลก) น าเสนอกระบวนการพฒนาหมบานลกขายของปทของบประมาณ

ปท

ทรพยากร (สงทตองใชในการพฒนาหมบาน)

กระบวนการหรอกจกรรม (ขนตอน/วธการในการด าเนนการ)

ผลผลต (สงทไดออกมาเปน

รปธรรม หรอรบรได)

ผลลพธ (ผลประโยชนทไดจากผลผลต

และผลกระทบทมตอผทเกยวของ)

งบประมาณ(บาท)

ปท 1 -ผผลตขาวแคบ/แกนน าชมชน -นกวชาการจากมหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ -เจาหนาทและผบรหารจากส านกงานเทศบาลต าบลศรพนมมาศ -ทมวทยากร/ปราชญชาวบาน ผรเรองการผลตกาซชวภาพ -วสด/อปกรณทใชการผลตขาวแคบ กาซชวภาพ และการอบแหงขาวแคบ

-ประชมสรางความเขาใจ -ส ารวจขอมลบรบทชมชน -การเวทแลกเปลยนเรยนร -ศกษาดงานการผลตกาซชวภาพ -จดอบรมเชงปฏบตการการผลตกาซชวภาพจากเศษอาหารและน าเสยจากกระบวนการผลตแปงขาวแคบ -จดอบรมเชงปฏบตการการอบแหงขาวแคบ -จดอบรมเชงปฏบตการการผลตขาวแคบตามมาตรฐาน ปลอดภยตอผบรโภค

-ขอมลบรบทพ นทส าหรบด าเนนการวางแผนพฒนา -ผผลตขาวแคบมความรเรองการผลตขาวแคบทมคณภาพตลอดหวงโซการผลต -ผผลตขาวแคบมความรเรองการผลตกาซชวภาพในรปแบบตาง ๆ -ผผลตขาวแคบมความรเรองการอบแหงขาวแคบ -ผผลตขาวแคบทราบแนวทางใช

-คณะท างานน าขอมลไปวางแผนด าเนนงานใหมความเหมาะสมกบบรบทพ นท -ผผลตขาวแคบสามารถน าความรจากการฝกอบรมไปผลตกาซชวภาพใชในครวเรอนและในกระบวนการผลตขาวแคบ เพอลดคาใชจายและเพมรายได

196,400(ด าเนนการในป 2556)

6

การใชประโยชนจากกาซชวภาพส าหรบลดตนทนและเพมรายไดในในครวเรอน

ปท 2 -ผผลตขาวแคบ/แกนน าชมชน/นกวจยชมชน -นกวชาการจากมหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ -เจาหนาทและผบรหารจากส านกงานเทศบาลต าบลศรพนมมาศ -ทมวทยากร/ปราชญชาวบาน ผรเรองการผลตกาซชวภาพ ชางชมชน -วสด/อปกรณทใชการผลตขาวแคบ กาซชวภาพ และการอบแหงขาวแคบ

-ศกษารปแบบและพฒนาการผลตกาซชวภาพส าหรบการผลตขาวแคบ ทดแทนการใชกาซ LPG รวมกบชมชน -ประชมถอดบทเรยนและแลกเปลยนเรยนร เพอสรปหารปแบบทเหมาะสม -พฒนาหองอบขาวแคบโดยใชความรอนจากกาซชวภาพรวมกบพลงงานทางเลอกอน -ประชมถอดบทเรยน และแลกเปลยนเรยนรเพอหารปแบบกระบวนการอบขาวแคบและการบรหารจดการทเหมาะสม -ฝกอบรมเชงปฏบตการการผลตขาวแคบครบวงจร เพอการลดตนทนและเพมรายได - จดเวทถอดบทเรยนคนความรสชมชน

-ไดรปแบบการผลตกาซชวภาพทเหมาะสมส าหรบการผลตขาวแคบชมชนยางกะไดใต - รปแบบกระบวนการอบแหงขาวแคบทใชพลงงานความรอนจากพลงงานทางเลอก - องคความร/หลกสตร การผลตขาวแคบครบวงจร เพอการลดตนทนและเพมรายได

-ผผลตขาวแคบชมชนยางกะไดใตใชกาซชวภาพในกระบวนการผลตขาวแคบทดแทนการใชกาซ LPG ท าใหตนทนการผลตลดลง - ผผลตขาวแคบใชกระบวนการอบแหงขาวแคบ สามารถผลตขาวแคบไดตลอดป สงผลใหมรายไดเพมข น

200,000

ปท 3 -ผผลตขาวแคบ/แกนน าชมชน -นกวชาการจากมหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ

- พฒนาฐานเรยนรการผลตกาซชวภาพจากเศษอาหารและน าเสยจากกระบวนการหมกแปงขาวแคบ

- ฐานเรยนรการผลตกาซชวภาพจากเศษอาหารและน าเสยจากกระบวนการหมก

-ชมชนอน ๆ และผทสนใจสามารถมาเรยนรและน าตนแบบไปปรบใช - วทยากรทองถนสามารถถายทอดองค

250,000

7

-เจาหนาทและผบรหารจากส านกงานเทศบาลต าบลศรพนมมาศ -เจาหนาทจากส านกงานสาธารณสขจงหวด -ทมวทยากรทองถน/ปราชญชาวบาน ชางชมชน -วสด/อปกรณทใชการผลตขาวแคบ กาซชวภาพ และการอบแหงขาวแคบ

-พฒนาฐานเรยนรการผลตขาวแคบตนแบบใหไดมาตรฐาน ประหยด และเหมาะสมกบบรบทของพ นท - ด าเนนการขอหมายเลขสารบบอาหาร (อย.) และมาตรฐานผลตภณฑชมชน (มผช.) - ฝกอบรมเชงปฏบตการสการเปนวทยากรทองถนประจ าฐานเรยนร -จดเวทถอดบทเรยนคนความรสชมชน - รวมกนจดท าคมอเทคโนโลยชมชน

แปงขาวแคบ -ฐานเรยนรการแปรรปขาวแคบครบวงจร เพอการลดตนทนและเพมรายได - ผลตภณฑขาวแคบไดรบการรบรองมาตรฐานและปลอดภยตอผบรโภค -วทยากรทองถนอยางนอย 10 คน - องคความรส าหรบจดท าคมอเทคโนโลยชมชน - คมอเทคโนโลยชมชน

ความร/วธการ/แนวทางพฒนาการผลตกาซชวภาพและการผลตขาวแคบแกชมชนอน ๆ ได -ผผลตขาวแคบสามารถจ าหนายสนคาไดมากข น กอใหเกดรายไดทเพมข น

11. แผนการด าเนนงาน (ขอขยายระยะเวลาด าเนนโครงการ)

ระบแผนการพฒนาหมบานทเปนไปตามวตถประสงคและเปาหมาย หมบาน วท.(ใหม) ระบแผนการด าเนนงาน 3 ป ใหสอดคลองกบขอ 10) หมบาน วท.(ตอเนอง) ระบแผนการด าเนนงานของปทเหลอ จนครบ 3 ป หมบาน วท.(แมขายขยายลก) ระบแผนการด าเนนงานของปทขอรบการสนบสนนงบประมาณ

กจกรรมหลก ระยะเวลา (ป)

ปท 1(2557) ปท 2(2558) ปท 3(2559) Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4

1. . จดเวทเสวนา/จดท าแผน/ส ารวจหมบาน/น าแผนสการปฏบต/ถอดบทเรยน

2. ถายทอดเทคโนโลยหลก/รอง ในชมชนยางกะไดใต

3. ศกษาดงาน 4. น าเทคโนโลยประยกตใชกบการผลตขาวแคบในระดบอตสาหกรรมขนาดเลก

8

5. ตดตามและประเมนผลในพ นท 6. พฒนาฐานเรยนรการผลตกาซชวภาพจากเศษอาหารและน าเสยจากกระบวนการหมกแปงขาวแคบ

7. พฒนาฐานเรยนรการผลตขาวแคบตนแบบใหไดมาตรฐาน ประหยด และเหมาะสมกบบรบทของพ นท

8. ด าเนนการขอหมายเลขสารบบอาหาร (อย.) และมาตรฐานผลตภณฑชมชน (มผช.)

9. ฝกอบรมเชงปฏบตการสการเปนวทยากรทองถนประจ าฐานเรยนร

10. จดเวทถอดบทเรยนคนความรสชมชน 11. รวมกนจดท าคมอเทคโนโลยชมชน

12. หนวยงานสนบสนน (ทรพยากร)

หนวยงานทจะใหการสนบสนนการด าเนนงานท งในสวนของ วท. หนวยงานทองถน สถาบนการศกษาทเปนเครอขาย และรปแบบของการสนบสนน เชน งบประมาณสมทบ(ระบจ านวน) อาคาร สถานท โรงเรอน วทยากร(ไมมคาใชจาย) ฯลฯ

หากมหลกฐาน เชน หนงสอราชการ เอกสารอน ๆ ใหแนบมาดวย

ชอหนวยงาน/สถาบนการศกษา รปแบบการสนบสนน 1. มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ วทยากร/ขอมลวชาการ/อปกรณ

เครองมอในหองปฏบตการ 2. เทศบาลต าบลศรพนมมาศ เจาหนาทและทรพยากรพ นฐาน/หอง

ประชม 13. แผนการด าเนนงาน ประจ าปงบประมาณ พ.ศ. 2557 (ขอขยายระยะเวลาด าเนนโครงการ)

กจกรรม 2557 2558

รวมเงน (บาท) ไตรมาสท 2 ไตรมาสท 3 ไตรมาสท 4 ไตรมาสท 1 ไตรมาสท 2

มค. กพ. มค. เมย. พค. มย. กค. สค. กย. ตค. พย. ธค. มค. กพ. มค. 1. จดเวทเสวนา/จดท าแผน/ส ารวจหมบาน/น าแผนสการปฏบต/ถอดบทเรยน

36,200

9

14. เปาหมายผลผลต/ผลลพธ และตวชวด ปงบประมาณ พ.ศ. 2557-2558

ผลผลต/ผลลพธ หนวย ขอมลพนฐาน**

คาเปาหมายแตละป* หมายเหต ปท 1

ปท 2

ปท 3

1. จ านวนหมบาน/ชมชน ทน าเทคโนโลยทไดรบการถายทอดไป

ใชประโยชน หมบาน/ชมชน

1 2

2. จ านวนเทคโนโลยทมการถายทอด ระบชอเทคโนโลยหลก/รอง(เทคโนโลยการหมกแปง การอบแหง การผลตกาซชวภาพ)

เรอง 3 3

3. จ านวนวทยากรชมชนทสรางความเชยวชาญในเทคโนโลย ทถายทอด

คน 5 10 สะสม

4. จ านวนผรบการถายทอดเทคโนโลย (ไมนบซ า) ***

คน 40 40

5. ความพงพอใจของผรบบรการในหมบาน/ชมชนทด าเนนการในระดบด-ดมาก

รอยละ 80 80

* ระบในชองหมายเหตวาคาเปาหมายในแตละปเปนคาสะสมหรอไมสะสม(ผรบการถายทอดเทคโนโลยเปนคนเดม) ** ขอมลพ นฐาน คอ ผลการด าเนนงานทผานมาต งแตปแรกทเรมโครงการ ของหมบาน วท.(ตอเนอง) *** จ านวนชมชนทจะขยายผล เฉพาะหมบาน วท.(แมขายขยายลก) ใหขอมลในปทด าเนนการเทาน นและใหระบชอชมชน

2. ถายทอดเทคโนโลยหลก/รอง ในชมชนยางกะไดใต 2 คร ง /ศกษาดงาน 1 คร ง

73,500

3.น าเทคโนโลยประยกตใชกบการผลตขาวแคบในระดบอตสาหกรรมขนาดเลก

60,000

4. ตดตามและประเมนผลในพ นท

5,300

5.รายงานผล 5,000 6. หกรายไดเขามหาวทยาลยฯ

20,000

10

15. ผลกระทบ (ผลกระทบ หมายถง สงทไดจากการทผลลพธเกดขนแลว โดยผานผรบบรการโดยตรง หรอสงคม ชมชน ทไมไดรบบรการโดยตรง

แตไดรบผลประโยชนทงทางเศรษฐกจและสงคม ทงระบตวเงนไดปละไมได)

□ เศรษฐกจ(เชน เพมรายได ลดรายจาย เพมผลผลตจากเดม ไดมาตรฐาน มลคาทเกดจากการน าองคความรไปใช การเพมประสทธภาพการผลต เปนตน) โปรดระบ........................................................................................... ..............................

เพมรายได : การใชกระบวนการอบแหงขาวแคบในชวงทไมมแสงแดดหรอในวนทมฝนตก ท าใหผผลตขาวแคบ สามารถผลตขาวแคบไดตลอดป สงผลใหมรายไดเพมข น อยางนอย 31,500 บาทตอคนตอป ลดรายจาย :การใชกาซชวภาพทผลตจากของเสยจากกระบวนการผลตขาวแคบและเศษอาหารจากครวเรอน ทดแทนการใชกาซ LPG ท าใหผผลตขาวแคบมตนทนการผลตลดลง ท าใหมก าไรเพมข น เพมผลผลตจากเดม : การน าเทคโนโลยการอบแหงมาเสรมการตากแหงขาวแคบดวยแสงอาทตยท าใหผผลต

สามารถ ผลตขาวแคบไดตลอดวน สามารถเพมก าลงการผลตใหมากข นได เพราะถาอาศยการตากแหงดวย แสงอาทตยเพยงอยางเดยวจะสามารถผลตขาวแคบไดถงเวลา 15.00 น.เทาน น ไดมาตรฐาน : ผผลตขาวแคบมความเขาใจเกยวกบความปลอดภยในอาหาร สขลกษณะทดในการผลตอาหาร

ปฏบต ตามหลกเกณฑและวธการทดในการผลตอาหาร สามารถผลตขาวแคบทมความปลอดภยตอผบรโภค และ พฒนาสถานทผลตใหไดรบการรบรองมาตรฐาน

□ สงคม (เชน เกดการจางงาน ลดการยายถนฐาน ครอบครวเปนสข เปนตน) โปรดระบ...........................................

- ครอบครวเปนสข มคณภาพชวตทดข น มรายไดทมนคง และอยในสงแวดลอมทด ไมตองเขาไปรบจางท างานในเมองใหญ

16. งบประมาณขอรบ คาใชจายในการด าเนนการ ปงบประมาณ พ.ศ. 2557 ขอรบการสนบสนนงบประมาณ 200,000 บาท

รายการคาใชจาย ตามกจกรรมทระบไวในขอ 10 จ านวนเงน 1) คาใชจายในการจดท าแผน ประสานแผนและการส ารวจพ นท จดเวท เสวนา รวมกบชมชน เพอน า ผล

งานวจยฯ มาใชพฒนาหมบาน/ชมชน 1.1 คาอาหารกลางวน เครองดมและอาหารวาง จดเวทเสวนา เพอรบทราบปญหา ความตองการและจดท า

แผนชมชนยางกะไดใต และเวทถอดบทเรยน จ านวน 3 คร ง ผเขารวมคร งละ 40 คน ๆ ละ 130 บาท เปนเงน

1.2 คาวทยากรกระบวนการ 3 คร ง ๆ ละ 6 ชวโมง ๆ ละ 600 บาท เปนเงน

1.3 คาเบ ยเล ยงการส ารวจพ นทจ านวน 5 คร ง ๆ ละ 3 คน ๆ ละ 120 บาท เปนเงน

1.4 คาน ามนเช อเพลงลงพ นทจ านวน 12 คร ง ๆ ละ 500 บาท เปนเงน

1.5 คาวสดส านกงาน และวสดคอมพวเตอร เปนเงน

36,200 บาท

15,600 10,800 1,800 6,000 2,000

2) คาจางเหมาบรการบคคลธรรมดา (ท าหองอบขาวแคบและชดอปกรณประกอบ) 60,000 บาท

11

3) คาใชจายในการถายทอดเทคโนโลย(อบรม สาธต ดงาน) 3.1 คาอาหารกลางวน เครองดมและอาหารวางถายทอดเทคโนโลยจ านวน 2 คร ง ๆ ละ 40 คน ๆ ละ 130

บาท เปนเงน 3.2 คาวทยากรจ านวน 2 คน ๆ ละ 6 ชวโมง ๆ ละ 600 บาท จ านวน 2 วน เปนเงน 3.3 คาอาหารกลางวน เครองดมและอาหารวาง ดงานจ านวน 1 คร ง จ านวน 1 วน จ านวน 20 คน ๆ ละ 130

บาท เปนเงน 3.4 คาวทยากรศกษาดงานจ านวน 1 คน 6 ชวโมง ๆ ละ 600 บาท เปนเงน 3.5 คาจางเหมารถเพอไปดงานจ านวน 1 คร ง 1 วน ๆ ละ 15,000 บาท

3.6 คาน ามนเช อเพลงรถยนตงานอบรม....คร ง ๆ ระยะทาง...........กโลเมตร (กโลเมตร ละ 1.500 บาท) เปนเงน

3.7 คาเอกสารฝกอบรมและเผยแพรทวไปจ านวน 40 ชด ๆ ละ 50 บาท เปนเงน 3.8 คาวสดสาธต (ชดวสด/อปกรณการผลตขาวแคบตามมาตรฐาน GMP) 3.๙ คาวสดส านกงานและวสดคอมพวเตอรจดท าสอ เปนเงน

73,500 บาท

10,400 14,400

2,600 3,600

15,000

………-..… 2,000

22,500 3,000

4) คาใชจายในการตดตาม ประเมนผล 4.1 คาเบ ยเล ยงการส ารวจพ นทจ านวน 5 คร ง ๆ ละ 3 คน ๆ ละ 120 บาท เปนเงน 4.2 คาน ามนเช อเพลงลงพ นทจ านวน 5 คร ง ๆ ละ 500 บาท เปนเงน

4.3 คาวสดส านกงานและวสดคอมพวเตอร เปนเงน

5,300 บาท 1,800

2,500 1,000

5) คาใชจายในการจดท ารายงานผล 5.1 คาถายเอกสารและคาจดท ารปเลม เปนเงน 5.2 คาวสดส านกงานและวสดคอมพวเตอร เปนเงน

5,000 บาท 3,000

2,000 6) คาใชจายทหกเขาหนวยงาน/สถาบนการศกษา ไมเกน 10% ขอคาใชจายรวมของโครงการ

20,000 บาท

17. การรายงานผล ประเมนผลและตดตามผล : ผรบผดชอบโครงการตองรายงานความกาวหนาผานระบบออนไลนทกไตรมาสหลงจากยนยนของรบการสนบสนน

งบประมาณ กบส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ โดยรายผลการด าเนนงานและการใชจายงบประมาณ ผานระบบออนไลนทเวบไซต http://www.clinictech.most.go.th/online/index.asp เมน Sci & Tech Village และตองจดสงผลงานและเอกสารดงน

1. แบบประเมนตนเอง(Pre SAR) ส าหรบหมบาน วท.(ใหม) ไมเกน 30 วนหลงไดรบอนมตโครงการ 2. รายงานผลการด าเนนงานและการใชจายงบประมาณใหครบทกไตรมาสผานระบบออนไลน 3. ประเมนสถานะหมบาน(Post SAR) หลงเสรจส นโครงการ 4. ขอมลผรบบรการ(ใบสมคร แบบประเมน และแบบตดตาม) หลงเสรจส นโครงการ 5. รายงานฉบบสมบรณ จดสงเปนเอกสารจ านวน 2 ชด และขอมลบนทกลงใน CD หลงส นสดโครงการ

หรอไมเกน 60 วนหลงส นสดปงบประมาณ

12

18. การเผยแพรประชาสมพนธการด าเนนโครงการ : ในการจดกจกรรมการถายทอดเทคโนโลยและมการเผยแพรประชาสมพนธในรปแบบตาง ๆ เชน แผน

พบ ปายประชาสมพนธ จดหมายขาว วารสาร และสออนใด จะตองมขอความและสญลกษณของกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ซงเปนผใหการสนบสนนงบประมาณปรากฏดวยทกคร ง และ หมบานยนดใหความรวมมอเขารวมจดแสดงผลงานในกจกรรมตาง ๆ ทกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยเปนผจดข น พรอมท งท าตามหลกเกณฑและเงอนไขทระบในคมอการด าเนนงานประจ าปงบประมาณ พ.ศ. 2557 ทกประการ

ลงชอ ............................................................. ( นางปยวรรณ ปาลาศ ) ผเสนอโครงการ

13

บทท 2

การด าเนนการถายทอดเทคโนโลย

2.1 คณะกรรมการด าเนนการ

ในการด าเนนงานโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “หมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและ

สงแวดลอม” มคณะกรรมการด าเนนการ ดงน

1. นางปยวรรณ ปาลาศ ผรบผดชอบโครงการ

2. นางกรรณพร จนทะนากล ประธานชมชน

3. นางกญญาวร วนสข ประธานกลมผผลตขาวแคบ

4. นางสนนท อนฟากทา นกพฒนาชมชน เทศบาลต าบลศรพนมมาศ

5. นายสทธรตน ปาลาศ นกวชาการอสระ

6. นายพฤหส ขาวสก แกนน าชมชนจตอาสา

7. นางนงลกษณ ค าคม แกนน าชมชนจตอาสา

8. นางสมย จนงก แกนน าชมชนจตอาสา

9. นายบญสง ค าคม แกนน าชมชนจตอาสา

10. นางพรนภา ผากเบย แกนน าชมชนจตอาสา

2.2 การด าเนนงานและการถายทอดเทคโนโลย

2.2.1 ศกษารปแบบและพฒนาการผลตกาซชวภาพส าหรบการผลตขาวแคบ ทดแทนการใชกาซ LPG รวมกบชมชน

คณะท างานและนกวจยชมชน (เจาของบอกาซชวภาพ) ไดรวมกนศกษาประสทธภาพของ

ระบบกาซชวภาพตนแบบ แบบถงพลาสตก (ถงเบาท) 1000 ลตร และแบบสมไก (Fixed dome) และเรยนร

กระบวนการจดการใหเกดกาซชวภาพใหไดปรมาณสงสดในสภาวะแวดลอมจรงตามบรบทของชมชนยางกะได

ใต และไดรวมกนถอดบทเรยน เปรยบเทยบขอด ขอจ ากด ของกาซทง 2 ระบบ ดงขอมลในตารางท 1 และ

ตารางท 2

14

ตารางท 1 การเปรยบเทยบระบบผลตกาซชวภาพแบบถงพลาสตก 1000 ลตร และแบบสมไก (Fixed

dome)

ดชนชวด ระบบผลตกาซชวภาพ ถงพลาสตก 1000 ลตร สมไก

ปรมาณกาซชวภาพทผลตไดสงสด (ลตร) 900 1,600 ปรมาณกาซมเทน (เปอรเซนต) 57-61 58-60 ปรมาณสารอนทรยสงสดทเตมตอครง (กโลกรม) 28 57 ตนทนคาวสด (ไมรวมคาแรง) (บาท) 8,000 17,000 การใชงาน หงตมอาหารในครวเรอน

2-3 ชวโมงตอเนอง หงตมอาหารในครวเรอน มากกวา 3 ชวโมงตอเนอง

จดคมทน 15.4* เดอน 7.3** เดอน

หมายเหต * หมายถง จดคมทนค านวณจากขอมลการใชกาซชวภาพทดแทนกาซ LPG หงตมอาหาร บาน

คณกญญาวร วนสข สามารถทดแทนกาซ LPG 1.3 ถงตอเดอน ราคากาซ LPG 390 บาทตอถง

** หมายถง จดคมทนค านวณจากขอมลการใชกาซชวภาพทดแทนกาซ LPG ในกระบวนการผลต

ขาวแคบ สามารถทดแทนกาซ LPG 6 ถงตอเดอน ราคากาซ LPG 390 บาทตอถง

ตารางท 2 เปรยบเทยบขอด ขอจ ากดของระบบผลตกาซชวภาพแบบถงพลาสตก 1000 ลตร และแบบสมไก

ระบบผลตกาซชวภาพ ขอด ขอจ ากด ถงพลาสตก 1000 ลตร - ราคาถกกวาแบบสมไก

- ใชพนทนอย ตดตงงาย - เคลอนยายได - ขนาดก าลงการผลตกาซชวภาพ

เหมาะกบระดบครวเรอน

- เกดกาซนอยกวาแบบสมไก - ทเตมเศษอาหารอยสงท าใหเตมไมสะดวก - มกลนกาซไขเนาตองใชชดก าจดกาซไขเนาตอเชอมระบบ -ระบบมขนาดเลก เกดปญหาไดงาย ตองใสใจดแลมากกวาแบบสมไก

แบบสมไก -เกดกาซมากกวาแบบถงพลาสตก -ร ะ บ บ ม ข น า ด ให ญ ก ว า ถ ง ห ม กพลาสตก การจดการงาย ไมยงยาก

-ราคาแพงกวาแบบถงพลาสตก -ใชพนทมากกวา ถงเกบมปรมาณมาก -บอหมกไมสามารถเคลอนยายได

15

ในการแลกเปลยนเรยนร ไดรวมกนวเคราะหขอมลทท าใหกาซไมขน เกดจากความเปนกรดสงในถง

หมก ท าใหจลนทรยไมผลตกาซมเทน คณะท างานและแกนน าชมชนจงไดจดอบรมวธการตรวจสอบความเปน

กรดในถงหมกกาซชวภาพดวยกระดาษลตมส การลดความเปนกรดในถงหมกกาซชวภาพ และกระบวนการ

จดการเพอใหชมชนสามารถผลตกาซชวภาพไดอยางมประสทธภาพ เพยงพอส าหรบการใชงานในครวเรอน

ส าหรบการศกษาการใชกาซชวภาพทผลตไดทดแทนกาซ LPG พบวาความรอนจากกาซชวภาพไม

เพยงพอส าหรบการตมน าเพอนงแผนแปงใหสกเมอใชงานพรอมกนสองเตา ท าใหแผนแปงดานและแตก สงผล

ตอคณภาพทางดานประสาทสมผสและลกษณะปรากฏทไมด ท าใหผผลตไมยอมรบการใชกาซชวภาพใน

กระบวนการนงแผนแปง แตผผลตขาวแคบใชกาซชวภาพในกระบวนการเตรยมวตถดบ เชน ควงา ตมน า เปน

ตน

2.2.2 ประชมถอดบทเรยนและแลกเปลยนเรยนร เพอสรปหารปแบบทเหมาะสม เมอวนท 8 เมษายน 2557 คณะท างานไดจดเวทถอดบทเรยนเพอแลกเปลยนเรยนรและหา

รปแบบระบบผลตกาซชวภาพทเหมาะสมส าหรบชมชนยางกะไดใต ณ บานเลขท 103/1 ชมชนยางกะไดใต ต.

ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ มผรวมแลกเปลยนเรยนรทงหมด 20 คน ประกอบดวย แกนน าชมชน

เจาของบอกาซชวภาพ และผทสนใจ ผอ านวยการกองสาธารณสขและสงแวดลอม เทศบาลต าบลศรพนมมาศ

และผอ านวยกองสวสดการและสงคม เทศบาลต าบลศรพนมมาศ จากการประชมถอดบทเรยน พบวาคนใน

ชมชนพงพอใจระบบผลตกาซชวภาพทงสองรปแบบ ขนอยกบวตถประสงคของการใชกาซช วภาพ ปรมาณ

ความตองการกาซชวภาพ ปรมาณวตถดบ เวลาวางและบคลกลกษณะของผดแลระบบ โดยระบบผลตกาซ

ชวภาพแบบถงพลาสตก 1000 ลตร เหมาะกบครวเรอนทตองการใชกาซชวภาพหงตมอาหารในครวเรอน 3

มอ ๆ ละ 2-3 เมน มปรมาณเศษอาหารเฉลย 3 กโลกรมตอวน ผดแลระบบมเวลา ใสใจและเขาใจระบบการ

ผลตกาซชวภาพ สวนระบบผลตกาซชวภาพแบบสมไก เหมาะส าหรบครวเรอนทมความตองการใชกาซชวภาพ

ปรมาณมากกวาการหงตมอาหาร เชน ตองการใชกาซชวภาพในการลดตนทนการผลตขาวแคบ (ควงา ตมน า)

ประกอบอาหารตามสงหรอท าอาหารขาย เปนตน เหมาะกบครวเรอนทมเศษอาหาร และหรอ มน าแปงขาว

แคบ ไมต ากวา 10 กโลกรมตอวน และผดแลระบบตองเขาใจระบบการผลตกาซชวภาพ

16

2.2.3 พฒนาหองอบขาวแคบโดยใชความรอนจากกาซชวภาพรวมกบพลงงานทางเลอกอน 1) หองอบแหงขาวแคบระดบครวเรอน ใชสถานทผลตของ นายด ารงค บญเพง เปนตนแบบหองอบขาวแคบทใชพลงงาน

ความรอนจากเตาท าขาวแคบ เหมาะส าหรบการผลตระดบครวเรอน ขนาดหองอบกวาง 1.8 เมตร ยาว 2.65

เมตร และสง 1.8 เมตร โครงสรางท าจากเหลก เทพนคอนกรต และตดตงผนงแผนเรยบดานขางและดานบน

โดยใหดานบนมความลาดเอยงเลกนอยเพอปองกนน าขง ภายในหองมชนเลอนส าหรบวางแผงตากขาวแคบ

จ านวน 7 แถว ท ามมเอยงประมาณ 80 องศา กบแนวระดบพน เพอใหอากาศรอนกระทบแผนแปงขาวแคบให

อยางทวถง และกระจายทวบรเวณหอง หองอบขาวแคบทพฒนาขนใชหลกการดงความรอนจากทอระบายควน

ไฟทระบายออกจากเตาขาวแคบแบบใชฟน (ทอชนใน ขนาด 4 นว) ใหความรอนกบอากาศ (ทอชนนอก ขนาด

6 นว) แลวใชพดลมดดอากาศรอนไปใชในหองอบขาวแคบ สามารถอบแหงขาวแคบไดครงละ 280 แผน

อณหภมในตอบเฉลย 36.32 ± 3.96 องศาเซลเซยส ใชเวลาอบนาน 1 ชวโมง

ภาพท 2.1 ผงแบบระบบหองอบแหงขาวแคบ (Top view)

17

ภาพท 2.2 หองอบแหงขาวแคบตนแบบระดบครวเรอน (บานคณด ารงค บญเพง)

2) หองอบแหงขาวแคบระดบวสาหกจชมชน หลงจากทไดถายทอดเทคโนโลยการอบแหงขาวแคบระดบครวเรอนแกสมาชกผผลตขาว

แคบ และรวมแลกเปลยนเรยนร พบวา สวนใหญมความพงพอใจตอคณภาพของขาวแคบแหงทไดจากการอบ

เนองจากคณภาพขาวแคบไมแตกตางจากขาวแคบทแตกแหงดวยแสงแดด แตตนทนสรางหองอบยงสงไปส าหรบ

การผลตระดบครวเรอน และสถานทผลตของผผลตบางราย ไมเพยงพอส าหรบสรางหองอบแหง จงไมม ใคร

ตดสนใจลงทนสรางหองอบแหง ดงนนจงไดจดประชมคณะท างานและแกนน าชมชน หาแนวทางการออกแบบ

และสรางหองอบแหง และสรางโรงเรอนผลตขาวแคบของกลม ไดขอสรปวาทางกลมผผลตจะใชพนทโรงเรอนท

บานคณกญญาวร วนสข (ประธานกลม) เปนสถานททจะสรางโรงเรอนตามมาตรฐานและโรงอบแหงขาวแคบ

ดงนนคณะท างานจงไดประสานกบพลงงานจงหวดอตรดตถออกแบบหองอบขาวแคบแบบประหยดโดยใช

พลงงานทางเลอก ไดแก ชวมวล และกาซชวภาพ เปนตน ในเบองตนไดก าหนดพนทหองอบ ขนาดกวาง 3 เมตร

ยาว 3 เมตร และสง 1.5 เมตร ใชหมอผลตไอน าแรงดนต าในการตมน าใหเดอดกลายเปนไอโดยใชชวมวลเปน

แหลงพลงงานความรอน แลวสงไอไปใชนงแผนแปงในหองผลต และเปนแหลงความรอนส าหรบผลตอากาศรอน

ในหองอบแหง ดงภาพท 2.3

18

ภาพท 2.3 หมอผลตไอน าแรงดนต า

2.2.4 ประชมถอดบทเรยนและแลกเปลยนเรยนรเพอหารปแบบกระบวนการอบแหงขาวแคบและการจดการทเหมาะสม

คณะท างานไดจดประชมแกนน าชมชน เพอสรปรปแบบกระบวนการอบแหงขาวแคบและการจดการทเหมาะสม ไดขอสรปวาทางกลมผผลตจะใชหองอบแหงขาวแคบบาน นายด ารงค บญเพง เปนตนแบบหองอบแหงขาวแคบในระดบครวเรอน ใชแหลงพลงงานความรอนจากเตาฟนทใชนงแผนแปงขาวแคบ ซงจะเหมาะส าหรบผผลตทใชฟนเปนแหลงเชอเพลงในการท าขาวแคบอยแลว สวนการผลตในระดบวสาหกจชมชนจะใชพนทโรงเรอนทบานคณกญญาวร วนสข เปนสถานทส าหรบท าขาวแคบของกลม ส าหรบหองอบแหงในระดบวสาหกจชมชน ใชพลงงานความรอนจากชวมวลในการตมน าใหเดอดกลายเปนไอน า แลวสงไอน าไปตามทอทอยในหองอบแหง และสงผานความรอนไปยงอากาศทอยในหองอบแหง ซงขณะนยงอยในระหวางการทดลองและปรบรปแบบ ใหสามารถอบแหงขาวแคบใหมคณภาพตามทตองการได ชวโมง สวนรปแบบการใชพลงงานในขนตอนการท าแหงขาวแคบทเหมาะคอการใชการอบแหงขาวแคบในหองอบในชวงทไมมแสงแดดหรอแสงแดดไมเพยงพอ แตในชวงวนทมแสงแดดเพยงพอ ใชการตากแหงขาวแคบดวยแสงแดดตามปกต

19

2.2.5 จดอบรมเชงปฏบตการ คณะท างานไดจดอบรมเชงปฏบตการ “การผลตขาวแคบครบวงจร ตามมาตรฐาน Primary

GMP” แกผผลตขาวแคบชมชนยางกะไดใตและผทสนใจ จ านวน 40 คน เมอวนท 29-30 มกราคม 2558 โดยมคณชายกร สนธสย วทยากรผเชยวชาญจากศนยพนธวศวกรรมและเทคโนโลยชวภาพแหงชาต ใหความรเกยวกบการผลตอาหารปลอดภย สขลกษณะทดในการผลตอาหารส าหรบชมชน การผลตขาวแคบครบวงจรภายใตมาตรฐาน GMP และ Primary GMP และไดปฏบตการลงพนทศกษา ประเมนการผลตขาวแคบในชมชนยางกะไดใต

2.3 รายชอผเขารบการถายทอดเทคโนโลย

ล าดบ ชอ-นามสกล ทอย 1 นางสาวกญญาวร วนสข 103/11 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 2 นางสาวรนรตน ทบแตง 67/1 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 3 นางบญเกด บวหลวง 95 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 4 นางล าพอง กลพรม 121/1 ต.ชยจมพล อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 5 นายแดง ดวงอนทร 50 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 6 นายสมบต บญศร 476 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 7 นางสมย จนงก 113 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 8 นางกรรณพร จนทนากล 105 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 9 นางศวภา หลาอนเชอ 58/1 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 10 นางนงลกษณ ค าคม 70/1 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 11 นางอไรวรรณ จนทรกลบ 25 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 12 นางแกนจนทร แกวบตร 56 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 13 นางอ านวย แจมตา 49 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 14 นางส าราญ แกวสน 93 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 15 นางลดดา แจมตา 49 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 16 นางอ าพรรณ สวรรณรอด 112 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 17 นางสาล ค าโอด 58/1 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 18 นางบญม ดวงเงน 656 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 19 นางประนอม ค ายงยง 53 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 20 นางหลา กลศร 20 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 21 นางปรม ทองประเทอง 58 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 22 นางสน เอยมยม 61 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130

20

23 นายสนด รตนะ 21/12 ต.ชยจมพล อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 24 นายไพโรจน อยบาง 85 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 25 นางสาวจรกานต อยบาง 85 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 26 นางตย สมศร 543/1 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 27 นายนอย จต 248 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 28 นางนวน อปแกว 436/1 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 29 นายสด ค าพนธ 101 ต.ศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ 53130 30 นายสรยา จารตน 16 ต.ทงเสลยม อ.ทงเสลยม จ.สโขทย 64150 31 นางสาวภทรวด จนทรประโคน 6/1 ต.บานเสยว อ.ฟากทา จ.อตรดตถ 53160 32 นางสาวพมพผกา ปวงเหมอง 66 ต.พระพทธบาท อ.เชยงกลาง จ.นาน 55160 33 นางสาวแสงเดอน ออนบญ 43 ต.นาขนไกร อ.ศรส าโรง จ.สโขทย 64120 34 นางสาวจราภรณ แกวบญมา 219 ต.บานดานนาขาม อ.เมอง จ.อตรดตถ 53000 35 นางสาวขวญภราศ ค าปอง 14 ต.บานโคก อ.บานโคก จ.อตรดตถ 53180 36 นางสาวอรดา โสมมนสแสง 11 ต.ไรออย อ.พชย จ.อตรดตถ 53120 37 นางสาวจราภรณ เปยนาค 75 ต.ปากมเกาะ อ.สวรรคโลก จ.สโขทย 64110 38 นางสาวนฤมล อยสข 36/1 ต.เมอง อ.สวรรคโลก จ.สโขทย 64110 39 นางสาวระพพรรณ ด ารงครกษ 26 ต.ผาตอ อ.ทาวงผา จ.นาน 53140 40 นางสาวสภานน ขนใจ 106/4 ต.เขาแกว อ.ทงเสลยม จ.สโขทย 64110

21

บทท 3

ผลการประเมนระหวางการถายทอดเทคโนโลย

ผลการประเมนการอบรมเชงปฏบตการ “การผลตขาวแคบครบวงจรตามมาตรฐาน Primary GMP”

วนท 29-30 มกราคม 2558

ณ ศาลาเอนกประสงค ชมชนยางกะไดใต เทศบาลต าบลศรพนมมาศ อ.ลบแล จ.อตรดตถ

(จ านวนผตอบแบบสอบถามทงหมด 40 คน)

รายการ คาเฉลย คาเปอรเซนต ความพงพอใจ 1. มขนตอนการใหบรการ เชน การแจงใหทราบกอนอบรม การประสานงานและใหขอมล ท าใหทานไดรบความสะดวกแคไหน

4.08 81.5

2. วทยากร เจาหนาท ใหบรการดวยความยมแยมแจมใสเปนกนเอง 4.55 91.0 3. สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม

4.00 80.0

ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 4. ความรทไดรบสามารถน าไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวนไดมากนอยแคไหน

4.33 86.5

5. เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดมากนอยแคไหน 4.43 88.5 6. วทยากรถายทอดความร ท าใหทานเขาใจและไดรบความรเพมขน 4.43 88.5 7. เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม 3.93 78.5 8. ชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม 4.03 80.5 9. ความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย 4.35 87.0

10. ทานคาดวา สามารถน าความรไปใชประโยชนไดหรอไม

ตอบวา น าไปใชประโยชนได จ านวน 40 คน คดเปน 100 เปอรเซนต

11. ทาน คาดวา จะมรายไดเพมขนกบาทตอเดอน

ตอบวา นอยกวา 1000 บาท จ านวน 3 คน คดเปน 7.5 เปอรเซนต

1001 ถง 2000 บาท จ านวน 8 คน คดเปน 20 เปอรเซนต


22



5001 ถง 6000 บาท จ านวน 1 คน คดเปน 2.5 เปอรเซนต


7001 ถง 8000 บาท จ านวน 1 คน คดเปน 2.5 เปอรเซนต

8001 57’ 9000 บาท จ านวน 1 คน คดเปน 2.5 เปอรเซนต

23

บทท 4

ผลการตดตามหลงการถายทอดเทคโนโลย

ผลการตดตามผรบบรการการถายทอดเทคโนโลย จ านวน 32 คน คดเปน 80 เปอรเซนตของผรบ

การถายทอดเทคโนโลย พบวา ผทไดรบการถายทอดเทคโนโลยการผลตกาซชวภาพจากน าเสยจาก

กระบวนการผลตขาวแคบและเศษอาหารจากครวเรอน การอบแหง และการผลตขาวแคบครบวงจร ตาม

มาตรฐาน Primary GMP สามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปน 100 เปอรเซนต โดยความรทไดรบ

สามารถน าไปใชประโยชนและประเมนเปนรายไดหลก จ านวน 9 คน (28.12 เปอรเซนต) สามารถน า

ความรไปลดรายจายไดเฉลย 1500 บาทตอเดอน ขณะทมผรบบรการการถายทอดเทคโนโลย จ านวน 23

คน (71.88 เปอรเซนต) สามารถน าความรไปใชประโยชนและประเมนเปนรายไดเสรม โดยสามารถน า

ความรไปลดรายจายไดเฉลย 500 บาทตอเดอน ท งน มผรบการถายทอดเทคโนโลยเรมน าความรทไดรบไป

ใชหลงการอบรมทนท จ านวน 5 คน (15.62 เปอรเซนต) ใชภายหลงการอบรมภายใน 1 เดอน จ านวน 24

คน (75.00 เปอรเซนต) และใชหลงการอบรมภายใน 3 เดอน จ านวน 3 คน (9.38 เปอรเซนต) โดยน า

ความรไปใชในครอบครว คดเปน 53.12 เปอรเซนต ใชในชมชน คดเปน 21.88 เปอรเซนต และใชเมอม

โอกาส คดเปน 25.00 เปอรเซนต ผรบการถายทอดเทคโนโลยน าความรไปขยายผลตอโดยประยกตเปน

องคความรใหม คดเปน 46.88 เปอรเซนต เปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย คดเปน 21.88 เปอรเซนต

ใหบรการใหค าปรกษา คดเปน 3.12 เปอรเซนต และขยายผลโดยถายทอดความรใหคนในครอบครว คด

เปน 28.12 เปอรเซนต

ผลการตดตามจากเวทแลกเปลยนเรยนร (ทกเดอน) พบวาแกนน าจตอาสามกระบวนการคดและ

แกปญหาอยางเปนระบบ มการแบงหนาทท างานชดเจน โดยเฉพาะเมอมผมาศกษาดงานทฐานเรยนรจะ

ก าหนดหนาทความรบผดชอบรวมถงวางเสนทางศกษาดงานเพอใหสมาชกไดมสวนรวมและเปนการให

ความส าคญและใหก าลงใจแกสมาชก นอกจากน สมาชกไดมการคด และพยายามปรบปรง /เพม

ประสทธภาพการผลตกาซชวภาพตลอดเวลา ผลจาการไดรบการถายทอดเทคโนโลยและเหนผลจากการ

ผลตกาซชวภาพ ท าใหทางกลมไดประสานหนวยงานตาง ๆ เพอน าพลงงานทางเลอกมาใชในพ นทมากข น

บางสวนไดทดลองพฒนาอปกรณการผลตขาวแคบเพอใหประหยดพลงงาน สามารถลดตนทนการผลตขาว

แคบได

24

บทท 5

สรปผลการด าเนนโครงการ ปญหาอปสรรคและแนวทางแกไข

ในป 2557 ผเขารวมโครงการ ไดรวมกนศกษารปแบบและพฒนากาซชวภาพส าหรบการผลตขาว

แคบทดแทนกาซ LPG เรยนรกระบวนการจดการระบบผลตกาซชวภาพจากเศษอาหารและน าแปงขาว

แคบ เรยนรการน ากาซชวภาพและพลงงานทางเลอกอน เชน ชวมวล มาใชในกระบวนการผลตขาวแคบ

และใชในครวเรอน ทดแทนกาซ LPG นอกจากน ผเขารวมโครงการยงไดรบการถายทอดเทคโนโลยการ

ผลตขาวแคบครบวงจรเพอลดตนทนการผลต รวมถงศกษาและพฒนาหองอบขาวแคบแบบประหยดโดย

ใชพลงงานทางเลอกเพอใหสามารถผลตขาวแคบในวนทไมมแสงแดด/ฝนตก โดยมนกวชาการจากพลงงาน

จงหวดอตรดตถและมหาวทยาลยราชภฏอตรดตถรวมคดรวมท า ชมชนมการแลกเปลยนเรยนรในกลมทก

เดอน และไดจดต งเปนกลมวสาหกจชมชนท าขาวแคบบานยางกะไดใต เพอท ากจกรรมรวมกน เรยนร

เทคโนโลยใหมหรอรบการถายทอดดานวชาการจากภาคสวนตาง ๆ

ผลจากการด าเนนงานโครงการหมบานวทยาศาสตร “หมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและ

สงแวดลอม” ป 2556 – 2557 รวมระยะเวลา 2 ปตอเนอง ท าใหเกดฐานเรยนรดานการผลตกาซชวภาพ

จากเศษอาหารและน าแปงขาวแคบ ในชมชนยางกะไดใต เปนแหลงเรยนรและศกษาดงานของคนท ง

ประเทศ ต งแตเดอนพฤษภาคม 2556 ถง เดอนกมภาพนธ 2558 มผมาศกษาดงาน มากกวา 400 คน

(ตามหลกฐานในสมดเยยม ภาคผนวก ค) เปนตนแบบของชมชนจดการตนเองดานสขภาวะ เกดทม

วทยากรทองถน/ชางชมชนทสามารถถายทอดเทคโนโลยการผลตกาซชวภาพได และถายทอดแนวคดการ

พฒนาชมชนจดการตนเองดานสขภาวะ จ านวน 7 คน

ผลลพธทางเศรษฐกจ ทเกดข นในกลมทไดรบการถายทอดเทคโนโลยคอชมชนสามารถผลตกาซ

ชวภาพใชในครวเรอนทดแทนการใชกาซ LPG ได จ านวน 11 ครวเรอน สามารถประหยดคาใชจายได

อยางนอย เดอนละ 300-350 บาทตอครวเรอน ชมชนมการขยายผลชดอปกรณท าขาวแคบประหยด

พลงงาน สามารถลดตนทนคาเช อเพลงได 50 เปอรเซนต คดเปนเงน 1,260 บาทตอเดอนตอครวเรอน

ท งหมด 15 ครวเรอน

ผลลพธทางสงคม ทเกดข นชมชนสามารถลดปรมาณขยะจากครวเรอนประมาณ 40 % ทสามารถ

น าไปใชผลตเปนกาซชวภาพ ลดปญญาสงแวดลอมและเกดปรากฏการณแลกเปลยนเศษอาหารกบน าหมก

จากบอกาซชวภาพ ชมชนมการแลกเปลยนเรยนร พดคยกนมากข น ท าใหคนในชมชนมความสมพนธทด

25

และเกดความรวมมอระหวางคนในชมชนในการแลกเปลยนประสบการณการน าความรทางดาน

วทยาศาสตรและเทคโนโลยมาแกปญญาและปรบปรงการผลตขาวแคบและการประกอบอาชพใหดยงข น

ปญหา/อปสรรค และแนวทางแกไข

1) บางคร งระบบผลตกาซชวภาพมปญหา ไมเกดกาซมเทน เนองจากสภาวะในถงหมกไม

เหมาะสม มจดทรวซมตรงรอยเชอม ท าใหเจาของบอกาซชวภาพเกดความทอแท ไมมก าลงใจ จงมแนว

ทางแกไขคอเจาของบอกาซและชางชมชนพยายามแกไขและเรยนรระบบ รวมถงคณะท างานไดเขาตดตาม

ในพ นทอยางตอเนอง และไดจดใหมเวทแลกเปลยนเรยนรทกเดอน

2) การด าเนนงานโครงการลาชา ไมเปนไปตามแผน เนองจาก ชางชมชนและผผลตขาวแคบ ม

ภารกจหลายอยาง ประกอบกบตองท านาและเกบเกยวผลผลตลองกอง ลางสาด ท าใหมเวลาวางไมตรงกน

มแนวทางแกไขโดยใชเวลาท ากจกรรมชวงเยนและวนทสมาชกสวนใหญวางตรงกน

26

ภาคผนวก

27

ภาคผนวก ก

ตวอยางภาพกจกรรมการด าเนนงานโครงการ

28

ชมชนเรยนรกระบวนการจดการระบบผลตกาซชวภาพ

เจาของบอกาซชวภาพตรวจวดคาความเปนกรดในถงหมกและบนทกขอมลการเกดกาซชวภาพ

29

คนขอมลและอบรมการใชกระดาษลตมสวดคาความเปนกรด-ดาง

ทดลองใชกาซชวภาพในกระบวนการนงแผนแปงขาวแคบ

30

เวทคนขอมล ถอดบทเรยน และแลกเปลยนเรยนร

ทมวทยากรชมชนยางกะไดใตถายทอดความรแกผมาศกษาดงาน

31

บรรยากาศการอบรมเชงปฏบตการการผลตขาวแคบครบวงจรตามมาตรฐาน Primary GMP

32

ภาคผนวก ข

ตวอยางหลกฐานการเยยมชมแหลงเรยนรชมชนยางกะไดใต

33

34

35

36

37

38

39

ภาคผนวก ค

ขอมลการประเมนตามแบบฟอรมของคลนกสวนกลาง

40

40

ชอโครงการ การใหปรกษาค าปรกษา-บรการขอมลเทคโนโลย (CT)

ชอโครงการ หมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและสงแวดลอม...... กจกรรมการถายทอดเทคโนโลย เรอง การผลตขาวแคบตามมาตรฐาน Primary GMP รหสโครงการ 244 ขอมลการประเมนผลโครงการคลนกเทคโนโลยแผนงานถายทอดเทคโนโลยและกจกรรมคลนกเทคโนโลยเคลอนท

ID_Project

ID_Personal

ค าน าหนา*

ชอ นามสกล ทอย ต าบล อ าเภอ จงหวด รหสไปรษณย

อาย โทรศพท อาชพหลก

ระดบการศก

ษาสงสด

รายไดตอ

เดอน*

ทราบขาวจาก*

ทานเคยผาน

อบรม*

ลงทะเบยนคนจน*

1 3 กญญาวร วนสข 103/11 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 47 089-9078375

9 3 6 6 1

2 3 ศรนรตน ทบแตง 67/1 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 43 080-7699838

9 2 5 3 1

3 2 บญเกด บวหลวง 95 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 47 9 3 2 3 1

4 2 ล าพอง กลพรม 121/1 ชยจมพล

ลบแล อตรดตถ 53130 44 098-7690850

9 3 5 3 2

5 1 แดง ดวงอนทร 50 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 71 088-1525303

3 1 5 3 1

6 1 สมบต บญศร 476 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 54 9 2 5 3 2

7 2 สมย จนงก 113 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 45 7 1 4 3 1

8 2 กรรณพร จนทนากล 105 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 55 086-7367175

9 3 11 3 2

9 2 ศวภา หลาอนเชอ

58/1 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 49 098-7493705

9 3 5 6 2

41

41

10 2 นงลกษณ ค าคม 70/1 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 45 9 3 9 3 1

11 2 อไลวรรณ จนกลบ 25 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 64 086-9287229

5 3 1 3 1

12 2 แกนจนทร แกวบตร 56 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 43 9 1 7 3

13 2 อ านวย แจมตา 49 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 63 087-8452616

3 1 4 3 2

14 2 ส าราญ แกวสน 93 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 51 086-5902914

9 1 7 3

15 2 ลดดา แจมตา 49 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 57 090-4608158

8 1 3 3 2

16 2 อ าพรรณ สวรณรอด 112 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 53 5 1 3 6 1

17 2 สาล ค าโอด 58/1 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 67 7 1 1 3 1

18 2 บญม ดวงเงน 656 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 61 081-8260891

9 2 4 3 1

19 2 ประนอม ค ายงยง 53 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 40 088-4921345

7 2 6 6 1

20 2 หลา กลศร 20 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 62 097-3329860

7 1 2 6 2

21 2 ปรม ทองประเทอง

58 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 64 089-1635153

5 1 3 6 2

22 2 สน เอยมยม 61 ศรพนม ลบแล อตรดตถ 53130 62 083-1623260

7 1 3 1 2

42

42

มาศ 23 1 สนด รตนะ 21/12 ชย

จมพล ลบแล อตรดตถ 53130 70 089-

2695727 7 3 3 6 2

24 1 ไพโรจน อยบาง 85 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 46 089-8591985

2 3 11 8 2

25 3 จรกานต อยบาง 85 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 21 10 4 8 2

26 2 ตย สมศร 543/1 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 61 3 1 9 3 2

27 1 นอย จต 248 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 44 3 1 1 6 2

28 2 นวน อปแกว 436/1 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 53 088-1701488

3 2 3 5 1

29 1 สด ค าพนธ 101 ศรพนมมาศ

ลบแล อตรดตถ 53130 63 5 1 3 3 1

30 1 สรยา จารตน 16 ทงเสลยม

ทงเสลยม

สโขทย 64150 22 10 5 5 7 1

31 3 ภทรวด จนทรประโคน

6/1 บานเสยว

ฟากทา

อตรดตถ 53160 20 080-6858054

10 5 5 3 2

32 3 พมพผกา ปวงเหมอง 66 พระพทธบาท

เชยงกลาง

นาน 55160 21 086-1156441

10 5 5 3 1

33 3 แสงเดอน ออนบญ 43 นาขนไกร

ศรส าโรง

สโขทย 64120 20 080-4323029

10 5 3 3 1

34 3 จราภรณ แกวบญมา 219 บาน เมอง อตรดตถ 53000 21 061- 10 5 4 3 1

43

43

ดานนาขาม

3676830

35 3 ขวญภราศ ค าปอง 14 บานโคก บานโคก

อตรดตถ 53180 21 085-6948801

10 5 5 3 1

36 3 อรรดา โสมมนสแสง

11 ไรออย พชย อตรดตถ 53120 21 083-9576057

10 5 7 6 1

37 3 จราภรณ เปยนาค 75 ปากมเกาะ

สวรรคโลก

สโขทย 64110 21 097-3841314

10 5 7 3 1

38 3 นฤมล อยสข 36/1 เมอง สวรรคโลก

สโขทย 64110 21 098-8087780

10 5 9 3 1

39 3 ระพพรรณ ด ารงครกษ

26 ผาตอ ทาวงผา

นาน 53140 22 090-7511463

10 5 8 3 2

40 3 สภานน ขนใจ 106/4 เขาแกว ทงเสลยม

สโขทย 20 084-5765031

10 5 4 3 2

44

44

ชอโครงการ หมบานหมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและสงแวดลอม กจกรรมการถายทอดเทคโนโลย เรอง การผลตขาวแคบตามมาตรฐาน Primary GMP รหสโครงการ 244..

ขอท 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 IDProject IDPersonal มขนตอนการ

ใหบรการ วทยากรเจาหนาทใหบรการ

สถานทอบรม

อาหารฯลฯ

ความรทไดรบ

สามารถน าไปใช

ประโยชน ความสภาพ

เนอหาทวทยากร

สอน ความ

รวดเรว

วทยากรถายทอดความร ซกถาม

เวลาการอบรม

ชวงเวลาการจดอบรม

ของขอมล

ความคมคาหรอ

ประโยชนทรบ

คาดวาสมารถน า

ความรไปใชประโยชน

คาดวามรายได ไปใช

ประโยชน

1 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 2 2 4 5 5 5 5 5 4 4 5 1 2 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 3 4 4 5 4 4 5 5 5 4 4 1 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 5 6 4 5 4 4 5 5 4 4 4 1 2 7 4 5 4 4 4 5 4 4 4 1 1 8 4 4 4 5 4 5 4 4 5 1 5 9 4 5 4 4 4 5 4 4 4 1 6 10 4 4 4 5 5 5 4 4 5 1 2 11 4 4 4 4 4 4 4 5 5 1 2 12 5 5 4 5 5 5 5 5 5 1 4 13 4 4 5 5 5 4 5 5 5 1 4 14 4 5 4 5 4 4 3 3 4 1 3

45

45

15 4 5 4 5 4 4 3 3 4 1 3 16 4 5 3 4 4 5 4 4 4 1 7 17 4 5 3 4 4 4 4 4 4 1 7 18 4 5 4 4 5 5 4 4 4 1 5 19 4 5 4 4 5 4 4 4 4 1 5 20 4 5 4 4 5 5 3 4 4 1 7 21 4 5 5 4 5 5 3 4 5 1 7 22 4 4 3 4 4 4 3 3 4 1 1 23 4 4 3 4 4 4 4 3 4 1 1 24 4 5 4 4 4 4 3 3 4 1 3 25 4 4 4 4 4 4 3 3 4 1 4 26 4 5 4 5 5 5 4 4 5 1 8 27 4 5 4 5 5 5 4 4 5 1 9 28 4 4 4 5 4 4 4 5 5 1 2 29 4 4 4 5 5 5 5 5 5 1 2 30 2 5 4 4 5 5 4 4 5 1 3 31 4 4 4 3 4 4 3 4 4 1 3 32 5 5 4 4 5 3 4 5 3 1 3 33 4 4 3 4 4 4 3 4 4 1 4 34 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 4 35 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 3 36 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 3 37 4 4 4 4 4 4 4 4 4 1 3 38 5 5 4 4 4 5 5 5 5 1 5 39 4 4 4 5 4 4 3 3 4 1 5

40 4 4 4 4 4 3 4 3 4 1 4

46

46

รายละเอยดผลการประเมน คดเปนรอยละ

ขอมลวดความพงพอใจ 5 4 3 2 1

1. ดานกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ (เชน การประกาศรบสมคร การตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล การดแล และการท างานอยางมขนตอน ฯลฯ) 12.5 85 2.5

2. เจาหนาทผใหบรการ (เชน อธยาศยด ยมแยมแจมใส มใจในการใหบรการ ฯลฯ) 55 45

3. สงอ านวยความสะดวก (สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม ฯลฯ) 12.5 75 12.5

ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 5 4 3 2 1

4. การน าความรไปใชประโยชน (ใชประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวน ) 35 62.5 2.5

5. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 42.5 57.5

6. ความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน) 47.5 47.5 5

7. ระยะเวลาการอบรม ( จ านวนวน) 17.5 57.5 25

8. ชวงเวลาการอบรม ( วน/เดอน/ฤดทอบรม) 22.5 57.5 20

9. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป) 37.5 60 2.5

ในชองส ใหทานใสสรปผลเปนรอยละของผตอบแบบสอบถาม

แลวน าผลทสงทสดในแตละหวขอไปใสในชองผลการด านนงานของการรายงานความกาวหนา

47

47

ชอโครงการ หมบานหมบานขาวแคบอนรกษพลงงานและสงแวดลอม กจกรรมการถายทอดเทคโนโลย รหสโครงการ 244

IDProject IDPersonal 1. การน าไปใชประโยชน

เพราะ 2รายไดหลก/

เสรม 3. ลดรายจาย

4. เรมน าความรไปใช

5. น าความรไปใชทไหน

6. สามารถน าความรไป ตอยอด

7.รายได-รายจาย (บาท) ตอยอด

1 1 1 3 1 2 2 2500

2 1 1 2 2 1 1 1500

3 1 2 1 2 1 1 500

4 1 1 2 2 1 2 1500

5 1 2 1 2 1 1 500

6 1 1 2 2 1 1 1500

7 1 2 2 2 2 2 1500

8 1 2 2 2 1 2 1500

9 1 1 2 2 2 2 1500

10 1 1 2 2 2 2 1500

11 1 2 1 1 1 4 500

12 1 1 2 2 1 4 1500

13 1 2 1 2 4 4 500

14 1 1 2 2 2 1 1500

48

48

15 1 1 2 1 2 2 1500

16 1 2 1 2 4 4 500

17 1 2 1 2 1 4 500

18 1 2 1 2 1 1 500

19 1 2 1 2 1 1 500

20 1 2 1 2 4 4 500

21 1 2 1 2 4 4 500

22 1 2 3 3 4 1 2500

23 1 2 1 2 4 1 500

24 1 2 2 1 1 1 1500

25 1 2 3 2 4 1 2500

26 1 2 2 2 1 1 1500

27 1 2 2 3 1 1 1500

28 1 2 2 1 1 1 1500

29 1 2 2 2 2 3 1500

30 1 2 2 2 1 1 1500

31 1 2 1 3 4 4 500

32 1 2 2 2 1 4 1500

49

ภาคผนวก ง

แบบฟอรมของคลนกสวนกลาง

50

ใบสมคร

เพอกอเกดประโยชนทงผสมครทจะไดรบการดแลเปนอยางดและผรบสมครทจะใหบรการอยางตอเนอง ขอมล

ตอไปนหากทานยนยอมใหขอมลขอใหทานกรอกใหครบถวนทกขอและลงชอโดยคลนกเทคโนโลย จะรกษาขอมลเปน

ความลบ แตหากทานไมประสงคจะใหขอมล ทานสามารถไมกรอกใบสมครได

สวนท 1 ขอมลสวนบคคล

1. ชอ 1 นาย 2 นาง 3 นางสาว ชอ นามสกล 2. สถานทตดตอ (ระบบานเลขท หมท หมบาน ถนน) ต าบล

อ าเภอ จงหวด รหสไปรษณย 3. อาย ป เตม 4. หมายเลขโทรศพท(บาน/มอถอ) 5. อาชพหลก(เลอกเพยง 1 ขอ)

1 รบราชการ 2 พนกงานรฐวสาหกจ 3 เกษตรกร 4 โอทอป

5 แมบาน 6 พนกงานธรกจเอกชน 7 รบจาง 8 วสาหกจชมชน

9 คาขาย 10 อนฯ

6. ระดบการศกษาสงสด(เลอกเพยง 1 ขอ) 1 ประถม 2 มธยมตน 3 มธยมปลาย /ปวช. 4 ปวส./อนปรญญา

5 ปรญญาตร 6 สงกวาปรญญาตร 7 อนๆ

7. รายไดตอเดอน (เลอกเพยง 1 ขอ) 1 นอยกวา 1,000 บาท 2 1,001 – 2,000 บาท

3 2,001 – 3,000 บาท 4 3,001 – 4,000 บาท

5 4,001 – 5,000 บาท 6 5,001 – 6,000 บาท

7 6,001 – 7,000 บาท 8 7,001 – 8,000 บาท

9 8,001 – 9,000 บาท 10 9,001 – 10,000 บาท

11 มากกวา 10,000 บาท (โปรดระบจ านวน บาท)

IDProject = ……………………

IDPersonal = ……………………

(ล าดบท........)

แบบประเมนผรบบรการ

(ใบสมคร แบบประเมน แบบตดตามผล)

51

8. ทราบขาวครงแรกจากแหลงใด (เลอกเพยง 1 ขอ)

1 จดหมายเชญ 2 ทางอนเตอรเนต 3 การแนะน า / คนรจก

4 ปายประกาศโฆษณา 5 สอสารมวลชน 6 หนวยงานในทองถน

7 เจาหนาทของรฐ 8 อน ๆ

9. ทานเคยไดรบการอบรม ถายทอดเทคโนโลย จาก ทางคลนกเทคโนโลยนหรอไม

1 เคย 2 ไมเคย

ลงชอ

ผใหขอมล

วนท เดอน พ.ศ.

52

แบบประเมนผลเมอจบการถายทอดเทคโนโลย เพอประโยชนการวดความพงพอใจและการปรบปรงหลกสตร จงใครขอใหทานให

ความเหนตามทเปนจรง อยางตรงไปตรงมา โดยจะไมมการระบชอผประเมนแตอยางใด

รายการ ระดบ

มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1) ทานมความพอใจในค าถามตอไปนระดบใด

ขอมลวดความพงพอใจ

1. มขนตอนการใหบรการ เชน การแจงใหทราบกอนอบรม การประสานงานและใหขอมล ท าใหทานไดรบความสะดวกแคไหน

2. วทยากร เจาหนาทใหบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง 3. สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม

ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร

4. ความรทไดรบสามารถน าไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวนไดมากนอยแคไหน

5. เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดนอยแคไหน 6. วทยากรถายทอดความร ท าใหทานเขาใจและไดรบความรเพมขน 7. เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม 8. ชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม 9. ความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย

10. ทานคาดวาสามารถน าความรไปใชประโยชนไดหรอไม. 1 น าไปใชใชประโยชนได 2 น าไปใชใชประโยชนไมได

11. ทาน คาดวา จะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน (เลอกเพยง 1 ขอ) 1 นอยกวา 1,000 บาท 2 1,001 – 2,000 บาท 3 2,001 – 3,000 บาท 4 3,001 – 4,000 บาท 5 4,001 – 5,000 บาท 6 5,001 – 6,000 บาท 7 6,001 – 7,000 บาท 8 7,001 – 8,000 บาท 9 8,001 – 9,000 บาท 10 9,001 – 10,000 บาท 11 มากกวา 10,000 บาท (โปรดระบจ านวน ....................... บาท)



(ล าดบท.........)

53

แบบตดตามการน าความรไปใชประโยชน

เพอสามารถประมวลผลแสดงความส าเรจของโครงการ ขอความรวมมอผเขาอบรมกรณากรอกขอมลใหครบถวนดวย จะขอบคณยง 1. การน าไปใชประโยชน (หากเลอกตอบขอ 2 ไมตองตอบขออนๆ)

1 สามารถน าความรไปใชประโยชนได 2 ไมสามารถน าความรไปใชประโยชน เพราะ

2. ความรทไดรบสามารถน าไปใชประโยชนและประเมนเปนรายไดกบาทตอเดอน

ค าอธบาย ประเมนเปน รายไดหลก (รายไดจากอาชพประจ าและใชเวลาสวนใหญ) เฉลยเพมขนตอเดอน ประเมนเปน รายไดเสรม (รายไดเพมนอกจากอาชพประจ าและใชเวลาวาง) เฉลยเพมขนตอเดอน

รายไดททานไดรบเปนแบบไหน (เลอกเพยง 1 ขอ) 1 รายไดหลก 2 รายไดเสรม

ทานสามารถน าความรไปลดรายจายไดกบาทตอเดอน (เลอกเพยง 1 ขอ) 1 นอยกวา 1,000 บาท 2 1,001 – 2,000 บาท 3 2,001 – 3,000 บาท 4 3,001 – 4,000 บาท 5 4,001 – 5,000 บาท 6 5,001 – 6,000 บาท 7 6,001 – 7,000 บาท 8 7,001 – 8,000 บาท 9 8,001 – 9,000 บาท 10 9,001 – 10,000 บาท 11 มากกวา 10,000 บาท (โปรดระบจ านวน บาท)

3. ทานเรมน าความรทไดรบไปใชเมอใด(เลอก 1 ขอ) 1 หลงการอบรมทนท 2 หลงการอบรมภายใน 1 เดอน 3 หลงการอบรมภายใน 3 เดอน 4 หลงการอบรมภายใน 6 เดอน

4. ทานน าความรทไดรบไปใชทไหน(เลอก 1 ขอ) 1 ใชในครอบครว 2 ใชในชมชน/กลม 3 ใชในทท างาน 4 ใชเมอมโอกาส

5. ทานน าความรไปขยายผลตอในดานใด 1 ประยกตเปนองคความรใหม 2 เปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย/เผยแพรตอ

3 ใหบรการ / ค าปรกษา 4 อนๆ (โปรดระบ )



(ล าดบท............)

ลงชอ

ผใหขอมล

วนท เดอน พ.ศ.

Documents

รายงานฉบับสมบูรณ์ หมู่บ้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ... · ข ค ำน ำ คณะท