Crianza de CaprinosLa población de ganado caprino en el país ha tenido un ligero descenso desde el año 2000, y se mantiene estable en alrededor de 1’950,000 caprinos .Su distribución nacional se halla en mayor proporción en la región Sierra (68%) y Costa (31%), (piura,huancavelica,ayacuho,ica y lima).

CLASIFICACION POR EDAD.

• CABRITO LECHAL.• Son considerados las crías machos o hembras desde el nacimiento hasta

el destete (2 meses).• TRIPONAS.• En esta categoría se encuentran consideradas las crías hembras desde el

destete hasta los 6 meses de edad.• PRIMALAS.• En esta categoría se encuentran consideradas las crías hembras desde

los 6 meses hasta antes de que inicien su etapa reproductiva.• CABRAS.• Son las hembras que ya han iniciado el proceso reproductivo y se

denominaran así durante toda su vida útil en el rebaño.• CHIVOS.• Son los machos reproductores que ya se han iniciado en el proceso

reproductivo, denominándose así durante toda su vida útil en el rebaño.

SISTEMAS DE MANEJO

• EXTENSIVO• SEMINTENSIVO• INTENSIVO

Principales Razas De CaprinosSAANEN TOGGENBURG.

MURCIANA criollo

CRIANZA DE CAPRINOS El periodo de gestación dura entre 146 a 155 días.

•La pubertad inicia cuando la hebra ha alcanzado el desarrollo sexual y es capaz de reproducirse, entre los 7 y los 10 meses.•La nutrición determina en gran medida el momento en que presenta la pubertad, pues los animales mal alimentados suelen ver reducido su desarrollo y esta se presenta más tarde. Se recomienda el primer servicio cuando el animal pesa entre 32 y 35 kg.

PUBERTAD.

• Se conoce como ciclo estrual al lapso entre el comienzo de un periodo de celo y el comienzo del siguiente el cual tiene una duración promedio de 21 días.

CICLO ESTRUAL

• Periodo del ciclo estrual en el que la hembra es receptiva al macho; tiene una duración de 12 a 36 hrs. Los síntomas del celo son:

• Aumento en la frecuencia de orina.• Inquietud. • Inflamación de la vulva.• Agitación constante de la cola. • Descarga de moco

vaginal.• Curiosidad. • Coloración rosa intenso de

la vulva.

CELO.

REGISTROS CUIDADOS O

DESPARACITACION

ALIMENTACION

DESTETE

PARTO.

GESTACIÓN.

EMPADRE.

• DESTETE• se puede destetar a los cabritos a una edad de entre 35 y 42 días de edad

sin graves consecuencias, pues el ligero retraso de crecimiento que a veces se presenta en el momento del destete, es pasajero y más tarde se recupera rápidamente.

• También hay que señalar la importancia que tiene el peso de los animales en el destete, pues este puede realizarse satisfactoriamente cuando los animales alcanzan de 9 a 10 kg.

• ALIMENTACION• arbustivas, herbáceas, pastos y leguminosas• henos y forrajes toscos• ensilado y raíces• REGISTROS.• Hembras: Número de padre y madre, fecha de nacimiento (de la hembra),

fecha de parto, número de parto, semental con que se cruza, sexo de las crías.

• Sementales: Padres, fecha de nacimiento, hembras con que se cruza, etc.• Crías: Número de la madre y del padre, fecha de nacimiento, tipo de parto

(gemelar, múltiple o sencillo), peso al nacimiento, etc.

ALIMENTACION

SALUDGeneralmente, las cabras son animales muy fuertes; sin embargo, son susceptibles a parásitos y

enfermedades

Hay cambios en los heces u

orina

Cocidiosis

Cálculos Urinarios

Enterotoxemia

Cetosis

No quieren comer Tiene desgana para moverse Tiene tos

Conjuntivi

tis

Conjuntivi

tis

PARAMETROS TECNICOS

• El precio que se paga al productor es de S/ 1.35 hasta S/ 1.49 por litro de leche, dependiendo del porcentaje de grasa

• Entre los productores una cabra produce entre 0.8 – 2.8 lt de leche por día, a un solo ordeño, durante unos 2-3 meses

• El principal producto de los criadores es la leche. La carne de cabrito es producto complementario, el cual lo crían para su venta antes del mes de edad, a precios que van de S/ 30.00 – S/ 60.00 por animal, o a S/ 12.00 por kg. de peso vivo.

• En este sistema hay un manejo de la reproducción y producción, con intervalos entre partos de 8 meses (3 partos x 2 años) para lograr un mayor período de lactancia (ordeño) de hasta 6 meses, y producciones entre 1.8 – 4.5 lt/an./día, con alimentación en comedero a base de forraje y concentrado.

Diferencias nutricionales entre la leche de vaca y la leche de cabra