7/23/2019 Crne i Bijele Vinske Sorte
1/3
Crne i bijele vinske sorte
Plavac mali
Najznaajnija Hrvatska crna autohtona sorta, koja se rasporstire
napodruju srednje i june Dalmacije.Roditelji su mu kastelanski
crljenak( primitivo, zifandel ) i dorii!. "ultivar je
zo#pove!ano# udjela tanina po#odan za uvanje i starenje.$rednje je
ujan do ujan, redovite i stailne rodnosti."akvo!a munajvise ovisi o
poloaju.%tpornost na napade #lavnih #ljivinih olesti je dora.
&oica jedeele koice i vrste #ra'e s puno sladora. ino je tamno
ruinaste oje s modrim refleksom, lijepo razvijeno# mirisa, krepkoje
i trpko sa specifinim okusom. Dozrijevanje je u *.
razdolju.Plavka
Nalazi se u mno#im vino#orjima +rimorske Hrvatske. Dolazi
jos
pod nazivon plavina, rajda.$rednje je ujan kultivar jako#
trsa.Rodnost mu je redovita i velikadore kakvoce.ino je la#ano,
skladno, puno, mekano svjetlije i ruinski crveneoje. Dozrijevanje
je u ***. razdolju.Merlot
Rairen je po cijeloj Hrvatskoj od *stre do $lavonije pa do
dijeleDalmacije.$rednje je ujan, dore i stailne rodnosti. "akvo!a
mu znatno ovisio poloaju iako daje odre rezultate i na loijim
poloajima krkih
polja Dalmacije.ino je skladno, mekano, prepoznatljivo# okusa i
mirisa, ruinskicrvene oje. Dozrijevanje je u ***. razdolju.Babi
$inonimi su mu - (&aica, &aievi!, +aanin,
Ro#uljanac,ienanac) je sorta #ro'a tamno plave oje oica, koja
seu#lavnom uz#aja u Dalmaciji (ienik, +rimoten, otok "orula...).ino
je izrazito tamne oje i #usto!e /poput ulja/.%kusom dominira u#odna
vo!na aroma. 0 privatnim vinarijama ipodrumima se mo#u prona!i
odlina i jeftina vina ove sorte, no
u#lavnom se prodaju mlada dok se nisu u potpunosti razvila.$orta
koja je zo# visokih tanina i alkohola po#odna za uvanje istarenje.
Dozrijevanje je u *. razdolju.
7/23/2019 Crne i Bijele Vinske Sorte
2/3
Lasina
Najvie je rasporostranjena na vino#orijima $jeverne Dalmacije
iRavnih "otara.$nano# je rasta, velike ujnsti, srednjih i redovitih
prinosa dorekakvo!e. Dozrijevanje je u ***. razdolju.
Vranac
+odrijetlom je iz 1rne 2ore, a sredinom prolo# stolje!e poeo
sesaditi irom Dalmacije."ultivar je dosta ujan, redovite i dosta
visoke rodnosti. ina su muizrazito oojena, puna i prepoznatljive
arome.Na dorim poloajima moe dati vina visoke kakvo!e.
Dozrijevanjeje u **. razdolju.Debit bijeli
poznat pod nazivom puljeanac. Uglavnom se uzgaja napodruju
Damlacije! a najvi"e u njenoj unutra"njosti#dalmatinska
zagora$.Bujnog je i snaznog rasta! srednje do visoke i
redoviterodonosti. %srednje je kakvoe iako na dobrimpoloajima moe
dati i kvalitetna vina.Debit je uglavnom su&o! svjee vino
svjetlije ukasteboje! lagano kiselkaste i prepoznatljive arome.
Upro"losti se proizvodio stajanje na komini! a vina su
bilane&armonina! trpka! tzv. utine. 'aje"e ima od (( do()*
alko&ola. Dozrijavanje je u +V. razdobljuPo"ip
na"a auto&tona sorta s otoka ,orule i prvo bijelo vinosa
za"tienim zemljopisnim podrijetlom. Uzgaja se pocijeloj Dalmaciji
ali svoju vr&unsku kakvou postie naotoku ,oruli tj. na
poloajima -mokvica i ara.,ultivar #sorta$ je nastao krianjem
zlatarice blatske ibratkovine bijele.Bujnog je trsa ! po svom
pontencijalu ima mogucnost
nakupljanja visokog sadraja sladora.Vino je blistave! slamnato /
zlatnoute boje! te"ko se igusto ljulja u a"i u kojoj ostavlja gusti
trag! visoki&alko&ola #()/(0!1 *$! punog i osebujnog okusa
sasvojstvenom aromom su&i& marelica i smokava. Pristajeuz
sva jela od ribe! "koljaka i bijelog mesa. Dozrijevanjeje u ++.
razdoblju
