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Rencontre Régionale céréalière 2013
Poitou-Charentes
Niort
Le 2 octobre 2013
DRAAF POITOU-CHARENTES
2
La filière grandes cultures en Poitou -Charentes
� Chiffres clés - évolutions pour les céréales et oléagineux• Bilan campagne 2012-2013• Données campagne en cours (collecte, rendements….)
� Protéagineux (bilans, évolutions)
� Enquête qualité 2013 / variétés des céréales à paille
� Débouchés de la production régionale• la meunerie, • l’alimentation animale• l’activité portuaire
� Les actions Passion Céréales en Poitou-Charentes
� Les capacités de stockage
DRAAF Poitou-Charentes
3
La Région Poitou-Charentes
L’Agriculture biologique en 2012 (conversion incluse)
SAU : 40 000 ha
816 exploitations
Grandes cultures : 15 000 ha
Surfaces fourragères : 21 000 ha
DRAAF Poitou-Charentes
SAU 1 725 000 ha 1 777 000 ha
Nombre d'exploitations 25 000 35 000
Grandes cultures 1 047 000 ha 1 012 000 ha
Surfaces fourragères 518 000 ha 543 000 ha
Surface vitivole 83 700 ha 84 500 ha
2012 Rappel 2000
4
Bilan de la campagne 2012 – 2013 � Evolution pour 2013
DRAAF Poitou-Charentes
Evolution de la surface régionale
51
406
8555
164
115
165
52
198200
98
391
34
70
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Blé Blé dur Orges Maïs Colza Tournesol Autres
09-10 10-11 11-12 12-13 13-14
en milliers d'ha
9 % de la sole nationale de céréales et 12 % des surfaces d’oléoprotéagineux sont localisées en Poitou-Charentes
Récolte 2013 - La sole régiona le
au tres5%
blé tendre38%
m aïs19% orge
9%
blé du r3%
co lza 7%
tournes o l19%
Les emblavements régionaux
5
Bilan de la campagne 2012-2013 � Evolution pour 2013
DRAAF Poitou-Charentes
104
139
40 44
61
27
54
67
97
32
63
43
66
96 99
131
0
20
40
60
80
100
120
140
160
16 17 79 86 16 17 79 86
Blé Tendre Maïs
moyenne 5 ans récolte 2012 récolte 2013
en
mill
iers
d'h
a
9
18
29
5854
31
3940 38
5559
46
32
20
12
5
0
10
20
30
40
50
60
70
16 17 79 86 16 17 79 86
Colza Tournesol
moyenne 5 ans récolte 2012 récolte 2013
en m
illie
rs d
ha
6
26
11
20
29
8
17 15
23
476
18
29
18
31
0
5
10
15
20
25
30
35
16 17 79 86 16 17 79 86
Blé dur Orges
moyenne 5 ans récolte 2012 récolte 2013
en m
illier
s d'
ha
Colza et blé dur en net retrait
Surfaces record en maïs et tournesol
Evolution de la sole départementale
6
Bilan de la campagne 2012-2013 � Evolution pour 2013
DRAAF Poitou-Charentes
2012
une année de référence pour les cultures d’hiver
2013
un bon cru en céréales d’été ; colza pénalisé par les conditions climatiques
Les rendements
63
58
31
23
71
6467
83
22
58
22
57
87
35
60
28
84
66
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Blé tendre Blé dur Orges Colza Maïs Tournesol
moyenne 5 ans Récolte 2012 Récolte 2013
(en q/ha)
7
DRAAF Poitou-Charentes
Bilan de la campagne 2012-2013
Collecte 2012-2013 par espèce (en milliers de tonne s)Récolte 2012 (R 2011)
colza; 380
maïs; 1 204
orges; 479blé dur; 304
blé tendre; 2 728
autres ; 131
tournesol; 345(1 990)
(216)(290)
(1 350)
(315)
(401)
(90)
La collecte
Les collecteurs engrangent
5,5 Mt : la collecte 2012-2013
proche du record régional
Evolution des collectes départementales
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
R 2010 R 2011 R 2012 R 2010 R 2011 R 2012 R 2010 R 2011 R 2012 R 2010 R 2011 R 2012
Charente Charente-Maritime Deux sèvres Vienne
(en milliers de tonnes)
blé tendre blé dur orges maïs colza tournesol
906
1 818
1 215
1 631
8
DRAAF Poitou-Charentes
Evolution de la collecte régionale
Perspectives campagne 2013-2014
Evolution de la collecte régionale (hors protéagineux)
B ilan 2012 - 2013 5 524 000 tP révisions 2013 - 2014 5 205 000 t
Rappel des collectes précédentes
2011 - 2012 4 617 000 t 2010 - 2011 4 938 000 t 2009 - 2010 5 614 000 t 2002 - 2003 5 673 000 t
Campagne 2013-2014 marquée par un recul du blé dur et du colza, mais comparable à la moyenne quinquennale
(en milliers de tonnes)24
9
101
386
343
1 38
1
443
131
34538
0
1 20
4
479
304
505
410
190
107
180
0
250
500
750
1 000
1 250
1 500
1 750
2 000
2 250
2 500
2 750
3 000
blé tendre blé dur orges maïs colza tournesol autres
moy 5 ans 2012-2013 2013-2014
2 72
8
2 40
0
2 33
3
1 46
0
9
Les surfaces régionales (en ha)
pois14 090
féveroles1 215
lupin 980
Récolte 2013
Les protéagineux
Après le net recul de la récolte 2012, stabilité des surfaces de protéagineux et bon niveau de récolte
DRAAF Poitou-Charentes
Les rendements (en q/ha)
35
23 24
27,626,0
39,9
27,224,6
41,5
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
pois fèves et féveroles lupin
Moyenne 5ans 2012-2013 2013-2014
10
Principales variétés
Autres47%
Apache8%Hystar
5%Accroc
5%
Solehio 5%
Altigo 4%
Arezzo 13%
Euclide 13%
Récolte 2013
Les variétés de blé tendre – Qualité 2013
Evolution variétale en %
Récolte 2013 : nouvelle déception sur les protéines
Trois variétés dominent, Apache toujours présent
56,445,447,2Autres
5,25,44,4Altigo (BP)
1,33,44,6Solehio (BPS)
0,52,94,7Accroc (BPS)
3,03,84,8Hystar (BP)
12,810,28,5Apache (BPS)
12,415,612,8Euclide (BPS)
8,413,313,0Arezzo (BPS)
Récolte2011
Récolte 2012
Récolte 2013Variété (%)
DRAAF Poitou-Charentes
13,411,476,173,32012
13,511,277,673,62013France
12,711 à 11,377,871,42012
12,910,878,266,02013Poitou-Charentes
%%kg/hl
teneur en eautaux de protéinespoids spécifiquerendementannée de récolte
Blé tendre enquête collecteurs 2013
11
Les variétés de blé dur – Qualité 2013
0
10
20
30
40
50
60
70
récolte 2010 récolte 2011 récolte 2012 récolte 2013
Miradoux Biensur Karur Cultur Tablur
Miradoux toujours très prisé malgré un léger déclin des surfaces. Percée de Tablur avec 10 % des emblavements
La moucheture altère la qualité
DRAAF Poitou-Charentes
12,613,678,754,22012
31812,313,377,550,92013France
358> ou=1313,2>ou=8063,72012
3181312,880,2582013Ouest Océan
secondes%%kg/hlQx/ haenquête collecteurs 2013
Hagbergteneur en
eautaux de
protéinespoids
spécifiquerendementannée de récolteBlé dur
12
Les débouchés de la production régionale
La meunerie
DRAAF Poitou-Charentes
Ecrasements et contingents
238
267
276
240
270
200
220
240
260
280
2008 2009 2010 2011 2012
en milliers de tonnes
écrasements y compris hors contingents 1,6%1,9%0,8%0,3%0,4%dont export
27%20%16%17%18%dont autres utilisations alimentaires
14%21%19%19%18%dont boulangerie/pâtisserie industrielle
28%30%31%35%35%dont boulangerie/pâtisserie artisanale
236 654226 170216 801197 462197 687Sorties
220 928215 505214 918189 963185 023Farine produite
276 307267 180270 114240 145238 360Grains mis en oeuvre
20122011201020092008
Légère progression des grains mis en œuvre et des farines produites
Tendance baissière des utilisations boulangères et pâtissières au profit des autres industries alimentaires
13
Les débouchés de la production régionale
Le quart de la production régionale de farine couvre près de la moitiédes besoins régionaux
DRAAF Poitou-Charentes
Origine des farines utiliséesen Poitou-Charentes
POITIERS47%
ILE DE FRANCE2%
ORLEANS5%
AUTRES2%
BORDEAUX31%
CLERMONT0%NANTES
13%
Destination des farines produites en Poitou-Charentes
NANTES21%CLERMONT
2%
BORDEAUX35% AUTRES
5%
POITIERS24%
ILE DE FRANCE1%
ORLEANS12%
La meunerie
14
Les débouchés de la production régionale
L’alimentation animale
Aliments fabriqués (en tonnes)
Volailles827 000
Divers74 000
Ovinscaprins97 000
Bovins244 000
Lapins101 000
Porcins144 000
Année 2012
Stabilité des incorporations totales. Léger recul du blétendre et du maïs au profit de l’orge et du triticale
DRAAF Poitou-Charentes
Incorporations pour l'alimentation animale (en tonnes)
blé tendre390 000
colza41 000
autres12 000
maïs243 000
orge57 000
Campagne 2012-2013
15
Evolution des destinations à l'export
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013
en % tonnage global
UE Maghreb Asie Proche Orient Afrique Autres
Les exportations
2012-2013 : une campagne record
Plus de 4,4 millions de tonnes au départ des ports de Charente-Maritime
DRAAF Poitou-Charentes
EXPORTATIONS 2012-2013 par produit
oléoprotéagineux51
blé tendre2 839
orge506
maïs657
blé dur406
(en milliers de tonnes)
Les débouchés de la production régionale
16
Evolution des exportations par espèce
0
500 000
1 000 000
1 500 000
2 000 000
2 500 000
3 000 000
Blé Tendre Orges Maïs Blé Dur Oléoprotéagineux
(en tonnes)
08-09 09-10 10-11 11-12 12-13
DRAAF Poitou-Charentes
Les exportations
Les débouchés de la production régionale
Le blé assure les 2/3 des volumes
17
Les débouchés de la production régionale
Les exportations – Le rythme des expéditions
DRAAF Poitou-Charentes
Blé tendre
0
500 000
1 000 000
1 500 000
2 000 000
2 500 000
3 000 000
juill
et
août
sept
embr
e
octo
bre
nove
mbr
e
déce
mbr
e
janv
ier
févr
ier
mar
s
avril
mai
juin
2011/2012 2012/2013 2013/2014
2012-2013 : 2 839 000 t
2011- 2012 : 1 747 000 t
Blé dur
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
juille
t
août
septem
bre
octobr
e
nove
mbr
e
déce
mbr
e
janv
ier
févr
ier
mar
s
avril
mai
juin
2011/2012 2012/2013 2013/2014
2012-2013 : 406 000 t
2011-2012 : 534 000 t
Orges
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
juille
t
août
sept
embr
e
octo
bre
nove
mbr
e
déce
mbr
e
janv
ier
févr
ier
mar
s
avril
mai
juin
2011/2012 2012/2013 2013/2014
2012-2013 : 506 000 t
2011-2012 : 165 000 t
Maïs
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
700 000
juille
t
août
sept
embr
e
octo
bre
nove
mbr
e
déce
mbr
e
janv
ier
févr
ier
mar
s
avril
mai
juin
2011/2012 2012/2013 2013/2014
2012-2013 :657 000 t
2011-2012 : 475 000 t
18
La démarche Passion céréales
Action de communication, pilotée par Passion céréales et financée par Intercéréales et FranceAgriMer, initiée en février 2011 pour promouvoir les céréales et les produits céréaliers dans chaque région
� s’appuie sur un réseau existant comme le Comité régional des céréales,et engage tous les maillons de la filière (producteurs, OS, transformateurs, boulangers…)
� implique 18 régions dont le Poitou-Charentes
� Deux axes de communication définis et validés avec les acteurs de la filière régionale :
- vers le grand public : pour l’informer de la réalité de la filière dans le paysage régional via ses emplois, la qualité de ses productions…- vers les scolaires : pour les sensibiliser sur l’utilisation des céréales
et son importance sur le plan alimentaire
DRAAF Poitou-Charentes
19
La démarche Passion céréales
DRAAF Poitou-Charentes
Une opUne opéération pluriannuelleration pluriannuelle
site internet : http://poitou charentes.passioncereales.fr
- dossier de presse sur l’emploi et les métiers de la filière
- animation dans les cantines «Graines d’aventuriers » du 14/10 au 20/12/13
- rencontre-débat le 22/11/13 sur la contribution de la filière aux enjeux régionaux
20
Les capacités de stockage
DRAAF Poitou-Charentes
Evolution des capacités de collecte
Capacités de stockage de la région au 1er septembre 2013
3 9943 9753 9403 9723 830Total
1723232530Collecteurs Utilisateurs
858852836832790Négociants
3 1193100308131153010Coopératives
20122011201020092008
Total %
Collecte 575 4 003 337 80,6
Secondaire 11 943 320 19,0
Autres 12 21 419 0,4
TOTAL 598 4 968 076
Nombre de
magasins
Capacités utilisées
21
Merci de votre attention
Services Territoriaux Poitiers