Encuesta sobre los productos derivados de la leche

DATOS DE CLASIFICACIÓN

Nombre de Empresa: _____________________ Nombre del Entrevistado/s: ____________________________ Cargo del Entrevistado/s: _______________________ Teléfonos Oficina, extensión: _______________ Móvil: _________________ Ciudad: ____________________ Dirección: ___________________________________ Segmento de la Empresa (subrayar): a) Hoteles b) Restaurantes c) Franquicias d) Catering e) Panadería, Pastelería y Cafetería

Buenos días, mi nombre es……………., soy entrevistador de la empresa de trade marketing e investigación de mercados GBS. Estamos realizando una investigación sobre el uso de los productos derivados de la leche como: mantequilla, queso y cremas para repostería y para salsas. Su opinión es muy importante para nosotros y de antemano le agradecemos su colaboración, no le quitaremos más de 8 minutos. BANCO DE PREGUNTAS 1) Para, empezar, por favor solo díganos qué marcas de producto recuerda para las siguientes categorías? 1.1) Mantequilla.-_____________________ 1.2) Crema de leche para Batir.-_______________________ 1.3) Crema de leche para cocinar.- _____________________ 1.4) Queso Crema.- ___________________ 1.5) Queso Mozzarella.- ______________________ 1.6) Queso Parmesano.- _____________________________ 1.7) Queso en Rebanadas.- ______________________ 2) Dentro de las categorías de producto que vimos en la pregunta anterior, por favor indíquenos los proveedores que recuerda: ________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________ 3) De la siguiente lista de productos que le voy a comentar, por favor si me responde uno a uno las siguientes interrogantes.

Producto

Compra

Si/No (Resp

NO pase a

Razón No

Compra)

Cantidad

Aproximada en

$ x Cada Compra

Cantidad

Compra en

Unidades

(anotar unidades

y formato)

Marca Producto Proveedor

Frecuencia

(diario,

semanal ,

quincenal ,

mensual ,

trimestra l , otros)

Le

entregan

o va a

comprar

Razón No Compra /en qué Usa?

Mantequilla con Sal

Mantequilla sin Sal

Crema de l. para Batir

Crema de l. para Cocinar

Queso Crema

Queso Mozarella

Queso Parmesano

Queso en Rebanadas

Hotel decameronLeonardo Castillo jefe de almacen

9932255 ( 2072) Panamá Farallón

IIIIII

Miguel A.P

Orange

BonlacNestle

Dospinos Dospinos

Don camilo Avicpac

dos pinos ,

don camilo , avepac y togaropulas

si 2,299.11. $ 2, 72.70 k orange tagaropulas mensual entregan

si 1,469.60 40 cjs$ la clasica levapan mensual entregan

si 795..60 $ 180 L dos pinos dos pinos mensual entregan

no NO SE SOLICITA EN SUS COSINAS

si 4,487.38 $ 37 tanques bonlac bonlac mensual entrega

si 4,574.14 $ 716.95 k don camilo don camilo mensual entrega

si 1,880.10 $ 1,433.0 k avipac avipac mensual entrega

si 4,221 .21 $ 6.96.57 k nestle nestle mensual

4) En su empresa, quiénes participan del proceso de decisión de compra de estos productos, favor anotar el cargo en el papel que desempeñan dentro del proceso en la tabla colocada a continuación. Los cargos mencionados pueden participar en diferentes etapas del proceso o en todas.

Influenciador / su opinión cuenta Decisor / Es quien tiene la última palabra Usuario / Es quien usa el producto

5) Por favor, de la siguiente lista mencione cuál es el tipo de compra que hace su empresa normalmente: a) En Oficina Central (unificada para todos los establecimientos) b) Cada establecimiento hace su compra c) Otros _________________________ 6) A la hora de comprar productos derivados de los lácteos, por favor responda cuales son los las principales características que deben reunir los distribuidores que les proveen, de acuerdo a la siguiente tabla:

Variables Seleccione las 3

Más Importantes

Nivel de Importancia, 5 lo más importante, 1 lo menos importante

Nivel de Satisfacción, 5 muy satisfecho 1 totalmente

insatisfecho

Colocar una X colocar en un círculo colocar en un círculo

Tiempo de Entrega / Agilidad de Respuesta 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Ofrece Variedad de Producto 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Vende Marcas de Prestigio 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Vende Productos de Calidad 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Que Ofrece Mejores Precios 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Cumplimiento de Cantidad y Tiempos de Entrega 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Facilidad de contacto (telefónica, mail, etc.) 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Nivel de Familiaridad con el Asesor (relación humana) 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Mayor Frecuencia de entrega de pedidos 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Capacidad de Atender Grandes Volúmenes 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Descuentos x compras frecuentes y/o volúmenes 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Promociones Especiales por Fidelidad al proveedor/marca 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Otras 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Otras 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Otras 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

7) Nombre de Proveedor Evaluado.- ______________________________________________________________________________

iiiiiiii

QuijadaBerly Jefe de compras centrales gerente cerman romulo sud gerente carlo avila chef jesus luna

DON CAMILO

X IIIIII IIIIIII

IIIIIII IIIIII

IIIII IIIIIII

X

X

8) A continuación y con el fin de entender qué es lo que más le importa en la calidad de un producto de cada categoría de las que le vamos a mencionar; por favor responda:

Categoría de producto Favor Tachar las 3 variables de mayor importancia para usted en cada producto

Mantequilla Pureza % G Animal Color Sabor Olor Rendimiento Consistencia / firmesa o suavidad Untabilidad

Crema de L. para Batir Pureza % G Animal Color Sabor Olor Rendimiento Consistencia / firmesa o suavidad Estabilidad

Crema de L. para Cocinar Pureza % G Animal Color Sabor Olor Rendimiento Consistencia / firmesa o suavidad Estabilidad Facilidad de uso/ Tiempo

Queso Crema Pureza % G Animal Color Sabor Olor Rendimiento Consistencia / firmesa o suavidad Untabilidad

Queso Mozarella Pureza % G Animal Color Sabor Olor Rendimiento Consistencia / firmesa o suavidad Elasticidad Soporta Recalentamiento

Queso Parmesano Pureza % G Animal Color Sabor Olor Rendimiento Consistencia / firmesa o suavidad

Queso Rebanadas Amarillo Pureza % G Animal Color Sabor Olor Rendimiento Consistencia / firmesa o suavidad No se Pega o Quiebra

9) Por favor indique, en qué característica de producto que compone su calidad usted está actualmente insatisfecho o desearía que se mejoren; tomando en cuenta cada categoría de producto detallada a continuación.

Categoría de producto Describa qué característica de cada línea le falta a la oferta actual. Si no le falta nada colocar Ninguna

Mantequilla

Crema de leche para Batir

Crema de leche para Cocinar

Queso Crema

Queso Mozarella

Queso Parmesano

Queso Procesado Rebanadas Amarillo

10) ¿Dentro del mismo mercado de lácteos y derivados de los lácteos, existe algún producto que usted usa y/o necesita y existe poco o no existe? ¿De haberlo, cuál?

_SI _NO ¿Cuál? ______________________________________________________________________________________________________

11) Hablando sobre el mismo tema y para finalizar, por favor responda, ¿compraría Dulce de Leche (tipo manjar color café)?

Sí Conteste: Cantidad Mes $___________ Frecuencia ___________ Marca ____________ No (PP12) ¿Cuál es la característica que usted evaluaría más para comprarlo? Seleccione 2: Calidad, Precio, Distribuidor, Crédito, Promoción

12) Razón no compraría Dulce de Leche: ___________________________________________________________________________________________________

13) Compraría Crema de Origen Vegetal

Sí Conteste: Cantidad Mes $___________ Frecuencia ___________ Marca _____________ No (PP14) ¿Cuál es la característica que usted evaluaría más para comprarlo? Seleccione 2: Calidad, Precio, Distribuidor, Crédito, Promoción

14) Razón no compraría Crema de Origen Vegetal: ______________________________________________________________________________________________

AGRADECEMOS SU COLABORACIÓN

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

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IIIIIIIIII

IIIIIIIIIII

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IIIIIIIIIIIII

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IIIIIIIIIII

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IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

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NINGUNO

NINGUNO

NINGUNO NINGUNO

NINGUNO

NINGUNO

NINGUNO

IIIIIII QUE SE BRINDE UNA GRAN CANTIDAD DE QUESOS Y DERIVADOS.

IIIIIIII

IIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIII

no ai rason el hotel prepara tadas sus vases en la parte de reposteria

mensual

iiiiiii

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