detsember 2008

Huvitav leid• päritolumaa • kuiv/poolkuiv/magus • orienteeriv hind kaupluses • maaletooja • kodulehekülje aadress

Vahuveini valmistatakse väga mitmel moel Misiones Cuvee

CarmenereTšiili, Rapel Orgkuiv150 kr (praegu saadaval ainult Prisma Peremarketites)Altia Eesti AS

Filipetti Moscato Bianco 75 clItaaliamagus79 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.ee

SANTA CLOS DE TORRIBAS Crianza 2004

Hispaania/ D.O. Penedeskuiv

99 krAS Kiil & Ko

www.kiil.ee

Vahuveini valmistamise mee-todeid on maailmas palju. Vahuveini hind sõltub valmis-tamismeetodi raskusastmest, tehnoloogiast, ajast, mis kulub vahuveini valmistamiseks, viina puude kasvutingimustest ja vii-namarjade kvaliteedist ning pal-judest muudest teguritest.

Méthode Champenoise ehk Méthode Traditionelle ehk Méthode Classique:Selle meetodi puhul fermentee-ritakse vein kaks korda. Esimese fermentatsiooni järel saadakse tavaliselt kuni 10,5% vaikne vein, teise käigus rikastub vein kinnistes kroonkorgiga suletud pudelites süsihappegaasiga.

Et teine fermentatsioon pu-delites käivituks, lisatakse vei-nile roosuhkrusiirupit ja elusaid fermente ehk pärmi. Alkoholi-fermentatsiooni käigus suureneb veini alkoholisisaldus 1,5–2% ja selle tulemusel kerkib süsi-happegaasi rõhk pudelites kuni 5–6 atmosfäärini. Pärast fer-mentatsiooni pärmirakud sure-vad, moodustades pudeli seinale settekihi ja remuage’i käigus vajub sete kroonkorgi taha. Seaduse järgi hoitakse veini koos settega pärast fermentatsiooni vähemalt 15 kuud või kauem.

Seejärel eemaldatakse sete ja lisatakse dosage ehk suhkrusii-rup, millega reguleeritakse üht-lasi vahuveini suhkrusisaldust.

See meetod on kõige kallim ja sellel moel valmivad parimad vahuveinid, näiteks Champagne, tipp Crémant ja samuti Hispaa-nia Cava’d jpm.

Charmat Méthode ehk Cuvée Close ehk tankmeetod:Sellel meetodil toimub teine fermentatsioon suurtes rooste-vabast terasest mahutites, kus vein rikastub süsihappegaasiga. Fermentatsiooni lõppedes las-takse surnud pärmisettel lasku-da terastanki põhja ja seejärel filtreeritakse vein teise puhtas-se tanki. Seal lisatakse vahu-veinile dosage ehk suhkrusiirup, filtreeritakse ja pudeldatakse rõhu all.

Et lühim sellel meetodil va-huveini tootmise aeg on kolm

nädalat, toodetaksegi suurim osa vahuveine charmat’ meetodil.

Selle meetodiga valmista-takse ka küllalt hea kvaliteediga vahuveine, näiteks Astit.

Injection-meetod:See on lihtsaim meetod, mille puhul lisatakse vaiksele veinile süsihappegaasi (sarnaneb Coca-Cola valmistamisega). See toi-mub jahutatud tankis (madala temperatuuri puhul on süsihap-pegaasi hõlpsam siduda), seejärel pudeldatakse süsihappegaasi- rikas vein rõhu all. Vahel lisa-takse süsihappegaas veinisse ka otse pudelis.

See on väga odav ja mitte-kvaliteetne meetod, mida ka-sutatakse madala kvaliteediga baasveinide puhul. Välja vala-des sureb selline vahuvein hästi kiiresti (kaotab oma elavuse). Vahuveiniklaasis tõusvate mul-likeste läbimõõt on suur, seevas-tu naturaalse käärimise käigus tekkinud mullikesed on väikese läbimõõduga.

Sel moel toodetakse kõige odavamaid vahuveine.

Transvasage ehk Transversage: Selle meetodi puhul ühitatakse nii traditsiooniline kui ka tank-meetod. Kõigepealt kääritatakse vaikne vein ja seejärel toimub teine fermentatsioon koos pär-mi- ja suhkrusiirupiga pudelites, kus vein rikastub süsihappegaa-siga. Seejärel hoitakse vahuveini surnud pärmisettel, mis võimal-dab veinil omandada kreemisust, rösti, peenust, nüansirikkust ja puuviljaküpsust ning annab aroomi ja maitsesse traditsioo-nilise meetodi iseloomujooni.

Pärast pärmisettel hoidmist valatakse pudelite sisu suurde tanki, enne pudeldamist filtree-ritakse, lisatakse suhkrusiirup ja pudel korgitakse naturaalkorgiga.

Enamik Uue Maailma va-huveinitootjaid kasutab just seda meetodit, et aega ja töö-jõudu kokku hoida, ning pudeli etiketile kantakse märge bottle fermented.

Continuous Method:Meetod arendati Nõukogude

Schmitt Söhne Blue Riesling Kabinett

Saksamaapoolkuiv

89 krTridens AS

www.tridens.eu

VeinilehtVeinileht

Venemaal ja seda kasutatakse viies kokku ühendatud tankis. Esimeses tankis segatakse vaik-ne vein suhkru ja pärmiga, teises tankis toimub fermentatsioon ja vein saavutab mõnevõrra suurema alkoholisisalduse ning rikastub süsihappegaasiga. Kol-mandas tankis on laastud, mis seovad endaga surnud pärmi-sette. Neljandas tankis toimub külm stabilisatsioon ehk vein setitatakse. Viimases tankis li-satakse suhkur, vein filtreeritak-se ja pudeldatakse.

Meetod on väga kiire, va-huvein sünnib kolme näda-laga ja seda on hea kasutada mass(mahu)veinide valmista-miseks. Meetodit kasutatakse veel endistes sotsialismimaades, Portugalis ja Saksamaal. Sellel meetodil valmistatud vahuvei-nid on keskpärase kvaliteediga, nt Sovetskoje Šampanskoje.

Vin Mousseux:Prantsusmaal hakati laiemalt vahuveini valmistama pärast 1820. aastat. Kokku on INAO tänapäeval määratlenud enam

kui 50 eri päritoluga (AOC) vahuveine. Nende hind algab 1–1,5 eurost, mis on hästi odav. See tähendab, et Mousseaux tä-hendab madalama kvaliteediga viinamarjadest valmistatud vei-ne ja odavamaid valmistamis-meetodeid.

Kõrge kvaliteediga vahu-veinid on seevastu Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgog-ne, Crémant de Bordeaux jne. Neil on ainult väiksem süsihap-pegaasisisaldus.

Suhkrusisaldus markeeritud vahuveini pudelite etikettidel:0–3 g/l – Brut Nature0–6 g/l – Extra Brut0–15 g/l – Brut12–20 g/l – Extra Sec või Seco või Trocken17–35 g/l – Sec või Seco või Dry või Trocken35–50 g/l – Demi-Sec, Semi Seco, Halb TrockenÜle 50 g/l – Doux, Dolce, Dulce

Mati Timmerman, AS Valior

Vahuvein Martini RoseItaalia

poolkuiv150 kr

AS Valiorwww.valior.ee

Mumm Cordon Rouge BrutPrantsusmaa/ Champagnekuiv610 krPernod Ricard Estonia OÜwww.pernod-ricard-estonia.com

iStockphoto

VeinilehtVeinileht

viinamarjasort • päritolumaa • piirkond • kuiv/poolkuiv/magus • orienteeriv hind kaupluses • maaletooja • kodulehekülje aadress • iseloomustus

Port

vein

id

Jacob’s Creek veinide tutvustus hotellis Olümpia

Royal Oporto Tawny PortTinta Francisca, Tinta Carvalha, Touriga Nacional, BastardoPortugalDueromagus169 krTridens ASwww.tridens.eu• Royal Oporto Tawny on värvilt hele ja pehme, sest sellesse on lubatud lisada valget veini. Laagerdunud tammevaadis viis aastat ettenähtud kolme aasta asemel. Aroomis ja maitses on tunda pähkli ja karamelli nüanssi. Sobib juua puhtalt, ideaalne aperitiivina.

KOPKE Selected Tawnyviinamarjade seguPortugalD.O.C. Douromagus125 krAS Kiil & Kowww.kiil.ee• Keskmise täidlusega, mineraalne ja vürtsikas, värskelt marjane ja kergelt tammine. Aroomis musta sõstart, brändit, rõõska koort, mandlit, pisut suitsusust.Maitse keskmise täidlusega, tugeva piprasuse ja vürtsisusega, tunda on ürdiseid noote, mõrumandlit, rosinat ja küpset kirssi.Sobib desserdina, erinevate magusate suupistetega.

BORGES 3 years sweetTinta Negra MolePortugalD.O.C.Madeiramagus165 krAS Kiil & Kowww.kiil.ee• Kollakaspruuni värvusega. Aroomilt kerge, tunda kuivatatud puuvilja, rosinat, aprikoosi.Maitse poolmagus, värske elava happega. Sobib desserdina, vanade kõvade juustudega.

Taylor´s LBV Port PortugalCima Corgo, Douro SuperiorMagus340 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.ee• Aroom on rikkalik, tulvil musta sõstart, šokolaadi ja musti-kat. Maitse on pehme ja ümar, šokolaadine. Vein on küpsenud tammevaadis neli aastat.

Soledad Meneses: veinisordid on nagu inimesed!

Mari Sarv

Soledad MeneSeS on TšIIlI VeInIMajaS errazurIz VeI-nIkoolITaja. noor naIne käIS okToobrIS eSIMeST korda eluS euroopaS ja aluSTaS oMa reISI eeSTIST. MeneSeS TuTVuSTaS MeI-le TšIIlI pärle ja SooVITaS TalVeVeInIkS errazurIzI au ja uhkuST CarMenere’I.

Silmatorkav, et naine on veinimeis-ter. kui palju naiskolleege te teate?

Tšiilis on naisi olulisematel kohtadel vahest neli-viis, aga veini puhul on pea-miselt mehed pealikud ja otsustajate seas naisi pole. Veinikeldrites töötab väga palju naisi, aga nad pole veinitegemisel tähtsad, töötavad hoopis majapidajate-na, tagades, et asjad toimiksid. Minagi pole päris otsustaja, olen olnud assistent winemaker.

Miks on Tšiili veinid erilised?Üks Tšiili väärtusi on meie vahelduv geograafia – viinamarjasortide eri stii-lid ja maitsed on me peamine tunnus. Sama viinamarjasort võib olla täiesti erineva maitsega, olenevalt sellest, kus ringi liigud.

Nii punasel kui ka valgel Tšiili veinil on väga ilus värv. Valgele annavad tooni tammevaadid, aga ka meie punastel on alati ilus värv olnud, me ei pea selleks midagi erilist tegema.

Meil on piiranguid vähem kui Eu-roopas. Näiteks Tšiili veinides peab ole-ma üht viinamarjasorti kasutatud vä-hemalt 75% ulatuses, et võiks pudelile tolle nime panna, Euroopas on see piir 85% juures. Prantslastel on oma keeru-line süsteem.

Kuna oleme uued tegijad, polegi meil nii palju reegleid. Saame rohkem eri sortidega mängida, see annab meile väga originaalsed veinid. Tšiili on väga

avatud maa ning inimesed hindavad ja naudivad seda erisugusust, nad otsivad midagi muud. Kuni vein on hästi tehtud, headest viinamarjadest korralikus tam-mevaadis, nad naudivad. Nad ei taha millegi olemasoleva järgmist koopiat.

Oluline on ka see, et Tšiili veinidel on väga hea säilituspotentsiaal. Meil on kvaliteetveinid, mida saab juua peagi pärast tegemist. Samal ajal on Errazu-rizi ikoonvein Don Maximiano 2005. aastast praegu joomiseks valmis, aga on samasugune ka kaheksa kuni kümne aasta pärast.

Lisaks tehakse puhast margi-Carmenere’i ainult Tšiilis. Seda sorti kasvab ja kasutatakse vist pisut ka mujal, aga meie teeme ainsana Carmenere’ist margiveini. Ja kui teda on ka mujal, siis meil on ikkagi parim koht Carmenere’i kasvatamiseks!

Tõsi on see, et head veinid tehakse veiniaedades – aga tegelikult kõik, mis nad teevad, on see, et püüavad veini mit-te ära rikkuda. Kui sul on kehvad viina-marjad, ei saa sa head veini. Aga kui sul on head marjad, VÕID saada head vei-ni, kui sa oled ettevaatlik ega tee midagi valesti. Ning veiniaiad püüavadki mitte midagi valesti teha.

Miks on eesti turg teile tähtis?Olete küll väike riik, aga paisute

jõudsalt, asute strateegilisel kohal ja olete avatud. Teil on potentsiaalirikas majandus ja atraktiivne turg. Lisaks ko-halikule ostjale meelitate välisturiste ja koos sellise turu paisumisega tuleb ka inimeste haritus. Te kasvate, saate roh-kem palka – varem või hiljem! –, reisi-te ringi, proovite uusi toite ja maitseid. Mida rohkem kasvate, seda kosmopo-liitsemaks saate. Sama on teiste Balti riikidega.

Mis on praegu teie enda lemmikvein?Valgetest Tšiili Sauvignon Blancid –

meie veinides on rohkem maitseid ja maitsekihte, igasuguseid marju, mine-raale jne.

Punastest aga Pinot Noir – burgun-dialased on parimad!

Ka Carmenere, sest see on täismaitse-line ja hästi maitsev, seal on justkui terve hulk puuvilju sees. Mulle meeldib vaada-ta inimeste nägusid, kui nad Carmenere’i maitsevad. See on parim vein sõpradega jagamiseks ja nautimiseks.

Mille järgi veini valida?Õige veini valimine oleneb ilmast,

söödavast lihast, sündmusest, kohtin-gust... Esiteks on vaja tunda inimesi – miks nad täna siin on, mis puhul nad söövad jne. Oleneb ka osalevate inimeste tundlikkusest. Sommeljeed, kelnerid ja veinitegijad peavad tundma inimesi, kes nende veini maitsevad. Kui oled tundlik, oskad pärast kiiret ülevaadet anda õige soovituse.

Austraalia veine oli maitsma kogunenud suur hulk veinihuvilisi.

Eelroogade maitset täiustas Jacob’s Creek Reserve 2006.

Austraalia veinide meeleolu tõi publikuni Olümpia sommeljee

Fotod: Rene Suurkaev

Foto: Rene Suurkaev

Veinikoolitaja Soledad Meneses

Ferreira LBV 2000Ouriga National, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Barroca"PortugalPortomagus273 krAS Valiorwww.valior.ee• Maitse on täidlane, tunda väga küpsed tumedad marjad, šokolaadi, rosinaid, lilli ja vürtse, suurepäraselt balansseeritud (tanniin ja magusus). Pikk järelmaitse.

VeinilehtVeinileht

viinamarjasort • päritolumaa • piirkond • kuiv/poolkuiv/magus • orienteeriv hind kaupluses • maaletooja • kodulehekülje aadress • iseloomustus

Sandeman Old Invalid PortoseguPortugalDouromagus155 krPernod Ricard Estonia OÜwww.pernod-ricard-estonia.com• Rubiini punases Sandeman Old Invalid Portos peituvad värskete punaste puuviljade, ploomide ja metsmaasika aroomid. Maitse rikka-likus ja mõõdukus annavad portveinile unustamatu maitse.Serveerida võib veidi jahutatult, lisades jääkuubikuid.

Blossa VinglöggRootsitäidlane75 krPernod Ricard Estonia OÜwww.pernod-ricard-estonia.com• Valmistatud punaveini baasil, maitsestatud klassikalise Blossa hõõgveini vürtsidega. Maitses on tasakaalustatud magusus ning kardemoni ja nelgi maitsed.

Bocca Glögg TempranilloSaksamaamagus69 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.ee• Bocca glögile on iseloomulik vürtsikas aroom ja maitse. Maitses võib dominee-rimas tunda nelki, kaneeli ja muskaat-pähklit. Ideaalse tasakaalu ja ainulaadse karakteri loob Tempranillo vein segatuna toorsuhkruga.

Pommery Brut Royal Champagne, kinkekarbisPrantsusmaaChampagne kuiv550 krAltia Eesti AS• Kindlalt kuiv, värskendav maitse, puuviljane ning tasakaalustatud suulael ja kerge kui õhk lõpus, mis äratab maitseaistingud.

Fusta Nova MoscatelMoscatelHispaaniaValencia magus129 krAltia Eesti AS• Dessertvein, mille maitses kerkivad esile mesi, vanill ja tsitrusviljad, samuti banaan ja küps ananass. Serveerida jahutatult 10 °C juures magustoitude (nagu šokolaadikook, juustukook ja creme brule’) kõrvale.

Soledad Meneses: veinisordid on nagu inimesed!

Peekonisse mähitud seafilee hapukapsa, ürtide, maitsestatud ahjukartuli ja punaveinikastmegaVaja läheb:•• 200 g puhastatud seafileed•• 3–4 viilu suitsutatud peekonit•• 180 g hapukapsaid•• võid•• 3–4 väiksemat kartulit•• hakitud peterselli•• hakitud tüümiani•• küüslauku•• toiduõli praadimiseks•• suitsusoolaKastmeks•• 50 ml loomaliha puljongit•• 300 ml punast veini•• 100 g musti ploomeValmistamine: •• Maitsesta seafilee suitsusoola ja pipraga ning keera peekon ümber. •• Prae pannil ja küpseta ahjus 185 kraadi juures 7–8 min. •• Kartulid aseta ahjuplaadile, maitsesta ja määri õliga. Küpseta ahjus kuldpruuniks. •• Valmis kartulid maitsesta hakitud peterselli, tüümiani ja küüslauguga.•• Pane puljong keema koos punase veini ja mustade ploomidega. Keeda aeglasel tulel, püreeri ja vajaduse korral maitsesta soola, pipra ja suhkruga.

Hanefilee aurutatud brokoli, kartulipüree ja jõhvikakastmegaVaja läheb: •• 1 hanefilee•• 150 g kartulipüreed•• 1 spl võid•• 50 g brokolit•• 60 g punaveinikastet•• 1 tl murulauku•• 80 g külmutatud jõhvikaid•• kirsstomateid •• ürdioks kaunistuseksValmistamine:•• Tee hanefileesse sisselõiked ja maitsesta. Aseta hanefilee külmale pannile, nahk allpool, ja alles siis pane pann tulele (praadimiseks pole vaja pannile õli panna, sest hanenahas on väga palju rasva) •• Prae nahk kuldpruuniks, keera lihal teine pool ja küpseta ahjus 185 kraadi juures 6-7 min. •• Valmista kartulipüree, millesse sega või ja hakitud murulauk. •• Blanšeeri brokoli. Lisa valmis punaveinikastmesse jõhvikad ja kuumuta kastet veel 2–3 min. Kirsstomatid kuumuta pannil võiga ja maitsesta.

Mina mõtlen viinamarjasortidele nagu inimestele.

Näiteks Cabernet Sauvignon on tõ-sine formaalne mees, kes võtab end ja maailma väga tõsiselt.

Shiraz on kosmopoliitne tugeva isiksusega naine või siis palju reisinud eneseteadlik mees.

Carmenere on lõbus sell, kellele meeldib sõpradega hängida.

Merlot on stiilne kena tüdruk, selli-ne pisike.

Pinot Noiril pole konkreetset sugu, aga ta on väga artistlik isiksus. Väga tundlik kõigele! Ta on nii peen ja hoo-mamatu, et inimesed kas armastavad või vihkavad teda. Muide, väga harva armastab Cabernet Sauvignoni armas-taja ka Pinot Noiri!

Niisiis, kui ma vajan mingi sündmuse puhuks veini, mõtlen, keda mul vaja on. Näiteks sõpradega toreda reede õhtu veet-miseks on meil loomulikult vaja lõbusat seltskonnalõvi – Carmenere’i! Kui minult küsida. Kui aga tahad midagi avangardist-likku, võid ju võtta Pinot Noiri.

Valgetest valiksin Sauvignon Blanci. Selle juurde käib paar head sõpra ja näk-sid ja kena mürgel. Ja rand! Või huvitava maitsebuketiga roosa vein.

Kui mingi peenem toit on laual – lõhe ja maitsev kaste näiteks –, siis sobiks mulle tammine Chardonnay. Selle puhul vaataksin pudelit valides mitte päritoluriiki, vaid veini stiili või piirkonda. Mina tahan, et Chardonnay oleks pisut tammine, sest see tugevdab veini lõhna.

Valgetest meeldib mulle Tšiili Sau-vingon Blanc kõige rohkem, punastest aga pole vastast Burgundia Pinot Noirile.

andke üks veinisoovitus eestlas-tele.

Selle ilmaga kindlasti Carmenere! (Intervjuu ajal on väljas kümme kraadi sooja, mis on suhteliselt külm Tšiili tal-veilm.)

Hõõ

gvei

n

Huv

itav

at

Vina MaiPo Cabernet SauVignonCabernet SauvignonTšiiliCentral Valley kuiv75 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.eeKirka rubiinpunase tooniga vein, mille aroomis ja maitses on meeldivaid mustale sõstrale ja šokolaadile viitavaid noote. Maitsepalett on heas tasakaalus ja pehme. Serveerimistemperatuur 16-18 kraadi.Sobib linnuliha, juustude, pastaroogadega.

Hardy'S Vr MerlotMerlotAustraaliaLõuna-Austraaliapoolkuiv99 krValior Aswww.valior.eeKuna Hardy's VR Merlot on pehme, sametine ja ploomine punavein, siis sobib ta ideaalselt jõuluhane juurde.

PrinCiPe de Viana CHardonnayChardonnayHispaaniaD.O. Navarrakuiv97 krKiil & KO ASwww.kiil.eeAromaatne ja koorene, tunda pisut rüsti, valget pipart ja küpseid troopilisi puuvilju. Maitse on keskmise täidlusega, mahlane ja värske, kergelt tammine ja suitsune. Lisaks hanefileele sobib kala ja mere-andidega.

JaCKSon eState Pinot noirPinot NoirUus-MeremaaMarboroughpoolkuiv215 krAltia Eesti ASwww.altia.eeKuivapoolse haneliha kaaslaseks sobib ideaalselt puuviljane ja mittetäidlane punavein, näiteks Jackson Estate Pinot Noir Uus-Meremaalt.

enriCo Serafino barbera d´albaBarberaItaaliaPiemontekuiv120 krTridens ASwww.tridens.eeVein on värvuselt sügavpunane. Aroomis on tunda tammevanilli ja kirssi. Maitse on värske happega, nooruslik, mahlakas, tunda nii pohla kui ka teisi marju - kirss, vaarikas, must ploom. Sobib hästi rasvas-te linnu- ja loomalihast roogadega.

Montana reSerVe Pinot noir100% Pinot NoirUus-MeremaaMarlboroughpoolkuiv136 krPernod Ricard Estonia OÜwww.pernod-ricard-estonia.comVäga meelas küps Pinot on täis mahla-seid puuvilju. Rubiini punases veinis peitub kirsi, kaneeli, šokolaadi ja ploomi aroome. Sobib suurepäraselt linnuliha kõrvale.

Cono Sur Vr Pinot noirPinot Noir TšiiliRapel Valleypoolkuiv97 krValior ASwww.valior.eeHeleda ja rasvase liha juurde sobib eelkõi-ge kerge, vähetanniinne punavein.

torreS Sangre de toro Garnacha, CarinenaHispaaniaPenedeskuiv110 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.eeAroomis on tunda musti marju, kannikest ja ploomi. Maitse on küps ja pehme, tunda musta ploomi, pehmeid tanniine, järelmaitse kergelt piprane. Serveerimis-temperatuur 16-18 kraadi.Sobib sealiha, veiseliha ja grill-liha juurde.

CaPitoSo TempranilloHispaaniaD.O.C. Riojakuiv129 krKiil & KO ASwww.kiil.eeKerge ja peen aroom, milles on pisut mustsõstart ja õrna vürtsi. Maitses tunda värsket ja suitsust kirssi. Lisaks seafileele sobib grill-liha ja šašlõki juurde või lihtsalt nautimiseks.

PaSCual toSo MalbeCMalbecArgentinaMendozakuiv85 krTridens ASwww.tridens.eeVein on laagerdunud 12-14 kuud teras-vaatides. 40% veinist on laagerdatud väikestes prantsuse tammevaatides kümme kuud. Nii saavutatakse maksimaa-lne tasakaal veini värskuse ja tammisuse vahel. Maitselt on vein pehme ja sametine. Suurepärane vein grillitud ja praetud sealiharoogadega.

doff&irion rieSlingRieslingPrantsusmaa/AlsaceAlsacepoolkuiv115 krAltia Eesti ASSealiha kõrvale sobivad hästi Rieslingud, eriti kui tegemist on hapukapsaga prae kõrval, seega soovitame Alsace veinikoja Doff&Irion Rieslingut.

JaCob'S CreeK reSerVe SHirazShirazAustraaliapoolkuiv147 krPernod Ricard Estonia OÜwww.pernod-ricard-estonia.comVeinis on tunda mõnusate tumedate marjade ja ploomi aroome, lisatud natuke vürtsikust. Elegantne ja aroomirikas Jacob's Creek Reserve Shiraz sobib suurepäraselt seaprae kõrvale.

Foto: Rene Suurkaev

Hardy's Stamp Riesling GewürztraminerRiesling, GewürztraminerAustraaliaLõuna-Austraaliapoolkuiv115 krAS Valiorwww.valior.ee• Suurepärane jõuluvein! Veinis rohkelt lillelisust, magusad troopilised viljad, värskeid ja rikkaid tsitruste lõhnu (laim, sidrun, apelsin) ning vürtse.

VeinilehtVeinileht

TOOTJA: EESTI PÄEVALEHE ASNarva mnt 13, IV korrus

10151 Tallinn

Erilehe valmistas Eesti Päevalehe teema- ja

erilehtede osakond

Projektijuht: Karina Egipt, 680 4520

Toimetaja: Kristiina Viiron 680 4567

Kujundus: Timo Viksi

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. alkohol võib kahjustada teie tervist.

Saada vastus küsimusele:

MIllIne kIngIIdee Sulle kõIge rohkeM

MeeldIb?e-postiga veinileht@epl.ee

või kirjaga Eesti Päevalehe AS Narva mnt 13, IV korrus

10151 Tallinn, märgusõnaks „Veinileht”, ja

võida vahva kingitus.

alaTeS SaMaST päeVaST,

MIl IlMub VeInIlehe

paberVäljaanne,

Saab VeInIlehe

online’I VerSIoonI

lugeda VeInIlehe

koduleheküljel

www.VeInIlehT.ee

Fresita Vahuvein kinkekarbisTsiili, Central Vally, Patagoniamagus129 krAltia Eesti ASMõnus kuiv magusus, aroomis ja maitses ehtsate maasikate mahlane hõng. Vahuveinile on lisatud 5% naturaalseid maasikaid.

Fusta Nova MoscatelHispaania, Valenciamagus130 krAltia Eesti ASMõnusalt mesine ja karamelline dessertvein. Sobib hästi magustoitude kõrvale nautimiseks.

Chenet Sparkling Brut + 2 vahuveinipokaaliPrantsusmaakuiv169 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.eeJ.P.Chenet Sparkling Brut kinkepakendis koos kahe vahuveinipokaaliga. Kingitus igaks pidupäevaks!

J.P.Chenet Cabernet-Syrah kinkekarpPrantsusmaaKuiv149 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.eeVein on hea kaaslane enamiku lihatoitude juurde (eriti grill-liha), maitsestatud kalatoitude juurde ning aedviljadest valmistatud roogade ning juustuvaliku juurde.

Vina Maipo Cab.Sauv ja Syrah kinkekarpTšiiliKuiv129 krDunkri Kaubanduse ASwww.dunker.eeKirka rubiinpunase tooniga vein, mille aroomis ja maitses on meeldivaid mustale sõstrale ja šokolaadile viitavaid noote. Maitsepalett on heas tasakaalus ja pehme.

Jacob's Creek vahuveinAustraaliaPernod Ricard Estonia OÜwww.pernod-ricard-estonia.comSuurepärane näide kahe klassikalise viinamarjasordi segust: Chardonnay ja Pinot Noir. Pehme ja värske maitsega ilusas pakis Austraalia vahuvein sobib suurepäraselt kingituseks pühade ajal.

Jacob's Creek ShirazShirazAustraaliapoolkuivPernod Ricard Estonia OÜwww.pernod-ricard-estonia.comVeinis on tunda mõnusate tumedate marjade ja ploomi aroome, lisatud natuke vürtsikust. Elegantne ja aroomirikas kinkekarbis Jacob's Creek Shiraz on meelepärane kingitus.

Cellier des Dauphins Prestige RougePrantsusmaapoolkuiv99 krValior Aswww.valior.eeKäepärane kinkepakk sisaldab 3x25cl Prantsusmaa kvaliteetveini Cotes du Rhone Prestige Rouge ja 1x25cl Prantsusmaa kvaliteetveini Cotes du Rhone Prestige Rose.

Eesti Vabariigi 90. aastapäeva vein Duc de Foix Reserva 2001Hispaania, D.O. Penedeskuiv125 krKiil & Ko ASwww.kiil.eeSügava rubiinpunase värvuse, intensiivse, musta sõstra aroomi ja hästi balansseeritud, maheda, mahlase ja tammevanillise maitsega. Sobib juustude, punase ja metsloomalihaga, niisama nautimiseks või kinkimiseks.

Principe de Viana Crianza 2005 Hispaania, D.O. Navarra kuiv98 krKiil & Ko ASwww.kiil.eeErksa rubiinpunase värvuse, tugeva musta sõstra aroomi ja täidlase, maheda ning kergelt tammise maitsega.Sobib tugevate liharoogadega, grillitud lihaga. Kingituseks veinisõbrale.

J.Chivite Gran Feudo ReservaTempranillo, Cabernet Sauvignon, GarnachaHispaania/ Navarramagus90-95 krTridens ASwww.tridens.euAroomilt pehme, viitega mahlasusele. Maitselt rikas ja väga heas tasakaalus. Vaadis laagerdamine on andnud veinile lisaks iseloomulikke maitsenüansse nagu tubakas ja vanill. Gran Feudo Reserva sobib suurepäraselt punasest lihast roogade, juustude ja wok köögiviljaga.

Loosis osalemiseks pead olema vähemalt 18. aastane

Ettevõtted, kes toetavad Veinilehe väljaandmist:Altia Eesti ASAS Kiil & Ko

Dunkri Kaubanduse ASTridens AS

AS ValiorPernod Ricard Estonia OÜ

4-pack

kinkekarbis