Рыба

Лосось запеченный под соусом из трав

Ингредиенты:Оливковое масло 15 млЛосось 800 гСоль морская 1 ч.л.Перец черный молотый ½ ч.л.Лимоны ½ шт.Базилик свежий зеленый 10 гУкроп 10 гПетрушка 10 гКервель 5 гСливки 10-11% 500 млХрен корневой 5 гЯичный желток 3 шт.

Филе лосося вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, приправить солью и перцем, сбрызнуть соком лимона. Форму смазать маслом и положить в нее рыбу.

Мелко порубить зелень укропа, эстрагона, петрушки, базилика, кервеля. Смешать свеженарезанную зелень со сливками. Добавить в сливочную смесь желтки, хрен, лимонную цедру. Залить смесью рыбу.

Нагреть духовку до 200 градусов. Запекать в духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.