Embed Size (px)
Citation preview
MENUKORTUGE 9-10
Oksekødssuppe med kød- og melboller
Cremet aspargessuppe med kødboller
Flødelegeret tomatsuppe med kødboller
Klassisk tunmousse med dild, mini toast
Oksekødssuppe med kød- og melboller
Forårsløgsuppe
Cremet champignonsuppe
Kyllingesalat med bacon, rugbrødschips
19. 20.
UGE 9Forretter
Kundefavoritter
Hovedretter
Desserter
Salater
1. 2.
3. 4.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
1. 2.
3. 4.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
Rødkålssalat med mandarin og valnødder
Gulerodsråkost med iceberg og tranebær
Abrikos-havtorngrød, mælk
Moccafromage med chokoladestykker og flødeskum
Svesketrifli med makroner, vaniljecreme, flødeskum og et stænk sherry
Rismelsgrød, kanelsukker, smørklat
Mannadessert, solbærsirup
Hybensuppe med æbler
Jordbærgrød, mælk
Citronfromage med flødeskum
Gammeldags øllebrød med malt, fløde
Pandekager, solbærmarmelade
Traditionel forloren and med svesker, skysovs, kartofler, ingefærkrydret blommekompot
Braiseret okseinderlår, skysovs, kartofler, marinerede rødløg med æbleeddike
Paneret kotelet af gris, champignonsovs, kartofler, blomkål og gulerødder
Krydrede lammefrikadeller, tomatgratinerede kartofler, peberfrugt med oliven
Hvidvinsdampet mørksej i cassoulet, ris
Spaghetti bolognese, majs
Sprængt kam af gris, flødestuvet spinat, kartofler, marinerede gulerødder
Enebærgryde af gris i tern, kartoffelmos, grønne bønner
Stegt laksefilét, hvidvinssovs med porre, kartofler, gulerødder
Broccolipostej, stegte ris med peberfrugt og porre, abrikos-mangochutney - vegetar
Pandestegte frikadeller, skysovs, kartofler, gammeldags rødkål
Kylling, ratatouillesovs med tomat, persillekartofler
Skipperlabskovs med kalvetern, smør, balsamico-honningmarinerede rødbeder
Dansk hakkebøf, løgsovs, kartofler, bløde løg, syltede rødbeder
UGE 10Forretter
Kundefavoritter
Hovedretter
Desserter
SalaterMarinerede bønner med rød peber og perleløg
Bulgursalat med abrikoser, tranebær
Skovbærgrød, fløde
Ymerfromage, jordbærsovs
Tiramisu
Mandelbudding, saftsovs
Henkogte sveskeblommer, valnøddecreme
Rug-byggrød med abrikoser og hasselnødder, kanelsukker, smørklat
Jordbærgrød, mælk
Citronfromage med flødeskum
Gammeldags øllebrød med malt, fløde
Æbleskiver, jordbærmarmelade
Karbonade med persillesmør, kartofler, blomkål
Ovnstegt kylling med persille, skysovs, kartofler, agurkesalat
Forårsfrikassé med kalv, asparges og forårsløg, kartofler, broccoli
Græsk inspireret farsbrød af okse, græske kartofler, peberfrugt med oliven
Mignon af gris, rødvinssovs, kartofler, ærter
Hamburgerryg, flødelegeret sovs, kartofler, ærter og gulerodsskiver
Pandestegte frikadeller, hvid løgsovs, kartofler, broccoli
Hjertemillionbøf af ungkvæg, kartoffelmos, syltede rødbeder
Ovnpocheret lange, citronsovs, dild kartofler og gulerødder
Pasta med tomatflødesovs og kylling, hvidløgsmarinerede grønne bønner
Braiseret kalveyderlår, skysovs, kartofler, ovnbagte rødbeder med tyttebær
Spansk inspirerede kødboller i tomatsovs, mix af ris, bønner med mandler, bacon
Stegt rødspættefilét, persillesovs, kartofler, marinerede gulerødder og løg
Krydret linsesuppe, ris, græsk yoghurt - vegetar
1. 2.
3. 4.
1. 2.
3. 4.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
5. 6. 7.
8. 9. 10. 11. 12. 13.
14.
19. 20.
Endelig, efter en lang og mørk vinterperiode, er dagslængden tiltagende og lyset er for alvor tilbage. Solen har allerede meget magt og skovbunden dækkes af det flotteste tæppe af hvide anemoner. Vintergækker, krokus og erantis pibler frem alle vegne og fuglefløjt er en sikker forårsbebuder. I Det Danske Madhus følger vi årets sæsoner og farverne på vores menukort skifter nu fra de mørke-røde til de grønne nuancer og markerer således, at vi går over til vores forårsre-laterede retter.
Hos Det Danske Madhus markerer vi årstiderne ved at lade farverne på vores menukort være en visuel indikation på, at vi nu skifter til årstidens råvarer i vores retter. Vi glæder os derfor til igen at kunne tilberede mad med forårets smags- givende råvarer, som asparges, gulerødder, rabarber og krydderurter.
På dette menukort håber vi at kunne friste dig med en rigtig forårsklassiker, vores meget velsmagende kalvefrikassé. Den er tilberedt med strimler af mørt kalve- yderlår i en fyldig frikassésovs med aspargessnitter, forårsløg, gulerødder og masser af persille, som giver en helt fantastisk smag og sidst men ikke mindst er frikasséen afrundet med piskefløde.
Fra dette menukort kan vi tilbyde flg. forårs retter:•Hamburgerryg,flødelegeretsovs,kartofler,ærteroggulerodsskiver•Ovnpocheretlange,citronsovs,dildkartofleroggulerødder•Forårsfrikassémedkalv,aspargesogforårsløg,kartofler,broccoli
Specielt i 1980´erne, hvor Karolines Køkken havde stor succes med at levere gratis opskriftshæfter til alle husstande, frembragte det en fornyet madglæde i de danske hjem og visse retter er den dag i dag stadigvæk meget populære og er således gået hen og blevet klassikere. Vi har løbende nogle af disse retter på menukortet og i denne uge kan du glæde dig til den særdeles veltillavede enebærgryde med noter af enebær og rosmarin og afrundet med creme fraiche og piskefløde, præcis som retten skal tilberedes – ifølge Karolines Køkken. Vi håber at kunne friste dig med denne ret, som er på menukort 9, som hovedret nr. 12:•Enebærgrydeafgrisitern,kartoffelmos,grønnebønner
FORÅRSFORNEMMELSER!
ENEBÆRGRYDE – RETROMAD
HUSK !TILMELD DIG VORES
NYHEDSBREVwww.ddm.dk
Mail:[email protected]:70702646Fax:96182519
HUSK !DET ER NU DU KAN
BESTILLE NYESURVARERVelbekomme!
