Uge 29/30-30/31Valdemarsdag

Kære kunde Vidste du, at Kina er verdens største kartoffeldyrkende nation og at kartofler er verdens tredje mest dyrkede afgrøde efter ris og hvede? Kartofler anses generelt som mere ernæringsrigtig end hvede, ris og majs, fordi den bl.a. indeholder mindre fedt og mere protein.

Med venlig hilsenHelle SchellerKøkkenchef Det Danske Madhus, Hamlet

– Hverdagsmad hjem til dig

Det Danske

Menu

Uge 29/30Forretter/Desserter1. Legeret grøntsagssuppe med flutes 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3. Laksemousse med dilddressing og flutes

Hovedretter1. Frikadeller med stuvet spidskål, kartofler og rødbeder 2. Enebærgryde (skinkekød) med ris og ærter3. Forloren hare med vildtsovs, kartofler og blommekompot 4. Kyllingefrikassé med kartofler5. Kartoffelmoussaka (okse) med blomkål 6. Braiseret nakke med skysovs, kartofler og rødkål 7. Bøf lindstrøm med skysovs og stegte kartofler med courgetter 8. Koteletter i fad med tomatflødesovs, kartofler, courgetter og gulerødder9. Stegt sild med persillesovs, kartofler og gulerødder10. Kyllingefrikadeller med grøntsagssovs,kartofler og bønner 11. Hjertemillionbøf(ungkvæg) med kartoffelmos og rødbeder 12. Fyldt pandekage med rejer og stegte ris med grøntsager 13. Sprængt kalv med peberrodssovs, kartofler, broccoli, romanesco og blomkål 14. Risotto med oksekød og juliennegrøntsager

Salater15. Iceberg, agurk, rød peber og feta med creme fraiche dressing 16. Gulerod og mandarin med mandarindressing

Desserter4. Pærer med karamelsovs 5. Ymerkoldskål med tvebakker 6. Fløderand med hindbærsovs7. Kirsebærgrød med mælk 8. Æblekage med flødeskum 9. Chokolade-nødde fromage med flødeskum 10. Sveskegrød med mælk

Uge 29/30Forretter/Desserter1. Legeret grøntsagssuppe med flutes 2. Cremet aspargessuppe med kødboller 3. Laksemousse med dilddressing og flutes

Hovedretter1. Frikadeller med stuvet spidskål, kartofler og rødbeder 2. Enebærgryde (skinkekød) med ris og ærter3. Forloren hare med vildtsovs, kartofler og blommekompot 4. Kyllingefrikassé med kartofler5. Kartoffelmoussaka (okse) med blomkål 6. Braiseret nakke med skysovs, kartofler og rødkål 7. Bøf lindstrøm med skysovs og stegte kartofler med courgetter 8. Koteletter i fad med tomatflødesovs, kartofler, courgetter og gulerødder9. Stegt sild med persillesovs, kartofler og gulerødder10. Kyllingefrikadeller med grøntsagssovs,kartofler og bønner 11. Hjertemillionbøf(ungkvæg) med kartoffelmos og rødbeder 12. Fyldt pandekage med rejer og stegte ris med grøntsager 13. Sprængt kalv med peberrodssovs, kartofler, broccoli, romanesco og blomkål 14. Risotto med oksekød og juliennegrøntsager

Salater15. Iceberg, agurk, rød peber og feta med creme fraiche dressing 16. Gulerod og mandarin med mandarindressing

Desserter4. Pærer med karamelsovs 5. Ymerkoldskål med tvebakker 6. Fløderand med hindbærsovs7. Kirsebærgrød med mælk 8. Æblekage med flødeskum 9. Chokolade-nødde fromage med flødeskum 10. Sveskegrød med mælk

Uge 30/31Forretter/Desserter1. Klar suppe med boller og urter 2. Tomatsuppe med kødboller 3. Rejesalat med flutes

Hovedretter1. Hakkebøf med løgsovs, kartofler, bløde løg og rødbeder 2. Kylling med mandarin, sur-sød sovs, kartofler og broccoli 3. Græske frikadeller med tomatgratinerede kartofler og blomkål 4. Bøf bourginon med kartoffel-sellerimos 5. Stegt medister med stuvet spinat, kartofler og gulerødder 6. Kamsteg med skysovs, kartofler og rødkål 7. Kinesisk risret(skinkekød) med ris og tomatsalsa 8. Sprængt svinekam med flødelegeret sovs, kartofler og bønner9. Fiskefrikadeller med laks, stegte ris med peberfrugt og rabarberchutney10. Stegt flæsk med hvid løgsovs, kartofler og rødbeder 11. Grøntsagstærte med skinke, blomkål, kidneybønner og majs 12. Fyldt pandekage med oksekød og cous-cous med grøntsager 13. Pasta med tomatflødesovs, kylling og hvidløgsbønner 14. Kogt torsk med sennepssovs, kartofler og bagte rødbeder med peberrod

Salater15. Sommercoleslaw 16. Kinakål, bladselleri, gulerod, ærter med fløde-eddike dressing

Desserter4. Mandelbudding med saftsovs 5. Rabarbergrød med mælk6. Appelsinfromage med flødeskum 7. Hindbærkoldskål 8. Ferskner og blommer med råcreme 9. Jordbærkage med flødeskum10. Skovbærgrød med mælk

Søndag d. 15. juni er det Valdemars-

dag. Ifølge sagnet var det på denne

dato, at Dannebrog faldt ned fra him-

len i 1219. Det skete i Estland under et

af Valdemar Sejers korstog, hvor den

danske konge kæmpede mod esterne i

slaget ved Lyndanisse. Siden 1913 har

dagen været en national mærkedag og

var også en skolefridag indtil 1948.

Dagen er stadig en flagdag, hvor man

kan se det smukke Dannebrog vejre i

toppen af flagstænger i hele landet.

Udover at være markeringen af sag-

net om Dannebrog er det også blevet

en tradition, at Valdemarsdag er da-

gen, hvor man begynder at spise nye

kartofler. Der er ingen faste traditioner

omkring hvad, der typisk spises sam-

men med de nye kartofler. Til gengæld

er der en fast tradition for, at kartof-

lerne nydes i følgeskab med en kold

snaps.

Valdemarsdag

Sudoku

Spillet består af 9x9 felter - op-delt i 9 kasser af 3x3 felter. Spil-let løses ved at udfylde hvert felt med et af tallene fra 1-9. Hvert tal må kun forekomme én gang i hver række, kolonne og kasse.

God fornøjelse!

1 6 7 3

7 3 8 5 2

8 3 4

5 3 1 6

9 6 4 1

2 9 4 7

7 1 5

6 4 5 7 9

2 6 4 8– Hverdagsmad hjem til dig

Det Danske

Hygge