Uge 25/26-26/27Fisk er sundt

Kære kunde

Hos Det Danske Madhus sidder vi altid klar til at take i mod dine henvendelser. Du kan konstakte os på e-mail: kundeservice@ddm.dk, tlf: 7070 2646 eller fax: 96182519

Med venlig hilsenHanne NygaardKøkkenchef, Det Danske Madhus Vejle, Varde

– Hverdagsmad hjem til dig

Det Danske

Menu

Uge 25/26Forretter1. Cremet aspargessuppe med kødboller 2. Juliennesuppe 3. Tunmousse med flutes

Hovedretter1. Fars med cherrytomater, kaperssovs, kartofler og ovnbagt juliennegrønt2. Bøf Stroganoff med kartoffelmos og gulerødder3. Baconbøf med flødetomatsovs, kartoffelbåde og hvidløgsbønner 4. Stegt kylling med skysovs, kartofler og agurkesalat5. Okselasagne med bønner6. Kalvefrikassé med kartofler 7. Frikadeller med skysovs, kartofler og rødkål 8. Lever(ungkvæg) i fad med bacon, ris og tomatsalsa9. Fisk(Hoki) i fad med krydderurtesovs, kartofler og broccoli 10. Æggekage med bacon, blomkål og rugbrød 11. Chili con carne med ris og majs 12. Kotelet med champignonsovs, kartofler og rosenkål 13. Stegt rødspætte med persillesovs, kartofler og gulerodsløg 14. Risotto med kylling og ærter

Salater15.Iceberg, majs, ærter, rød peber med creme fraiche dressing 16. Tomatsalat med feta, løg og oliven

Desserter4. Abrikosgrød med mælk 5. Koldskål med kammerjunkere6. Romfromage med flødeskum 7. Pærer og ferskner med makronfløde8. Brombær-ribsgrød med mælk9. Vanillebudding med saftsovs 10. Rabarberkage med flødeskum

Uge 26/27Forretter1. Klar suppe med boller og urter

2. Fiskesuppe med hvidvin 3. Hønsesalat med asparges og flutes

Hovedretter1. Karbonader med stuvede ærter og gulerødder og kartofler 2. Stegt kylling med paprikasovs, ris og bønner 3. Blomkålsgratin med skinke, rugbrød og marinerede gulerødder 4. Kalvegryde med champignon, kartoffelmos og ærter 5. Græsk farsbrød med skysovs, kartofler og ovnbagte courgetter med tomat 6. Nakkefilet med persille, skysovs, kartofler og rødkål7. Italienske kødboller med tomatflødesovs, ris og rosenkål 8. Hjerter(ungkvæg) i vildtsovs med kartofler og majs 9. Fiskefrikadeller med remouladesovs, kartofler og julienne 10. Spaghetti bolognese (oksekød) og citronglaserede blomkål 11. Skinkemignon med flødesovs, kartofler og champignon- og løgmix 12. Ovnstegt laks med hollandaisesovs, kartofler og gulerødder 13. Karrymedister med pasta og grøntsager 14. Kylling med nudler og grøntsager

Salater15. Gulerod, ananas, solsikkekerner med ananassaft 16. Tzatziki

Desserter4. Kirsebærtrifli med flødeskum 5. Mannagrød med smør og kanelsukker 6. Citronfromage med flødeskum 7. Blommegrød med mælk 8. Panna cotta med rabarbersirup9. Jordbærsuppe med tvebakker 10. Hindbærgrød med mælk

I løbet af de seneste år, er dan-skerne blevet bedre til at spise fisk, men der spises generelt stadig ikke nok i forhold til anbefalingerne.

Fødevarestyrelsen anbefaler, at man spiser 350 g. fisk om ugen, hvilket svarer til, at man spiser fisk 1-2 gange om ugen, samt spiser fi-skepålæg til frokost flere gange om ugen.

Danskerne får kun omkring halvde-len af den anbefalede mængde fisk. Men den gruppe der får mest fisk, er folk over 65 år.

Fisk er sundt, da det indeholder gode vitaminer og mineraler, som styrke kroppens knogler, muskler og immunforsvar. Det betyder, at kroppen bliver stærkere og har let-tere ved at modstå sygdom.

De typer fisk danskerne spiser mest, er sild, makrel og laks, som alle er fede fisketyper med en mas-se sunde fedtstoffer, der er gode for helbredet. Det er vigtig at vari-ere mellem fed og mager fisk, som fx rødspætte og torsk.

En af grundene til at danskerne ikke spiser nok fisk, kan være, at fisk er svært at tilberede og mange kan ikke heller ikke lide at få ben i munden.

I Danmark er der ikke tradition for at spise fisk, fordi vi er et land-brugsland og derfor generelt spi-ser 6 gange så meget kød som fisk. Med de sunde egenskaber fisk inde-holder, kan det være en god idé at skifte en del af kødet ud med fisk.

Fisk er sundt

Hygge